Ar karštą vasaros dieną nuėję į savo sodą pastebėjote, kad kažkada buvę tobuli brokoliai staiga išaugo ant skurdžių stiebų, kurie pradėjo žydėti?

Jei taip, vadinasi, jūsų brokoliai užaugo, kai jie pradeda augti aukšti, o žydėjimas gali prasidėti anksti, užuot pirmiausia užauginus didesnes galvas.

Sėklų išbyrėjimas - tai augalo reakcija į stresą, ir dauguma augalų išbyra, kai prasideda karšti orai, pailgėja dienos šviesos valandos ir žemės temperatūra pasiekia tam tikrą temperatūrą.

Yra keletas streso veiksnių, dėl kurių brokoliai iškrenta arba pradeda žydėti, tačiau pagrindinė priežastis yra karštis. Kitos priežastys gali būti per didelis saulės spinduliavimas arba kitoks stresas šaknims.

Taigi ar yra būdų, kaip apsaugoti brokolius nuo išbyrėjimo? Išsamiau panagrinėkime, kodėl brokoliai išbyra, kaip sustabdyti ankstyvą brokolių žiedų pasirodymą ir ar brokolius galima valgyti po to, kai pumpurai išsiskleidžia į mažus geltonus žiedus.

Ką reiškia, kai brokoliai "sukasi"?

Kai brokoliai subręsta, jie pradeda žydėti ir subrandina sėklas. Tai natūralaus augalo ciklo dalis. To nereikėtų painioti su išgulimu, kuris yra augalo reakcija į nepalankias augimo sąlygas.

Brokoliai iššąla, kai augalo šaknys patiria stresą ir jis pradeda veikti avariniu režimu, kad išaugintų sėklų savigynai.

Ženklai, kuriuos reikia stebėti, kad jūsų brokoliai pradeda gesti

Yra keli skirtingi požymiai, rodantys, kad jūsų brokoliai išbyrėjo arba tuoj išbyrės. Štai pagrindiniai išbyrėjimo požymiai:

• Žydintys stiebai : Greičiausiai, kai brokoliai išaugs aukštas stiebas, kuris pradės žydėti. Šis stiebas augs labai greitai ir gali tapti gana aukštas.
• Žydinčios galvos : Jei brokolių galvutės jau būna gana didelės, kai augalas pradeda pajuoduoti, dažnai pačios galvutės pražysta ryškiai geltonais žiedais.
• Apkūnusios galvos : Kitu atveju, kai augalas pradeda vysti, galvutės kartais lieka žemos ir mažos.

Ar vis dar galite valgyti brokolius, kai jie pradeda žydėti?

Nors brokoliai vis dar valgomi (kaip ir žiedai), lapai ir žiedynai paprastai tampa kartūs. Stiebai ir koteliai, kurie paprastai būna tokie sultingi ir skanūs, tampa kieti ir sumedėję.

Tačiau nepraraskite vilties: jei anksti pastebėsite, kad daržovės pajuodo, brokolių galvutės dar gali būti tinkamos valgyti.

Tikriausiai jie nebus tokie skanūs ir maistingi, bet jei derlių nuimsite vos pastebėję varžtų požymių, tikriausiai galėsite gauti keletą tinkamų patiekalų.

Ar galite išgelbėti brokolius, kuriems iškrito varžteliai?

Taigi, ar jūsų brokoliai, kurių žiedai išbyrėjo, yra niekam tikę? Priešingai, brokoliai, kurių žiedai išbyrėjo, vis dar gali būti naudingi jūsų sodui, nes žaliuojančią jūrą papuoš gražiais geltonais žiedais.

Žiedai vilios apdulkintojus, tokius kaip bitės, drugeliai ir kolibriai, ir galbūt jums pasiseks išsaugoti savo sėklas kitų metų sodui (tačiau pirmiausia įsitikinkite, kad jūsų veislė nėra hibridinė).

Kai jūsų brokoliai pradeda boluoti, pasikeičia tikroji augalo ląstelių struktūra. Bandydami pašalinti boluojančius stiebus ar žiedus, jų vietoje paprasčiausiai atsiras dar daugiau. Deja, prasidėjus šiam procesui, negalite sustabdyti brokolių boluojimo.

Geriausias sprendimas - prevencija.

Ar brokoliai augs po to, kai išdygs?

Kai brokoliai užauga, pagrindinė galvutė paprastai nustoja augti, nes visa augalo energija skiriama žiedams ir sėkloms auginti.

Tačiau nupjovus pagrindinę galvutę (nesvarbu, ar ji vis dar valgoma, ar ne), augalas pradės auginti šoninius ūglius ir mažus žiedelius, kurie augs toliau.

Kas sukelia brokolių varžtus?

Yra keletas priežasčių, dėl kurių brokoliai gali išbyrėti. Svarbu žinoti priežastis, kad galėtumėte išvengti brokolių išbyrėjimo, kol jie dar nepasiruošę derliui.

• Šiluma : Dažniausia brokolių išgulimo priežastis yra karštis. Brokoliai yra vėsaus sezono augalai ir geriausiai auga, kai dirvos temperatūra yra 18-24 °C. Kai vasarą temperatūra pradeda kilti aukščiau, brokolių šaknys perkaista ir pradeda rūpintis savisauga.
• Saulės šviesa : Ilgėjant dienoms ir stiprėjant saulės spinduliams, vėsaus sezono augalai vėl pradeda auginti sėklas, kad galėtų kovoti su vasaros orais.
• Šaknų stresas : Dėl kitų stresų, pvz., šaknų susilpnėjimo ar pažeidimo, brokoliai taip pat gali išvirsti arba nužydėti.

Kaip saugoti brokolius nuo sprogimo

Pateikiame keletą išbandytų ir teisingų priemonių, kurios padės apsaugoti brokolius nuo karščio ir kitų streso veiksnių, kad jūsų kruopščiai auginami augalai nesubyrėtų:

• Mulčiavimas : Geriausias būdas apsaugoti brokolius nuo išgulimo - apsaugoti šaknis nuo per didelio karščio. Aplink brokolius patieskite storą organinio mulčio, pavyzdžiui, šiaudų, sluoksnį, kad izoliuotumėte žemę, sulaikytumėte drėgmę ir apsaugotumėte dirvą nuo tiesioginių saulės spindulių. Po šiaudais padėtas kartonas taip pat padės išnaikinti piktžoles.
• Sukurti atspalvį : Kadangi saulės spinduliai yra pagrindinis veiksnys, sukeliantis brokolių džiūvimą, labai padeda brokolių pavėsinimas nuo saulės. Pavėsį galima suteikti įvairiais būdais: galima naudoti eilutėmis uždengtus priedangas, uždengti pavėsio audiniu, naudoti terasos skėtį arba apsupti brokolius aukštais, greitai augančiais augalais.
• Paveldimumo sėja : Kas savaitę sodindami po kelis brokolius, o ne visus iš karto, augalai bus skirtinguose augimo etapuose, jei oras staiga pasidarytų karštas. Taip jie visi vienodai nereaguos į karštį ir bus mažesnė tikimybė, kad kai kurie augimo etapai išnyks.
• Saugokite sveiką dirvožemį : Sodindami brokolius į gerą, sveiką dirvą, padėsite jiems greitai augti, kad jie būtų paruošti iki karščių.
• Ankstyva transplantacija : Jei brokolius pradedate auginti patalpoje, būtinai juos persodinkite, kol jie dar neįsišaknijo vazonėliuose. Jei oras vis dar per nepastovus jautriems daigams, persodinkite juos į didesnius vazonus, kol jie bus pasiruošę persodinimui.
• Ankstyvas ir dažnas derliaus nuėmimas : Nepamirškite, kad nuėmus pagrindinę galvutę, brokoliai išaugina naujus šoninius ūglius. Šių šoninių ūglių tikimybė užaugti yra mažesnė nei pagrindinės galvutės. Artėjant karštai vasarai, apsvarstykite galimybę nuimti ankstyvųjų, mažesnių galvučių derlių, kol jos neužaugo ir dar galite tikėtis nuimti ataugas.
• Varžtams atsparios veislės : Kai kurios brokolių veislės išvestos atsparesnės išgulimui. Jei manote, kad jūsų brokoliai gali būti neparuošti iki vasaros karščių, apsvarstykite galimybę auginti išgulimui atsparią veislę.

Išvada

Visada liūdna matyti, kaip tavo gražus daržas prieš akis virsta nevalgomu. Tikimės,

dabar galėsite pastebėti ženklus, kad jūsų brokoliai pradeda pajuoduoti, kad galėtumėte nuimti derlių ir vis dar valgyti šiek tiek žydinčią brokolių galvutę.

Arba dar geriau - galėsite visiškai išvengti brokolių išbyrėjimo ir mėgautis šia vėsaus sezono daržove pačiame jos įkarštyje.