Le barbabietole sono un ortaggio sottovalutato al giorno d'oggi. Spesso si trovano solo in scatola nei negozi di alimentari, ma se vi piacciono le barbabietole fresche, potreste provare a coltivare alcune varietà di barbabietole nelle aiuole del vostro giardino. Le barbabietole fresche hanno un sapore diverso da quelle in scatola.

Per gli amanti della barbabietola, ci sono decine di tipi diversi di barbabietole da coltivare: che vogliate una barbabietola ideale per il sottaceto o una che si grattugi bene nell'insalata, ne abbiamo inclusa una da coltivare.

Le migliori varietà di barbabietole da coltivare in giardino

Vediamo i diversi tipi di barbabietola, suddivisi per tipologia, in modo da rendere più facile la scelta di quelle da coltivare nell'orto.

Varietà di barbabietole da seme

Le barbabietole cimelio sono varietà che esistono da decenni, coltivate dai giardinieri nel corso degli anni. Il più delle volte, le barbabietole cimelio sono note per il miglior sapore e la migliore resistenza ai parassiti. Ecco alcune delle varietà di barbabietole cimelio più popolari.

1. Sangue di toro

Si tratta di una varietà di barbabietola autoctona che produce foglie bordeaux-violacee anziché le tipiche foglie verdi che si possono associare alle barbabietole.

I giardinieri sono entusiasti delle barbabietole Bull's Blood per le insalate, perché hanno il colore giusto e le dimensioni adatte.

Produce radici più piccole rispetto ad altre varietà, che misurano circa 15 centimetri, e impiega circa 58 giorni per raggiungere la piena dimensione.

2. Rosso scuro Detroit

Il primo tipo di barbabietola che dovevamo includere era la Detroit Dark Red, perché è senza dubbio una delle varietà più popolari oggi sul mercato.

È nota per essere un'ottima barbabietola da conservazione, con radici di buone dimensioni che maturano in 60 giorni.

Le radici sono di un rosso intenso e le verdure sono commestibili e deliziose. Sebbene possano essere lente all'inizio, una volta che iniziano a crescere, non c'è modo di fermarle.

Quest'anno avrete molti modi per cucinarli in cucina.

3. Sangria

Si tratta di una varietà a impollinazione aperta che è pronta per il raccolto in 55 giorni dalla semina. I giardinieri amano le barbabietole Sangria perché sono tra le più resistenti ai bulloni.

Ciò significa che si adatta bene ai climi caldi o alle zone con temperature molto variabili.

Le barbabietole di Sangria hanno un colore rosso intenso e si possono raccogliere come piccole barbabietole o come radici mature. Non diventano troppo dure se le si lascia nel terreno più a lungo del previsto.

4. Dolcezza

Sweetheart è una bella barbabietola dal fogliame color smeraldo che spicca nel giardino.

Le barbabietole Sweetheart maturano in 58 giorni e producono radici dolcissime e deliziose. Non solo si possono usare le radici, ma anche le cime sono deliziose.

5. Forono

Qui abbiamo una barbabietola dolce e cilindrica chiamata Forono, soprannominata "delizia del cuoco".

Si tratta di un cimelio italiano che sviluppa radici lunghe 5-8 pollici e larghe 2-3 pollici. Dovreste pianificare il raccolto di queste barbabietole più giovani piuttosto che lasciarle nel vostro giardino per troppo tempo.

6. Top alto Early Wonder

Già dal nome si può intuire che si tratta di una varietà a maturazione precoce. Le barbabietole Early Wonder maturano in 50 giorni, quindi possono essere una varietà fantastica da utilizzare per il giardinaggio di successione o per aumentare il raccolto.

I giardinieri amano la Early Wonder perché è una barbabietola deliziosa in tutti i sensi, che forma globi di 3,5 cm. Si può usare nelle insalate, nelle zuppe o in salamoia. Si può provare ad arrostirla, bollirla o grattugiarla.

7. Regina di rubino

Nessuno può tralasciare Ruby Queen dall'elenco delle varietà di barbabietole. In 55 giorni si può avere una barbabietola con cime corte che misurano circa 10 pollici di altezza. Ruby Queen è apprezzata per la sua crescita costante; tutte le radici sono rotonde e lisce con un interno uniformemente rosso.

Se si desidera una varietà di barbabietole da inscatolare, la Ruby Queen è nota come una delle migliori barbabietole da inscatolamento. Ha un sapore gradevole, delicato e dolce che prospera in quasi tutte le condizioni, il che la rende una scelta eccellente per tutti gli ortolani e i conservatori domestici.

8. Barbabietola Mammut Red Mangel

Se siete alla ricerca di barbabietole di dimensioni enormi, allora la barbabietola Mammut Red Mangel è un'ottima soluzione. Queste barbabietole impiegano 100 giorni per maturare; alcune di esse hanno raggiunto i 40 chili di peso e i 2 metri di lunghezza! A proposito di dimensioni enormi!

Non solo il Mammut Red è delizioso per la vostra cena, ma è anche un popolare mangime per il bestiame, usato comunemente nel 1800. Può essere una coltura da foraggio se avete una fattoria.

Varietà di barbabietole ibride

Come tutte le piante ibride, si tratta di piante che sono state allevate insieme per ottenere caratteristiche diverse, come il colore, la resistenza alle malattie o il tasso di produzione.

9. Guerriero

La Warrior è una barbabietola ibrida di recente introduzione sul mercato ed è stata creata per avere un bel colore rosso intenso sia all'interno che all'esterno. Allo stesso tempo, le barbabietole Warrior sono tenere e dolci. Impiegano circa 57 giorni per raggiungere la maturità e le radici sono a forma di globo e lisce con cime verdi che si tingono di rosso.

10. Asso rosso

Se volete la classica varietà di barbabietola rossa che conoscete e amate, la Red Ace matura nell'orto in 55 giorni. Cresce radici grandi in media come un pugno, dal sapore tendenzialmente più dolce rispetto ad altri tipi. Non fa pena, anche se la lasciate crescere troppo.

11. Pacemaker

Le barbabietole Pacemaker creano barbabietole di dimensioni medio-grandi, di colore rosso intenso sia all'interno che all'esterno. Sono lente a schiudersi se esposte a temperature più elevate, il che rende Pacemaker una scelta eccellente per chi vive al Sud.

Anche i giardinieri del Texas possono coltivare bene le barbabietole Pacemaker nel loro clima caldo e secco. Si può prevedere un raccolto in 50 giorni.

Varietà di barbabietole in miniatura

Le mini barbabietole sono adorabili! Chi non ama queste barbabietole perfettamente rotonde e di piccole dimensioni, in genere con un diametro inferiore ai 5 cm. Non ci sono molte varietà, ma ecco le più popolari.

12. Palla piccola

Fonte immagine- //www.rhs.org.uk/

Spesso chiamata Baby Ball, è una versione mini che produce barbabietole rosse e rotonde che misurano solo 1,5 pollici. Impiega 55 giorni per maturare e non solo è possibile raccogliere la zolla di terra, ma anche i frutti.

13. Baby Beat

Ecco la vera regina delle barbabietole in miniatura: Baby Beat è una vera e propria barbabietola in miniatura, ben proporzionata nonostante le sue dimensioni ridotte. Forma un'ottima forma rotonda con una radice a fittone corta e una buccia liscia fin dalle prime fasi di crescita. Si può usare questa varietà per cucinare o cuocere al vapore, e le cime corte sono ottime da aggiungere alle insalate.

Varietà di barbabietole speciali

Quando si pensa alle barbabietole, probabilmente si immagina una barbabietola rossa, tinta unita e rotonda. Con le varietà speciali, si possono trovare barbabietole verdi o gialle o a strisce invece che a tinta unita.

Siete pronti a vedere alcune varietà di barbabietole speciali?

14. Bunching della parte superiore verde

Fonte immagine- //www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. Barbabietola gialla gigante di Eckendorf

Fonte immagine- //www.flickr.com/

Questa barbabietola autoctona ha un aspetto unico che la fa risaltare nell'orto o al mercato. Sviluppata negli anni '20, la Giant Yellow produce radici grandi, lisce, lunghe e di forma cilindrica che possono pesare fino a 6 chili ciascuna. Circa due terzi della barbabietola crescono in superficie.

La polpa di queste barbabietole è gialla all'esterno, ma di colore bianco intenso. Non solo sono ottime da mangiare, ma le barbabietole gialle giganti sono perfette da coltivare per l'alimentazione degli animali.

Tradizionalmente veniva usato come alimento per gli animali da allevamento nelle piccole fattorie che avevano bisogno di un modo economico per nutrire i loro animali.

16. Barbabietole da zucchero

Si tratta di una cultivar di barbabietola bianca e la maggior parte delle barbabietole bianche può essere utilizzata per produrre zucchero. Le barbabietole da zucchero hanno il più alto contenuto di zucchero e sono anche una delle varietà più grandi di barbabietole. A causa delle loro dimensioni, possono anche impiegare fino a 100 giorni per maturare.

17. Cilindria

Se si desidera una barbabietola dalla forma diversa, la Cylindria produce radici lunghe, affusolate e a forma di cilindro, di dimensioni medie o moderate.

A causa delle dimensioni leggermente più grandi, ci vuole più tempo perché queste barbabietole siano pronte per la raccolta, in media quasi 60 giorni. Le barbabietole Cylindria sono deliziose per il sottaceto o le insalate.

18. Oro Touchstone

Le barbabietole dorate tendono ad essere meno grintose e ad avere un sapore gradevole per chi non mangia abitualmente le barbabietole.

Touchstone Gold è una nuova varietà di cimelio che sta guadagnando rapidamente popolarità. Ha una polpa dorata con anelli gialli e mantiene bene il suo colore, anche dopo la cottura. Le barbabietole Touchstone sanguinano meno nei cibi rispetto ad altre.

19. D'oro

La Golden è la varietà originale di barbabietola dorata, ma viene spesso chiamata Golden Detroit. Rispetto ad altri tipi, la Golden Detroit ha radici più piccole ed è molto versatile in tutti i modi in cui si può usare in cucina.

In 55 giorni, le barbabietole raggiungono la maturità e sono pronte per essere aggiunte alle insalate o cucinate per la cena.

20. Chioggia

Infine, ma non certo per importanza, la barbabietola di Chioggia è una delle specialità più comunemente scelte dai giardinieri, ma ha nomi diversi: la si può conoscere come "Candy Stripe" o "Bassano".

Come si può intuire da uno dei soprannomi, la Chioggia è una varietà di barbabietola a strisce bianche e rosse, un vero spettacolo. La Chioggia matura in circa 50 giorni.

Come coltivare le barbabietole nell'orto

Le barbabietole sono da secoli una coltura di base per le stagioni fredde. Per la maggior parte dei giardinieri è facile ottenere un raccolto abbondante. Ecco alcune cose da sapere sulla coltivazione delle barbabietole nell'orto.

Quando piantare le barbabietole

Il primo ciclo di barbabietole dovrebbe essere piantato all'inizio della primavera, quando il terreno è finalmente lavorabile dopo l'inverno. Utilizzate la semina in successione per piantare una o due file di barbabietole ogni 2-3 settimane fino a metà estate.

Il terreno giusto

È essenziale avere il terreno giusto. È fondamentale assicurarsi che il terreno sia privo di rocce e di altri elementi che potrebbero impedire alla barbabietola di crescere in modo appropriato. Deve essere un terreno soffice e fertile con un livello di pH compreso tra 6,0 e 7,0.

Quanta luce

Le barbabietole danno il meglio se piantate in pieno sole, ma possono sopportare un po' di ombra pomeridiana per evitare il calore della forte luce solare.

Come piantare i semi di barbabietola

Le barbabietole devono essere piantate dai semi direttamente nell'orto. Non cercate di farle nascere in casa, perché le colture radicali diventerebbero troppo velocemente. Prevedete che ci vogliano 5-10 giorni prima che i semi germoglino. Una volta che i semi sono germogliati, dovrete diradare le piante verdi, lasciando 3-5 pollici tra ogni barbabietola.

Esigenze di irrigazione

Ogni pianta deve ricevere circa 1 centimetro d'acqua alla settimana, ma è necessario mantenere il terreno costantemente umido durante la germinazione per favorire l'ammorbidimento e l'apertura del guscio del seme.

Pensieri finali

Le barbabietole sono una coltura fantastica per i coltivatori principianti, perché prosperano nella maggior parte delle condizioni del terreno, sopportano bene l'incuria e la maggior parte di esse è pronta per il raccolto in due mesi o meno.

Quando scegliete le migliori varietà di barbabietole per il vostro orto, potete essere certi di avere le barbabietole che desiderate per le ricette che vi piace cucinare e che saranno pronte per nutrire la vostra famiglia in tempo.