আলু, নিরপেক্ষ মূল উদ্ভিজ্জ, যতদিন কেউ মনে রাখতে পারে রান্নাঘর এবং বাগানে একটি অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতি। যদিও স্ট্যান্ডার্ড রাসেট, লাল বা হলুদ আলু মুদি দোকানে আদর্শ হতে পারে, সেখানে উত্তরাধিকারী আলুর একটি জগৎ রয়েছে যা বহু শতাব্দী ধরে জন্মানো হয়েছে যা আমাদের বাগান এবং খামারগুলিতে ফিরে আসা উচিত। তাদের অদ্ভুত আকার এবং রঙের রংধনু সহ, এই পুরানো জাতের আলু দেখতে যেমন আকর্ষণীয় তেমনি খেতেও সুস্বাদু।

উত্তরাধিকারী টমেটোর মতোই, এই ঐতিহ্যবাহী জাতগুলির জন্য একটি ক্রমবর্ধমান ফ্যান বেস রয়েছে৷ এবং কে তাদেরকে দোষারোপ করতে পারে? একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং অনন্য স্বাদের সাথে, উত্তরাধিকারসূত্রে আলু হাইপ মূল্যের।

তাহলে, এই বিশেষ স্পডগুলির সাথে চুক্তি কী? কি একটি উত্তরাধিকারী আলু একটি উত্তরাধিকারী করে তোলে, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন?

অধিকাংশ উদ্যানতত্ত্ববিদরা আলুকে "উত্তরাধিকার" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেন যদি এটি কমপক্ষে 100 বছর ধরে বিদ্যমান থাকে এবং তারপর থেকে জেনেটিক্যালি অপরিবর্তিত থাকে বা এমন একটি জাত যা কমপক্ষে 50 বছর ধরে জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করা হয়নি। সাধারণভাবে, 1800-এর দশকের শেষের দিকে বেশিরভাগ উত্তরাধিকারসূত্রে আলুর জাত তৈরি করা হয়েছিল যখন আলুর ব্লাইটের কারণে আলুর ফসল ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল।

উত্তরাধিকার আলুর বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, বিভিন্ন জাতগুলি অনন্য স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙের একটি অত্যাশ্চর্য বিন্যাস প্রদর্শন করে। কিছু উল্লেখযোগ্য উত্তরাধিকারী আলুর জাতগুলির মধ্যে রয়েছে পীচ ব্লো, রাসেটফলনের মতো বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করুন।

2: রাসেট বারব্যাঙ্ক

@il.luminator

চাষ থেকে: 1876

শেষ ঋতু

আর্লি রোজ থেকে বিকশিত, এই প্রারম্ভিক রাসেট একটি চমৎকার উৎপাদক যা খুব বড় হতে পারে এবং এটি বেকিং এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি ক্লাসিক।

এগুলি বড় হওয়া কঠিন হতে পারে এবং অনেকেরই প্রচুর সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা এবং আলগা বালুকাময় মাটির প্রয়োজন হয়। সাধারণত উত্তরের জলবায়ুতে জন্মায়, রাসেট বারব্যাঙ্ক উত্তর আমেরিকার সবচেয়ে বেশি জন্মানো আলুগুলির মধ্যে একটি।

আরো দেখুন: হরিণ প্রতিরোধী বহুবর্ষজীবী: সূর্য এবং ছায়ার জন্য 20টি রঙিন পছন্দ

ফুল সাদা এবং আলু একটি ক্লাসিক রাসেট বাদামী। আলু দীর্ঘ সময়ের জন্য খুব ভাল সংরক্ষণ করে। বর্তমানে উপলব্ধ নতুন স্ট্রেনগুলি বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে মোটামুটি প্রতিরোধী৷

3: জার্মান বাটারবল

@zone3vegetablegardening

চাষ: 1988

<0 মিডসিজন

যদিও তারা 80 এর দশকের শেষের দিক থেকে এসেছে, জার্মান বাটারবলকে সাধারণত বিবেচনা করা হয় এবং উত্তরাধিকারসূত্রে আলু। এটি শুধুমাত্র 19 শতাব্দীর পূর্ববর্তী স্টক থেকে তৈরি করা হয়নি, এটিতে উত্তরাধিকারসূত্রে আলু থেকে আশা করা যায় এমন সমস্ত আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে৷

নাম থেকেই বোঝা যায়, টেক্সচারটি এতটাই ক্রিমি যা আপনি দেখতে পান না৷ মাখন যোগ করতে হবে, এবং মশলাগুলি দুর্দান্ত স্বাদের জন্য অপ্রয়োজনীয়।

কন্দগুলি হলদে-সোনালি একটি শক্ত মোমের টেক্সচারের যার গড় দৈর্ঘ্য 10 সেমি থেকে 12 সেমি। এগুলি ম্যাশিং, বেকিং সহ বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়।ভাজা, এবং আলু সালাদ।

4: বিন্টজে

@la.ferme.logique

চাষ এই সময় থেকে: 1910

মাঝামাঝি শেষের মরসুমে

নেদারল্যান্ডে বিকশিত, বিন্টজে হল হলুদ/সোনার মাংস এবং চামড়া সহ ছোট গোলাকার আলু। এগুলির একটি খুব অনন্য স্বাদ রয়েছে এবং সাধারণত ভালভাবে রোস্ট করা হয় বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করা হয়৷

এগুলি কম অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে বেশ ভাল রাখে৷ তারা দুর্ভাগ্যবশত অন্যান্য উত্তরাধিকারী রোগের তুলনায় বেশি সংবেদনশীল, বিশেষ করে দেরীতে ব্লাইট, তাই আপনার এলাকা যদি এই সমস্যাগুলির জন্য সংবেদনশীল হয় তবে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা নিশ্চিত করুন। গন্ধটি যত্নশীল চাষের জন্য মূল্যবান হবে।

5: চ্যাম্পিয়ন

চাষ: 1881

মধ্য ঋতু<9

এটি সবচেয়ে বড় নতুন আলুগুলির মধ্যে একটি যা আপনি খেতে পারেন, চ্যাম্পিয়ন স্কটল্যান্ড থেকে এসেছিল এবং বিধ্বংসী ব্লাইটের উচ্চ প্রতিরোধের কারণে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।

এটির সাদা চামড়া এবং হলুদ মাংস রয়েছে এবং এটি ত্বকে সবচেয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে সালাদে ব্যবহার করা হয়। তা সত্ত্বেও, আপনি যেভাবেই রান্না করুন না কেন এর গঠন এবং স্বাদ চমৎকার।

6: রাশিয়ান ব্যানানা ফিঙ্গারলিং

@zachsgardens

চাষ: 1700s

শেষ ঋতু

একটি খুব প্রারম্ভিক উত্তরাধিকারসূত্রে আলু, এই আঙুলের আলুটির একটি স্বতন্ত্র কলার আকৃতি রয়েছে। 6 সেমি থেকে 7 সেমি (3-4 ইঞ্চি) লম্বা কন্দের চামড়া বাদামী এবং হলুদ-সোনার মাংস থাকে।

ত্বকটি খুব পাতলা যাতে খোসা ছাড়ানো অপ্রয়োজনীয় হয় এবং আলুতে সুন্দর মোম থাকেটেক্সচার যা সালাদের জন্য চমৎকার, তবে সেগুলি খুব ভালো সেদ্ধ, বেকড এবং ভাজা হয়।

রাশিয়ান কলা ফিঙ্গারলিং বলকান অঞ্চলে বিকশিত হয়েছিল এবং সম্ভবত নাবিক এবং পশম ব্যবসায়ীরা বিশ্বজুড়ে ছড়িয়েছিলেন।

যেকোন উত্তরাধিকারী আলু চাষীর জন্য একটি প্রধান জিনিস, কলা ফিঙ্গারলিং এবং সহজেই পাওয়া যায় এবং হালকা গোলাপী ফুল বাগানে একটি সুন্দর সংযোজন। এগুলি একটি ভারী উৎপাদনকারী উদ্ভিদ এবং কন্দগুলি তুলনামূলকভাবে ভাল রক্ষক৷

আরো দেখুন: কিভাবে মাটিতে, পাত্রে বীজ আলু রোপণ করবেন এবং ব্যাগ বৃদ্ধি করবেন

7: গারনেট চিলি

1853

দেরী ঋতু

আজকে আমরা যে আলু উপভোগ করি তার অনেকেরই জনক এটি। 1840-এর দশকে বিধ্বংসী আলুর দুর্ভিক্ষের পর, চিলি থেকে বীজের স্টক আনা হয়েছিল এবং ফলাফল ছিল গারনেট চিলি।

এটি একটি গোলাকার, ছোট গোলাপী আলু যা খুব ভালোভাবে ধরে রাখে এবং চমৎকার সেদ্ধ বা সালাদে ব্যবহার করা হয়। ফুলটি সাদা, যদিও কিছু গুরুতর আলু চাষীরা দেখেছেন যে এটি তাদের বাগানে কখনও ফুল ফোটেনি।

8: রোড ইরস্টেলিং

@buitenleven8

1892

প্রাথমিক ঋতু

এই প্রথম দিকের (প্রথম) হলুদ আলুতে মোম এবং ময়দার টেক্সচারের মধ্যে একটি সুন্দর ভারসাম্য রয়েছে। ব্যতিক্রমী স্বাদের জন্য প্রজনন করা হয়, সেগুলি রাখার জন্য নয়, তাই আপনি সেদ্ধ বা ভাজা আলু হিসাবে খাবেন তা নিশ্চিত করুন৷

যদিও এই জাতটি হলুদ আলু, সেখানে লাল এবং গোলাপী বৈচিত্রও রয়েছে যা আবিষ্কৃত হয়েছে ঠিক তেমনই সুস্বাদু।

গাছের গড় আছেফলন এবং স্ক্যাব মোটামুটি প্রতিরোধী।

9: রাশিয়ান ব্লু

@van_vliet_horticulture

Pre1900s

Lat Season<9

রাশিয়ার আরেকটি বৈচিত্র্য, এটি সম্ভবত সবচেয়ে আকর্ষণীয় নীল আলু যা আপনি পেতে পারেন এবং রাতের খাবারের টেবিলের নান্দনিকতা এটির মূল্যবান।

স্কিনগুলি গভীর বেগুনি এবং মাংস একটি গাঢ় নীল যা রান্নার পরে থেকে যায়। তাদের রাসেটগুলির মতো একই টেক্সচার রয়েছে তাই বেকিং, ম্যাশিং বা ভাজার জন্য আদর্শ৷

এগুলি একটি খুব ভারী সেটিং আলু, তাই এটি বড় হওয়ার সময় এটিকে প্রচুর জায়গা দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন৷ রাশিয়ান ব্লুও খুব খরা প্রতিরোধী এবং অন্যান্য স্পডের তুলনায় জলের অভাব ভালোভাবে সামলাতে পারে৷

শুধু আলুই আকর্ষণীয় নয়, ফুলগুলিও একটি সূক্ষ্ম বেগুনি৷

10: সবুজ মাউন্টেন

@manise2

1885

শেষ ঋতু

অনেকেই দাবি করেন সবুজ পর্বত একটি দুর্দান্ত অলরাউন্ড বৈচিত্র্য এই উচ্চ স্টার্চ আলু গ্র্যাটিন, আলু প্যানকেক এবং এমনকি আলুর চিপসের জন্য দুর্দান্ত, তবে এটি সিদ্ধ হলে এটি একসাথে ভালভাবে ধরে রাখে এবং উজ্জ্বল তুষার সাদা হয়ে যায়।

সবুজ পাহাড়ে একটি সুন্দর সাদা ফুল রয়েছে এবং কন্দগুলি ট্যান চামড়া এবং সাদা মাংস সঙ্গে আয়তাকার. তারা, দুর্ভাগ্যবশত, দেরী ব্লাইটের জন্য সংবেদনশীল, কিন্তু তারা খুব ভাল রক্ষক।

উপসংহার

আজকাল প্রায়শই, কৃষি পদ্ধতিগুলি আধুনিক কৌশল এবং নতুন উন্নত চাষের উপর নির্ভর করে। এগুলোর অধিকাংশই আধুনিকস্প্রে করা এবং অত্যধিক টিলিং সহ অভ্যাসগুলি পরিবেশের জন্য ক্ষতিকারক, যখন আধুনিক চাষাবাদগুলি একটি একক পদ্ধতি তৈরি করে যা টেকসই নয়।

আমাদের পুরানো-বিদ্যালয়ের অভ্যাসগুলিতে ফিরে যেতে হবে যা আমাদের পূর্বপুরুষরা অনুসরণ করেছিলেন, এবং তারা নিজেরাই যে আলু জন্মেছিল তার থেকে শুরু করার চেয়ে ভাল উপায় আর কি?

যখন অনেক উত্তরাধিকারসূত্রে আলুর জাতগুলি শেষ হয়ে যাচ্ছে এবং অন্যগুলি বাড়ির চাষীদের জন্য অর্জন করা অত্যন্ত কঠিন হয়ে উঠছে, আমি আশা করি উপরে তালিকাভুক্ত কিছু জাত আপনার বাগানে স্বাস্থ্যকর, প্রাণশক্তি এবং কিছুটা ইতিহাস নিয়ে আসবে .

বারব্যাঙ্ক, জার্মান বাটারবল, বিন্টজে, চ্যাম্পিয়ন, রাশিয়ান ব্যানানা ফিঙ্গারলিং, গারনেট চিলি, রোড ইরস্টেলিং, রাশিয়ান ব্লু এবং গ্রিন মাউন্টেন।

এখন, আমি অবশ্যই আপনাকে সতর্ক করে দিচ্ছি যে উত্তরাধিকারসূত্রে আলু হয়ত কিছু নতুন জাতের মত শক্ত নাও হতে পারে, কিন্তু তাদের অত্যধিক গন্ধই তাদের বৃদ্ধির যোগ্য করে তোলে। এবং আপনি যদি এই বিশেষ স্পাডগুলির মধ্যে কিছু বাড়ানোর জন্য আপনার হাত চেষ্টা করতে আগ্রহী হন তবে আমি আপনাকে সেরা 10টি উত্তরাধিকারী আলুর জাত এবং কীভাবে সেগুলি আপনার বাড়ির বাগানে বাড়ানো যায় তার সাথে আচ্ছাদিত করেছি। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনার স্বাদ কুঁড়ি আপনাকে ধন্যবাদ হবে!

হেয়ারলুম আলু সম্পর্কে জানুন

@agroecologicaelpozo

আলুর উৎপত্তি পেরুতে পাওয়া যায় যেখানে 4000 বছর আগে প্রথম চাষ করা হয়েছিল। এগুলি ইউরোপ এবং বাকি বিশ্বের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে তবে এই ঐতিহ্যবাহী আলুর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি ধীরে ধীরে অভিন্ন জাতের পক্ষে হারিয়ে যায় যা বড় ক্ষেতে জন্মানো যায়।

দুর্ভাগ্যবশত, জিনগত অভিন্নতার সাথে সমস্যাগুলির সংবেদনশীলতা এসেছিল যা আইরিশ আলুর দুর্ভিক্ষ দ্বারা দেখা যায় যেটি দশ লক্ষেরও বেশি লোককে হত্যা করেছিল এবং অনেককে বাস্তুচ্যুত করেছিল৷

তবুও ইতিহাস জুড়ে, উত্সর্গীকৃত কৃষক এবং উদ্যানপালকরা আমাদের আলুর সমৃদ্ধ ইতিহাস সযত্নে সংরক্ষণ করেছে এবং ভবিষ্যৎ প্রজন্মের কাছে পুরানো জাতগুলিকে প্রেরণ করেছে। এই সাবধানে সংরক্ষিত জাতগুলি হল উত্তরাধিকারী তাঁত আলু যা আমরা আজ জন্মায়৷

উত্তরাধিকার বলতে কী বোঝায়

উত্তরাধিকার বলতে বিভিন্ন জিনিসবিভিন্ন মানুষ. এছাড়াও অনেকগুলি বিভিন্ন পরিভাষা রয়েছে এবং লোকেরা উত্তরাধিকারের বিনিময়ে ঐতিহ্য, ঐতিহ্যগত, প্রাচীন, ক্লাসিক বা ভিন্টেজ শব্দগুলিও ব্যবহার করে।

কিছু ​​লোক বলে যে উত্তরাধিকারী তাঁতের জাতগুলি হল সেই জাত যা তাদের দাদা-দাদিরা বেড়েছে, আবার অন্যরা দাবি করে যে একটি আলুর জাতকে উত্তরাধিকার হিসাবে বিবেচনা করার জন্য শত শত বছর বয়সী হতে হবে।

যদিও স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত কোনো সংজ্ঞা নেই , অধিকাংশ মানুষ এখন অনুমান করে যে উত্তরাধিকারসূত্রে আলু বলতে 50 বছরেরও বেশি পুরানো কোনো জাতকে বোঝায়।

আমার কাছে, উত্তরাধিকারী লুম হল এমন সব আলু যা ব্যাপক উৎপাদন বা বড় আকারের চাষের জন্য প্রজনন করা হয়নি। আমি মনে করি যে কোনও আলু তার স্বাদ, ফলের গুণমান, অনন্য আকার বা রঙিন মাংসের জন্য একচেটিয়াভাবে জন্মানো হয় একটি উত্তরাধিকারী জিনিস।

কি উত্তরাধিকারী আলুকে এত বিশেষ করে তোলে?

@জেসডল্যান্ড

তাহলে উত্তরাধিকারসূত্রে আলু নিয়ে এত হট্টগোল কি? নতুন জাতের ক্ষেত্রে এত সমস্যা কী?

নতুন আলুর জাতগুলি তাদের জায়গা করে নিলেও, উত্তরাধিকারসূত্রে আলু জন্মানোর অনেক কারণ রয়েছে:

• অতীতের প্রতি শ্রদ্ধা : প্রতিটি উত্তরাধিকারী আলুর জাতই ইতিহাসের টুকরো। একটি কারণ আছে যে আমাদের পূর্বপুরুষরা কিছু জাত সংরক্ষণ করতে বাধ্য হয়েছিলেন, এবং আমরা যখনই উত্তরাধিকারসূত্রে আলু চাষ করি তখন আমরা তাদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাই৷
• জেনেটিক বৈচিত্র্য রক্ষা করুন : অতীতকে সম্মান করার উপরে, এছাড়াও আমরা আলুর জেনেটিক জিন পুল সংরক্ষণ ও প্রসারিত করছি। আধুনিক কৃষি ব্যবসা পছন্দ করেএকই জাতের একরঙা বিশাল ক্ষেত্র। তবুও এটি প্রকৃতির বিপরীত যা একটি বৈচিত্র্যময় এবং অনন্য বাস্তুতন্ত্র। ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকারী আলু আমাদের বাঁচায় যখন একই প্রজাতির এই বড় ক্ষেত্রগুলি আর কার্যকর হয় না। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, উত্তরাধিকারসূত্রে আলু আধুনিক চাষের মতো বেশি ফলন নাও হতে পারে যার কারণে কৃষিব্যবসা প্রথম স্থানে নতুন উচ্চ উৎপাদনশীল আলু তৈরি করে, কিন্তু কখনও কখনও তাদের যে পরিমাণের অভাব হয় তা তারা অন্য উপায়ে কোদাল দিয়ে পূরণ করে।
• আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং টেক্সচার : আমাদের পূর্বপুরুষরা উত্তরাধিকারসূত্রে আলু সংরক্ষণ করতে বাধ্য হয়েছিলেন বলে মনে করেছিলেন। উত্তরাধিকারসূত্রে আলু তাদের দুর্দান্ত স্বাদ, টেক্সচার বা এমনকি তাদের অনন্য আকৃতি এবং রঙের জন্য সুপরিচিত। এই গুণাবলী আধুনিক আলুতে পাওয়া যায় না।
• নন-জিএমও : জেনেটিকালি মডিফাইড অর্গানিজম (বা জিএমও) হল এমন খাবার যার ডিএনএ একটি ল্যাবে কৃত্রিমভাবে ম্যানিপুলেট করা হয়েছে এবং এটি সবচেয়ে খারাপ ক্ষতির একটি। কৃষি ইতিহাসের উপর। হেয়ারলুম আলু অগত্যা জৈব নয় (যেমন জৈব সার্টিফিকেশনের সাথে খাদ্য কিভাবে জন্মানো হয়) কিন্তু তারা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং থেকে মুক্ত।
• টেকসইতা : ক্রমবর্ধমান খাদ্য সবই স্থায়িত্ব, এবং এটি উত্তরাধিকারী উদ্ভিদের ভিত্তি। আপনি যদি মুদি দোকান থেকে একটি প্রচলিত আলু রোপণের চেষ্টা করেন তবে এটি না বাড়ানোর একটি ভাল সম্ভাবনা রয়েছে কারণ তাদের অনেকের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য রাসায়নিক স্প্রাউট-ইনহিবিটর দিয়ে স্প্রে করা হয়। ক্রমবর্ধমানউত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজি হল একটি উপায় তা নিশ্চিত করার একটি উপায় যে আপনি যে খাবারটি জন্মান তা বছর থেকে বছর এবং মালী থেকে মালীতে প্রেরণ করা যেতে পারে। কিভাবে সঠিকভাবে সুস্থ আলু ব্যবহার করতে হয় তা নিচে দেখুন।

Heirloom Seed Potatoes VS Potato Seeds

সব আলুর মত, বংশগত আলু বীজ আলু বা আলুর বীজ রোপণ করে জন্মানো যায়।

বীজ আলু মূলত একটি আলু যা আপনি আবার মাটিতে রোপণ করেন এবং তারা একটি সম্পূর্ণ নতুন আলু গাছ পুনরায় জন্মায়। উত্তরাধিকারসূত্রে আলু জন্মানোর এটাই সর্বোত্তম উপায় কারণ এটি গ্যারান্টি দেয় যে নতুন আলু বাবা-মায়ের মতোই হবে।

আলু বীজ ছোট, গোল বেরি যা আলু ফুল থেকে তৈরি হয়। এই বেরিগুলিতে বীজ থাকে যা আপনি আলু রোপণ এবং বৃদ্ধি করতে পারেন। যাইহোক, আলু বীজের ক্ষেত্রে সত্য নয়, যার অর্থ বেরি থেকে পাওয়া বীজ একই ধরনের আলু উৎপাদন করবে না।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উত্তরাধিকারসূত্রে আলু বীজ আলু থেকে জন্মানো হয় যাতে এর অনন্য গুণাবলী নিশ্চিত করা যায়। আলু বহন করা হয়।

উত্তরাধিকারসূত্রে আলুর সমস্যা

@hoskenfamilyhomestead

যেহেতু আলু সাধারণত বীজের পরিবর্তে কন্দ থেকে উৎপন্ন হয়, তাই সুস্থ আলুর জিন এবং জাতগুলি বজায় রাখা অনেক বেশি কঠিন দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং আপনি কখনও কখনও রোগগুলি অতিক্রম করতে সমস্যায় পড়তে পারেন৷

উদাহরণস্বরূপ, ভাইরাসগুলি সাধারণত এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মে চলে যায় না যখন একটি উদ্ভিজ্জবীজ থেকে প্রচারিত।

তবে, যেহেতু আলু সাধারণত পূর্ববর্তী ফসল থেকে কন্দ রোপণের মাধ্যমে উদ্ভিজ্জভাবে বংশবিস্তার করা হয়, তাই একটি উত্তরাধিকারী জাত এমন সমস্যায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত রোগগুলি সহজেই ছড়িয়ে পড়তে পারে যে সেই জাতটি বাড়ানোর আর লাভ নেই৷

উত্তরাধিকারী আলুগুলির একটি সেরা বৈশিষ্ট্য হল যে আপনি কৃষকের বাজার থেকে কিছু কিনতে পারেন এবং আপনার নিজের আলু চাষে ব্যবহার করতে পারেন। এটি আপনাকে আপনার বাগানে নতুন জাত প্রবর্তন করতে বন্ধুদের সাথে অদলবদল এবং বাণিজ্য করার অনুমতি দেয়।

তবে, যেহেতু আলু তাদের কন্দের মাধ্যমে রোগ ছড়ানোর জন্য কুখ্যাত, তাই বিশেষ করে বেশ কয়েক বছর চাষের পরে এই ধরনের অনানুষ্ঠানিক বৃদ্ধিতে আপনি সম্ভাব্য সমস্যায় পড়তে পারেন।

উত্তরাধিকারী আলু কোথায় কিনবেন?

রোগ এবং অন্যান্য জিনগত সমস্যাগুলির কোনও সম্ভাবনা এড়াতে, সম্মানিত উত্স থেকে আপনার উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ কেনার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যা সতর্কতামূলক এবং রোগমুক্ত চাষ নিশ্চিত করে, যেমন

বীজ কোম্পানি

বেশিরভাগ বীজ কোম্পানি শুধুমাত্র উচ্চ মানের, রোগমুক্ত কন্দ বিক্রি করবে। তারা সম্মানিত বা প্রত্যয়িত তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি আপনার গবেষণা করতে ভুলবেন না। কিছু বীজ কোম্পানি, যেমন বেকার'স হেয়ারলুম সিডস, বা অ্যানি'স হেয়ারলুম সিডস বাড়ির বা বাজারের বাগানের জন্য ঐতিহ্যগত চাষে বিশেষজ্ঞ৷ সংরক্ষণকারী সংস্থাগুলি যেগুলি উত্তরাধিকারসূত্রে বীজের জীবনীশক্তি রক্ষা করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করে,আলু সহ। সিডস অফ ডাইভারসিটি কানাডা হল এমনই একটি সংস্থা, এবং এই সংস্থাগুলিতে প্রায়শই প্রত্যয়িত ব্রিডারদের তালিকা থাকে যার সাথে আপনি যোগাযোগ করতে পারেন৷

সরকারি সংস্থাগুলি

অনেক কৃষি সম্প্রসারণ অফিস বজায় রাখার জন্য কাজ করে আলুর স্বাস্থ্যকর জেনেটিক্স। যদিও এই সংস্থাগুলি সাধারণত বীজ সংস্থাগুলির সাথে কাজ করে, তারা সাধারণত আপনাকে একটি ভাল মানের আলু চাষীর দিকে নির্দেশ করতে সক্ষম হবে যেখানে আপনি প্রত্যয়িত স্বাস্থ্যকর বীজ আলু খুঁজে পেতে পারেন৷

উত্তরাধিকারী আলু রোপণ, বৃদ্ধি এবং সংগ্রহ করা

উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ আলু প্রস্তুত ও বৃদ্ধির জন্য এখানে কিছু নির্দেশিকা দেওয়া হল:

উত্তরাধিকারসূত্রে আলু বাছাই করা এবং প্রস্তুত করা

@living_seeds

বেশিরভাগ আলু তিনটি দলে বিভক্ত, যথা প্রারম্ভিক ঋতু, মধ্য ঋতু, এবং শেষ ঋতু. এটি আলু পরিপক্ক হতে কতক্ষণ সময় নেয় তা বোঝায়।

প্রাথমিক ঋতু 60 থেকে 80 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়, মধ্য ঋতুতে সাধারণত 70 থেকে 90 দিন সময় লাগে, যখন শেষ ঋতুতে তাদের কন্দ উৎপাদনের জন্য গড়ে 90 থেকে 120 দিনের মধ্যে লাগে।

আলু গাছ থেকে অঙ্কুরিত হয়। একটি আলুর চোখ প্রতিটি চোখের উপরে মাটির কান্ডে পরিণত হয়। গড়ে, আপনি প্রতি বীজ আলু 2 থেকে 4 চোখ চান।

যদি আপনার আলুগুলো অনেকগুলো চোখ দিয়ে বড় হয়, তাহলে সেগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা যেতে পারে। অনেক আলু চাষী আপনার আলু চিট করার পরামর্শ দেন, যা রোপণের আগে চোখ ফুটতে দেওয়ার অভ্যাস।

বীজ আলু রোপণ

আলু রোপণের বিষয়ে বিভিন্ন মতবাদ রয়েছে। সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণটি হল আলুকে ট্রেঞ্চ করা, যেখানে আপনি একটি গর্ত বা পরিখা করেছেন প্রায় 30 সেমি (1 ফুট) গভীরে, বীজ আলুটি নীচে রাখুন এবং তারপরে এটি 8 সেমি থেকে 10 সেমি (3-4 ইঞ্চি) দিয়ে ঢেকে দিন। মাটি. আলু বড় হওয়ার সাথে সাথে পরিখা ভরাট করে আলুগুলোকে পাহাড়ী করে ফেলুন।

আমরা খাঁচায় আলু চাষ করতে পছন্দ করি। আমরা জালি বা তারের অস্থায়ী ফ্রেম খাড়া করি এবং ফ্রেমের ভিতরে মাত্র 8 সেমি থেকে 10 সেমি (3-4 ইঞ্চি) বীজ আলু পুঁতে ফেলি।

আলু বড় হওয়ার সাথে সাথে আমরা সেগুলিকে মাটি, কম্পোস্ট বা (আমাদের প্রিয়) খড় দিয়ে হিল করি। ফসল কাটার সময়, কেবল ফ্রেমটি নামিয়ে ফেলুন, খড়টি টানুন এবং বেশিরভাগ কন্দ সহজেই তোলা যাবে।

আপনার আলুকে প্রায় 30 সেমি (1 ফুট) দূরে রাখুন। আপনি যদি আপনার গাছপালাগুলির মধ্যে হাঁটতে চান, আপনার সারিগুলিকে প্রায় 1 মিটার (3 ফুট) দূরে রাখুন৷

হেয়ারলুম আলু সংগ্রহ করা

কন্দের ক্ষতি এড়াতে সমস্ত আলুকে সাবধানে খনন করতে হবে৷ কিন্তু উত্তরাধিকারসূত্রে আলুতে বিশেষভাবে সূক্ষ্ম স্কিন থাকতে পারে, তাই এই ধরনেরগুলিকে অতিরিক্ত যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত।

বেলচা দিয়ে আলু খননের জন্য একটি বাগানের কাঁটা পছন্দ করা হয়। নিশ্চিত করুন যে কাঁটাটি আলু গাছের গোড়া থেকে যথেষ্ট দূরে মাটিতে নিমজ্জিত করুন যাতে কোনও কন্দ বর্শা না হয়। তারপর মাটি আলগা করতে হ্যান্ডেলের উপর চাপ দিন এবং যে কোন কন্দ বের হয় তা সংগ্রহ করুন।

সংরক্ষণ করাHeirloom Potatoes

@seedkeeping

আপনার আলু থেকে যেকোন ময়লা আপনার হাত দিয়ে ব্রাশ করুন, কিন্তু ধুয়ে ফেলবেন না। জোরালোভাবে স্ক্রাব করবেন না বা আপনি নরম আলুর চামড়ার ক্ষতি করতে পারেন। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, আলুগুলিকে 1 থেকে 2 সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার বায়ুচলাচল এলাকায় একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিয়ে নিরাময় করুন৷

টিপ: বীজের ট্রেতে নিরাময় করা তাদের বন্ধ রাখে স্থল এবং পচন প্রতিরোধ করার জন্য বায়ু সঞ্চালনের অনুমতি দেয়। এটি আপনার বীজ ট্রেতেও দ্বিতীয়বার ব্যবহার করে যা প্রায়শই ফসল কাটার মৌসুমে অব্যবহৃত থাকে।

একবার নিরাময় হয়ে গেলে, আমরা আমাদের আলুগুলিকে টুকরো টুকরো কাগজে ভরা কার্ডবোর্ডের বাক্সে সংরক্ষণ করি (যারা জানত যে সেই পুরানো ব্যাঙ্ক স্টেটমেন্টগুলি কোনও কিছুর জন্য ভাল ছিল) !) বায়ু সঞ্চালনের জন্য বাক্সে ছিদ্র করা নিশ্চিত করুন।

হোম গার্ডেনের জন্য 10টি অসামান্য হেয়ারলুম আলুর জাত

যদিও সেখানে প্রচুর উত্তরাধিকারসূত্রে আলুর চাষ রয়েছে, এখানে আমাদের প্রিয় 10টি উত্তরাধিকারী লুম রয়েছে আলুর জাত যা আপনি বাড়িতে বা বাজারের বাগানে জন্মাতে পারেন।

1: পীচ ব্লো

চাষ: 1850 সালের আগে

এটি এটি প্রাচীনতম পূর্ণ-আকারের উত্তরাধিকারী আলুগুলির মধ্যে একটি যা এখনও পাওয়া যায়, সম্ভবত 1841 সালে নিউ জার্সিতে উদ্ভূত হয়েছিল। সুন্দর ফুল একটি নরম পীচ-গোলাপী এবং কন্দগুলি ব্যতিক্রমী গন্ধের সাথে ছোট।

এই আলুর পরবর্তী সংস্করণ রয়েছে যেমন Thorburn's White Peach Blow বা Bliss' Improved Peach Blow যেগুলিকে প্রজনন করা হয়েছে