जब तक कोई भी याद कर सकता है, आलू, साधारण जड़ वाली सब्जी, रसोई और बगीचों में लगातार मौजूद रही है। जबकि मानक रसेट, लाल, या पीले आलू किराने की दुकानों में आदर्श हो सकते हैं, वहाँ विरासत आलू की एक दुनिया है जो सदियों से उगाई जाती रही है जिसे हमारे बगीचों और खेतों में वापसी करनी चाहिए। अपने अजीब आकार और इंद्रधनुषी रंगों के साथ, आलू की ये पुरानी किस्में देखने में जितनी दिलचस्प हैं, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट हैं।

विरासत टमाटरों की तरह, इन विरासत किस्मों के लिए प्रशंसक आधार बढ़ रहा है। और कौन उनको दोषी ठहरा सकता है? समृद्ध इतिहास और अनूठे स्वाद के साथ, विरासत आलू प्रचार के लायक हैं।

तो, इन विशेष स्पड का क्या मतलब है? आप पूछ सकते हैं कि विरासत में मिले आलू को विरासत में मिला आलू क्या बनाता है?

अधिकांश बागवान आलू को "विरासत" के रूप में वर्गीकृत करते हैं, यदि यह कम से कम 100 वर्षों से अस्तित्व में है और तब से आनुवंशिक रूप से अपरिवर्तित रहा है या एक किस्म जिसे कम से कम 50 वर्षों से आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है। सामान्य तौर पर, आलू की अधिकांश विरासती किस्में 1800 के दशक के अंत में विकसित की गईं, जब आलू की फसलें आलू के झुलसा रोग के कारण नष्ट हो गई थीं।

विरासत आलू की विशेषताएं व्यापक रूप से भिन्न हो सकती हैं, विभिन्न किस्मों में अद्वितीय स्वाद, बनावट और रंगों की एक आश्चर्यजनक श्रृंखला प्रदर्शित होती है। आलू की कुछ उल्लेखनीय विरासती किस्मों में पीच ब्लो, रसेट शामिल हैंउपज जैसी विशेषताओं में सुधार।

2: रसेट बरबैंक

@il.luminator

खेती तब से: 1876

देर का मौसम

अर्ली रोज़ से विकसित, यह अर्ली रसेट एक उत्कृष्ट उत्पादक है जो बहुत बड़ा हो सकता है और बेकिंग और फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक क्लासिक है।

उन्हें उगाना मुश्किल हो सकता है, और कई को लगातार नमी और ढीली रेतीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। आमतौर पर उत्तरी जलवायु में उगाया जाने वाला रसेट बरबैंक उत्तरी अमेरिका में सबसे अधिक उगाए जाने वाले आलूओं में से एक है।

फूल सफेद होते हैं और आलू क्लासिक लाल भूरे रंग के होते हैं। आलू भी लंबे समय तक बहुत अच्छे से संग्रहित रहते हैं। आज उपलब्ध नए प्रकार विभिन्न प्रकार की बीमारियों के प्रति काफी प्रतिरोधी हैं।

3: जर्मन बटरबॉल

@zone3vegetablegardening

से खेती: 1988

<0 मिडसीज़न

हालाँकि वे केवल 80 के दशक के उत्तरार्ध से ही अस्तित्व में हैं, जर्मन बटरबॉल को आमतौर पर विरासत आलू माना जाता है। न केवल इसे 19वीं शताब्दी से पहले के स्टॉक से विकसित किया गया था, बल्कि इसमें वे सभी अद्भुत विशेषताएं भी हैं जो पारंपरिक आलू से उम्मीद की जाती हैं।

जैसा कि नाम से पता चलता है, बनावट इतनी मलाईदार है कि आप नहीं सोच पाएंगे मक्खन डालना होगा, और बढ़िया स्वाद के लिए मसाला अनावश्यक है।

कंद ठोस मोमी बनावट के साथ पीले-सुनहरे रंग के होते हैं जिनकी लंबाई औसतन 10 सेमी से 12 सेमी होती है। इन्हें मैश करना, पकाना सहित कई तरीकों से पकाया जा सकता है।तलना, और आलू का सलाद।

4: बिंटजे

@la.ferme.logique

खेती तब से: 1910

मध्य सीज़न के अंत तक

नीदरलैंड में विकसित, बिंटजे पीले/सुनहरे गूदे और छिलके वाले छोटे गोल आलू हैं। इनका स्वाद बहुत अनोखा होता है और आमतौर पर इन्हें सबसे अच्छा भुना जाता है या फ्रेंच फ्राइज़ बनाया जाता है।

वे कम अंकुरण दर के साथ काफी अच्छी तरह से रहते हैं। दुर्भाग्यवश वे अन्य वंशानुगत पौधों की तुलना में बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हैं, विशेष रूप से देर से होने वाले तुषार रोग के प्रति, इसलिए यदि आपका क्षेत्र इन मुद्दों के प्रति संवेदनशील है तो अतिरिक्त सावधानी बरतना सुनिश्चित करें। स्वाद सावधानीपूर्वक खेती के लायक होगा।

5: चैंपियन

खेती तब से: 1881

मध्य सीज़न<9

यह सबसे अच्छे नए आलूओं में से एक है जिसे आप खा सकते हैं, चैंपियन स्कॉटलैंड से आया था और विनाशकारी तुषार के प्रति उच्च प्रतिरोध के कारण तेजी से फैल गया।

इसकी त्वचा सफेद और गूदा पीला होता है और इसे इसके छिलके में उबालकर सलाद में उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। फिर भी, चाहे आप उन्हें किसी भी तरह से पकाएं, इसकी बनावट और स्वाद उत्कृष्ट है।

6: रूसी केला फिंगरलिंग

@zachsgardens

से खेती: 1700 से <1

देर से आने वाला मौसम

एक बहुत ही शुरुआती विरासत आलू, इस फिंगरलिंग आलू में एक अलग केले का आकार होता है। 6 सेमी से 7 सेमी (3-4 इंच) लंबे कंदों की त्वचा भूरी और मांस पीला-सुनहरा होता है।

छिलका बहुत पतला है जिससे छीलना अनावश्यक है और आलू में अच्छी मोमी हैबनावट जो सलाद के लिए उत्कृष्ट है, लेकिन वे उबले हुए, बेक किए हुए और तले हुए भी बहुत अच्छे होते हैं।

रूसी केले फ़िंगरलिंग को बाल्कन में विकसित किया गया था, और संभवतः नाविकों और फर व्यापारियों द्वारा दुनिया भर में फैलाया गया था।

किसी भी पारंपरिक आलू उत्पादक के लिए एक प्रमुख, केला फिंगरलिंग और आसानी से उपलब्ध और हल्के गुलाबी फूल बगीचे के लिए एक सुंदर अतिरिक्त हैं। वे भारी उत्पादन करने वाले पौधे भी हैं और कंद अपेक्षाकृत अच्छे रखवाले हैं।

7: गार्नेट चिली

1853

देर से आने वाला मौसम

यह उन अनेक आलूओं का जनक है जिनका हम आज आनंद लेते हैं। 1840 के दशक में विनाशकारी आलू अकाल के बाद, बीज भंडार चिली से लाया गया और परिणाम गार्नेट चिली था।

यह एक गोलाकार, छोटा गुलाबी आलू है जो बहुत अच्छी तरह से रहता है और इसे उबालकर या सलाद में उपयोग किया जाता है। फूल सफेद है, हालांकि कुछ गंभीर आलू उत्पादकों ने पाया है कि यह उनके बगीचे में कभी नहीं फूला है।

8: रोडे एरस्टेलिंग

@buitenleven8

1892

शुरुआती सीज़न

इस शुरुआती (पहली संतान) पीले आलू में मोमी और आटे जैसी बनावट के बीच अच्छा संतुलन है। असाधारण स्वाद के लिए पाले गए, इन्हें रखने के लिए नहीं बनाया गया है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इन्हें उबले या तले हुए आलू के रूप में खाएं।

हालांकि यह किस्म पीले आलू की है, इसके लाल और गुलाबी वेरिएंट भी खोजे गए हैं। उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

पौधों का औसत होता हैउपज और पपड़ी के प्रति काफी प्रतिरोधी हैं।

9: रशियन ब्लू

@van_vliet_horticulture

1900 से पहले

देर से मौसम<9

रूस की एक और किस्म, यह शायद सबसे आकर्षक नीला आलू है जो आप पा सकते हैं, और खाने की मेज पर इसका सौंदर्यशास्त्र इसके लायक है।

छिलका गहरे बैंगनी रंग का होता है और मांस गहरे नीले रंग का होता है जो पकाने के बाद भी बना रहता है। उनकी बनावट रसेट के समान होती है इसलिए वे बेकिंग, मैशिंग या तलने के लिए आदर्श होते हैं।

वे बहुत भारी सेटिंग वाले आलू होते हैं, इसलिए बढ़ते समय इसे बहुत अधिक जगह देना सुनिश्चित करें। रशियन ब्लू भी बहुत सूखा प्रतिरोधी है और अधिकांश अन्य स्पड की तुलना में पानी की कमी को बेहतर ढंग से संभाल सकता है।

न केवल आलू आकर्षक हैं, बल्कि फूल भी हल्के बैंगनी रंग के हैं।

10: हरा माउंटेन

@manise2

1885

देर से सीज़न

कई लोग दावा करते हैं कि ग्रीन माउंटेन एक बेहतरीन ऑल-राउंड है विविधता। यह उच्च स्टार्च वाला आलू ग्रेटिन, आलू पैनकेक और यहां तक ​​कि आलू के चिप्स के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन उबालने पर यह अच्छी तरह से एक साथ रहता है और चमकदार बर्फ जैसा सफेद हो जाता है।

ग्रीन माउंटेन में एक सुंदर सफेद फूल होता है, और कंद होते हैं भूरे रंग की त्वचा और सफेद मांस के साथ आयताकार। दुर्भाग्य से, वे देर से तुषार रोग के प्रति संवेदनशील हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे रखवाले हैं।

निष्कर्ष

इन दिनों अक्सर, कृषि पद्धतियाँ आधुनिक तकनीकों और नव विकसित किस्मों पर निर्भर होती हैं। इनमें से अधिकांश आधुनिक हैंछिड़काव और अत्यधिक जुताई सहित प्रथाएं पर्यावरण के लिए हानिकारक हैं, जबकि आधुनिक खेती एक मोनोक्रॉप प्रणाली बनाती है जो टिकाऊ नहीं है।

हमें उन पुराने तरीकों की ओर वापस जाने की जरूरत है जिनका पालन हमारे पूर्वज करते थे, और शुरुआत करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि कुछ आलू जो उन्होंने खुद उगाए थे?

जबकि आलू की कई विरासती किस्में खत्म हो रही हैं और अन्य को घरेलू उत्पादकों के लिए हासिल करना बेहद मुश्किल हो रहा है, मुझे उम्मीद है कि ऊपर सूचीबद्ध कुछ किस्में आपके बगीचे में स्वस्थ, जीवन शक्ति और थोड़ा सा इतिहास लेकर आएंगी .

बरबैंक, जर्मन बटरबॉल, बिंटजे, चैंपियन, रशियन बनाना फ़िंगरलिंग, गार्नेट चिली, रोडे एर्स्टलिंग, रशियन ब्लू और ग्रीन माउंटेन।

अब, मुझे आपको चेतावनी देनी चाहिए कि पारंपरिक आलू कुछ नई किस्मों की तरह मजबूत नहीं हो सकते हैं, लेकिन उनका अत्यधिक स्वाद ही उन्हें उगाने लायक बनाता है। और यदि आप इनमें से कुछ विशेष स्पड उगाने में अपना हाथ आज़माने में रुचि रखते हैं, तो मैंने आपको शीर्ष 10 विरासत आलू की किस्मों और उन्हें अपने घर के बगीचे में कैसे उगाया जाए, के बारे में बताया है। मेरा विश्वास करो, आपकी स्वाद कलिकाएँ आपको धन्यवाद देंगी!

हिरलूम आलू के बारे में जानें

@agroecologicaelpozo

आलू की उत्पत्ति पेरू में हुई है जहां 4000 साल पहले पहली बार उनकी खेती की गई थी। वे यूरोप और शेष विश्व में फैल गए लेकिन इन पारंपरिक आलूओं की अनूठी विशेषताएं धीरे-धीरे समान किस्मों के कारण लुप्त हो गईं जिन्हें बड़े खेतों में उगाया जा सकता है।

दुर्भाग्य से, आनुवांशिक एकरूपता के साथ मुद्दों की संवेदनशीलता भी आई जैसा कि आयरिश आलू के अकाल से देखा जा सकता है जिसमें दस लाख से अधिक लोग मारे गए और इतने ही लोग विस्थापित हुए।

यह सभी देखें: 25 छाया-सहिष्णु सब्जियाँ और उन्हें छायादार बगीचे में कैसे उगाएँ

फिर भी पूरे इतिहास में, समर्पित किसान और बागवान हमने आलू के हमारे समृद्ध इतिहास को सावधानीपूर्वक सहेजा है और पुरानी किस्मों को भावी पीढ़ियों तक पहुँचाया है। सावधानी से संरक्षित की गई ये किस्में विरासत आलू हैं जिन्हें हम आज उगाते हैं।

विरासत का क्या मतलब है

विरासत का मतलब अलग-अलग चीजें हैंभिन्न लोग। कई अलग-अलग शब्दावली भी हैं और लोग विरासत के बदले में विरासत, पारंपरिक, प्राचीन, क्लासिक या विंटेज जैसे शब्दों का भी उपयोग करते हैं।

कुछ लोगों का कहना है कि विरासत की किस्में वे किस्में हैं जो उनके दादा-दादी ने उगाई थीं, जबकि अन्य का दावा है कि आलू की किस्म को विरासत माना जाने के लिए सैकड़ों साल पुरानी होनी चाहिए।

हालांकि इसकी कोई स्पष्ट रूप से परिभाषित परिभाषा नहीं है , अधिकांश लोग अब मानते हैं कि विरासत आलू किसी भी ऐसी खेती को संदर्भित करता है जो 50 वर्ष से अधिक पुरानी है।

मेरे लिए, एक विरासत लगभग कोई भी आलू है जिसे बड़े पैमाने पर उत्पादन या बड़े पैमाने पर खेती के लिए पैदा नहीं किया गया है। मेरा मानना ​​है कि किसी भी आलू को विशेष रूप से उसके स्वाद, फल की गुणवत्ता, अनोखे आकार या रंगीन गूदे के लिए विरासत में उगाया जाता है।

विरासत आलू को इतना खास क्या बनाता है?

@jessdland

तो विरासत आलू के बारे में इतना हंगामा क्यों है? नई किस्मों में क्या खराबी है?

हालांकि आलू की नई किस्मों का अपना स्थान है, विरासत आलू उगाने के कई कारण हैं:

• अतीत का सम्मान : आलू की प्रत्येक विरासती किस्म इतिहास का एक टुकड़ा है। एक कारण है कि हमारे पूर्वजों ने कुछ किस्मों को बचाने के लिए मजबूर महसूस किया था, और जब भी हम विरासत आलू उगाते हैं तो हम उन्हें श्रद्धांजलि देते हैं।
• आनुवंशिक विविधता को संरक्षित करें : अतीत का सम्मान करने के अलावा, हम आलू आनुवंशिक जीन पूल का संरक्षण और विस्तार भी कर रहे हैं। आधुनिक कृषि व्यवसाय पसंद करते हैंएक ही किस्म के मोनोक्रॉप विशाल खेत। फिर भी यह प्रकृति के विपरीत है जो एक विविध और अद्वितीय पारिस्थितिकी तंत्र है। जब एक ही प्रजाति के ये बड़े खेत व्यवहार्य नहीं रह जाते हैं तो विरासत आलू उगाने से हमें बचत होती है। कुछ मामलों में, विरासत आलू की पैदावार आधुनिक किस्मों जितनी नहीं हो सकती है, यही कारण है कि कृषि व्यवसायों ने पहले स्थान पर नए अत्यधिक उत्पादक आलू बनाए, लेकिन कभी-कभी उनके पास मात्रा की कमी होती है जिसे वे अन्य तरीकों से पूरा करते हैं।
• अद्भुत स्वाद और बनावट : एक कारण है कि हमारे पूर्वजों को विरासत आलू को बचाने के लिए मजबूर होना पड़ा। हिरलूम आलू अपने बेहतरीन स्वाद, बनावट या यहां तक ​​कि अपने अनोखे आकार और रंग के लिए जाने जाते हैं। ये गुण आधुनिक आलू में नहीं पाए जा सकते।
• गैर-जीएमओ : आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (या जीएमओ) ऐसे भोजन हैं जिनके डीएनए को प्रयोगशाला में कृत्रिम रूप से हेरफेर किया गया है और यह सबसे खराब दोषों में से एक है कृषि के इतिहास पर. हिरलूम आलू आवश्यक रूप से जैविक नहीं हैं (क्योंकि जैविक प्रमाणीकरण का संबंध इस बात से है कि भोजन कैसे उगाया जाता है), लेकिन वे आनुवंशिक इंजीनियरिंग से मुक्त हैं।
• स्थिरता : भोजन उगाना स्थिरता के बारे में है, और यह विरासत पौधों का आधार है। यदि आप किराने की दुकान से पारंपरिक आलू बोने का प्रयास करते हैं, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि यह विकसित नहीं होगा क्योंकि उनमें से कई को उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रासायनिक अंकुर-अवरोधक के साथ छिड़का जाता है। बढ़ रही हैविरासत में मिली सब्जियाँ यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आपके द्वारा उगाया गया भोजन साल-दर-साल और माली से माली तक पहुँचाया जा सके। स्वस्थ आलू को उचित तरीके से कैसे वितरित किया जाए, इसके बारे में नीचे देखें।

विरासत बीज आलू बनाम आलू के बीज

सभी आलू की तरह, विरासत आलू या तो बीज आलू या आलू के बीज बोकर उगाए जा सकते हैं।

बीज आलू मूल रूप से एक आलू है जिसे आप वापस जमीन में रोपते हैं और वे एक पूरे नए आलू के पौधे को फिर से उगा देंगे। यह विरासत आलू उगाने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि यह गारंटी देता है कि नए आलू वही होंगे जो उनके माता-पिता थे।

आलू के बीज छोटे, गोल जामुन होते हैं जो आलू के फूल से पैदा होते हैं। इन जामुनों में बीज होते हैं जिन्हें आप रोप सकते हैं और आलू उगा सकते हैं। हालाँकि, आलू बीज के लिए सही नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि जामुन के बीज एक ही प्रकार के आलू का उत्पादन नहीं करेंगे।

ज्यादातर मामलों में, विरासत आलू सभी बीज आलू से उगाए जाते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आलू के अद्वितीय गुण हैं आलू को जारी रखा जाता है।

विरासत आलू के साथ समस्याएं

@hoskenfamilyhomestead

क्योंकि आलू आमतौर पर बीज के बजाय कंदों से पैदा होते हैं, इसलिए स्वस्थ आलू के जीन और किस्मों को बनाए रखना अधिक कठिन होता है लंबे समय तक और आप कभी-कभी बीमारियों को फैलाने में समस्याओं का सामना कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, वायरस आमतौर पर एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक नहीं जाते हैं जब कोई सब्जी होती हैबीजों से प्रचारित किया गया।

हालाँकि, चूँकि आलू को आम तौर पर पिछली फसल के कंदों को रोपकर वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है, इसलिए बीमारियाँ आसानी से फैल सकती हैं जब तक कि एक विरासत किस्म इतनी समस्या न बन जाए कि उस किस्म को उगाने लायक न रह जाए।

विरासत आलू की सबसे अच्छी विशेषताओं में से एक यह है कि आप कुछ किसानों के बाजार से खरीद सकते हैं और उनका उपयोग अपने आलू उगाने के लिए कर सकते हैं। यह आपको अपने बगीचे में नई किस्में लाने के लिए दोस्तों के साथ अदला-बदली और व्यापार करने की भी अनुमति देता है।

हालांकि, चूंकि आलू अपने कंदों के माध्यम से बीमारियों को प्रसारित करने के लिए कुख्यात हैं, इसलिए विशेष रूप से कई वर्षों की खेती के बाद ऐसी अनौपचारिक खेती में आपको संभावित रूप से समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

हिरलूम आलू कहां से खरीदें?

बीमारियों और अन्य आनुवंशिक समस्याओं के फैलने की किसी भी संभावना से बचने के लिए, अपने विरासत के बीज प्रतिष्ठित स्रोतों से खरीदना सुनिश्चित करें जो सावधानीपूर्वक और रोग-मुक्त खेती सुनिश्चित करते हैं, जैसे

बीज कंपनियाँ

अधिकांश बीज कंपनियाँ केवल उच्च गुणवत्ता वाले, रोग-मुक्त कंद ही बेचेंगी। सुनिश्चित करें कि आप यह सुनिश्चित करने के लिए अपना शोध करें कि वे प्रतिष्ठित या प्रमाणित हैं। कुछ बीज कंपनियाँ, जैसे बेकर्स हिरलूम सीड्स, या एनीज़ हिरलूम सीड्स घर या बाजार के बगीचे के लिए विरासत की किस्मों में विशेषज्ञ हैं।

आलू प्रजनक

कई बीज हैं- बचत संगठन जो विरासत बीजों की जीवन शक्ति की रक्षा के लिए कड़ी मेहनत करते हैं,आलू सहित. सीड्स ऑफ़ डायवर्सिटी कनाडा एक ऐसा संगठन है, और इन संगठनों के पास अक्सर प्रमाणित प्रजनकों की सूची होती है जिनसे आप संपर्क कर सकते हैं।

सरकारी संगठन

कई कृषि विस्तार कार्यालय रखरखाव के लिए काम करते हैं आलू के स्वस्थ आनुवंशिकी. हालाँकि ये एजेंसियाँ आमतौर पर बीज कंपनियों के साथ काम करती हैं, वे आमतौर पर आपको एक अच्छी गुणवत्ता वाले आलू उत्पादक की दिशा बताने में सक्षम होंगी जहाँ आप प्रमाणित स्वस्थ बीज आलू पा सकते हैं।

पारंपरिक आलू का रोपण, उगाना और कटाई

यहां विरासत बीज आलू को सफलतापूर्वक तैयार करने और उगाने के लिए कुछ संकेत दिए गए हैं:

विरासत बीज आलू चुनना और तैयार करना

@living_seeds

अधिकांश आलू तीन समूहों में विभाजित हैं, अर्थात् शुरुआती सीज़न, मध्य सीज़न और देर सीज़न। इससे तात्पर्य यह है कि आलू को परिपक्व होने में कितना समय लगता है।

शुरुआती मौसम में 60 से 80 दिन में पक जाते हैं, मध्य मौसम में आम तौर पर 70 से 90 दिन लगते हैं, जबकि देर के मौसम में कंद तैयार होने में औसतन 90 से 120 दिन लगते हैं।

आलू के पौधे उगते हैं आलू की आंखें, प्रत्येक आंख जमीन के ऊपर तने में बदल जाती है। औसतन, आप प्रति बीज आलू 2 से 4 आँखें चाहते हैं।

यह सभी देखें: रात में आपके मिर्च खाने से क्या होता है और उन्हें कैसे रोकें?

यदि आपके आलू बड़े और कई आंखों वाले हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। कई आलू उत्पादक आपके आलू को काटने की सलाह देते हैं, जो रोपण से पहले आंखों को अंकुरित करने की प्रथा है।

बीज वाले आलू बोना

आलू बोने पर अलग-अलग विचारधाराएं हैं। शायद सबसे आम है आलू को खोदना, जिसमें आप लगभग 30 सेमी (1 फुट) गहरा एक गड्ढा या खाई बनाते हैं, उसके नीचे बीज आलू रखें, और फिर इसे 8 सेमी से 10 सेमी (3-4 इंच) तक ढक दें। मिट्टी। जैसे-जैसे आलू बढ़ते हैं, खाई को भरना जारी रखते हुए आलू को ऊपर उठाएं।

हमें पिंजरों में आलू उगाना पसंद है। हम जाली या तार के अस्थायी फ्रेम बनाते हैं और बीज आलू को फ्रेम के अंदर केवल 8 सेमी से 10 सेमी (3-4 इंच) तक दबाते हैं।

जैसे-जैसे आलू बढ़ते हैं, हम उन्हें मिट्टी, खाद, या (हमारा पसंदीदा) भूसा से भर देते हैं। कटाई के समय, बस फ्रेम को हटा दें, पुआल को ऊपर खींच लें, और अधिकांश कंद आसानी से उठाए जा सकते हैं।

अपने आलूओं को लगभग 30 सेमी (1 फुट) की दूरी पर रखें। यदि आपको अपने पौधों के बीच चलने की आवश्यकता है, तो अपनी पंक्तियों को लगभग 1 मीटर (3 फीट) अलग रखें।

हिरलूम आलू की कटाई

कंदों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए सभी आलूओं को सावधानीपूर्वक खुदाई की आवश्यकता होती है। लेकिन विरासत में मिले आलू के छिलके विशेष रूप से नाजुक हो सकते हैं, इसलिए इन प्रकारों को अतिरिक्त देखभाल के साथ संभाला जाना चाहिए।

आलू खोदने के लिए फावड़े के बजाय बगीचे के कांटे को प्राथमिकता दी जाती है। सुनिश्चित करें कि काँटे को आलू के पौधे के आधार से काफी दूर तक जमीन में गाड़ें ताकि किसी भी कंद को टूटने से बचाया जा सके। फिर मिट्टी को ढीला करने और उभरे हुए कंदों को इकट्ठा करने के लिए हैंडल को नीचे दबाएं।

भंडारणहिरलूम आलू

@सीडकीपिंग

अपने आलू से किसी भी गंदगी को अपने हाथों से साफ़ करें, लेकिन उन्हें धोएं नहीं। बहुत ज़ोर से रगड़ें नहीं, नहीं तो आप आलू के मुलायम छिलकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आलू को 1 से 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे हवादार क्षेत्र में एक परत में फैलाकर उपचारित करें।

टिप: उन्हें बीज ट्रे पर उपचारित करने से वे दूर रहते हैं। जमीन और सड़न को रोकने के लिए हवा को प्रसारित करने की अनुमति देता है। यह आपके बीज ट्रे को दूसरा उपयोग भी देता है जो अक्सर फसल के मौसम के दौरान अप्रयुक्त रहते हैं।

एक बार ठीक हो जाने पर, हम अपने आलू को कटे हुए कागज से भरे कार्डबोर्ड बक्से में संग्रहीत करते हैं (कौन जानता था कि वे पुराने बैंक स्टेटमेंट किसी चीज़ के लिए अच्छे थे) !) वायु संचार के लिए बॉक्स में छेद करना सुनिश्चित करें।

होम गार्डन के लिए 10 उत्कृष्ट विरासत आलू की किस्में

हालांकि वहाँ कई विरासत आलू की किस्में हैं, यहां हमारी 10 पसंदीदा विरासत आलू की किस्में हैं आलू की वे किस्में जिन्हें आप घर या बाजार के बगीचे में उगा सकते हैं।

1: पीच ब्लो

अब से खेती: 1850 से पहले

यह यह अभी भी उपलब्ध सबसे पुराने पूर्ण आकार के विरासत आलूओं में से एक है, संभवतः इसकी उत्पत्ति 1841 में न्यू जर्सी में हुई थी। खूबसूरत फूल मुलायम आड़ू-गुलाबी रंग के होते हैं और कंद असाधारण स्वाद के साथ छोटे होते हैं।

इस आलू के बाद के कई संस्करण हैं जैसे थोरबर्न का व्हाइट पीच ब्लो या ब्लिस का इम्प्रूव्ड पीच ब्लो, जो कि प्रजनन के लिए तैयार किए गए हैं।