Hva kan være bedre enn å ha friske urter i hagen tilbake hver vår?

Å dyrke flerårige urter i hagen din betyr at du kan høste fordelene av å dyrke spiselige og medisinske urter fra en vekstsesong til den neste, med svært liten innsats fra din side!

Her er de 20 beste flerårige urtene du planter bare én gang og høster år etter år, og hvorfor du bør dyrke dem i hagen eller beholderen din!

Hva er en flerårig urt?

Flerårige urter vil etablere seg i hagen din og komme tilbake i et variabelt antall år uten ny planting.

Når våren kommer, vil du se den flerårige urten din enten dukke opp igjen eller gro blader igjen etter vinteren.

Dette er i motsetning til ettårige urter, som bare vil overleve en sesong og deretter dø tilbake, og nye frø eller frøplanter må plantes året etter.

Fordeler med en flerårig urtehage

Hvis du noen gang har dyrket flerårige urter før, vil du allerede vite hvor produktive de er for det som føles som veldig lite arbeid.

Som en påminnelse, eller for nybegynnere, her er noen av de fantastiske fordelene som dyrking av flerårige urter gir:

Studer er mindre arbeid enn Ettårige

Av natur vil flerårige urter komme tilbake hvert år uten noe arbeid fra din side. De typiske vårhagearbeidene med å klargjøre bed, starte frøplanter og plante gjelder ikke

Meiram er en lavtvoksende flerårig plante svært nært beslektet med oregano. Den brukes ofte som en følgeplante fordi den tiltrekker seg nyttige insekter, som pollinatorer, og avskrekker skadedyr.

I nordlige klimaer blir de ofte behandlet som ettårige da de vil dø helt i temperaturer under frysepunktet, men de kan bringes innendørs for å unngå dette. Merian gjør seg veldig bra i containere, så hvis du er i et område med tunge vintre, dyrke det i en vindusboks eller potte.

• Planting og stell: Merian trenger full sol for å trives, og bør plantes i godt drenerende jord for å unngå bløte røtter. Vann når jorda er tørr og plukk bort blomsterknopper etter hvert som de utvikler seg for å oppmuntre til frisk vekst.
• Hvordan høste: Klipp vekk kvister og blader etter behov gjennom hele sesongen når planten er fullt etablert .
• Sorter å vokse: Søt merian, spraglete merian

10. Mynte

Mynte er en av de mest kjente bakgårdshagestauder, som ofte kommer tilbake med så stor kraft at det blir til sjenanse. Av denne grunn kan det være lurt å dyrke mynte i krukke eller høybed, for å holde litt av spredningen.

Det finnes hundrevis av varianter av mynte, alle med distinkte smaker og egenskaper, men generelt har mynteblader en nyanse av grønt med kamskjellerte kanter.

• Planting og stell: Mynte kan enkelt forplantes gjennomstiklinger og bør plantes i rik jord med god drenering, og tåler halvskygge. De nyter fuktige jordforhold, men sørg for at jorda ikke blir myr og legg til et lag med mulch rundt plantene.
• Hvordan høste: Høst kvister når de trengs ved å kutte nær bunnen av planten. Unge blader har en kraftigere smak enn eldre.
• Sorter å dyrke: Spearmint, Peppermint, Chocolate Mint, Apple Mint

11. Ryllik

Ryllik er et lite vedlikeholdstilskudd til din flerårige urtesamling med blomster som vil tiltrekke seg pollinatorer.

Ryllikblomster kan være gule, hvite, rosa og til og med røde, og tilbyr dekorativ verdi og er en fin måte å avgrense kanter og grenser i hagen din. Den kan vokse ganske kraftig, så den bør av og til beskjæres slik at den ikke tar over plassen din.

• Planting og stell: Plant ryllik om våren på et sted som får full sol og i jord som har god drenering. Ryllik liker varme og tørre forhold, så vann sjelden, og døde blomster for å oppmuntre til nye oppblomstringer.
• Hvordan høste: Høst fulle stilker med blomstene intakte og tørker opp ned. Blomster og blader kan tørkes og brukes som urtemedisiner eller krydder, og blader kan også spises friske.
• Variety to Grow: 'Coronation Gold', 'Apple Blossom', 'Moonshine' '

12. Sitronmelisse

Et medlem av myntefamilien, sitronmelisse er en populær flerårig urt som de fleste gartnere allerede vil ha i hagen. Den sprer seg raskt, så vurder å dyrke den i en potte for å begrense og kontrollere noe av veksten.

I tillegg til å være en staude vil den selvfrø kraftig, så sørg for å kutte ned blomstringene hvis du ikke vil at en haug med ekstra planter dukker opp neste sesong. Bladene gir en mild sitronaktig smak og har kulinariske og medisinske bruksområder.

• Planting og stell: Plant sitronmelissestiklinger om våren i godt drenerende, rik jord. Sitronmelisse liker full sol, men tåler delvis skygge, og i veldig varmt klima vil den faktisk foretrekke litt ettermiddagsskygge. Som mynte, setter sitronmelisse pris på fuktighet og bør vannes ofte uten å la jorda bli bløt.
• Hvordan høste: Hast kvister når det er nødvendig ved å kutte stilker ved bunnen av planten. Høst kun 1/3 av planten om gangen for å tillate gjenvekst.
• Sorter å dyrke: Citronella Sitronmelisse, Quedlinburger Sitronmelisse, Aurea Sitronmelisse

13. Laurbær

Laurbærtreet, eller laurbærtreet, er et eviggrønt busklignende tre som produserer blader som vanligvis brukes som krydder til gryteretter.

Når det beskjæres på riktig måte, holdes treet i en liten buskform og kan dyrkes i en beholder, men ubevoktede trær kan vokse veldig høyttil 60 fot!

Bare i varmt klima bør laurbær plantes i bakken utendørs, og hvis du opplever frysende vintertemperaturer bør du oppbevare den i en beholder som kan flyttes innendørs.

Selv om det er trygt for mennesker, er laurbær giftig for mange dyr, så hold katter, hunder og hester unna denne planten.

• Planting og stell: Plant om våren i lett sur jord som er rik på organisk materiale og drenerer godt. Laurbær liker full sol, men tåler skygge, og den bør beskjæres om våren for å sikre at den holder seg i en håndterlig størrelse.
• Hvordan høstes: Blader kan høstes fra planter som er minst to år gammelt, og treet tåler kraftig plukking. Tørk bladene i noen uker før de brukes som krydder.
• Varieties to Grow: 'Angustifolia', 'Saratoga'

14. Rue

Rue er en eviggrønn urt som har vært dyrket i hundrevis av år. Den har mange bruksområder i tradisjonelle medisiner, og selv om bladene er veldig bitre, brukes den i visse krydderblandinger og visse retter.

Det er giftig i store mengder, så inntak med forsiktighet! Som hageurt er den en flott følgeplante på grunn av dens skadedyravskrekkende egenskaper som avverger møll og fluelarver.

• Planting og stell: Plant frø om våren og hold dem fuktige til de er etablert, da trenger de barevanning en gang i uken. Rue vokser best i rik, fruktbar jord med god drenering og på et sted som får full sol.
• Hvordan høste: Høst rue før den blomstrer og om morgenen når de essensielle oljene er mest potent. Saften kan være irriterende, så bruk hansker.
• Varieties to Grow: 'Fringed Rue', 'Jackman's Blue'

15. Isop

En annen flerårig urt som har blitt brukt i århundrer, isop er et medlem av myntefamilien som dyrkes for bladene og blomstene. Den har en søt lukt og en litt bitter smak som brukes medisinsk og kulinarisk.

Blomstene er arrangert i ruvende lilla klaser som ligner lavendel, og er attraktive for mange pollinatorer.

• Planting og stell: Plant frø eller starter i jord som har blitt endret med kompost eller kompostert gjødsel og på et sted som får full sol, men det tåler noe lett skygge. Isop er lite vedlikehold, mislikt av skadedyr og tørketolerant, så den kan for det meste stå alene gjennom hele sesongen.
• Hvordan høste: Klipp av unge blader og stilker for den beste smaken, og ikke vask dem, ellers vil de miste sine essensielle oljer.
• Varieties to Grow: 'Giant Issop', 'Anis Hyssop

16. Vill Bergamot

Bergamot, også kjent som 'Bee Balm', er en hardfør flerårig plante hjemmehørende på østkysten av Nord-Amerika. De kan vokse tilbuskete planter som når en høyde på to til fire fot, og produserer piggete rosa eller lilla blomster som er elsket av bier og mislikt av mygg.

Blomstene er spiselige og kan brukes i te eller som spiselig pynt, og du bør plante om villbergamott hvert tredje år for de sunneste plantene.

• Planting og Stell: Plantes om våren eller høsten med nok plass mellom plantene for god luftsirkulasjon. Den setter pris på litt fuktig jord, så mulch rundt plantene for å forbedre vannretensjonen. Dødhodeblomster for å oppmuntre til frisk vekst.
• Hvordan høstes: Klipp blomsterhoder i full blomst.
• Sorter som skal vokse: Myntebergamot, og Vanlig villbergamot

17. Echinacea (Helleblomst)

Helleblomster er både en flerårig prydblomst og en urt, som kan blomstre fra juli og helt til den første frosten i noen klima. De er i tusenfrydfamilien, og ser veldig ut som overdimensjonerte tusenfryd, men mer fargerike.

Bestøvere som sommerfugler, bier og til og med sangfugler elsker koneblomster, og de er en fin måte å lyse opp hagen din på i mange sesonger fremover. Hvert fjerde år eller så, gjenplant for å fortsette de fargerike sommerblomstringene.

• Planting og stell: Plant transplantasjoner om våren (fra frø vil det ta et par år å blomstre) på et sted med full sol og fruktbar, godt drenerende jord. Kjegleblomstene tåler tørke og bør vannes sjelden. Deadhead-blomster for å forlenge blomstringssesongen.
• Hvordan høstes: Alle deler av kappeblomsten er spiselige, så skjær vekk blomster eller blader til den bruken du har tenkt og tørk i noen uker før brukes som en urt.
• Varieties to Grow: 'Bravado', 'Butterfly Kisses', 'Hot Papaya'

18. Valerian

Valerian er en blomstrende flerårig plante som ofte dyrkes for roten, men blomstene er en god måte å tiltrekke pollinatorer til hagen din. Dens blomster tiltrekker seg flere typer fluer som sommerfugler lever av, noe som gjør den til en flott sommerfuglplante.

Hvis du planlegger å dyrke valerian for røttene, plant flere planter om gangen, da det er fare for at planten ikke vil overleve en delvis rothøst. Blomstene har en søtlig vaniljeduft og roten brukes i te og kapsler som søvnhjelp.

• Planting og stell: Dyrk valerianrot i godt drenert leirholdig jord, helst på et sted som får full sol, men som tåler skygge. Den liker en jevn mengde lett fuktighet i jorda, så vann halvhyppig. Endre med kompost noen ganger gjennom vekstsesongen for et ekstra løft.
• Hvordan høste: Hast roten først det andre året etter planting om våren eller høsten. Grav ut roten, høst skiver og plant på nytt. Hvis den ikke kommer seg så høsthele roten før den begynner å råtne og vask grundig før du tørker den ut. Blomster kan høstes i full blomst ved å kutte stilken rett under.
• Sorter å dyrke: Mountain Valerian, Sharpleaf Valerian, Storblomstret Valerian

19 Marshmallow

Marshmallow er en annen urteaktig flerårig plante som brukes for roten og blomstene. Blomstene, bladene og røttene er alle spiselige og brukes vanligvis til medisinske formål, og ja, det er her det moderne marshmallow-godteriet har fått navnet sitt (og den historien er verdt en google)!

Plant flere planter hvis du høster for roten, som er kjent for å hjelpe med luftveisproblemer.

• Planting og stell: Plant marshmallow på et sted som mottar minst 4-5 timer morgensol per dag og i jord som er lett sur. Den setter pris på mye fuktighet, så vann ofte, men pass på at planten ikke sitter i stående vann.
• Hvordan høste: Det er mulig å høste røttene uten å drepe planten ved å grave opp planten og skjære av en del av rotmaterialet før du begraver kronen på nytt, men dette kan være vanskelig. Tørk røtter før bruk i te eller andre urtemidler.

20. Sweet Cicely

Da alle deler av den søte cicely-planten er spiselig, er den en undervurdert flerårig hageurt , spesielt med tanke på dets attraktive bregnelignende løvverk ogdekorative klynger av små hvite blomster.

Bladene kan tilberedes eller spises ferske, frøene er søte og kan spises som godteri, blomstene tiltrekker seg bier og andre pollinatorer, og roten kan kokes og brukes medisinsk- du får virkelig smellen til pengene dine med denne urten!

• Planting og stell: Planter søtt om høsten i fuktig jord med god drenering som er endret med kompost eller gjødsel. Det er ganske lite vedlikehold og trenger bare nok vann for å holde jorden jevnt fuktig. For å begrense selvsående planter som dukker opp neste år, fjern blomster før de distribuerer frø.
• Hvordan høstes: Løv kan høstes når de er minst 6-8 tommer lange, og røtter bør høstes om høsten ved å grave opp planter med en skarp spade.

Vinterpleie for flerårige urter

Hvis du bor i en region som opplever vinter, og avhengig av kaldhardheten til staudene dine, kan det hende du trenger å bruke litt ekstra tid på å forberede sårbare urter for vinteren.

Her er noen trinn du kan ta for å hjelpe urtene dine gjennom vinteren:

Slutt å gjødsle urter i september

Siden gjødsel oppmuntrer til friske, ny vekst, sørg for å stoppe all påføring av den etter sommeren for å unngå at ny vekst blir utsatt for kulde.

Cut Down Hardy Stauder, Protect TenderStauder

Hardige flerårige urter som gressløk, timian, mynte, oregano og lavendel vil vanligvis være fine om vinteren.

Etter den første frosten, kutt dem ned til en høyde på rundt 4-5 tommer slik at de er klare for frisk vekst om våren.

Det er en god idé å legge et lag med mulch eller grener rundt disse plantene for ekstra beskyttelse. Møre stauder, som sitrongress, rosmarin og laurbær, må bringes innendørs for vinteren, siden de ikke vil overleve harde fryser.

Ta med pottestauder innendørs for å forlenge høstingen

Hvis du allerede dyrker noen av urtene dine i beholdere, kan du kanskje ta dem med innendørs til vinteren for å forlenge høstingen og vekstsesongen.

Urter som timian eller rosmarin vil vanligvis vare en stund lenger inne så lenge de plasseres på en solrik, sørvendt vinduskarm.

Hvis du bor i et svært nordlig klima vil det til slutt nå et punkt hvor det er for få timer med dagslys til at disse urtene kan fortsette å produsere, men du vil fortsatt ha fått et par ekstra måneder med bruk av ferske urter

Kutt ned utendørs treaktige stauder i dvale

Enkelte treaktige stauder som salvie vil begynne ny vekst fra de gamle stilkene, og hvis de ikke trimmes ned, og over tid planten vil ha mindre og mindre høstbart løvverk og bli mer som en haug med pinner.

Dette gjelder kun fortil stauder.

Du vil sannsynligvis trenge litt lett luking og beskjæring, men generelt kan du lene deg tilbake og slappe av mens du ser dem komme tilbake år etter år!

Flude urter gir en pålitelig høsting Hvert år

Flerårige urter gir deg en jevn høsting i så mange år som de lever, så du kan stole på å kunne bruke fersk rosmarin i matlagingen hver sommer.

Hvis du tar dem med innendørs for å forlenge sesongen, kan du fortsette å høste til vinteren også. Mange ettårige planter gir ingen garanti for spiring eller suksess, men med unntak av en katastrofe kan du stole på at de flerårige urtene dine er konsekvente produsenter.

Ingen graving eller jordbearbeiding er bedre for jord

Siden flerårige urter kommer tilbake på samme sted som de har blitt plantet, får jorda der å sitte uforstyrret fra jordarbeidsutstyr i noen år.

Toppjord inneholder mange essensielle bakterier, mikroorganismer og næringsstoffer som ødelegges eller lekkes ut gjennom jordarbeiding, og flerårige urter lar jordens næringsnett utvikle seg og styrkes i deler av hagen din, og skaper et generelt sunnere jordsystem.

Studige urter kan markere hagen din og definere senger

Studige urter er nyttige hjørnesteiner for hagedesign, og kan avgrense kantene på bedene eller begynnelsen av rader.

Hver vår når hagen din er litt rotetevisse treaktige stauder (ikke lavendel!), men for de det gjelder, beskjær tilbake overdreven treaktig vekst om vinteren mens plantene er i dvale, for å oppmuntre til frisk vekst om våren.

Viktige tips for pleie av flerårige urter

Bruk disse tipsene for å sikre at urtene i hagen din fortsetter å vokse tilbake år etter år.

• Unngå å forstyrre flerårige rotsystemer. Etablerte urter bør forstyrres minst mulig, så pass på å være forsiktig hvis du bruker hakke eller graver i bakken i nærheten. Det er lett å rive opp røtter ved et uhell, spesielt av urter med grunne røtter som timian, så bare håndluke rundt bunnen av flerårige urter hvis det er nødvendig.
• Ikke bruk kjemikalier på bladene. De fleste urter høstes for løvet eller blomstene deres, så å sprøyte kjemisk gjødsel, plantevernmidler eller ugressmidler på dem er ikke bare dårlig for planten, det utgjør også en alvorlig fare for alle som spiser den. Mange av urtene på denne listen er hardføre og motstandsdyktige mot skadedyr, og den eneste gjødselen de trenger er kompost eller godt kompostert gjødsel rundt bunnen av hovedstammen, så du bør unngå å bruke kjemikalier i det hele tatt. Hvis du fortsatt føler at du trenger dem til en bestemt bruk, sørg for at du kjøper de som har etiketten "trygge for spiselige varer".
• Vær oppmerksom på overvanning. Flertallet av urter på denne listen er tørketolerante og vil ikkesetter pris på bløte røtter eller myrjord. Faktisk er dette en av de raskeste måtene gartnere kan drepe urtene sine på, så vær forsiktig og vann mindre enn du tror du trenger, og øk gradvis derfra etter behov.
• Høst. kontinuerlig og døde blomster for å oppmuntre til ny vekst. For å oppmuntre nye blader til å vokse, fortsett å høste fra planten med hyppige intervaller. Å klippe bort eldre blader og løvverk vil bidra til å oppmuntre planten til å produsere frisk vekst, og deadheading-blomster gjør det samme for friske blomster hvis du dyrker en urt for blomstene.
• Plukk blomster for å forlenge høstingssesongen . Med mindre du dyrker en urt spesielt for blomstene, som kamille, kan du plukke vekk blomster etter hvert som de utvikler seg for å forlenge løvhøsten for urtene dine. Blomstervekst indikerer generelt at planten når slutten av livssyklusen og vil nå forsøke å fokusere energien sin på å dyrke blomster og frigjøre frø, noe som kan føre til at bladene mister smaken eller blir bitre. Men hvis du fortsetter å plukke blomstene, kan du utsette denne prosessen med uker i strekk og fortsatt høste smakfulle blader.
• Planter med stiklinger med noen års mellomrom. Stauder varer lenge, men ikke evig ! De fleste av plantene på denne listen vil gi en utmerket høsting i alt mellom 3 og 6 år, men til slutt vil tiden komme. Planteneseg selv kan fortsatt overleve, men stilkene blir treaktige og bladene eller blomstene mindre smakfulle. Heldigvis vil mange stauder selvså eller kan enkelt formeres via stiklinger, så hvis du liker urtesorten du dyrker kan du enkelt lage flere av dem!

stauder kan hjelpe deg med å gjenopprette en følelse av orden og kartlegge hva som går hvor.

They Extend Your Harvest inn i vår- og høstmånedene

Mange flerårige urter vil produsere en avling i de kjøligere grensesesongene vår og høst, slik at du kan utvide avlingene dine til å være nesten året rundt.

Se også: Topp 10 gratis programvare for landskapsdesign i 2023

Som nevnt ovenfor, kan du til og med ta med mange pottestauder innendørs for vinteren og til og med ha friske urter om vinteren!

Studige urter vil bli en estetisk funksjon i hagen din

Flere urter kartlegger ikke bare hagen din, men forskjønner den også, og mange tilbyr dekorative så vel som produktive funksjoner.

Krypende timian nytes ofte for sitt lavt voksende teppe av løvverk som renner over potter og høybed og dekorerer lave steinvegger.

De bringer pollinatorer tilbake hvert år

Hver vår når pollinatorer kommer ut igjen, vil dine flerårige urter tilby noen av de første blomstringene for å tiltrekke dem til hagen din og få de årlige plantene dine bestøvet!

Mange urter er svært velduftende og elsket av bier og sommerfugler, og kan gjøre hagen din til et sted hvor pollinatorer føler seg velkommen hvert år.

De er allsidige følgeplanter som effektivt avskrekker Insekter

Den duftende lukten av mange flerårige urter tiltrekker seg ikke bare nyttige insekter og pollinatorer, men avskrekker aktivt mange vanlige hagerskadedyr.

En rekke ettårige grønnsaker vokser veldig godt ved siden av flerårige urter som følgeplanter, og urtene kan brukes som en form for integrert skadedyrbekjempelse som holder hagen din sunn uten behov for kjemikalier.

20 flerårige urter som kommer tilbake av seg selv hvert år

Her er en liste over våre favoritt 20 flerårige urter som er verdt å dyrke for sine dekorative, medisinske eller kulinariske bruksområder – eller alle tre!

1. Oregano

Oregano er en hardfør flerårig urt som produserer små lilla eller hvite blomster som er spiselige og attraktive for pollinatorer. Den har en pikant smak og er en vanlig følgeplante for grønnsaker på grunn av dens skadedyravskrekkende egenskaper, spesielt for kålsommerfuglen.

De vil gi en utmerket høsting i rundt 4 år, hvoretter bladene vil være mindre smaksrike. Oregano vil lett selvsådd så la planten blomstre og fullfør livssyklusen for å se nye planter dukke opp neste år.

• Planting og stell: Plant i full sol fra kl. frø, stiklinger eller med transplantasjoner. Plant 8-10 tommer fra andre planter, i leirholdig jord med god drenering. Vann sjelden, da oregano er tørketolerant, men gir en dyp bløtlegging når du gjør det. Regelmessig trimming og høsting oppmuntrer til mer busklignende vekst.
• Hvordan høste: Når planten er 4 tommer høy, kan du klippe vekk kilder i nærheten avbasen av planten regelmessig gjennom hele sesongen.
• Sorter å dyrke: Gresk oregano for kulinarisk bruk, vanlig oregano for prydblomster

2. Timian

Timian er en lavtvoksende, treaktig flerårig plante med mange små ovale blader som har en kraftig aroma og smak. Etter fire år vil planten være mindre produktiv, og du kan legge merke til at de fleste stilkene har blitt treaktige, og da bør du ta stiklinger for å produsere nye planter. Timian er lite voksende og lite vedlikehold, noe som gjør den godt egnet for hagearbeid i containere.

• Planting og stell: Plant timiantransplantasjoner eller stiklinger (det er veldig vanskelig å dyrke fra frø ) om våren, når all risiko for frost har passert Plant i næringsrik jord som har god drenering og på et sted som får full sol og varme. Pass på å ikke vanne for ofte, da timian foretrekker tørrere forhold.
• Hvordan høste: Hast rett før planten produserer blomster for å få bladets beste smak ved å kutte bort de øverste centimeterne av vekst . Blomster er også spiselige og kan høstes for kulinarisk bruk.
• Sorter å dyrke: Creeping Thyme, Lemon Thyme, 'Silver Queen'

3. Sorrel

Sorrel er en urteaktig flerårig plante som ofte dyrkes som en bladgrønn så vel som en urt, med unge blader som smaker som en mer syrlig versjon av spinat.

Når de er modne, blir syrebladene myesterkere i smaken og brukes som urt. Om vinteren vil plantene dø helt tilbake og dukke opp igjen om våren med friske blader.

• Planting og stell: Plant syre på et sted som får full sol, men den er også tolerant for delvis skygge. Sorrel liker fruktbar jord som er i stand til å holde på litt fuktighet, så vermikulitt er en god jordforbedring. Mulch jordoverflaten og vann semi-hyppig for å holde jorden lett fuktig, men pass på at du ikke drukner planten eller lager gjørmete jord.
• Hvordan høste: Unge blader kan plukkes hele veien vekstsesongen for bruk i salater, men jo lenger du venter, desto sterkere blir smaken.
• Varieties to Grow: English or Garden Sorrel, French Sorrel

4. Salvie

Salvie, eller Salvia, er en treaktig flerårig plante med hundrevis av forskjellige kultivarer som brukes til mange formål, inkludert kulinariske og medisinske formål. Bladene er ofte grå/sølvgrønne og plantene vil produsere høye, lupinlignende blomster som er rosa, lilla, hvite eller blå.

Det er noen få varianter av salvie som er ettårige, så sørg for å velge en flerårig for å se denne vakre planten komme tilbake hver sesong.

• Planting og stell: Plant salvie på et sted som får full sol og hold frøplantene fuktige til de er helt etablert, da kan du vanne sjeldnere. Salvie liker jord altsårik på næringsstoffer og lett sur. Beskjær treaktige stilker om våren for å oppmuntre til frisk vekst.
• Hvordan høste: Ikke høst i salvies første vekstår, men i det andre året kan du klippe bort blader når som helst du trenger dem. Hvis du gjør en stor innhøsting, begrense dem til bare noen få ganger i sesongen.
• Sorter å dyrke: 'Tricolor Sage', 'Purple Garden Sage', 'Golden Sage'

5. Rosmarin

Rosmarin er en flerårig busk hjemmehørende i Middelhavet som er populært brukt i matlaging. Under de rette forholdene kan rosmarin bli en stor busk med mer vekst enn noen kokk sannsynligvis kan høste og bruke!

I varmt klima kan rosmarin dyrkes utendørs, men hvis du bor i et område der temperaturen faller under frysepunktet om vinteren, bør du dyrke rosmarin i en beholder som kan tas med inn for å beskytte den.

• Planting og stell: Rosmarin er vanskelig å dyrke fra frø, så kjøp transplantasjoner eller ta stiklinger og plant dem i lett sur sand- eller leirjord med utmerket drenering. Rosmarin er tørketolerant og misliker overdreven fuktighet, så vær forsiktig så du ikke overvann. Beskjær for å kontrollere buskens form og vekstretning.
• Hvordan høste: Høst unge stilker med saks, og la alltid to tredjedeler av planten gjenopprette seg.
• Sorter å vokse: 'Blue Boy', 'Tuscan Blue', 'Spice Islands'

6. Lavendel

En annen flerårig plante som kommer fra Middelhavet, lavendel er kjent for sin distinkte duft som brukes i mange produkter fra såpe til medisin, og kvistene har også kulinariske bruksområder i bakevarer.

Den har sølvgrå blader og er vanligvis mest gjenkjent av sine høye lilla blomster som er elsket av pollinatorer. Med riktig beskjæring kan lavendelbusker leve mellom 5 og 15 år, avhengig av sort.

• Planting og stell: Plant lavendel som transplantasjon om våren i jord med god drenering. Lavendel er hardfør og tåler dårlige jordforhold, men det er viktig at jorda ikke er fuktig. Vann unge planter ofte, men når de er modne trenger de bare vanning annenhver uke. Mulch over vinteren eller ta med innendørs.
• Hvordan høste: Hast lavendel når halvparten av blomstene blomstrer ved å kutte stilkene så langt ned som mulig. Høst om morgenen for best aroma.
• Varieties to Grow: Engelsk lavendel er en langlevende art, og fransk lavendel har en distinkt smak

7. Romersk kamille

Romersk kamille, i motsetning til tysk kamille, er en flerårig urt som vil vokse fra samme rot fra år til år.

Se også: Hvordan drepe uønsket gress i blomsterbed

Ofte brukt i te, har kamille eksistert i århundrer som en medisinsk urt kjent for sine beroligende effekter. Blomstene er den delen av planten som ervanligvis høstet, og ligner mye på tusenfryd når de blomstrer, bare litt større.

• Planting og stell: Plant kamillefrø, stiklinger eller transplantasjoner i fruktbar jord der de får delvis skygge. Kamille er svært lite vedlikehold og når den først er etablert, er den ganske tørketolerant og bør bare vannes annenhver uke. Det trenger ikke å bli gjødslet.
• Hvordan høstes: Høst kamilleblomster når de er i full blomst og alle kronbladene er utvidet. Klipp av blomsterhoder med en tomme stilk og la dem tørke i et par uker før bruk.
• Sorter å dyrke: romersk kamille, også kalt russisk eller engelsk kamille

8. Estragon

Både fransk og russisk estragon er flerårige urter, men fransk estragon er mer smakfull og egnet til matlaging. Estragonplanter kan vokse til omtrent 2-3 fot høye og har lange, lysegrønne blader. De fleste estragonplanter vil leve rundt 3-4 år, og deretter bør de byttes ut.

• Planting og stell: Plant estragontransplantasjoner om våren i sandjord og på et sted som får full sol. Den liker ikke våt jord, så vann sjelden og høst ofte for å oppmuntre til frisk vekst.
• Hvordan høste: Høst blader når de trengs ved å klippe stilker og blader.
• Sorter å vokse: Fransk estragon

9. Merian