Har du prøvet at gå ud i haven på en varm sommerdag og opdage, at din engang så perfekte broccoli pludselig er skudt op med ranglede stængler, der er begyndt at blomstre?

Hvis det er tilfældet, har din broccoli fået bolde, hvor de begynder at vokse sig høje, og blomstringen kan ske tidligt i stedet for at få større hoveder først.

At spire eller gå i frø er en plantes reaktion på stress, og de fleste planter spirer, når det varme vejr rammer, dagslyset bliver længere, og jordtemperaturen når en vis temperatur.

Der er flere stressfaktorer, der får broccoli til at gå i stok eller begynde at blomstre, men den vigtigste årsag er varme. Andre årsager kan være for meget sollys eller anden stress på rødderne.

Så er der en måde at forhindre, at broccoli springer ud? Lad os undersøge dette i detaljer og se på, hvorfor broccoliplanter springer ud, hvordan man kan forhindre, at broccoliblomster springer ud for tidligt, og om din broccoli er sikker at spise, når knopperne åbner sig og bliver til små gule blomster.

Hvad betyder det, når broccoli "bolter"?

Når broccolien modnes, vil den blomstre og producere frø. Det er en del af plantens naturlige cyklus. Det må ikke forveksles med at spire, som er plantens reaktion på ugunstige vækstbetingelser.

Broccolien vil skyde, når plantens rødder bliver stressede, og den går i nødberedskab for at producere frø til selvopretholdelse.

Tegn på, at din broccoli er ved at gå i stok

Der er flere forskellige indikatorer på, at din broccoli har, eller er ved at få, boller. Her er de vigtigste tegn på boller:

• Blomstrende stilke Det mest sandsynlige er, at broccolien vil sende en høj stængel op, som vil begynde at blomstre. Denne stængel vil vokse meget hurtigt og kan blive ret høj.
• Blomstrende hoveder Hvis dine broccolihoveder allerede er ret store, når planten begynder at gå i stok, vil selve hovederne ofte springe ud i lysegule blomster.
• Forkrøblede hoveder : Alternativt vil hovederne nogle gange forblive forkrøblede og små, når planten begynder at gå i stok.

Kan man stadig spise broccoli, når den begynder at blomstre?

Grundlæggende er broccoli, der er ved at gå i stok, ikke egnet til at spise. Selvom den stadig er spiselig (ligesom blomsterne), bliver bladene og blomsterne som regel bitre. Stilkene og stænglerne, som normalt er så saftige og lækre, bliver hårde og træagtige.

Men du skal ikke opgive alt håb: Hvis du fanger grøntsagerne tidligt nok, kan broccolihovederne stadig være gode at spise.

De vil sandsynligvis ikke være lige så velsmagende eller nærende, men hvis du høster, så snart der er tegn på skridning, kan du sandsynligvis få et par ordentlige måltider ud af det.

Kan man redde en udgået broccoli?

Så er din udsprungne broccoli ikke til nogen nytte? Tværtimod kan udsprungne broccoli stadig gavne din have ved at tilføje smukke gule blomster til et ellers grønt hav.

Bestøvere som bier, sommerfugle og kolibrier vil blive tiltrukket af blomsterne, og du kan være heldig at kunne gemme dine egne frø til næste års have (men sørg først for, at din sort ikke er en hybrid).

Når din broccoli begynder at spire, ændrer plantens cellestruktur sig. Hvis du forsøger at fjerne de spirede stængler eller blomster, vil der blot komme flere i stedet. Når processen først er i gang, kan du desværre ikke forhindre din broccoli i at spire.

Den bedste løsning er forebyggelse.

Vil broccoli vokse, efter at den har skudt?

Når din broccoli er sprunget ud, vil hovedhovedet normalt holde op med at vokse, da al plantens energi nu går til blomster- og frøproduktion.

Men når du først har skåret hovedhovedet af (uanset om det stadig er spiseligt eller ej), vil planten begynde at producere sideskud og små blomster, som vil blive ved med at vokse.

Hvad får broccoli til at slå revner?

Der er flere ting, der får broccoli til at springe af. Det er vigtigt at kende årsagerne, så du bedst muligt kan forhindre, at broccoli springer af, før de er klar til at blive høstet.

• Varme Den mest almindelige årsag til, at broccolien springer ud, er varme. Broccoli er en kølig plante og trives bedst med en jordtemperatur på mellem 18°C og 24°C. Når sommertemperaturen begynder at stige over dette, bliver broccolirødderne overophedede og fokuserer på selvopretholdelse.
• Sollys Når dagene bliver længere, og solens stråler intensiveres, begynder den kølige årstidsplante igen at producere frø for at bekæmpe sommervejret.
• Stress på roden Andre belastninger af roden, som f.eks. at blive rodbundet eller beskadiget, kan også få broccolien til at gå i blomst.

Sådan undgår du, at broccoli springer ud

Her er nogle velafprøvede foranstaltninger, du kan træffe for at beskytte din broccoli mod varme og andre stressfaktorer, så dine omhyggeligt dyrkede planter ikke går i stok:

• Barkflis Den bedste måde at forhindre, at din broccoli springer ud, er at beskytte rødderne mod at blive for varme. Læg et tykt lag organisk barkflis, som f.eks. halm, omkring din broccoli for at isolere jorden, holde på fugten og beskytte jorden mod direkte sollys. Hvis du lægger pap under halmen, vil det også hjælpe med at undertrykke ukrudt.
• Skab skygge Da sollys er en af de store årsager til, at broccolien begynder at gro, kan det hjælpe meget at skygge for solen. Der er mange forskellige måder, du kan give skygge på. Du kan bruge rækkedække, sætte en skyggedug op, bruge en parasol eller omgive din broccoli med høje, hurtigtvoksende planter.
• Såning af efterfølgere Hvis du planter et par broccoli hver uge i stedet for alle på én gang, vil det betyde, at dine planter vil være på forskellige stadier, hvis vejret pludselig bliver varmt. På den måde vil de ikke alle reagere ens på varmen, og nogle vækststadier vil være mindre tilbøjelige til at gå i stok.
• Hold din jord sund Hvis du planter din broccoli i god, sund jord, vokser den hurtigt, så den er klar, inden varmen kommer.
• Transplantation tidligt Hvis du starter din broccoli indendørs, skal du sørge for at omplante dem, før de bliver rodbundne i deres potter. Hvis vejret stadig er for ustadigt for de sarte kimplanter, skal du flytte dem til større potter, indtil de er klar til omplantning.
• Høst tidligt og ofte Husk, at broccoli vil vokse med nye sideskud, efter at du har høstet hovedhovedet. Disse sideskud er mindre tilbøjelige til at gå i stok end hovedhovedet. Når en varm sommer nærmer sig, kan du overveje at høste tidlige, mindre hoveder, før de går i stok, og du stadig kan regne med at høste genvæksten.
• Bolt-resistente sorter Nogle sorter af broccoli er forædlet til at være mere modstandsdygtige over for bolte. Hvis du føler, at din broccoli måske ikke er klar inden sommervarmen, kan du overveje at dyrke en bolte-resistent sort.

Konklusion

Det er altid trist at se sin smukke køkkenhave blive uspiselig for øjnene af en. Forhåbentlig,

Du vil nu kunne se tegnene på, at din broccoli er ved at gå i stok, så du kan høste den og stadig spise dit let blomstrende broccolihoved.

Eller endnu bedre, du vil kunne forhindre din broccoli i at spire helt og nyde denne kølige grøntsag, når den er på sit højeste.