La terpomoj, la senpripensa radiklegomo, estas konstanta ĉeesto en kuirejoj kaj ĝardenoj tiel longe kiel iu ajn povas memori. Dum la normaj Ruĝaj, Ruĝaj aŭ Flavaj terpomoj povas esti la normo en nutraĵvendejoj, ekzistas mondo de heredaĵaj terpomoj, kiuj estis kultivitaj dum jarcentoj, kiuj devus reveni en niaj ĝardenoj kaj bienoj. Kun siaj strangaj formoj kaj ĉielarko de koloroj, ĉi tiuj malnovaj varioj de terpomoj estas tiel interesaj por rigardi kiel ili estas bongustaj por manĝi.

Same kiel heredaĵo-tomatoj, ekzistas kreskanta ŝatanto por ĉi tiuj heredaj varioj. Kaj kiu povas kulpigi ilin? Kun riĉa historio kaj unikaj gustoj, heredaj terpomoj valoras la furoraĵon.

Do, kio estas la interkonsento kun ĉi tiuj specialaj spudoj? Kio igas heredaĵon terpomon heredaĵo, vi povas demandi?

La plej multaj hortikulturistoj klasifikas terpomojn kiel "heredaĵon" nur se ĝi ekzistas dum almenaŭ 100 jaroj kaj restis genetike neŝanĝita ekde tiam aŭ vario kiu ne estis genetike modifita dum almenaŭ 50 jaroj. Ĝenerale, la plej multaj heredaj terpomvariaĵoj estis evoluigitaj en la malfruaj 1800-aj jaroj kiam terpomkultivaĵoj estis malpliigitaj pro terpomproblemo.

La karakterizaĵoj de heredaj terpomoj povas varii vaste, kun malsamaj varioj elmontrantaj unikajn gustojn, teksturojn kaj mirindan aron de koloroj. Kelkaj rimarkindaj heredaj terpomaj varioj inkluzivas Peach Blow, Russetplibonigi karakterizaĵojn kiel rendimento.

2: Russet Burbank

@il.luminator

Kultivado Ekde: 1876

Malfrua Sezono

Disvolvita el la Frua Rozo, ĉi tiu frua rusto estas bonega produktanto, kiu povas kreski tre granda kaj estas klasikaĵo por bakado kaj fritaĵoj.

Ili povas esti malfacila kreski, kaj multaj bezonas multan konsekvencan humidecon kaj lozan sablan grundon. Kutime kultivita en Nordaj klimatoj, Russet Burbank estas unu el la plej ofte kultivitaj terpomoj en Nordameriko.

La floroj estas blankaj kaj la terpomoj estas klasika ruĝbruno. La terpomoj ankaŭ konservas tre bone dum longaj periodoj. La novaj hodiaŭ disponeblaj varioj estas sufiĉe rezistemaj al diversaj malsanoj.

3: Germana Butterbulo

@zone3vegetablegardening

Kultivado Ekde: 1988

Mezsezono

Kvankam ili ekzistas nur ekde la malfruaj 80-aj jaroj, German Butterball estas kutime konsiderata kaj hereda terpomo. Ĝi ne nur estis evoluigita el antaŭ-19-a jarcento, ĝi ankaŭ havas ĉiujn mirindajn trajtojn, kiujn oni atendis de heredaĵo-terpomoj.

Kiel la nomo implicas, la teksturo estas tiel krema ke vi ne povas. devas aldoni buteron, kaj spicoj estas nenecesaj por la bonega gusto.

La tuberoj estas flav-oraj kun firma vaksa teksturo kiu averaĝe 10 cm ĝis 12 cm longa. Ili povas esti kuiritaj en diversaj manieroj inkluzive de purigado, bakado,fritado, kaj terpoma salato.

Vidu ankaŭ: 15 HeatTolerant Ujaj Ĝardenaj Plantoj, Kiuj prosperos en Sunaj Areoj

4: Bintje

@la.ferme.logique

Kultivado Ekde: 1910

Meza al Malfrua Sezono

Disvolvita en Nederlando, Bintje estas etaj rondaj terpomoj kun flava/ora karno kaj haŭto. Ili havas tre unikan guston kaj estas tipe plej bone rostitaj aŭ faritaj en francajn fritojn.

Ili konservas sufiĉe bone kun malalta rapideco de burĝonado. Ili bedaŭrinde estas pli susceptibles ol aliaj heredaĵoj al malsanoj, precipe al malfrua brulego, do nepre prenu kromajn antaŭzorgojn se via areo estas susceptible al ĉi tiuj problemoj. La gusto valoros la zorgan kultivadon.

5: Ĉampiono

Kultivado Ekde: 1881

Meza Sezono

Ĉi tiu estas unu el la plej bonegaj novaj terpomoj, kiujn vi povas manĝi, la ĉampiono venis el Skotlando kaj rapide disvastiĝis pro sia alta rezisto al ruiniga malutilo.

Ĝi havas blankan haŭton kaj flavan karnon kaj ĝi estas plej bone boligita en sia haŭto kaj uzata en salatoj. Eĉ tiel, ĝia teksturo kaj gusto estas bonegaj, kiel ajn oni kuiras ilin.

6: Rusa Banano Fingerling

@zachsgardens

Kultivado Ekde: 1700s

Malfrua Sezono

Tre frua hereda terpomo, ĉi tiu terpomo havas klaran bananformon. La 6 cm ĝis 7 cm (3-4 coloj) longaj tuberoj havas brunan haŭton kaj flav-oran karnon.

La haŭto estas tre maldika, igante senŝeligadon nenecesa kaj la terpomoj havas belan vaksecon.teksturo kiu estas bonega por salatoj, sed ili estas ankaŭ tre bonaj boligitaj, bakitaj kaj frititaj.

Rusa Banano Fingerling estis evoluigita en Balkanio, kaj estis verŝajne disvastigitaj tra la mondo fare de maristoj kaj peltkomercistoj.

Abazaro por ajna hereda terpomkultivisto, Banano Fingerling kaj facile havebla kaj la helrozkoloraj floroj estas bela aldono al la ĝardeno. Ili ankaŭ estas peza produktanta planto kaj la tuberoj estas relative bonaj gardistoj.

7: Grenata Ĉilio

1853

Malfrua Sezono

Ĉi tiu estas la patro de multaj el la terpomoj, kiujn ni ĝuas hodiaŭ. Post la giganta terpommalsato en la 1840-aj jaroj, semoj estis alportitaj de Ĉilio kaj la rezulto estis la Grenato Ĉilio.

Ĝi estas sfera, eta rozkolora terpomo, kiu tre bone konserviĝas kaj estas bonega boligita aŭ uzata en salatoj. La floro estas blanka, kvankam iuj seriozaj terpomkultivistoj trovis, ke ĝi neniam floris en sia ĝardeno.

8: Rode Eersteling

@buitenleven8

1892

Frua Sezono

Ĉi tiu frua (unua) flava terpomo havas belan ekvilibron inter vaksecaj kaj farunaj teksturoj. Breditaj por escepta gusto, ili ne estas destinitaj por konservi, do nepre manĝu ilin kiel boligitajn aŭ frititajn terpomojn.

Kvankam ĉi tiu vario estas flava terpomo, ekzistas ankaŭ ruĝaj kaj rozkoloraj variantoj kiuj estis malkovritaj, kiuj estas same bongustaj.

La plantoj havas mezumoncedas kaj estas sufiĉe rezistemaj al krusto.

9: Rusa Bluo

@van_vliet_horticulture

Antaŭ 1900-aj jaroj

Malfrua Sezono

Alia vario el Rusio, ĉi tio eble estas la plej okulfrapa blua terpomo, kiun vi povas akiri, kaj la estetiko sur la vespermanĝo bone valoras ĝin.

La haŭtoj estas profundpurpuraj kaj la karno estas malhelblua kiu restas post kuirado. Ili havas similan teksturon al Russets, do estas idealaj por bakado, pikado aŭ fritado.

Ili estas tre peza terpomo, do nepre donu al ĝi multe da loko dum ĝi kreskas. Rusa Bluo ankaŭ estas tre rezistema al sekeco kaj povas trakti mankon de akvo pli bone ol la plej multaj aliaj spudoj.

Ne nur la terpomoj estas okulfrapaj, sed la floroj ankaŭ estas delikata purpuro.

10: Verda. Monto

@manise2

1885

Vidu ankaŭ: Grimpantaj Rozoj: Sekretoj De Plantado, Kreskado, Pritondado kaj Trejnado de Via Grimpa Rozo

Malfrua Sezono

Multaj asertas, ke la Verda Monto estas bonega ĉiuflanka vario. Ĉi tiu alta amelo-terpomo estas bonega por gratinado, terpomkukoj, kaj eĉ terpomfritoj, sed ĝi ankaŭ bone tenas kune kiam boligita kaj fariĝas hela neĝblanka.

Verda Monto havas sufiĉe blankan floron, kaj la tuberoj estas oblonga kun sunbruna haŭto kaj blanka karno. Bedaŭrinde, ili estas susceptibles al malfrua brulego, sed ili estas tre bonaj gardantoj.

Konkludo

Tro ofte nuntempe, agrikulturaj praktikoj dependas de modernaj teknikoj kaj nove evoluintaj kulturvarioj. Plejparto de ĉi tiuj modernajpraktikoj inkluzive de ŝprucado kaj troa kultivado, damaĝas la medion dum la modernaj kulturvarioj kreas monokultivan sistemon kiu estas nedaŭrigebla.

Ni devas reiri al malnovlernejaj praktikoj, kiujn niaj prapatroj sekvis, kaj kia pli bona maniero komenci ol kultivante iujn terpomojn, kiujn ili mem kultivis?

Dum multaj heredaj terpomaj varioj formortas kaj aliaj fariĝas ege malfacile atingeblaj por la hejma kultivisto, mi esperas, ke kelkaj el la ĉi-supre listigitaj varioj alportos sanan, viglecon kaj iom da historio en vian ĝardenon. .

Burbank, German Butterball, Bintje, Champion, Russian Banana Fingerling, Grenat Chile, Rode Eersteling, Russian Blue, kaj Green Mountain.

Nun, mi devas averti vin, ke heredaj terpomoj eble ne estas tiel harditaj kiel kelkaj el la pli novaj varioj, sed ilia troa gusto estas kio igas ilin kultivadi. Kaj se vi interesas provi vian manon pri kultivado de iuj el ĉi tiuj specialaj spudoj, mi kovras vin per la plej bonaj 10 heredaj terpomaj varioj kaj kiel kreskigi ilin en via hejma ĝardeno. Fidu min, viaj gustoburĝonoj dankos vin!

Konu Heredaĵajn Terpomojn

@agroecologicaelpozo

La originoj de terpomoj estas spuritaj reen al Peruo kie ili unue estis kultivitaj antaŭ pli ol 4000 jaroj. Ili disvastiĝis tra Eŭropo kaj la resto de la mondo sed la unikaj karakterizaĵoj de tiuj tradiciaj terpomoj estis malrapide perditaj en favoro de unuformaj varioj kiuj povas esti kultivitaj en grandaj kampoj.

Bedaŭrinde, kun genetika unuformeco venis malsaniĝemeco al problemoj kiel povas esti vidita de la irlanda terpommalsato kiu mortigis pli ol milionon da homoj kaj delokigis same multajn.

Tamen tra la historio, dediĉitaj farmistoj kaj ĝardenistoj. zorge konservis nian riĉan historion de terpomoj kaj transdonis la malnovajn variaĵojn al estontaj generacioj. Ĉi tiuj zorge konservitaj variaĵoj estas la heredaĵo-terpomoj kiujn ni kultivas hodiaŭ.

Kion signifas Heredaĵo

Heredaĵo signifas malsamajn aferojn pormalsamaj homoj. Ekzistas ankaŭ multaj malsamaj terminologioj kaj homoj ankaŭ uzas la terminojn heredaĵo, tradicia, antikva, klasika aŭ vintage en interŝanĝo por heredaĵo.

Kelkaj homoj diras, ke heredaĵospecoj estas la varioj kiujn iliaj geavoj kultivis, dum aliaj asertas ke terpoma variaĵo devas aĝi centojn da jaroj por esti konsiderata heredaĵo.

Kvankam ne estas klare difinita difino. , Plej multaj homoj nun supozas, ke heredaĵo-terpomoj rilatas al iu ajn kulturvario kiu aĝas pli ol 50 jarojn.

Por mi, heredaĵo estas pleje ajna terpomo kiu ne estis bredita por amasproduktado aŭ grandskala terkultivado. Mi konsideras, ke iu terpomo estas kultivata ekskluzive pro sia gusto, kvalito de frukto, unika grandeco aŭ bunta karno kiel heredaĵo.

Kio Faras Heredaĵajn Terpomojn Tiel Specialaj?

@jessdland

Kio do estas la tuta tumulto pri heredaj terpomoj? Kio malbonas kun la novaj varioj?

Dum novaj terpomaj varioj havas sian lokon, ekzistas multaj kialoj por kultivi heredajn terpomojn:

• Respekto por la Pasinteco : Ĉiu hereda terpomvario estas peco de historio. Estas kialo, ke niaj prapatroj sentis sin devigitaj savi iujn variaĵojn, kaj ni omaĝas al ili ĉiufoje kiam ni kultivas heredajn terpomojn.
• Konservi Genetikan Diversecon : Krom respekti la pasintecon, ni ankaŭ konservas kaj pligrandigas la genetikan genetikon de terpomo. Modernaj agrokomercoj preferasmonokultivaj grandegaj kampoj de la sama vario. Tamen ĉi tio estas kontraŭa al naturo, kiu estas diversa kaj unika ekosistemo. Kreski heredajn terpomojn savas nin kiam tiuj grandaj kampoj de la sama specio ne plu estas viveblaj. En kelkaj kazoj, heredaj terpomoj eble ne donas tiom multe kiom modernaj kulturvarioj, tial agrokomercoj kreis la novajn tre produktivajn terpomojn en la unua loko, sed kion ili foje mankas en kvanto, ili kompensas en piko alimaniere.
• Mirinda Gusto Kaj Teksturo : Estas kialo, ke niaj prapatroj sentis sin devigitaj savi heredajn terpomojn. Heredaĵo-terpomoj estas konataj pro sia bonega gusto, teksturo aŭ eĉ sia unika formo kaj koloro. Ĉi tiuj kvalitoj ne troveblas en modernaj terpomoj.
• Ne-GMO : Genetike Modifitaj Organismoj (aŭ GMO) estas manĝaĵoj kies DNA estis artefarite manipulita en laboratorio kaj estas unu el la plej malbonaj malsanoj. pri la historio de agrikulturo. Heredaj terpomoj ne estas nepre organikaj (ĉar organika atestado rilatas al kiel la manĝaĵo estas kultivita), sed ili estas liberaj de genetika inĝenierado.
• Daŭripovo : Kreski manĝaĵon temas pri daŭripovo, kaj ĉi tio estas la bazo de heredaj plantoj. Se vi provas planti konvencian terpomon el la nutraĵvendejo, estas bona ŝanco, ke ĝi ne kreskos, ĉar multaj el ili estas ŝprucitaj per kemia ĝermo-inhibilo por plilongigi sian bretdaŭron. Kreskanteheredaj legomoj estas unu maniero por certigi, ke la manĝaĵoj, kiujn vi kultivas, povas esti transdonitaj de jaro al jaro kaj ĝardenisto al ĝardenisto. Vidu malsupre pri kiel konvene transdoni sanajn terpomojn.

Heredaĵo-Semterpomoj VS Terpomaj Semoj

Kiel ĉiuj terpomoj, heredaj terpomoj povas esti kultivitaj aŭ plantante semterpomojn aŭ terpomajn semojn.

Semterpomoj esence estas terpomo, kiun oni replantas en la grundon kaj ili rekreskos tute novan terpomon. Ĉi tiu estas la plej bona maniero por kultivi heredajn terpomojn, ĉar ĝi garantias, ke la novaj terpomoj estos la samaj kiel la gepatroj.

Semoj de terpomoj estas malgrandaj, rondaj beroj, kiuj estas produktitaj de terpoma floro. Ĉi tiuj beroj enhavas semojn, kiujn vi povas planti kaj kreskigi terpomojn. Tamen, terpomoj ne estas fidelaj al semo, tio signifas, ke la semoj de la beroj ne produktos la saman specon de terpomo.

Plejpartoj, heredaj terpomoj estas ĉiuj kultivitaj el semterpomoj por certigi, ke la unikaj kvalitoj de la terpomoj. terpomoj estas portataj.

Problemoj kun heredaj terpomoj

@hoskenfamilyhomestead

Ĉar terpomoj estas kutime produktitaj el tuberoj prefere ol semoj, estas multe pli malfacile konservi sanajn terpomajn genojn kaj variojn por longaj tempodaŭroj kaj vi povas foje renkonti problemojn kun transdono de malsanoj.

Ekzemple, virusoj ne kutime pasas de unu generacio al la sekva kiam legomo kiu estasdisvastigita el semoj.

Tamen, ĉar terpomoj estas tipe disvastigitaj vegetative per plantado de tuberoj de la antaŭa rikolto, malsanoj povas facile esti transdonitaj ĝis hereda variaĵo iĝas tia problemo ke ne plu indas kreskigi tiun varion.

0> Unu el la plej bonaj trajtoj de heredaj terpomoj estas, ke vi povas aĉeti kelkajn el farmisto-merkato kaj uzi ilin por kreskigi viajn proprajn terpomojn. Ĝi ankaŭ permesas vin interŝanĝi kaj komerci kun amikoj por enkonduki novajn variojn en vian ĝardenon.

Tamen, ĉar terpomoj estas konataj pro transdono de malsanoj tra siaj tuberoj, vi eble povas renkonti problemojn kun tia neformala kultivado precipe post pluraj jaroj da kultivado.

Kie Aĉeti Heredaĵajn Terpomojn?

Por eviti ajnan ŝancon transdoni malsanojn kaj aliajn genetikajn problemojn, nepre aĉeti viajn heredajn semojn el bonfamaj fontoj, kiuj certigas zorgan kaj senmalsanan kultivadon, kiel

Semaj Firmaoj

Plej multaj semaj kompanioj vendos nur altkvalitajn, senmalsanajn tuberojn. Certigu, ke vi faras vian esploradon por certigi, ke ili estas bonfamaj aŭ atestitaj. Kelkaj semokompanioj, kiel Baker's Heirloom Seeds, aŭ Annie's Heirloom Seeds specialiĝas pri heredaĵaj kulturvarioj por la hejma aŭ merkatĝardeno.

Terpombredistoj

Estas multaj semo- savante organizojn, kiuj laboras forte por protekti la viglecon de heredaj semoj,inkluzive de terpomoj. Seeds of Diversity Canada estas unu tia organizo, kaj ĉi tiuj organizoj ofte havas listojn de atestitaj bredistoj, kiujn vi povas kontakti.

Registaraj organizaĵoj

Multaj agrikulturaj etendejoj laboras por konservi. sana genetiko de terpomoj. Kvankam ĉi tiuj agentejoj kutime laboras kun semaj kompanioj, ili kutime povos direkti vin direkte al bonkvalita terpomkultivisto, kie vi povas trovi atestitajn sanajn semajn terpomojn.

Plantado, kultivado kaj rikoltado de heredaj terpomoj

3>

Jen kelkaj indikoj por sukcese prepari kaj kultivi heredajn semterpomojn:

Elektado kaj Preparado de Heredaĵaj Semterpomoj

@living_seeds

La plej multaj terpomoj estas dividitaj en tri grupojn, nome frua sezono, meza sezono, kaj malfrua sezono. Ĉi tio rilatas al kiom longe la terpomoj daŭras por maturiĝi.

Frua sezono maturiĝas en 60 ĝis 80 tagoj, meza sezono ĝenerale daŭras 70 ĝis 90 tagojn, dum malfrua sezono bezonas averaĝe inter 90 kaj 120 tagojn por produkti siajn tuberojn.

Terpomplantoj burĝonas el. la okuloj de terpomo kun ĉiu okulo turniĝanta en supertera tigo. Averaĝe, vi volas inter 2 kaj 4 okulojn per terpomo.

Se viaj terpomoj estas grandaj kun multaj okuloj, ili povas esti tranĉitaj en pli malgrandajn pecojn. Multaj terpomkultivistoj rekomendas chiki viajn terpomojn, kio estas la praktiko de lasi la okulojn burĝoni antaŭ plantado.

Plantado de Semterpomoj

Estas malsamaj pensoskoloj pri plantado de terpomoj. Eble la plej ofta estas tranĉi la terpomojn, kie vi faris truon aŭ tranĉeon profunde ĉirkaŭ 30 cm (1 piedo), metu la semterpomon en la fundon, kaj poste kovru ĝin per 8 cm ĝis 10 cm (3-4 coloj) de grundo. Dum la terpomoj kreskas, altigu la terpomojn daŭrigante plenigi la tranĉeon.

Ni ŝatas kultivi terpomojn en kaĝoj. Ni starigas provizorajn kadrojn el krado aŭ drato kaj enterigas la semterpomojn nur 8 cm ĝis 10 cm (3-4 coloj) ene de la kadroj.

Dum la terpomoj kreskas, ni altigas ilin per grundo, kompoŝto aŭ (nia plej ŝatata) pajlo. Je la tempo de rikolto, simple deprenu la kadron, tiru la pajlon, kaj la plej multaj el la tuberoj povas esti facile reprenitaj.

Dispacigu viajn terpomojn ĉirkaŭ 30 cm (1 piedo) dise. Se vi bezonas marŝi inter viaj plantoj, disigu viajn vicojn ĉirkaŭ 1 m (3 futoj) inter si.

Rikolti Heredajn Terpomojn

Ĉiuj terpomoj bezonas zorge fosadon por eviti damaĝi la tuberojn. Sed heredaj terpomoj povas havi aparte delikatajn haŭtojn, do ĉi tiuj tipoj devas esti pritraktataj kun ekstra zorgo.

Ĝardena forko estas preferita por fosi terpomojn ol ŝovelilon. Nepre plonĝu la forkon en la teron sufiĉe malproksime de la bazo de la terpomplanto por eviti lancon iun el la tuberoj. Poste premu malsupren sur la tenilon por malligi la grundon kaj kolekti iujn ajn tuberojn kiuj aperas.

Stokado.Heredaĵaj Terpomoj

@seedkeeping

Forprenu ajnan malpuraĵon de viaj terpomoj per viaj manoj, sed ne lavu ilin. Ne frotu vigle aŭ vi povas damaĝi la molajn terpomajn haŭtojn. Por longdaŭra konservado, kuracu la terpomojn disvastigante ilin en ununura tavolo en malhela ventolita areo dum 1 ĝis 2 semajnoj.

Konsileto: Resanigi ilin sur semaj pletoj malhelpas ilin. la grundo kaj permesas aeron cirkuli por malhelpi putriĝon. Ĝi ankaŭ donas duan uzon al viaj sempletoj, kiuj ofte sidas neuzataj dum la rikoltsezono.

Faj kiam resanigitaj, ni konservas niajn terpomojn en kartonskatoloj plenigitaj per pecetigita papero (kiu sciis, ke tiuj malnovaj bankdeklaroj estas bonaj por io). !). Nepre truu truojn en la skatolon por aercirkulado.

10 Elstaraj Heredaĵaj Terpomaj Varioj Por La Hejma Ĝardeno

Kvankam ekzistas multaj heredaj terpomaj kulturvarioj tie, ĉi tie estas 10 el niaj plej ŝatataj heredaĵoj. varioj de terpomoj kiujn vi povas kreski en hejmo aŭ bazarĝardeno.

1: Persikblovo

Kultivado Ekde: Antaŭ 1850

Ĉi tio estas unu el la plej malnovaj plengrandaj heredaĵo-terpomoj daŭre haveblaj, eventuale originante de 1841 de Nov-Ĵerzejo. La belaj floroj estas mola persik-rozkolora kaj la tuberoj estas malgrandaj kun escepta gusto.

Estis pluraj postaj versioj de ĉi tiu terpomo kiel Thorburn's White Peach Blow aŭ Bliss' Improved Peach Blow kiuj estis breditaj al