كيف ومتى يتم حصاد البصل بالإضافة إلى المعالجة للتخزين طويل الأجل

 كيف ومتى يتم حصاد البصل بالإضافة إلى المعالجة للتخزين طويل الأجل

Timothy Walker

يعتبر البصل عنصرًا أساسيًا في معظم حدائق المطبخ جنبًا إلى جنب مع أعضاء آخرين من عائلة الأليوم مثل الثوم والكراث.

نظرًا لوجود الحصاد الرئيسي في المصباح تحت الأرض ، فقد يكون من الصعب إجراء تقييم دقيق للوقت الذي يجب عليك فيه سحب البصل ، ولا تريد أن ينتهي بك الأمر بمصابيح مبكرة أو صغيرة أو متعفنة بشكل مفرط تلك. التوقيت هو كل شيء ، خاصة إذا كنت تخطط لمعالجة البصل لتخزينه.

كيف تعرف متى يكون البصل جاهزًا للقطف؟

باختصار ، يجب حصاد البصل الأخضر في الربيع عندما لا تزال القمم خضراء ، ويجب أن تنضج بصيلات البصل يتم حصادها فقط بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون البني وتسقط. اعتمادًا على منطقتك ووقت الزراعة ، يحدث هذا عادةً في نهاية الصيف أو أوائل الخريف. سيكون البصل جاهزًا للحصاد لمدة 90-150 يومًا تقريبًا من زراعة البذور ، اعتمادًا على النوع الذي يتم زراعته والظروف الجوية.

نظرًا لعدم وجود تواريخ تقويمية صعبة يجب اتباعها عندما يتعلق الأمر بحصاد البصل ، ستحتاج إلى الاعتماد على حواسك ومهارات التقييم لتحديد الوقت المثالي لسحب البصيلات.

أنظر أيضا: 12 نوعًا من أشجار الرماد رائعة للمناظر الطبيعية المنزلية

محصولان رئيسيان من البصل

يمكن زراعة وحصد معظم أنواع البصل إما كبصل أخضر أو ​​بصل ناضج. إنها فكرة جيدة أن تزرع عددًا غير قليل من بذور البصل أو أن تبدأ حتى تتمكن من تجربة حصاد كلا النوعين.

أخضر أوتخزين. أفضل وقاية ليرقات البصل هو تناوب المحاصيل لتعطيل تكاثر ودورة حياة ذباب البصل البالغ.

ستنتهي اليرقات في الشتاء وتظهر في أواخر الربيع كذباب ثم تضع البيض في أي مكان يمكن أن تجد فيه الأليوم (البصل والثوم والكراث).

لهذا السبب ، يجب إزالة جميع مخلفات نبات الأليوم من الموسم السابق تمامًا والتخلص منها في الخريف ، ولا ينبغي إعادة زرع أي شيء في هذه العائلة في نفس السرير لمدة 2-3 سنوات على الأقل.

بمجرد أن تزرع الشتلات ، قم بتغطيتها بغطاء صف عائم لمنع الذباب من وضع البيض على النباتات الصغيرة ، وحاول زرعها في وقت متأخر من العام.

هل يجب علي علاج بلدي حصاد البصل؟

كلا! ليس عليك معالجة كل البصل ، فقط تلك التي تخطط لتخزينها للاستخدام طوال فصل الشتاء.

يمكن أن يؤكل البصل طازجًا من الأرض ، ويختار العديد من الناس عدم معالجة البصل الحلو على الإطلاق لأن بعض الأصناف تخزن جيدًا فقط لبضعة أشهر.

البصل الربيعيهو في الأساس بصل صغير وسابق لأوانه يتم حصاده في الربيع أو أوائل الصيف.وهو يشبه بشكل غامض الكراث الصغير الرقيق أكثر من البصل ذي البصل الأبيض غير المشكل والأوراق الخضراء الطويلة. .

البصل الأخضر ، مثل البصل الناضج ، ليس له تاريخ حصاد محدد ، ولكن يتم اقتلاعه بشكل عام بين مارس ويونيو حسب المكان الذي تعيش فيه وحجم البصل الأخضر الذي تريده.

البصل الناضج المخزن يشكل حصاد البصل الرئيسي في أواخر الصيف وأوائل الخريف . يمكنك الحصول على مزيد من الضجة لحصاد البصل الناضج الخاص بك ، حيث إنه أكبر بكثير من البصل الأخضر ويمكن تخزينه لفترة أطول نظرًا لأنه مغطى بقشرة متقشرة.

ربما تعرف كيف يبدو البصل الأصفر والأحمر الأكثر كلاسيكية ، ولكن هناك العديد من الأصناف المثيرة للاهتمام التي تأتي بأشكال وألوان مختلفة.

كيفية تحديد متى يكون البصل جاهزًا للحصاد

يعد حصاد البصل الناضج أكثر صعوبة من حصاد البصل الأخضر لأن التوقيت يكون أكثر أهمية بمجرد أن يبدأ البصل في تكوين قشرة وملء.

أفضل مؤشر لمعرفة ما إذا كان البصل جاهزًا للحصاد هو الأوراق ، والتي ستكون خضراء ومنتفخة لمعظم الموسم أثناء نمو البصلات. عندما تصل بصيلات البصل إلى ذروة النضج ، تبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر وتذبل قليلاً ،عند هذه النقطة يمكنك في الواقع دفع أي أوراق لا تزال واقفة تقريبًا لأسفل وتدوس عليها.

سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية النضج المتبقية حتى تتمكن من حصاد البصلات في وقت أقرب. سواء اخترت القيام بذلك أم لا ، ستعرف أن البصل ناضج وجاهز للسحب عندما يصبح لون القمم بنيًا ومقلوبًا على الأرض.

قبل أيام قليلة من توقعك. عند الحصاد ، يمكنك أيضًا فك التربة حول المصابيح باستخدام مذراة (بحذر شديد!) لتشجيعها على الجفاف قليلاً ، ويجب أيضًا التوقف عن سقيها في هذه المرحلة.

يجب عليك قم دائمًا بحصاد موضعي للتأكد من أن المصابيح جاهزة بالفعل للسحب عن طريق اختيار عدد قليل من النباتات العشوائية في سريرك لسحبها.

اسحبهم من مناطق مختلفة لمراعاة التباين في ظروف النمو ، وتأكد من أنهم بالحجم الذي تريده قبل حصاد كل البصل.

كيفية حصاد البصل بالتخزين خطوة بخطوة

بمجرد أن تحدد أن البصل جاهز للحصاد ، فإن الخطوة التالية هي سحب البصل لأعلى. هذا ليس بالأمر الصعب ، لكن المصابيح الطازجة هشة جدًا ويمكن أن تصاب بسهولة بالكدمات ، لذا يلزم قدر معين من الحذر.

هذا هو دليلنا لحصاد البصيلات الناضجة مقسمة إلى الخطوات الأساسية:

  • أول شيء تفعله بمجرد أن تعتقد أن البصل جاهز هو التحقق من توقعات الطقس. إذامن المفترض أن تتساقط أمطار خفيفة في ذلك اليوم ثم تنتظر حصاد المصابيح الخاصة بك ، ستكون على ما يرام في الأرض ليومين آخرين طالما أنها ليست شديدة الرطوبة. يمكن أن يؤثر حصاد البصل في يوم ممطر في ظروف رطبة سلبًا على عملية المعالجة ويسبب تعفنه في التخزين. على الجانب الآخر ، إذا كان هناك أمطار غزيرة وعواصف متوقعة لعدة أيام ، فيجب عليك سحبها مبكرًا وليس لاحقًا.
  • جهز منطقة الحصاد الخاصة بك عن طريق وضع قماش مشمع أو قماش مشابه لتهوية المصابيح التي تم حصادها. سوف تحتاج إلى نقلها إلى منطقة مغطاة للشفاء ولكن إذا كان الطقس كذلك من المتوقع أن تجف البصيلات لبضعة أيام ستستفيد من تركها لتجف في الهواء الطلق لمدة 24 ساعة بعد الحصاد.
  • يمكن سحب أي بصل بدأ في الإزهار أو البرغي أولاً ووضعه جانبًا بشكل منفصل. سيتوقف هذا البصل عن النمو قبل الأوان ولن يعالج ويخزن جيدًا على المدى الطويل ، ولكن يمكنه ذلك تؤكل طازجة خلال الأسبوع أو الأسبوعين المقبلين.
  • إذا قمت بالفعل بفك التربة في الأيام الأخيرة قبل الحصاد ، فقد تتمكن من سحب البصل مباشرة من الأرض. حول النباتات ورفع التربة بحيث يمكن إزالة البصل بسهولة. أي بصل يتم تسويته عن طريق الخطأ لن يكون مرشحًا للتخزين ، لذا كن لطيفًا جدًا!
  • اسحب البصل من الأرض بواسطةشد الأوراق بقوة وشدها لأعلى. حاول السحب بشكل مستقيم وليس بزاوية ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تمزيق الأوراق وترك البصل مدفونًا تحت الأرض ، مما سيجذب يرقات البصل على المدى الطويل.
  • تخلص من أي تربة برفق وانقل المصابيح المسحوبة إلى قماش القنب وضعها جنبًا إلى جنب للحصول على تدفق هواء مثالي. تجنب التكديس إن أمكن.

كيفية معالجة البصل للتخزين طويل الأمد

المعالجة هي عملية تجفيف البصل حتى يكون جاهزًا جيدًا للتخزين. بمجرد أن يجف البصل في الخارج في الشمس لمدة يوم أو يومين ، يجب أن تحضره إلى منطقة جافة ومحمية أكثر لإنهاء المعالجة.

أفضل مكان للمعالجة هو منطقة مغطاة وجافة ولكن بها تدفق هواء رائع لمنع أي العفن أو التعفن.

سيستخدم المزارعون حظيرة مفتوحة ، ولكن إذا كان لديك مرآب به تهوية جيدة أو شرفة مغطاة / فناء ، فمن المفترض أن يعمل بشكل جيد.

يجب حفظ البصل في الظل لمنع تعرضه للحرق بفعل أشعة الشمس ، ويجب ألا يتعرض أبدًا للرطوبة لأن الفكرة تتمثل في جعله جافًا للغاية!

يمكن أن تستغرق المعالجة بضعة أسابيع فقط تصل إلى شهر اعتمادًا على مدى رطوبة المكان الذي تعيش فيه. بعد أسبوع أو أسبوعين من المعالجة ، يمكنك تقليم الجذور والأوراق حتى تتمكن من رؤية شكل كل بصلة وأيها أفضل المرشحين للتخزين.

للقيام بذلك فقط خذ ملفمقص حاد وقطع الجذور بحيث يكون هناك بوصة واحدة فقط من الشعر الخشن في الجزء السفلي واقطع الأوراق عند قاعدة عنق البصل مباشرةً.

تشكل الجذور المقصوصة فرشاة رائعة لإزالة أي أوساخ متبقية أو قشور سائبة من الجلد من البصل الآخر لترتيبها.

ستتمكن من معرفة أن البصل قد انتهى من المعالجة بمجرد جفاف رقبته وأصبح قشره ورقيًا وبني اللون.

كيف وأين تخزن البصل

بمجرد تجفيف البصل وتجفيفه تمامًا ، يجب تخزينه لاستخدامه في فصلي الخريف والشتاء في مكان بارد ومظلم وجاف. يمكنك الاحتفاظ بها في سلة خوص أو كيس شبكي ، والتقنية الشائعة هي تكديسها في جوارب قديمة للتعليق.

أنظر أيضا: قائمة المراجعة الأساسية لتحضير حديقة الربيع لموسم نمو ناجح

المفتاح هو التأكد من الاحتفاظ بها في مادة تسمح بمرور الهواء وغير مغلقة بحيث يظل البصل خامدًا ولا ينبت.

يجب أن تكون درجات حرارة التخزين بين 35 و 55 ، ويجب ألا ترتفع درجة حرارتها أبدًا عن 70 درجة مئوية وإلا سيتم اختراق المصابيح.

يجب عدم تخزين البصل مع الفواكه الحلوة (التفاح والموز والكمثرى) أو البطاطس ، حيث قد تتسرب نكهة البصل إليها ، كما أن الغاز الناتج عن نضج الثمار (يسمى الإيثيلين) سوف يفسد سكون البصل .

ما يسمى بالبصل اللاذع - تلك التي تجعلك تبكي - سوف تخزن لفترة أطول بكثير من البصل الحلو ، حتى لمدة تصل إلى عام إذا تم حفظها في التخزين الأمثلشروط.

عادةً ما يحتفظ البصل الحلو الأكبر حجمًا لمدة 3-5 أشهر ، لذا استخدمه أولاً للحصول على مخزون ثابت من البصل حتى الموسم التالي.

يمكن تخزين البصل الصغير للزراعة في الربيع القادم ، ويمكن الاحتفاظ به في نفس الظروف تقريبًا ولكن في الطرف الأكثر برودة من طيف درجة الحرارة.

يجب عليك التحقق بشكل متكرر من بصل التخزين الخاص بك للتأكد من عدم ظهور أي منها براعم خضراء صغيرة ، لأن هذه علامة على أن الجو دافئ جدًا.

يجب استخدام البصل المنبثق بسرعة قبل أن يفسد ، لأنه لن يكون قادرًا على الجلوس في المخزن بعد الآن.

الأسئلة المتداولة

هل يمكنك تناول البصل بشكل صحيح خارج الارض؟

نعم! يمكن أن يؤكل البصل طازجًا أو بعد المعالجة. عادة ما يؤكل البصل الحلو طازجًا لأنه لا يدوم طويلًا في التخزين.

كم من الوقت يمكنك ترك البصل في الأرض؟

بمجرد نفاد القمم ، يجب أن تحصد البصل في الأسبوع أو الأسبوعين التاليين لتجنب تعفن البصلات ، خاصة إذا كان هناك أي أمطار متوقعة.

سيبدأ البصل المتبقي في الأرض في التحلل أو يصبح مضيفًا للأمراض أو مسببات الأمراض (مثل يرقات البصل) وقد يحاول حتى أن ينبت مرة أخرى قبل الشتاء.

هل يمكنك حصاد البصل بعد ذلك ورد؟

البصل الذي ينتج أزهارًا أو "مثبتًا بمسامير" غير مناسب للمعالجة والتخزين طويل الأمد ، حيث أن تطور البصلةتم إيقافها وتوجيه طاقة النبات نحو إنتاج الأزهار والبذور.

عادةً ما ينفجر البصل بسبب نوع من الإجهاد ، ولا يوجد شيء يمكن فعله بمجرد أن يبدأ في الإزهار. يمكنك إما ترك النباتات المزهرة لحفظ بذور البصل ، أو حصادها على الفور للاستخدام الطازج لأنها لا تزال صالحة للأكل.

ماذا يحدث إذا تركت البصل في الأرض؟

سيبدأ البصل المتبقي في الأرض بالتعفن ويصبح نقطة جذب لذباب البصل لوضع البيض والتكاثر. إذا قطعت الأوراق عن طريق الخطأ أثناء حصاد البصل ، يجب أن تتأكد من حفر البصلة حتى لا تتركها في التربة عن طريق الخطأ.

نظرًا لأن أي حطام من نباتات البصل سينشر ذباب البصل واليرقات ، يجب إزالة جميع المواد النباتية من السرير في نهاية الموسم.

ما الفرق بين اليوم القصير والطويل البصل اليوم؟

تتناسب أنواع البصل المختلفة مع المناخات المختلفة وكمية ضوء النهار التي ستتلقاها في اليوم.

يُعد البصل النهاري القصير نفسه لتطوير البصيلة عندما تكون الأيام من 10 إلى 12 ساعة ، وتحتاج أصناف النهار الطويلة إلى حوالي 14-16 ساعة من ضوء الشمس.

أصناف اليوم القصير عادة ما تكون أكثر حلاوة وتزرع في المناطق الجنوبية ، وتزرع أصناف اليوم الطويل في الشمال ، وهي لاذعة ومناسبة بشكل أفضل للتخزين طويل الأجل.

ما هو الفرق بين لاذع والبصل الحلو؟

فيما يتعلق بما إذا كان يومًا قصيرًا أم طويلًا ، تحدد نفاذة البصل مدى جودة تخزينها. عادة ما يكون البصل اللاذع أصغر حجمًا ويحتوي على مادة كيميائية أساسها الكبريت بداخله وهو ما يجعلك تتمزق عند تقطيعه.

هذه المادة الكيميائية تمنع التعفن ولهذا يمكن تخزينها لفترة أطول. لا يحتوي البصل الحلو على نفس الكمية من هذه الإفرازات الكبريتية ، وبالتالي يخزن لبضعة أشهر فقط. عادة ما تكون أصناف اليوم الأكبر حجمًا - ولكن ليس دائمًا - بصل حلو.

هناك أيضًا العديد من الأصناف المحايدة النهارية التي يمكن زراعتها في معظم المناخات وهي جيدة بين البصل مع توقع تخزين أطول قليلاً من أصناف الأيام القصيرة.

ما هو الأفضل أصناف البصل لتنمو؟

راجع الأسئلة أعلاه للتمييز بين اليوم القصير والطويل / البصل اللاذع والحلو لاتخاذ القرار الأكثر استنارة لمنطقتك وما الذي تريد استخدام البصل من أجله.

تعد "Yellow Globe" و "First Edition" و "Red Wethersfield" و "Yellow / White Spanish" من أصناف البصل الطويلة الشائعة والمناسبة للمناخات الشمالية.

"Red Burgundy" و "Southern Belle" و "Red Creole" هي أصناف قصيرة اليوم مناسبة للمناخات الجنوبية وشبه الاستوائية.

كيف أمنع يرقات البصل؟

يرقات البصل مدمرة بشكل سيئ لمحاصيل البصل ويمكن أن تؤدي إلى تعفن البصل المصاب في الأرض أو في

Timothy Walker

جيريمي كروز هو بستاني متعطش وبستنة ومتحمس للطبيعة ينحدر من الريف الخلاب. مع الحرص على التفاصيل وشغف عميق بالنباتات ، شرع جيريمي في رحلة مدى الحياة لاستكشاف عالم البستنة ومشاركة معرفته مع الآخرين من خلال مدونته ، دليل البستنة ونصائح البستنة من قبل الخبراء.بدأ شغف جيريمي بالبستنة خلال طفولته ، حيث أمضى ساعات لا تحصى مع والديه في رعاية حديقة العائلة. لم تعزز هذه التنشئة حب ​​الحياة النباتية فحسب ، بل غرس أيضًا أخلاقيات عمل قوية والتزامًا بممارسات البستنة العضوية والمستدامة.بعد حصوله على درجة علمية في علم البستنة من جامعة مشهورة ، صقل جيريمي مهاراته من خلال العمل في العديد من الحدائق النباتية ودور الحضانة المرموقة. سمحت له خبرته العملية ، إلى جانب فضوله النهم ، بالغطس بعمق في تعقيدات الأنواع النباتية المختلفة ، وتصميم الحدائق ، وتقنيات الزراعة.مدفوعًا برغبته في تثقيف وإلهام عشاق البستنة الآخرين ، قرر جيريمي مشاركة خبرته على مدونته. يغطي بدقة مجموعة واسعة من الموضوعات ، بما في ذلك اختيار النباتات ، وإعداد التربة ، ومكافحة الآفات ، ونصائح البستنة الموسمية. أسلوب كتابته جذاب ويمكن الوصول إليه ، مما يجعل المفاهيم المعقدة سهلة الهضم لكل من البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة.وراءهالمدونة ، يشارك جيريمي بنشاط في مشاريع البستنة المجتمعية وينظم ورش عمل لتمكين الأفراد بالمعرفة والمهارات اللازمة لإنشاء حدائقهم الخاصة. إنه يعتقد اعتقادًا راسخًا أن التواصل مع الطبيعة من خلال البستنة ليس علاجيًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا لرفاهية الأفراد والبيئة.بفضل حماسه المعدي وخبرته العميقة ، أصبح جيريمي كروز مرجعًا موثوقًا به في مجتمع البستنة. سواء أكان الأمر يتعلق باستكشاف الأخطاء وإصلاحها في مصنع مريض أو تقديم الإلهام لتصميم الحديقة المثالي ، فإن مدونة Jeremy تعمل كمورد للحصول على مشورة البستنة من خبير حقيقي في البستنة.