Buraki są niedocenianym warzywem w dzisiejszym świecie. Często można je znaleźć tylko w puszkach w sklepach spożywczych, ale jeśli lubisz świeże buraki, możesz spróbować wyhodować kilka odmian buraków w swoim ogrodzie. Świeże buraki smakują inaczej niż te z puszki.

Dla miłośników buraków istnieją dziesiątki różnych rodzajów buraków do uprawy. Niezależnie od tego, czy chcesz buraka idealnego do marynowania, czy takiego, który dobrze nadaje się do sałatek, znaleźliśmy jeden z nich do uprawy.

Najlepsze odmiany buraków do uprawy w ogrodzie

Zamierzamy przyjrzeć się każdemu rodzajowi buraków. Podzieliliśmy je według rodzaju, aby ułatwić ustalenie, co chcesz uprawiać w swoim ogrodzie.

Rodzime odmiany buraków

Buraki ćwikłowe to odmiany, które istnieją od dziesięcioleci, uprawiane przez ogrodników na przestrzeni lat. Najczęściej buraki ćwikłowe są znane z najlepszego smaku i odporności na szkodniki. Oto niektóre z najpopularniejszych odmian buraków ćwikłowych.

1. bycza krew

Jest to dziedziczna odmiana buraka, która wytwarza bordowo-fioletowe liście, a nie typowe zielone, które można kojarzyć z burakami.

Ogrodnicy uwielbiają buraki Bull's Blood do sałatek, ponieważ mają odpowiedni kolor i rozmiar.

Wytwarza mniejsze korzenie niż inne odmiany, mierzące 3-4 cale. Osiągnięcie pełnego rozmiaru zajmuje około 58 dni.

2) Detroit Dark Red

Pierwszym rodzajem buraków, który musieliśmy uwzględnić, był Detroit Dark Red, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych odmian na rynku.

Znany jest z tego, że jest doskonałym burakiem do przechowywania, który ma duże korzenie, które dojrzewają w ciągu 60 dni.

Korzenie mają głęboki czerwony kolor, a zielone części są jadalne i pyszne. Chociaż mogą być powolne na starcie, gdy już zaczną rosnąć, nie da się ich zatrzymać.

W tym roku będziesz mieć wiele sposobów na przyrządzenie ich w kuchni.

3. sangria

Jest to odmiana o otwartym zapyleniu, która jest gotowa do zbioru w 55 dni po posadzeniu w gruncie. Ogrodnicy uwielbiają buraki Sangria, ponieważ są one jednym z najbardziej odpornych na pękanie.

Oznacza to, że dobrze sprawdza się w gorącym klimacie lub na obszarach, w których występują duże wahania temperatury.

Buraki Sangria mają intensywnie czerwony kolor i można je zbierać jako małe, młode buraki lub jako dojrzałe korzenie. Nie stają się zbyt twarde, jeśli pozostawisz je w ziemi na dłużej niż planowano.

4) Sweetheart

Sweetheart to piękny burak o liściach zabarwionych na szmaragdowy kolor, który naprawdę wyróżnia się w ogrodzie.

Buraki Sweetheart dojrzewają w ciągu 58 dni i wytwarzają wyjątkowo słodkie, pyszne korzenie. Można używać nie tylko korzeni, ale także wierzchołków, z których uzyskuje się pyszną zieleninę.

5) Forono

Tutaj mamy słodkiego, cylindrycznego buraka o nazwie Forono, który ma przydomek "Rozkosz Kucharza".

Jest to włoska odmiana dziedziczna, która wyrasta z korzeni o długości 5-8 cali i szerokości 2-3 cali. Powinieneś zaplanować zbiór tych buraków w młodszym wieku, zamiast pozostawiać je zbyt długo w ogrodzie.

6) Early Wonder Tall Top

Na podstawie nazwy można się domyślić, że jest to odmiana wcześnie dojrzewająca. Buraki Early Wonder dojrzewają w ciągu 50 dni, więc może to być fantastyczna odmiana do wykorzystania w ogrodnictwie sukcesyjnym lub w celu zwiększenia zbiorów.

Ogrodnicy uwielbiają Early Wonder, ponieważ jest to wszechstronnie pyszny burak, tworzący 3-4-calowe kule. Można go używać do sałatek, zup lub marynować. Możesz spróbować pieczenia, gotowania lub tarcia.

7) Ruby Queen

Nikt nie może pominąć Ruby Queen na liście odmian buraków. W ciągu 55 dni można uzyskać buraki o krótkich wierzchołkach, które mierzą około 10 cali wysokości. Ruby Queen jest ceniona za stały wzrost; wszystkie korzenie są okrągłe i gładkie z równomiernie czerwonym wnętrzem.

Jeśli szukasz odmiany buraka, którą można konserwować, Ruby Queen jest dobrze znana jako jeden z najlepszych buraków do konserwowania. Ma przyjemny, łagodny, słodki smak, który rozwija się w prawie wszystkich warunkach. To czyni go doskonałym wyborem dla wszystkich domowych ogrodników i domowych konserwatorów żywności.

8) Burak Mammoth Red Mangel

Jeśli szukasz masywnie dużych buraków, to Mammoth Red Mangel Beet jest świetnym rozwiązaniem. Ich dojrzewanie trwa 100 dni; niektóre z nich osiągnęły nawet 40 funtów i 6 stóp długości! Mówimy o masywności!

Mamut czerwony jest nie tylko pyszny na obiad, ale jest także popularną paszą dla zwierząt gospodarskich, która była powszechnie stosowana w XIX wieku. Może być uprawą paszową, jeśli masz gospodarstwo.

Hybrydowe odmiany buraków

Czym są buraki hybrydowe? Jak każda roślina hybrydowa, są to rośliny, które zostały wyhodowane razem w celu uzyskania różnych cech. Może to być kolor, odporność na choroby lub szybkość produkcji. Cały czas pojawiają się nowe hybrydy.

9. Wojownik

Warrior to nowa hybryda buraka na rynku, która została stworzona, aby mieć piękny, głęboki czerwony kolor wewnątrz i na zewnątrz. Jednocześnie buraki Warrior są delikatne i słodkie. Osiągnięcie dojrzałości zajmuje około 57 dni, a korzenie mają kształt kuli i są gładkie, z zielonymi wierzchołkami, które są zabarwione na czerwono.

10. czerwony as

Jeśli chcesz mieć klasyczną, czerwoną odmianę buraka, którą znasz i kochasz, Red Ace dojrzewa w ogrodzie w ciągu 55 dni. Wyrasta z korzeni wielkości pięści, które mają zwykle słodszy smak niż inne odmiany. Nie jest szkoda, nawet jeśli pozwolisz mu urosnąć za dużo.

11. rozrusznik serca

Buraki Pacemaker tworzą buraki o średnich i dużych rozmiarach, które mają głęboki czerwony kolor wewnątrz i na zewnątrz. Buraki te powoli wybijają, jeśli są wystawione na działanie wyższych temperatur. To sprawia, że Pacemaker jest doskonałym wyborem dla tych, którzy mieszkają na południu.

Nawet ogrodnicy w Teksasie mogą dobrze uprawiać buraki Pacemaker w ich gorącym i suchym klimacie. Możesz spodziewać się zbiorów w ciągu 50 dni.

Miniaturowe odmiany buraków

Mini buraki są urocze! Któż nie kocha tych idealnie okrągłych buraków, które są małe i zazwyczaj mierzą mniej niż 2 cale średnicy. Nie ma zbyt wielu odmian, ale oto najpopularniejsze z nich.

12. mała piłka

Źródło obrazu- //www.rhs.org.uk/

Często nazywana Baby Ball, jest to wersja mini, która produkuje czerwone, okrągłe buraki o wielkości zaledwie 1-1,5 cala. Dojrzewanie trwa 55 dni i można zbierać nie tylko bryłę korzeniową, ale także zieleninę.

13. Baby Beat

Oto prawdziwa królowa miniaturowych buraków. Baby Beat to prawdziwy miniaturowy burak, który ma dobre proporcje pomimo niewielkich rozmiarów. Tworzy doskonały, okrągły kształt z krótkim korzeniem palowym i gładką skórką już na wczesnym etapie wzrostu. Możesz używać tej odmiany do gotowania lub gotowania na parze, a krótkie wierzchołki świetnie nadają się do wrzucania do sałatek.

Specjalne odmiany buraków

Kiedy myślisz o burakach, prawdopodobnie wyobrażasz sobie czerwone buraki, które są jednokolorowe i okrągłe. W przypadku odmian specjalnych możesz znaleźć zielone lub żółte buraki lub takie, które są w paski zamiast jednolitego koloru.

Chcesz zobaczyć kilka ciekawych odmian buraków?

14) Green Top Bunching

Źródło obrazu- //www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15) Olbrzymi żółty burak Eckendorf

Źródło obrazu- //www.flickr.com/

Ten burak ćwikłowy ma wyjątkowy wygląd, który wyróżnia go w ogrodzie lub na targu. Opracowany w latach dwudziestych XX wieku, Giant Yellow produkuje duże, gładkie, długie, cylindryczne korzenie, które mogą ważyć do 20 funtów każdy. Około dwie trzecie buraka rośnie nad ziemią.

Zewnętrzna strona tych buraków jest żółta, natomiast ich miąższ jest jednolicie biały. Buraki Giant Yellow Beets nadają się nie tylko do jedzenia, ale także do uprawy na karmę dla zwierząt.

Tradycyjnie był używany jako pokarm dla zwierząt hodowlanych w małych gospodarstwach, które potrzebowały tanich sposobów na karmienie swoich zwierząt.

16) Buraki cukrowe

Jest to biała odmiana buraka, a większość białych buraków może być wykorzystywana do produkcji cukru. Buraki cukrowe mają najwyższą zawartość cukru, a także są jedną z największych odmian buraków. Ze względu na swój rozmiar, dojrzewanie tych buraków może zająć do 100 dni.

17) Cylindria

Jeśli chcesz buraka o innym kształcie, Cylindria wytwarza długie, zwężające się korzenie w kształcie walca o średnich lub umiarkowanych rozmiarach.

Ze względu na nieco większy rozmiar, buraki te wymagają więcej czasu, aby były gotowe do zbioru, średnio prawie 60 dni. Buraki Cylindria są pyszne do marynowania lub sałatek.

18. Touchstone Gold

Czy możesz uwierzyć, że istnieją złote buraki? Złote buraki są zwykle mniej ziarniste i mają smaczny smak dla osób, które zwykle nie jedzą buraków.

Touchstone Gold to nowa odmiana spadkowa, która szybko zyskuje na popularności. Ma złoty miąższ z żółtymi pierścieniami i dobrze zachowuje swój kolor, nawet po ugotowaniu. Buraki Touchstone mniej krwawią w żywności niż inne.

19. Golden

Golden to oryginalna odmiana złotego buraka, ale często nazywana jest Golden Detroit. W porównaniu z innymi odmianami, Golden Detroit ma mniejsze korzenie i jest dość wszechstronny pod względem różnych sposobów wykorzystania w kuchni.

Po 55 dniach buraki osiągną dojrzałość i będą gotowe do dodania do sałatek lub ugotowania na obiad.

20. Chioggia

Wreszcie, Chioggia jest jednym z najczęściej wybieranych przez ogrodników buraków ćwikłowych, ale występuje pod różnymi nazwami. Możesz go znać pod nazwą "Candy Stripe" lub "Bassano".

Jak można się domyślić po jednym z przydomków, Chioggia to pasiasta odmiana buraka ćwikłowego. Burak ten ma biało-czerwone paski - to prawdziwy showstopper. Chioggia dojrzewa w ciągu około 50 dni.

Jak uprawiać buraki w ogrodzie

Buraki są od wieków podstawową rośliną uprawną w chłodne dni. Dla większości ogrodników uzyskanie obfitych zbiorów może być łatwe. Oto kilka rzeczy, które musisz wiedzieć o uprawie buraków w swoim ogrodzie.

Kiedy sadzić buraki

Pierwszą turę buraków należy zasadzić wczesną wiosną, gdy gleba po zimie w końcu nadaje się do uprawy. Sadzenie sukcesywne polega na sadzeniu jednego lub dwóch rzędów buraków co 2-3 tygodnie do połowy lata.

Właściwa gleba

Niezbędne jest posiadanie odpowiedniej gleby. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że gleba jest wolna od kamieni i innych rzeczy, które mogą utrudniać prawidłowy wzrost buraków. Musi to być puszysta gleba, która jest żyzna i ma poziom pH między 6,0 a 7,0.

Ile światła

Buraki najlepiej radzą sobie, gdy są sadzone w pełnym słońcu, ale mogą poradzić sobie z odrobiną popołudniowego cienia, aby uniknąć ciepła silnego światła słonecznego.

Jak sadzić nasiona buraków

Buraki należy sadzić z nasion bezpośrednio w ogrodzie. Nie próbuj sadzić nasion w pomieszczeniu; rośliny okopowe zbyt szybko się ukorzenią. Spodziewaj się, że kiełkowanie nasion zajmie 5-10 dni. Gdy nasiona wykiełkują, musisz przerzedzić zielenie, pozostawiając 3-5 cali między każdym burakiem.

Potrzeby w zakresie nawadniania

Każda roślina potrzebuje około 1 cala wody tygodniowo. Podczas kiełkowania należy utrzymywać stałą wilgotność gleby, aby zachęcić łupinę nasienną do zmiękczenia i otwarcia.

Przemyślenia końcowe

Buraki są fantastyczną rośliną dla początkujących ogrodników, ponieważ dobrze rozwijają się w większości warunków glebowych. Dobrze znoszą zaniedbania, a większość z nich jest gotowa do zbioru w ciągu dwóch miesięcy lub krócej.

Wybierając najlepsze odmiany buraków do swojego ogrodu, możesz mieć pewność, że będziesz mieć buraki, których potrzebujesz do przepisów, które lubisz gotować i że będą one gotowe do nakarmienia rodziny na czas.