Буряк - недооцінений овоч у сучасному світі. У продуктових магазинах його часто можна знайти лише в консервованому вигляді, але якщо ви любите свіжий буряк, спробуйте виростити кілька його сортів на своїх грядках. Свіжий буряк відрізняється від консервованого на смак.

Для любителів буряка є десятки різних видів буряка, які можна вирощувати. Якщо вам потрібен буряк, який ідеально підходить для маринування, або той, який добре натерти на тертці в салаті, ми включили в список ті, які ви можете вирощувати.

Найкращі сорти буряка для вирощування на вашому городі

Ми розглянемо кожен вид буряка. Ми розділили їх за типами, щоб вам було легше зрозуміти, що саме ви хочете вирощувати на своєму городі.

Реліквійні сорти буряка

Фамільні буряки - це сорти, які існують десятиліттями, вирощувані садівниками протягом багатьох років. Найчастіше фамільні буряки відомі своїм найкращим смаком і стійкістю до шкідників. Ось деякі з найпопулярніших фамільних сортів буряка.

1. Бичача кров

Це сімейний сорт буряка, який дає бордово-фіолетове листя, а не типове зелене, яке ви можете асоціювати з буряком.

Садівники захоплюються буряком Бичача кров для салатів, оскільки він має правильний колір і чудовий розмір для салатів.

Він дає менші корені, ніж інші сорти, розміром 3-4 дюйми. Досягнення повного розміру займає близько 58 днів.

2. Детройт Темно-червоний

Першим сортом буряка, який ми обрали, був Детройтський темно-червоний, тому що це один з найпопулярніших сортів на ринку сьогодні.

Він відомий як чудовий буряк для зберігання, який вирощує великі коренеплоди, що дозрівають за 60 днів.

Коріння насиченого червоного кольору, а зелень їстівна і дуже смачна. Хоча вони можуть рости повільно, як тільки вони починають рости, їх вже неможливо зупинити.

Цього року у вас буде безліч способів приготувати їх на кухні.

3. сангрія

Це сорт з відкритим запиленням, який можна збирати вже через 55 днів після висадки в ґрунт. Садівники люблять буряк Сангрія за те, що він є одним з найбільш стійких до стрілкування сортів.

Це означає, що він добре підходить для спекотного клімату або районів із значними коливаннями температури.

Буряк для сангрії виходить насиченого червоного кольору, і ви можете збирати його як маленькі коренеплоди, так і зрілі коренеплоди. Він не стає надто жорстким, якщо залишити його в землі довше, ніж планувалося.

4. Кохана.

Улюбленець - прекрасний буряк з листям смарагдового кольору, який справді виділяється на городі.

Дозрівання буряка Sweetheart триває 58 днів, і він дає надзвичайно солодкі, смачні коренеплоди. Ви можете використовувати не тільки коренеплоди, але й бадилля, з якого роблять смачну зелень.

5. Фороно

У нас є солодкий, циліндричний буряк під назвою Фороно, який має прізвисько "Кулінарна насолода".

Це італійська реліквія, яка вирощує коренеплоди довжиною 5-8 дюймів і шириною 2-3 дюйми. Ви повинні планувати збирати цей буряк молодим, а не залишати його на грядці надовго.

6. Ранній Чудо Високий Топ

Виходячи з назви, можна здогадатися, що це ранньостиглий сорт. Ранній Чудо-буряк дозріває за 50 днів, тому він може стати чудовим сортом для послідовного садівництва або для збільшення врожаю.

Садівники люблять Раннє Диво за те, що це універсальний смачний буряк, який утворює 3-4-дюймові кулі. Його можна використовувати в салатах, супах або маринувати. Можна спробувати запекти, відварити або натерти на тертці.

7. Рубін Квін

Ніхто не може залишити Рубі Квін поза увагою в списку сортів буряка. За 55 днів ви можете отримати буряк з коротким бадиллям, висотою близько 10 дюймів. Рубі Квін цінується за стабільний ріст; всі коренеплоди круглі і гладкі з рівномірно червоною внутрішньою поверхнею.

Якщо вам потрібен різноманітний буряк, який можна консервувати, Рубін Квін добре відомий як один з найкращих консервованих буряків. Він має приємний, м'який, солодкий смак, який добре росте майже в будь-яких умовах. Це робить його чудовим вибором для всіх домашніх садівників та консерваторів.

8. мамонтовий червоний буряк

Якщо ви шукаєте масивні великі буряки, то Мамонтовий червоний буряк Мангел - чудовий вибір. Дозрівання займає 100 днів; деякі з них досягають 40 фунтів і 6 футів у довжину! Поговоримо про масивність!

Мамонтовий червоний не тільки смачний на вечерю, але й популярний корм для худоби, який широко використовувався у 1800-х роках. Він може бути кормовою культурою, якщо у вас є присадибне господарство.

Гібридні сорти буряка

Що таке гібридний буряк? Як і будь-яка гібридна рослина, це рослини, які були виведені разом за різними характеристиками. Це може бути колір, стійкість до хвороб або врожайність. Нові гібриди з'являються постійно.

9. Воїн

Воїн - це новий гібрид буряка на ринку, який був створений для того, щоб мати гарний насичений червоний колір зовні і всередині. У той же час, буряк Воїн ніжний і солодкий. Дозрівання займає близько 57 днів, і ви побачите, що коренеплоди мають форму кулі і гладку поверхню із зеленим бадиллям, яке відтіняє червоний колір.

10. Червоний туз

Якщо ви хочете класичний червоний буряк, який ви знаєте і любите, Ред Ейс дозріває на грядці за 55 днів. Він вирощує коренеплоди розміром в середньому з кулак, які, як правило, солодші на смак, ніж інші сорти. Його не шкода, навіть якщо ви дозволите йому вирости занадто великим.

11. кардіостимулятор

Сорт Pacemaker Beets створює буряки середнього та великого розміру, які мають насичений червоний колір всередині та зовні. Вони повільно дозрівають під впливом високих температур. Це робить Pacemaker чудовим вибором для тих, хто живе на півдні.

Навіть садівники в Техасі можуть добре вирощувати буряк Пейсмейкер в умовах спекотного і сухого клімату. Урожай можна очікувати через 50 днів.

Мініатюрні сорти буряка

Міні-буряк чарівний! Хто не любить ці ідеально круглі бурячки, які мають невеликий розмір, зазвичай менше 2 дюймів у діаметрі. Існує не так багато сортів, але ось найпопулярніші з них.

12. Маленький м'ячик

Джерело зображення - //www.rhs.org.uk/

Це міні-версія, яку часто називають "Бебі Болл" - червоний круглий буряк розміром всього 1-1,5 дюйма. Дозрівання займає 55 днів, і ви можете збирати не тільки коренеплоди, а й зелень.

13. Бебі Біт

Перед вами справжня королева мініатюрних буряків. Бебі Біт - справжній міні-буряк, який, незважаючи на свій маленький розмір, має гарні пропорції. Він формує чудову круглу форму з коротким стрижневим коренем і гладенькою шкіркою з самого початку росту. Ви можете використовувати цей сорт для варіння або приготування на пару, а коротке бадилля чудово підходить для салатів.

Спеціальні сорти буряка

Коли ви думаєте про буряк, ви, ймовірно, уявляєте собі червоний буряк, однотонний і круглий. У спеціальних сортах ви можете знайти зелений або жовтий буряк, або ж смугастий, а не однотонний.

Готові познайомитися з крутими спеціальними сортами буряка?

14. Зелене верхнє гроно

Джерело зображення - //www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. Гігантський жовтий буряк Екендорфа

Джерело зображення - //www.flickr.com/

Цей буряк-реліквія має унікальний вигляд, який виділяє його в саду або на ринку. Виведений у 1920-х роках, Гігантський жовтий дає великі, гладкі, довгі коренеплоди циліндричної форми, які можуть важити до 20 фунтів кожен. Близько двох третин буряка росте над землею.

Хоча зовні цей буряк жовтий, його м'якоть суцільно біла. Гігантський жовтий буряк не тільки чудово підходить для вживання в їжу, але й для вирощування на корм тваринам.

Його традиційно використовували як корм для сільськогосподарських тварин у невеликих домашніх господарствах, які потребували дешевих способів прогодувати своїх тварин.

16. цукровий буряк

Це сорт білого буряка, а більшість білих буряків можна використовувати для виробництва цукру. Цукровий буряк має найвищий вміст цукру, а також є одним з найбільших сортів буряка. Через свій розмір, дозрівання цього буряка може зайняти до 100 днів.

17. Циліндрія

Якщо ви хочете отримати буряк іншої форми, Cylindria дає довгі, конічні, циліндричні коренеплоди середнього та помірного розміру.

Через дещо більший розмір цей буряк потребує більше часу для збору врожаю, в середньому близько 60 днів. Буряк Циліндрія дуже смачний для маринування або салатів.

18. Золото Пробного Каменя

Чи можете ви повірити, що існує золотий буряк? Золотий буряк, як правило, менш грубий і має приємний смак для людей, які зазвичай не їдять буряк.

Тачстоун Голд - це новий фамільний сорт, який швидко набирає популярність. Він має золотисту м'якоть з жовтими кільцями і добре зберігає свій колір навіть після варіння. Буряк Тачстоун менше просочується кров'ю, ніж інші сорти.

19. Золотий.

Голден - це оригінальний сорт золотого буряка, але його часто називають Голден Детройт. У порівнянні з іншими сортами, Голден Детройт має менші коренеплоди, і він досить універсальний у всіх можливих способах його використання на кухні.

Через 55 днів буряк досягне зрілості і буде готовий до додавання в салати або приготування на вечерю.

20. Кьоджа.

І останнє, але не менш важливе: Кьоджіа - один з найпоширеніших сортів буряка, який обирають садівники, але він має різні назви. Ви можете знати його під назвою "Цукеркова смужка" або "Бассано".

Як ви могли здогадатися за однією з назв, Кьоджіа - це смугастий сорт буряка. Смугастий біло-червоний - справжній шоу-стопер. Кьоджіа дозріває приблизно за 50 днів.

Як виростити буряк на своєму городі

Століттями буряк був основною культурою для прохолодної погоди. Для більшості садівників може бути легко зібрати достатній урожай. Ось деякі речі, які вам потрібно знати про вирощування буряка на своєму городі.

Коли садити буряк

Перший раз висаджувати буряк слід ранньою весною, коли ґрунт нарешті стане придатним для обробітку після зими. Використовуйте послідовну посадку, висаджуючи по одному-два ряди буряка кожні 2-3 тижні до середини літа.

Правильний ґрунт

Дуже важливо мати правильний ґрунт. Найважливіше - переконатися, що в ньому немає каміння та інших перешкод для нормального росту буряка. Це повинен бути пухкий, родючий ґрунт з рівнем рН від 6,0 до 7,0.

Скільки світла

Буряк найкраще росте, якщо його висаджувати на сонячному місці, але він може витримати невелику післяобідню тінь, щоб уникнути спеки від сильних сонячних променів.

Як посіяти насіння буряка

Буряк потрібно висаджувати з насіння безпосередньо в грядку. Не намагайтеся висаджувати насіння в закритому ґрунті, коренеплоди занадто швидко вкорінюватимуться. Очікуйте, що для проростання насіння знадобиться 5-10 днів. Як тільки насіння проросте, вам потрібно буде прорідити зелень, залишаючи 3-5 дюймів між кожним буряком.

Потреба в поливі

Кожна рослина повинна отримувати близько 1 дюйма води щотижня. Під час проростання потрібно підтримувати ґрунт постійно вологим, щоб оболонка насіння розм'якшилася і розкрилася.

Заключні думки

Буряк - фантастична культура для вирощування початківцями садівниками, оскільки він процвітає в більшості ґрунтових умов. Він добре переносить занедбаність, і більшість з них готові до збору врожаю за два місяці або навіть менше.

Вибравши найкращі сорти буряка для свого городу, ви можете бути впевнені, що у вас буде буряк, який вам потрібен для приготування улюблених рецептів, і що він буде готовий вчасно нагодувати вашу родину.