Τα κρεμμύδια αποτελούν βασικό συστατικό των περισσότερων λαχανόκηπων, μαζί με άλλα μέλη της οικογένειας των allium, όπως το σκόρδο και τα πράσα.

Δεδομένου ότι η κύρια συγκομιδή βρίσκεται στον υπόγειο βολβό, μπορεί να είναι δύσκολο να εκτιμήσετε με ακρίβεια πότε ακριβώς θα πρέπει να βγάλετε τα κρεμμύδια σας και δεν θέλετε να καταλήξετε με πρόωρους, μικρούς βολβούς ή υπερώριμους, σάπιους βολβούς. Ο χρόνος είναι το παν, ειδικά αν σκοπεύετε να ωριμάσετε τα κρεμμύδια σας για αποθήκευση.

Πώς ξέρετε πότε τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή;

Εν ολίγοις, τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να συγκομίζονται την άνοιξη όταν οι κορυφές είναι ακόμα πράσινες, ενώ οι ώριμοι βολβοί κρεμμυδιών πρέπει να συγκομίζονται μόνο όταν τα φύλλα μαυρίσουν και πέσουν. Ανάλογα με την περιοχή σας και την εποχή φύτευσης, αυτό συμβαίνει συνήθως γύρω στο τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Τα κρεμμύδια θα είναι έτοιμα για συγκομιδή περίπου 90-150 ημέρες από τη φύτευση των σπόρων, ανάλογα με την ποικιλία που είναικαλλιεργούμενες και καιρικές συνθήκες.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν σκληρές ημερομηνίες που πρέπει να ακολουθήσετε όταν πρόκειται για τη συγκομιδή κρεμμυδιών, θα πρέπει να βασιστείτε στις αισθήσεις σας και στις ικανότητές σας να εκτιμήσετε την ιδανική στιγμή για να βγάλετε τους βολβούς σας.

Οι δύο κύριες συγκομιδές κρεμμυδιών

Οι περισσότερες ποικιλίες κρεμμυδιών μπορούν να καλλιεργηθούν και να συγκομιστούν είτε ως πράσινα κρεμμύδια είτε ως ώριμα κρεμμύδια. Είναι καλή ιδέα να φυτέψετε αρκετούς σπόρους κρεμμυδιών ή εκκινήσεις, ώστε να έχετε την εμπειρία της συγκομιδής και των δύο τύπων.

Πράσινα ή φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ουσιαστικά μικρά, πολύ πρώιμα κρεμμύδια που συγκομίζονται κατά την άνοιξη ή αρχές καλοκαιριού. Μοιάζουν αμυδρά περισσότερο με μικρό, λεπτό πράσο παρά με κρεμμύδι, με άσπρους αδιαμόρφωτους βολβούς και ψηλά πράσινα φύλλα.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, όπως και τα ώριμα κρεμμυδάκια, δεν έχουν συγκεκριμένη ημερομηνία συγκομιδής, αλλά γενικά καλλιεργούνται μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου, ανάλογα με το πού ζείτε και πόσο μεγάλο θέλετε να είναι το φρέσκο κρεμμύδι σας.

Ώριμα κρεμμύδια αποθήκευσης αποτελούν την κύρια συγκομιδή κρεμμυδιών στην τέλη καλοκαιριού και αρχές φθινοπώρου Μπορείτε να πάρετε περισσότερα χρήματα για τη συγκομιδή ώριμων κρεμμυδιών, καθώς είναι σημαντικά μεγαλύτερα από τα φρέσκα κρεμμύδια και μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ περισσότερο χρόνο, καθώς καλύπτονται από μια ξεφλουδισμένη φλούδα.

Πιθανότατα γνωρίζετε πώς μοιάζουν τα πιο κλασικά κίτρινα και κόκκινα κρεμμύδια, αλλά υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες ποικιλίες με διαφορετικά σχήματα και χρώματα.

Πώς να καθορίσετε πότε τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή

Η συγκομιδή ώριμων κρεμμυδιών είναι λίγο πιο δύσκολη από τη συγκομιδή ανοιξιάτικων κρεμμυδιών, καθώς ο συγχρονισμός είναι πιο σημαντικός όταν τα κρεμμύδια έχουν αρχίσει να αναπτύσσουν φλούδα και να γεμίζουν.

Ο καλύτερος δείκτης για να ξέρετε αν τα κρεμμύδια σας είναι έτοιμα για συγκομιδή είναι τα φύλλα, τα οποία θα είναι πράσινα και φουσκωμένα για το μεγαλύτερο μέρος της σεζόν, ενώ οι βολβοί μεγαλώνουν. Όταν οι βολβοί των κρεμμυδιών φτάσουν στο αποκορύφωμα της ωριμότητάς τους, τα φύλλα θα αρχίσουν να κιτρινίζουν και να μαραίνονται λίγο, οπότε μπορείτε να σπρώξετε πρόχειρα προς τα κάτω τα φύλλα που στέκονται ακόμα όρθια και να τα πατήσετε.

Αυτό θα επιταχύνει την υπόλοιπη διαδικασία ωρίμανσης, ώστε να μπορέσετε να συγκομίσετε τους βολβούς σας νωρίτερα. Είτε επιλέξετε να το κάνετε αυτό είτε όχι, θα ξέρετε ότι τα κρεμμύδια σας είναι ώριμα και έτοιμα να τα βγάλετε όταν οι κορυφές είναι καφέ και πέφτουν στο έδαφος.

Λίγες ημέρες πριν από τη συγκομιδή, μπορείτε επίσης να χαλαρώσετε το χώμα γύρω από τους βολβούς με ένα δίκρανο (πολύ προσεκτικά!) για να τους ενθαρρύνετε να στεγνώσουν λίγο, και θα πρέπει επίσης να σταματήσετε να τους ποτίζετε σε αυτό το σημείο.

Θα πρέπει πάντα να κάνετε μια δειγματοληπτική συγκομιδή για να βεβαιωθείτε ότι οι βολβοί σας είναι πραγματικά έτοιμοι να βγουν, επιλέγοντας μερικά τυχαία φυτά στο παρτέρι σας για να τα βγάλετε.

Τραβήξτε τα από διαφορετικές περιοχές για να λάβετε υπόψη τις διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας και βεβαιωθείτε ότι έχουν το μέγεθος που θέλετε πριν συγκομίσετε όλα τα κρεμμύδια σας.

Πώς να συγκομίζετε κρεμμύδια αποθήκευσης Βήμα προς βήμα

Μόλις διαπιστώσετε ότι τα κρεμμύδια σας είναι έτοιμα για συγκομιδή, το επόμενο βήμα είναι να τα βγάλετε. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά οι φρέσκοι βολβοί είναι αρκετά εύθραυστοι και μελανιάζουν εύκολα, οπότε χρειάζεται κάποια προσοχή.

Ακολουθεί ο οδηγός μας για τη συγκομιδή των ώριμων βολβών σας με τα βασικά βήματα:

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν νομίζετε ότι τα κρεμμύδια σας είναι έτοιμα είναι να ελέγξετε την πρόγνωση του καιρού. Αν προβλέπεται να βρέξει ελαφρά εκείνη την ημέρα, τότε περιμένετε να μαζέψετε τους βολβούς σας, θα είναι μια χαρά στο έδαφος για άλλες δύο ημέρες, αρκεί να μην είναι πολύ υγρό. Η συγκομιδή κρεμμυδιών μια βροχερή ημέρα σε υγρές συνθήκες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διαδικασία ωρίμανσης και να προκαλέσει τη σήψη τους στην αποθήκευση. Από την άλλη πλευρά, αν προβλέπεται δυνατή βροχή και καταιγίδες για πολλές ημέρες, θα πρέπει να τα βγάλετε έξωνωρίτερα παρά αργότερα.
• Προετοιμάστε την περιοχή συγκομιδής σας απλώνοντας ένα μουσαμά ή παρόμοιο ύφασμα για να αεριστούν οι συγκομισμένοι βολβοί. Θα πρέπει να τους μεταφέρετε σε στεγασμένο χώρο για να ωριμάσουν, αλλά αν ο καιρός προβλέπεται ξηρός για μερικές ημέρες, οι βολβοί θα ωφεληθούν αν αφεθούν να στεγνώσουν στο ύπαιθρο για 24 ώρες μετά τη συγκομιδή.
• Τα κρεμμύδια που έχουν αρχίσει να ανθίζουν ή να βλαστάνουν μπορούν να βγουν πρώτα και να τοποθετηθούν χωριστά στην άκρη. Αυτά θα έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται πρόωρα και δεν θα ωριμάσουν και δεν θα αποθηκευτούν καλά μακροπρόθεσμα, αλλά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα μέσα στην επόμενη εβδομάδα ή δύο εβδομάδες.
• Εάν έχετε ήδη χαλαρώσει το έδαφος τις τελευταίες ημέρες πριν από τη συγκομιδή, ίσως μπορείτε να βγάλετε τα κρεμμύδια σας από το έδαφος. Αν όχι, πάρτε ένα πιρούνι και πιρούνιζετέ προσεκτικά γύρω από τα φυτά και ανασηκώστε το χώμα, ώστε τα κρεμμύδια να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα. Τα κρεμμύδια που θα σουβλιστούν κατά λάθος δεν θα είναι υποψήφια για αποθήκευση, γι' αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί!
• Τραβήξτε τα κρεμμύδια από το έδαφος πιάνοντας σταθερά τα φύλλα και τραβώντας τα προς τα πάνω. Προσπαθήστε να τραβήξετε το κρεμμύδι ευθεία προς τα πάνω και όχι υπό γωνία, καθώς αυτό μπορεί να ξεριζώσει τα φύλλα και να αφήσει το κρεμμύδι θαμμένο στο έδαφος, γεγονός που μακροπρόθεσμα θα προσελκύσει τα σκουλήκια κρεμμυδιού.
• Ανακινήστε ελαφρά τυχόν χώμα και μεταφέρετε τους τραβηγμένους βολβούς στον μουσαμά σας και τοποθετήστε τους δίπλα-δίπλα για βέλτιστη ροή αέρα. Αποφύγετε τη στοίβαξη αν είναι δυνατόν.

Πώς να θεραπεύσετε τα κρεμμύδια για μακροχρόνια αποθήκευση

Η ωρίμανση είναι η διαδικασία ξήρανσης των κρεμμυδιών σας, ώστε να είναι καλά προετοιμασμένα για αποθήκευση. Μόλις τα κρεμμύδια σας στεγνώσουν στον ήλιο για μία ή δύο ημέρες, θα πρέπει να τα μεταφέρετε σε έναν πιο προστατευμένο, ξηρό χώρο για να ολοκληρώσετε την ωρίμανση.

Η καλύτερη θέση για την ωρίμανση είναι ένας χώρος που είναι στεγνός και στεγνός αλλά έχει μεγάλη ροή αέρα για να αποφευχθεί τυχόν μούχλα ή σήψη.

Οι αγρότες θα χρησιμοποιούσαν έναν ανοιχτό αχυρώνα, αλλά αν έχετε ένα γκαράζ με καλό εξαερισμό ή μια σκεπαστή βεράντα / αίθριο, αυτό θα μπορούσε να λειτουργήσει καλά.

Τα κρεμμύδια θα πρέπει να διατηρούνται στη σκιά για να μην καούν από το φως του ήλιου και δεν θα πρέπει ποτέ να εκτίθενται σε υγρασία, αφού η ιδέα είναι να είναι πολύ στεγνά!

Η ωρίμανση μπορεί να διαρκέσει από μερικές εβδομάδες έως και ένα μήνα, ανάλογα με την υγρασία που επικρατεί εκεί που ζείτε. Μετά από μια ή δύο εβδομάδες ωρίμανσης, μπορείτε να κόψετε τις ρίζες και τα φύλλα, ώστε να μπορείτε να δείτε πώς είναι το κάθε κρεμμύδι και ποια είναι τα καλύτερα υποψήφια για αποθήκευση.

Για να το κάνετε αυτό, απλά πάρτε ένα κοφτερό ψαλίδι και κόψτε τις ρίζες, ώστε να μείνει μόνο ένα εκατοστό τρίχωμα στο κάτω μέρος και κόψτε τα φύλλα ακριβώς στη βάση του λαιμού του κρεμμυδιού.

Οι κομμένες ρίζες αποτελούν μια εξαιρετική βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα χώματα ή χαλαρές νιφάδες φλούδας από τα άλλα κρεμμύδια για να τα τακτοποιήσετε.

Θα καταλάβετε ότι τα κρεμμύδια σας έχουν τελειώσει την ωρίμανσή τους όταν ο λαιμός τους ξεραθεί και η φλούδα τους γίνει χάρτινη και καφέ.

Πώς και πού να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια

Μόλις τα κρεμμύδια σας ωριμάσουν και στεγνώσουν εντελώς, θα πρέπει να τα αποθηκεύσετε για χρήση το φθινόπωρο και το χειμώνα σε σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Μπορείτε να τα φυλάξετε σε ένα ψάθινο καλάθι ή σε μια διχτυωτή σακούλα, ενώ μια δημοφιλής τεχνική είναι να τα στοιβάζετε σε παλιές κάλτσες για να τα κρεμάσετε.

Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι φυλάσσονται σε ένα υλικό που αναπνέει και δεν είναι σφραγισμένο, ώστε τα κρεμμύδια να παραμείνουν σε λήθαργο και να μην βλαστήσουν.

Οι θερμοκρασίες αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ 35 και 55 ℉ , και δεν πρέπει ποτέ να ζεσταίνεται πάνω από 70℉, διαφορετικά οι λαμπτήρες θα υποστούν βλάβη.

Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με γλυκά φρούτα (μήλα, μπανάνες, αχλάδια) ή πατάτες, καθώς η γεύση του κρεμμυδιού μπορεί να εισχωρήσει σε αυτά και το αέριο που παράγεται από τα φρούτα που ωριμάζουν (το αιθυλένιο) θα διαταράξει τον λήθαργο του κρεμμυδιού.

Τα λεγόμενα πικάντικα κρεμμύδια -αυτά που σας κάνουν να κλαίτε- διατηρούνται για πολύ περισσότερο χρόνο από τα γλυκά κρεμμύδια, ακόμη και για ένα χρόνο, αν διατηρούνται σε βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης.

Τα μεγαλύτερα γλυκά κρεμμύδια συνήθως διατηρούνται για 3-5 μήνες, οπότε χρησιμοποιήστε τα πρώτα για να έχετε μια σταθερή προμήθεια κρεμμυδιών αποθήκευσης μέχρι την επόμενη σεζόν.

Τα μικρά κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για φύτευση την επόμενη άνοιξη και μπορούν να διατηρηθούν περίπου στις ίδιες συνθήκες, αλλά σε πιο ψυχρότερες θερμοκρασίες.

Θα πρέπει να ελέγχετε συχνά τα κρεμμύδια της αποθήκης σας για να βεβαιωθείτε ότι κανένα από αυτά δεν βγάζει μικρά πράσινα βλαστάρια, καθώς αυτό είναι σημάδι ότι οι συνθήκες είναι πολύ ζεστές.

Τα βλαστημένα κρεμμύδια θα πρέπει να χρησιμοποιούνται γρήγορα πριν χαλάσουν, καθώς δεν θα μπορούν να παραμείνουν πλέον στην αποθήκη.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορείτε να φάτε κρεμμύδια κατευθείαν από το έδαφος;

Ναι! Τα κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μετά την ωρίμανση. Τα γλυκά κρεμμύδια τρώγονται συνήθως φρέσκα, καθώς δεν διατηρούνται τόσο πολύ στην αποθήκευση.

Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε τα κρεμμύδια στο έδαφος;

Μόλις οι κορυφές ξεραθούν, θα πρέπει να συγκομίσετε τα κρεμμύδια σας μέσα στις επόμενες μία με δύο εβδομάδες για να αποφύγετε τη σήψη των βολβών, ειδικά αν προβλέπεται βροχή.

Τα κρεμμύδια που παραμένουν στο έδαφος θα αρχίσουν να αποσυντίθενται ή θα γίνουν ξενιστές για ασθένειες ή παθογόνα παράσιτα (όπως τα σκουλήκια κρεμμυδιού) και μπορεί ακόμη και να προσπαθήσουν να φυτρώσουν ξανά πριν από το χειμώνα.

Μπορείτε να συγκομίζετε τα κρεμμύδια μετά την ανθοφορία τους;

Τα κρεμμύδια που έχουν βγάλει άνθη ή έχουν "βλαστήσει" δεν είναι κατάλληλα για ωρίμανση και μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς η ανάπτυξη των βολβών έχει σταματήσει και η ενέργεια του φυτού κατευθύνεται προς την παραγωγή ανθέων και σπόρων.

Τα κρεμμύδια συνήθως βγαίνουν λόγω κάποιου είδους στρες, και δεν υπάρχει τίποτα που μπορεί να γίνει μόλις αρχίσουν να ανθίζουν. Μπορείτε είτε να αφήσετε τα ανθισμένα φυτά για να αποθηκεύσετε σπόρους κρεμμυδιού, είτε να τα μαζέψετε αμέσως για φρέσκια χρήση, αφού εξακολουθούν να είναι απολύτως βρώσιμα.

Τι συμβαίνει αν αφήσετε τα κρεμμύδια στο έδαφος;

Τα κρεμμύδια που μένουν στο έδαφος θα αρχίσουν να σαπίζουν και θα γίνουν μαγνήτης για τις μύγες κρεμμυδιού για να γεννήσουν αυγά και να αναπαραχθούν. Εάν κατά λάθος ξεριζώσετε τα φύλλα κατά τη συγκομιδή ενός κρεμμυδιού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεθάψει τον βολβό, ώστε να μην τον αφήσετε κατά λάθος στο έδαφος.

Δεδομένου ότι οποιαδήποτε υπολείμματα από τα φυτά κρεμμυδιού θα εξαπλώσουν τις μύγες κρεμμυδιού και τα σκουλήκια, θα πρέπει να απομακρύνετε όλο το φυτικό υλικό από το παρτέρι στο τέλος της σεζόν.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κρεμμυδιών μικρής και μεγάλης ημέρας;

Διαφορετικές ποικιλίες κρεμμυδιών είναι κατάλληλες για διαφορετικά κλίματα και για το πόσο φως της ημέρας δέχονται.

Τα κρεμμύδια βραχείας ημέρας προετοιμάζονται για την ανάπτυξη βολβών όταν οι ημέρες διαρκούν 10-12 ώρες, ενώ οι ποικιλίες μακράς ημέρας χρειάζονται περίπου 14-16 ώρες ηλιακού φωτός.

Οι ποικιλίες βραχείας ημέρας είναι συνήθως πιο γλυκές και καλλιεργούνται σε νότιες περιοχές, ενώ οι ποικιλίες μακράς ημέρας καλλιεργούνται στο βορρά, είναι πικάντικες και ταιριάζουν καλύτερα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πικάντικων και των γλυκών κρεμμυδιών;

Η οξύτητα των κρεμμυδιών καθορίζει το πόσο καλά μπορούν να αποθηκευτούν. Τα πικάντικα κρεμμύδια είναι συνήθως μικρότερα και έχουν στο εσωτερικό τους μια χημική ουσία με βάση το θείο, η οποία είναι αυτή που σας κάνει να δακρύζετε όταν τα ψιλοκόβετε.

Αυτή η χημική ουσία εμποδίζει τη σήψη και γι' αυτό μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο. Τα γλυκά κρεμμύδια δεν έχουν την ίδια ποσότητα αυτών των θειούχων εκκρίσεων και γι' αυτό αποθηκεύονται μόνο για λίγους μήνες. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες μικρής ημέρας είναι συνήθως -αλλά όχι πάντα- γλυκά κρεμμύδια.

Υπάρχουν επίσης αρκετές ουδέτερες ποικιλίες ημέρας που μπορούν να καλλιεργηθούν στα περισσότερα κλίματα και αποτελούν ένα καλό ενδιάμεσο κρεμμύδι με ελαφρώς μεγαλύτερο προσδόκιμο αποθήκευσης από τις ποικιλίες μικρής ημέρας.

Ποιες είναι οι καλύτερες ποικιλίες κρεμμυδιού για καλλιέργεια;

Δείτε τις παραπάνω ερωτήσεις για τις διακρίσεις μεταξύ κρεμμυδιών μικρής και μεγάλης ημέρας/πικάντικων και γλυκών κρεμμυδιών για να πάρετε την πιο τεκμηριωμένη απόφαση για την περιοχή σας και για το τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια σας.

Οι ποικιλίες 'Yellow Globe', 'First Edition', 'Red Wethersfield' και 'Yellow/White Spanish' είναι δημοφιλείς ποικιλίες κρεμμυδιών μακράς ημέρας, καλές για βόρεια κλίματα.

Οι ποικιλίες 'Red Burgundy', 'Southern Belle' και 'Red Creole' είναι ποικιλίες βραχείας ημέρας κατάλληλες για νότια και υποτροπικά κλίματα.

Πώς μπορώ να προλάβω τα σκουλήκια κρεμμυδιού;

Τα σκουλήκια κρεμμυδιού είναι διαβόητα καταστροφικά για τις καλλιέργειες κρεμμυδιού και μπορούν να οδηγήσουν σε μολυσμένα κρεμμύδια που σαπίζουν στο έδαφος ή στην αποθήκη. Η καλύτερη πρόληψη για τα σκουλήκια κρεμμυδιού είναι η αμειψισπορά, ώστε να διακόπτεται η αναπαραγωγή και ο κύκλος ζωής των ενήλικων κρεμμυδομυγών.

Τα σκουλήκια θα διαχειμάσουν και θα εμφανιστούν στα τέλη της άνοιξης ως μύγες και στη συνέχεια θα γεννήσουν αυγά οπουδήποτε μπορούν να βρουν αλλιώτικα (κρεμμύδια, σκόρδα, πράσα).

Για το λόγο αυτό, όλα τα φυτικά υπολείμματα από την προηγούμενη περίοδο θα πρέπει να καθαρίζονται και να απορρίπτονται πλήρως το φθινόπωρο και τίποτα από τα φυτά της οικογένειας αυτής δεν θα πρέπει να φυτεύεται ξανά στο ίδιο παρτέρι για τουλάχιστον 2-3 χρόνια.

Μόλις φυτέψετε τα φυτά, καλύψτε τα με ένα πλωτό κάλυμμα σειράς για να αποτρέψετε τις μύγες από το να γεννήσουν αυγά στα νεαρά φυτά και προσπαθήστε να τα φυτέψετε αργά μέσα στο έτος.

Πρέπει να ωριμάσω τη συγκομιδή των κρεμμυδιών μου;

Όχι! Δεν χρειάζεται να ωριμάσετε όλα τα κρεμμύδια σας, αλλά μόνο εκείνα που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για χρήση κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Τα κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα από το έδαφος και πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να μην ωριμάσουν καθόλου τα γλυκά κρεμμύδια, καθώς ορισμένες ποικιλίες διατηρούνται καλά μόνο για μερικούς μήνες.