Alles wat jy moet weet oor Heirloom Aartappels—insluitend wat hulle so spesiaal maak

 Alles wat jy moet weet oor Heirloom Aartappels—insluitend wat hulle so spesiaal maak

Timothy Walker

Aartappels, die beskeie wortelgroente, is 'n konstante teenwoordigheid in kombuise en tuine so lank as wat enigiemand kan onthou. Alhoewel die standaard Russet-, Rooi- of Geel-aartappels die norm in kruidenierswinkels kan wees, is daar 'n wêreld van erfstuk-aartappels daar buite wat al vir eeue gekweek word wat 'n terugkeer in ons tuine en plase behoort te maak. Met hul vreemde vorms en reënboog van kleure is hierdie ou variëteite aartappels net so intrigerend om na te kyk as wat hulle smaaklik is om te eet.

Net soos erfstuk tamaties, is daar 'n groeiende aanhangerbasis vir hierdie erfenisvariëteite. En wie kan hulle kwalik neem? Met 'n ryk geskiedenis en unieke geure, is erfstuk aartappels die hype werd.

So, wat is die saak met hierdie spesiale spuds? Wat maak 'n erfstuk aartappel 'n erfstuk, mag jy vra?

Die meeste tuinboukundiges klassifiseer aartappels as "erfstuk" slegs as dit vir ten minste 100 jaar bestaan ​​en sedertdien geneties onveranderd gebly het of 'n variëteit wat vir ten minste 50 jaar nie geneties gemodifiseer is nie. Oor die algemeen is die meeste erfstuk-aartappelvariëteite in die laat 1800's ontwikkel toe aartappeloeste uitgewis is weens aartappelroes.

Die eienskappe van erfstuk-aartappels kan baie verskil, met verskillende variëteite wat unieke geure, teksture en 'n pragtige verskeidenheid kleure vertoon. Sommige noemenswaardige erfstuk-aartappelvariëteite sluit in Peach Blow, Russetverbeter eienskappe soos opbrengs.

2: Russet Burbank

@il.luminator

Verbouing sedert: 1876

Laatseisoen

Ontwikkel uit die vroeë roos, hierdie vroeë rooibruin is 'n uitstekende produsent wat baie groot kan word en is 'n klassieke vir bak en patat.

Hulle kan moeilik wees om te groei, en baie benodig baie konstante vog en los sanderige grond. Tipies gegroei in Noordelike klimate, Russet Burbank is een van die mees algemeen gekweekte aartappels in Noord-Amerika.

Die blomme is wit en die aartappels is 'n klassieke rooibruin. Die aartappels bêre ook baie goed vir lang tye. Die nuwe rasse wat vandag beskikbaar is, is redelik bestand teen 'n verskeidenheid siektes.

3: Duitse Botterbal

@zone3vegetablegardening

Verbouing sedert: 1988

MidSeason

Alhoewel hulle eers sedert die laat 80's bestaan, word Duitse Botterbal gewoonlik as erfstuk-aartappel beskou. Dit is nie net ontwikkel uit voor-19 eeuse voorraad nie, dit het ook al die wonderlike eienskappe wat mens van erfstuk-aartappels verwag het.

Soos die naam aandui, is die tekstuur so romerig dat jy nie moet botter byvoeg, en geurmiddels is onnodig vir die goeie geur.

Die knolle is geelgoud met 'n ferm wasagtige tekstuur wat gemiddeld 10cm tot 12cm lank is. Hulle kan op 'n verskeidenheid maniere gekook word, insluitend fynmaak, bak,braai, en aartappelslaai.

4: Bintje

@la.ferme.logique

Verbouing Sedert: 1910

Middel tot laatseisoen

Bintje, wat in Nederland ontwikkel is, is kleinerige ronde aartappels met geel/goue vleis en skil. Hulle het 'n baie unieke geur en word tipies die beste gerooster of in Franse patat gemaak.

Hulle hou redelik goed met 'n lae tempo van spruit. Hulle is ongelukkig meer vatbaar as ander erfstukke vir siektes, veral laatroes, so maak seker dat jy ekstra voorsorgmaatreëls tref as jou area vatbaar is vir hierdie probleme. Die geur sal die versigtige verbouing werd wees.

5: Kampioen

Verbouing Sedert: 1881

Mid seisoen

Hierdie is een van die beste nuwe aartappels wat jy kan eet, die kampioen het van Skotland gekom en vinnig versprei as gevolg van sy hoë weerstand teen vernietigende roes.

Dit het wit vel en geel vleis en dit word die beste in sy vel gekook en in slaaie gebruik. Desondanks is sy tekstuur en geur uitstekend, ongeag hoe jy dit gaarmaak.

6: Russiese Piesangvingerling

@zachsgardens

Verbouing sedert: 1700's

Laatseisoen

'n Baie vroeë erfstuk-aartappel, hierdie vingeraartappel het 'n duidelike piesangvorm. Die 6 cm tot 7 cm (3-4 duim) lang knolle het bruin skil en geelgoud vleis.

Die skil is baie dun wat skil onnodig maak en die aartappels het 'n lekker wasagtigetekstuur wat uitstekend is vir slaaie, maar dit is ook baie goed gekook, gebak en gebraai.

Russiese Piesangvingerling is in die Balkan ontwikkel, en is waarskynlik deur matrose en pelshandelaars oor die wêreld versprei.

'n Stapelvoedsel vir enige erfstuk aartappelkweker, Banana Fingerling en geredelik beskikbaar en die ligpienk blomme is 'n mooi toevoeging tot die tuin. Hulle is ook 'n swaar produserende plant en die knolle is relatief goeie bewaarders.

Sien ook: Wat moet ek op die bodem van my verhoogde bed sit?

7: Granaat Chili

1853

Sien ook: 14 sensasionele pers vetplante wat jy sal liefhê

Laatseisoen

Dit is die vader van baie van die aartappels wat ons vandag geniet. Na die verwoestende aartappelhongersnood in die 1840's, is saadvoorraad uit Chili gebring en die resultaat was die Granaat Chili.

Dit is 'n bolvormige, klein pienk aartappel wat baie goed hou en uitstekend gekook of in slaaie gebruik word. Die blom is wit, al het sommige ernstige aartappelkwekers gevind dat dit nog nooit in hul tuin geblom het nie.

8: Rode Eersteling

@buitenleven8

1892

Vroeë seisoen

Hierdie vroeë (eerste) geel aartappel het 'n mooi balans tussen wasagtige en meelagtige teksture. Geteel vir uitsonderlike geur, is hulle nie bedoel om te hou nie, so maak seker jy eet hulle as gekookte of gebraaide aartappels.

Terwyl hierdie variëteit 'n geel aartappel is, is daar ook rooi en pienk variante wat ontdek is wat is net so lekker.

Die plante het 'n gemiddeldelewer en is redelik bestand teen skurfte.

9: Russiese Blou

@van_vliet_tuinbou

Voor 1900's

Laatseisoen

Nog 'n variëteit uit Rusland, dit is miskien die treffendste blou aartappel wat jy kan kry, en die estetika op die etenstafel is die moeite werd.

Die velle is diep pers en die vleis is 'n donkerblou wat oorbly na kook. Hulle het 'n soortgelyke tekstuur as Russies en is dus ideaal om te bak, stamp of braai.

Hulle is 'n aartappel wat baie swaar sit, so maak seker dat jy dit baie ruimte gee terwyl dit groei. Russian Blue is ook baie droogtebestand en kan 'n gebrek aan water beter hanteer as die meeste ander spuds.

Nie net is die aartappels treffend nie, maar die blomme is ook 'n delikate pers.

10: Groen Berg

@manise2

1885

Laatseisoen

Baie beweer die Groenberg is 'n wonderlike allround verskeidenheid. Hierdie hoë stysel aartappel is ideaal vir gratin, aartappelpannekoek en selfs aartappelskyfies, maar dit hou ook goed bymekaar wanneer dit gekook word en word 'n helder sneeuwit.

Green Mountain het 'n mooi wit blom, en die knolle is langwerpig met bruin vel en wit vleis. Hulle is ongelukkig vatbaar vir laatroes, maar hulle is baie goeie bewaarders.

Gevolgtrekking

Deesdae maak landboupraktyke te dikwels staat op moderne tegnieke en nuut ontwikkelde kultivars. Die meeste van hierdie modernepraktyke, insluitend bespuiting en oormatige bewerking, is skadelik vir die omgewing terwyl die moderne kultivars 'n monogewasstelsel skep wat onvolhoubaar is.

Ons moet terugbeweeg na ou-skool praktyke wat ons voorouers gevolg het, en watter beter manier om te begin as om van die aartappels te kweek wat hulle self gekweek het?

Terwyl baie erfstuk-aartappelvariëteite besig is om uit te sterf en ander uiters moeilik word om te verkry vir die tuisprodusent, hoop ek dat sommige van die variëteite wat hierbo gelys is, gesonde, lewenskragtigheid en 'n bietjie geskiedenis in jou tuin sal bring .

Burbank, Duitse Botterbal, Bintje, Kampioen, Russiese Piesangvingerling, Garnet Chile, Rode Eersteling, Russiese Blou en Groenberg.

Nou, ek moet jou waarsku dat erfstuk-aartappels dalk nie so gehard is soos sommige van die nuwer variëteite nie, maar hul oor-die-bo-geur is wat dit die moeite werd maak om te groei. En as jy belangstel om jou hand te probeer om van hierdie spesiale spuds te kweek, het ek jou bedek met die top 10 erfstuk-aartappelvariëteite en hoe om dit in jou huistuin te kweek. Glo my, jou smaakknoppies sal jou bedank!

Leer Ken Heirloom Aartappels

@agroecologicaelpozo

Die oorsprong van aartappels word teruggevoer na Peru waar dit meer as 4000 jaar gelede vir die eerste keer verbou is. Hulle het deur Europa en die res van die wêreld versprei, maar die unieke eienskappe van hierdie tradisionele aartappels het stadigaan verlore gegaan ten gunste van eenvormige variëteite wat in groot landerye verbou kan word.

Ongelukkig, met genetiese eenvormigheid, het vatbaarheid vir kwessies gekom, soos gesien kan word deur die Ierse aartappelhongersnood wat meer as 'n miljoen mense doodgemaak en net soveel verplaas het.

Tog deur die geskiedenis heen, toegewyde boere en tuiniers het ons ryk geskiedenis van aartappels sorgvuldig bewaar en die ou variëteite aan toekomstige geslagte oorgedra. Hierdie sorgvuldig bewaarde variëteite is die erfstuk aartappels wat ons vandag verbou.

Wat Heirloom beteken

Heirloom beteken verskillende dinge virverskillende mense. Daar is ook baie verskillende terminologieë en mense gebruik ook die terme erfenis, tradisioneel, antiek, klassiek of oesjaar in ruil vir erfstuk.

Sommige mense sê erfstukvariëteite is die variëteite wat hul grootouers gekweek het, terwyl ander beweer 'n aartappelvariëteit moet honderde jare oud wees om as 'n erfstuk beskou te word.

Terwyl daar geen duidelik gedefinieerde definisie is nie. , neem die meeste mense nou aan dat erfstuk aartappels verwys na enige kultivar wat meer as 50 jaar oud is.

Vir my is 'n erfstuk omtrent enige aartappel wat nie vir massaproduksie of grootskaalse boerdery geteel is nie. Ek beskou enige aartappel wat uitsluitlik gekweek word vir sy smaak, kwaliteit vrugte, unieke grootte of kleurvolle vleis as 'n erfstuk.

Wat maak Heirloom Aartappels so spesiaal?

@jessdland

So wat is al die bohaai oor erfstuk-aartappels? Wat is so fout met die nuwe variëteite?

Terwyl nuwe aartappelvariëteite hul plek het, is daar baie redes om erfstuk-aartappels te kweek:

  • Respect For The Past : Elke erfstuk aartappelvariëteit is 'n stukkie geskiedenis. Daar is 'n rede waarom ons voorouers verplig gevoel het om sekere variëteite te red, en ons bring hulde aan hulle elke keer as ons 'n erfstuk aartappel kweek.
  • Bewaar Genetiese Diversiteit : Benewens respek vir die verlede, ons is ook besig om die genetiese genepoel van aartappels te bewaar en te vergroot. Moderne landboubesighede verkies ommonocrop groot velde van dieselfde verskeidenheid. Tog is dit in stryd met die natuur wat 'n diverse en unieke ekosisteem is. Die kweek van erfstuk-aartappels red ons wanneer hierdie groot landerye van dieselfde spesie nie meer lewensvatbaar is nie. In sommige gevalle sal erfstuk-aartappels dalk nie soveel oplewer as moderne kultivars nie en daarom het landboubesighede in die eerste plek die nuwe hoogs produktiewe aartappels geskep, maar wat hulle soms in hoeveelheid kortkom, maak hulle op ander maniere op in grawe.
  • Verstommende geur en tekstuur : Daar is 'n rede waarom ons voorouers verplig gevoel het om erfstuk aartappels te red. Heirloom aartappels is bekend vir hul goeie smaak, tekstuur, of selfs hul unieke vorm en kleur. Hierdie eienskappe kan nie in moderne aartappels gevind word nie.
  • Nie-GMO : Geneties gemodifiseerde organismes (of GMO's) is voedsel waarvan die DNA kunsmatig in 'n laboratorium gemanipuleer is en is een van die ergste siektes oor die geskiedenis van landbou. Heirloom-aartappels is nie noodwendig organies nie (aangesien organiese sertifisering te doen het met hoe die kos verbou word), maar hulle is vry van genetiese ingenieurswese.
  • Volhoubaarheid : Kweek van voedsel gaan alles oor volhoubaarheid, en dit is die basis van erfstukplante. As jy probeer om 'n konvensionele aartappel uit die kruidenierswinkel te plant, is daar 'n goeie kans dat dit nie sal groei nie, aangesien baie van hulle met 'n chemiese spruit-inhibeerder gespuit word om hul raklewe te verleng. Groeierfstukgroente is een manier om te verseker dat die kos wat jy kweek van jaar tot jaar en tuinier na tuinier oorgedra kan word. Sien hieronder oor hoe om gesonde aartappels behoorlik oor te dra.

Heirloom Moere VS Aartappelsaad

Soos alle aartappels, kan erfstuk aartappels gekweek word deur óf moere óf aartappelmoere te plant.

Moere is basies 'n aartappel wat jy terug in die grond plant en dit sal 'n hele nuwe aartappelplant hergroei. Dit is die beste manier om erfstuk-aartappels te kweek aangesien dit waarborg dat die nuwe aartappels dieselfde sal wees as wat die ouers was.

Aartappelmoere is klein, ronde bessies wat uit 'n aartappelblom geproduseer word. Hierdie bessies bevat sade wat jy kan plant en aartappels kan kweek. Aartappels is egter nie saadgetrou nie, wat beteken dat die sade van die bessies nie dieselfde soort aartappel sal produseer nie.

In die meeste gevalle word erfstuk-aartappels almal van moere gekweek om te verseker dat die unieke eienskappe van die aartappel word voortgesit.

Probleme met Heirloom Aartappels

@hoskenfamilyhomestead

Omdat aartappels tipies uit knolle eerder as pitte geproduseer word, is dit baie moeiliker om gesonde aartappelgene en -variëteite vir lang tydperke en jy kan soms probleme ondervind om siektes oor te dra.

Byvoorbeeld, virusse gaan nie gewoonlik van een generasie na die volgende oor wanneer 'n groente watuit sade gepropageer.

Omdat aartappels egter tipies vegetatief vermeerder word deur knolle van die vorige gewas te plant, kan siektes maklik oorgedra word totdat 'n erfstuk so 'n probleem word dat dit nie meer die moeite werd is om daardie variëteit te verbou nie.

Een van die beste kenmerke van erfstuk-aartappels is dat jy van 'n boeremark kan koop en dit gebruik om jou eie aartappels te kweek. Dit laat jou ook toe om te ruil en met vriende te ruil om nuwe variëteite in jou tuin bekend te stel.

Aangesien aartappels egter berug is om siektes deur hul knolle oor te dra, kan jy potensieel probleme ondervind met sulke informele verbouing, veral na 'n paar jaar van verbouing.

Waar Om Heirloom Aartappels te Koop?

Om enige kans te vermy om siektes en ander genetiese kwessies oor te dra, maak seker dat jy jou erfstuksade van betroubare bronne koop wat sorgvuldige en siektevrye verbouing verseker, soos

Saadmaatskappye

Die meeste saadmaatskappye sal slegs hoë kwaliteit, siektevrye knolle verkoop. Maak seker dat jy jou navorsing doen om seker te maak hulle is betroubaar of gesertifiseer. Sommige saadmaatskappye, soos Baker's Heirloom Seeds, of Annie's Heirloom Seeds spesialiseer in erfeniskultivars vir die huis- of marktuin.

Aartappeltelers

Daar is baie saad- red organisasies wat hard werk om die lewenskragtigheid van erfstuksade te beskerm,insluitend aartappels. Seeds of Diversity Canada is een so organisasie, en hierdie organisasies het dikwels lyste van gesertifiseerde telers wat jy kan kontak.

Regeringsorganisasies

Baie landbouvoorligtingskantore werk om in stand te hou gesonde genetika van aartappels. Alhoewel hierdie agentskappe gewoonlik met saadmaatskappye saamwerk, sal hulle jou gewoonlik in die rigting van 'n goeie kwaliteit aartappelkweker kan wys waar jy gesertifiseerde gesonde moere kan kry.

Plant, Groei en Oes Heirloom Aartappels

Hier is 'n paar wenke vir die suksesvolle voorbereiding en kweek van erfstukmoere:

Kies en Voorbereiding Heirloom-moere

@living_seeds

Die meeste aartappels word in drie groepe verdeel, naamlik vroeë seisoen, middel seisoen en laat seisoen. Dit verwys na hoe lank die aartappels neem om volwasse te word.

Vroeë seisoen ryp in 60 tot 80 dae, middelseisoen neem gewoonlik 70 tot 90 dae, terwyl laatseisoen gemiddeld tussen 90 en 120 dae benodig om hul knolle te produseer.

Aartappelplante spruit uit die oë van 'n aartappel met elke oog wat in 'n bogrondse stam verander. Jy wil gemiddeld tussen 2 en 4 oë per moere hê.

As jou aartappels groot is met talle oë, kan dit in kleiner stukke gesny word. Baie aartappelprodusente beveel aan om jou aartappels te sny, wat die praktyk is om die oë te laat spruit voor plant.

Plantmoere

Daar is verskillende denkrigtings oor die plant van aartappels. Miskien is die algemeenste om die aartappels te grawe, dit is waar jy 'n gat of sloot van ongeveer 30 cm (1 voet) diep gemaak het, die moere onderin plaas en dit dan bedek met 8 cm tot 10 cm (3-4 duim) van grond. Namate die aartappels groei, moet u die aartappels ophoop deur voort te gaan om die sloot in te vul.

Ons hou daarvan om aartappels in hokke te kweek. Ons rig tydelike rame van traliewerk of draad op en begrawe die moere net 8 cm tot 10 cm (3-4 duim) binne die rame.

Namate die aartappels groei, berg ons dit op met grond, kompos of (ons gunsteling) strooi. Met oestyd, haal eenvoudig die raam af, trek die strooi op, en die meeste van die knolle kan maklik opgetel word.

Spasieer jou aartappels ongeveer 30 cm (1 voet) uitmekaar. As jy tussen jou plante moet loop, spasieer jou rye ongeveer 1m (3 voet) uitmekaar.

Oes Heirloom Aartappels

Alle aartappels moet versigtig gegrawe word om te verhoed dat die knolle beskadig word. Maar erfstuk-aartappels kan besonder delikate velle hê, so hierdie tipes moet met ekstra sorg hanteer word.

'n Tuinvurk word verkies om aartappels bo 'n graaf te grawe. Maak seker dat jy die vurk ver genoeg van die basis van die aartappelplant in die grond indruk om te verhoed dat enige van die knolle gespat word. Druk dan die handvatsel af om die grond los te maak en versamel enige knolle wat opkom.

BergingHeirloom Aartappels

@saaigoed

Storsel enige vuiligheid van jou aartappels met jou hande af, maar moenie dit was nie. Moenie te sterk skrop nie, anders kan jy die sagte aartappeldoppe beskadig. Vir langtermynberging, genees die aartappels deur dit in 'n enkele laag in 'n donker geventileerde area vir 1 tot 2 weke uit te sprei.

WENK: As jy dit op saadbakkies genees, hou dit weg. die grond en laat lug sirkuleer om verrotting te voorkom. Dit gee ook 'n tweede gebruik aan jou saadbakkies wat dikwels in die oesseisoen ongebruik staan.

Sodra dit genees is, bêre ons ons aartappels in kartondose gevul met gekerfde papier (wie het geweet daardie ou bankstate is goed vir iets !). Maak seker dat jy gate in die boks maak vir lugsirkulasie.

10 Uitstaande Erfstuk Aartappelvariëteite Vir Die Tuintuin

Terwyl daar talle erfstuk-aartappelkultivars daar buite is, is hier 10 van ons gunsteling-erfstuk aartappelvariëteite wat jy in 'n huis- of marktuin kan kweek.

1: Peach Blow

Verbouing Sedert: Pre 1850

Hierdie is een van die oudste volgrootte erfstuk-aartappels wat nog beskikbaar is, wat moontlik in 1841 in New Jersey ontstaan ​​het. Die pragtige blomme is 'n sagte perskepienk en die knolle is klein met besonderse geur.

Daar was verskeie latere weergawes van hierdie aartappel soos Thorburn's White Peach Blow of Bliss' Improved Peach Blow wat geteel is om

Timothy Walker

Jeremy Cruz is 'n ywerige tuinier, tuinboukundige en natuurentoesias wat van die skilderagtige platteland afkomstig is. Met 'n skerp oog vir detail en 'n diep passie vir plante, het Jeremy 'n lewenslange reis aangepak om die wêreld van tuinmaak te verken en sy kennis met ander te deel deur middel van sy blog, Gardening Guide And Gardening Advice By Experts.Jeremy se fassinasie met tuinmaak het gedurende sy kinderjare begin, aangesien hy ontelbare ure saam met sy ouers deurgebring het om na die familietuin te kyk. Hierdie opvoeding het nie net 'n liefde vir plantlewe aangewakker nie, maar het ook 'n sterk werksetiek en 'n verbintenis tot organiese en volhoubare tuinmaakpraktyke ingeboesem.Nadat hy 'n graad in tuinbou aan 'n bekende universiteit voltooi het, het Jeremy sy vaardighede opgeskerp deur in verskeie gesogte botaniese tuine en kwekerye te werk. Sy praktiese ervaring, tesame met sy onversadigbare nuuskierigheid, het hom in staat gestel om diep in die verwikkeldheid van verskillende plantspesies, tuinontwerp en verbouingstegnieke te duik.Aangevuur deur 'n begeerte om ander tuinmaak-entoesiaste op te voed en te inspireer, het Jeremy besluit om sy kundigheid op sy blog te deel. Hy dek noukeurig 'n wye reeks onderwerpe, insluitend plantkeuse, grondvoorbereiding, plaagbeheer en seisoenale tuinmaakwenke. Sy skryfstyl is boeiend en toeganklik, wat komplekse konsepte maklik verteerbaar maak vir beide beginner en ervare tuiniers.Behalwe syneblog, neem Jeremy aktief deel aan gemeenskapstuinbouprojekte en hou werkswinkels om individue te bemagtig met die kennis en vaardighede om hul eie tuine te skep. Hy glo vas dat om met die natuur te verbind deur tuinmaak nie net terapeuties is nie, maar ook noodsaaklik is vir die welstand van individue en die omgewing.Met sy aansteeklike entoesiasme en diepgaande kundigheid het Jeremy Cruz 'n betroubare gesag in die tuinmaakgemeenskap geword. Of dit nou is om 'n siek plant op te los of om inspirasie vir die perfekte tuinontwerp te bied, Jeremy se blog dien as 'n goeie hulpbron vir tuinbou-advies van 'n ware tuinkundige.