Czy zdarzyło Ci się pójść do ogrodu w upalny letni dzień i odkryć, że Twoje niegdyś idealne brokuły nagle wyrosły z niechlujnych łodyg i zaczęły kwitnąć?

Jeśli tak, oznacza to, że brokuły się spieprzyły, co oznacza, że zaczynają rosnąć wysoko, a kwitnienie może nastąpić wcześnie, zamiast najpierw wyrosnąć większe główki.

Pękanie lub wysiewanie nasion jest reakcją rośliny na stres, a większość roślin pęka, gdy nadchodzi gorąca pogoda, godziny światła dziennego wydłużają się, a temperatura gleby osiąga określoną temperaturę.

Istnieje kilka czynników stresogennych, które powodują, że brokuły pękają lub zaczynają kwitnąć, ale najważniejszą przyczyną jest upał. Innymi przyczynami mogą być nadmierne nasłonecznienie lub inny stres dla korzeni.

Czy istnieje więc sposób, aby zapobiec pękaniu brokułów? Przyjrzyjmy się temu szczegółowo i omówmy przyczyny pęknięcia brokułów, jak opóźnić przedwczesne pojawienie się kwiatów brokułów i czy brokuły są bezpieczne do spożycia po otwarciu się pąków w małe żółte kwiaty.

Co to znaczy, że brokuły "piorunują"?

W miarę dojrzewania brokuły kwitną i wytwarzają nasiona. Jest to część naturalnego cyklu rośliny. Nie należy tego mylić z pędami, które są reakcją rośliny na niekorzystne warunki wzrostu.

Brokuły pękają, gdy korzenie rośliny ulegają stresowi i przechodzą w tryb reakcji awaryjnej, aby wyprodukować nasiona w celu samozachowania.

Oznaki wskazujące na to, że brokuły zaczynają się psuć

Istnieje kilka różnych oznak, że brokuły są lub będą się ścinać. Oto główne oznaki ścinania:

• Pędy kwiatowe Najprawdopodobniej brokuły pędy wypuszczą wysoką łodygę, która zacznie kwitnąć. Łodyga ta będzie rosła bardzo szybko i może stać się dość wysoka.
• Kwitnące głowy Jeśli główki brokułów są już dość duże, gdy roślina zaczyna pękać, same główki często wybuchają jasnożółtymi kwiatami.
• Stunted Heads Alternatywnie, główki czasami pozostają skarłowaciałe i małe, gdy roślina zaczyna się ścinać.

Czy nadal można jeść brokuły, gdy zaczynają kwitnąć?

Zasadniczo, brokuły nie nadają się do spożycia. Chociaż nadal są jadalne (podobnie jak kwiaty), liście i różyczki zwykle stają się gorzkie. Łodygi i łodygi, które zwykle są tak soczyste i pyszne, stają się twarde i zdrewniałe.

Nie traćmy jednak nadziei - jeśli złapiemy warzywa na wystarczająco wczesnym etapie, główki brokułów mogą jeszcze nadawać się do spożycia.

Prawdopodobnie nie będą tak smaczne ani pożywne, ale jeśli zbierzesz je, gdy tylko zaobserwujesz oznaki zasklepiania się, prawdopodobnie uda ci się uzyskać z nich kilka przyzwoitych posiłków.

Czy można uratować brokuły?

Czy zatem brokuły nie nadają się do niczego? Wręcz przeciwnie, brokuły mogą nadal przynosić korzyści ogrodowi, dodając piękne żółte kwiaty do morza zieleni.

Kwiaty przyciągają zapylacze, takie jak pszczoły, motyle i kolibry, a ty możesz mieć szczęście i zachować własne nasiona do przyszłorocznego ogrodu (ale najpierw upewnij się, że twoja odmiana nie jest hybrydą).

Kiedy brokuły zaczynają się wiązać, zmienia się rzeczywista struktura komórkowa rośliny. Próba usunięcia wiązanych łodyg lub kwiatów spowoduje po prostu, że na ich miejsce pojawią się kolejne. Niestety, po rozpoczęciu procesu nie można powstrzymać wiązania brokułów.

Najlepszym rozwiązaniem jest zapobieganie.

Czy brokuły będą rosły po wykiełkowaniu?

Gdy brokuły wyrosną, główna główka zazwyczaj przestaje rosnąć, ponieważ cała energia rośliny jest teraz przeznaczana na produkcję kwiatów i nasion.

Jednak po odcięciu głównej główki (niezależnie od tego, czy jest ona nadal jadalna, czy nie), roślina zacznie wytwarzać pędy boczne i małe różyczki, które będą nadal rosnąć.

Co sprawia, że brokuły piorunują?

Istnieje kilka czynników, które powodują, że brokuły się ścinają. Ważne jest, aby znać ich przyczyny, aby jak najlepiej zapobiegać ścinaniu się brokułów, zanim będą gotowe do zbioru.

• Ciepło Najczęstszą przyczyną pękania brokułów jest upał. Brokuły są roślinami sezonowymi i najlepiej radzą sobie w temperaturze gleby od 18°C do 24°C (od 65°F do 75°F). Gdy latem temperatura zaczyna rosnąć powyżej tej wartości, korzenie brokułów przegrzewają się i skupiają się na samozachowaniu.
• Światło słoneczne Gdy dni się wydłużają, a promienie słoneczne stają się coraz bardziej intensywne, rośliny o chłodnej porze roku ponownie zaczynają produkować nasiona, aby walczyć z letnią pogodą.
• Stres korzeniowy Inne czynniki obciążające korzenie, takie jak zawiązanie korzeni lub ich uszkodzenie, mogą również powodować pękanie brokułów lub ich przekwitanie.

Jak zapobiec pękaniu brokułów

Oto kilka wypróbowanych i prawdziwych środków, które można podjąć, aby chronić brokuły przed gorącem i innymi czynnikami stresogennymi, aby zapobiec pękaniu starannie wyhodowanych roślin:

• Ściółka Najlepszym sposobem na zapobieganie pękaniu brokułów jest ochrona korzeni przed zbyt wysoką temperaturą. Nałóż grubą warstwę organicznej ściółki, takiej jak słoma, wokół brokułów, aby zaizolować ziemię, zatrzymać wilgoć i osłonić glebę przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Umieszczenie tektury pod słomą pomoże również w zwalczaniu chwastów.
• Utwórz cień Ponieważ światło słoneczne jest głównym czynnikiem powodującym pękanie, zacienienie brokułów przed słońcem może bardzo pomóc. Istnieje wiele różnych sposobów na zapewnienie cienia. Możesz użyć osłon rzędów, rozłożyć tkaninę zacieniającą, użyć parasola ogrodowego lub otoczyć brokuły wysokimi, szybko rosnącymi roślinami.
• Siew sukcesyjny Sadzenie kilku brokułów co tydzień zamiast wszystkich naraz oznacza, że rośliny będą na różnych etapach wzrostu, jeśli pogoda nagle się nagrzeje. W ten sposób wszystkie rośliny nie zareagują tak samo na upał, a niektóre etapy wzrostu będą mniej podatne na pękanie.
• Zadbaj o zdrową glebę Sadzenie brokułów w dobrej, zdrowej glebie pomoże im szybko rosnąć, dzięki czemu będą gotowe przed nadejściem upałów.
• Wczesny przeszczep Jeśli zaczynasz uprawę brokułów w pomieszczeniu, upewnij się, że przesadzasz je, zanim zapuszczą korzenie w doniczkach. Jeśli pogoda jest nadal zbyt zmienna dla delikatnych sadzonek, przenieś je do większych doniczek, aż będą gotowe do przesadzenia.
• Zbieraj plony wcześnie i często Należy pamiętać, że po zebraniu głównej główki brokułu wyrastają nowe pędy boczne, które są mniej podatne na pękanie niż główka główna. Gdy zbliża się gorące lato, należy rozważyć zebranie wczesnych, mniejszych główek, zanim pękną i nadal można liczyć na zebranie odrostów.
• Odmiany odporne na pioruny Niektóre odmiany brokułów są hodowane tak, aby były bardziej odporne na pękanie. Jeśli uważasz, że brokuły mogą nie być gotowe przed letnimi upałami, rozważ uprawę odmiany odpornej na pękanie.

Wnioski

Zawsze smutno jest patrzeć, jak piękny ogród warzywny staje się niejadalny na twoich oczach. Miejmy nadzieję,

Teraz będziesz w stanie zauważyć oznaki, że brokuły zaczynają się psuć, dzięki czemu będziesz mógł je zebrać i nadal jeść lekko kwitnącą główkę brokuła.

Albo jeszcze lepiej, będziesz w stanie zapobiec całkowitemu wysychaniu brokułów i cieszyć się tym chłodnym warzywem w szczytowym momencie.