Sipulit ovat useimpien keittiöpuutarhojen peruskamaa muiden allium-sukuisten kasvien, kuten valkosipulin ja purjon, ohella.

Koska pääosa sadosta on maanalaisessa sipulissa, voi olla vaikea arvioida tarkasti, milloin sipulit on nostettava, etkä halua saada ennenaikaisia, pieniä sipuleita tai ylikypsiä, mätäneviä sipuleita. Ajoitus on kaikki kaikessa, varsinkin jos aiot kypsentää sipulit varastointia varten.

Mistä tiedät, milloin sipulit ovat valmiita poimittaviksi?

Lyhyesti sanottuna vihreät sipulit on korjattava keväällä, kun latvat ovat vielä vihreitä, ja kypsät sipulisipulit on korjattava vasta, kun lehdet ovat muuttuneet ruskeiksi ja kaatuneet. Riippuen alueesta ja istutusajankohdasta tämä tapahtuu yleensä loppukesästä tai alkusyksystä. Sipulit ovat valmiita korjattaviksi noin 90-150 päivän kuluttua siementen istuttamisesta, lajikkeesta riippuen.viljelty ja sääolosuhteet.

Koska sipulien sadonkorjuun osalta ei ole olemassa tiukkoja kalenteripäiviä, sinun on luotettava aisteihisi ja arviointikykyihisi määrittääksesi, milloin sipulit on parasta nostaa.

Kaksi tärkeintä sipulisatoa

Useimpia sipulilajikkeita voidaan kasvattaa ja korjata joko vihreinä sipuleina tai kypsinä sipuleina. On hyvä idea istuttaa melko paljon sipulin siemeniä tai sipulin alkuja, jotta voit saada kokemusta molempien sipulityyppien korjaamisesta.

vihreät sipulit tai kevätsipulit ovat pääasiassa pieniä, hyvin ennenaikaisia sipuleita, jotka korjataan vuonna keväällä tai alkukesästä. Ne muistuttavat enemmän pientä, ohutta purjoa kuin sipulia, ja niissä on muodottomat valkoiset sipulit ja pitkät vihreät lehdet.

Vihersipulilla, kuten kypsillä sipuleilla, ei ole tiettyä sadonkorjuupäivää, mutta ne nostetaan yleensä maaliskuun ja kesäkuun välisenä aikana riippuen asuinpaikasta ja siitä, kuinka isoksi haluat kevätsipulin kasvavan.

Kypsät varastosipulit muodostavat tärkeimmän sipulisadon loppukesästä ja alkusyksystä Kypsistä sipuleista saa enemmän hyötyä, sillä ne ovat huomattavasti suurempia kuin kevätsipulit, ja niitä voidaan säilyttää paljon kauemmin, koska ne ovat kuoreltaan kuorettomat.

Tiedät luultavasti, miltä klassisimmat keltaiset ja punaiset sipulit näyttävät, mutta on olemassa monia mielenkiintoisia lajikkeita, jotka ovat erimuotoisia ja -värisiä.

Miten määritetään, milloin sipulit ovat valmiita sadonkorjuuseen?

Kypsän sipulin sadonkorjuu on hieman hankalampaa kuin kevätsipulin, sillä ajoitus on tärkeämpää, kun sipulit ovat alkaneet todella kehittää kuorta ja täyttyä.

Paras indikaattori siitä, onko sipulisi valmis korjattavaksi, ovat lehdet, jotka ovat vihreitä ja pulleita suurimman osan kasvukaudesta sipulien kasvaessa. Kun sipulisipulit ovat saavuttamassa huippukypsyyden, lehdet alkavat kellastua ja hieman kuihtua, jolloin voit itse asiassa työntää vielä pystyssä olevat lehdet karkeasti alas ja astua niiden päälle.

Tämä nopeuttaa jäljellä olevaa kypsymisprosessia, joten voit korjata sipulit aikaisemmin. Päätitpä tehdä näin tai et, tiedät, että sipulisi ovat kypsiä ja valmiita nostettaviksi, kun niiden latvat ovat ruskeita ja roikkuvat maassa.

Muutama päivä ennen sadonkorjuuta voit myös löysätä multaa sipuleiden ympärillä haarukalla (hyvin varovasti!), jotta sipulit kuivuisivat hieman, ja kastelu kannattaa lopettaa tässä vaiheessa.

Sinun tulisi aina tehdä pistokoekorjuu varmistaaksesi, että sipulit ovat todella valmiita nostettaviksi valitsemalla satunnaisesti muutamia kasveja sängystäsi nostettavaksi.

Vedä sipulit eri alueilta, jotta voit ottaa huomioon vaihtelevat kasvuolosuhteet, ja varmista, että ne ovat haluamasi kokoisia, ennen kuin korjaat kaikki sipulit.

Kuinka korjata varastosipulit vaiheittain

Kun olet todennut, että sipulit ovat valmiita korjattaviksi, seuraava vaihe on niiden nostaminen ylös. Tämä ei ole vaikeaa, mutta tuoreet sipulit ovat melko hauraita ja helposti kolhiintuvat, joten tiettyä varovaisuutta on noudatettava.

Tässä on opas kypsien sipulien keräämiseen perusvaiheisiin jaoteltuna:

• Kun sipulit ovat mielestäsi valmiita, kannattaa ensimmäiseksi tarkistaa sääennuste. Jos kyseisenä päivänä pitäisi sataa kevyesti, odota sipulien keräämistä, ne voivat olla maassa vielä pari päivää, kunhan se ei ole erittäin märkää. Sipulien kerääminen sadepäivänä märissä olosuhteissa voi vaikuttaa negatiivisesti kypsymisprosessiin ja aiheuttaa niiden mätänemisen varastossa. Toisaalta, jos ennustetaan rankkasadetta ja myrskyjä useiden päivien ajaksi, ne on syytä nostaa ulos.mieluummin aikaisemmin kuin myöhemmin.
• Valmistele sadonkorjuualue levittämällä pressu tai vastaava kangas, jonka päällä korjatut sipulit voivat tuulettua. Sipulit on siirrettävä katettuun tilaan kuivumaan, mutta jos sääennusteiden mukaan sää on kuiva parin päivän ajan, sipulit kannattaa jättää kuivumaan ulkoilmaan 24 tunniksi sadonkorjuun jälkeen.
• Kaikki sipulit, jotka ovat alkaneet kukkia tai puhjeta, voidaan vetää ensin pois ja laittaa sivuun erikseen. Nämä ovat lopettaneet kasvunsa ennenaikaisesti, eivätkä ne säily hyvin pitkällä aikavälillä, mutta niitä voi syödä tuoreena seuraavan viikon tai kahden aikana.
• Jos olet jo löyhentänyt maata viimeisinä päivinä ennen sadonkorjuuta, voit ehkä vetää sipulit suoraan maasta. Jos ei, ota haarukka ja varovasti haarukoi kasvien ympärille ja nosta multaa niin, että sipulit on helppo irrottaa. Sipulit, jotka joutuvat vahingossa vartaaseen, eivät ole ehdokkaita varastoitaviksi, joten ole hyvin varovainen!
• Vedä sipulit irti maasta tarttumalla lujasti lehtiin ja vetämällä ylöspäin. Yritä vetää suoraan ylöspäin etkä vinosti, sillä tämä voi repiä lehdet irti ja jättää sipulin maan alle, mikä houkuttelee sipulimadot pitkällä aikavälillä.
• Ravista multa kevyesti pois ja siirrä vedetyt sipulit pressulle ja aseta ne vierekkäin, jotta ilmavirtaus olisi optimaalinen. Vältä pinoamista, jos mahdollista.

Kuinka parantaa sipulit pitkäaikaiseen varastointiin

Sipulit kuivataan niin, että ne ovat valmiita varastointia varten. Kun sipulit ovat olleet ulkona auringossa kuivumassa päivän tai kaksi, ne on vietävä suojaisempaan ja kuivempaan tilaan kypsentämistä varten.

Paras paikka kovettumiselle on alue, joka on katettu ja kuiva, mutta jossa on hyvä ilmavirtaus. homeen tai mädäntymisen estämiseksi.

Maanviljelijät käyttäisivät avointa latoa, mutta jos sinulla on autotalli, jossa on hyvä ilmanvaihto, tai katettu kuisti/patio, sen pitäisi toimia hyvin.

Sipulit on pidettävä varjossa, jotta auringonvalo ei polttaisi niitä, eikä niitä saa koskaan altistaa kosteudelle, sillä tarkoitus on saada ne erittäin kuiviksi!

Kovettuminen voi kestää parista viikosta jopa kuukauteen riippuen siitä, kuinka kosteaa asuinalueellasi on. Kun sipuli on kovettunut viikon tai kaksi, voit leikata juuret ja lehdet pois, jotta näet, miltä kukin sipuli näyttää ja mitkä sipulit ovat parhaita ehdokkaita varastoitaviksi.

Ota vain terävät sakset ja leikkaa juuret alaspäin niin, että alareunassa on vain sentin verran harjaksia, ja leikkaa lehdet pois aivan sipulin kaulan tyvestä.

Leikattujen juurien avulla voit poistaa muiden sipuleiden likaa tai irtonaisia kuorihiutaleita ja siistiä ne.

Sipulin kypsymisen voi todeta päättyneen, kun sen kaula on kuivunut ja kuori on paperimainen ja ruskea.

Miten ja missä sipuleita säilytetään

Kun sipulit ovat kuivuneet ja täysin kuivuneet, ne kannattaa säilyttää syksyä ja talvea varten seuraavissa tiloissa: - Sipulit on kuivattava. viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa. Voit säilyttää niitä pajukorissa tai verkkopussissa, ja suosittu tekniikka on pinota ne vanhoihin sukkahousuihin ripustettavaksi.

Tärkeintä on varmistaa, että ne säilytetään hengittävässä materiaalissa, jota ei ole suljettu, jotta sipulit pysyvät lepotilassa eivätkä verso.

Varastointilämpötilojen tulisi olla välillä 35 ja 55 ℉ , eikä se saisi koskaan lämmetä yli 70℉ tai polttimot vaarantuvat.

Sipulia ei pidä varastoida yhdessä makeiden hedelmien (omenat, banaanit, päärynät) tai perunoiden kanssa, koska sipulin maku voi imeytyä niihin ja kypsyvien hedelmien tuottama kaasu (etyleeni) häiritsee sipulin lepotilaa.

Niin sanotut kirpeät sipulit - ne, jotka saavat sinut itkemään - säilyvät paljon kauemmin kuin makeat sipulit, jopa vuoden, jos ne säilytetään optimaalisissa säilytysolosuhteissa.

Suuremmat makeat sipulit säilyvät yleensä vain 3-5 kuukautta, joten käytä ne ensin, jotta sinulla on jatkuvasti varastosipulia seuraavaan kauteen asti.

Pienet sipulit voidaan varastoida istutusta varten seuraavana keväänä, ja niitä voidaan pitää suunnilleen samoissa olosuhteissa, mutta viileämmässä lämpötilassa.

Varastosipuleita on tarkistettava usein, ettei yksikään niistä verso vihreitä versoja, sillä se on merkki liian lämpimistä olosuhteista.

Idätetyt sipulit on käytettävä nopeasti ennen kuin ne pilaantuvat, sillä ne eivät enää kestä varastossa.

Usein kysytyt kysymykset

Voiko sipulia syödä suoraan maasta?

Kyllä! Sipulit voidaan syödä tuoreena tai kypsytyksen jälkeen. Makeat sipulit syödään yleensä tuoreena, koska ne eivät säily kovin pitkään varastossa.

Kuinka kauan sipulit voi jättää maahan?

Kun latvat ovat kuolleet, sipulit on korjattava seuraavien 1-2 viikon aikana, jotta sipulit eivät pääse mätänemään, varsinkin jos on ennustettu sadetta.

Maahan jätetyt sipulit alkavat hajota tai niistä tulee tautien tai tuholaisten (kuten sipulimatojen) isäntiä, ja ne saattavat jopa yrittää versoa uudelleen ennen talvea.

Voiko sipuleita korjata kukinnan jälkeen?

Sipulit, jotka ovat tuottaneet kukkia tai jotka ovat "pultanneet", eivät sovellu kypsytykseen ja pitkäaikaiseen varastointiin, koska sipulin kehitys on pysähtynyt ja kasvin energia on suunnattu kukkien ja siementen tuottamiseen.

Sipulit puhkeavat yleensä jonkinlaisen stressin vuoksi, eikä niille voi tehdä mitään, kun ne ovat alkaneet kukkia. Voit joko jättää kukkivat kasvit säästämään sipulisiemeniä tai korjata ne heti tuoreina, sillä ne ovat edelleen täysin syötäviä.

Mitä tapahtuu, jos sipulit jätetään maahan?

Maahan jätetyt sipulit alkavat mädäntyä, ja niistä tulee sipulikärpäsille magneetti, jossa ne voivat munia ja lisääntyä. Jos sipulia korjattaessa vahingossa revit lehdet irti, sipuli on kaivettava ylös, jotta sitä ei vahingossa jätetä maahan.

Koska kaikki sipulikasvien roskat levittävät sipulikärpäsiä ja toukkia, kaikki kasvimateriaali on poistettava sängystä kasvukauden päätteeksi.

Mitä eroa on lyhyt- ja pitkäpäiväisillä sipuleilla?

Eri sipulilajikkeet sopivat eri ilmastoon ja siihen, kuinka paljon päivänvaloa ne saavat päivässä.

Lyhytpäiväiset sipulit alkavat kehittyä, kun päivän pituus on 10-12 tuntia, ja pitkäpäiväiset lajikkeet tarvitsevat noin 14-16 tuntia auringonvaloa.

Lyhytpäiväiset lajikkeet ovat yleensä makeampia ja niitä viljellään eteläisillä alueilla, ja pitkäpäiväisiä lajikkeita viljellään pohjoisessa, ne ovat pistäviä ja soveltuvat paremmin pitkäaikaiseen varastointiin.

Mitä eroa on kirpeän ja makean sipulin välillä?

Sipulin kirpeys riippuu siitä, ovatko sipulit lyhyt- vai pitkäpäiväsipuleita, ja se määrittää, miten hyvin niitä voidaan säilyttää. Kirpeät sipulit ovat yleensä pienempiä, ja niiden sisällä on rikkipohjainen kemikaali, joka saa sinut repimään, kun pilkot niitä.

Tämä kemikaali estää sipulien mätänemisen, minkä vuoksi ne säilyvät pidempään. Makeissa sipuleissa ei ole yhtä paljon näitä rikkipitoisia eritteitä, ja siksi ne säilyvät vain muutaman kuukauden. Suuremmat, lyhytaikaiset lajikkeet ovat yleensä - mutta eivät aina - makeita sipuleita.

On myös olemassa useita päivämäärältään neutraaleja lajikkeita, joita voidaan viljellä useimmissa ilmastoissa ja jotka ovat hyvä sipulin välimuoto, jonka säilyvyysodotus on hieman pidempi kuin lyhytpäiväisillä lajikkeilla.

Mitkä ovat parhaat sipulilajikkeet kasvatettavaksi?

Katso edellä esitetyt kysymykset lyhyen ja pitkän päivän sipulien/ kirpeiden ja makeiden sipulien erottelusta, jotta voit tehdä tietoon perustuvan päätöksen alueellesi ja siihen, mihin haluat käyttää sipuliasi.

'Yellow Globe', 'First Edition', 'Red Wethersfield' ja 'Yellow/White Spanish' ovat suosittuja pitkän päivän sipulilajikkeita, jotka sopivat pohjoiseen ilmastoon.

'Red Burgundy', 'Southern Belle' ja 'Red Creole' ovat lyhytaikaisia lajikkeita, jotka sopivat eteläiseen ja subtrooppiseen ilmastoon.

Miten estän sipulimadot?

Sipulimadot ovat tunnetusti tuhoisia sipulisadoille, ja ne voivat johtaa siihen, että tartunnan saaneet sipulit mätänevät maassa tai varastossa. Paras sipulimadon torjuntakeino on viljelykierto, joka häiritsee aikuisten sipulikärpästen lisääntymistä ja elinkaarta.

Toukat talvehtivat ja ilmestyvät myöhään keväällä kärpäsiksi ja munivat kaikkialle, missä ne löytävät alliumia (sipulia, valkosipulia, purjoa).

Tästä syystä kaikki edellisen kasvukauden alliumikasvien jätteet on tyhjennettävä ja hävitettävä kokonaan syksyllä, eikä mitään kyseiseen perheeseen kuuluvaa kasvia saa istuttaa uudelleen samaan sänkyyn vähintään 2-3 vuoteen.

Kun istutat taimet, peitä ne kelluvalla rivipeitteellä, jotta kärpäset eivät voi munia taimiin, ja yritä istuttaa taimet myöhään vuoden aikana.

Pitääkö sipulisatoni kuivattaa?

Ei! Sinun ei tarvitse säilöä kaikkia sipuleita, vaan vain ne, jotka aiot säilyttää talven yli.

Sipulit voidaan syödä tuoreena, ja monet ihmiset päättävät olla kypsentämättä makeaa sipulia lainkaan, koska jotkin lajikkeet säilyvät hyvin vain pari kuukautta.