Peruna, vaatimaton juureksikasvi, on ollut jatkuvasti läsnä keittiöissä ja puutarhoissa niin kauan kuin kukaan muistaa. Vaikka tavalliset russeetti, punainen tai keltainen peruna saattavat olla normi ruokakaupoissa, on olemassa perintöperunoiden maailma, joita on kasvatettu vuosisatoja ja joiden pitäisi tehdä paluu puutarhoissamme ja maatiloillamme. Niiden outo muoto ja sateenkaarivärit, nämä vanhat perunalajikkeet ovat yhtä kiehtovia katsella kuin ne ovat maukkaita syödä.

Perintötomaattien tapaan myös perintöperunalajikkeiden kannattajakunta kasvaa, ja kuka voi heitä moittia? Perintöperunat ovat rikkaan historiansa ja ainutlaatuisen makunsa ansiosta hypetyksen arvoisia.

Mikä tekee perintöperunasta perintöperunan, saatat kysyä?

Useimmat puutarhaviljelijät luokittelevat perunan "perintöksi" vain, jos se on ollut olemassa vähintään 100 vuotta ja pysynyt geneettisesti muuttumattomana siitä lähtien, tai jos se on lajike, jota ei ole geneettisesti muunneltu vähintään 50 vuoteen. Yleensä useimmat perintöksi periytyvät perunalajikkeet kehitettiin 1800-luvun lopulla, kun perunanviljelys hävisi perunaruton vuoksi.

Perintöperunoiden ominaisuudet voivat vaihdella suuresti, ja eri lajikkeilla on ainutlaatuinen maku, rakenne ja upea värivalikoima. Eräitä merkittäviä perintöperunalajikkeita ovat Peach Blow, Russet Burbank, German Butterball, Bintje, Champion, Russian Banana Fingerling, Garnet Chile, Rode Eersteling, Russian Blue ja Green Mountain.

Minun on varoitettava sinua, että perintöperunat eivät ehkä ole yhtä kestäviä kuin jotkut uudemmat lajikkeet, mutta niiden ylivoimainen maku tekee niistä kasvattamisen arvoisia. Ja jos olet kiinnostunut kokeilemaan näiden erikoisten perunoiden viljelyä, esittelen sinulle 10 tärkeintä perintöperunalajiketta ja kuinka kasvatat niitä kotipuutarhassasi. Luota minuun, makunystyrät kiittävät sinua!

Tutustu perunaperunoihin

@agroecologicaelpozo

Perunan alkuperä juontaa juurensa Peruun, jossa sitä alettiin viljellä ensimmäisen kerran yli 4000 vuotta sitten. Peruna levisi Eurooppaan ja muualle maailmaan, mutta näiden perinteisten perunoiden ainutlaatuiset ominaisuudet hävisivät hitaasti yhtenäisten, suurilla pelloilla viljeltävien lajikkeiden tieltä.

Valitettavasti geneettisen yhdenmukaisuuden myötä tuli alttius ongelmille, kuten Irlannin perunan nälänhätä osoittaa, joka tappoi yli miljoona ihmistä ja ajoi yhtä monta ihmistä pois kotiseudultaan.

Sitoutuneet maanviljelijät ja puutarhurit ovat kuitenkin kautta historian huolellisesti säilyttäneet perunoiden rikkaan historian ja siirtäneet vanhoja lajikkeita tuleville sukupolville. Nämä huolellisesti säilytetyt lajikkeet ovat perintöperunoita, joita me nykyään kasvatamme.

Mitä perintökukka tarkoittaa

Perintökukka tarkoittaa eri ihmisille eri asioita. On myös paljon erilaisia terminologioita, ja ihmiset käyttävät perinnön sijaan myös termejä perintö, perinteinen, antiikki, klassinen tai vuosikerta.

Jotkut sanovat, että perunalajikkeet ovat lajikkeita, joita heidän isovanhempansa kasvattivat, kun taas toiset väittävät, että perunalajikkeen on oltava satoja vuosia vanha, jotta sitä voidaan pitää perinnelajikkeena.

Vaikka selkeää määritelmää ei olekaan, useimmat ihmiset olettavat, että perinneperunoilla tarkoitetaan kaikkia yli 50 vuotta vanhoja lajikkeita.

Minulle perintökukka on lähes mikä tahansa peruna, jota ei ole jalostettu massatuotantoa tai laajamittaista viljelyä varten. Pidän perunaa, jota kasvatetaan yksinomaan sen maun, hedelmien laadun, ainutlaatuisen koon tai värikkään hedelmälihan vuoksi, perintökukaksi.

Mikä tekee perintöperunoista niin erityisiä?

@jessdland

Miksi perintöperunoista on niin paljon kohua? Mitä vikaa uusissa lajikkeissa on?

Vaikka uusilla perunalajikkeilla on paikkansa, on monia syitä kasvattaa perintöperunoita:

• Menneisyyden kunnioittaminen Jokainen perunan perintöperunalajike on pala historiaa. Esi-isämme kokivat tarpeelliseksi pelastaa tietyt lajikkeet, ja me kunnioitamme heitä joka kerta, kun kasvatamme perunan perintöperunaa.
• Geneettisen monimuotoisuuden säilyttäminen : Sen lisäksi, että kunnioitamme menneisyyttä, säilytämme ja laajennamme perunan geeniperimää. Nykyaikaiset maatalousyritykset haluavat viljellä valtavia peltoja samaa lajiketta. Tämä on kuitenkin vastoin luontoa, joka on monimuotoinen ja ainutlaatuinen ekosysteemi. Perintöperunoiden viljely pelastaa meidät, kun nämä suuret pellot eivät ole enää elinkelpoisia. Joissakin tapauksissa perintöperunat eivät ehkä tuota yhtä paljon kuin perunan perunapellot.paljon enemmän kuin nykyaikaiset lajikkeet, minkä vuoksi maatalousyritykset ovat alun perin luoneet uusia, erittäin tuottavia perunoita, mutta se, mitä niistä joskus puuttuu määrällisesti, korvataan muilla tavoin.
• Hämmästyttävä maku ja rakenne : Esi-isiemme oli pakko pelastaa perintöperunat. Perintöperunat ovat tunnettuja hyvästä maustaan, koostumuksestaan tai jopa ainutlaatuisesta muodostaan ja väristään. Näitä ominaisuuksia ei löydy nykyperunoista.
• Non-GMO : Geneettisesti muunnetut organismit (GMO) ovat elintarvikkeita, joiden DNA:ta on keinotekoisesti manipuloitu laboratoriossa, ja ne ovat yksi pahimmista maatalouden historian vitsauksista. Perintöperunat eivät välttämättä ole luomuperunoita (koska luomusertifiointi liittyy siihen, miten ruoka on viljelty), mutta ne ovat geenimuuntelusta vapaita.
• Kestävä kehitys : Ruoan kasvattamisessa on kyse kestävyydestä, ja tämä on perinnekasvien perusta. Jos yrität istuttaa tavanomaista ruokakaupasta ostettua perunaa, on hyvin todennäköistä, että se ei kasva, koska monet niistä ruiskutetaan kemiallisella itämisenestoaineella säilyvyysajan pidentämiseksi. Perinnekasvien kasvattaminen on yksi tapa varmistaa, että kasvattamasi ruoka voi siirtyä vuodesta toiseen jaKatso jäljempänä, miten terveiden perunoiden oikeaoppinen siirtäminen tapahtuu.

Perinnekasvien siemenperunat VS Perunan siemenet

Kuten kaikkia perunoita, perintöperunoita voidaan kasvattaa joko istuttamalla siemenperunoita tai perunan siemeniä.

Siemenperunat ovat periaatteessa perunoita, jotka istutetaan takaisin maahan, jolloin niistä kasvaa kokonainen uusi perunakasvi. Tämä on paras tapa kasvattaa perintöperunoita, sillä se takaa, että uudet perunat ovat samanlaisia kuin vanhemmat olivat.

Perunan siemenet ovat pieniä, pyöreitä marjoja, jotka syntyvät perunan kukasta. Nämä marjat sisältävät siemeniä, joita voit istuttaa ja kasvattaa perunoita. Perunat eivät kuitenkaan ole siemeniä, eli marjojen siemenistä ei synny samanlaista perunaa.

Useimmissa tapauksissa perintöperunat kasvatetaan siemenperunoista, jotta varmistetaan perunan ainutlaatuisten ominaisuuksien säilyminen.

Perunaperunoiden ongelmat

@hoskenfamilyhomestead

Koska perunoita tuotetaan yleensä mukuloista eikä siemenistä, on paljon vaikeampaa säilyttää terveitä perunan geenejä ja lajikkeita pitkiä aikoja, ja joskus voi esiintyä ongelmia tautien siirtymisen kanssa.

Esimerkiksi virukset eivät yleensä siirry sukupolvelta toiselle, kun kyseessä on siemenistä lisätty vihannes.

Koska perunoita kuitenkin tavallisesti lisätään kasvullisesti istuttamalla edellisen sadon mukuloita, taudit voivat helposti siirtyä eteenpäin, kunnes perintölajikkeesta tulee niin suuri ongelma, ettei sitä enää kannata viljellä.

Yksi perintöperunoiden parhaista ominaisuuksista on se, että voit ostaa perunoita torilta ja käyttää niitä omien perunoiden kasvattamiseen. Voit myös vaihtaa ja käydä kauppaa ystävien kanssa ja tuoda uusia lajikkeita puutarhaan.

Koska perunat ovat kuitenkin tunnettuja siitä, että ne siirtävät tauteja mukuloidensa välityksellä, tällaisessa epävirallisessa viljelyssä voi mahdollisesti tulla ongelmia, varsinkin useiden vuosien viljelyn jälkeen.

Mistä ostaa perunaperunoita?

Välttääksesi tautien ja muiden geneettisten ongelmien siirtymisen, varmista, että ostat perinnesiemenesi hyvämaineisista lähteistä, jotka takaavat huolellisen ja tautivapaan viljelyn.

Siemenyhtiöt

Useimmat siemenyhtiöt myyvät vain korkealaatuisia, taudeista vapaita mukuloita. Varmista, että teet tutkimusta varmistaaksesi, että ne ovat hyvämaineisia tai sertifioituja. Jotkut siemenyhtiöt, kuten Baker's Heirloom Seeds tai Annie's Heirloom Seeds, ovat erikoistuneet perinnelajikkeisiin koti- tai kauppapuutarhaan.

Perunanjalostajat

Monet siemeniä säästävät järjestöt tekevät kovasti töitä perinnesiementen, myös perunoiden, elinvoimaisuuden suojelemiseksi. Seeds of Diversity Canada on yksi tällainen järjestö, ja näillä järjestöillä on usein luetteloita sertifioiduista kasvattajista, joihin voit ottaa yhteyttä.

Hallituksen organisaatiot

Monet maatalousneuvontatoimistot työskentelevät perunoiden terveen genetiikan ylläpitämiseksi. Vaikka nämä toimistot tekevät yleensä yhteistyötä siemenyhtiöiden kanssa, ne pystyvät yleensä osoittamaan sinulle hyvän perunanviljelijän, jolta voit löytää sertifioituja terveitä siemenperunoita.

Perunaperunoiden istuttaminen, kasvattaminen ja sadonkorjuu

Seuraavassa on muutamia ohjeita perinnekasvien siemenperunoiden menestyksekkääseen valmisteluun ja viljelyyn:

Perinnekukkaisten siemenperunoiden valinta ja valmistelu

@living_seeds

Useimmat perunat jaetaan kolmeen ryhmään, jotka ovat varhaisperunat, keskikesän perunat ja myöhäisperunat, mikä viittaa siihen, kuinka kauan perunoiden kypsyminen kestää.

Katso myös: 10 erilaista Cedar Trees kuvia (Tunnistus opas)

Varhaiskausi kypsyy 60-80 päivässä, keskimmäinen kausi kestää yleensä 70-90 päivää ja myöhäiskausi keskimäärin 90-120 päivää mukuloiden tuottamiseen.

Perunakasvit versovat perunan silmuista, joista jokaisesta muodostuu maanpäällinen varsi. Keskimäärin siemenperunaa kohti halutaan 2-4 silmua.

Jos perunasi ovat suuria ja niissä on paljon silmuja, ne voidaan leikata pienempiin paloihin. Monet perunanviljelijät suosittelevat perunoiden pilkkomista, jolloin silmujen annetaan itää ennen istutusta.

Siemenperunoiden istutus

Perunoiden istuttamisesta on olemassa erilaisia näkemyksiä. Ehkä yleisin on perunoiden istuttaminen kaivamalla, jolloin tehdään noin 30 cm:n syvyinen kuoppa tai kaivanto, asetetaan siemenperuna pohjalle ja peitetään se sitten 8-10 cm:n (3-4 tuumaa) paksuisella mullalla. Perunoiden kasvaessa perunoita nostetaan kukkulalle täyttämällä kaivantoa.

Me pidämme perunoiden kasvattamisesta häkissä. Pystytämme väliaikaiset kehykset ristikoista tai rautalangasta ja hautaamme siemenperunat vain 8-10 cm (3-4 tuumaa) kehysten sisään.

Kun perunat kasvavat, kumpuilemme ne mullalla, kompostilla tai (suosikkimme) oljilla. Sadonkorjuun aikaan riittää, että purat kehikon, nostat oljet ylös, ja suurin osa mukuloista on helppo poimia.

Aseta perunat noin 30 cm:n (1 jalka) välein. Jos sinun on kuljettava kasvien välissä, aseta rivit noin 1 metrin (3 jalkaa) välein.

Perunaperunoiden sadonkorjuu

Kaikkia perunoita on kaivettava varovasti, jotta mukulat eivät vahingoitu. Perintöperunoissa voi kuitenkin olla erityisen herkkä kuori, joten niitä on käsiteltävä erityisen varovasti.

Perunoiden kaivamiseen käytetään mieluummin puutarhahaarukkaa kuin lapiota. Varmista, että upotat haarukan maahan riittävän kauas perunakasvin tyvestä, jotta vältyt keihästämästä mukuloita. Paina sitten kahvaa alaspäin irrottaaksesi maata ja kerätäksesi esiin nousevat mukulat.

Perunaperunoiden varastointi

@seedkeeping

Harjaa mahdollinen lika pois perunoista käsin, mutta älä pese niitä. Älä hankaa liian voimakkaasti, sillä muuten voit vahingoittaa perunoiden pehmeää kuorta. Pitkäkestoista säilytystä varten voit kypsentää perunat levittämällä ne yhteen kerrokseen pimeään, tuuletettuun tilaan 1 tai 2 viikoksi.

VINKKI: Kun siemeniä kypsytetään siemenalustoilla, ne pysyvät poissa maasta ja ilma pääsee kiertämään, mikä estää niiden mätänemisen. Se antaa myös toisen käyttötavan siemenalustoille, jotka usein jäävät käyttämättä satokauden aikana.

Kun perunat ovat kypsyneet, säilytämme niitä pahvilaatikoissa, jotka on täytetty silputetulla paperilla (kuka tiesi, että vanhat tiliotteet ovat hyväksi!). Varmista, että laatikkoon on rei'itetty reikiä ilmankiertoa varten.

10 Erinomainen perunan perunalajikkeet kotipuutarhaan

Vaikka perintöperunalajikkeita on lukuisia, tässä on 10 suosikki perintöperunalajikettamme, joita voit kasvattaa koti- tai kauppapuutarhassa.

1: Persikkainen puhallus

Viljelystä lähtien: Ennen vuotta 1850

Tämä on yksi vanhimmista vielä saatavilla olevista täysikokoisista perintöperunoista, joka on mahdollisesti peräisin New Jerseystä vuodelta 1841. Kauniit kukat ovat pehmeän persikanvaaleanpunaiset, ja mukulat ovat pieniä ja poikkeuksellisen maukkaita.

Tästä perunasta on tehty useita myöhempiä versioita, kuten Thorburn's White Peach Blow tai Bliss' Improved Peach Blow, jotka on jalostettu ominaisuuksien, kuten sadon parantamiseksi.

2: Russet Burbank

@il.luminator

Viljelystä lähtien: 1876

Myöhäinen kausi

Early Rose -lajikkeesta kehitetty Early Russet on erinomainen tuottaja, joka voi kasvaa hyvin suureksi ja on leivonnan ja ranskalaisten perunoiden klassikko.

Ne voivat olla hankalia kasvattaa, ja monet niistä tarvitsevat paljon tasaista kosteutta ja löyhää hiekkamaata. Russet Burbank -perunat, joita viljellään tyypillisesti pohjoisessa ilmastossa, ovat yksi Pohjois-Amerikan yleisimmin viljellyistä perunoista.

Kukat ovat valkoisia ja perunat ovat klassisen ruskeanruskeita. Perunat säilyvät myös hyvin pitkään. Nykyään saatavilla olevat uudet lajikkeet ovat melko vastustuskykyisiä useille taudeille.

3: saksalainen Butterball

@zone3vegetablegardening

Viljelystä lähtien: 1988

MidSeason

Vaikka saksalaista Butterball-perunaa on viljelty vasta 80-luvun lopusta lähtien, sitä pidetään yleensä perinneperunana. Sen lisäksi, että se on kehitetty ennen 1900-lukua syntyneistä perunoista, sillä on myös kaikki ne hämmästyttävät ominaisuudet, joita perinneperunoilta on totuttu odottamaan.

Kuten nimikin kertoo, rakenne on niin kermainen, että voita ei tarvitse lisätä, ja mausteet ovat tarpeettomia, koska maku on erinomainen.

Mukulat ovat kelta-kultaisia, vahamaisen kiinteitä ja keskimäärin 10-12 cm pitkiä. Niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin, kuten muusina, leivonnassa, paistamisessa ja perunasalaatissa.

4: Bintje

@la.ferme.logique

Viljelystä lähtien: 1910

Keski- ja loppukausi

Alankomaissa kehitetyt Bintje-perunat ovat pieniä pyöreitä perunoita, joiden liha ja kuori ovat keltaisia tai kultaisia. Niillä on hyvin ainutlaatuinen maku, ja ne sopivat parhaiten paahdettuihin tai ranskalaisiin perunoihin.

Ne säilyvät melko hyvin, ja niiden itämisaste on alhainen. Ne ovat valitettavasti muita perinnekasveja alttiimpia taudeille, erityisesti myöhäiselle ruttoähkylle, joten varmista, että noudatat ylimääräisiä varotoimia, jos alueesi on altis näille ongelmille. Maku on huolellisen viljelyn arvoinen.

5: Mestari

Viljelystä lähtien: 1881

Mid Season

Tämä on yksi parhaista uusista perunoista, joita voit syödä. Mestari tuli Skotlannista, ja se levisi nopeasti, koska se on erittäin vastustuskykyinen tuhoisaa ruttoa vastaan.

Sen kuori on valkoinen ja hedelmäliha keltainen, ja sitä on parasta keittää kuorineen ja käyttää salaateissa. Siitä huolimatta sen rakenne ja maku ovat erinomaiset riippumatta siitä, miten sitä valmistetaan.

6: Venäläinen banaani Fingerling

@zachsgardens

Viljelystä lähtien: 1700s

Myöhäinen kausi

Erittäin varhainen perunaperuna, jolla on selkeä banaanin muoto. 6-7 cm:n pituisissa mukuloissa on ruskea kuori ja kelta-kultainen hedelmäliha.

Kuori on hyvin ohut, joten kuoriminen on tarpeetonta, ja perunoiden vahamainen rakenne sopii erinomaisesti salaatteihin, mutta ne ovat myös erittäin hyviä keitettyinä, paistettuina ja paistettuina.

Venäläiset banaanisormikkaat on kehitetty Balkanilla, ja ne ovat todennäköisesti levinneet ympäri maailmaa merimiesten ja turkistarhaajien mukana.

Banana Fingerling on kaikkien perunanviljelijöiden perusperuna, jota on helposti saatavilla ja jonka vaaleanpunaiset kukat ovat kaunis lisä puutarhaan. Se on myös runsastuottoinen kasvi, ja sen mukulat säilyvät suhteellisen hyvin.

7: Granaatti Chile

1853

Myöhäinen kausi

Tämä on monien nykyisin nauttimiemme perunoiden isä. 1840-luvun tuhoisan perunan nälänhädän jälkeen siemeniä tuotiin Chilestä, ja tuloksena oli Garnet Chile.

Kyseessä on pallomainen, pieni vaaleanpunainen peruna, joka säilyy hyvin, ja se sopii erinomaisesti keitettynä tai salaatteihin. Kukka on valkoinen, vaikka jotkut vakavasti otettavat perunanviljelijät ovatkin havainneet, ettei peruna ole koskaan kukkinut heidän puutarhassaan.

8: Rode Eersteling

@buitenleven8

1892

Alkukausi

Tässä varhaisperunassa (firstling) on hieno tasapaino vahamaisen ja jauhomaisen rakenteen välillä. Perunoita on jalostettu poikkeuksellisen hyvän maun vuoksi, mutta niitä ei ole tarkoitettu säilytettäviksi, joten ne on syötävä keitettyinä tai paistettuina.

Vaikka tämä lajike on keltainen peruna, on löydetty myös punaisia ja vaaleanpunaisia muunnoksia, jotka ovat yhtä herkullisia.

Kasvien satotaso on keskinkertainen, ja ne ovat melko vastustuskykyisiä rupea vastaan.

9: Venäjän sininen

@van_vliet_puutarha-ala

Ennen 1900-lukua

Myöhäinen kausi

Tämäkin Venäjältä peräisin oleva lajike on kenties silmiinpistävin sininen peruna, jota voi saada, ja sen esteettisyys ruokapöydässä on sen arvoista.

Kuori on syvän violetti ja hedelmäliha tummansininen, joka jää jäljelle kypsennyksen jälkeen. Kuori on rakenteeltaan samanlainen kuin russeilla, joten ne sopivat erinomaisesti leivontaan, muhennokseen tai paistamiseen.

Ne ovat erittäin raskaita perunoita, joten on varmistettava, että perunalle annetaan paljon tilaa sen kasvaessa. Russian Blue -perunat kestävät myös hyvin kuivuutta ja kestävät veden puutetta paremmin kuin useimmat muut perunat.

Perunoiden lisäksi myös kukat ovat hennon purppuranpunaisia.

10: Green Mountain

@manise2

1885

Myöhäinen kausi

Monet väittävät Green Mountain -perunaa loistavaksi monitoimilajikkeeksi. Tämä tärkkelyspitoinen peruna sopii erinomaisesti gratiiniin, perunapannukakkuihin ja jopa perunalastuihin, mutta se pysyy hyvin kasassa myös keitettäessä ja muuttuu kirkkaan lumivalkoiseksi.

Green Mountainilla on kaunis valkoinen kukka, ja mukulat ovat pitkulaisia, ruskehtavia ja valkoisen lihaisia. Ne ovat valitettavasti alttiita myöhäiselle ruttoalttiudelle, mutta ne ovat erittäin hyviä säilyttäjiä.

Päätelmä

Useimmat näistä nykyaikaisista käytännöistä, kuten ruiskutukset ja liiallinen maanmuokkaus, ovat haitallisia ympäristölle, ja nykyaikaiset lajikkeet luovat kestämättömän monokulttuurijärjestelmän.

Meidän on palattava vanhan koulun käytäntöihin, joita esi-isämme noudattivat, ja mikä olisikaan parempi tapa aloittaa kuin kasvattaa perunoita, joita he itse kasvattivat?

Vaikka monet perintöperunalajikkeet ovat kuolemassa sukupuuttoon ja toiset ovat erittäin vaikeasti saatavilla kotiviljelijöille, toivon, että jotkut edellä luetelluista lajikkeista tuovat terveellisyyttä, elinvoimaa ja hieman historiaa puutarhaanne.

Katso myös: Marble Queen Pothos Hoito-opas: Devil's Ivy Kasvien Kasvatustiedot ja vinkit