Punajuuret ovat nykymaailmassa aliarvostettu vihannes. Niitä saa usein vain säilykkeinä ruokakaupoista, mutta jos pidät tuoreista punajuurista, kannattaa kokeilla muutaman punajuurilajikkeen kasvattamista puutarhapenkissäsi. Tuoreet punajuuret maistuvat erilaiselta kuin säilykkeet.

Juurikkaiden ystäville on tarjolla kymmeniä erilaisia punajuuria, joita voit kasvattaa. Haluatpa sitten suolakurkkuun sopivan punajuuren tai sellaisen, joka raastuu hyvin salaatissa, otimme mukaan yhden kasvamaan.

Parhaat punajuurilajikkeet kasvattaa puutarhassa

Jaottelimme ne tyypeittäin, jotta on helpompi päättää, mitä haluat kasvattaa puutarhassasi.

Perintöjuurikkaan lajikkeet

Perintöjuurikkaat ovat lajikkeita, jotka ovat olleet olemassa jo vuosikymmeniä ja joita puutarhurit ovat viljelleet vuosien varrella. Useimmiten perintöjuurikkaat tunnetaan parhaasta mausta ja tuholaisten vastustuskyvystä. Seuraavassa on joitakin suosituimpia perintöjuurikaslajikkeita.

1. Häränveri

Kyseessä on perintöjuurikaslajike, jonka lehdet ovat viininpunaisen purppuranpunaiset eikä niinkään tyypillisen vihreät kuin punajuurikkaan lehdet.

Puutarhurit kehuvat Bull's Blood -juurikkaita salaatteihin, koska niillä on oikea väri ja hyvä koko.

Se tuottaa pienempiä juuria kuin muut lajikkeet, joiden koko on 3-4 tuumaa. Täyden koon saavuttaminen kestää noin 58 päivää.

2. Detroit Tummanpunainen

Ensimmäinen punajuurityyppi, joka meidän oli pakko ottaa mukaan, oli Detroit Dark Red, koska se on yksi markkinoiden suosituimmista lajikkeista.

Se on tunnettu siitä, että se on hyvä säilytysjuurikas, joka kasvattaa hyvän kokoisia juuria, jotka kypsyvät 60 päivässä.

Juuret ovat syvänpunaiset, ja vihannekset ovat syötäviä ja herkullisia. Vaikka ne saattavat olla hitaita alkuunsa, kun ne alkavat kasvaa, niitä ei voi pysäyttää.

Sinulla on tänä vuonna paljon tapoja valmistaa niitä keittiössä.

3. Sangria

Tässä on avopölytteinen lajike, joka on satovalmis 55 päivän kuluttua istutuksesta maahan. Puutarhurit rakastavat Sangria-juurikkaita, koska ne ovat yksi pulttia parhaiten sietävistä vaihtoehdoista.

Tämä tarkoittaa, että se soveltuu hyvin kuumiin ilmastoihin tai alueille, joiden lämpötila vaihtelee suuresti.

Sangria-juurikkaat ovat väriltään voimakkaan punaisia, ja voit korjata ne pieninä, vauvamaisina juurikkaina tai kypsinä juurina. Niistä ei tule liian kovia, jos jätät ne maahan suunniteltua pidemmäksi aikaa.

4. Kultaseni

Sweetheart on ihastuttava punajuurikas, jonka lehdet ovat smaragdinväriset. Se erottuu todella hyvin puutarhassa.

Sweetheart-juurikkaat kypsyvät 58 päivässä, ja ne tuottavat erittäin makeat ja herkulliset juuret. Juuria voi käyttää, mutta myös latvoista saa herkullisia vihanneksia.

5. Forono

Tässä meillä on makea, lieriömäinen punajuuri nimeltä Forono, jolla on lempinimi "Cook's Delight".

Kyseessä on italialainen perinnekasvi, joka kasvattaa 5-8 tuuman pituisia juuria, jotka ovat 2-3 tuuman levyisiä. Sinun kannattaa suunnitella näiden juurikkaiden korjuu nuorempana eikä jättää niitä puutarhaan liian pitkäksi aikaa.

6. Early Wonder Tall Top

Early Wonder -juurikkaat kypsyvät 50 päivässä, joten se voi olla loistava lajike, jota voi käyttää peräkkäispuutarhaviljelyyn tai sadon lisäämiseen.

Puutarhurit rakastavat Early Wonderia, koska se on kaikin puolin herkullinen punajuuri, joka muodostaa 3-4 tuuman palloja. Voit käyttää sitä salaatteihin, keittoihin tai suolakurkkuna. Voit kokeilla paahtamista, keittämistä tai raastamista.

7. Ruby Queen

Kukaan ei voi jättää Ruby Queenia pois juurikaslajikkeiden luettelosta. 55 päivässä saat juurikkaan, jonka lyhyet latvat ovat noin 10 tuuman korkuisia. Ruby Queenia arvostetaan sen tasaisesta kasvusta; kaikki juuret ovat pyöreitä ja sileitä, ja niiden sisus on tasaisen punainen.

Jos haluat säilykkeeksi kelpaavan punajuurilajikkeen, Ruby Queen tunnetaan yhtenä parhaista säilykkeeksi kelpaavista punajuurista. Sillä on miellyttävä, mieto ja makea maku, joka menestyy lähes kaikissa olosuhteissa. Siksi se on erinomainen valinta kaikille kotipuutarhureille ja kotiruokien säilyttäjille.

8. Mammuttipunainen mankelijuurikas (Mammoth Red Mangel Beet)

Jos etsit massiivisen suuria punajuurikkaita, Mammoth Red Mangel Beet on loistava vaihtoehto. Näiden juurikkaiden kypsymisaika on 100 päivää; jotkut niistä ovat saavuttaneet jopa 40 kilon painon ja 6 jalan pituuden! Massiivisista puhuttaessa!

Mammoth Red ei ole vain herkullinen illallinen, vaan se on myös suosittu karjanrehu, jota käytettiin yleisesti 1800-luvulla. Se voi olla rehukasvi, jos sinulla on kotitila.

Hybridijuurikaslajikkeet

Mitä ovat hybridijuurikkaat? Kuten kaikki hybridikasvit, nämäkin ovat kasveja, jotka on jalostettu yhteen eri ominaisuuksien vuoksi. Kyse voi olla väristä, taudinkestävyydestä tai tuotantonopeudesta. Uusia hybridejä syntyy koko ajan.

9. Soturi

Warrior on uudempi hybridijuurikas markkinoilla, ja se on luotu niin, että sen väri on sisältä ja ulkoa ihastuttavan syvänpunainen. Samalla Warrior-juurikkaat ovat hellävaraisia ja makeita. Kypsyminen kestää noin 57 päivää, ja juuret ovat pallomaisia ja sileitä, ja niiden vihreät latvat ovat punertavia.

10. Punainen ässä

Jos haluat klassisen punajuurilajikkeen, jonka tunnet ja rakastat, Red Ace kypsyy puutarhassa 55 päivässä. Se kasvattaa keskimäärin nyrkin kokoiset juuret, jotka maistuvat yleensä makeammilta kuin muut lajikkeet. Se ei käy säälittäväksi, vaikka antaisit sen kasvaa liian suureksi.

11. Sydämentahdistin

Pacemaker-juurikkaat tuottavat keskikokoisia tai suuria juurikkaita, joiden väri on sisä- ja ulkopuolella syvänpunainen. Nämä juurikkaat ovat hitaita pulttaantumaan, jos ne altistuvat korkeammille lämpötiloille. Tämä tekee Pacemakerista erinomaisen valinnan etelässä asuville.

Jopa Texasin puutarhurit voivat kasvattaa Pacemaker-juurikkaita hyvin kuumassa ja kuivassa ilmastossaan. Sadonkorjuu kestää 50 päivää.

Minijuurikaslajikkeet

Minijuurikkaat ovat ihastuttavia! Kukapa ei rakastaisi näitä täydellisen pyöreitä punajuuria, jotka ovat pieniä ja tyypillisesti halkaisijaltaan alle 2 tuumaa. Lajikkeita ei ole liikaa, mutta tässä ovat suosituimmat valinnat.

12. Pieni pallo

Kuvan lähde: //www.rhs.org.uk/

Usein Baby Ball -nimellä kutsuttu miniversio tuottaa punaisia, pyöreitä punajuurikkaita, jotka ovat kooltaan vain 1-1,5 tuumaa. Kypsyminen kestää 55 päivää, ja sen lisäksi, että voit korjata juuripallon, voit korjata myös vihannekset.

13. Baby Beat

Tässä on minijuurikkaiden todellinen kuningatar. Baby Beat on todellinen minijuurikas, joka on pienestä koostaan huolimatta sopusuhtainen. Se muodostaa erinomaisen pyöreän muodon, ja sillä on lyhyt juuresto ja sileä kuori jo varhaisessa kasvuvaiheessa. Voit käyttää tätä lajiketta ruoanlaittoon tai höyrytykseen, ja lyhyet latvat sopivat mainiosti salaatteihin.

Erikoisjuurikaslajikkeet

Kun ajattelet punajuurta, kuvittelet luultavasti punajuuret, jotka ovat yksivärisiä ja pyöreitä. Erikoislajikkeista saatat löytää vihreitä tai keltaisia punajuuria tai sellaisia, jotka ovat raidallisia yksivärisen sijaan.

Oletko valmis näkemään hienoja erikoisjuurikaslajikkeita?

14. Vihreän yläosan niputus

Kuvan lähde: //www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. Giant Yellow Eckendorf-juurikkaat

Kuvan lähde: //www.flickr.com/

Tämä perinnemunajuurikas on ainutlaatuinen, joka tekee siitä erottuvan puutarhassa tai markkinoilla. 1920-luvulla kehitetty Giant Yellow tuottaa suuria, sileitä, pitkiä, sylinterinmuotoisia juuria, jotka voivat painaa jopa 20 kiloa kukin. Noin kaksi kolmasosaa juurikkaasta kasvaa maanpinnan yläpuolella.

Vaikka näiden punajuurten ulkopinta on keltainen, liha on kiinteän valkoista. Ne sopivat erinomaisesti syötäviksi, mutta jättiläiskeltajuurikkaita on myös hyvä kasvattaa eläinten ravinnoksi.

Perinteisesti sitä käytettiin pientilojen tuotantoeläinten ravinnoksi, sillä pientiloilla tarvittiin halpoja tapoja ruokkia eläimiä.

16. Sokerijuurikkaat

Tämä on valkoinen juurikaslajike, ja useimmista valkoisista juurikkaista voidaan valmistaa sokeria. Sokerijuurikkaissa on korkein sokeripitoisuus, ja ne ovat myös yksi suurimmista juurikaslajikkeista. Kokonsa vuoksi näiden juurikkaiden kypsyminen voi kestää jopa 100 päivää.

17. Cylindria

Jos haluat erimuotoisen juurikkaan, Cylindria tuottaa pitkiä, kapenevia, sylinterinmuotoisia juuria, joiden koko vaihtelee keskikokoisesta keskinkertaiseen.

Hieman suuremman kokonsa vuoksi näiden punajuurten satovalmius kestää kauemmin, keskimäärin lähes 60 päivää. Cylindria-juurikkaat ovat herkullisia marinointiin tai salaatteihin.

18. Kosketuskiven kulta

Voitko uskoa, että on olemassa kultaisia punajuuria? Kultaiset punajuuret ovat yleensä vähemmän rakeisia ja maistuvat niille, jotka eivät yleensä syö punajuurta.

Touchstone Gold on uusi perinnelajike, jonka suosio kasvaa nopeasti. Sen hedelmäliha on kullanväristä, ja siinä on keltaisia renkaita, ja se säilyttää värinsä hyvin myös keittämisen jälkeen. Touchstone-juurikkaat vuotavat ruokiin vähemmän kuin muut.

19. Kultainen

Golden on alkuperäinen kultajuurikaslajike, mutta sitä kutsutaan usein myös nimellä Golden Detroit. Muihin lajikkeisiin verrattuna Golden Detroitilla on pienemmät juuret, ja se on varsin monipuolinen, sillä sitä voi käyttää keittiössä monin eri tavoin.

55 päivän kuluttua punajuuret kypsyvät ja ovat valmiita lisättäväksi salaatteihin tai keitettäväksi illalliseksi.

20. Chioggia

Viimeisenä, mutta ei suinkaan vähäisimpänä, Chioggia on yksi yleisimmin valituista erikoisjuurikkaista, joita puutarhurit valitsevat, mutta sillä on eri nimiä. Saatat tuntea sen nimellä "Candy Stripe" tai "Bassano".

Kuten yhdestä lempinimestä saattoi päätellä, Chioggia on raidallinen punajuurilajike. Se on raidallinen valkoinen ja punainen - todellinen showstopper. Chioggia kypsyy noin 50 päivässä.

Kuinka kasvattaa punajuurta puutarhassa

Punajuuret ovat olleet viileän sään peruskasvi vuosisatojen ajan. Useimmille puutarhureille voi olla helppoa saada runsas sato. Seuraavassa on muutamia asioita, jotka sinun on tiedettävä punajuurten viljelystä puutarhassasi.

Milloin istuttaa juurikkaita

Istuta ensimmäinen punajuurikasrivi aikaisin keväällä, kun maa on vihdoin talven jälkeen muokattavissa. Istuta peräkkäisistutuksin pari riviä punajuurta 2-3 viikon välein kesän puoliväliin asti.

Oikea maaperä

On tärkeää, että maaperä on oikea. Tärkeintä on varmistaa, että maaperässä ei ole kiviä tai muita seikkoja, jotka voivat estää punajuurta kasvamasta asianmukaisesti. Sen on oltava kuohkeaa ja hedelmällistä maaperää, jonka pH-taso on 6,0-7,0.

Kuinka paljon valoa

Punajuuret viihtyvät parhaiten, kun ne istutetaan täyteen auringonvaloon, mutta ne kestävät myös hieman iltapäivän varjoa, jotta ne välttyvät voimakkaan auringonvalon kuumuudelta.

Kuinka istuttaa juurikkaan siemeniä

Punajuuret on istutettava siemenistä suoraan puutarhaan. Älä yritä istuttaa siemeniä sisätiloissa, sillä juurikasvit juurtuvat liian nopeasti. Siementen itäminen kestää 5-10 päivää. Kun siemenet ovat itäneet, sinun on ohennettava kasvustoa niin, että jokaisen juurikkaan väliin jää 3-5 senttiä.

Kastelutarpeet

Jokaisen kasvin on saatava noin 1 tuuman vettä viikossa. Maaperä on pidettävä jatkuvasti kosteana itämisen aikana, jotta siemenkuori pehmenee ja avautuu.

Lopulliset ajatukset

Punajuuret ovat loistava viljelykasvi uusille puutarhureille, koska ne viihtyvät useimmissa maaperäolosuhteissa. Ne kestävät hyvin laiminlyönnit, ja useimmat ovat satovalmiita kahdessa kuukaudessa tai lyhyemmässä ajassa.

Kun valitset parhaat punajuurilajikkeet puutarhaan, voit olla varma, että saat haluamasi punajuuret haluamiisi resepteihin ja että ne ovat valmiita ruokkimaan perheesi ajoissa.