উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ বিষয়ে আপুনি জানিবলগীয়া সকলো কথা—ইয়াক কিহৰ বাবে ইমান বিশেষ কৰি তোলাটোকে ধৰি

 উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ বিষয়ে আপুনি জানিবলগীয়া সকলো কথা—ইয়াক কিহৰ বাবে ইমান বিশেষ কৰি তোলাটোকে ধৰি

Timothy Walker

বিষয়বস্তুৰ তালিকা

আলু, নিৰ্মম শিপাৰ শাক, পাকঘৰ আৰু বাৰীত অহৰহ উপস্থিতি হৈ আহিছে যিমান দিনলৈকে যিকোনো ব্যক্তিয়ে মনত পেলাব পাৰে। গেলামালৰ দোকানত মানক ৰাছেট, ৰেড বা হালধীয়া আলু নিয়ম হ’ব পাৰে যদিও শতিকাজুৰি খেতি কৰা উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ এখন পৃথিৱী আছে যিয়ে আমাৰ বাগিচা আৰু খেতিপথাৰত পুনৰ উভতি অহা উচিত৷ অদ্ভুত আকৃতি আৰু ৰামধেনুৰ ৰঙৰ এই পুৰণি জাতৰ আলুবোৰ চাবলৈ যিমানেই ৰহস্যময় সিমানেই খাবলৈও সোৱাদযুক্ত।

ঠিক উত্তৰাধিকাৰী টমেটোৰ দৰেই এই ঐতিহ্যমণ্ডিত জাতবোৰৰ অনুৰাগীৰ ভিত্তি বৃদ্ধি পাইছে। আৰু তেওঁলোকক কোনে দোষ দিব পাৰে? চহকী ইতিহাস আৰু অনন্য সোৱাদৰ সৈতে উত্তৰাধিকাৰী আলু হাইপৰ যোগ্য।

গতিকে, এই বিশেষ স্পডবোৰৰ লগত কি চুক্তি? উত্তৰাধিকাৰী আলুক কিহৰ বাবে উত্তৰাধিকাৰী হিচাপে গণ্য কৰা হয়, আপুনি হয়তো সুধিব পাৰে?

বেছিভাগ উদ্যান শস্যবিদে আলুক “উত্তৰাধিকাৰ” হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰে যদিহে ইয়াৰ অস্তিত্ব কমেও ১০০ বছৰ ধৰি আছে আৰু তেতিয়াৰ পৰাই জিনগতভাৱে অপৰিৱৰ্তিত হৈ আছে বা কমেও ৫০ বছৰ ধৰি জিনীয়ভাৱে পৰিৱৰ্তন নোহোৱা জাত। সাধাৰণতে ১৮০০ চনৰ শেষৰ ফালে আলুৰ ব্লাইটৰ বাবে আলুৰ শস্য ধ্বংস হোৱাৰ সময়ত বেছিভাগ উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাতৰ বিকাশ ঘটিছিল।

উত্তৰাধিক আলুৰ বৈশিষ্ট্য বহু পৰিমাণে ভিন্ন হ'ব পাৰে, বিভিন্ন জাতে অনন্য সোৱাদ, টেক্সচাৰ আৰু ৰঙৰ এক আচৰিত শৃংখল প্ৰদৰ্শন কৰে। কিছুমান উল্লেখযোগ্য উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাতৰ ভিতৰত আছে পিচ ব্ল’, ৰাছেট2: Russet Burbank @il.luminator

খেতিৰ পৰা: 1876

পৰৱৰ্তী ঋতু

আৰলি ৰোজৰ পৰা বিকশিত এই আৰম্ভণিৰ ৰাছেটটো এটা উৎকৃষ্ট উৎপাদক যি অতি ডাঙৰ হ'ব পাৰে আৰু বেকিং আৰু ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাইৰ বাবে এটা ক্লাছিক।

ইহঁতক বৃদ্ধি কৰিবলৈ কৌশলী হ'ব পাৰে, আৰু বহুতকে বহুত সামঞ্জস্যপূৰ্ণ আৰ্দ্ৰতা আৰু ঢিলা বালিচহীয়া মাটিৰ প্ৰয়োজন হয়। সাধাৰণতে উত্তৰ জলবায়ুত খেতি কৰা ৰাছেট বাৰ্বেংক উত্তৰ আমেৰিকাৰ অন্যতম সাধাৰণতে খেতি কৰা আলু।

ফুলবোৰ বগা আৰু আলুবোৰ ক্লাছিক ৰাছেট বাদামী। আলুবোৰো দীঘলীয়া সময়ৰ বাবে বহুত ভালকৈ জমা হৈ থাকে। আজি উপলব্ধ নতুন প্ৰজাতিসমূহ বিভিন্ন ৰোগৰ প্ৰতি মোটামুটি প্ৰতিৰোধী।

3: জাৰ্মান বাটাৰবল

@zone3vegetablegardening

খেতি যিহেতু: 1988

মিডছিজন

যদিও ইহঁত ৮০ৰ দশকৰ শেষৰ ফালৰ পৰাহে চলি আহিছে, জাৰ্মান বাটাৰবলক সাধাৰণতে আৰু উত্তৰাধিকাৰী আলু বুলি গণ্য কৰা হয়। ১৯ শতিকাৰ পূৰ্বৰ ষ্টকৰ পৰাই বিকশিত হোৱাই নহয়, ইয়াত উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ পৰা আশা কৰা সকলো আচৰিত বৈশিষ্ট্যও আছে।

নামটোৱেই কোৱাৰ দৰে টেক্সচাৰ ইমানেই ক্ৰীমযুক্ত যে আপুনি নকৰে মাখন দিব লাগে, আৰু মহান সোৱাদৰ বাবে চেনিং অপ্ৰয়োজনীয়।

See_also: ২৪ টা শ্ৰেষ্ঠ টমেটো কম্পেনিয়ন গছ আৰু ৫ টা টমেটোৰ কাষত ৰোপণ নকৰিবলৈ

কন্দবোৰ হালধীয়া-সোণৰ আৰু দৃঢ় মোমৰ দৰে টেক্সচাৰ আৰু গড়ে ১০চে.মি.ৰ পৰা ১২চে.মি. মাছিং, বেকিং,4: Bintje @la.ferme.logique

খেতিৰ পৰা: ১৯১০

মধ্য নেদাৰলেণ্ডত বিকশিত হোৱা বিন্টজে হৈছে হালধীয়া/সোণৰ মাংস আৰু ছাল থকা সৰু সৰু ঘূৰণীয়া আলু। ইহঁতৰ সোৱাদ অতি অনন্য আৰু সাধাৰণতে ৰোষ্ট কৰা বা ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই বনোৱাটো ভাল।

ইহঁত কম হাৰত অংকুৰণৰ সৈতে যথেষ্ট ভালদৰে ৰাখে। দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে ইহঁত অন্যান্য উত্তৰাধিকাৰী দ্ৰব্যতকৈ ৰোগ, বিশেষকৈ লেট ব্লাইটৰ প্ৰতি অধিক ক্ষতিগ্ৰস্ত হয়, গতিকে আপোনাৰ অঞ্চলটো এই সমস্যাৰ প্ৰতি সহজলভ্য হ’লে অতিৰিক্ত সাৱধানতা অৱলম্বন কৰাটো নিশ্চিত কৰক। সোৱাদটো সাৱধানে খেতি কৰাৰ যোগ্য হ’ব।

৫: চেম্পিয়ন

খেতিৰ পৰা: 1881

মধ্য ঋতু

এইটো আপুনি খাব পৰা নতুন আলুৰ ভিতৰত অন্যতম, চেম্পিয়ন স্কটলেণ্ডৰ পৰা আহিছিল আৰু বিধ্বংসী ব্লাইটৰ প্ৰতি ইয়াৰ উচ্চ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে দ্ৰুতভাৱে বিয়পি পৰিছিল।

ইয়াৰ ছাল বগা আৰু মাংস হালধীয়া আৰু ইয়াক ইয়াৰ ছালত সিজাই চালাডত ব্যৱহাৰ কৰাটো ভাল। তথাপিও ইয়াৰ টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদ আপুনি যিমানেই ৰন্ধা নহওক কিয়।

6: ৰাছিয়ান কলৰ ফিংগাৰলিং

@zachsgardens

খেতিৰ পৰা: 1700s

অন্তৰ ঋতু

অতি আৰম্ভণিৰ উত্তৰাধিকাৰী আলু, এই ফিংগাৰলিং আলুৰ কলৰ আকৃতি সুকীয়া। ৬চে.মি.ৰ পৰা ৭চে.মি. (৩-৪ ইঞ্চি) দীঘল কন্দবোৰৰ ছাল বাদামী আৰু হালধীয়া-সোণৰ মাংস থাকে।

ছালখন অতি পাতল হোৱাৰ বাবে খোলাটো খোলাটো অপ্ৰয়োজনীয় আৰু আলুৰ এটা ভাল মোমৰ দৰে থাকেটেক্সচাৰ যিটো চালাডৰ বাবে অতি উত্তম, কিন্তু ইহঁত সিজোৱা, বেক কৰা আৰু ভাজিও অতি ভাল।

ৰাছিয়ান কলৰ ফিংগাৰলিং বাল্কনত বিকশিত কৰা হৈছিল, আৰু সম্ভৱতঃ নাৱিক আৰু পশমৰ ব্যৱসায়ীয়ে বিশ্বজুৰি বিয়পাই দিছিল।

যিকোনো উত্তৰাধিকাৰী আলু খেতিয়কৰ বাবে এটা প্ৰধান খাদ্য, কলৰ ফিংগাৰলিং আৰু সহজে উপলব্ধ আৰু পাতল গোলাপী ৰঙৰ ফুলবোৰ বাগিচাখনৰ বাবে এক সুন্দৰ সংযোজন। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁত গধুৰ উৎপাদনকাৰী উদ্ভিদ আৰু কন্দবোৰ তুলনামূলকভাৱে ভাল ৰখীয়া।

7: গাৰ্নেট চিলি

1853

লেট ছিজন

এয়া আজি আমি উপভোগ কৰা বহু আলুৰ পিতৃ। ১৮৪০ চনত আলুৰ ভয়াৱহ দুৰ্ভিক্ষৰ পিছত চিলিৰ পৰা বীজৰ মজুত অনা হয় আৰু তাৰ ফলত গাৰ্নেট চিলি হয়।

এইটো এটা গোলাকাৰ, সৰু গোলাপী আলু যি অতি ভালদৰে ৰাখে আৰু উতলাই বা চালাডত ব্যৱহাৰ কৰাটো অতি উত্তম। ফুলটো বগা যদিও কিছুমান গুৰুতৰ আলু খেতিয়কে দেখিছে যে ই কেতিয়াও তেওঁলোকৰ বাৰীত ফুল ফুলা নাই।

8: Rode Eersteling

@buitenleven8

1892

আৰম্ভণিৰ ঋতু

এই আৰম্ভণিৰ (প্ৰথম পোৱালি) হালধীয়া আলুটোৰ মোম আৰু আটাৰ দৰে টেক্সচাৰৰ মাজত এটা সুন্দৰ ভাৰসাম্য থাকে। ব্যতিক্ৰমী সোৱাদৰ বাবে প্ৰজনন কৰা এইবোৰ ৰখাৰ বাবে নহয় গতিকে নিশ্চিত হওক যে আপুনি ইয়াক সিজোৱা বা ভজা আলু হিচাপে খায়।

এই জাতটো হালধীয়া আলু হ'লেও ৰঙা আৰু গোলাপী ৰঙৰ আলুও আছে যিবোৰ আৱিষ্কাৰ কৰা হৈছে যিবোৰ তেনেদৰেই সুস্বাদু।

গছবোৰৰ গড়9: ৰাছিয়ান নীলা @van_vliet_horticulture

১৯০০ চনৰ পূৰ্বৰ

মৌসুমৰ শেষৰ ফালে

ৰাছিয়াৰ আন এটা জাত, এইটোৱেই হয়তো আপুনি পাব পৰা আটাইতকৈ আকৰ্ষণীয় নীলা আলু, আৰু ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ টেবুলত থকা নান্দনিকতাবোৰৰ মূল্য আছে।

ছালবোৰ গভীৰ বেঙুনীয়া আৰু মাংস গাঢ় নীলা যিটো ৰন্ধা পিছতো থাকে। ইহঁতৰ টেক্সচাৰ ৰাছেটৰ দৰেই গতিকে বেকিং, মেছিং বা ফ্ৰাইৰ বাবে আদৰ্শ।

ইহঁত এটা অতি গধুৰ চেটিং আলু, গতিকে ই বৃদ্ধি হোৱাৰ সময়ত ইয়াক বহুত ঠাই দিয়াটো নিশ্চিত কৰক। ৰাছিয়ান ব্লুও অতি খৰাং প্ৰতিৰোধী আৰু আন বেছিভাগ স্পাডতকৈ পানীৰ অভাৱ ভালদৰে চম্ভালিব পাৰে।

কেৱল আলুবোৰেই আকৰ্ষণীয় নহয়, ফুলবোৰো এটা সুক্ষ্ম বেঙুনীয়া ৰঙৰ।

10: সেউজীয়া মাউণ্টেন

@manise2

1885

শেষ ঋতু

See_also: আপোনাৰ পিছফালৰ বাগিচাৰ বাবে ১০ টা দ্ৰুততম বৃদ্ধি পোৱা ফলৰ গছ

বহুতে দাবী কৰে যে গ্ৰীণ মাউণ্টেন এটা ডাঙৰ অল-ৰাউণ্ড বৈচিত্ৰ্য. এই উচ্চ ষ্টাৰচ আলু গ্ৰেটিন, আলুৰ পেনকেক, আনকি আলুৰ চিপছৰ বাবেও অতি উত্তম, কিন্তু ই সিজাইলে ভালদৰে ধৰি ৰাখে আৰু উজ্জ্বল নিয়ৰৰ বগা হৈ পৰে।

গ্ৰীণ মাউণ্টেনৰ এটা ধুনীয়া বগা ফুল আছে, আৰু কন্দবোৰো তেনেকুৱাই টেন ছাল আৰু বগা মাংসৰ সৈতে দীঘলীয়া। দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে ইহঁত পলমকৈ ক্ষতিগ্ৰস্ত হোৱাৰ সম্ভাৱনা থাকে, কিন্তু ইহঁত অতি ভাল ৰখীয়া।

উপসংহাৰ

আজিকালি বহু সময়ত কৃষি পদ্ধতি আধুনিক কৌশল আৰু নতুনকৈ বিকশিত কৰা জাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। এইবোৰৰ বেছিভাগেই আধুনিকস্প্ৰে কৰা আৰু অত্যধিক খেতি কৰাকে ধৰি প্ৰথাসমূহে পৰিৱেশৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হোৱাৰ বিপৰীতে আধুনিক জাতসমূহে একশস্য ব্যৱস্থাৰ সৃষ্টি কৰে যিটো অস্থায়ী নহয়।

আমি আমাৰ পূৰ্বপুৰুষসকলে অনুসৰণ কৰা পুৰণি স্কুলৰ পদ্ধতিলৈ ঘূৰি যাব লাগিব, আৰু তেওঁলোকে নিজে খেতি কৰা আলুৰ কিছুমান খেতি কৰাতকৈ আৰম্ভ কৰাৰ উত্তম উপায় আৰু কি হ’ব পাৰে?

যদিও বহুতো উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাত মৃত্যুমুখত পৰিছে আৰু আন কিছুমান ঘৰুৱা খেতিয়কৰ বাবে লাভ কৰাটো অত্যন্ত কঠিন হৈ পৰিছে, মই আশা কৰিছো ওপৰত উল্লেখ কৰা কিছুমান জাতে আপোনাৰ বাৰীখনলৈ স্বাস্থ্যকৰ, সজীৱতা আৰু অলপ ইতিহাস আনিব .<১>বাৰ্বেংক, জাৰ্মান বাটাৰবল, বিণ্টজে, চেম্পিয়ন, ৰাছিয়ান বেনানা ফিংগাৰলিং, গাৰ্নেট চিলি, ৰ'ড ইৰষ্টেলিং, ৰাছিয়ান ব্লু, আৰু গ্ৰীণ মাউণ্টেন।

এতিয়া, মই আপোনালোকক সকীয়াই দিব লাগিব যে উত্তৰাধিকাৰী আলু কিছুমান নতুন জাতৰ দৰে কঠিন নহ’বও পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ অভাৰ-দ্য-টপ সোৱাদেই ইয়াক খেতি কৰাৰ যোগ্য কৰি তোলে। আৰু যদি আপুনি এই বিশেষ স্পডবোৰৰ কিছুমান খেতি কৰিবলৈ আপোনাৰ হাত চেষ্টা কৰিবলৈ আগ্ৰহী, তেন্তে মই আপোনাক শীৰ্ষ ১০ টা উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাত আৰু আপোনাৰ ঘৰুৱা বাৰীত কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে সেই বিষয়ে আলোচনা কৰিছো। বিশ্বাস কৰক, আপোনাৰ ৰুচিবোধে আপোনাক ধন্যবাদ দিব!

উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ বিষয়ে জানিবলৈ

@agroecologicaelpozo

আলুৰ উৎপত্তি পেৰুৰ পৰাই পোৱা যায় য'ত ইয়াৰ প্ৰথম খেতি ৪০০০ বছৰতকৈও অধিক পূৰ্বে কৰা হৈছিল। ইউৰোপ আৰু সমগ্ৰ বিশ্বৰ মাজেৰে বিয়পি পৰিছিল যদিও এই পৰম্পৰাগত আলুবোৰৰ অনন্য বৈশিষ্ট্য লাহে লাহে হেৰাই গৈছিল আৰু বৃহৎ পথাৰত খেতি কৰিব পৰা একে ধৰণৰ জাতৰ সপক্ষে।

দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে, জিনীয় একাকাৰীতাৰ লগে লগে সমস্যাৰ প্ৰতি সংবেদনশীলতা আহিল যিটো আইৰিছ আলুৰ দুৰ্ভিক্ষই দেখিব পাৰে যিয়ে এক মিলিয়নতকৈ অধিক লোকক হত্যা কৰিছিল আৰু ঠিক তেনেকুৱাই লোকক স্থানচ্যুত কৰিছিল।

তথাপিও ইতিহাসৰ সময়ছোৱাত নিষ্ঠাবান কৃষক আৰু মালিকসকল আমাৰ আলুৰ চহকী ইতিহাস সযতনে ৰক্ষা কৰি পুৰণি জাতবোৰ ভৱিষ্যত প্ৰজন্মলৈ আগবঢ়াই দিছে। এই সযতনে সংৰক্ষিত জাতবোৰেই হৈছে আজি আমি খেতি কৰা উত্তৰাধিকাৰী আলু।

উত্তৰাধিকাৰীত্বৰ অৰ্থ কি

উত্তৰাধিকাৰৰ অৰ্থ বেলেগ বেলেগবিভিন্ন মানুহ। ইয়াৰ উপৰিও মানুহে উত্তৰাধিকাৰৰ বিনিময়ত ঐতিহ্য, পৰম্পৰাগত, প্ৰাচীন, ক্লাছিক, বা ভিনটেজ শব্দ দুটাও ব্যৱহাৰ কৰে।

কিছুমানে কয় যে উত্তৰাধিকাৰী জাতৰ জাতটোৱেই তেওঁলোকৰ ককা-আইতাই খেতি কৰা জাত, আনহাতে আন কিছুমানে দাবী কৰে যে আলুৰ এটা জাতক উত্তৰাধিকাৰী হিচাপে গণ্য কৰিবলৈ শ শ বছৰ পুৰণি হ’ব লাগিব।

যদিও ইয়াৰ কোনো স্পষ্ট সংজ্ঞা নাই , বেছিভাগ মানুহেই এতিয়া ধৰি লৈছে যে উত্তৰাধিকাৰী আলুয়ে ৫০ বছৰৰ ওপৰৰ যিকোনো জাতক বুজায়।

মোৰ বাবে উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰই বেছিভাগেই যিকোনো আলু যিটো গণ উৎপাদন বা বৃহৎ পৰিসৰৰ খেতিৰ বাবে পালন কৰা হোৱা নাই। মই বিবেচনা কৰোঁ যে যিকোনো আলুক কেৱল ইয়াৰ সোৱাদ, ফলৰ মান, অনন্য আকাৰ বা ৰঙীন মাংসৰ বাবেহে খেতি কৰা হয়।

উত্তৰাধিকাৰী আলুক ইমান বিশেষ কিহৰ বাবে?

@jessdland

তেন্তে উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ বিষয়ে কি হুলস্থুল? নতুন জাতবোৰৰ ইমান ভুল কি?

নতুন আলুৰ জাতৰ স্থান আছে যদিও উত্তৰাধিকাৰী আলু খেতি কৰাৰ বহু কাৰণ আছে:

  • Respect For The Past : প্ৰতিটো উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাত ইতিহাসৰ টুকুৰা। আমাৰ পূৰ্বপুৰুষসকলে কিছুমান বিশেষ জাত সংৰক্ষণ কৰিবলৈ বাধ্য হোৱা যেন অনুভৱ কৰাৰ কাৰণ আছে, আৰু আমি প্ৰতিবাৰেই উত্তৰাধিকাৰী আলু এটা খেতি কৰাৰ সময়ত সেইবোৰক শ্ৰদ্ধাঞ্জলি জনাইছো।
  • জিনীয় বৈচিত্ৰ্য সংৰক্ষণ কৰক : অতীতক সন্মান কৰাৰ ওপৰত, আমি আলুৰ জেনেটিক জিন পুলটোও সংৰক্ষণ আৰু বৃদ্ধি কৰিছো। আধুনিক কৃষি ব্যৱসায়ীসকলে পছন্দ কৰেএকে জাতৰ বিশাল পথাৰত একশস্য খেতি কৰে। তথাপিও এইটো প্ৰকৃতিৰ বিপৰীত যিটো এক বৈচিত্ৰময় আৰু অনন্য পৰিৱেশ তন্ত্ৰ। উত্তৰাধিকাৰী আলু খেতি কৰিলে আমাক ৰক্ষা পৰে যেতিয়া একে প্ৰজাতিৰ এই বৃহৎ পথাৰখন আৰু কাৰ্য্যক্ষম নহয়। কিছুমান ক্ষেত্ৰত উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ পৰা আধুনিক জাতৰ দৰে উৎপাদন নহ'বও পাৰে যাৰ বাবে কৃষি ব্যৱসায়ীসকলে প্ৰথমতে নতুন অতি উৎপাদনশীল আলুৰ সৃষ্টি কৰিছিল, কিন্তু ইয়াৰ পৰিমাণৰ ক্ষেত্ৰত কেতিয়াবা যি অভাৱ হয়, সেইখিনি তেওঁলোকে আন ধৰণেৰে কুঠাৰেৰে পূৰণ কৰে।
  • Amazing Flavor And Texture : আমাৰ পূৰ্বপুৰুষসকলে উত্তৰাধিকাৰী আলু বচাবলৈ বাধ্য হোৱা যেন অনুভৱ কৰাৰ কাৰণ আছে। উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ সোৱাদ, টেক্সচাৰ বা আনকি ইয়াৰ অনন্য আকৃতি আৰু ৰঙৰ বাবেও সুপৰিচিত। এই গুণসমূহ আধুনিক আলুত পোৱা নাযায়।
  • অ-জিএমঅ’ : জিনীয়ভাৱে পৰিৱৰ্তিত জীৱ (বা জিএমঅ’) হৈছে এনে খাদ্য যাৰ ডিএনএ লেবত কৃত্ৰিমভাৱে হেঁচা মাৰি ধৰা হৈছে আৰু ই আটাইতকৈ বেয়া ক্ষতিৰ ভিতৰত অন্যতম কৃষিৰ ইতিহাসৰ ওপৰত। উত্তৰাধিকাৰী আলু জৈৱিক হ’বই লাগিব বুলি ক’ব নোৱাৰি (যিহেতু জৈৱিক প্ৰমাণপত্ৰৰ সৈতে খাদ্য কেনেকৈ খেতি কৰা হয়), কিন্তু ই জেনেটিক ইঞ্জিনিয়াৰিঙৰ পৰা মুক্ত।
  • বহনক্ষমতা : খাদ্য খেতি কৰাটো সকলো বহনক্ষমতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল, আৰু এইটোৱেই হৈছে উত্তৰাধিকাৰী উদ্ভিদৰ ভিত্তি। যদি আপুনি গেলামালৰ দোকানৰ পৰা গতানুগতিক আলু ৰোপণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰে তেন্তে ই গজিব নোৱাৰাৰ সম্ভাৱনা থাকে কাৰণ ইয়াৰে বহুতকে শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি কৰিবলৈ ৰাসায়নিক অংকুৰ-নিৰোধক স্প্ৰে কৰা হয়। বৃদ্ধি পাইছেউত্তৰাধিকাৰী শাক-পাচলি হৈছে আপুনি খেতি কৰা খাদ্য বছৰৰ পিছত বছৰ আৰু মালিকৰ পৰা মালিকলৈ বিয়পি পৰাটো নিশ্চিত কৰাৰ এটা উপায়। তলত চাওক যে কেনেকৈ সুস্থ আলু সঠিকভাৱে প্ৰেৰণ কৰিব পাৰি।

উত্তৰাধিকাৰী বীজৰ আলু বনাম আলুৰ বীজ

সকলো আলুৰ দৰেই উত্তৰাধিকাৰী আলুও বীজ আলু বা আলুৰ গুটি ৰোপণ কৰি খেতি কৰিব পাৰি।

বীজ আলু মূলতঃ এটা আলু যিটো আপুনি মাটিত পুনৰ ৰোপণ কৰে আৰু ই এটা সম্পূৰ্ণ নতুন আলু গছ পুনৰ গজিব। এইটোৱেই উত্তৰাধিকাৰী আলু খেতি কৰাৰ বাবে সৰ্বোত্তম উপায় কাৰণ ইয়াৰ দ্বাৰা নিশ্চিত হয় যে নতুন আলু পিতৃ-মাতৃৰ দৰেই হ’ব।

আলুৰ গুটি হৈছে আলুৰ ফুলৰ পৰা উৎপাদিত সৰু, ঘূৰণীয়া জামু। এই জামুবোৰত বীজ থাকে যিবোৰ আপুনি ৰোপণ কৰি আলু খেতি কৰিব পাৰে। কিন্তু আলু বীজৰ ক্ষেত্ৰত সঁচা নহয়, অৰ্থাৎ জামুৰ পৰা পোৱা বীজে একে ধৰণৰ আলু উৎপন্ন নকৰে।

বেছিভাগ ক্ষেত্ৰতে উত্তৰাধিকাৰী আলু সকলো বীজ আলুৰ পৰা খেতি কৰা হয় যাতে ইয়াৰ অনন্য গুণসমূহ নিশ্চিত হয়

উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ সমস্যা

@hoskenfamilyhomestead

যিহেতু আলু সাধাৰণতে বীজৰ পৰিৱৰ্তে কন্দৰ পৰা উৎপাদিত হয়, সেয়েহে আলুৰ জিন আৰু জাতসমূহ সুস্থ কৰি ৰখাটো বহুত কঠিন দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে আৰু আপুনি কেতিয়াবা ৰোগ সংক্ৰমণৰ সমস্যাত পৰিব পাৰে।

উদাহৰণস্বৰূপে, ভাইৰাছ সাধাৰণতে এটা প্ৰজন্মৰ পৰা আন এটা প্ৰজন্মলৈ নাযায় যেতিয়া এটা শাক-পাচলি অৰ্থাৎবীজৰ পৰা বংশবৃদ্ধি কৰা হয়।

কিন্তু যিহেতু আলুৰ বংশ সাধাৰণতে পূৰ্বৰ শস্যৰ পৰা কন্দ ৰোপণ কৰি উদ্ভিদগতভাৱে বংশবৃদ্ধি কৰা হয়, গতিকে উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে পোৱা জাত এটা ইমানেই সমস্যাত পৰিণত নোহোৱালৈকে ৰোগ সহজেই বিয়পিব পাৰে যে সেই জাতটো খেতি কৰাৰ মূল্য আৰু নহয়।

<০>উত্তৰাধিক আলুৰ এটা উত্তম বৈশিষ্ট্য হ'ল কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা কিছুমান কিনি নিজে আলু খেতি কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ইয়াৰ উপৰিও বন্ধুৰ সৈতে শ্বেয়াপ আৰু ট্ৰেড কৰি আপোনাৰ বাৰীত নতুন জাতৰ প্ৰৱৰ্তন কৰিব পাৰে।

কিন্তু যিহেতু আলু কন্দৰ মাজেৰে ৰোগ বিয়পাই দিয়াৰ বাবে কুখ্যাত, বিশেষকৈ কেইবাবছৰ খেতি কৰাৰ পিছত এনে অনানুষ্ঠানিক খেতিৰ ক্ষেত্ৰত আপুনি সম্ভাৱনাময়ভাৱে সমস্যাত পৰিব পাৰে।

উত্তৰাধিকাৰী আলু ক'ৰ পৰা কিনিব পাৰি?

ৰোগ আৰু অন্যান্য জিনীয় সমস্যাৰ কোনো সম্ভাৱনা এৰাই চলিবলৈ, নিশ্চিত হওক যে আপোনাৰ উত্তৰাধিকাৰী বীজসমূহ সুনামধন্য উৎসৰ পৰা কিনিছে যিয়ে সাৱধানে আৰু ৰোগমুক্ত খেতি নিশ্চিত কৰে, যেনে

<৮>বীজ কোম্পানী

বেছিভাগ বীজ কোম্পানীয়ে কেৱল উচ্চমানৰ, ৰোগমুক্ত কন্দহে বিক্ৰী কৰিব। নিশ্চিত হওক যে আপুনি আপোনাৰ গৱেষণা কৰি নিশ্চিত হওক যে তেওঁলোক সুনামধন্য বা প্ৰমাণিত। কিছুমান বীজ কোম্পানী, যেনে বেকাৰছ হেয়াৰলুম ছিডছ, বা এনিজ হেয়াৰলুম ছিডছ ঘৰ বা বজাৰৰ বাগিচাৰ বাবে ঐতিহ্যমণ্ডিত জাতৰ বিশেষজ্ঞ।

আলু প্ৰজননকাৰী

বীজ- উত্তৰাধিকাৰী বীজৰ সজীৱতা ৰক্ষাৰ বাবে কঠোৰ পৰিশ্ৰম কৰা সংস্থাসমূহ ৰক্ষা কৰা,আলুকে ধৰি। ছিডছ অৱ ডাইভাৰচিটি কানাডা এনেকুৱা এটা সংস্থা, আৰু এই সংস্থাসমূহৰ ওচৰত প্ৰায়ে প্ৰমাণিত প্ৰজননকাৰীৰ তালিকা থাকে যাৰ সৈতে আপুনি যোগাযোগ কৰিব পাৰে।

চৰকাৰী সংস্থা

বহু কৃষি সম্প্ৰসাৰণ কাৰ্যালয়ে ৰক্ষণাবেক্ষণৰ কাম কৰে আলুৰ স্বাস্থ্যকৰ জেনেটিক্স। এই সংস্থাসমূহে সাধাৰণতে বীজ কোম্পানীসমূহৰ সৈতে কাম কৰিলেও, তেওঁলোকে সাধাৰণতে আপোনাক এজন ভাল মানৰ আলু খেতিয়কৰ দিশলৈ আঙুলিয়াই দিব পাৰিব য'ত আপুনি প্ৰমাণিত স্বাস্থ্যকৰ বীজ আলু পাব।

উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে আলু ৰোপণ, খেতি, আৰু চপোৱা

উত্তৰাধিক বীজৰ আলু সফলতাৰে প্ৰস্তুত আৰু খেতি কৰাৰ বাবে কিছুমান পইণ্টাৰ দিয়া হ’ল:

উত্তৰাধিকাৰী বীজৰ আলু বাছনি আৰু প্ৰস্তুত কৰা

@living_seeds

বেছিভাগ আলুক তিনিটা গোটত ভাগ কৰা হয়, যথা ঋতুৰ আৰম্ভণি, ঋতুৰ মাজভাগ আৰু ঋতুৰ শেষৰ ফালে। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল আলু পূৰঠ হ’বলৈ কিমান সময় লাগে।

আলুৰ আৰম্ভণিতে ৬০ৰ পৰা ৮০ দিনত পূৰ্ণবয়স্ক হয়, মধ্য ঋতুত সাধাৰণতে ৭০ৰ পৰা ৯০ দিন সময় লাগে, আনহাতে শেষৰ ঋতুৰ কন্দ উৎপাদন কৰিবলৈ গড়ে ৯০ৰ পৰা ১২০ দিনৰ ভিতৰত প্ৰয়োজন হয়।

আলুৰ গছবোৰ তাৰ পৰা গজি উঠে আলুৰ চকু আৰু প্ৰতিটো চকু মাটিৰ ওপৰৰ ঠাৰিলৈ পৰিণত হয়। গড়ে প্ৰতিটো বীজ আলুত ২ৰ পৰা ৪টা চকু বিচাৰে।

যদি আপোনাৰ আলুবোৰ ডাঙৰ হয় আৰু অসংখ্য চকু থাকে তেন্তে সৰু সৰু টুকুৰা কৰি কাটিব পাৰি। বহু আলু খেতিয়কে আপোনাৰ আলু চিট কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে, যিটো ৰোপণৰ আগতে চকু দুটা গজালি ওলাবলৈ দিয়াৰ প্ৰথা।

বীজ আলু ৰোপণ

আলু ৰোপণৰ ক্ষেত্ৰত বিভিন্ন ধৰণৰ চিন্তাধাৰা আছে। হয়তো আটাইতকৈ সাধাৰণ কথাটো হ’ল আলুবোৰ খাদ কৰা, যিটো ঠাইত আপুনি প্ৰায় ৩০ চে.মি মাটি. আলু বাঢ়ি যোৱাৰ লগে লগে খাদটো ভৰাই থাকি আলুক হিল কৰি লওক।

আমি পিঞ্জৰাত আলু খেতি কৰি ভাল পাওঁ। আমি জালি বা তাঁৰৰ অস্থায়ী ফ্ৰেম স্থাপন কৰি বীজ আলুবোৰ ফ্ৰেমৰ ভিতৰত মাত্ৰ ৮চে.মি.ৰ পৰা ১০চে.মি.

আলু বাঢ়ি যোৱাৰ লগে লগে আমি ইয়াক মাটি, পচন সাৰ বা (আমাৰ প্ৰিয়) খেৰেৰে পাহাৰত ৰাখোঁ। চপোৱাৰ সময়ত ফ্ৰেমটো তললৈ নমাই খেৰখিনি ওপৰলৈ টানিব লাগে আৰু বেছিভাগ কন্দ সহজেই তুলি ল'ব পাৰি।

আপোনাৰ আলুৰ মাজত প্ৰায় ৩০ চে.মি. (১ ফুট) দূৰত্বত ৰাখক। যদি আপুনি আপোনাৰ গছৰ মাজত খোজ কাঢ়িব লাগে তেন্তে আপোনাৰ শাৰীবোৰ প্ৰায় ১ মিটাৰ (৩ ফুট) দূৰত্বত ৰাখিব লাগে।

উত্তৰাধিকাৰী আলু চপোৱা

সকলো আলুকে কন্দৰ ক্ষতি নহ’বলৈ সাৱধানে খান্দিব লাগে। কিন্তু উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ ছাল বিশেষভাৱে সুক্ষ্ম হ’ব পাৰে, গতিকে এই ধৰণৰ আলুবোৰ অতিৰিক্ত সাৱধানে চম্ভালিব লাগে।

বেলচাতকৈ আলু খান্দিবলৈ বাগিচাৰ কাঁটাচামুচ পছন্দ কৰা হয়। আলু গছৰ গুৰিৰ পৰা যথেষ্ট দূৰত কাঁটাচামুচখন মাটিত ডুবাই ৰাখিব লাগে যাতে কোনো কন্দত বৰশীৰ দৰে নহয়। তাৰ পিছত মাটি ঢিলা কৰিবলৈ হেণ্ডেলটো তললৈ ঠেলি দিব আৰু ওলোৱা যিকোনো কন্দ গোট খাব।

সংৰক্ষণ কৰাউত্তৰাধিকাৰী আলু

@seedkeeping

আলুৰ পৰা যিকোনো মলি হাতেৰে ব্ৰাছ কৰি পেলাওক, কিন্তু ধুব নালাগে। জোৰেৰে স্ক্রাব নকৰিব নহ’লে কোমল আলুৰ ছাল ক্ষতি কৰিব পাৰে। দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰখাৰ বাবে আলুক একক তৰপত আন্ধাৰ বায়ু চলাচল কৰা ঠাইত ১ৰ পৰা ২ সপ্তাহলৈকে বিস্তাৰ কৰি ভাল কৰিব লাগে।

টিপ: বীজৰ ট্ৰেত ভাল কৰিলে বন্ধ হৈ থাকে মাটিত সোমাই যায় আৰু পচি যোৱা ৰোধ কৰিবলৈ বায়ু চলাচল কৰিবলৈ দিয়ে। ই আপোনাৰ বীজৰ ট্ৰেবোৰকো দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰে যিবোৰ চপোৱাৰ বতৰত প্ৰায়ে অব্যৱহৃত হৈ থাকে।

এবাৰ ভাল হ’লে আমি আমাৰ আলুবোৰ টুকুৰা টুকুৰ কাগজেৰে ভৰা কাৰ্ডবৰ্ডৰ বাকচত থৈ দিওঁ (কোনে জানিছিল যে সেই পুৰণি বেংক ষ্টেটমেন্টবোৰ কিবা এটাৰ বাবে ভাল !)। বায়ু চলাচলৰ বাবে বাকচটোত ফুটা কৰাটো নিশ্চিত কৰক।

ঘৰুৱা বাগিচাৰ বাবে ১০টা অসাধাৰণ উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাত

যদিও বাহিৰত অসংখ্য উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ জাত আছে, ইয়াত আমাৰ প্ৰিয় উত্তৰাধিকাৰী জাতৰ ১০টা উল্লেখ কৰা হৈছে আলুৰ জাত যিবোৰ আপুনি ঘৰ বা বজাৰৰ বাৰীত খেতি কৰিব পাৰে।

1: পীচ ব্ল'

খেতি যিহেতু: ১৮৫০ চনৰ পূৰ্বৰ

এইটো এতিয়াও উপলব্ধ আটাইতকৈ পুৰণি সম্পূৰ্ণ আকাৰৰ উত্তৰাধিকাৰী আলুৰ ভিতৰত অন্যতম, সম্ভৱতঃ ১৮৪১ চনত নিউ জাৰ্চিৰ পৰা উদ্ভৱ হোৱা। ধুনীয়া ফুলবোৰ কোমল পীচ-গোলাপী আৰু কন্দবোৰ সৰু আৰু ইয়াৰ সোৱাদ ব্যতিক্ৰমী।

এই আলুৰ পিছৰ কেইবাটাও সংস্কৰণ যেনে থৰবাৰ্ন’ছ হোৱাইট পিচ ব্ল’ বা ব্লিছ’ ইম্প্ৰ’ভড পিচ ব্ল’ যিবোৰৰ বাবে প্ৰজনন কৰা হৈছে

Timothy Walker

জেৰেমি ক্ৰুজ এজন উৎসুক মালিক, উদ্যান শস্যবিদ আৰু প্ৰকৃতিপ্ৰেমী যিয়ে চিত্ৰময় গ্ৰাম্য অঞ্চলৰ পৰা আহিছে। বিতংভাৱে প্ৰতি তীক্ষ্ণ দৃষ্টি আৰু উদ্ভিদৰ প্ৰতি গভীৰ আকৰ্ষণেৰে জেৰেমিয়ে বাগিচাৰ জগতখন অন্বেষণ কৰিবলৈ আৰু তেওঁৰ জ্ঞান আনৰ সৈতে ভাগ-বতৰা কৰিবলৈ তেওঁৰ ব্লগ বাগিচাৰ গাইড এণ্ড হৰ্টিকালচাৰ এডভাইচ বাই এক্সপাৰ্টছৰ জৰিয়তে আজীৱন যাত্ৰাত নামি পৰে।জেৰেমিৰ বাগিচাৰ প্ৰতি আকৰ্ষণ আৰম্ভ হৈছিল শৈশৱৰ পৰাই, কিয়নো তেওঁ পিতৃ-মাতৃৰ কাষত অগণন ঘণ্টা সময় কটায় পৰিয়ালৰ বাগিচাখন চোৱাচিতা কৰিছিল। এই লালন-পালনে কেৱল উদ্ভিদ জীৱনৰ প্ৰতি প্ৰেমৰ পোষকতা কৰাই নহয়, শক্তিশালী কৰ্মনীতি আৰু জৈৱিক আৰু বহনক্ষম বাগিচাৰ পদ্ধতিৰ প্ৰতি দায়বদ্ধতাও জগাই তুলিছিল।এখন প্ৰখ্যাত বিশ্ববিদ্যালয়ৰ পৰা উদ্যান শস্যৰ ডিগ্ৰী সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পিছত জেৰেমিয়ে বিভিন্ন প্ৰতিষ্ঠিত উদ্ভিদ উদ্যান আৰু নাৰ্চাৰীত কাম কৰি নিজৰ দক্ষতা বৃদ্ধি কৰিছিল। তেওঁৰ হাতে কামে কৰা অভিজ্ঞতাৰ লগতে তেওঁৰ অতৃপ্ত কৌতুহলে তেওঁক বিভিন্ন উদ্ভিদ প্ৰজাতিৰ জটিলতা, বাগিচাৰ ডিজাইন আৰু খেতিৰ কৌশলৰ গভীৰতালৈ ডুব যাবলৈ অনুমতি দিছিল।আন বাগিচাৰ অনুৰাগীসকলক শিক্ষিত আৰু অনুপ্ৰাণিত কৰাৰ ইচ্ছাই ইন্ধন যোগাই জেৰেমিয়ে নিজৰ বিশেষজ্ঞতা নিজৰ ব্লগত শ্বেয়াৰ কৰাৰ সিদ্ধান্ত লয়। তেওঁ উদ্ভিদ নিৰ্বাচন, মাটি প্ৰস্তুত কৰা, কীট-পতংগ নিয়ন্ত্ৰণ, ঋতু অনুসৰি বাগিচাৰ টিপছ আদি বহুতো বিষয় নিখুঁতভাৱে সামৰি লৈছে। তেওঁৰ লেখাৰ শৈলী আকৰ্ষণীয় আৰু সুলভ, যাৰ ফলত জটিল ধাৰণাসমূহ নবীন আৰু অভিজ্ঞ মালিক উভয়ৰে বাবে সহজে হজম কৰিব পৰা যায়।তাৰ বাহিৰতব্লগ, জেৰেমিয়ে কমিউনিটি বাগিচা প্ৰকল্পত সক্ৰিয়ভাৱে অংশগ্ৰহণ কৰে আৰু ব্যক্তিসকলক নিজৰ বাগিচা সৃষ্টি কৰিবলৈ জ্ঞান আৰু দক্ষতাৰে সৱলীকৰণৰ বাবে কৰ্মশালা অনুষ্ঠিত কৰে। তেওঁৰ দৃঢ় বিশ্বাস যে বাগিচাৰ জৰিয়তে প্ৰকৃতিৰ সৈতে সংযোগ স্থাপন কৰাটো কেৱল চিকিৎসামূলক নহয়, ব্যক্তি আৰু পৰিৱেশৰ মংগলৰ বাবেও অপৰিহাৰ্য।সংক্ৰামক উৎসাহ আৰু গভীৰ বিশেষজ্ঞতাৰে জেৰেমি ক্ৰুজে বাগিচাৰ সমাজৰ এক বিশ্বাসযোগ্য কৰ্তৃপক্ষত পৰিণত হৈছে। ৰোগীয়া উদ্ভিদৰ সমস্যা সমাধান কৰাই হওক বা নিখুঁত বাগিচাৰ ডিজাইনৰ বাবে প্ৰেৰণা আগবঢ়োৱাই হওক, জেৰেমিৰ ব্লগে এজন প্ৰকৃত বাগিচা বিশেষজ্ঞৰ পৰা উদ্যান শস্যৰ পৰামৰ্শৰ বাবে এটা গো-টু সম্পদ হিচাপে কাম কৰে।