Пияз - сарымсақ пен пияз сияқты аллиум тұқымдасының басқа мүшелерімен бірге көптеген ас үй бақшаларының негізгі өнімі.

Негізгі өнім жер асты пиязында табылғандықтан, пиязды қашан жұлу керектігін дәл анықтау қиын болуы мүмкін және сіз мерзімінен бұрын, кішкентай шамдармен немесе шамадан тыс піскен шіріп кетуді қаламайсыз. бір. Уақыт - бәрі, әсіресе пиязды сақтау үшін емдеуді жоспарласаңыз.

Пиязды жинауға дайын екенін қайдан білуге ​​болады?

Қысқасы, көк пиязды көктемде шыңдары әлі жасыл болған кезде, ал пияздың піскен пияздарын жинау керек. жапырақтары қызарып, құлаған кезде ғана жиналады. Өңіріңізге және отырғызу уақытына байланысты бұл әдетте жаздың аяғында немесе күздің басында болады. Пияз өсірілетін сортқа және ауа райы жағдайына байланысты тұқым отырғызғаннан кейін шамамен 90-150 күнде егін жинауға дайын болады.

Пиязды жинауға қатысты қиын күнтізбелік күндер болмағандықтан, шамдарды тарту үшін тамаша уақытты анықтау үшін сезімдеріңізге және бағалау дағдыларыңызға сүйенуіңіз керек.

Пияздың екі негізгі өнімі

Пияздың көптеген сорттарын жасыл пияз немесе жетілген пияз ретінде өсіруге және жинауға болады. Екі түрді де жинап алу үшін бірнеше пияз тұқымын отырғызу немесе бастау жақсы идея.

Жасыл немесесақтау. Пияз құрттарының ең жақсы алдын-алу ересек пияз шыбындарының көбеюін және өмірлік циклін бұзу үшін ауыспалы егіс болып табылады.

Құрттар қыстап шығып, көктемнің аяғында шыбын болып шығады да, алиумдар (пияз, сарымсақ, пияз) табылған жерде жұмыртқа салады.

Осы себепті, өткен маусымдағы барлық аллий өсімдіктерінің қалдықтарын күзде толығымен тазартып, кәдеге жарату керек және бұл тұқымдастардағы ешнәрсе кем дегенде 2-3 жыл бойы бір төсекке қайта отырғызылмауы керек.

Көшет отырғызғаннан кейін, шыбындардың жас өсімдіктерге жұмыртқа басуына жол бермеу үшін оларды қалқымалы жол жамылғысымен жабыңыз және оларды жылдың соңында отырғызуға тырысыңыз.

Мен өзімді емдеуім керек пе? пияз жинау?

Жоқ! Сізге барлық пиязды емдеудің қажеті жоқ, тек қыс бойы пайдалану үшін сақтауды жоспарлағандарыңыз ғана.

Пиязды жерден жаңа піскен жеуге болады, және көптеген адамдар тәтті пиязды мүлдем емдемейді, өйткені кейбір сорттар бір-екі ай ғана жақсы сақталады.

Жасыл пияздың, піскен пияз сияқты, нақты жинау күні жоқ, бірақ сіз тұратын жеріңізге және пияздың қаншалықты үлкен болғанын қалайтыныңызға байланысты әдетте наурыз бен маусым айларында жиналады.

Піскен, сақталатын пияз жаздың аяғында және күздің басында негізгі пиязды құрайды. Піскен пиязды жинаған кезде сіз көп пайда табасыз, өйткені олар жаздық пияздан едәуір үлкен және қабыршақ қабығымен жабылғандықтан әлдеқайда ұзақ сақтауға болады.

Сіз ең классикалық сары және қызыл пияздың қандай екенін білетін шығарсыз, бірақ әртүрлі пішіндер мен түстерде келетін көптеген қызықты сорттар бар.

Пияздың егін жинауға дайын екенін қалай анықтауға болады

Піскен пиязды жинау жаздық пиязды жинауға қарағанда біршама қиын, өйткені пияз шынымен қабығын дамытып, толтыра бастаған кезде уақыт маңыздырақ.

Сіздің пияз жинауға дайын екенін білудің ең жақсы көрсеткіші - бұл шамдар өсіп жатқанда маусымның көп бөлігінде жасыл және ісінген жапырақтар. Пияз шамдары ең жоғары жетілуге ​​жеткенде, жапырақтары сарғайып, аздап қурап бастайды,бұл кезде сіз әлі тұрған кез келген жапырақтарды дөрекі түрде төмен итеріп, оларға басуға болады.

Бұл қалған пісу процесін асығады, осылайша шамдарыңызды тезірек жинай аласыз. Мұны істеуді таңдасаңыз да, таңдамасаңыз да, пиязыңыздың піскенін және төбесі қоңырланып, жерге түсіп кеткенде, оны тартуға дайын екенін білесіз.

Ойланудан бірнеше күн бұрын. егін жинап жатқанда, шамдардың айналасындағы топырақты айырмен қопсытуға болады (өте мұқият!), олардың аздап кебуін ынталандыру үшін, сондай-ақ оларды суаруды осы уақытта тоқтату керек.

Сіз қажет. Әрқашан төсегіңіздегі бірнеше кездейсоқ өсімдіктерді таңдау арқылы шамдарыңызды тартуға дайын екеніне көз жеткізу үшін егін жинаңыз.

Өсіп жатқан жағдайлардың өзгермелілігін есепке алу үшін оларды әртүрлі аймақтардан тартыңыз және барлық пиязды жинамас бұрын олардың өлшемдері өзіңіз қалағандай екеніне көз жеткізіңіз.

Сақтау пиязын кезең-кезеңімен қалай жинауға болады

Сіз пиязыңызды жинауға дайын екенін анықтағаннан кейін келесі қадам - ​​оларды жоғары тарту. Мұны істеу қиын емес, бірақ жаңа піскен шамдар өте нәзік және оңай көгереді, сондықтан белгілі бір сақтық қажет.

Міне, негізгі қадамдарға бөлінген піскен пияздарды жинауға арналған нұсқаулық:

• Пиязыңыз дайын деп ойлаған кезде, бірінші орындалатын нәрсе - пиязды тексеру. ауа райы болжамы. Егерсол күні аздап жаңбыр жауады, содан кейін шамдарыңызды жинауды күтіңіз, егер ол өте ылғалды болмаса, олар тағы бір-екі күн жерде жақсы болады. Пиязды жаңбырлы күні ылғалды жағдайда жинау емдеу процесіне теріс әсер етіп, қоймада шіріп кетуі мүмкін. Екінші жағынан, егер бірнеше күн бойы күтілетін қатты жаңбыр мен дауыл болса, оларды кешіктірмей ертерек алып тастау керек.
• Жиналған шамдар ауаға шығуы үшін брезент немесе ұқсас матаны төсеу арқылы егін жинау аймағын дайындаңыз. Емдеу үшін оларды жабық жерге жылжыту керек, бірақ ауа райы қолайсыз болса. Бір-екі күн құрғақ болады деп болжанса, шамдарды жинағаннан кейін 24 сағат бойы ашық ауада кептіруге қалдыру пайдалы болады.
• Гүлдей бастаған кез келген пиязды алдымен жұлып алып, бөлек қоюға болады. Олар мерзімінен бұрын өсуін тоқтатады және емделмейді және ұзақ уақыт сақталмайды, бірақ келесі немесе екі аптада жаңа піскен жеуге болады.
• Егін жинауға дейін соңғы күндерде топырақты қопсытып алсаңыз, пиязды жерден бірден тартып алуға болады. Олай болмаса, шанышқыны алып, абайлап ораңыз. өсімдіктердің айналасында және пиязды оңай алып тастау үшін топырақты көтеріңіз. Кездейсоқ кесілген пияз сақтауға үміткер болмайды, сондықтан өте жұмсақ болыңыз!
• Жерден пиязды жұлып алыңызжапырақтарды мықтап ұстап, жоғары қарай жұлып алады. Бұрышпен емес, тіке тартуға тырысыңыз, өйткені бұл жапырақтарды жұлып алып, пиязды жер астында қалдыруы мүмкін, бұл ұзақ уақыт бойы пияз құрттарын тартады.
• Кез келген топырақты аздап сілкіп тастаңыз және тартылған шамдарды брезентке ауыстырыңыз және оңтайлы ауа ағыны үшін оларды қатар қойыңыз. Мүмкіндігінше қабаттасудан аулақ болыңыз.

Ұзақ уақыт сақтау үшін пиязды қалай емдеуге болады

Сақтау - пиязды сақтауға жақсы дайындалу үшін кептіру процесі. Пиязды сыртта бір-екі күн күн астында кептіргеннен кейін, емдеуді аяқтау үшін оларды көбірек қорғалған, құрғақ жерге апару керек.

Емдеу үшін ең жақсы орын жабық және құрғақ, бірақ көгерудің немесе шіріп кетудің алдын алу үшін ауа ағыны жақсы .

Фермерлер ашық сарайды пайдаланады, бірақ егер сізде жақсы желдеткіші бар гараж немесе жақсы жұмыс істейтін жабық кіреберіс/патио бар болса.

Пиязды күн сәулесінің әсерінен күйіп қалмас үшін көлеңкеде сақтау керек және оларды ешқашан ылғалға ұшыратпау керек, себебі оларды өте құрғақ етіп алу идеясы!

Емдеу сіз тұратын жердің ылғалдылығына байланысты бірнеше аптадан бір айға дейін созылуы мүмкін. Бір немесе екі аптадан кейін әр пияздың қалай көрінетінін және сақтау үшін ең жақсы үміткерлерді көру үшін тамырлар мен жапырақтарды кесуге болады.

Бұл әрекетті орындау үшін тек aөткір қайшы және түбінде бір дюйм қылшық болатындай тамырларды кесіңіз де, пияздың мойын түбіндегі жапырақтарды кесіп тастаңыз.

Кесілген тамырлар басқа пиязды тазарту үшін қалған кірді немесе терінің борпылдақ қабыршақтарын кетіру үшін тамаша щетка жасайды.

Сіз пиязыңыздың қатып қалғанын мойыны құрғап, қабығы қағаз тәрізді және қоңыр болған кезде айта аласыз.

Пиязды қалай және қайда сақтау керек

Пиязыңыз сауыққаннан кейін және толық құрғағаннан кейін оларды күзде және қыста пайдалану үшін салқын, қараңғы және құрғақ жерде сақтау керек. Оларды тоқылған кәрзеңкеде немесе торлы сөмкеде сақтауға болады және танымал әдіс - оларды ілу үшін ескі шұлықтарға салу.

Ең бастысы, пияз тыныш күйде қалып, көктеп кетпеуі үшін олардың жабылмаған дем алатын материалда сақталуын қамтамасыз ету.

Сақтау температурасы 35 және 55 ℉ арасында болуы керек және ешқашан 70°-ден жоғары болмауы керек, әйтпесе шамдар бұзылады.

Пиязды тәтті жемістермен (алма, банан, алмұрт) немесе картоппен бірге сақтауға болмайды, өйткені оларға пияздың хош иісі сіңіп кетуі мүмкін және піскен жемістер (этилен деп аталады) нәтижесінде пайда болатын газ пияздың тыныштық күйін бұзады. .

Өткір пияз деп аталатын - сізді жылататындар - тәтті пиязға қарағанда әлдеқайда ұзақ сақталады, тіпті оңтайлы сақтау орнында сақталса, бір жылға дейін.шарттар.

Үлкен тәтті пияз әдетте 3-5 ай сақталады, сондықтан келесі маусымға дейін сақтайтын пиязды үнемі сақтау үшін біріншілерін пайдаланыңыз.

Кішкентай пиязды келесі көктемде отырғызу үшін сақтауға болады және шамамен бірдей жағдайларда, бірақ температура спектрінің салқынырақ шетінде сақтауға болады.

Сақтау пиязын жиі тексеріп тұру керек, олардың ешқайсысы кішкентай жасыл өскіндер өспейді, себебі бұл жағдайдың тым жылы екенін көрсетеді.

Өскен пиязды олар нашарламай тұрып тез пайдалану керек, өйткені олар бұдан былай қоймада тұра алмайды.

Жиі қойылатын сұрақтар

Пиязды дұрыс жеуге бола ма? жерден?

Иә! Пиязды жаңа піскен немесе емдегеннен кейін жеуге болады. Тәтті пиязды әдетте жаңа піскен жейді, өйткені олар сақтауда ұзақ сақталмайды.

Пиязды жерге қанша уақыт қалдыруға болады?

Төбесі өліп қалса, пиязды келесі бір-екі аптада жинап алу керек, әсіресе жаңбыр жауып тұрса, шамдар шіріп кетпес үшін.

Жерде қалған пияз ыдырай бастайды немесе ауру немесе зиянкестердің қоздырғыштары (мысалы, пияз құрттары) қоздырғышына айналады және тіпті қыстың алдында қайтадан көктеп шығуға тырысуы мүмкін.

Пиязды олардан кейін жинай аласыз ба? гүл?

Гүлдер пайда болған немесе «болтталған» пияз емдеуге және ұзақ сақтауға жарамайды, өйткені пияздың дамуытоқтап, өсімдік энергиясы гүл мен тұқым өндіруге бағытталды.

Пияз әдетте стресстің қандай да бір түріне байланысты бұралып қалады және олар гүлдей бастағаннан кейін ештеңе істеу мүмкін емес. Сіз пияз тұқымын сақтау үшін гүлді өсімдіктерді қалдыра аласыз немесе оларды жаңадан пайдалану үшін дереу жинай аласыз, өйткені олар әлі де жеуге жарамды.

Пиязды жерге қалдырсаңыз не болады?

Жерде қалған пияз шіри бастайды және пияз шыбындарының жұмыртқа салып, көбеюіне магнит болады. Егер сіз пиязды жинау кезінде кездейсоқ жапырақтарды жұлып алсаңыз, оны топырақта кездейсоқ қалдырмас үшін шамды қазып алу керек.

Пияз өсімдіктерінің кез келген қоқысы пияз шыбындары мен құрттарды тарататындықтан, маусымның соңында төсектен барлық өсімдік материалын тазалау керек.

Қысқа күн мен ұзақ күннің айырмашылығы неде? күндік пияз?

Әртүрлі пияз сорттары әр түрлі климаттық жағдайларға және олар бір күнде қанша күндізгі жарық алатынына сәйкес келеді.

Қысқа күндізгі пияз күндер 10-12 сағатқа созылғанда, ал ұзақ күндізгі сорттар шамамен 14-16 сағат күн сәулесін қажет еткенде, шамдарды дамытуға дайын болады.

Қысқа күндік сорттар әдетте тәттірек және оңтүстік аймақтарда өсіріледі, ал ұзақ күндіктер солтүстікте өсіріледі, өткір және ұзақ сақтау үшін жақсырақ.

Айырмашылығы неде? өткір және арасындатәтті пияз?

Олардың қысқа күн немесе ұзақ күн болуына байланысты пияздың өткірлігі оларды қаншалықты жақсы сақтауға болатынын анықтайды. Өткір пияз әдетте кішірек болады және олардың ішінде күкірт негізіндегі химиялық зат бар, бұл оларды ұсақтаған кезде жыртылады.

Бұл химиялық зат шірудің алдын алады, сондықтан олар ұзақ сақталады. Тәтті пиязда күкірт секрециясы бірдей мөлшерде болмайды, сондықтан бірнеше ай ғана сақталады. Үлкенірек, қысқа күндік сорттар әдетте тәтті пияз болып табылады, бірақ әрқашан емес.

Сонымен қатар көптеген климаттық аймақтарда өсіруге болатын бірнеше күндізгі бейтарап сорттар бар және олар қысқа күндік сорттарға қарағанда сәл ұзағырақ сақтау мерзімімен жақсы пияз болып табылады.

Ең жақсысы қайсысы. өсірілетін пияз сорттары?

Қысқа күн мен ұзақ күн/өткір және тәтті пияз арасындағы айырмашылықтар үшін жоғарыдағы сұрақтарды қараңыз және сіздің аймағыңыз үшін және пиязды не үшін пайдаланғыңыз келетіні туралы ең дұрыс шешім қабылдау үшін.

«Сары глобус», «Бірінші басылым», «Қызыл Везерсфилд» және «Сары/Ақ испан» - солтүстік климатқа қолайлы ұзақ күндік пияздың танымал сорттары.

'Қызыл Бургундия', 'Оңтүстік Белле' және 'Қызыл Креол' оңтүстік және субтропиктік климатқа қолайлы қысқа күндік сорттар.

Пияз құрттарын қалай болдырмауға болады?

Пияздың құрттары пияз дақылдарын жойып жібереді және жұқтырған пияздың топырақта немесе топырақта шіруіне әкелуі мүмкін.