Картоп, қарапайым тамыр көкөнісі, кез келген адамның есінде қалғанша, асүйлер мен бақшаларда үнемі бар. Азық-түлік дүкендерінде стандартты Руссет, қызыл немесе сары картоп қалыпты болуы мүмкін, бірақ біздің бақшаларымыз бен фермаларымызда ғасырлар бойы өсірілген картоп әлемі бар. Біртүрлі пішіндері мен кемпірқосақ түстерімен картоптың бұл ескі сорттары жеуге дәмді болғандай қызықтырады.

Мұра қызанақтар сияқты, бұл мұра сорттары үшін жанкүйерлер саны өсіп келеді. Ал оларды кім кінәлай алады? Тарихы бай және ерекше дәмі бар, мұра картопы алдауға тұрарлық.

Сонымен, бұл арнайы спудтардың қандай қатысы бар? Мұрагерлік картопты не нәрсеге айналдырады, сіз сұрай аласыз ба?

Бағбаншылардың көпшілігі картопты кем дегенде 100 жыл өмір сүрген және сол уақыттан бері генетикалық өзгеріссіз қалған немесе кем дегенде 50 жыл бойы генетикалық түрлендірілмеген сортты болса ғана «мұра» ретінде жіктейді. Тұтастай алғанда, картоптың көптеген сорттары 1800-ші жылдардың соңында картоп дақылдары картоп ауруы салдарынан жойылған кезде жасалған.

Мұралық картоптың сипаттамалары әртүрлі болуы мүмкін, әртүрлі сорттары ерекше дәмі, текстурасы және таңғажайып түстердің жиынтығымен ерекшеленеді. Кейбір есте қаларлық картоп сорттары: Peach Blow, Russetөнімділік сияқты сипаттарды жақсарту.

2: Russet Burbank

@il.luminator

Өсіру: 1876

Кейінгі маусым

Ерте раушан гүлінен әзірленген бұл ерте розетка өте үлкен өсетін тамаша өндіруші болып табылады және пісіру мен фри картоптарына арналған классикалық болып табылады.

Олардың өсуі қиын болуы мүмкін және олардың көпшілігі тұрақты ылғал мен борпылдақ құмды топырақты қажет етеді. Әдетте солтүстік климатта өсірілетін Russet Burbank Солтүстік Америкадағы ең жиі өсірілетін картоптардың бірі болып табылады.

Гүлдері ақ, ал картоп классикалық қызғылт қоңыр түсті. Сондай-ақ, картоп ұзақ уақыт бойы өте жақсы сақталады. Қазіргі уақытта қолжетімді жаңа штамдар әртүрлі ауруларға айтарлықтай төзімді.

3: Неміс Баттерболы

@zone3vegetablegardening

Өсіру: 1988

Орта маусым

Олар тек 80-жылдардың аяғынан бері пайда болғанымен, неміс Баттерболы әдетте картоп болып саналады. Ол тек 19-ғасырға дейінгі қорлардан әзірленіп қана қойған жоқ, сонымен бірге картоптың мұрагерлігінен күтуге болатын барлық таңғажайып сипаттамаларға ие.

Аты айтып тұрғандай, құрылымы соншалықты кремді, сондықтан сіз оны көрмейсіз. сары май қосу керек, ал керемет дәм үшін дәмдеуіштер қажет емес.

Түййнектер орташа ұзындығы 10 см-ден 12 см-ге дейін болатын қатты балауыз құрылымы бар сары-алтын түсті. Оларды әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады, соның ішінде езбе, пісіру,қуыру, және картоп салаты.

4: Бинтже

@la.ferme.logique

Өсіру: 1910

Орта Соңғы маусымға дейін

Нидерландыда дамыған Бинтже еті мен терісі сары/алтын түсті ұсақ дөңгелек картоп. Олардың өте ерекше хош иісі бар және әдетте қуырылған немесе француз картоптарына жасалған жақсы.

Олар өну жылдамдығы төмен болса, жақсы сақталады. Өкінішке орай, олар басқа мұраларға қарағанда ауруларға, әсіресе кеш ауруға бейім, сондықтан сіздің аймағыңыз осы мәселелерге сезімтал болса, қосымша сақтық шараларын қолданыңыз. Дәмі мұқият өсіруге тұрарлық болады.

5: Чемпион

Өсіру: 1881

Маусымның ортасы

Бұл сіз жеуге болатын ең үлкен жаңа картоптың бірі, чемпион Шотландиядан келді және оның жойқын күйікке төзімділігі жоғары болғандықтан тез тарады.

Тері ақ, еті сары, оны терісінде қайнатып, салатқа қолданған дұрыс. Солай бола тұрса да, оның құрылымы мен дәмі оларды қалай дайындасаңыз да тамаша.

6: Орыс бананының саусақтары

@zachsgardens

Өсіру: 1700с

Кейінгі маусым

Өте ертеден келе жатқан картоп, бұл картоптың банан пішіні ерекше. Ұзындығы 6 см-ден 7 см-ге дейін (3-4 дюйм) түйнектердің терісі қоңыр және сары алтын түсті еті бар.

Терісі өте жұқа, сондықтан пилингті қажет етпейді, ал картопта жақсы балауыз болады.құрылымы салаттар үшін өте жақсы, бірақ олар да өте жақсы қайнатылған, пісірілген және қуырылған.

Орыс бананының саусақтары Балқанда дамыған және теңізшілер мен аң терісі саудагерлері бүкіл әлемге таратқан болуы мүмкін.

Кез келген картоп өсірушіге арналған негізгі өнім, Банан саусақтары және оңай қол жетімді және ашық қызғылт гүлдер бақшаға әдемі қосымша болып табылады. Олар сондай-ақ ауыр өнім беретін өсімдік және түйнектер салыстырмалы түрде жақсы ұстайды.

7: Гранат Чили

1853

Кеш маусым

Бұл біз бүгінгі таңдағы көптеген картоптардың әкесі. 1840 жылдардағы жойқын картоп аштықтан кейін тұқым қоры Чилиден әкелінді, нәтижесінде гранат Чили болды.

Бұл сфералық, кішкентай қызғылт картоп, ол өте жақсы сақталады және тамаша қайнатылады немесе салаттарда қолданылады. Гүл ақ түсті, дегенмен кейбір маңызды картоп өсірушілер оның бақшасында ешқашан гүлдемегенін байқады.

8: Роде Эрстелинг

@buitenleven8

1892

Ерте маусым

Бұл ерте (алғашқы) сары картоп балауыз және ұнды құрылымдар арасында жақсы теңгерімге ие. Ерекше дәм үшін шығарылған, олар сақтауға арналмаған, сондықтан оларды қайнатылған немесе қуырылған картоп ретінде жегеніңізге көз жеткізіңіз.

Бұл сорт сары картоп болғанымен, қызыл және қызғылт түсті нұсқалары да бар. Дәмді.

Өсімдіктер орташаөнім береді және қотырға төзімді.

9: Орыс көк

@van_vliet_horticulture

1900 жылдарға дейін

Кейінгі маусым

Ресейден келген тағы бір сорт, бұл сіз алуға болатын ең таңғаларлық көк картоп және түскі ас үстеліндегі эстетика оған тұрарлық.

Терілері қою күлгін, ал ет пісіргеннен кейін қалатын қою көк. Олардың құрылымы орыстарға ұқсас, сондықтан пісіруге, езуге немесе қуыруға өте ыңғайлы.

Олар өте ауыр картоп, сондықтан ол өсіп жатқанда оған көп орын беріңіз. Ресейлік көгілдір де құрғақшылыққа өте төзімді және су тапшылығын басқа шашыраңқы өсімдіктерге қарағанда жақсы жеңе алады.

Картоп тек таңқаларлық емес, гүлдері де нәзік күлгін.

Сондай-ақ_қараңыз: Мен көтерілген төсегімнің түбіне не қоюым керек?

10: Жасыл Тау

@manise2

1885

Кейінгі маусым

Көпшілік Жасыл тауды керемет жан-жақты деп санайды. әртүрлілік. Бұл жоғары крахмал бар картоп гратинге, картоп құймақтарына және тіпті картоп чиптеріне өте жақсы, бірақ қайнатқанда жақсы сақталады және ашық қарға айналады.

Жасыл тауда әдемі ақ гүл бар, түйнектері қоңыр түсті терісі және ақ еті бар ұзынша. Өкінішке орай, олар кеш күйікке ұшырайды, бірақ олар өте жақсы сақтаушылар.

Қорытынды

Қазіргі уақытта ауылшаруашылық тәжірибесі заманауи техника мен жаңадан жасалған сорттарға сүйенеді. Олардың көпшілігі заманауитозаңдату және шамадан тыс қопсытуды қоса алғанда, тәжірибелер қоршаған ортаға зиян тигізеді, ал заманауи сорттар тұрақты емес моноқылды жүйені жасайды.

Біз ата-бабаларымыз ұстанған ескі мектеп тәжірибесіне қайта оралуымыз керек және өздері өсірген картоптың біразын өсіруден бастаудың қандай жақсы жолы бар?

Көптеген асыл тұқымды картоп сорттары жойылып бара жатқанымен және басқаларына үй өсірушілерге қол жеткізу өте қиынға соғып жатқанымен, жоғарыда аталған сорттардың кейбірі сіздің бақшаңызға сау, сергектік және аздап тарих әкеледі деп үміттенемін. .

Бербанк, неміс Баттерболы, Бинтье, чемпионы, ресейлік банан саусақтары, гранат Чили, Роде Эрстелинг, орыс көк және жасыл тау.

Енді мен сізге ескертуім керек, мұра картоптары кейбір жаңа сорттар сияқты төзімді болмауы мүмкін, бірақ олардың тым жоғары дәмі оларды өсіруге тұрарлық етеді. Егер сіз осы ерекше шұңқырлардың кейбірін өсіруде қолыңызды сынағыңыз келсе, мен сізге картоптың 10 ең жақсы сорттарымен және оларды үй бақшаңызда қалай өсіруге болатынын ұсынамын. Маған сеніңіз, сіздің дәм бүршіктеріңіз сізге алғыс айтады!

Мұрагерлік картоппен танысу

@agroecologicaelpozo

Картоптың шығу тегі Перуден басталады, мұнда олар 4000 жылдан астам бұрын өсірілді. Олар Еуропаға және бүкіл әлемге тарады, бірақ бұл дәстүрлі картоптың бірегей сипаттамалары үлкен алқаптарда өсіруге болатын біркелкі сорттардың пайдасына баяу жоғалды.

Өкінішке орай, генетикалық біркелкілікке байланысты мәселелерге бейімділік пайда болды, оны миллионнан астам адамның өмірін қиған ирландиялық картоп ашаршылығынан көруге болады.

Тарих бойына адал фермерлер мен бағбандар болды. картоптың бай тарихымызды мұқият сақтап, ескі сорттарын келешек ұрпаққа қалдырдық. Мұқият сақталған бұл сорттар бүгінде біз өсіретін мұра картоп болып табылады.

Мұрагерлік нені білдіреді

Мұрагершілік әр түрлі мағынаны білдіреді.әртүрлі адамдар. Сондай-ақ көптеген әртүрлі терминологиялар бар және адамдар мұраға айырбас ретінде мұра, дәстүрлі, антикварлық, классикалық немесе винтаждық терминдерді пайдаланады.

Кейбір адамдар мұрагер сорттарын ата-әжесі өсірген сорттар десе, басқалары картоп сортын мұрагер деп санау үшін жүздеген жыл болуы керек дейді.

Бірақ нақты анықталған анықтама жоқ. , қазір адамдардың көпшілігі картопты 50 жастан асқан кез келген сортқа жатқызады деп есептейді.

Сондай-ақ_қараңыз: Органикалық гидропоника мүмкін бе? Иә, міне, гидропоникадағы органикалық қоректік заттарды қалай пайдалану керек

Мен үшін мұра - бұл жаппай өндіріс немесе ірі егіншілік үшін өсірілмеген кез келген картоп. Мен кез келген картопты тек дәмі, жемісінің сапасы, ерекше өлшемі немесе түрлі-түсті еті үшін өсіріледі деп есептеймін.

Мұрагерлік картопты ерекше ететін не?

@jessdland

Сонымен, картопқа қатысты әбігер неде? Жаңа сорттардың қателігі неде?

Жаңа картоп сорттары өз орны болғанымен, картопты өсіруге көптеген себептер бар:

• Өткенге құрмет : Әр картоптың мұрагер сорты тарихтың бір бөлігі. Біздің ата-бабаларымыздың белгілі бір сорттарды сақтауға мәжбүр болғанының себебі бар және біз картопты өсірген сайын оларға құрмет көрсетеміз.
• Генетикалық әртүрлілікті сақтау : Өткенді құрметтеуден басқа, біз сондай-ақ картоптың генетикалық генофондын сақтап, ұлғайтып жатырмыз. Қазіргі агробизнес артықшылық бередібір сортты үлкен егістіктер. Дегенмен бұл әртүрлі және бірегей экожүйе болып табылатын табиғатқа қайшы келеді. Бір түрге жататын бұл үлкен алқап бұдан былай өміршең болмай қалғанда, мұралық картоп өсіру бізді құтқарады. Кейбір жағдайларда мұра картоптары қазіргі сорттар сияқты көп өнім бермеуі мүмкін, сондықтан агробизнес бірінші кезекте жаңа жоғары өнімді картопты жасады, бірақ кейде олардың саны жетіспейтінін басқа жолдармен күрекпен толтырады.
• Таңғажайып дәм мен текстура : Біздің ата-бабаларымыздың картопты сақтауға мәжбүр болғанының себебі бар. Мұрагерлік картоп өзінің керемет дәмімен, құрылымымен немесе тіпті ерекше пішіні мен түсімен танымал. Бұл қасиеттер қазіргі картоптан табылмайды.
• ГМО емес : Генетикалық түрлендірілген ағзалар (немесе ГМО) - ДНҚ-сы зертханада жасанды түрде өңделген және ең нашар зиянкестердің бірі болып табылатын тағам. ауыл шаруашылығының тарихы бойынша. Мұрагерлік картоп міндетті түрде органикалық болып табылмайды (себебі органикалық сертификаттау тағамның қалай өсетініне байланысты), бірақ олар гендік инженериядан босатылады.
• Тұрақтылық : Азық-түлік өсіру – бұл тұрақтылық, және бұл мұра өсімдіктерінің негізі. Егер сіз азық-түлік дүкенінен кәдімгі картоп отырғызып көрсеңіз, оның өспеу мүмкіндігі жоғары, өйткені олардың көпшілігі сақталу мерзімін ұзарту үшін химиялық өскіндер ингибиторымен шашырайды. Өсумұралық көкөністер - сіз өсіретін тағамның жылдан жылға және бағбаннан бағбанға берілуін қамтамасыз етудің бір жолы. Салауатты картопты қалай дұрыс беруге болатынын төменде қараңыз.

Мұрагерлік тұқым картоптары VS картоп тұқымдары

Барлық картоп сияқты, мұра картопты картоп тұқымын немесе картоп тұқымын отырғызу арқылы өсіруге болады.

Тұқымдық картоп - бұл негізінен сіз жерге отырғызатын картоп және олар толығымен жаңа картоп өсімдігін қайта өсіреді. Бұл мұра картопты өсірудің ең жақсы тәсілі, өйткені ол жаңа картоптың ата-анасымен бірдей болатынына кепілдік береді.

Картоп тұқымдары - картоп гүлінен алынатын кішкентай, дөңгелек жидектер. Бұл жидектерде картоп отырғызып, өсіруге болатын тұқымдар бар. Дегенмен, картоп тұқымға сәйкес келмейді, яғни жидектерден алынған тұқымдар картоптың бірдей түрін бермейді.

Көп жағдайда картоп тұқымының бірегей қасиеттерін қамтамасыз ету үшін тұқымдық картоптан өсіріледі. картоп тасымалданады.

Мұрагерлік картопқа қатысты мәселелер

@hoskenfamilyhomestead

Картоп әдетте тұқымнан гөрі түйнектерден өндірілетіндіктен, картоптың сау гендері мен сорттарын сақтау әлдеқайда қиын. ұзақ уақытқа созылады және сіз кейде ауруларды жұқтыруда қиындықтарға тап болуыңыз мүмкін.

Мысалы, вирустар әдетте бір ұрпақтан келесі ұрпаққа ауыспайды.тұқымынан таралады.

Алайда картоп әдетте алдыңғы дақылдың түйнектерін отырғызу арқылы вегетативті жолмен көбейетіндіктен, тұқым қуалайтын сорт проблемаға айналғанға дейін ауру оңай берілуі мүмкін, сондықтан ол сортты өсірудің қажеті жоқ.

Мұралық картоптың ең жақсы ерекшеліктерінің бірі - сіз фермерлердің базарынан сатып алып, оны өз картопыңызды өсіру үшін пайдалана аласыз. Сондай-ақ ол сіздің бақшаңызға жаңа сорттарды енгізу үшін достарыңызбен алмасуға және сауда жасауға мүмкіндік береді.

Дегенмен, картоп ауруды түйнектері арқылы тарататындықтан, сіз, әсіресе бірнеше жыл өсіргеннен кейін, мұндай бейресми өсіруде қиындықтарға тап болуыңыз мүмкін.

Мұрагерлік картопты қайдан сатып алуға болады?

Аурулар мен басқа да генетикалық мәселелердің берілу мүмкіндігін болдырмас үшін мұрагер тұқымдарыңызды мұқият және аурусыз өсіруді қамтамасыз ететін беделді көздерден сатып алыңыз, мысалы

Тұқым компаниялары

Көптеген тұқым компаниялары тек жоғары сапалы, аурусыз түйнектер сатады. Олардың беделді немесе сертификатталған екеніне көз жеткізу үшін зерттеу жүргізгеніңізге көз жеткізіңіз. Baker's Heirloom Seeds немесе Annie's Heirloom Seeds сияқты кейбір тұқым компаниялары үйдегі немесе базардағы бақшаға арналған мұра сорттарына маманданған.

Картоп өсірушілер

Көптеген тұқымдар бар. мұрагерлік тұқымдардың өміршеңдігін қорғау үшін көп жұмыс істейтін ұйымдарды құтқару,оның ішінде картоп. Seeds of Diversity Canada осындай ұйымдардың бірі болып табылады және бұл ұйымдарда жиі хабарласуға болатын сертификатталған селекционерлердің тізімдері болады.

Мемлекеттік ұйымдар

Көптеген ауыл шаруашылығы кеңейту кеңселері қолдау көрсету үшін жұмыс істейді. картоптың сау генетикасы. Бұл агенттіктер әдетте тұқым өндіруші компаниялармен жұмыс істегенімен, олар әдетте сертификатталған сау картоп тұқымын таба алатын жақсы сапалы картоп өсірушінің бағытын көрсете алады.

Картопты отырғызу, өсіру және жинау

Міне, картоп тұқымын сәтті дайындауға және өсіруге арналған кейбір нұсқаулар:

Мұрагер тұқымдық картопты таңдау және дайындау

@living_seeds

Картоптың көпшілігі үш топқа бөлінеді, атап айтқанда: ерте маусым, орта маусым және кеш маусым. Бұл картоптың пісетін уақытын білдіреді.

Ерте маусым 60-80 күнде піседі, орта маусым әдетте 70-90 күнді алады, ал кеш маусымда түйнектерін шығару үшін орта есеппен 90-120 күн қажет.

Картоп өсімдіктері келесіден өсіп шығады. картоптың көздері жер үсті сабағына айналады. Орташа алғанда, сіз картоп тұқымына 2-ден 4-ке дейін көз керек.

Егер сіздің картоптарыңыз үлкен болса, көздері көп болса, оларды кішкене бөліктерге кесуге болады. Көптеген картоп өсірушілер картопты кесуді ұсынады, бұл отырғызу алдында көздің өсіп кетуіне мүмкіндік беру тәжірибесі.

Тұқымдық картопты отырғызу

Картопты отырғызу туралы әртүрлі мектептер бар. Мүмкін, ең көп таралғаны картопты қазу, ол жерде сіз шамамен 30 см (1 фут) тереңдікте тесік немесе траншея жасап, картоп тұқымын түбіне қойыңыз, содан кейін оны 8 см-ден 10 см (3-4 дюйм) шұңқырмен жабыңыз. топырақ. Картоп өсіп келе жатқанда, траншеяны толтыруды жалғастыра отырып, картопты төбешіктеңіз.

Біз картопты торда өсіргенді ұнатамыз. Біз тордан немесе сымнан уақытша жақтауларды тұрғызамыз және тұқымдық картопты жақтаулардың ішіне небәрі 8-10 см (3-4 дюйм) көмеміз.

Картоп өсіп келе жатқанда, біз оларды топырақпен, компостпен немесе (біздің сүйікті) сабанмен себеміз. Егін жинау кезінде, жай ғана жақтауды түсіріп, сабанды тартыңыз, сонда түйнектердің көпшілігін оңай алуға болады.

Картопты бір-бірінен шамамен 30 см (1 фут) алшақ қойыңыз. Өсімдіктер арасында жүру керек болса, жолдарыңызды шамамен 1 м (3 фут) арақашықтықта орналастырыңыз.

Мұрагерлік картопты жинау

Барлық картоп түйнектерге зақым келтірмеу үшін мұқият қазуды қажет етеді. Бірақ картоптың терілері өте нәзік болуы мүмкін, сондықтан мұндай түрлерге аса сақтықпен қарау керек.

Күректің үстіне картопты қазу үшін бақша шанышқысы жақсырақ. Түйнектердің кез келгенін найзаға түсірмеу үшін шанышқыны картоп өсімдігінің түбінен жеткілікті жерге батырыңыз. Содан кейін топырақты қопсыту және пайда болған түйнектерді жинау үшін тұтқаны төмен басыңыз.

СақтауHeirloom картоптары

@seedkeeping

Картоптағы кірді қолыңызбен тазалаңыз, бірақ оларды жууға болмайды. Қатты сүртпеңіз, әйтпесе жұмсақ картоп қабығына зақым келтіруіңіз мүмкін. Ұзақ уақыт сақтау үшін картопты қараңғы желдетілетін жерде 1-2 апта бойы бір қабат етіп жайып, емдеңіз.

КЕҢЕС: Оларды тұқым науасына қатайтсаңыз, олар өшіп қалады. жерді және шіріп кетуді болдырмау үшін ауаның айналуына мүмкіндік береді. Ол сондай-ақ егін жинау науқаны кезінде жиі пайдаланылмайтын тұқым науаларыңызды екінші рет пайдалануға мүмкіндік береді.

Дайын болғаннан кейін біз картопты ұсақталған қағаз толтырылған картон қораптарға сақтаймыз (бұл ескі банк үзінділерінің бір нәрсеге пайдалы екенін кім білген) !). Ауа айналымы үшін қорапта тесіктерді тесіңіз.

Үй бақшасына арналған картоптың 10 тамаша сорттары

Ол жерде картоптың көптеген мұрагер сорттары болғанымен, мұнда біздің сүйікті 10 мұрамыз бар. Үйде немесе базар бақшасында өсіруге болатын картоп сорттары.

1: Шабдалы соққысы

Өсіру: 1850 жылға дейін

Бұл 1841 жылы Нью-Джерсиде шыққан болуы мүмкін әлі күнге дейін бар ең көне толық өлшемді картоптардың бірі. Әдемі гүлдер жұмсақ шабдалы-қызғылт, түйнектері кішкентай, ерекше хош иісті.

Бұл картоптың Торберннің ақ шабдалы соққысы немесе Блисстің жақсартылған шабдалы соққысы сияқты бірнеше кейінгі нұсқалары болды.