Pernahkah Anda pergi ke kebun Anda pada suatu hari di musim panas dan menemukan brokoli Anda yang tadinya sempurna, tiba-tiba muncul batang-batangnya yang sudah mulai berbunga?

Jika demikian, maka brokoli Anda telah melesat, di mana mereka mulai tumbuh tinggi dan pembungaan dapat terjadi lebih awal, alih-alih tumbuh lebih besar terlebih dahulu.

Membelah atau berbunga adalah respons tanaman terhadap stres, dan sebagian besar tanaman membelah saat cuaca panas, waktu siang hari memanjang, dan suhu tanah mencapai suhu tertentu.

Ada beberapa penyebab stres yang menyebabkan brokoli mekar atau mulai berbunga, tetapi penyebab nomor satu adalah panas. Penyebab lainnya adalah sinar matahari yang berlebihan atau tekanan lain pada akar.

Jadi, adakah cara untuk mencegah brokoli agar tidak membusuk? Mari kita telusuri hal ini secara mendetail dan bahas penyebab tanaman brokoli membusuk, cara menunda kemunculan bunga brokoli sebelum waktunya, dan apakah brokoli Anda aman untuk dimakan setelah kuncupnya terbuka menjadi bunga kecil berwarna kuning.

Apa Artinya Ketika Brokoli "Melesat"?

Saat brokoli matang, ia akan berbunga dan menghasilkan biji. Ini adalah bagian dari siklus alami tanaman. Hal ini tidak boleh disamakan dengan bolting, yang merupakan respons tanaman terhadap kondisi pertumbuhan yang tidak menguntungkan.

Brokoli akan menguncup ketika akar tanaman menjadi stres dan masuk ke mode tanggap darurat untuk menghasilkan biji untuk mempertahankan diri.

Tanda-tanda yang Harus Diperhatikan Bahwa Brokoli Anda Mulai Membusuk

Ada beberapa indikator berbeda yang menunjukkan bahwa brokoli Anda telah, atau akan, membusuk. Berikut ini adalah tanda-tanda utama pembusukan:

• Batang Berbunga Kemungkinan besar, brokoli yang dibaut akan memunculkan batang tinggi yang akan mulai berbunga. Batang ini akan tumbuh dengan sangat cepat dan bisa menjadi sangat tinggi.
• Kepala Berbunga Jika kuntum brokoli Anda sudah cukup besar saat tanaman mulai tumbuh, kuntumnya sendiri akan sering mekar dengan warna kuning cerah.
• Kepala Kerdil Sebagai alternatif, kepala kadang-kadang akan tetap kerdil dan kecil ketika tanaman mulai tumbuh.

Apakah Anda Masih Bisa Makan Brokoli Saat Mulai Berbunga?

Pada dasarnya, brokoli yang sudah membusuk tidak layak untuk dimakan. Meskipun masih dapat dimakan (seperti bunganya), daun dan kuntumnya biasanya akan menjadi pahit. Tangkai dan batangnya, yang biasanya sangat berair dan lezat, akan menjadi keras dan berkayu.

Tapi jangan putus asa, jika Anda menangkap sayuran yang sudah membusuk cukup awal, kepala brokoli mungkin masih bisa dimakan.

Mereka mungkin tidak akan lezat atau bergizi, tetapi jika Anda memanennya segera setelah ada tanda-tanda serangan hama, Anda mungkin bisa mendapatkan beberapa makanan yang layak.

Dapatkah Anda menyimpan brokoli yang sudah dibaut?

Jadi, apakah brokoli baut Anda tidak berguna? Sebaliknya, brokoli baut masih bisa bermanfaat bagi taman Anda dengan menambahkan bunga kuning yang indah ke lautan hijau.

Penyerbuk, seperti lebah, kupu-kupu, dan burung kolibri akan tertarik dengan bunga-bunga yang bermekaran, dan Anda mungkin cukup beruntung untuk dapat menyimpan benih Anda sendiri untuk kebun tahun depan (tetapi pastikan varietas Anda bukan hibrida terlebih dahulu).

Ketika brokoli Anda mulai menguncup, struktur sel tanaman yang sebenarnya berubah. Mencoba mencabut batang atau bunga yang menguncup hanya akan menyebabkan lebih banyak lagi yang menguncup. Sayangnya, setelah proses ini dimulai, Anda tidak dapat menghentikan brokoli Anda untuk menguncup.

Solusi terbaik adalah pencegahan.

Apakah brokoli akan tumbuh setelah dibaut?

Setelah brokoli Anda tumbuh, kepala utama biasanya akan berhenti tumbuh karena semua energi tanaman sekarang digunakan untuk memproduksi bunga dan biji.

Namun, setelah Anda memotong kepala utama (baik yang masih bisa dimakan atau tidak), tanaman akan mulai menghasilkan tunas samping dan kuntum kecil yang akan terus tumbuh.

Apa yang Menyebabkan Brokoli Menjadi Baut?

Ada beberapa hal yang menyebabkan brokoli menjadi baut, dan penting untuk mengetahui penyebabnya agar Anda dapat mencegah brokoli menjadi baut sebelum dipanen.

• Panas Brokoli adalah tanaman musim dingin dan tumbuh paling baik pada suhu tanah antara 18°C dan 24°C (65°F hingga 75°F). Saat suhu musim panas mulai meningkat di atas suhu tersebut, akar brokoli akan menjadi terlalu panas dan berfokus untuk mempertahankan diri.
• Sinar matahari Saat hari semakin panjang dan sinar matahari semakin terik, tanaman musim dingin kembali menghasilkan benih untuk menghadapi cuaca musim panas.
• Stres Akar Tekanan lain pada akar, seperti menjadi terikat akar atau rusak, juga dapat menyebabkan brokoli menjadi baut, atau berbunga ...

Cara Agar Brokoli Tidak Cepat Busuk

Berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda lakukan untuk melindungi brokoli Anda dari panas dan stres lainnya agar tanaman yang dibudidayakan dengan hati-hati tidak layu:

• Mulsa Cara terbaik untuk menjaga brokoli agar tidak layu adalah dengan melindungi akarnya agar tidak terlalu panas. Oleskan lapisan tebal mulsa organik, seperti jerami, di sekeliling brokoli untuk mengisolasi tanah, memerangkap kelembapan, dan melindungi tanah dari sinar matahari langsung. Menaruh kardus di bawah jerami juga akan sangat membantu dalam menekan gulma.
• Membuat Bayangan Karena sinar matahari merupakan pemicu utama yang menyebabkan layu, menaungi brokoli dari sinar matahari dapat sangat membantu. Ada banyak cara untuk menaungi brokoli. Anda dapat menggunakan penutup barisan, memasang kain peneduh, menggunakan payung teras, atau mengelilingi brokoli dengan tanaman yang tinggi dan cepat tumbuh.
• Penaburan Suksesi Menanam beberapa brokoli setiap minggu atau lebih, bukan sekaligus, akan membuat tanaman Anda berada pada tahap yang berbeda jika cuaca tiba-tiba berubah menjadi panas. Dengan begitu, mereka tidak akan bereaksi sama terhadap panas dan beberapa tahap pertumbuhan akan lebih kecil kemungkinannya untuk meletus.
• Jaga Tanah Anda Tetap Sehat Menanam brokoli di tanah yang baik dan sehat akan membantunya tumbuh dengan cepat sehingga akan siap sebelum musim panas tiba.
• Transplantasi Dini Jika Anda menanam brokoli di dalam ruangan, pastikan Anda memindahkannya sebelum mereka berakar di dalam pot. Jika cuaca masih terlalu fluktuatif untuk bibit yang masih muda, pindahkan ke dalam pot yang lebih besar hingga siap untuk dipindahkan.
• Panen Lebih Awal Dan Sering Ingatlah bahwa brokoli akan menumbuhkan tunas samping baru setelah Anda memanen kepala utama. Tunas samping ini lebih kecil kemungkinannya untuk tumbuh daripada kepala utama. Saat musim panas mendekat, pertimbangkan untuk memanen lebih awal, kepala yang lebih kecil sebelum mereka tumbuh dan Anda masih bisa mengandalkan untuk memanen pertumbuhan kembali.
• Varietas Tahan Baut Jika Anda merasa brokoli Anda mungkin tidak siap sebelum musim panas, pertimbangkan untuk menanam varietas yang tahan terhadap hama.

Kesimpulan

Selalu menyedihkan melihat kebun sayur Anda yang indah berubah menjadi tidak bisa dimakan di depan mata Anda. Semoga saja,

Anda sekarang dapat melihat tanda-tanda bahwa brokoli Anda mulai berbunga sehingga Anda dapat memanennya dan tetap memakan kuntum brokoli yang masih berbunga.

Atau lebih baik lagi, Anda dapat mencegah brokoli Anda meleleh sama sekali dan menikmati sayuran musim dingin ini di puncaknya.