Sind Sie an einem heißen Sommertag in Ihren Garten gegangen und haben festgestellt, dass Ihr einst perfekter Brokkoli plötzlich dürre Stängel in die Höhe geschossen ist, die zu blühen begonnen haben?

Wenn ja, dann ist Ihr Brokkoli geschossen, d. h. er beginnt, hoch zu wachsen, und die Blüte kann schon früh einsetzen, anstatt erst größere Köpfe zu bilden.

Die meisten Pflanzen schießen, wenn das Wetter heiß ist, die Tageslichtstunden länger werden und die Bodentemperatur einen bestimmten Wert erreicht.

Es gibt mehrere Stressfaktoren, die dazu führen, dass Brokkoli schießt oder zu blühen beginnt, aber die Hauptursache ist Hitze. Andere Ursachen können übermäßige Sonneneinstrahlung oder andere Belastungen der Wurzeln sein.

Gibt es also eine Möglichkeit, Brokkoli vor dem Schießen zu bewahren? Gehen wir im Detail darauf ein, warum Brokkoli-Pflanzen schießen, wie man das vorzeitige Erscheinen von Brokkoliblüten verzögern kann und ob Ihr Brokkoli sicher zu essen ist, nachdem sich die Knospen zu winzigen gelben Blüten öffnen.

Was bedeutet es, wenn Brokkoli "schießt"?

Wenn der Brokkoli reift, blüht er und produziert Samen. Dies ist Teil des natürlichen Zyklus der Pflanze. Dies ist nicht zu verwechseln mit dem Schossen, das die Reaktion der Pflanze auf ungünstige Wachstumsbedingungen ist.

Brokkoli schießt, wenn die Wurzeln der Pflanze gestresst werden und sie in einen Notfallmodus übergeht, um Samen zur Selbsterhaltung zu produzieren.

Anzeichen dafür, dass Ihr Brokkoli anfängt zu schießen

Es gibt verschiedene Anzeichen dafür, dass Ihr Brokkoli geschossen hat oder schießen wird. Hier sind die wichtigsten Anzeichen für das Schießen:

• Blühende Stängel Der Brokkoli wird höchstwahrscheinlich einen hohen Stängel ausbilden, der zu blühen beginnt. Dieser Stängel wächst sehr schnell und kann recht hoch werden.
• Blühende Köpfe Wenn die Köpfe Ihres Brokkolis bereits recht groß sind, wenn die Pflanze zu schießen beginnt, sprießen die Köpfe selbst oft in leuchtend gelben Blüten hervor.
• Verkümmerte Köpfe Alternativ dazu bleiben die Köpfe manchmal verkümmert und klein, wenn die Pflanze zu schießen beginnt.

Kann man Brokkoli noch essen, wenn er zu blühen beginnt?

Grundsätzlich ist der Brokkoli nicht genießbar: Er ist zwar noch genießbar (auch die Blüten), aber die Blätter und Röschen werden in der Regel bitter. Die Stängel und Stiele, die sonst so saftig und lecker sind, werden zäh und holzig.

Aber geben Sie die Hoffnung nicht ganz auf: Wenn Sie das schießende Gemüse früh genug erwischen, sind die Brokkoliköpfe vielleicht noch gut zu essen.

Sie werden wahrscheinlich nicht so schmackhaft oder nahrhaft sein, aber wenn Sie sie ernten, sobald Anzeichen von Schossen zu sehen sind, können Sie wahrscheinlich ein paar anständige Mahlzeiten daraus zubereiten.

Kann man einen geschossenen Brokkoli retten?

Ist Ihr geschossener Brokkoli also zu nichts zu gebrauchen? Im Gegenteil, geschossener Brokkoli kann Ihren Garten noch bereichern, indem er schöne gelbe Blüten in ein ansonsten grünes Meer bringt.

Bestäuber wie Bienen, Schmetterlinge und Kolibris werden von den Blüten angelockt, und vielleicht haben Sie das Glück, Ihre eigenen Samen für den Garten im nächsten Jahr aufzubewahren (vergewissern Sie sich aber vorher, dass es sich nicht um eine Hybridsorte handelt).

Wenn Ihr Brokkoli zu schießen beginnt, verändert sich die Zellstruktur der Pflanze. Der Versuch, die schießenden Stängel oder Blüten zu entfernen, führt nur dazu, dass weitere an ihre Stelle treten. Leider können Sie das Schießen Ihres Brokkolis nicht mehr aufhalten, wenn der Prozess einmal begonnen hat.

Die beste Lösung ist die Prävention.

Wächst Brokkoli nach dem Scheiteln?

Sobald Ihr Brokkoli geschossen ist, hört der Hauptkopf im Allgemeinen auf zu wachsen, da die gesamte Energie der Pflanze nun in die Blüten- und Samenproduktion fließt.

Sobald man jedoch den Hauptkopf abschneidet (egal, ob er noch essbar ist oder nicht), beginnt die Pflanze, Seitentriebe und kleine Blüten zu bilden, die weiter wachsen.

Warum schießt Brokkoli in die Höhe?

Es gibt einige Ursachen für das Schießen von Brokkoli, und es ist wichtig, die Gründe dafür zu kennen, damit Sie am besten verhindern können, dass der Brokkoli schießt, bevor er erntereif ist.

• Wärme Die häufigste Ursache für schießenden Brokkoli ist Hitze. Brokkoli ist eine kühle Pflanze und gedeiht am besten bei einer Bodentemperatur zwischen 18°C und 24°C. Sobald die Sommertemperaturen darüber hinaus steigen, überhitzen die Brokkoliwurzeln und konzentrieren sich auf die Selbsterhaltung.
• Sonnenlicht Wenn die Tage länger und die Sonnenstrahlen intensiver werden, beginnt die Pflanze der kühlen Jahreszeit wieder, Samen zu produzieren, um dem Sommerwetter zu trotzen.
• Wurzel-Stress Auch andere Belastungen der Wurzel, wie z. B. Wurzelschäden, können dazu führen, dass der Brokkoli schießt oder in die Blüte geht.

Wie man Brokkoli vor dem Schießen bewahrt

Hier finden Sie einige bewährte Maßnahmen, mit denen Sie Ihren Brokkoli vor Hitze und anderen Stressfaktoren schützen können, damit Ihre sorgfältig gezüchteten Pflanzen nicht schießen:

• Mulch Der beste Weg, um zu verhindern, dass Ihr Brokkoli schießt, besteht darin, die Wurzeln vor zu großer Hitze zu schützen. Legen Sie eine dicke Schicht organischen Mulchs, z. B. Stroh, um Ihren Brokkoli herum, um den Boden zu isolieren, Feuchtigkeit zu speichern und den Boden vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Wenn Sie Pappe unter das Stroh legen, hilft das auch bei der Unkrautunterdrückung.
• Farbton erzeugen Da Sonnenlicht ein wichtiger Auslöser für die Schossbildung ist, kann es sehr hilfreich sein, den Brokkoli vor der Sonne zu schützen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, für Schatten zu sorgen: Sie können Reihenabdeckungen verwenden, Schattentücher aufspannen, einen Terrassenschirm benutzen oder Ihren Brokkoli mit hohen, schnell wachsenden Pflanzen umgeben.
• Nachfolgesaat Wenn Sie jede Woche oder so einige Brokkoli-Pflanzen pflanzen, anstatt alle auf einmal, werden Ihre Pflanzen in verschiedenen Stadien sein, wenn das Wetter plötzlich heiß wird. Auf diese Weise werden sie nicht alle gleich auf die Hitze reagieren und einige Wachstumsstadien werden weniger wahrscheinlich schießen.
• Halten Sie Ihren Boden gesund Pflanzung: Wenn Sie Ihren Brokkoli in einen guten, gesunden Boden pflanzen, wächst er schnell, so dass er fertig ist, bevor die Hitze kommt.
• Frühzeitige Transplantation Wenn Sie Ihren Brokkoli im Haus anbauen, sollten Sie ihn umtopfen, bevor er in den Töpfen Wurzeln schlägt. Wenn das Wetter noch zu unbeständig für die zarten Setzlinge ist, sollten Sie sie in größere Töpfe umtopfen, bis sie zum Umtopfen bereit sind.
• Früh und oft ernten Denken Sie daran, dass Brokkoli nach der Ernte des Hauptkopfes neue Seitentriebe bildet. Diese Seitentriebe sind weniger anfällig für Schossen als der Hauptkopf. Wenn ein heißer Sommer bevorsteht, sollten Sie frühe, kleinere Köpfe ernten, bevor sie schießen und Sie sich darauf verlassen können, dass Sie die nachwachsenden Köpfe noch ernten können.
• Bolzenresistente Sorten Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Brokkoli nicht vor der Sommerhitze fertig ist, sollten Sie eine schossfeste Sorte anbauen.

Schlussfolgerung

Es ist immer traurig zu sehen, wie ein schöner Gemüsegarten vor den Augen des Betrachters ungenießbar wird - hoffentlich,

können Sie nun die Anzeichen dafür erkennen, dass Ihr Brokkoli zu schießen beginnt, so dass Sie ihn noch ernten und Ihren noch leicht blühenden Brokkoli essen können.

Oder noch besser: Sie können verhindern, dass Ihr Brokkoli überhaupt schießt, und dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit in vollen Zügen genießen.