چقندر آج کی دنیا میں ایک کم درجہ کی سبزی ہے۔ آپ اکثر انہیں صرف گروسری اسٹورز میں ہی ڈبے میں پا سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کو تازہ چقندر پسند ہیں، تو آپ اپنے باغ کے بستروں میں چقندر کی چند اقسام اگانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ تازہ چقندر کا ذائقہ ڈبے میں بند چقندر سے مختلف ہوتا ہے۔

چقندر سے محبت کرنے والوں کے لیے، چوقبصور کی درجنوں مختلف اقسام اگائی جاتی ہیں۔ چاہے آپ اچار کے لیے مثالی چقندر چاہتے ہیں یا سلاد میں اچھی طرح پیسنے والی، ہم نے آپ کو اگانے کے لیے ایک شامل کیا ہے۔

آپ کے باغ میں اگنے کے لیے چوقبصور کی بہترین اقسام

ہم جا رہے ہیں۔ چوقبصور کی ہر قسم پر ایک نظر ڈالیں۔ ہم نے ان کو قسم کے لحاظ سے توڑ دیا تاکہ یہ معلوم کرنا آسان ہو کہ آپ اپنے باغ میں کیا اگانا چاہتے ہیں۔

Heirloom Beet Varieties

Heirloom Beet وہ قسمیں ہیں جو کئی دہائیوں سے کاشت کی جاتی ہیں مالی سال کے دوران. اکثر، موروثی چقندر بہترین ذائقے اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت کے لیے مشہور ہیں۔ وراثتی چقندر کی چند مقبول ترین اقسام یہ ہیں۔

1. بیل کا خون

یہ ایک موروثی چقندر کی قسم ہے جو عام ساگوں کے بجائے برگنڈی-جامنی پتے پیدا کرتی ہے جسے آپ چقندر کے ساتھ جڑیں۔

باغبان سلاد کے لیے بیل کے خون کے چقندر کے بارے میں بہت خوش ہوتے ہیں کیونکہ ان کا صحیح رنگ اور اس کے لیے بڑا سائز ہوتا ہے۔

یہ دیگر اقسام کے مقابلے میں چھوٹی جڑیں پیدا کرتا ہے، جس کی پیمائش 3-4 ہوتی ہے۔ انچ. پورے سائز تک پہنچنے میں تقریباً 58 دن لگتے ہیں۔

2. ڈیٹرائٹ ڈارک ریڈ

پہلی قسمہم نے ڈیٹرائٹ ڈارک ریڈ کو شامل کرنا تھا کیونکہ یہ آج کل مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول قسموں میں سے ایک ہے۔

یہ ایک بہترین اسٹوریج ہیرلوم بیٹ کے طور پر جانا جاتا ہے جو اچھے سائز کی جڑیں اگاتا ہے جو 60 سال میں پختہ ہو جاتی ہے۔ دن۔

جڑیں گہری سرخ ہوتی ہیں اور سبزیاں کھانے کے قابل اور لذیذ ہوتی ہیں۔ اگرچہ وہ شروع کرنے میں سست ہو سکتے ہیں، ایک بار جب وہ بڑھنا شروع کر دیتے ہیں، تو انہیں کوئی روک نہیں سکتا۔

اس سال آپ کے پاس باورچی خانے میں انہیں پکانے کے بہت سے طریقے ہوں گے۔

3۔ سنگریا

یہاں ایک کھلی جرگ والی قسم ہے جو زمین میں لگانے کے بعد 55 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہوجاتی ہے۔ باغبان سانگریہ چقندر کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ سب سے زیادہ بولٹ برداشت کرنے والے انتخاب میں سے ایک ہیں۔

اس کا مطلب ہے کہ یہ گرم آب و ہوا یا ایسے علاقوں کے لیے اچھا ہے جہاں درجہ حرارت میں بڑے پیمانے پر اتار چڑھاؤ آتا ہے۔

سنگریا چقندر باہر آتی ہیں۔ شدید سرخ رنگ، اور آپ انہیں چھوٹے، بی بی بیٹ یا پختہ جڑوں کے طور پر کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ انہیں منصوبہ بندی سے زیادہ دیر تک زمین میں چھوڑ دیتے ہیں تو وہ زیادہ سخت نہیں ہوتے۔

4. پیاری

پیاری ایک خوبصورت چقندر ہے جس کے پودوں پر زمرد کا رنگ ہوتا ہے۔ یہ واقعی باغ میں نمایاں ہے۔

آپ امید کر سکتے ہیں کہ پیارے چقندر کے 58 دنوں میں پک جائیں گے، اور وہ اضافی میٹھی، مزیدار جڑیں پیدا کرتے ہیں۔ آپ نہ صرف جڑوں کو استعمال کر سکتے ہیں بلکہ اوپر سے مزیدار سبزیاں بھی بنتی ہیں۔

5. Forono

یہاں ہمارے پاس ایک میٹھی، بیلناکار چوقبصور ہے جسے Forono کہتے ہیں جس کا عرفی نام ہے "Cook'sخوشی۔"

یہ ایک اطالوی وراثت ہے جو 5-8 انچ لمبی جڑیں اگتی ہے جو 2-3 انچ چوڑی ہوتی ہے۔ آپ کو ان چقندر کو اپنے باغ میں زیادہ دیر تک چھوڑنے کے بجائے ان کی چھوٹی کٹائی کرنے کا منصوبہ بنانا چاہیے۔

6. ابتدائی ونڈر ٹل ٹاپ

اس کے نام کی بنیاد پر، آپ شاید اندازہ لگا سکتے ہیں کہ یہ ابتدائی پکنے والی قسم ہے۔ ارلی ونڈر بیٹ 50 دنوں میں پختہ ہو جاتے ہیں، اس لیے یہ ایک شاندار قسم ہو سکتی ہے جس کا استعمال یکے بعد دیگرے باغبانی کے لیے یا آپ کی فصل کو بڑھانے کے لیے ہو سکتا ہے۔

باغبان ارلی ونڈر کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ چاروں طرف سے ایک مزیدار چقندر ہے، جو 3-4 انچ کی بنتی ہے۔ گلوبز آپ اسے سلاد، سوپ یا اچار میں استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ انہیں بھوننے، ابالنے، یا پیسنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

7. روبی کوئین

روبی کوئین کو چقندر کی اقسام کی فہرست سے کوئی نہیں چھوڑ سکتا۔ 55 دنوں میں، آپ کو چوقبصور چھوٹے ٹاپس کے ساتھ مل سکتا ہے جس کی اونچائی تقریباً 10 انچ ہوتی ہے۔ روبی ملکہ کو اس کی مسلسل ترقی کے لیے انعام دیا جاتا ہے۔ تمام جڑیں گول اور ہموار ہیں اور یکساں طور پر سرخ اندرونی حصے کے ساتھ۔

اگر آپ مختلف قسم کے بیٹ چاہتے ہیں جو ڈبے میں بند کیے جاسکتے ہیں، تو روبی کوئین بہترین کیننگ بیٹس میں سے ایک کے طور پر مشہور ہے۔ اس کا ایک خوشگوار، ہلکا، میٹھا ذائقہ ہے جو تقریباً تمام حالات میں پروان چڑھتا ہے۔ یہ گھر کے تمام باغبانوں اور گھریلو خوراک کے تحفظ کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔

8. میمتھ ریڈ مینگل بیٹ

اگر آپ بڑے پیمانے پر چوقبصور کی تلاش میں ہیں، تو میمتھ ریڈ مینگل بیٹ جانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ ان کو پختہ ہونے میں 100 دن لگتے ہیں۔ میں سے کچھوہ 40 پاؤنڈ اور 6 فٹ لمبے تک پہنچ چکے ہیں! بڑے پیمانے پر بات کریں!

آپ کے رات کے کھانے کے لیے نہ صرف میمتھ ریڈ مزیدار ہے، بلکہ یہ مویشیوں کی ایک مقبول خوراک بھی ہے جو عام طور پر 1800 کی دہائی میں استعمال ہوتی تھی۔ اگر آپ کے پاس گھر ہے تو یہ چارے کی فصل ہو سکتی ہے۔

ہائبرڈ بیٹ کی اقسام

ہائبرڈ بیٹ کیا ہیں؟ کسی بھی ہائبرڈ پلانٹ کی طرح، یہ وہ پودے ہیں جو مختلف خصوصیات کے لیے ایک ساتھ پالے گئے تھے۔ یہ رنگ، بیماری کے خلاف مزاحمت، یا پیداوار کی شرح ہو سکتی ہے۔ نئے ہائبرڈ ہر وقت سامنے آتے ہیں۔

9. واریر

وارئیر مارکیٹ میں ایک نیا ہائبرڈ بیٹ ہے، اور اسے اندر سے ایک خوبصورت گہرا سرخ رنگ کے لیے بنایا گیا ہے۔ اور باہر. ایک ہی وقت میں، واریر بیٹ نرم اور میٹھے ہوتے ہیں۔ پختگی تک پہنچنے میں تقریباً 57 دن لگتے ہیں، اور آپ کو جڑیں گلوب کی شکل میں اور ہموار نظر آئیں گی جن پر سبز رنگ کی چوٹی سرخ ہے۔

10. ریڈ ایس

اگر آپ وہ کلاسک، سرخ چقندر کی قسم چاہتے ہیں جسے آپ جانتے اور پسند کرتے ہیں، تو Red Ace باغ میں 55 دنوں میں پک جاتا ہے۔ یہ ایک مٹھی کے سائز کی جڑیں اگاتا ہے، اوسطاً، جس کا ذائقہ دوسری اقسام سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔ اس پر رحم نہیں آتا، چاہے آپ اسے بہت بڑا ہونے دیں۔

11. پیس میکر

پیس میکر بیٹ درمیانے سے بڑے سائز کے بیٹ بناتے ہیں جن کا رنگ گہرا سرخ ہوتا ہے۔ اور باہر. زیادہ درجہ حرارت کے سامنے آنے پر یہ بولٹ کے لیے سست ہیں۔ یہ پیس میکر کو ان لوگوں کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے جو وہاں رہتے ہیں۔جنوبی۔

یہاں تک کہ ٹیکساس میں باغبان بھی اپنی گرم اور خشک آب و ہوا میں پیس میکر چقندر کو اچھی طرح اگاتے ہیں۔ آپ 50 دنوں میں فصل کی کٹائی کی توقع کر سکتے ہیں۔

چھوٹی چقندر کی اقسام

منی بیٹ پیارے ہیں! کون ان بالکل گول چقندر کو پسند نہیں کرتا جو چھوٹے ہوتے ہیں، عام طور پر قطر میں 2 انچ سے کم ہوتے ہیں۔ بہت زیادہ قسمیں نہیں ہیں، لیکن یہاں سب سے زیادہ مقبول چنیں ہیں۔

12. لٹل بال

تصویری ماخذ- //www.rhs.org.uk/

اکثر بیبی بال کہلاتا ہے، یہ ایک چھوٹا ورژن ہے جو سرخ، گول چقندر پیدا کرتا ہے جس کی پیمائش صرف 1-1.5 انچ ہوتی ہے۔ اسے پکنے میں 55 دن لگتے ہیں، اور آپ نہ صرف جڑ کی گیند کی کٹائی کر سکتے ہیں، بلکہ آپ ساگ بھی کاٹ سکتے ہیں۔

13. بے بی بیٹ

یہاں کی حقیقی ملکہ ہے چھوٹے بیٹ. بیبی بیٹ ایک حقیقی منی، بیبی بیٹ ہے جو اپنے چھوٹے سائز کے باوجود اچھی طرح سے متناسب ہے۔ یہ اپنی نشوونما کے شروع سے ہی ایک مختصر ٹیپروٹ اور ہموار جلد کے ساتھ ایک بہترین، گول شکل بناتا ہے۔ آپ اس قسم کو پکانے یا بھاپ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اور شارٹ ٹاپس سلاد میں ڈالنے کے لیے بہترین ہیں۔

چقندر کی خاص قسمیں

جب آپ چقندر کے بارے میں سوچتے ہیں تو شاید آپ سرخ چوقبصور کا تصور کریں جو ٹھوس رنگ کے اور گول ہیں۔ خاص قسموں کے ساتھ، آپ کو سبز یا پیلے رنگ کے بیٹ مل سکتے ہیں یا وہ جو ٹھوس رنگ کے بجائے دھاری دار ہیں۔

چقندر کی کچھ عمدہ قسمیں دیکھنے کے لیے تیار ہیں؟

14 گرین ٹاپ بنچنگ

تصویری ماخذ-//www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. Giant Yellow Eckendorf Beet

Image Source- //www.flickr.com /

یہ موروثی چقندر ایک منفرد شکل کا حامل ہے جو اسے باغ یا بازار میں نمایاں کرتا ہے۔ 1920 کی دہائی میں تیار کیا گیا، Giant Yellow بڑی، ہموار، لمبی، بیلناکار شکل کی جڑیں پیدا کرتا ہے جن کا وزن 20 پاؤنڈ تک ہو سکتا ہے۔ چوقبصور کا تقریباً دو تہائی حصہ زمین کے اوپر اگتا ہے۔

جبکہ ان چقندر کا باہر کا حصہ پیلا ہوتا ہے، گوشت ٹھوس سفید ہوتا ہے۔ یہ نہ صرف کھانے کے لیے بہت اچھے ہیں، بلکہ جائنٹ یلو بیٹس جانوروں کے کھانے کے لیے بہت اچھے ہیں۔

یہ روایتی طور پر چھوٹے گھروں پر فارمی جانوروں کے لیے کھانے کے طور پر استعمال ہوتے تھے جنہیں اپنے جانوروں کو کھانا کھلانے کے لیے سستے طریقوں کی ضرورت ہوتی تھی۔

16. شوگر بیٹس

یہ سفید چقندر کی کاشت ہے، اور زیادہ تر سفید چقندر چینی بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ شوگر بیٹ میں چینی کی مقدار سب سے زیادہ ہوتی ہے، اور یہ چقندر کی سب سے بڑی اقسام میں سے ایک ہیں۔ ان کے سائز کی وجہ سے، ان چقندر کو پکنے میں 100 دن بھی لگ سکتے ہیں۔

17. سلنڈریا

اگر آپ ایک مختلف شکل والا چقندر چاہتے ہیں، تو سلنڈریا لمبا پھل پیدا کرتا ہے۔ , ٹیپرڈ، سلنڈر کی شکل کی جڑیں اوسط سے اعتدال پسند سائز کی ہوتی ہیں۔

قدرے بڑے سائز کی وجہ سے، ان بیٹوں کو کٹائی کے لیے تیار ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے، اوسطاً تقریباً 60 دن لگتے ہیں۔ سلنڈریا بیٹ اچار یا سلاد کے لیے مزیدار ہوتے ہیں۔

18. ٹچ اسٹون گولڈ

کیا آپ یقین کر سکتے ہیںسونے کی چوقبصور ہیں؟ سونے کے چقندر کم چقندر ہوتے ہیں اور ان لوگوں کے لیے لذیذ ذائقہ ہوتا ہے جو عام طور پر چقندر نہیں کھاتے۔

ٹچ اسٹون گولڈ ایک نئی وراثتی قسم ہے جو تیزی سے مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔ اس میں پیلے رنگ کی انگوٹھیوں کے ساتھ سونے کا گوشت ہے، اور یہ اپنا رنگ اچھی طرح رکھتا ہے، یہاں تک کہ آپ انہیں پکانے کے بعد بھی۔ ٹچ اسٹون بیٹ آپ کے کھانوں میں دوسرے لوگوں کے مقابلے میں کم خون بہاتا ہے۔

19. گولڈن

گولڈن سونے کی اصل قسم ہے، لیکن اسے اکثر گولڈن ڈیٹرائٹ کہا جاتا ہے۔ دیگر اقسام کے مقابلے میں، گولڈن ڈیٹرائٹ کی جڑیں چھوٹی ہیں، اور یہ ان تمام مختلف طریقوں سے کافی ورسٹائل ہے جس کو آپ باورچی خانے میں استعمال کر سکتے ہیں۔

55 دنوں میں، بیٹ پختگی کو پہنچ جاتے ہیں اور اس میں شامل کیے جانے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔ سلاد یا رات کے کھانے کے لیے پکایا جاتا ہے۔

20. Chioggia

آخری لیکن یقینی طور پر کم از کم، Chioggia سب سے زیادہ منتخب کردہ خاص بیٹوں میں سے ایک ہے جسے باغبان منتخب کرتے ہیں، لیکن یہ مختلف طریقے سے ہوتا ہے۔ نام آپ اسے "کینڈی اسٹرائپ" یا "باسانو" سے جان سکتے ہیں۔

جیسا کہ آپ نے کسی ایک عرفی نام سے اندازہ لگایا ہوگا، Chioggia بیٹ کی ایک دھاری دار قسم ہے۔ یہ دھاری دار سفید اور سرخ ہے - ایک حقیقی شو اسٹاپپر۔ Chioggia تقریباً 50 دنوں میں پک جاتی ہے۔

اپنے باغ میں چقندر کیسے اگائیں

چقندر صدیوں سے ٹھنڈے موسم میں اہم فصل رہی ہے۔ زیادہ تر باغبانوں کے لیے، کافی فصل حاصل کرنا آسان ہو سکتا ہے۔ اپنے باغ میں چقندر اگانے کے بارے میں آپ کو جاننے کی کچھ چیزیں یہ ہیں۔

چقندر کب لگائیں

آپ کو چقندر کا پہلا دور موسم بہار کے شروع میں اس وقت لگانا چاہیے جب سردیوں کے بعد مٹی بالآخر قابل عمل ہو۔ موسم گرما کے وسط تک ہر 2-3 ہفتوں میں ایک یا دو چقندر لگانے کے لیے یکے بعد دیگرے پودے لگانے کا استعمال کریں۔

صحیح مٹی

صحیح مٹی کا ہونا ضروری ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ مٹی چٹانوں اور دیگر چیزوں سے پاک ہے جو چقندر کو مناسب طریقے سے اگانے میں رکاوٹ بن سکتی ہے۔ اسے 6.0 سے 7.0 کے درمیان پی ایچ لیول کے ساتھ زرخیز مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔

کتنی روشنی

مکمل سورج کی روشنی میں لگائے جانے پر چقندر بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، لیکن وہ تھوڑا سا سنبھال سکتے ہیں۔ تیز دھوپ کی گرمی سے بچنے کے لیے دوپہر کا سایہ۔

چقندر کا بیج کیسے لگائیں

بیٹ کو بیجوں سے براہ راست باغ میں لگانے کی ضرورت ہے۔ بیجوں کو گھر کے اندر شروع کرنے کی کوشش نہ کریں۔ جڑ کی فصلیں بہت جلد جڑوں سے جڑ جائیں گی۔ بیجوں کے اگنے میں 5-10 دن لگنے کی توقع کریں۔ ایک بار بیج اگنے کے بعد، آپ کو ہر چوقبصور کے درمیان 3-5 انچ کا فاصلہ چھوڑ کر سبزوں کو پتلا کرنا ہوگا۔

پانی دینے کی ضرورت

ہر پودے کو ہر ہفتے تقریباً 1 انچ پانی حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ . بیج کے خول کو نرم اور کھلنے کی ترغیب دینے کے لیے آپ کو انکرن کے دوران مٹی کو مسلسل نم رکھنے کی ضرورت ہے۔

حتمی خیالات

چقندر نئے باغبانوں کے لیے ایک بہترین فصل ہے۔ بڑھتے ہیں کیونکہ وہ زیادہ تر مٹی کے حالات میں پروان چڑھتے ہیں۔ وہ غفلت کو اچھی طرح سے ہینڈل کرتے ہیں، اور زیادہ تر دو میں کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں۔مہینے یا اس سے کم۔

جب آپ اپنے باغ کے لیے چوقبصور کی بہترین اقسام کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ آپ کے پاس وہ چقندر موجود ہیں جو آپ پکانا پسند کرتے ہیں اور یہ کہ وہ آپ کے خاندان کو کھلانے کے لیے تیار ہوں گی۔ وقت میں۔