আজকের বিশ্বে বীট একটি আন্ডাররেটেড সবজি। আপনি প্রায়শই এগুলি কেবল মুদির দোকানে ক্যানড খুঁজে পেতে পারেন, তবে আপনি যদি তাজা বীট পছন্দ করেন তবে আপনি আপনার বাগানের বিছানায় কয়েকটি বিটের জাত বাড়ানোর চেষ্টা করতে চাইতে পারেন। তাজা বীটের স্বাদ টিনজাতের চেয়ে আলাদা।

বিট প্রেমীদের জন্য, কয়েক ডজন বিভিন্ন ধরনের বিট জন্মাতে পারে। আপনি আচারের জন্য আদর্শ একটি বীট চান বা সালাদে ভালভাবে গ্রেট করা যায় এমন একটি, আমরা আপনার বৃদ্ধির জন্য একটি অন্তর্ভুক্ত করেছি৷

আপনার বাগানে জন্মানোর জন্য সেরা বিট জাতগুলি

আমরা যাচ্ছি প্রতিটি ধরনের বীট দেখে নিন। আপনি আপনার বাগানে কী চাষ করতে চান তা সহজে বের করার জন্য আমরা সেগুলোকে টাইপ অনুসারে ভেঙে দিয়েছি।

হেইরলুম বিটের জাত

হেইরলুম বিট এমন জাত যা কয়েক দশক ধরে চাষ করে আসছে বছর ধরে উদ্যানপালকদের। প্রায়শই, উত্তরাধিকারসূত্রে বিটগুলি সেরা স্বাদ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের জন্য পরিচিত। এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় উত্তরাধিকারসূত্রে বীটের জাত রয়েছে৷

1. ষাঁড়ের রক্ত ​​

এটি একটি উত্তরাধিকারসূত্রে বিটের জাত যা সাধারণ সবুজ শাকগুলির পরিবর্তে বারগান্ডি-বেগুনি পাতা তৈরি করে বীট-এর সাথে মেলামেশা করুন।

সালাদের জন্য উদ্যানপালকরা ষাঁড়ের ব্লাড বিট নিয়ে উচ্ছ্বসিত হন কারণ তাদের সঠিক রঙ এবং এটির জন্য একটি বড় আকার রয়েছে।

এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় ছোট শিকড় তৈরি করে, যার পরিমাপ 3-4 ইঞ্চি পূর্ণ আকারে পৌঁছাতে প্রায় 58 দিন সময় লাগে।

2. ডেট্রয়েট ডার্ক রেড

প্রথম প্রকারবীটগুলি আমাদের অন্তর্ভুক্ত করতে হয়েছিল ডেট্রয়েট ডার্ক রেড কারণ এটি বর্তমানে বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র্যের মধ্যে একটি।

এটি একটি দুর্দান্ত স্টোরেজ হেয়ারলুম বিট হিসাবে পরিচিত যা 60 বছরের মধ্যে পরিপক্ক আকারের শিকড় জন্মায় দিন৷

শিকড়গুলি গভীর লাল, এবং সবুজ শাকগুলি ভোজ্য এবং সুস্বাদু৷ যদিও সেগুলি শুরু হতে ধীর হতে পারে, একবার তারা বাড়তে শুরু করলে, তাদের থামানো যায় না৷

এই বছর রান্নাঘরে রান্না করার জন্য আপনার কাছে প্রচুর উপায় থাকবে৷

3. সাংরিয়া

এখানে একটি উন্মুক্ত পরাগায়িত জাত রয়েছে যা আপনি জমিতে রোপণের 55 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। উদ্যানপালকরা সাংগ্রিয়া বিট পছন্দ করেন কারণ এগুলি সবচেয়ে বোল্ট-সহনশীল পছন্দগুলির মধ্যে একটি৷

এর মানে এটি গরম জলবায়ু বা এমন অঞ্চলগুলির জন্য ভাল হয় যেখানে তাপমাত্রা ওঠানামা করে৷

সাংরিয়া বিটগুলি বেরিয়ে আসে তীব্র লাল রঙ, এবং আপনি ছোট, শিশু beets বা পরিপক্ক শিকড় হিসাবে তাদের ফসল করতে পারেন. পরিকল্পনার চেয়ে বেশি সময় ধরে মাটিতে রেখে দিলে এগুলি খুব শক্ত হয় না৷

4. সুইটহার্ট

প্রেমী হল একটি সুন্দর বীট যার পাতায় পান্না রঙের আভা রয়েছে৷ এটি সত্যিই বাগানে আলাদা।

আপনি আশা করতে পারেন সুইটহার্ট বিট 58 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হবে, এবং তারা অতিরিক্ত-মিষ্টি, সুস্বাদু শিকড় তৈরি করে। আপনি কেবল শিকড়ই ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে শীর্ষগুলি সুস্বাদু সবুজ শাক তৈরি করতে পারেন৷

5. Forono

এখানে আমাদের কাছে ফোরনো নামে একটি মিষ্টি, নলাকার বীট রয়েছে যার ডাকনাম "কুকস"আনন্দ।”

এটি একটি ইতালীয় উত্তরাধিকারী যা 5-8 ইঞ্চি লম্বা শিকড় যা 2-3 ইঞ্চি চওড়া। এই বীটগুলিকে আপনার বাগানে বেশি দিন রেখে না দিয়ে আপনার অল্প বয়সে ফসল কাটার পরিকল্পনা করা উচিত৷

6. আর্লি ওয়ান্ডার টল টপ

এর নামের উপর ভিত্তি করে, আপনি সম্ভবত অনুমান করতে পারেন যে এটি একটি প্রাথমিক পরিপক্ক জাত। আর্লি ওয়ান্ডার বীট 50 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়, তাই এটি উত্তরাধিকারসূত্রে বাগান করার জন্য বা আপনার ফসল বাড়াতে ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য হতে পারে।

বাগানেরা আর্লি ওয়ান্ডার পছন্দ করেন কারণ এটি একটি সুস্বাদু বিট, যা 3-4 ইঞ্চি গঠন করে গ্লোব আপনি এটি সালাদ, স্যুপ বা আচারে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি সেগুলিকে ভাজা, ফুটিয়ে বা ঝাঁঝরি করার চেষ্টা করতে পারেন।

7. রুবি কুইন

বিট জাতের তালিকা থেকে রুবি কুইনকে কেউ বাদ দিতে পারবে না। 55 দিনের মধ্যে, আপনি ছোট টপস সহ একটি বীট পেতে পারেন যার উচ্চতা প্রায় 10 ইঞ্চি। রুবি কুইন তার ধারাবাহিক বৃদ্ধির জন্য পুরস্কৃত হয়; সমস্ত শিকড়গুলি একটি সমান-লাল অভ্যন্তর সহ গোলাকার এবং মসৃণ৷

আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের বিট চান যা ক্যান করা যায়, রুবি কুইন সেরা ক্যানিং বিটগুলির মধ্যে একটি হিসাবে সুপরিচিত৷ এটির একটি মনোরম, মৃদু, মিষ্টি গন্ধ রয়েছে যা প্রায় সব পরিস্থিতিতেই উন্নতি লাভ করে। এটি সমস্ত বাড়ির উদ্যানপালক এবং বাড়ির খাদ্য সংরক্ষণকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে৷

8. ম্যামথ রেড ম্যাঙ্গেল বিট

আপনি যদি বিশাল আকারের বিট খুঁজছেন, তাহলে ম্যামথ রেড ম্যাঙ্গেল বীট যেতে একটি দুর্দান্ত উপায়। এগুলো পরিপক্ক হতে 100 দিন সময় নেয়; কিছুটাতারা 40 পাউন্ড এবং 6 ফুট লম্বা পর্যন্ত পৌঁছেছে! বিশাল সম্বন্ধে কথা বলুন!

আপনার রাতের খাবারের জন্য শুধু ম্যামথ রেডই সুস্বাদু নয়, এটি একটি জনপ্রিয় গবাদি পশুর খাদ্য যা সাধারণত 1800-এর দশকে ব্যবহৃত হত। আপনার বসতভিটা থাকলে এটি পশুখাদ্যের ফসল হতে পারে।

হাইব্রিড বিটের জাত

হাইব্রিড বিট কী? যে কোনও হাইব্রিড উদ্ভিদের মতো, এগুলি এমন উদ্ভিদ যা বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের জন্য একসাথে প্রজনন করা হয়েছিল। এটি রঙ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা উৎপাদন হার হতে পারে। নতুন হাইব্রিড সব সময় বের হয়।

9. ওয়ারিয়র

ওয়ারিয়র হল বাজারে একটি নতুন হাইব্রিড বীট, এবং এটি তৈরি করা হয়েছে যাতে ভিতরে একটি সুন্দর গভীর লাল রঙ থাকে এবং বাইরে একই সময়ে, ওয়ারিয়র বিট কোমল এবং মিষ্টি। পরিপক্কতা পেতে প্রায় 57 দিন সময় লাগে, এবং আপনি শিকড়গুলিকে গ্লোব-আকৃতির এবং মসৃণ সবুজ টপস দিয়ে দেখতে পাবেন যা লাল রঙের।

10. লাল টেক্কা

আপনি যদি সেই ক্লাসিক, লাল বীটের বৈচিত্র্য চান যা আপনি জানেন এবং ভালবাসেন, তাহলে 55 দিনের মধ্যে বাগানে রেড এস পরিপক্ক হয়। এটি একটি মুষ্টির আকারের শিকড় বৃদ্ধি করে, গড়ে, যা অন্যান্য ধরণের তুলনায় মিষ্টি স্বাদের হয়। আপনি এটিকে খুব বড় হতে দিলেও এটি করুণা হয় না।

11. পেসমেকার

পেসমেকার বিটগুলি মাঝারি থেকে বড় আকারের বিট তৈরি করে যার ভিতরে একটি গভীর লাল রঙ থাকে এবং বাইরে উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে এগুলি বোল্ট হতে ধীর হয়। এটি পেসমেকার যারা বসবাস করে তাদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলেদক্ষিণ।

এমনকি টেক্সাসের উদ্যানপালকরা তাদের গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ায় পেসমেকার বিট ভালোভাবে জন্মাতে পারে। আপনি 50 দিনের মধ্যে একটি ফসল আশা করতে পারেন।

মিনিয়েচার বিটের জাত

মিনি বিটগুলি আরাধ্য! ছোট, সাধারণত 2 ইঞ্চির কম ব্যাস পরিমাপ করা এই পুরোপুরি গোলাকার বিট কে না পছন্দ করে। খুব বেশি জাত নেই, তবে এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় বাছাই করা হয়েছে।

12. লিটল বল

চিত্রের উৎস- //www.rhs.org.uk/

প্রায়শই বেবি বল বলা হয়, এটি একটি ছোট সংস্করণ যা লাল, গোলাকার বিট তৈরি করে যা শুধুমাত্র 1-1.5 ইঞ্চি পরিমাপ করে। এটি পরিপক্ক হতে 55 দিন সময় নেয়, এবং আপনি কেবল রুট বলই সংগ্রহ করতে পারবেন না, তবে আপনি সবুজ শাকও সংগ্রহ করতে পারবেন।

13. বেবি বিট

এখানে আসল রানী ক্ষুদ্র বীট বেবি বিট হল একটি আসল মিনি, বেবি বিট যা ছোট আকারের সত্ত্বেও ভাল আনুপাতিক। এটি একটি চমৎকার, গোলাকার আকৃতি গঠন করে যার বৃদ্ধির শুরু থেকেই একটি ছোট টেপ্রুট এবং মসৃণ ত্বক। আপনি রান্না বা ভাপানোর জন্য এই বৈচিত্রটি ব্যবহার করতে পারেন, এবং ছোট টপগুলি সালাদে টস করার জন্য দুর্দান্ত৷

বিশেষ বীটের জাতগুলি

আপনি যখন বিটগুলির কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত লাল বীট কল্পনা করুন যেগুলি শক্ত রঙের এবং গোলাকার। বিশেষ জাতগুলির সাথে, আপনি সবুজ বা হলুদ বীটগুলি খুঁজে পেতে পারেন যেগুলি শক্ত রঙের পরিবর্তে ডোরাকাটা।

কিছু ​​দুর্দান্ত বিশেষত্ব বিটের জাতগুলি দেখতে প্রস্তুত?

14 সবুজ টপ বাঞ্চিং

ছবির উৎস-//www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. জায়ান্ট ইয়েলো একেনডর্ফ বীট

চিত্রের উৎস- //www.flickr.com /

এই উত্তরাধিকারী বীটটির একটি অনন্য চেহারা রয়েছে যা এটিকে বাগানে বা বাজারে আলাদা করে তোলে। 1920-এর দশকে বিকশিত, জায়ান্ট ইয়েলো বড়, মসৃণ, দীর্ঘ, নলাকার-আকৃতির শিকড় তৈরি করে যা প্রতিটি 20 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন করতে পারে। প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ বীট মাটির উপরে জন্মায়।

এই বিটগুলির বাইরের অংশ হলুদ হলেও মাংস শক্ত সাদা। এগুলি কেবল খাওয়ার জন্যই দুর্দান্ত নয়, তবে দৈত্যাকার হলুদ বীটগুলি পশুদের খাবারের জন্যও দুর্দান্ত৷

এটি ঐতিহ্যগতভাবে ছোট বাড়ির খামারের প্রাণীদের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত যাদের তাদের পশুদের খাওয়ানোর জন্য সস্তা উপায়ের প্রয়োজন ছিল৷

16. সুগার বিট

এটি একটি সাদা বিট চাষ, এবং বেশিরভাগ সাদা বিট চিনি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনির বীটগুলিতে সর্বাধিক চিনির পরিমাণ থাকে এবং এগুলি বীটের সবচেয়ে বড় জাতগুলির মধ্যে একটি। তাদের আকারের কারণে, এই বীটগুলি পরিপক্ক হতে 100 দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে৷

17. সিলিন্ড্রিয়া

আপনি যদি একটি ভিন্ন আকৃতির একটি বীট চান তবে সিলিন্ড্রিয়া দীর্ঘ সময় ধরে উত্পাদন করে , সরু, সিলিন্ডার আকৃতির শিকড় গড় থেকে মাঝারি আকারের।

সামান্য বড় আকারের কারণে, এই বীটগুলি কাটার জন্য প্রস্তুত হতে বেশি সময় নেয়, গড়ে প্রায় 60 দিন লাগে। সিলিন্ড্রিয়া বিট আচার বা সালাদের জন্য সুস্বাদু।

18. টাচস্টোন গোল্ড

আপনি কি বিশ্বাস করতে পারেনসোনার বীট আছে? সোনার বীট কম তেঁতুলের হয়ে থাকে এবং যারা সাধারণত বিট খায় না তাদের জন্য এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ।

টাচস্টোন গোল্ড হল একটি নতুন উত্তরাধিকারী বৈচিত্র্য যা দ্রুত জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এটিতে হলুদ রিং সহ একটি সোনার মাংস রয়েছে এবং আপনি সেগুলি রান্না করার পরেও এটির রঙ ভাল রাখে। টাচস্টোন বিট অন্যান্য খাবারের তুলনায় আপনার খাবারে কম রক্তপাত করে।

19. গোল্ডেন

গোল্ডেন হল আসল সোনার বীটের জাত, তবে এটিকে প্রায়ই গোল্ডেন ডেট্রয়েট বলা হয়। অন্যান্য প্রকারের তুলনায়, গোল্ডেন ডেট্রয়েটের ছোট শিকড় রয়েছে, এবং আপনি রান্নাঘরে এটি ব্যবহার করতে পারেন এমন সমস্ত উপায়ে এটি বেশ বহুমুখী৷

55 দিনের মধ্যে, বীটগুলি পরিপক্কতায় পৌঁছে এবং এতে যোগ করার জন্য প্রস্তুত হবে সালাদ বা রাতের খাবারের জন্য রান্না করা।

20. Chioggia

শেষ কিন্তু নিশ্চিতভাবে নয়, Chioggia হল সবচেয়ে সাধারণভাবে নির্বাচিত বিশেষ বীটগুলির মধ্যে একটি যা উদ্যানপালকরা বেছে নেয়, তবে এটি ভিন্নভাবে চলে নাম আপনি এটিকে "ক্যান্ডি স্ট্রাইপ" বা "বাসানো" দ্বারা চিনতে পারেন৷

যেমন আপনি একটি ডাকনাম দ্বারা অনুমান করেছেন, চিওগিয়া হল একটি ডোরাকাটা বিট। এটি ডোরাকাটা সাদা এবং লাল - একটি বাস্তব শোস্টপার। Chioggia প্রায় 50 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়।

আপনার বাগানে বীট কিভাবে বৃদ্ধি করবেন

বিট কয়েক শতাব্দী ধরে শীতল আবহাওয়ার প্রধান ফসল। বেশিরভাগ উদ্যানপালকদের জন্য, পর্যাপ্ত ফসল পাওয়া সহজ হতে পারে। আপনার বাগানে বীট বাড়ানোর বিষয়ে আপনার জানা দরকার এমন কিছু বিষয় এখানে রয়েছে।

কখন বীট রোপণ করবেন

শীতের পরে মাটি শেষ পর্যন্ত কার্যকর হলে বসন্তের শুরুতে আপনার প্রথম রাউন্ড বিট রোপণ করা উচিত। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পর্যন্ত প্রতি 2-3 সপ্তাহে সারি বা দুটি বীট রোপণ করতে উত্তরাধিকারী রোপণ ব্যবহার করুন।

সঠিক মাটি

সঠিক মাটি থাকা অপরিহার্য। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল যে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে মাটি পাথর এবং অন্যান্য জিনিস মুক্ত রয়েছে যা বীটরুটকে যথাযথভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি 6.0 থেকে 7.0 এর মধ্যে মাটির pH মাত্রা সহ উর্বর মাটি হওয়া দরকার।

কতটা আলো

পুরো সূর্যালোকে রোপণ করলে বিট সবচেয়ে ভালো হয়, কিন্তু তারা কিছুটা সামলাতে পারে প্রবল সূর্যালোকের তাপ এড়াতে বিকেলের ছায়া।

কিভাবে বীট বীজ রোপণ করবেন

বীটকে বীজ থেকে সরাসরি বাগানে লাগাতে হবে। বাড়ির ভিতরে বীজ শুরু করার চেষ্টা করবেন না; শিকড় ফসল খুব দ্রুত শিকড় আবদ্ধ হয়ে যাবে. বীজ অঙ্কুরিত হতে 5-10 দিন সময় লাগবে বলে আশা করুন। বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, আপনাকে প্রতিটি বিটের মধ্যে 3-5 ইঞ্চি রেখে সবুজ শাকগুলিকে পাতলা করতে হবে।

জল দেওয়ার প্রয়োজন

প্রতিটি গাছকে প্রতি সপ্তাহে প্রায় 1 ইঞ্চি জল গ্রহণ করতে হবে . বীজের খোসাকে নরম ও খোলার জন্য উত্সাহিত করার জন্য অঙ্কুরোদগমের সময় আপনাকে ক্রমাগতভাবে মাটি আর্দ্র রাখতে হবে।

চূড়ান্ত চিন্তা

বিট নতুন উদ্যানপালকদের জন্য একটি দুর্দান্ত ফসল বৃদ্ধি পায় কারণ তারা বেশিরভাগ মাটির অবস্থাতেই উন্নতি লাভ করে। তারা অবহেলা ভালভাবে পরিচালনা করে এবং বেশিরভাগই দুই ভাগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুতমাস বা তার কম।

আপনি যখন আপনার বাগানের জন্য সেরা বীটের জাত বাছাই করেন, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি যে রেসিপিগুলি রান্না করতে চান তার জন্য আপনার পছন্দের বিট রয়েছে এবং সেগুলি আপনার পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য প্রস্তুত হবে সময়ের মধ্যে।