Bawang adalah makanan ruji kebanyakan taman dapur bersama ahli keluarga allium yang lain seperti bawang putih dan daun bawang.

Memandangkan penuaian utama ditemui dalam mentol bawah tanah, sukar untuk menilai dengan tepat bila anda perlu menarik bawang anda dan anda tidak mahu berakhir dengan mentol pramatang, kecil atau reput terlalu masak satu. Masa adalah segala-galanya, terutamanya jika anda merancang untuk mengawet bawang anda untuk disimpan.

Bagaimana anda tahu bila bawang sedia untuk dipetik?

Ringkasnya, bawang hijau harus dituai pada musim bunga apabila bahagian atasnya masih hijau, dan mentol bawang matang harus dituai hanya apabila daun bertukar coklat dan gugur. Bergantung pada kawasan dan masa penanaman anda, ini biasanya berlaku sekitar akhir musim panas atau awal musim gugur. Bawang akan sedia untuk dituai kira-kira 90-150 hari dari menanam benih, bergantung kepada varieti yang ditanam dan keadaan cuaca.

Memandangkan tiada tarikh kalendar yang sukar untuk diikuti semasa menuai bawang, anda perlu bergantung pada deria dan kemahiran penilaian anda untuk menentukan masa yang sesuai untuk menarik mentol anda.

Dua Tuaian Bawang Utama

Kebanyakan jenis bawang boleh ditanam dan dituai sama ada sebagai bawang hijau atau bawang matang. Adalah idea yang baik untuk menanam beberapa biji bawang atau mulakan supaya anda boleh mengalami penuaian kedua-dua jenis.

Hijau ataupenyimpanan. Pencegahan terbaik untuk ulat bawang adalah penggiliran tanaman untuk mengganggu pembiakan dan kitaran hidup lalat bawang dewasa.

Ulat akan mengatasi musim sejuk dan muncul pada akhir musim bunga sebagai lalat dan kemudian bertelur di mana-mana sahaja mereka boleh menemui allium (bawang besar, bawang putih, daun bawang).

Atas sebab ini, semua serpihan tumbuhan allium dari musim sebelumnya harus dibersihkan sepenuhnya dan dilupuskan pada musim luruh, dan tiada apa pun dalam keluarga itu harus ditanam semula di katil yang sama selama sekurang-kurangnya 2-3 tahun.

Setelah anda menanam anak benih, tutupnya dengan penutup baris terapung untuk mengelakkan lalat bertelur pada pokok muda, dan cuba tanam pada akhir tahun.

Adakah saya perlu menyembuhkan saya tuaian bawang?

Tidak! Anda tidak perlu mengubati semua bawang anda, hanya bawang yang anda rancang untuk disimpan untuk kegunaan sepanjang musim sejuk.

Lihat juga: 10 Herba Terbaik Untuk Tumbuh Secara Hidroponik

Bawang boleh dimakan segar dari tanah dan ramai orang memilih untuk tidak mengubati bawang manis sama sekali kerana sesetengah jenis hanya akan disimpan dengan baik selama beberapa bulan.

Bawang 'spring'pada asasnya adalah bawang yang kecil dan sangat pramatang yang dituai pada musim bunga atau awal musim panas.Mereka samar-samar menyerupai daun bawang yang kecil dan nipis berbanding bawang dengan mentol putih yang tidak terbentuk dan daun hijau yang tinggi. .

Bawang hijau, seperti bawang matang, tidak mempunyai tarikh penuaian tertentu, tetapi biasanya ditarik antara Mac dan Jun bergantung pada tempat tinggal anda dan saiz bawang merah anda.

Bawang yang matang dan disimpan membentuk penuaian bawang utama pada akhir musim panas dan awal musim luruh . Anda mendapat lebih banyak keuntungan untuk menuai bawang matang, kerana ia jauh lebih besar daripada bawang bunga dan boleh disimpan lebih lama kerana ia ditutup dengan kulit yang menggelupas.

Anda mungkin tahu rupa bawang kuning dan merah yang paling klasik, tetapi terdapat banyak kultivar menarik yang terdapat dalam bentuk dan warna yang berbeza.

Cara Menentukan Apabila Bawang sedia untuk dituai

Memungut bawang matang adalah sedikit lebih rumit daripada menuai bawang besar kerana masa adalah lebih penting apabila bawang mula benar-benar membentuk kulit dan mengenyangkan.

Penunjuk terbaik untuk mengetahui sama ada bawang anda sudah bersedia untuk dituai ialah daunnya, yang akan menjadi hijau dan kembang untuk kebanyakan musim semasa mentol tumbuh. Apabila mentol bawang mencapai kematangan puncak, daun akan mula menguning dan sedikit layu,pada ketika itu anda sebenarnya boleh menolak secara kasar mana-mana daun yang masih berdiri dan memijaknya.

Ini akan mempercepatkan proses pematangan yang tinggal supaya anda boleh menuai mentol anda lebih awal. Sama ada anda memilih untuk melakukan ini atau tidak, anda akan tahu bawang anda sudah matang dan sedia untuk ditarik apabila bahagian atasnya berwarna perang dan jatuh di atas tanah.

Beberapa hari sebelum anda menjangkakan semasa menuai, anda juga boleh menggemburkan tanah di sekeliling mentol dengan garpu rumput (dengan berhati-hati!) untuk menggalakkan ia kering sedikit, dan anda juga harus berhenti menyiramnya pada ketika ini.

Anda harus sentiasa lakukan penuaian tempat untuk memastikan mentol anda benar-benar bersedia untuk ditarik dengan memilih beberapa tumbuhan rawak di katil anda untuk ditarik.

Tarik ia dari kawasan yang berbeza untuk mengambil kira kebolehubahan dalam keadaan tumbuh, dan pastikan ia adalah saiz yang anda inginkan sebelum menuai semua bawang anda.

Cara Menuai Bawang Simpanan Langkah demi Langkah

Setelah anda menentukan bawang anda sedia untuk dituai, langkah seterusnya ialah menariknya ke atas. Ini tidak sukar untuk dilakukan, tetapi mentol segar agak rapuh dan mudah lebam jadi sejumlah berhati-hati diperlukan.

Berikut ialah panduan kami untuk menuai mentol matang anda dipecahkan kepada langkah asas:

• Perkara pertama yang perlu dilakukan sebaik sahaja anda fikir bawang anda sudah sedia ialah menyemak ramalan cuaca. Jikaia sepatutnya hujan lebat pada hari itu kemudian tunggu untuk menuai mentol anda, ia akan baik di dalam tanah selama beberapa hari lagi selagi ia tidak terlalu basah. Menuai bawang pada hari hujan dalam keadaan basah boleh menjejaskan proses pengawetan secara negatif dan menyebabkannya reput dalam simpanan. Sebaliknya, jika terdapat hujan lebat dan ribut diramalkan selama beberapa hari, anda harus menariknya lebih awal daripada kemudian.
• Sediakan kawasan penuaian anda dengan meletakkan kain terpal atau kain serupa untuk mentol yang dituai untuk ditayangkan. Anda perlu mengalihkannya ke kawasan berbumbung untuk menyembuhkan tetapi jika cuaca buruk diramalkan akan kering selama beberapa hari mentol akan mendapat manfaat daripada dibiarkan kering di luar rumah selama 24 jam selepas penuaian.
• Mana-mana bawang yang mula berbunga atau bolt boleh ditarik dahulu dan ketepikan secara berasingan. Ini akan berhenti tumbuh sebelum waktunya dan tidak akan menyembuhkan serta disimpan dengan baik untuk jangka panjang, tetapi boleh dimakan segar dalam seminggu atau dua minggu berikutnya.
• Jika anda sudah menggemburkan tanah pada hari-hari terakhir sebelum menuai, anda mungkin boleh mencabut bawang anda terus keluar dari tanah. Jika tidak, ambil garpu pic dan garpu dengan berhati-hati di sekeliling tumbuhan dan angkat tanah supaya bawang mudah dibuang. Mana-mana bawang yang tertusuk secara tidak sengaja tidak akan menjadi calon untuk penyimpanan jadi berhati-hatilah!
• Tarik bawang keluar dari tanah denganmenggenggam daun dengan kuat dan menarik ke atas. Cuba tarik lurus ke atas dan bukan pada sudut, kerana ini boleh merobek daun dan meninggalkan bawang tertimbus di bawah tanah, yang akan menarik ulat bawang untuk jangka masa panjang.
• Goyangkan sedikit mana-mana tanah dan pindahkan mentol yang ditarik ke terpal anda dan letakkannya bersebelahan untuk aliran udara yang optimum. Elakkan menyusun jika boleh.

Cara Mengubati Bawang untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Pengawetan ialah proses mengeringkan bawang anda supaya ia disediakan dengan baik untuk disimpan. Sebaik sahaja bawang anda berada di luar dijemur di bawah sinar matahari selama satu atau dua hari, anda harus membawanya ke kawasan yang lebih terlindung dan kering untuk menyelesaikan pengawetan.

Lokasi terbaik untuk pengawetan ialah kawasan yang tertutup dan kering tetapi mempunyai aliran udara yang hebat untuk mengelakkan sebarang acuan atau reput.

Petani akan menggunakan bangsal terbuka, tetapi jika anda mempunyai garaj dengan pengudaraan yang baik atau anjung/teras berbumbung yang sepatutnya berfungsi dengan baik.

Bawang hendaklah disimpan di tempat teduh untuk mengelakkan daripada dibakar oleh cahaya matahari dan ia tidak boleh terdedah kepada kelembapan kerana ideanya adalah untuk menjadikannya sangat kering!

Lihat juga: Jenis Clematis dan Varieti Terbaik untuk Pembungaan Awal, Ulangan dan Akhir Musim

Pengawetan boleh mengambil masa hanya beberapa minggu hingga sebulan bergantung pada tahap kelembapan di tempat anda tinggal. Selepas satu atau dua minggu pengawetan, anda boleh memangkas akar dan daun supaya anda dapat melihat rupa setiap bawang dan yang mana merupakan calon terbaik untuk disimpan.

Untuk melakukan ini cuma ambil asepasang gunting yang tajam dan potong akar supaya hanya ada satu inci bulu di bahagian bawah dan gunting daun tepat di pangkal leher bawang.

Akar yang dipangkas menjadi berus yang hebat untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau kepingan kulit yang longgar daripada bawang lain untuk mengemaskannya.

Anda akan dapat mengetahui bahawa bawang anda telah selesai diawetkan sebaik sahaja lehernya kering dan kulitnya seperti kertas dan coklat.

Cara dan Tempat Menyimpan Bawang

Setelah bawang anda diawetkan dan kering sepenuhnya, anda harus menyimpannya untuk kegunaan musim luruh dan musim sejuk di lokasi yang sejuk, gelap dan kering. Anda boleh menyimpannya dalam bakul rotan atau beg jaring, dan teknik yang popular ialah menyusunnya dalam stoking lama untuk digantung.

Kuncinya ialah memastikan ia disimpan dalam bahan bernafas yang tidak tertutup supaya bawang kekal tidak aktif dan tidak bertunas.

Suhu storan hendaklah antara 35 dan 55 ℉ dan tidak boleh menjadi lebih panas daripada 70℉ atau mentol akan terjejas.

Bawang tidak boleh disimpan bersama buah-buahan manis (epal, pisang, pear) atau kentang, kerana rasa bawang boleh meresap ke dalamnya, dan gas yang dihasilkan oleh buah-buahan yang masak (dipanggil etilena) akan merosakkan bawang merah dorman. .

Bawang pedas yang dipanggil- yang membuat anda menangis- akan disimpan lebih lama daripada bawang manis, walaupun selama setahun jika disimpan dalam simpanan optimumsyarat.

Bawang manis yang lebih besar biasanya hanya akan disimpan selama 3-5 bulan, jadi gunakan yang pertama untuk mempunyai bekalan bawang simpanan yang berterusan sehingga musim depan.

Bawang kecil boleh disimpan untuk penanaman pada musim bunga berikutnya, dan boleh disimpan dalam keadaan yang sama tetapi pada hujung spektrum suhu yang lebih sejuk.

Anda harus kerap memeriksa bawang simpanan anda untuk memastikan tiada satu pun daripadanya menumbuhkan pucuk hijau kecil, kerana ini adalah tanda bahawa keadaan terlalu panas.

Bawang bertunas harus digunakan dengan cepat sebelum ia menjadi busuk, kerana ia tidak akan dapat disimpan dalam simpanan lagi.

Soalan Lazim

Bolehkah anda makan bawang dengan betul keluar dari tanah?

Ya! Bawang boleh dimakan segar atau selepas diawetkan. Bawang manis biasanya dimakan segar kerana ia tidak tahan lama dalam simpanan.

Berapa lama anda boleh meninggalkan bawang di dalam tanah?

Setelah puncak mati, anda harus menuai bawang anda dalam masa satu hingga dua minggu akan datang untuk mengelakkan mentol reput, terutamanya jika terdapat sebarang ramalan hujan.

Bawang yang tertinggal di dalam tanah akan mula reput atau menjadi perumah kepada penyakit atau patogen perosak (seperti ulat bawang) dan mungkin cuba bertunas semula sebelum musim sejuk.

Bolehkah anda menuai bawang selepas ia bunga?

Bawang yang telah menghasilkan bunga atau 'dibolt' tidak sesuai untuk pengawetan dan penyimpanan jangka panjang, kerana perkembangan mentol akan mempunyaitelah dihentikan dan tenaga tumbuhan diarahkan ke arah pengeluaran bunga dan biji benih.

Bawang biasanya meletus kerana beberapa jenis tekanan, dan tiada apa yang boleh dilakukan apabila ia mula berbunga. Anda boleh sama ada meninggalkan tumbuhan berbunga untuk menyimpan benih bawang, atau menuainya segera untuk kegunaan segar kerana ia masih boleh dimakan dengan sempurna.

Apakah yang berlaku jika anda meninggalkan bawang di dalam tanah?

Bawang yang tertinggal di dalam tanah akan mula reput dan menjadi magnet kepada lalat bawang untuk bertelur dan membiak. Jika anda secara tidak sengaja merobek daun semasa menuai bawang, anda harus memastikan untuk menggali mentol supaya anda tidak sengaja meninggalkannya di dalam tanah.

Memandangkan mana-mana serpihan daripada tumbuhan bawang akan menyebarkan lalat bawang dan ulat, anda harus membersihkan semua bahan tumbuhan dari katil pada penghujung musim.

Apakah perbezaan antara hari pendek dan panjang bawang hari?

Varieti bawang yang berbeza sesuai untuk iklim yang berbeza dan jumlah cahaya siang yang akan diterima dalam sehari.

Bawang hari pendek akan menyediakan diri untuk pembangunan mentol apabila hari-hari adalah 10-12 jam, dan varieti hari panjang memerlukan sekitar 14-16 jam cahaya matahari.

Variti hari pendek biasanya lebih manis dan ditanam di kawasan selatan, dan varieti hari panjang ditanam di utara, pedas dan lebih sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Apakah perbezaannya antara pedas danbawang manis?

Berkaitan sama ada ia adalah hari yang pendek atau hari yang panjang, kepedasan bawang menentukan sejauh mana ia boleh disimpan. Bawang pedas biasanya lebih kecil dan mempunyai bahan kimia berasaskan sulfur di dalamnya yang menyebabkan anda koyak apabila memotongnya.

Bahan kimia ini menghalang reput sebab itu ia boleh disimpan lebih lama. Bawang manis tidak mempunyai jumlah rembesan sulfurik yang sama dan oleh itu disimpan selama beberapa bulan sahaja. Varieti hari yang lebih besar dan pendek biasanya- tetapi tidak selalu- bawang manis.

Terdapat juga beberapa varieti neutral hari yang boleh ditanam di kebanyakan iklim dan merupakan antara bawang yang baik dengan jangkaan penyimpanan lebih lama sedikit daripada varieti hari pendek.

Apakah yang terbaik jenis bawang untuk tumbuh?

Lihat soalan di atas untuk mengetahui perbezaan antara hari yang singkat dan hari yang panjang/ bawang pedas dan manis untuk membuat keputusan yang paling termaklum untuk wilayah anda dan untuk tujuan apa anda ingin menggunakan bawang anda.

'Yellow Globe', 'Edisi Pertama', 'Red Wethersfield' dan 'Yellow/White Spanish' ialah varieti bawang panjang yang popular untuk iklim utara.

‘Red Burgundy’, ‘Southern Belle’ dan ‘Red Creole’ ialah varieti hari pendek yang sesuai untuk iklim selatan dan sub-tropika.

Bagaimanakah cara saya menghalang ulat bawang?

Ulat bawang sangat merosakkan tanaman bawang dan boleh mengakibatkan bawang yang dijangkiti reput di dalam tanah atau dalam