De fleste tomatavlere vil have oplevet, at deres tidligere sunde, fyldige tomater pludselig udvikler store sprækker gennem skindet eller i cirkelmønstre rundt om frugten.

Tomater, der deler sig på vinstokken, kan være utroligt frustrerende, især fordi det skaber en åbning for sygdomme eller skadedyr, der kan bidrage til den pågældende tomats hurtige død.

Men hvad får dine tomater til at flække eller revne på vinstokken? I bund og grund flækker eller revner tomater på grund af pludselige ændringer i jordens vandindhold, som kan få den indre frugt til at vokse og udvide sig hurtigere end tomatens skind, hvilket får den til at gå i stykker (eller flække).

Nogle tilfælde af flækkede tomater kan være værre end andre, og nogle gange er det bare et kosmetisk problem, som ikke påvirker selve frugten.

I værste fald vil din tomat begynde at rådne, eller skadedyr kan udklækkes inde i åbningen, og larver kan komme ud.

Under alle omstændigheder er det bedre at undgå sprækker, når man kan, især fordi der ikke findes noget middel eller nogen kur mod sprækkede tomater. Men hvad er det egentlig, der får tomater til at sprække, hvordan undgår man, at tomaterne sprækker, og er sprækkede tomater sikre at spise eller ej?

Hvorfor flækker og revner tomater?

Ligesom din hud vil tomaternes tynde skind blive tørt i en periode med lidt vand. Det kan måske ikke engang mærkes, men når de pludselig får en stor mængde vand (som under en regnbyge), vil frugternes kødfulde inderside pludselig blive oppustet med vand, og tomaternes allerede tørre skind vil strække sig og revne.

Tomater kan flække på et hvilket som helst tidspunkt, grønne eller modne, men det kan være mere almindeligt på et bestemt tidspunkt afhængigt af vejrmønstrene og klimaet i din region.

Ofte finder man flækkede tomater i haven efter en særlig kraftig regnhændelse, men det er også muligt for en gartner at udløse flækningen på grund af uregelmæssige vandingsmønstre.

Der er to typer sprækker, der kan opstå på tomater.

• Radial revnedannelse er, når tomaten udvikler en lodret flænge ned ad siden, og det er den mest alvorlige.
• Koncentrisk revnedannelse er, når cirkulære sprækker åbner sig omkring frugten, som regel tæt på toppen af frugten.

Det kan føles, som om der ikke er meget, man kan gøre for at kontrollere en kraftig regnbyge efter en tørkeperiode, men der er en række effektive forebyggelsesstrategier, som kan hjælpe dig med at undgå dette irriterende problem med delte tomater.

Sådan undgår du, at dine tomater sprækker

Da den primære årsag til flækkede tomater er uregelmæssige vandmønstre, er meget af forebyggelsen fokuseret på at skabe et jordmiljø, der ikke bliver for chokeret af tørke eller kraftig regn.

Her er 5 tips til, hvordan du undgår, at dine tomater sprækker, når de modnes:

Barkflis omkring tomatplanter

Mulching af dine tomatbede kan give mange fordele, hvoraf en af dem er bedre tilbageholdelse af vand i jorden.

De fleste dækmaterialer (træflis, halm, kompost) køler jordoverfladen og kan forhindre, at vandet fordamper med det samme efter vanding på en varm dag.

Et lag barkflis på en tomme vil også give en slags slow release-effekt, hvor fugten langsomt siver ned i jorden og planternes rødder mere stabilt.

Det forhindrer dine tomatplanter i at gå ind i tørkeperioder og gør dem mindre modtagelige for revner, når tørken er brudt.

Lav en regelmæssig vandingsrutine til dine tomatplanter

Du bør vande dine tomater omkring et par gange om ugen med en god, dyb vanding, men du kan blive nødt til at justere dette til at være lidt mere eller mindre afhængigt af klimaet i din region.

Prøv at undgå vanding fra oven, og brug drypvanding eller vandblærer til at få vandet helt ned til rødderne.

Vanding med sprinklere på en varm dag kan virke mod hensigten, da det meste af vandet vil fordampe i luften, og dine planter kan stadig komme til at tørre.

Sørg for, at din jord er godt drænet

Overvej at plante dine tomater i beholdere med drænhuller eller højbede, hvis jorden på din ejendom er meget sumpet.

Det kan gøre en stor forskel, når det gælder om at holde et konstant fugtighedsniveau for tomatens rødder, da et kraftigt regnskyl ellers kan oversvømme din plante fuldstændigt og skabe sprængfyldte tomater, der bogstaveligt talt flækker i sømmene.

Dyrk tomat-sorter, der er modstandsdygtige over for revner

Måske bor du i et område, der er meget udsat for ustadigt vejr, og du har oplevet flækkede tomater flere gange, end du kan tælle.

Prøv at købe revnemodstandsdygtige tomatsorter, hvoraf nogle kan have hud, der er naturligt mere elastisk, og andre, der er forædlet til at modstå sprækker.

Der er ingen 100% garanti for, at disse tomater ikke sprækker, men forskning viser, at det er betydeligt mindre sandsynligt. 'Sweet Million' og 'Big Beef' er begge populære sprækkeresistente tomater.

Planlæg forude Og tjek vejrudsigterne

Hvis du bemærker, at en særlig varm og tør periode er på vej mod dig, skal du øge din vandingsplan tilsvarende for at undgå tørke.

På samme måde, hvis der er varslet en stor regnhændelse, så pluk alle tomater, der er næsten modne eller modne, og lad dem afslutte processen indendørs, hvor de er sikre mod at dele sig. Dette kan virkelig reducere mængden af frugter, der bliver påvirket!

Kan man spise flækkede tomater?

Hvis du læser denne artikel lidt for sent og allerede har opdaget, at dine tomater er flækkede, skal du ikke bekymre dig! Du kan sagtens stadig spise flækkede tomater, og i nogle tilfælde kan du endda lade dem modne færdig på vinstokken.

Det afhænger virkelig af, hvor alvorlig revnen er, og om den har blotlagt det indre frugtkød helt, eller om det bare er en overfladesprække, der ikke har brudt forseglingen.

Hvis revnerne er klæbrige og saftige, hvilket næsten altid er tilfældet med radiære revner, skal du høste dem og tage dem ind.

Prøv at spise dem samme aften eller i løbet af de næste par dage, for de holder ikke længe. Selv om de er grønne, er du nødt til at høste dem, hvis de har slemme sprækker - prøv at lave stegte grønne tomater!

Hvis du kan se revner, men de ikke er klæbrige og ser godt forseglede ud, kan du lade dem modne færdigt på planten, og så burde de være i orden. Det er mere almindeligt med koncentriske revner, som kan udvikle en syet, Frankenstein-lignende søm.

Bare vær ekstra opmærksom på dem for at sikre, at de ikke revner yderligere og skaber en åbning for skadedyr eller sygdomspatogener at komme ind.

Hvis du er i tvivl, så høst flækkede tomater tidligere end senere, og de er altid en god mulighed for at lave sauce og salsa!