Ierappels, de beskieden woartelgriente, binne in konstante oanwêzigens yn keuken en tunen sa lang as elkenien him kin ûnthâlde. Wylst de standert Russet, Red, of Yellow ierappels de noarm wêze kinne yn supermerken, is d'r in wrâld fan heirloom-ierappels dy't ieuwenlang groeid binne dy't in comeback moatte meitsje yn ús tunen en pleatsen. Mei har frjemde foarmen en reinbôge fan kleuren binne dizze âlde fariëteiten fan ierappels like yntrigearjend om nei te sjen as se lekker binne om te iten.

Krekt as heirloom tomaten, is d'r in groeiende fanbasis foar dizze erfgoedfarianten. En wa kin har skuld? Mei in rike skiednis en unike smaken binne heirloom-ierappels de hype wurdich.

Dus, wat is de deal mei dizze spesjale spuds? Wat makket in heirloom-ierdappel in heirloom, kinne jo freegje?

De measte túnboukundigen klassifisearje ierappels as "erfgoed" allinich as it op syn minst 100 jier bestiet en sûnt dy tiid genetysk net feroare is of in ferskaat dat op syn minst 50 jier net genetysk modifisearre is. Yn 't algemien waarden de measte heirloom-ierdappelsoarten ûntwikkele yn' e lette 1800's doe't ierappelkultueren waarden desimearre fanwegen ierappelfersmoarging.

De skaaimerken fan heirloom-ierappels kinne breed ferskille, mei ferskate fariëteiten dy't unike smaken, tekstueren en in prachtige array fan kleuren sjen litte. Guon opmerklike heirloom ierdappelfarianten omfetsje Peach Blow, Russetferbetterje eigenskippen lykas opbringst.

2: Russet Burbank

@il.luminator

Kultivaasje sûnt: 1876

Lette seizoen

Untwikkele út de Early Rose, dizze iere russet is in poerbêste produsint dy't heul grut kin wurde en is in klassiker foar bakken en fries.

Se kinne lestich wêze om te groeien, en in protte hawwe in protte konsekwint focht en losse sângrûn nedich. Typysk groeid yn Noardlike klimaten, Russet Burbank binne ien fan 'e meast ferboude ierappels yn Noard-Amearika.

De blommen binne wyt en de ierappels binne in klassike russetbrún. De ierappels bewarje ek foar lange perioaden hiel goed. De nije stammen dy't hjoed beskikber binne binne frij resistint foar in ferskaat oan sykten.

3: German Butterball

@zone3vegetablegardening

Cultivation Since: 1988

MidSeason

Alhoewol't se allinich sûnt de lette jierren '80 bestean, wurde Dútske Butterball meastentiids beskôge as heirloom ierdappel. Net allinnich waard it ûntwikkele út pre-19 Century stock, it hat ek alle geweldige skaaimerken fan men is kommen te ferwachtsjen fan heirloom ierappels.

Sa't de namme al seit, de tekstuer is sa romich dat jo net moatte tafoegje bûter, en seasonings binne net nedich foar de grutte smaak.

De knollen binne giel-goud mei in stevige waaksige tekstuer dy't gemiddeld 10cm oant 12cm lang is. Se kinne op in ferskaat oan manieren kocht wurde, ynklusyf mashing, bakken,frituren, en ierappelsalade.

4: Bintje

@la.ferme.logique

Teelt sûnt: 1910

Mid oant letseizoen

Bintje, ûntwikkele yn Nederlân, binne lytse rûne ierappels mei giel/gouden fleis en hûd. Se hawwe in heul unyk smaak en wurde typysk it bêste roastere of makke yn Frânske patat.

Se hâlde frij goed mei in leech kiemjen. Se binne spitigernôch gefoeliger as oare erfguod foar sykten, foaral lette blight, dus soargje derfoar dat jo ekstra foarsoarchsmaatregels nimme as jo gebiet gefoelich is foar dizze problemen. De smaak sil de foarsichtige kultivaasje wurdich wêze.

5: Kampioen

Teelt sûnt: 1881

Midseizoen

Dit is ien fan 'e grutste nije ierappels dy't jo kinne ite, de kampioen kaam út Skotlân en ferspraat rap fanwegen syn hege wjerstân tsjin ferneatigjende roeken.

It hat wite hûd en giel fleis en it kin it bêste yn 'e hûd kocht wurde en brûkt yn salades. Lykwols, de tekstuer en smaak binne poerbêst, nettsjinsteande hoe't jo se koekje.

6: Russian Banana Fingerling

@zachsgardens

Cultivation Since: 1700s

Lette seizoen

In heul iere heirloom-ierappel, dizze fingerling-ierdappel hat in aparte banaanfoarm. De 6cm oant 7cm (3-4 inch) lange knollen hawwe brune hûd en giel-gouden fleis.

De hûd is tige tin, wêrtroch't peeling net nedich is en de ierappels hawwe in moaie waakstextuur dat is poerbêst foar salades, mar se binne ek hiel goed sean, bakt, en fried.

Russyske Banana Fingerling waarden ûntwikkele yn de Balkan, en waarden nei alle gedachten ferspraat oer de wrâld troch seelju en pelshannelers.

In haadstik foar elke ierdappelkweker, Banana Fingerling en maklik beskikber en de ljochtrôze blommen binne in moaie oanfolling foar de tún. Se binne ek in swiere produsearjende plant en de knollen binne relatyf goede behâlders.

7: Garnet Sily

1853

Letseizoen

Dit is de heit fan in protte fan 'e ierappels dy't wy hjoed genietsje. Nei de ferneatigjende ierdappelhongersneed yn 'e 1840's, waard siedstock út Sily brocht en it resultaat wie de Garnet Sily.

Sjoch ek: 13 Frjemde mar ynteressante fleisetende planten dy't bugs ite

It is in sfearyske, lytse rôze ierappel dy't hiel goed hâldt en is poerbêst kocht of brûkt yn salades. De blom is wyt, al hawwe guon serieuze ierappelkwekers fûn dat er noch nea yn harren tún bloeid is.

8: Rode Eersteling

@buitenleven8

1892

Ierseizoen

Dizze iere (earste) giele ierappel hat in moai lykwicht tusken waxy en floury tekstueren. Kweekt foar útsûnderlike smaak, se binne net bedoeld om te behâlden, dus soargje derfoar dat jo se op ite as sean of spiisde ierappels.

Hoewol dit ferskaat in giele ierappel is, binne der ek reade en rôze farianten dy't ûntdutsen binne. binne like lekker.

De planten hawwe in gemiddeldeopbringst en binne frij resistint foar skurfte.

9: Russian Blue

@van_vliet_horticulture

Pre 1900s

Lette seizoen

In oar ferskaat út Ruslân, dit is miskien de meast opfallende blauwe ierappel dy't jo kinne krije, en de estetyk op 'e dinertafel is it wurdich wurdich.

De skinen binne djip pears en it fleis is in donkerblau dat bliuwt nei it koken. Se hawwe in fergelykbere tekstuer as Russets, dus binne ideaal foar bakken, mashing of frying.

Se binne in tige swiere setting ierdappel, dus soargje derfoar dat jo it in protte romte jouwe wylst it groeit. Russian Blue is ek tige droechbestindich en kin better omgean mei gebrek oan wetter as de measte oare spuds.

Net allinnich binne de ierappels opfallend, mar de blommen binne ek in delikat pears.

10: Grien Mountain

@manise2

1885

Lette seizoen

In protte beweare dat de Green Mountain in geweldige allround is fariaasje. Dizze ierappel mei hege zetmeel is geweldig foar gratin, ierappelpannekoeken, en sels ierappelchips, mar it hâldt ek goed byinoar as se sean en wurdt in helder sniewyt.

Green Mountain hat in moaie wite blom, en de knollen binne langwerpich mei brune hûd en wyt fleis. Se binne, spitigernôch, gefoelich foar lette roes, mar se binne tige goede behâlders.

Konklúzje

Al te faak dizze dagen, lânbou praktiken betrouwe op moderne techniken en nij ûntwikkele cultivars. De measte fan dizze modernePraktyken ynklusyf spuiten en oermjittich bewurkjen, binne skealik foar it miljeu, wylst de moderne cultivars in monocrop-systeem meitsje dat net duorsum is.

Wy moatte weromgean nei âlde-skoallepraktiken dy't ús foarâlden folgen, en wat bettere manier om te begjinnen as troch guon fan 'e ierappels te groeien dy't se sels groeiden?

Wylst in protte heirloom-ierdappelfarianten útstjerre en oaren ekstreem lestich wurde te berikken foar de thúskweker, hoopje ik dat guon fan 'e hjirboppe neamde soarten sûn, fitaliteit en in bytsje skiednis yn jo tún bringe .

Burbank, German Butterball, Bintje, Champion, Russian Banana Fingerling, Garnet Chile, Rode Eersteling, Russian Blue, and Green Mountain.

No moat ik jo warskôgje dat heirloom-ierappels miskien net sa hurd binne as guon fan 'e nijere farianten, mar har oer-de-top-smaak is wat se it wurdich makket om te groeien. En as jo ynteressearre binne om jo hân te besykjen om guon fan dizze spesjale spuds te groeien, haw ik jo bedutsen mei de top 10 heirloom ierappelfarianten en hoe't jo se kinne groeie yn jo thústún. Fertrou my, jo smaakknoppen sille jo tankje!

Learje Heirloom Potatoes

@agroecologicaelpozo

De oarsprong fan ierappels wurdt weromfierd nei Perû, wêr't se foar it earst mear as 4000 jier lyn kultivearre waarden. Se ferspriede troch Europa en de rest fan 'e wrâld mar de unike skaaimerken fan dizze tradisjonele ierappels waarden stadichoan ferlern gien yn it foardiel fan unifoarme farianten dy't op grutte fjilden ferboud wurde kinne.

Spitigernôch kaam mei genetyske uniformiteit gefoelichheid foar problemen, sa't te sjen is troch de Ierske ierappelhongersneed dy't mear as in miljoen minsken fermoarde en likefolle ferpleatst.

Doch troch de skiednis hinne, tawijde boeren en túnkers hawwe soarchfâldich bewarre ús rike skiednis fan ierpels en trochjûn de âlde fariëteiten oan takomstige generaasjes. Dizze soarchfâldich bewarre rassen binne de heirloom-ierappels dy't wy hjoeddedei groeie.

Wat Heirloom betsjut

Heirloom betsjut ferskillende dingen foarferskillende minsken. D'r binne ek in protte ferskillende terminologyen en minsken brûke ek de termen erfgoed, tradisjoneel, antike, klassike of vintage yn ruil foar heirloom.

Guon minsken sizze dat heirloom farianten de farianten binne dy't har pake en beppe groeie, wylst oaren beweare dat in ierdappelsoarte hûnderten jierren âld moat wêze om as erfguod beskôge te wurden.

Wylst der gjin dúdlik definiearre definysje is. , de measte minsken geane no der fan út dat heirloom-ierappels ferwize nei elke cultivar dy't mear as 50 jier âld is.

Foar my is in erfguod meast elke ierappel dy't net fokt is foar massaproduksje of grutskalige lânbou. Ik beskôgje elke ierappel dy't eksklusyf groeid wurdt foar har smaak, kwaliteit fan fruit, unike grutte, of kleurich fleis as in erfguod.

Wat makket Heirloom Potatoes So Special?

@jessdland

Dus wat is de opskuor oer heirloom-ierappels? Wat is der sa mis mei de nije rassen?

Wylst nije ierdappelsoarten har plak hawwe, binne d'r in protte redenen om heirloom-ierappels te ferbouwen:

• Respect For The Past : Elke erflike ierappelsoarte is in stikje skiednis. D'r is in reden wêrom't ús foarâlden har twongen fielden om bepaalde soarten te bewarjen, en wy jouwe hulde oan har elke kear as wy in heirloom ierappel groeie. wy behâlde en fergrutsje ek de genetyske genpool fan ierdappels. Moderne agribusiness leavermonocrop enoarme fjilden fan deselde ferskaat. Dochs is dit yn striid mei de natuer dy't in ferskaat en unyk ekosysteem is. It kweken fan erflike ierappels rêdt ús as dizze grutte fjilden fan deselde soarte net mear libbensfetber binne. Yn guon gefallen jouwe heirloom-ierdappels miskien net safolle op as moderne cultivars, dat is de reden wêrom't agribusiness yn it foarste plak de nije tige produktive ierappels makken, mar wat se soms oan kwantiteit ûntbrekke, meitsje se op oare manieren yn spatten goed.
• Geweldige smaak en tekstuer : D'r is in reden dat ús foarâlden har twongen fielden om erflike ierappels te bewarjen. Heirloom-ierappels binne bekend om har geweldige smaak, tekstuer, of sels har unike foarm en kleur. Dizze kwaliteiten kinne net fûn wurde yn moderne ierappels.
• Non-GMO : Genetysk modifisearre organismen (of GGO's) binne iten wêrfan it DNA yn in laboratoarium keunstmjittich manipulearre is en ien fan 'e slimste kwalen binne oer de skiednis fan de lânbou. Heirloom-ierappels binne net needsaaklik biologysk (om't biologyske sertifisearring te krijen hat mei hoe't it iten ferboud wurdt), mar se binne frij fan genetyske manipulaasje.
• Duorsumens : It groeien fan iten is alles oer duorsumens, en dit is de basis fan heirloom planten. As jo ​​​​besykje om in konvinsjonele ierappel út 'e supermarkt te planten, is d'r in goede kâns dat it net sil groeie, om't in protte fan har wurde bespuite mei in gemyske sprout-inhibitor om har houdbaarheid te ferlingjen. Growingheirloom grienten is ien manier om te soargjen dat it iten dat jo groeie kin wurde trochjûn fan jier nei jier en túnman oan túnman. Sjoch hjirûnder hoe't jo sûne ierappels goed trochjaan kinne.

Heirloom Sied Potatoes VS Potato Seeds

Lykas alle ierappels kinne erflike ierappels groeid wurde troch it planten fan sied ierappels of ierappelsiedden.

Ierappels binne yn prinsipe in ierappel dy't jo wer yn 'e grûn plante en se sille in heule nije ierappelplant wer groeie. Dit is de bêste manier om erflike ierappels te groeien, om't it garandearret dat de nije ierappels itselde binne as de âlden.

Ierappelsiedden binne lytse, rûne bessen dy't makke wurde fan in ierappelblom. Dizze beien befetsje sieden dy't jo ierappels kinne plante en groeie. Ierpels binne lykwols net wier oan sied, wat betsjuttet dat de sied fan 'e beien net deselde soarte ierappel produsearje.

Yn de measte gefallen wurde heirloom-ierappels allegear ferboud fan sied-ierappels om te soargjen dat de unike kwaliteiten fan 'e ierdappel wurde trochfierd.

Problemen mei Heirloom Potatoes

@hoskenfamilyhomestead

Om't ierappels typysk makke wurde fan knollen ynstee fan sied, is it folle dreger om sûne ierdappelgenen en -fariëteiten te behâlden foar lange perioaden en jo kinne soms problemen krije mei it trochjaan fan sykten.

Bygelyks geane firussen net meastentiids fan de iene generaasje op de oare oer as in griente dat ispropagearre út sied.

Om't ierappels lykwols typysk fegetatyf fermannichfâldige wurde troch knollen fan it foarige gewaaks, kinne sykten maklik trochjûn wurde oant in erfsoarte sa'n probleem wurdt dat it net mear wurdich is om dat ferskaat te ferbouwen.

Ien fan 'e bêste eigenskippen fan heirloom-ierappels is dat jo guon kinne keapje fan in boeremerk en se brûke om jo eigen ierappels te groeien. It lit jo ek ruilje en hannelje mei freonen om nije soarten yn jo tún yn te fieren.

Om't ierappels lykwols berucht binne foar it trochjaan fan sykten fia har knollen, kinne jo potensjeel problemen krije mei sa'n ynformele groei, benammen nei ferskate jierren fan teelt.

Wêr te keapjen Heirloom Potatoes?

Om elke kâns te foarkommen op it trochjaan fan sykten en oare genetyske problemen, soargje derfoar dat jo jo heirloom sieden keapje fan renommearre boarnen dy't soargje foar soarchfâldige en syktefrije teelt, lykas

Siedbedriuwen

De measte siedbedriuwen sille allinich hege kwaliteit, syktefrije knollen ferkeapje. Soargje derfoar dat jo jo ûndersyk dogge om te soargjen dat se renommearre of sertifisearre binne. Guon siedbedriuwen, lykas Baker's Heirloom Seeds, of Annie's Heirloom Seeds binne spesjalisearre yn erfgoedkultivars foar it hûs of merktún.

Sjoch ek: 19 Ferskillende soarten ikebeammen mei foto's foar identifikaasje

Potato Breeders

Der binne in protte sied- organisaasjes besparje dy't hurd wurkje om de fitaliteit fan erflike sieden te beskermjen,ynklusyf ierappels. Seeds of Diversity Canada is ien fan sa'n organisaasje, en dizze organisaasjes hawwe faak listen mei sertifisearre fokkers dy't jo kinne kontakt opnimme.

Oerheidsorganisaasjes

In protte lânbou-útwreidingskantoaren wurkje om te ûnderhâlden sûne genetika fan ierappels. Wylst dizze ynstânsjes meastentiids wurkje mei siedbedriuwen, sille se jo meastentiids yn 'e rjochting kinne wize fan in ierdappelkweker fan goede kwaliteit wêr't jo sertifisearre sûne ierappels kinne fine.

Planten, groeien en rispje Heirloom Potatoes

Hjir binne wat oanwizings foar it suksesfol tarieden en kweken fan erflike siedierappels:

Kieze en tariede fan Heirloom-siedde-ierappels

@living_seeds

De measte ierappels binne ferdield yn trije groepen, nammentlik betiid seizoen, mid seizoen, en lette seizoen. Dit ferwiist nei hoe lang de ierappels nimme om te reitsjen.

Betiid seizoen ryp yn 60 oant 80 dagen, mids seizoen duorret oer it algemien 70 oant 90 dagen, wylst it letseizoen gemiddeld tusken 90 en 120 dagen nedich is om har knollen te produsearjen.

Ierappelplanten groeie út de eagen fan in ierappel mei elk each yn in boppegrûnske stâle. Yn trochsneed wolle jo tusken de 2 en 4 eagen per sied ierappel.

As jo ​​ierappels grut binne mei in protte eagen, kinne se yn lytsere stikken wurde knipt. In protte ierappelkwekers riede oan om jo ierappels te sjitten, wat de praktyk is om de eagen foar it plantenjen te litten.

Plante ierappels

D'r binne ferskate skoallen fan gedachten oer it planten fan ierappels. Miskien it meast foarkommende is it trenchjen fan 'e ierappels, dat is wêr't jo in gat of sleat fan sawat 30 sm (1 foet) djip dien hawwe, de sied ierappel yn' e boaiem pleatse, en dan dekke mei 8 cm oant 10 cm (3-4 inch) fan ierde. As de ierappels groeie, hilligje de ierappels troch troch te gean mei it ynfoljen fan 'e sleat.

Wy graach groeie ierappels yn hokken. Wy sette tydlike frames fan lattice of tried en begroeven de sied ierappels krekt 8cm oant 10cm (3-4 inch) binnen de frames.

As de ierappels groeie, hellen wy se mei grûn, kompost, of (ús favorite) strie. By rispinge, nim it ramt gewoan del, lûk it strie op, en de measte knollen kinne maklik ophelle wurde.

Romte jo ierappels sa'n 30 sm (1 foet) útinoar. As jo ​​tusken jo planten rinne moatte, romte jo rigen sa'n 1m (3 feet) útinoar.

Harvesting Heirloom Potatoes

Alle ierappels fereaskje foarsichtich graven om skea oan de knollen te foarkommen. Mar erflike ierappels kinne benammen teare hûden hawwe, dus dizze soarten moatte mei ekstra soarch behannele wurde.

In túnfoarke hat de foarkar foar it graven fan ierappels boppe in skop. Soargje derfoar dat de gabel yn 'e grûn fier genôch fan' e basis fan 'e ierappelplant is om te foarkommen dat ien fan' e knollen spjirren. Druk dan op 'e handgreep om de boaiem los te meitsjen en alle knollen te sammeljen dy't útkomme.

OpslaanHeirloom Potatoes

@seedkeeping

Boarstel alle smoargens fan jo ierappels mei jo hannen, mar waskje se net. Skrobje net te krêftich of jo kinne de sêfte ierappelskinnen beskeadigje. Foar opslach op lange termyn, genêze de ierappels troch se yn ien laach út te fersprieden yn in donkere fentilearre gebiet foar 1 oant 2 wiken.

TIP: Troch har op siedbakken te hâlden hâldt se ôf. de grûn en lit lucht sirkulearje om rotting te foarkommen. It jout ek in twadde gebrûk oan jo siedbakken dy't yn it rispingeseizoen faak ûnbrûkt sitte.

Ien kear genêzen slaan wy ús ierappels op yn kartonnen doazen fol mei fersnippere papier (wa wist dat dy âlde bankôfskriften goed wiene foar wat !). Soargje derfoar dat jo gatten yn 'e doaze slaan foar luchtsirkulaasje.

10 Outstanding Heirloom Potato Varieties For The Home Garden

Hoewol d'r in protte erflike ierappelkultivars binne, hjir binne 10 fan ús favorite heirloom ierdappelsoarten dy't jo kinne groeie yn in hûs of merktún.

1: Peach Blow

Cultivation Since: Pre 1850

This is ien fan de âldste full-sized heirloom ierpels noch beskikber, mooglik ûntstien yn 1841 yn New Jersey. De prachtige blommen binne in sêft perzik-rôze en de knollen binne lyts mei útsûnderlike smaak.

Der binne ferskate lettere ferzjes fan dizze ierappel west, lykas Thorburn's White Peach Blow of Bliss' Improved Peach Blow dy't fokt binne om