پیازها به همراه سایر اعضای خانواده آلیوم مانند سیر و تره فرنگی جزء اصلی اکثر باغ های آشپزخانه هستند.

از آنجایی که برداشت اصلی در لامپ زیرزمینی یافت می‌شود، ارزیابی دقیق زمانی که باید پیاز خود را بیرون بیاورید می‌تواند دشوار باشد و نمی‌خواهید در نهایت با پیازهای زودرس، کوچک یا پوسیده بیش از حد رسیده باشید. آنهایی که زمان بندی همه چیز است، به خصوص اگر قصد دارید پیاز خود را برای ذخیره سازی خشک کنید.

چگونه می دانید که پیازها چه زمانی برای چیدن آماده هستند؟

به طور خلاصه، پیاز سبز باید در بهار برداشت شود، زمانی که قسمت بالایی هنوز سبز است، و پیازهای بالغ باید در بهار برداشت شوند. فقط زمانی برداشت می شود که برگ ها قهوه ای شده و بریزند. بسته به منطقه و زمان کاشت شما، این معمولاً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز رخ می دهد. پیازها بسته به نوع کشت و شرایط آب و هوایی حدود 90 تا 150 روز پس از کاشت بذر آماده برداشت خواهند بود.

از آنجایی که در مورد برداشت پیاز تاریخ های تقویمی سختی وجود ندارد، باید به حواس و مهارت های ارزیابی خود تکیه کنید تا زمان مناسبی را برای برداشتن پیاز تعیین کنید.

دو برداشت اصلی پیاز

بیشتر انواع پیاز را می توان به صورت پیاز سبز یا پیاز بالغ کشت و برداشت کرد. کاشت چند دانه پیاز یا شروع ایده خوبی است تا بتوانید برداشت هر دو نوع را تجربه کنید.

سبز یاذخیره سازی. بهترین پیشگیری برای ماگت پیاز، تناوب زراعی برای ایجاد اختلال در چرخه پرورش و زندگی مگس های پیاز بالغ است.

ماگوت ها زمستان گذرانی کرده و در اواخر بهار به صورت مگس ظاهر می شوند و سپس در هر کجا که آلیوم پیدا کنند (پیاز، سیر، تره فرنگی) تخم می گذارند.

به همین دلیل تمام بقایای گیاه آلیوم فصل قبل باید به طور کامل پاکسازی و در پاییز دفع شوند و حداقل به مدت 3-2 سال هیچ چیز از آن خانواده در همان بستر کاشته نشود.

هنگامی که نهال ها را کاشتید، آنها را با یک پوشش ردیفی شناور بپوشانید تا از تخم گذاری مگس ها روی گیاهان جوان جلوگیری شود و سعی کنید آنها را در اواخر سال بکارید.

آیا باید من را درمان کنم برداشت پیاز؟

نه! شما مجبور نیستید همه پیازهای خود را درمان کنید، فقط آنهایی را که قصد دارید برای استفاده در طول زمستان ذخیره کنید.

پیاز را می توان به صورت تازه از روی زمین خورد، و بسیاری از مردم ترجیح می دهند به هیچ وجه پیاز شیرین را درمان نکنند، زیرا برخی از انواع آن فقط برای چند ماه به خوبی ذخیره می شوند.

پیازهای "بهاره"اساساً پیازهای کوچک و بسیار زودرس هستند که در بهار یا اوایل تابستان برداشت می شوند.آنها به طور مبهمی شبیه یک تره کوچک و نازک بیشتر از یک پیاز با پیازهای سفید شکل نگرفته و برگ های سبز بلند هستند. .

پیاز سبز، مانند پیاز بالغ، تاریخ برداشت خاصی ندارد، اما به طور کلی بسته به محل زندگی شما و میزان بزرگی پیاز بهاره خود، بین مارس و ژوئن برداشت می شود.

پیازهای بالغ و انباری برداشت اصلی پیاز را در اواخر تابستان و اوایل پاییز تشکیل می دهند . برای برداشت پیازهای بالغ خود صدای بیشتری خواهید داشت، زیرا آنها به طور قابل توجهی بزرگتر از پیازهای بهاره هستند و می توان آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد زیرا در پوسته پوسته پوسته ای پوشیده شده اند.

شما احتمالاً می دانید که کلاسیک ترین پیازهای زرد و قرمز چگونه به نظر می رسند، اما ارقام جالب زیادی وجود دارند که در اشکال و رنگ های مختلف وجود دارند.

همچنین ببینید: چرا گیاه آلوئه شما قهوه ای می شود چگونه برای رفع این

چگونه تعیین کنیم که پیازها چه زمانی برای برداشت آماده هستند <1 5>

برداشت پیاز بالغ کمی دشوارتر از برداشت پیاز بهاره است، زیرا زمانی که پیازها شروع به رشد و پر شدن پوست کرده اند، زمان بندی اهمیت بیشتری دارد.

بهترین شاخص برای دانستن اینکه پیازهای شما آماده برداشت هستند یا نه، برگها هستند که در بیشتر فصل در حالی که پیازها در حال رشد هستند سبز و پف کرده خواهند بود. هنگامی که پیاز پیاز به اوج بلوغ می رسد، برگ ها شروع به زرد شدن و کمی پژمرده می کنند.در این مرحله می‌توانید تقریباً برگ‌هایی را که هنوز ایستاده‌اند فشار دهید و روی آن‌ها قدم بگذارید.

این کار در طول فرآیند رسیدن باقی مانده عجله می کند تا بتوانید زودتر پیازهای خود را برداشت کنید. چه این کار را انتخاب کنید یا نه، می‌دانید که پیازهای شما بالغ هستند و آماده کشیدن زمانی هستند که رویه‌ها قهوه‌ای شده و روی زمین بریزند.

چند روز قبل از پیش‌بینی در هنگام برداشت، می توانید خاک اطراف پیازها را با چنگال شل کنید (با احتیاط!) تا کمی خشک شوند و همچنین باید آبیاری آنها را در این مرحله متوقف کنید.

شما باید همیشه یک برداشت نقطه ای انجام دهید تا مطمئن شوید که پیازهای شما واقعاً آماده کشیدن هستند، با انتخاب چند گیاه تصادفی در بستر خود برای کشیدن.

آنها را از نواحی مختلف بکشید تا تنوع در شرایط رشد را در نظر بگیرید و قبل از برداشت همه پیازها مطمئن شوید که اندازه آنها به اندازه دلخواه شما باشد.

نحوه برداشت گام به گام پیازها را ذخیره کنید

وقتی تشخیص دادید پیازهای شما آماده برداشت هستند، مرحله بعدی این است که آنها را به سمت بالا بکشید. انجام این کار دشوار نیست، اما لامپ های تازه کاملا شکننده هستند و به راحتی کبود می شوند، بنابراین مقدار خاصی احتیاط لازم است.

در اینجا راهنمای ما برای برداشت پیازهای بالغ شما است که به مراحل اولیه تقسیم می شوند:

• اولین کاری که باید انجام دهید هنگامی که فکر می کنید پیاز شما آماده است این است که بررسی کنید پیش بینی آب و هوا. اگرقرار است آن روز باران ملایمی ببارد، سپس منتظر بمانید تا پیازهای شما برداشت شود، تا زمانی که خیلی مرطوب نباشد، تا چند روز دیگر در زمین خوب خواهند بود. برداشت پیاز در یک روز بارانی در شرایط مرطوب می تواند بر روند پخت تأثیر منفی بگذارد و باعث پوسیدگی آنها در انبار شود. از طرف دیگر، اگر باران شدید و طوفان برای چندین روز پیش‌بینی می‌شود، باید آنها را زودتر از آن بیرون بکشید.
• منطقه برداشت خود را با قرار دادن یک برزنت یا پارچه مشابه برای هواگیری پیازهای برداشت شده آماده کنید. باید آنها را به یک منطقه سرپوشیده منتقل کنید تا درمان شوند، اما اگر هوا مساعد باشد. پیش‌بینی می‌شود که برای چند روز خشک باشند، لامپ‌ها به مدت 24 ساعت پس از برداشت در فضای باز خشک می‌شوند.
• پیازهایی که شروع به گلدهی یا پیچیدن کرده اند را می توان ابتدا کشیده و جداگانه کنار گذاشت. این پیازها زودتر از موعد رشد نخواهند کرد و به خوبی درمان نمی شوند و در طولانی مدت ذخیره نمی شوند، اما می توانند در یکی دو هفته آینده به صورت تازه مصرف شود.
• اگر قبلاً خاک را در روزهای پایانی قبل از برداشت شل کرده اید، ممکن است بتوانید پیازهای خود را مستقیماً از زمین بیرون بکشید. اگر نه، یک چنگال را بردارید و با دقت چنگال کنید. اطراف گیاهان را بپوشانید و خاک را بلند کنید تا پیازها به راحتی جدا شوند. پیازهایی که به طور تصادفی به سیخ کشیده شوند، کاندیدای نگهداری نیستند، بنابراین بسیار ملایم باشید!
• پیازها را از زمین بیرون بکشیدبرگ ها را محکم گرفته و به سمت بالا حرکت می کند. سعی کنید مستقیماً به سمت بالا بکشید و زاویه دار نباشید، زیرا این کار می تواند برگ ها را کنده و پیاز را در زیر زمین دفن کند که در دراز مدت باعث جذب انگل های پیاز می شود.
• هر خاکی را به آرامی تکان دهید و لامپ های کشیده شده را به برزنت خود منتقل کنید و آنها را در کنار هم قرار دهید تا جریان هوا بهینه انجام شود. در صورت امکان از انباشتن پیاز خودداری کنید.

نحوه درمان پیاز برای نگهداری طولانی مدت

خاموش کردن فرآیند خشک کردن پیاز شما است تا به خوبی برای نگهداری آماده شود. هنگامی که پیازهای شما به مدت یک یا دو روز در خارج از خانه در معرض نور خورشید خشک شد، باید آنها را به یک منطقه خشک تر و خشک تر بیاورید تا عمل آوری تمام شود.

بهترین مکان برای پخت منطقه ای است که پوشیده و خشک است اما جریان هوای خوبی دارد برای جلوگیری از هرگونه کپک زدن یا پوسیدگی.

کشاورزان از انباری روباز استفاده می‌کنند، اما اگر گاراژی با تهویه خوب یا ایوان/حیاط سرپوشیده دارید که باید به خوبی کار کند.

پیازها را باید در سایه نگهداری کنید تا در اثر نور خورشید سوخته نشوند و هرگز نباید در معرض رطوبت قرار گیرند زیرا ایده این است که آنها را فوق العاده خشک کنید!

عمل آوری بسته به میزان رطوبت محل زندگی شما می تواند از چند هفته تا یک ماه طول بکشد. پس از یک یا دو هفته خشک شدن، می‌توانید ریشه‌ها و برگ‌ها را جدا کنید تا بتوانید ببینید که هر پیاز چگونه به نظر می‌رسد و بهترین گزینه برای نگهداری کدام است.

برای انجام این کار کافیست یک را انتخاب کنیدیک جفت قیچی تیز و ریشه ها را ببرید تا فقط یک اینچ از موها در ته آن باقی بماند و برگ های آن را درست در پایه گردن پیاز جدا کنید.

همچنین ببینید: 5 دلیل که چرا گیاهان گوجه فرنگی شما پژمرده می شوند و چگونه می توان گیاه گوجه فرنگی پژمرده را احیا کرد

ریشه های بریده شده یک برس عالی برای پاک کردن هر گونه کثیفی باقی مانده یا تکه های شل پوست از سایر پیازها برای مرتب کردن آنها می سازد.

می توانید بگویید که پیازهای شما پس از خشک شدن گردن و پوست کاغذی و قهوه ای شدن، عمل آوری آنها تمام شده است.

نحوه و مکان نگهداری پیاز

وقتی پیازهای شما خشک شد و کاملاً خشک شد، باید آنها را برای استفاده در پاییز و زمستان در مکانی خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید. می‌توانید آن‌ها را در یک سبد حصیری یا کیف مشبک نگه دارید، و یک تکنیک محبوب این است که آنها را در جوراب‌های قدیمی برای آویزان کردن قرار دهید.

نکته کلیدی این است که مطمئن شوید پیازها در یک ماده قابل تنفس و بسته نشده نگهداری می شوند تا پیازها در حالت خفته باقی بمانند و جوانه نزنند.

دمای ذخیره سازی باید بین 35 و 55℉ باشد و هرگز نباید از 70 درجه سانتیگراد بیشتر شود در غیر این صورت لامپ ها به خطر می افتند.

پیازها را نباید با میوه های شیرین (سیب، موز، گلابی) یا سیب زمینی نگهداری کرد، زیرا ممکن است طعم پیاز در آنها نفوذ کند و گاز تولید شده از رسیدن میوه ها (به نام اتیلن) ​​باعث خواب آلودگی پیاز می شود. .

پیازهای به اصطلاح تند - آنهایی که شما را به گریه می اندازند - برای مدت طولانی تری نسبت به پیازهای شیرین نگهداری می شوند، حتی اگر در انبار بهینه نگهداری شوند حتی تا یک سالشرایط

پیازهای شیرین بزرگتر معمولاً فقط برای 3-5 ماه نگهداری می شوند، بنابراین از آنها برای ذخیره مداوم پیاز تا فصل بعد استفاده کنید.

پیازهای کوچک را می توان برای کاشت در بهار آینده ذخیره کرد و می توان آن را در همان شرایط اما در انتهای طیف دمایی خنک تر نگهداری کرد.

شما باید مرتباً پیازهای ذخیره شده خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید که هیچ یک از آنها جوانه های سبز کوچکی ندارند، زیرا این نشانه گرم شدن بیش از حد شرایط است.

پیازهای جوانه زده را باید به سرعت قبل از خراب شدن استفاده کرد، زیرا دیگر نمی توانند در انبار بنشینند.

سوالات متداول

آیا می توانید پیاز را درست بخورید. از زمین؟

بله! پیاز را می توان به صورت تازه یا بعد از پخت میل کرد. پیازهای شیرین معمولاً تازه خورده می شوند زیرا در انبار ماندگاری چندانی ندارند.

چه مدت می توانید پیاز را در زمین بگذارید؟

هنگامی که رویه ها از بین رفت، باید پیازهای خود را در یک تا دو هفته آینده برداشت کنید تا از پوسیدگی پیازها جلوگیری کنید، به خصوص اگر باران پیش بینی شده باشد.

پیازهایی که در زمین باقی می مانند شروع به تجزیه می کنند یا میزبان بیماری یا آفات بیماری زا (مانند ماگت پیاز) می شوند و حتی ممکن است قبل از زمستان دوباره جوانه بزنند.

آیا می توانید پیاز را بعد از آن برداشت کنید. گل؟

پیازهایی که گل تولید کرده اند یا "پیچ شده" برای پخت و نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند، زیرا توسعه لامپ باعث می شودمتوقف شد و انرژی گیاه به سمت تولید گل و دانه هدایت شد.

پیازها معمولاً به دلیل نوعی استرس پیچ می‌شوند و پس از شروع گلدهی نمی‌توان کاری انجام داد. می‌توانید گیاهان گلدار را رها کنید تا بذرهای پیاز را ذخیره کنند، یا فوراً آنها را برای استفاده تازه برداشت کنید زیرا هنوز کاملاً خوراکی هستند.

اگر پیاز را در زمین بگذارید چه اتفاقی می‌افتد؟

پیازهای باقی مانده در زمین شروع به پوسیدگی می کنند و به آهنربایی برای مگس های پیاز تبدیل می شوند تا تخم گذاری کنند و تولید مثل کنند. اگر هنگام برداشت پیاز به طور تصادفی برگ ها را جدا کردید، باید مطمئن شوید که پیاز را بیرون بیاورید تا به طور تصادفی آن را در خاک رها نکنید.

از آنجایی که بقایای گیاهان پیاز باعث پخش شدن مگس و انگل پیاز می شود، باید تمام مواد گیاهی را در پایان فصل از بستر پاک کنید.

تفاوت بین روز کوتاه و طولانی چیست. پیاز روز؟

انواع مختلف پیاز برای آب و هوای مختلف و میزان نور روز که در روز دریافت می کنند مناسب هستند.

پیازهای روز کوتاه زمانی که روزها 10-12 ساعت طول می کشند خود را برای رشد پیاز آماده می کنند و گونه های روز بلند به حدود 14-16 ساعت نور خورشید نیاز دارند.

واریته‌های روز کوتاه معمولاً شیرین‌تر هستند و در مناطق جنوبی رشد می‌کنند و انواع روز بلند در شمال رشد می‌کنند، تند هستند و برای نگهداری طولانی‌مدت مناسب‌تر هستند.

تفاوت چیست. بین تند وپیاز شیرین؟

مربوط به روز کوتاه یا طولانی بودن پیاز، تندی پیاز تعیین می‌کند که چگونه می‌توان آنها را ذخیره کرد. پیازهای تند معمولاً کوچکتر هستند و یک ماده شیمیایی مبتنی بر گوگرد در داخل آنها وجود دارد که باعث می شود هنگام خرد کردن آنها اشک ریزید.

این ماده شیمیایی از پوسیدگی جلوگیری می کند، به همین دلیل است که می توانند مدت بیشتری ذخیره کنند. پیاز شیرین مقدار یکسانی از این ترشحات سولفوریک را ندارد و بنابراین فقط برای چند ماه نگهداری می شود. انواع بزرگتر و کوتاه روز معمولا - اما نه همیشه - پیاز شیرین هستند.

همچنین چندین واریته خنثی روز وجود دارد که در اکثر آب و هواها قابل رشد هستند و پیاز خوبی در بین پیاز با مدت نگهداری کمی بیشتر از انواع روز کوتاه هستند.

بهترین ها کدامند. انواع پیاز برای رشد؟

برای تمایز بین روز کوتاه و روز طولانی/ پیازهای تند و شیرین به سوالات بالا مراجعه کنید تا آگاهانه ترین تصمیم را برای منطقه خود بگیرید و از پیازهای خود برای چه استفاده کنید.

"Yellow Globe"، "First Edition"، "Red Wethersfield" و "Yellow/White Spanish" انواع پیازهای روز بلند محبوب برای آب و هوای شمالی هستند.

«قرمز بورگاندی»، «زیبای جنوبی» و «قرمز کریول» گونه‌های روز کوتاهی هستند که برای آب و هوای جنوبی و نیمه گرمسیری مناسب هستند.

چگونه از انگل پیاز جلوگیری کنم؟

ماگوت های پیاز به طرز بدنامی برای محصولات پیاز مخرب هستند و می توانند باعث پوسیدگی پیازهای آلوده در زمین یا در