Выходили ли вы в жаркий летний день на свой огород и обнаруживали, что ваша некогда идеальная брокколи вдруг пустила вверх лохматые стебли, которые начали цвести?

Если да, то это означает, что брокколи завязалась, когда растение начинает расти в высоту, и цветение может наступить раньше, чем сначала вырастут крупные головки.

Завязывание семян - это реакция растения на стресс, и большинство растений завязывают семена, когда наступает жаркая погода, удлиняется световой день и температура почвы достигает определенного уровня.

Существует несколько стрессовых факторов, приводящих к завязыванию или цветению брокколи, но главной причиной является жара. Другими причинами могут быть избыток солнечного света или другой стресс для корней.

Так есть ли способ предотвратить завязывание брокколи? Давайте подробно разберемся в причинах завязывания растений брокколи, способах предотвращения преждевременного появления цветков брокколи, а также в том, можно ли употреблять брокколи в пищу после того, как бутоны раскроются в крошечные желтые цветки.

Что означает, когда брокколи "сохнет"?

По мере созревания брокколи будет цвести и давать семена, что является частью естественного цикла развития растения. Не следует путать это с болтингом, который является реакцией растения на неблагоприятные условия выращивания.

Брокколи завязывается, когда корни растения испытывают стресс, и оно переходит в режим экстренного реагирования, чтобы произвести семена для самосохранения.

Признаки того, что брокколи начинает зацветать

Существует несколько различных признаков того, что брокколи завязалась или собирается завязаться. Вот основные признаки завязи:

• Цветущие стебли : Скорее всего, у брокколи появится высокий стебель, на котором начнется цветение. Этот стебель будет расти очень быстро и может стать довольно высоким.
• Цветущие головки : Если головки брокколи уже достаточно крупные, когда растение начинает завязываться, то сами головки часто распускаются ярко-желтыми цветами.
• Низкорослые головки Как вариант, головки иногда остаются чахлыми и мелкими, когда растение начинает завязываться.

Можно ли есть брокколи, когда она начинает цвести?

В принципе, брокколи с соцветиями непригодна для употребления в пищу: листья и соцветия, хотя и остаются съедобными (как и цветы), обычно становятся горькими, а стебли, которые обычно такие сочные и вкусные, - жесткими и деревянистыми.

Но не теряйте надежды: если вы поймаете завязывающиеся овощи достаточно рано, головки брокколи еще могут быть пригодны к употреблению.

Возможно, они будут не такими вкусными и питательными, но если собирать урожай сразу после появления признаков завязи, то, вероятно, можно получить несколько приличных порций.

Можно ли спасти брокколи?

Так что, неужели брокколи с болтами - это бесполезная вещь? Напротив, брокколи с болтами может принести пользу вашему саду, добавив красивые желтые цветы в море зелени.

Цветение привлекает опылителей - пчел, бабочек и колибри, и, возможно, вам повезет, и вы сможете сохранить свои семена для сада следующего года (но сначала убедитесь, что ваш сорт не является гибридом).

Когда брокколи начинает завязываться, изменяется клеточная структура растения. Попытка удалить завязавшиеся стебли или цветки приведет к тому, что на их месте появятся новые. К сожалению, если этот процесс начался, остановить завязывание брокколи невозможно.

Лучшее решение - это профилактика.

Будет ли брокколи расти после бутонизации?

После того как брокколи завяжется, рост основной головки обычно прекращается, поскольку вся энергия растения направляется на образование цветков и семян.

Однако после срезания головки (независимо от того, съедобна она или нет) растение начнет выпускать боковые побеги и мелкие соцветия, которые будут продолжать расти.

Что приводит к завяливанию брокколи?

Существует несколько причин, вызывающих завязывание брокколи. Важно знать эти причины, чтобы наилучшим образом предотвратить завязывание брокколи до того, как они будут готовы к уборке.

• Тепло Брокколи - прохладное растение и лучше всего себя чувствует при температуре почвы от 18 до 24°C (65-75°F). Когда летняя температура начинает подниматься выше этой отметки, корни брокколи перегреваются и направляют свои усилия на самосохранение.
• Солнечный свет : С удлинением дней и усилением солнечных лучей растения прохладного сезона снова начинают производить семена для борьбы с летней погодой.
• Корневой стресс : Другие стрессовые воздействия на корнеплод, такие как увядание или повреждение, также могут привести к завязыванию цветков брокколи.

Как уберечь брокколи от бутонизации

Вот некоторые проверенные и верные меры, которые помогут защитить брокколи от жары и других стрессовых факторов и уберечь тщательно выращенные растения от бутонизации:

• Мульча : Лучший способ уберечь брокколи от бутонизации - защитить корни от перегрева. Наложите вокруг брокколи толстый слой органической мульчи, например, соломы, чтобы изолировать почву, удержать влагу и защитить почву от прямых солнечных лучей. Картон под соломой также поможет подавить сорняки.
• Создать тень : Поскольку солнечный свет является одним из основных факторов, вызывающих образование завязей, притенение брокколи от солнца может оказать существенную помощь. Существует много различных способов обеспечения тени: можно использовать укрытия для рядков, натянуть теневую ткань, использовать зонтик для патио или окружить брокколи высокими быстрорастущими растениями.
• Сукцессионный посев Посадка нескольких сортов брокколи каждую неделю или около того, а не всех сразу, означает, что растения будут находиться на разных стадиях роста, если погода вдруг станет жаркой. Таким образом, они не будут одинаково реагировать на жару, и на некоторых стадиях роста будет меньше шансов сорваться.
• Поддерживайте почву в здоровом состоянии : Посадка брокколи в хорошую, здоровую почву поможет ей быстро вырасти, и она будет готова до наступления жары.
• Трансплантация в ранние сроки : Если вы выращиваете брокколи в закрытом грунте, обязательно пересадите их, пока они не укоренились в горшках. Если погода еще слишком переменчива для нежной рассады, пересадите ее в более просторные горшки, пока она не будет готова к пересадке.
• Собирайте урожай рано и часто : Помните, что после сбора основной головки у брокколи вырастают новые боковые побеги, которые реже повреждаются, чем основная головка. В преддверии жаркого лета стоит задуматься об уборке ранних, более мелких головок, пока они не повяли и вы еще можете рассчитывать на сбор повторного урожая.
• Болтоустойчивые сорта : Некоторые сорта брокколи выведены для повышения устойчивости к болту. Если вы чувствуете, что ваша брокколи может не успеть созреть до наступления летней жары, подумайте о выращивании сорта, устойчивого к болту.

Заключение

Всегда грустно видеть, как твой прекрасный огород на глазах становится несъедобным. Надежда,

Теперь вы сможете заметить признаки того, что ваша брокколи начинает завязываться, чтобы успеть собрать урожай и съесть еще немного цветущую головку брокколи.

Или, что еще лучше, вы сможете вообще предотвратить сокодвижение у брокколи и наслаждаться этим овощем холодного времени года в самом расцвете сил.