Cibuľa je základom väčšiny kuchynských záhrad spolu s ďalšími členmi čeľade allium, ako je cesnak a pór.

Keďže hlavná úroda sa nachádza v podzemnej cibuli, môže byť ťažké presne odhadnúť, kedy by ste mali cibuľu vytiahnuť, a nechcete skončiť s predčasnými, malými cibuľami alebo prezretými hnijúcimi cibuľami. Načasovanie je všetko, najmä ak plánujete cibuľu konzervovať na skladovanie.

Ako zistíte, kedy je cibuľa pripravená na zber?

Stručne povedané, zelená cibuľa by sa mala zbierať na jar, keď sú vrcholky ešte zelené, a zrelé cibuľové cibule by sa mali zbierať až vtedy, keď listy zhnednú a opadajú. V závislosti od vášho regiónu a času výsadby sa to zvyčajne deje koncom leta alebo začiatkom jesene. Cibuľa bude pripravená na zber približne 90-150 dní od výsadby semien, v závislosti od odrody.pestované a poveternostné podmienky.

Keďže pri zbere cibule neexistujú žiadne presné termíny podľa kalendára, musíte sa spoľahnúť na svoje zmysly a odhadovacie schopnosti, aby ste určili ideálny čas na vytiahnutie cibúľ.

Dve hlavné úrody cibule

Väčšinu odrôd cibule možno pestovať a zbierať buď ako zelenú, alebo zrelú cibuľu. Je dobré zasadiť pomerne veľa semien cibule alebo cibule na začiatku, aby ste si mohli vyskúšať zber oboch druhov.

Zelená alebo jarná cibuľka sú v podstate malé, veľmi skoré cibule, ktoré sa zbierajú v na jar alebo začiatkom leta. Svojimi neforemnými bielymi cibuľkami a vysokými zelenými listami pripomínajú skôr malý tenký pór ako cibuľu.

Zelená cibuľa, podobne ako zrelá cibuľa, nemá konkrétny dátum zberu, ale zvyčajne sa trhá od marca do júna v závislosti od miesta, kde žijete, a od toho, ako veľkú chcete mať jarnú cibuľu.

Zrelá, skladovaná cibuľa tvoria hlavnú úrodu cibule v koncom leta a začiatkom jesene Zrelá cibuľa sa vám viac oplatí, pretože je podstatne väčšia ako jarná cibuľa a dá sa skladovať oveľa dlhšie, pretože je pokrytá šupinatou šupkou.

Pravdepodobne viete, ako vyzerajú najklasickejšie žlté a červené cibule, ale existuje mnoho zaujímavých odrôd, ktoré majú rôzne tvary a farby.

Ako určiť, kedy je cibuľa pripravená na zber

Zber zrelej cibule je o niečo zložitejší ako zber jarnej cibule, pretože načasovanie je dôležitejšie, keď sa cibuľa začne skutočne vyvíjať a plniť.

Najlepším ukazovateľom, či je vaša cibuľa pripravená na zber, sú listy, ktoré budú počas väčšiny sezóny zelené a nafúknuté, kým cibule rastú. Keď cibuľové cibule dosiahnu vrchol zrelosti, listy začnú žltnúť a trochu vädnúť, vtedy môžete všetky ešte stojace listy zhruba zatlačiť a stúpiť na ne.

Urýchlite tak zvyšný proces dozrievania, aby ste mohli cibuľky zbierať skôr. Či už sa rozhodnete pre tento postup, alebo nie, že cibuľa je zrelá a pripravená na trhanie, zistíte, keď sú jej vrcholky hnedé a zvalené na zem.

Niekoľko dní pred plánovaným zberom môžete pôdu okolo cibúľ uvoľniť vidlami (veľmi opatrne!), aby cibule trochu vyschli, a v tomto čase by ste ich mali prestať zalievať.

Vždy by ste mali vykonať náhodný zber, aby ste sa uistili, že vaše cibule sú skutočne pripravené na vytrhnutie, a to tak, že vyberiete niekoľko náhodných rastlín na záhone, ktoré chcete vytrhnúť.

Pred zberom všetkých cibúľ sa uistite, že majú požadovanú veľkosť, a to z rôznych oblastí, aby ste zohľadnili rôznorodosť podmienok pestovania.

Ako zbierať skladovaciu cibuľu krok za krokom

Keď ste zistili, že cibuľa je pripravená na zber, ďalším krokom je jej vytiahnutie. Nie je to ťažké, ale čerstvé cibule sú pomerne krehké a ľahko sa otlačia, takže je potrebná určitá opatrnosť.

Tu je náš sprievodca zberom zrelých cibuliek rozdelený do základných krokov:

• Keď si myslíte, že je vaša cibuľa pripravená, najprv skontrolujte predpoveď počasia. Ak má v ten deň mierne pršať, so zberom cibule počkajte, v pôde vydrží ešte niekoľko dní, pokiaľ nebude veľmi vlhko. Zber cibule v daždivý deň vo vlhkých podmienkach môže negatívne ovplyvniť proces zrenia a spôsobiť jej hnilobu pri skladovaní. Na druhej strane, ak je na viac dní predpovedaný silný dážď a búrky, mali by ste ju vytiahnuť.skôr ako neskôr.
• Pripravte si miesto na zber tak, že naň položíte plachtu alebo podobnú tkaninu, na ktorej sa budú zozbierané cibuľky vetrať. Budete ich musieť preniesť na zakryté miesto, aby sa vytvrdili, ale ak sa predpovedá suché počasie na niekoľko dní, cibuľkám prospeje, ak ich po zbere necháte 24 hodín schnúť vonku.
• Cibule, ktoré začali kvitnúť alebo pučať, môžete najprv vytrhnúť a odložiť bokom. Tie prestali rásť predčasne a nedajú sa dobre konzervovať a skladovať, ale dajú sa konzumovať čerstvé počas nasledujúceho týždňa alebo dvoch.
• Ak ste pôdu nakyprili už v posledných dňoch pred zberom, môžete cibuľu jednoducho vytiahnuť priamo zo zeme. Ak nie, vezmite vidly, opatrne ich obíďte a nadvihnite pôdu, aby sa cibuľa dala ľahko vybrať. Cibuľa, ktorá sa náhodou prešpikuje, nebude vhodná na uskladnenie, preto buďte veľmi opatrní!
• Vytiahnite cibuľu zo zeme tak, že pevne uchopíte listy a potiahnete ich smerom nahor. Snažte sa ťahať priamo nahor, nie pod uhlom, pretože to môže odtrhnúť listy a cibuľa zostane zakopaná pod zemou, čo z dlhodobého hľadiska priťahuje cibuľové larvy.
• Zľahka striasť všetku zeminu a prenesiete vytiahnuté žiarovky na plachtu a položíte ich vedľa seba, aby optimálne prúdil vzduch. Ak je to možné, vyhnite sa ich stohovaniu.

Ako konzervovať cibuľu na dlhodobé skladovanie

Dusenie je proces sušenia cibule, aby bola dobre pripravená na skladovanie. Keď sa cibuľa suší vonku na slnku jeden alebo dva dni, mali by ste ju preniesť na suché a chránené miesto, kde sa dokončí jej sušenie.

Najlepšie miesto na vytvrdzovanie je priestor, ktorý je krytý a suchý, ale má veľké prúdenie vzduchu. aby sa zabránilo vzniku plesní alebo hniloby.

Farmári by použili otvorenú stodolu, ale ak máte garáž s dobrým vetraním alebo krytú verandu/patio, malo by to fungovať dobre.

Cibuľa by mala byť v tieni, aby sa nespálila od slnečného žiarenia, a nikdy by nemala byť vystavená vlhkosti, pretože cieľom je, aby bola veľmi suchá!

Dozrievanie môže trvať niekoľko týždňov až mesiac v závislosti od vlhkosti v mieste vášho bydliska. Po týždni alebo dvoch dozrievania môžete odrezať korene a listy, aby ste videli, ako jednotlivé cibule vyzerajú a ktoré sú najvhodnejšie na uskladnenie.

Na tento účel stačí vziať ostré nožnice a odstrihnúť korene tak, aby na ich spodnej časti zostal len centimeter štetín, a odstrihnúť listy priamo pri základni krčka cibule.

Orezané korene sú skvelou kefou na odstránenie zvyšných nečistôt alebo uvoľnených šupiniek šupky z ostatných cibúľ, aby sa upravili.

To, že je cibuľa hotová, zistíte, keď je jej krčok vysušený a šupka páperová a hnedá.

Ako a kde skladovať cibuľu

Keď je cibuľa vysušená a úplne vysušená, mali by ste ju na jeseň a zimu uskladniť v na chladnom, tmavom a suchom mieste. Môžete ich uchovávať v prútenom košíku alebo v sieťovanom vrecku a obľúbenou technikou je ukladať ich do starých pančúch na zavesenie.

Kľúčom k úspechu je uistiť sa, že sú uložené v priedušnom materiáli, ktorý nie je uzavretý, aby cibule zostali v pokoji a nevyklíčili.

Teploty skladovania by sa mali pohybovať v rozmedzí 35 a 55 ℉ a nikdy by nemala byť teplejšia ako 70℉, inak sa žiarovky poškodia.

Cibuľa by sa nemala skladovať spolu so sladkým ovocím (jablká, banány, hrušky) alebo zemiakmi, pretože cibuľová aróma môže preniknúť do nich a plyn, ktorý produkuje dozrievajúce ovocie (tzv. etylén), naruší pokojový režim cibule.

Takzvaná štipľavá cibuľa - tá, ktorá vás rozplače - sa skladuje oveľa dlhšie ako sladká cibuľa, dokonca až rok, ak sa skladuje v optimálnych podmienkach.

Väčšia sladká cibuľa zvyčajne vydrží len 3 až 5 mesiacov, preto ju použite ako prvú, aby ste mali stálu zásobu cibule na uskladnenie do ďalšej sezóny.

Malé cibule sa môžu skladovať na výsadbu na jar nasledujúceho roka a môžu sa skladovať v približne rovnakých podmienkach, ale v chladnejšom teplotnom spektre.

Mali by ste často kontrolovať skladované cibule a uistiť sa, že na žiadnej z nich nevyrastajú malé zelené výhonky, pretože to je znakom toho, že podmienky sú príliš teplé.

Naklíčenú cibuľu treba rýchlo spotrebovať, kým sa nepokazí, pretože v sklade už nevydrží.

Často kladené otázky

Môžete jesť cibuľu priamo zo zeme?

Áno! Cibuľa sa môže konzumovať čerstvá alebo po naložení. Sladká cibuľa sa bežne konzumuje čerstvá, pretože pri skladovaní nevydrží tak dlho.

Ako dlho môžete nechať cibuľu v zemi?

Po odumretí vrcholkov by ste mali cibuľu pozbierať v priebehu jedného až dvoch týždňov, aby ste zabránili hnilobe cibúľ, najmä ak sa očakáva dážď.

Cibuľa ponechaná v pôde sa začne rozkladať alebo sa stane hostiteľom patogénov chorôb alebo škodcov (napr. cibuľových červov) a pred zimou sa môže dokonca pokúsiť znovu vyklíčiť.

Môžete zbierať cibuľu po odkvitnutí?

Cibuľa, ktorá vytvorila kvety alebo "vypučala", nie je vhodná na konzervovanie a dlhodobé skladovanie, pretože vývoj cibule bol zastavený a energia rastliny bola zameraná na tvorbu kvetov a semien.

Cibuľa zvyčajne odumiera v dôsledku nejakého stresu a keď už začne kvitnúť, nedá sa s tým nič robiť. Kvitnúce rastliny môžete buď ponechať, aby ste zachránili semená cibule, alebo ich môžete hneď pozbierať na čerstvé použitie, pretože sú stále dokonale jedlé.

Čo sa stane, ak necháte cibuľu v zemi?

Cibuľa ponechaná v zemi začne hniť a stane sa magnetom pre cibuľové mušky, ktoré kladú vajíčka a rozmnožujú sa. Ak pri zbere cibule náhodou odtrhnete listy, mali by ste sa uistiť, že ste cibuľu vykopali, aby ste ju náhodou nenechali v pôde.

Keďže akékoľvek zvyšky z cibuľových rastlín rozširujú cibuľové mušky a larvy, mali by ste na konci sezóny odstrániť zo záhonu všetok rastlinný materiál.

Aký je rozdiel medzi krátkym a dlhým dňom cibule?

Rôzne odrody cibule sú vhodné pre rôzne klimatické podmienky a množstvo denného svetla, ktoré za deň dostanú.

Cibuľa s krátkym dňom sa pripraví na vývoj cibule, keď dni trvajú 10-12 hodín, a odrody s dlhým dňom potrebujú približne 14-16 hodín slnečného svetla.

Krátkodňové odrody sú zvyčajne sladšie a pestujú sa v južných regiónoch a dlhodenné odrody sa pestujú na severe, sú štipľavé a vhodnejšie na dlhodobé skladovanie.

Aký je rozdiel medzi štipľavou a sladkou cibuľou?

Ostrosť cibule súvisí s tým, či ide o cibuľu s krátkym alebo dlhým dňom, a určuje, ako dobre sa dá skladovať. Ostrá cibuľa je zvyčajne menšia a má v sebe chemickú látku na báze síry, ktorá vás pri krájaní roztrhá.

Táto chemická látka zabraňuje hnilobe, a preto sa môže skladovať dlhšie. Sladká cibuľa nemá rovnaké množstvo týchto sírnych výlučkov, a preto sa skladuje len niekoľko mesiacov. Väčšie, krátko denné odrody sú zvyčajne - ale nie vždy - sladké cibule.

Existuje aj niekoľko odrôd s neutrálnym dňom, ktoré sa dajú pestovať vo väčšine klimatických podmienok a sú dobrým medzistupňom medzi cibuľou s o niečo dlhšou dobou skladovania ako odrody s krátkym dňom.

Aké sú najlepšie odrody cibule na pestovanie?

V uvedených otázkach nájdete rozdiely medzi cibuľou s krátkym a dlhým dňom, štipľavou a sladkou cibuľou, aby ste sa mohli čo najlepšie rozhodnúť pre váš región a pre to, na čo chcete cibuľu používať.

'Yellow Globe', 'First Edition', 'Red Wethersfield' a 'Yellow/White Spanish' sú obľúbené odrody cibule s dlhým dňom vhodné pre severné podnebie.

Odrody "Red Burgundy", "Southern Belle" a "Red Creole" sú krátkoveké odrody vhodné pre južné a subtropické podnebie.

Ako môžem zabrániť cibuľovým červom?

Cibuľové larvy sú neslávne známe tým, že ničia úrodu cibule a môžu spôsobiť, že infikovaná cibuľa zhnije v zemi alebo v sklade. Najlepšou prevenciou proti cibuľovým larvám je striedanie plodín, aby sa narušilo rozmnožovanie a životný cyklus dospelých cibuľových mušiek.

Larvy prezimujú a koncom jari sa vyliahnu ako muchy a potom kladú vajíčka všade, kde nájdu alliums (cibuľu, cesnak, pór).

Z tohto dôvodu by sa mali na jeseň úplne odstrániť a zlikvidovať všetky zvyšky rastlín allií z predchádzajúcej sezóny a na ten istý záhon by sa nemalo vysádzať nič z tejto čeľade aspoň 2-3 roky.

Po vysadení sadeníc ich zakryte plávajúcim krytom, aby ste zabránili muškám klásť vajíčka na mladé rastliny, a snažte sa ich vysadiť koncom roka.

Musím úrodu cibule ošetrovať?

Nie! Nemusíte konzervovať všetku cibuľu, ale len tú, ktorú plánujete skladovať počas zimy.

Cibuľu možno konzumovať čerstvú zo zeme a mnohí ľudia sa rozhodnú sladkú cibuľu vôbec neskúšať, pretože niektoré odrody sa dobre skladujú len niekoľko mesiacov.