Conrear un hort d'hivern és una de les maneres més ignorades d'aprofitar al màxim el vostre hort.

Planteu verdures que no donen fruit al final de l'estiu per assegurar-vos que les plantes tinguin temps per créixer fins a ser collibles. mida abans de la primera gelada. Aprendre quines verdures d'hivern conrear i quan plantar-les dependrà del vostre clima de creixement, però en general, aquestes són les 20 millors hortalisses d'hivern que podeu cultivar per produir verdures fresques durant tot l'hivern

1. Rúcula

2. Bok Choy

3. Pastanagues

4. Coriandre

5. Amanida de blat de moro

6. Creixent

7. Escarola

8. Kale

9. Porros

10. Enciam

11. Mizuna

12. Cebes

13. Pèsols

14. Radicchio

15. Raves

16. Cebolleta

17. Espinacs

18. Bleda

19. Tatsoi

20. Naps

Les verdures d'hivern són dolces i cruixents, i requereixen molt menys manteniment que els seus homòlegs d'estiu.

La cura de les verdures d'hivern és similar a la de les verdures d'estiu, excepte pel que fa al temps. Com més al sud vius, més flexibilitat tindràs amb la manera de plantar el teu jardí d'hivern.

No obstant això, fins i tot els climes amb hiverns profunds poden suportar una collita d'hivern si les parcel·les es preparen correctament. I el primer pas per a l'èxit és determinar quan i què plantar el vostre hort d'hivern.

I aquesta guia definitiva el meu objectiu és ajudar a conèixer quines verdures d'hivern caltrasplantament

4. Coriandre

La majoria de les herbes prefereixen les condicions de creixement càlides, però el coriandre prospera en un clima més fresc. Les plantes seran més curtes i de color verd més clar que durant l'estiu, i potser no durin tot l'hivern als climes del nord.

No compteu amb el coriandre per tornar quan s'escalfi; planta noves llavors quan el clima comença a escalfar-se per a una nova collita de primavera.

Instruccions especials: El coriandre s'enrosca fàcilment en temps càlid, així que és millor començar les llavors més tard per evitar un cargol prematur. .

• Resistent al fred: 2
• Temperatura més baixa tolerada: 10 graus F
• Temps de plantació : 8-10 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: El coriandre no gestiona el trasplantament
• Espaiat: 7"
• Profunditat de la llavor: ½"
• Alçada: 20"
• Extensió: 6" – 12"
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: El coriandre necessita sòls rics, lleugers i amb bon drenatge.

5. Amanida de blat de moro

L'amanida de blat de moro, o mȃche, és una amanida petita i de color verd fosc. Forma part de la família del lligabosc, la qual cosa la converteix en una gran opció per aplantar en parcel·les de jardí d'hivern que s'han utilitzat per a brassica durant l'estiu.

L'amanida de blat de moro no es veurà afectada pels nematodes que ataquen les arrels de les plantes de brassica, i és un cultiu d'hivern increïblement fiable. Les plantes no tornaran a créixer a la primavera, així que estigueu preparats per plantar un cultiu a principis de primavera quan els dies s'allarguin.

Instruccions especials: L'amanida de blat de moro es sembra ràpidament quan fa calor. Planteu els cultius de successió fins 4 setmanes abans de l'inici del període de Persèfone per assegurar uns mesos de collita d'hivern.

• Resistente al fred: 3
• Temperatura més baixa tolerada: -20 graus F
• Temps de sembra: 8-9 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Amanida de blat de moro no trasplanta bé.
• Espaiat: 3” – 6”
• Profunditat de llavors: ¼”
• Alçada: 12" – 24"
• Extensió: 12" – 24"
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: L'amanida de blat de moro, o maché, necessita una terra rica i ben drenada.

6. Creixent

El créixens és una herba que és a la família brassica. El seu sabor s'assembla molt al créixens i a la mostassa, tot i que és menys intens i més dolç, sobretot durant l'hivern.

El creixent és un microverd o verd baby sorprenent, però es torna dur i amarg tan bon punt madura. Planteu una mica més tard a la temporada per assegurar-vos que les plantes encara siguin joves i tendres abans de la primeragelades.

Instruccions especials: El creixent necessita condicions de creixement humit, així que mantingueu-lo cobert en climes amb hiverns secs.

• Resistent al fred: 2
• Temperatura més baixa tolerada: 20 graus F
• Temps de plantació: 4-6 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: El creixent es pot sembrar o trasplantar directament, però la sembra directa té més èxit.
• Espaiat: 3"
• Profunditat de la llavor: ¼"
• Alçada: 6"
• Extensió: 3"
• Llum : Part sol/sol
• Sòl: El creixent tolera els sòls més fèrtils.

7. Escarola

Escarola , o xicoires, formen part de la família de la xicoira. L'escarola no està relacionada amb les brassicas, la qual cosa les converteix en una altra opció fantàstica per a les parcel·les que han tingut col, bròquil, col rizada o bledes durant l'estiu.

Talleu els caps a la base i encolxeu la soca restant per evitar-ho. danys per congelació.

Traieu el mulch a mesura que les temperatures nocturnes s'escalfen per afavorir el creixement de noves fulles. Pot ser que l'escarola es torni després de la primera gelada de la temporada, però aquest segon període de creixement us pot donar unes quantes setmanes de verdures de primavera.

Instruccions especials: A l'escarola li agrada estar humida, així que assegureu-vos que mull aquestes plantes i les rega bé abans de la primera gelada.

• Resistent al fred: 2
• Temperatura mínima tolerada: 20 graus F
• Temps de sembra: 10-12 setmanes per a la maduracióplantes
• Instruccions de trasplantament: Comenceu les llavors a l'interior en climes amb una temporada càlida de tardor. Trasplantament 6 setmanes després de la sembra.
• Espaiat: 8” – 12”
• Profunditat de llavors: ¼”
• Alçada: 6"
• Extensió: 6"
• Llum: Ple Sol
• Sòl : Les escaroles necessiten un sòl ric, humit i ben drenat.

8. Col rizada

La col rizada és una amanida verda comuna d'hivern plena de vitamines i minerals . També forma part de la família de les brassica, la qual cosa vol dir que has de ser estratègic pel que fa a on planteges els cultius d'hivern.

Plantar cols en llits que no s'han utilitzat per a altres brassicas durant l'estiu. A la col rizada li agrada el sol ple i la terra rica, així que barregeu-hi unes quantes polzades de compost abans de plantar.

Instruccions especials: La col rizada és propensa a un nematode que ataca les brassicas, així que no planteu col rizada. la mateixa parcel·la que el bròquil, la coliflor, la mostassa, la col, el bok choy o els naps.

• Resistent al fred: 3
• Temperatura més baixa tolerada: 10 graus F
• Temps de plantació: 13-15 setmanes per a plantes madures, 6-7 setmanes per a plantes verdes
• Instruccions de trasplantament: Trasplantar col rizada 6 setmanes després de la sembra.
• Espaiat: 12"
• Profunditat de llavors: ½"
• Alçada: 12" – 24"
• Extensió: 8" – 12"
• Llum: ple sol
• Sòl: Sòl ric i humit amb alt contingut de N-P-K.

9. Porros

Porrospertanyen a la família dels allium, cosa que els converteix en un parent proper de la ceba, el cibulet i l'all. Escaldeu la tija per augmentar la part collible de la planta. Quan els porros estiguin a prop de la mida madura, apila entre 4 i 6 polzades de terra al voltant de la base de la tija per bloquejar la llum solar.

Això farà que les fulles es tornin blanques i allargaran la part comestible de la planta. Recollir els porros segons sigui necessari; les plantes poden estar latents durant l'hivern, però començaran a créixer de nou a mesura que s'escalfi el temps.

Instruccions especials: Escaldeu els porros 2-3 setmanes abans de la collita amuntegant terra o mantega al voltant. les tiges. Això crearà una porció blanca allargada de la tija.

• Resistent al fred: 3
• Temperatura més baixa tolerada: 0 graus F
• Temps de sembra: 13-15 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Trasplantar porros 6 setmanes després de la sembra. Caveu un forat de 6 a 12 polzades i col·loqueu amb cura un porro a cada forat, cobrint totes les fulles menys les 2 polzades superiors.
• Espaiat: 6 polzades
• Profunditat de la llavor: ½"
• Alçada: 24" - 36"
• Extensió: 6" - 12"
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: Els porros necessiten sòl fluix, ben drenat i fèrtil.

10. Enciam

L'enciam és una opció popular per als horts d'hivern per una raó important: no és una brassica. Tot i que hi ha altres opcions que no són brassica, l'enciam en té mésvarietats i és més fiable per a la producció d'hivern.

L'enciam pot tolerar sòls baixos en nutrients, la qual cosa la converteix en una bona opció per a les parcel·les que creixen grans alimentadors durant l'estiu, com els tomàquets o els melons.

No obstant això, això també fa que l'enciam sigui una de les amanides verdes menys nutritives.

Instruccions especials: Utilitzeu la plantació de successió per tenir una gran varietat de verdures madures i nadons.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 20 graus F
• Temps de plantació: 7-10 setmanes per a les plantes madures, 6-7 setmanes per a les verdures per a nadons
• Instruccions de trasplantament: Trasplantament de plàntules d'enciam 2-4 setmanes després de la sembra.
• Espaiat: 6" - 10"
• Profunditat de la llavor: 1/8"
• Alçada: 6" - 24"
• Extensió: 6" – 12"
• Llum: Part sol/sol
• Sol: L'enciam necessita humit i bé -sòl drenat, però pot tolerar una fertilitat més baixa que la majoria dels altres cultius d'hivern.

11. Mizuna

Mizuna és una brassica picant amb fulles encaixades que pot tolerar sòls pobres. millor que la col o la col. Mizuna pot tornar a créixer durant unes setmanes a la primavera abans d'anar a sembrar. Afegiu mizuna a amanides, sofregits i fins i tot sopes per afegir un suau sabor picant.

Instruccions especials: Mizuna és una bona opció per a sòls argilosos sempre que hi hagi prou matèria orgànica. per crear un drenatge consistent.

• Resistente al fred: 2
• Temperatura més baixa tolerada: 25 graus F
• Temps de plantació: 7-8 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Mizuna no s'encarrega del trasplantament.
• Espaiat: 6"
• Profunditat de llavors: ¼" – ½"
• Alçada: 5” – 7”
• Extensió: 10” – 15”
• Llum: Part Sol/Sol
• Sòl: La Mizuna necessita un sòl fèrtil i ben drenat, tot i que pot suportar una fertilitat més baixa que altres brassicas. Mizuna pot tolerar sòls lleugerament alcalins.

12. Cebes

La ceba és un cultiu versàtil amb una llarga vida útil. Per a les cebes plenes, planta les llavors abans d'hora per permetre el temps suficient perquè es formi el bulb.

Un cop les cebes estiguin madures, es mantindran bé al sòl fins que les necessitis. Esteneu una capa de mulch sobre la parcel·la de ceba per assegurar-vos que el sòl no es congeli perquè pugueu treure els bulbs fàcilment.

Instruccions especials: Les cebes tindran bulbs més grans si són separades més i bombetes més petites si s'ajunten. L'espai, no el temps, determina la mida de la bombeta.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 20 graus F
• Temps de plantació: 13-15 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Trasplantament 6 setmanes després de la sembra. Les cebes necessiten molt de temps per formar un bulb, així que comença-les aviat a les zones amb una tardor més frescatemporada.
• Espaiat: 4"
• Profunditat de llavors: ¼"
• Alçada: 12 ” – 36”
• Extensió: 6”
• Llum: Plen sol
• Sòl: Les cebes necessiten un sòl fluix i fèrtil que dreni lliurement però que sigui capaç de retenir una mica d'humitat.

13. Pèsols

Els pèsols d'hivern són tendres i cruixents, però potser no dura molt. Els pèsols són una de les úniques verdures d'hivern amb fruita que suporten temperatures més fresques, però s'han de plantar a temps per florir i produir beines de llavors abans de la primera gelada.

Un cop comença el període de Persèfone, les flors no produiran noves beines de llavors. Per a cultius més grans de pèsols d'hivern, plantar varietats d'hivern seguides fins a 8 setmanes abans de la primera gelada.

• Resistente al fred: 2
• Temperatura més baixa. Tolerat: 10 graus F
• Temps de plantació: 9-10 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Els pèsols no s'encarreguen de trasplantar .
• Espaiat: 3"
• Profunditat de llavors: 2"
• Alçada: 12" – 96”
• Extensió: 6” – 12”
• Llum: Part sol/sol
• Sòl : Els pèsols necessiten un sòl solt que no sigui massa fèrtil o, en cas contrari, no produiran beines de llavors.
• Instruccions especials: utilitzeu una varietat resistent a la floridura per a la plantació d'hivern i eviteu plantar pèsols d'hivern a la mateixa parcel·la. com a cultius de llegums de primavera/estiu.

14. Radicchio

Radicchio sona aixíestà relacionat amb els raves, però sembla que està relacionat amb la col. Tampoc és cert. De fet, el radicchio és un cosí molt proper de l'escarola.

El radicchio és una verdura vermella amb un sabor picant, picant i amarg que és una mica més suau durant l'hivern. Radicchio no és una brassica i tolera sòls pobres, de manera que podeu plantar-lo gairebé a qualsevol lloc del jardí sempre que tingui prou llum. plantes per preservar les corones per a una collita de primavera addicional després de l'escalfament del temps.

• Resistent al fred: 3
• Temperatura més baixa tolerada: 25 graus F
• Temps de plantació: 13-15 setmanes per a plantes madures
• Instruccions per al trasplantament: El radicchio tendeix a clavar-se si es trasplanta.
• Espaiat: 10"
• Profunditat de la llavor: ¼"
• Alçada: 6" – 12 ”
• Extensió: 6” – 12”
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: El radicchio no és exigent amb el sòl sempre que hi hagi una humitat constant.

15. Raves

Els raves són una de les verdures d'hivern més fàcils de cultivar. Les llavors són grans, les plantes són dures i les podeu ruixar per tot el jardí per omplir petits punts nus. Els raves són brassicas, així que no els planteu a la mateixa parcel·la que altres cultius de col.

Una vegada que el temps s'escalfi, els raves que no s'han collit s'enfonsaran i produiran granscaps de llavors. Proveu d'afegir les beines de llavors a les amanides o sofregits per obtenir un cruixent picant.

Instruccions especials: Les varietats de rave d'hivern poden tolerar temperatures més fresques i tenir un sabor més dolç.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 26 graus F
• Temps de plantació: 5-7 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Els raves no s'encarreguen de trasplantar.
• Espaiat: 2"
• Llavors Profunditat: ½”
• Alçada: 6” – 18”
• Extensió: 6” – 8”
• Llum: Plen sol
• Sòl: Els raves necessiten un sòl solt i ben drenat per formar arrels madures.

16 Les cebolletes

Les cebolletes són una varietat de ceba que creix bulbs petits i blancs i fulles llargues i verdes. Planteu llavors en petites butxaques al voltant d'altres plantes per evitar les plagues.

Talleu les fulles i deixeu el bulb a terra per a un nou creixement de primavera, o estireu la planta per utilitzar el bulb més saborós.

Instruccions especials: Planteu cebolletes juntes i trasplanteu més profundament que les cebes per formar una tija blanca i allargada.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 20 graus F
• Temps de plantació: 12-13 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Trasplantament 6 setmanes després de la sembra.
• Espaiat: 1"
• Profunditat de llavors: ¼"
• Alçada: 12" -créixer i quan plantar-los.

Però abans d'això, sabeu com preparar el vostre jardí per a una collita d'hivern.

Voleu la versió ràpida? Ves a les nostres guies de cura per obtenir més informació sobre els cultius d'hivern individuals.

Quan plantar verdures per a una collita d'hivern

Determinar quan plantar les teves verdures d'hivern és el secret de l'èxit per a l'hivern jardins. Abans de començar a planificar una trama d'hivern, cerqueu el període de Persèfone del vostre clima, o el període de temps en què teniu menys de 10 hores de llum.

Per exemple, a Kansas City, MO, el 10 de novembre és el primer dia. del període de Persèfone, perquè és el primer dia que té menys de 10 hores de llum. El final del període és el 24 de gener, que és el primer dia de més de 10 hores de llum natural.

El creixement actiu s'atura quan comença el període de Persèfone. Durant el període de Persèfone, les plantes romanen en estasi; no creixen i no moren, sempre que estiguin protegides del gel i del vent.

Si les plantes tenen una edat de recol·lecció abans del primer dia del període de Persèfone, podeu collir-les durant tot el període. L'hivern.

El temps, doncs, és simplement una qüestió de calcular quantes setmanes cada planta triga a arribar a la maduresa i treballar enrere a partir del primer dia del vostre clima del període Persèfone:

Semanes abans del període de Persèfone per començar els trasplantaments:

• Kale- 13-15 setmanes
• Porros- 13-1536"
• Extensió: 6"
• Llum: Ple Sol
• Sol: Les cebollines necessiten un sòl fluix i fèrtil que drena lliurement però que és capaç de retenir una mica d'humitat.

17. Espinacs

Els espinacs són una brassica molt nutritiva. Els verds nadons són tendres i dolços, però es tornen fibrosos i amargs a mesura que maduren.

Planteu espinacs successivament fins 4 setmanes abans de la primera gelada per obtenir una varietat de mides de fulles. Com amb altres brassicas, no planteu espinacs a la mateixa parcel·la que la col, la col, el bròquil, etc.

Instruccions especials: Planta espinacs seguint fins a 4 setmanes abans de la primera gelada. Això garantirà una varietat de verdures madures i nadons.

• Resistent al fred: 3
• Temperatura més baixa tolerada: 15 graus F
• Temps de plantació: 7-8 setmanes per a plantes madures, 5-6 setmanes per a verdures infantils
• Instruccions de trasplantament: Els espinacs no s'encarreguen del trasplantament. .
• Espaiat: 2" – 6"
• Profunditat de llavors: ½"
• Alçada: 6” – 12”
• Extensió: 6” – 12”
• Llum: Part Sol/Dg
• Sòl: Els espinacs necessiten un sòl solt, fèrtil i humit que estigui a prop del neutre. Els espinacs no toleren sòls àcids.

18. La bleda

La bleda és un color verd de fulla que aporta un punxó nutritiu. Barregeu unes quantes polzades de compost al llit de llavors abans de plantar per augmentar la humitatretenir i reposar els nutrients després de la producció d'estiu.

Les bledes poden tornar a créixer a la primavera després que el clima s'escalfi, així que deixeu les bases a terra i cobriu-les amb unes quantes polzades de mantell solt per protegir-les de la congelació.

Instruccions especials: Tot i que les bledes són un cultiu de clima fresc, les llavors poden germinar més ràpidament amb una estora tèrmica.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 10 graus F
• Temps de plantació: 9-10 setmanes per a plantes madures, 6-7 setmanes per a verdures infantils
• Instruccions de trasplantament: Trasplantament 4 setmanes després de la sembra.
• Espaiat: 6" – 12"
• Profunditat de llavors : ½”
• Alçada: 12” – 36”
• Extensió: 6” – 24”
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: La bleda necessita un sòl humit, solt i fèrtil.

19. Tatsoi

Tatsoi és el bok choy nou i millorat. Els cuiners i productors diuen que és superior en tots els sentits, cosa que fa que sigui difícil de trobar.

El tatsoi és un excel·lent cultiu d'hivern, i proporciona un sabor únic a les amanides i altres plats. Aquest verd asiàtic és cada cop més popular, de manera que podeu demanar llavors de tatsoi a algunes grans empreses de llavors.

Instruccions especials: Planteu successivament una varietat de verdures madures i nadons. Tatsoi es beneficia d'un coldframe o hoophouse.

• Resistent al fred: 3
• Temperatura més baixa tolerada: 10graus F
• Temps de plantació: 8-9 setmanes per a plantes madures, 5-6 setmanes per a plantes verdes
• Instruccions de trasplantament: Trasplantament 3 setmanes després de la sembra.
• Espaiat: 6"
• Profunditat de llavors: ¼"
• Alçada: 8” – 10”
• Extensió: 8” – 12”
• Llum: Ple Sol
• Sòl : Tatsoi s'ha de plantar en una parcel·la amb una aplicació fresca de compost per ajudar a regular la temperatura del sòl i proporcionar una nutrició adequada.

20. Naps

Els naps són parents propers dels raves, i són igual de fàcils de cultivar. Igual que amb altres cultius d'arrel d'hivern, assegureu-vos que el peu superior del sòl estigui solt i barregeu-hi unes quantes polzades de compost abans de plantar.

Els naps són brassicas, així que no els planteu amb raves o altres cultius de col. . Espolseu llavors de nap entre enciams o cebes i tireu-les a mesura que les necessitis.

Instruccions especials: Fins a terra entre 6" i 12" de profunditat abans de plantar naps per garantir un bon desenvolupament de les arrels.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 15 graus F
• Temps de plantació: 9-10 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Els naps no s'encarreguen de trasplantar.
• Espaiat: 4" – 6"
• Profunditat de la llavor: ¼"
• Alçada: 6" – 12"
• Extensió: 4" – 6”
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: Els naps necessiten solts i ben drenatsterra per formar una arrel completa. Els naps poden tolerar sòls lleugerament alcalins, però només si tenen una estructura solta.

Consells per collir verdures d'hivern

Les verdures d'hivern són més difícils de collir que les d'estiu, tot i que n'hi ha. uns quants passos senzills que poden fer que sigui un procés més fàcil.

Els cultius d'arrel poden ser difícils de collir si el sòl es congela

Si el sòl al voltant d'un bulb o arrel es congela , la planta pot podrir-se a causa de la humitat constant o quedar-se enganxada dins de la terra superior congelada.

Eviteu la terra superior congelada utilitzant unes quantes polzades de mantell dens abans de la primera gelada. Espereu fins a una tarda càlida de tardor quan la parcel·la hagi tingut unes hores de llum solar directa i poseu 3 "-4" de palla, paper triturat o fulla sobre les plantes.

Podeu infringir la regla de l'encolmament amb els jardins d'hivern i l'encolmament fins a les tiges, sempre que el mulch no estigui massa humit. És possible que hàgiu de construir una petita tanca o una barrera per evitar que el mantillo es desprengui.

El mulch proporcionarà aïllament contra les temperatures de congelació i ajudarà a les arrels a absorbir la humitat i els nutrients més temps que les plantes sense protecció.

Les verdures d'hivern no tornen a créixer, així que colliu amb prudència

La majoria de conreus frondosos regeneraran fulles noves després d'una collita lleugera, la qual cosa manté les plantes en producció i prevé l'embolcall prematur. Tanmateix, els verds d'hivern no es regeneraran, així que planta-ne uns quants méscultius de fulla i vés amb compte amb la quantitat de collita alhora.

Recorda: els verds d'hivern no tornaran a créixer, però tampoc no s'amargen ni s'agreguen, de manera que només cal collir tant com vulguis. utilitzar en pocs dies.

Traiteu les verdures d'hivern com si estiguessin creixent a la nevera de la natura

Les verdures d'hivern, especialment les hortalisses amb una capa gruixuda de mulch, estan en estasi. durant el període de Persèfone. Sempre que tinguin una bona circulació d'aire i molta llum directa, les plantes haurien de romandre en un estat de recol·lecció durant tot l'hivern.

Moltes verdures d'hivern són biennals, i algunes poden créixer a mesura que els dies comencen a allargar-se.

Algunes verdures de fulla verda, com la col rizada i les bledes, poden produir un esclat de nous creixements a mesura que acabi el període de Persèfone i les temperatures s'escalfen.

Aneu, però, aquests les mateixes plantes són propenses a un cargol prematur, i és possible que només tinguis unes poques setmanes de collita abans que les plantes es tornin dures i produeixin tiges de flors.

Els horts d'hivern són una manera excel·lent de desafiar els teus coneixements de jardineria alhora que augmentes. l'eficiència de la seva parcel·la vegetal anual. Per donar-li un toc divertit, planta comestibles de colors, com ara col vert morat o bledes arc de Sant Martí, al teu paisatge per oferir una mica d'interès hivernal.

Feliç plantació!

Semanes abans del període de Persèfone per dirigir la llavor:

• Ceba- 13-15 setmanes
• Radicchio- 13-15 setmanes
• Pastanaga- 12-13 setmanes
• Pèsols- 9-10 setmanes
• Bleda (madura)- 9-10 setmanes
• Naps- 9-10 setmanes
• Cilantro- 8-10 setmanes
• Bok Choi- 8-10 setmanes
• Enciam (madura)- 7-10 setmanes
• Amanida de blat de moro- 8-9 setmanes
• Arugula (madura)- 8-9 setmanes
• Mizuna (madura)- 7 -8 setmanes
• Espinacs (madurs)- 7-8 setmanes
• Kale (nadó)- 6-7 setmanes
• Enciam (nadó)- 6-7 setmanes
• Bleda (nadó)- 6-7 setmanes
• Ravens- 5-7 setmanes
• Espinacs (nadó)- 5-6 setmanes
• Tatsoi (nadó) )- 5-6 setmanes
• Rúcula (nadó)- 5-6 setmanes
• Cress- 4-6 setmanes
• Mizuna (nadó)- 4-5 setmanes

Les verdures d'hivern no són hortalisses fructíferes (excepte els pèsols), de manera que es poden collir en qualsevol moment sempre que tinguin fulles reals.

Com més aviat planteu, més madur serà el vostre. les plantes seran. Si vols verdures d'hivern per a nadons, planta més tard.

Recorda; les plantes deixen de créixer quan els dies són de 10 hores o menys. Per tant, si voleu collir verdures infantils durant tot l'hivern, haureu de plantar 5 vegades la quantitat de llavors que ho faríeu per a les amanides madures.

Preparant el vostreHort d'hivern

Els jardins d'hivern són molt menys exigents que els d'estiu, però tenen alguns reptes únics.

Durant l'hivern, les plagues hibernen i la majoria de malalties de les plantes no poden sobreviure a causa de a temperatures fredes. Les plantes no necessiten molta aigua un cop detenen el creixement actiu, moment en què deixen d'utilitzar nutrients del sòl.

Això significa que les tasques normals de jardineria com el reg, la fertilització i el control de plagues són gairebé inexistents en un jardí d'hivern. .

No obstant això, les verdures d'hivern són propenses a la congelació.

Les cèl·lules vegetals tenen una membrana gruixuda anomenada paret cel·lular. Quan les plantes estan erectes, o completament hidratades, les cèl·lules poden esclatar quan les temperatures baixen del punt de congelació perquè l'aigua de la cèl·lula es converteix en gel i s'expandeix.

Les gelades lleugeres no són una preocupació per a la majoria de les verdures, sinó una congelació dura. farà que les fulles es converteixin en un fang verd a mesura que les cèl·lules es trenquin.

Hi ha alguns mètodes per evitar danys per congelació a les verdures d'hivern:

• Apilar palla. al voltant de les plantes abans d'una congelació. Estireu la palla per collir-la segons sigui necessari.
• Utilitzeu gerres o pots de llet reciclats per crear un clox, o un hivernacle en miniatura, sobre plantes individuals.
• Cobriu el teixit gelada, un material blanc transpirable, sobre les seccions. de plantes sensibles.
• Construeix marcs amb fusta o metall i enganxeu-hi làmines de plàstic o tela de gel per crear miniatura.hivernacles.

La palla és un mulch barat que pot allargar la vida de qualsevol hortalissa d'hivern. Cobriu tota la planta amb piles soltes de palla, però assegureu-vos que hi hagi molt espai per al flux d'aire per evitar la podridura. En climes més ventosos, és possible que hàgiu de construir una petita tanca o gàbia per mantenir la palla al seu lloc. No utilitzeu palla fins que hagi començat el període de Persèfone.

Les plantes sota làmines de plàstic o cloches durant l'hivern corren un major risc de podridura i danys per insectes.

No obstant això, també creen un ambient més càlid per a cultius d'hivern més sensibles. Les plagues i la podridura no haurien de ser un problema si es treuen les cobertes durant el dia per afavorir la circulació de l'aire.

Les plantes sota tela gelada tenen l'entorn més equilibrat. El teixit protegeix les fulles dels cristalls de gel, que evitaran la majoria dels danys per congelació.

El teixit també respira, la qual cosa significa que les probabilitats d'infestació o podridura d'insectes són molt més baixes que les làmines de plàstic. El teixit Frost és la millor opció universal per allargar una collita d'hivern.

Les plantes sense protecció poden patir en condicions de vent, sec o gel. Només les plantes més resistents i tolerants al fred poden proporcionar una collita d'hivern fiable sense cap protecció.

Preparació del sòl per a verdures d'hivern

Les verdures d'hivern no són alimentadores pesades, de manera que la preparació del sòl es centra més en crear un llit de llavors suau i eliminant la planta vellamaterial.

1. Netegeu les seccions de les parcel·les d'hort que s'acaben produint per a l'estiu.

2. Afegiu-hi unes quantes polzades de compost i barregeu-ho bé.

3. Rastreu el llit de llavors per preparar-lo per a la sembra.

Tot i que les plantes no utilitzaran molta aigua ni nutrients un cop comença el període de Persèfone, la majoria de l'hivern Les verdures es beneficien d'uns quants centímetres de compost abans de plantar-se.

El compost proporciona fertilitzant durant les primeres setmanes de creixement i, després, una vegada que les plantes deixen de créixer activament, la matèria orgànica reté la humitat i proporciona aïllament de les temperatures de congelació.

Les verdures d'hivern han de tenir un sistema d'arrels saludables abans de la primera gelada. El compost garanteix que el sòl sigui fèrtil, ben drenat i reté la humitat per al creixement a l'hivern.

Encoliximent d'un jardí d'hivern

El mantell és imprescindible per a una collita d'hivern reeixida.

El mantell impedeix que el sòl es congeli, la qual cosa evita que les arrels morin. Escampeu un mulch molt gruixut durant l'hivern i, si és lleuger, fins i tot podeu cobrir les primeres polzades de les tiges per obtenir una protecció addicional.

Algunes opcions de mulch habituals són:

• Palla
• Agulles de pi
• Estelles de fusta de cedre
• Paper/cartró triturat
• Fulls de paper/cartró
• Retalls d'herba

Regueu bé abans d'aplicar el mantell de manera que el mantell pugui ajudar a retenir la humitat al sòl.

Guies de cura de verdures d'hivern

Un cop plantades les verdures, utilitzeu les guies de cura següents per garantir una collita d'hivern pròspera.

La resistència al fred es valora en una escala d'1 a 3, sent 1 el menys resistent al fred. i 3 sent el més resistent al fred. La resistència al fred no és només una mesura de la tolerància al fred; més aviat és una mesura de la capacitat global de la planta per sobreviure a la producció hivernal.

Cada planta tindrà la temperatura més baixa tolerada, la qual cosa indica que les plantes de temperatura més baixa poden tolerar durant menys de 4 hores sense mort severa de les fulles.

Cada capa de teixit de gel o làmines de plàstic redueix la tolerància uns 10 °F més, de manera que la rúcula pot tolerar 22 °F sense protecció, 12 °F en un cèrcol i 2 °F en un cèrcol amb una coberta de tela de gelada.

Gairebé totes les verdures d'hivern creixen bé a ple o mig sol. No obstant això, aquesta recomanació lleugera es basa en les hores d'estiu. El sol parcial es refereix a 6 hores de llum solar directa al dia; preferiblement sol de la tarda.

Planteu verdures d'hivern en una zona on rebin la màxima llum possible, tot i que algunes poden tolerar unes hores d'ombra clara.

20 verdures d'hivern resistents per créixer

1. Ruca

Aquesta amanida verda té un suau sabor picant que s'intensifica a mesura que la planta madura. La rúcula també es coneix com a coet i és membre de la família de les brassica. No planteu rúcula a la mateixa parcel·la on hi ha col, bròquil, col rizada o altresbrassicas es conreaven durant l'estiu.

Instruccions especials: El sabor picant de la rúcula es tempera pel clima més fred de l'hivern. Les temperatures més fresques donen als verds un sabor dolç i cruixent sense ser aclaparadors.

• Resistent al fred: 2
• Temperatura més baixa tolerada: 22 graus F
• Temps de plantació: 8-9 setmanes per a plantes madures, 5-6 setmanes per a verdures infantils
• Instruccions de trasplantament: Trasplantar a l'exterior quan les plantes tenen 4 setmanes d'antiguitat.
• Espaiat: 6" per a verdures, 12"-18" per a plantes madures
• Profunditat de llavors: ½ ”
• Alçada: 6” – 12”
• Extensió: 6” – 12”
• Llum: Part Sol/Dg
• Sòl: La rúcula creix millor en sòls ben drenats sota tela de gelada.

2. Bok Choy

El bok choy també es coneix com a col xinesa, i també és membre de la família de les brassica. Tot i que se l'anomena col, no forma cap com altres cols.

En canvi, li creix una tija gruixuda amb fulles fosques i cruixents. El bok choy té un sabor de col més suau que és encara menys pronunciat durant la producció d'hivern.

Instruccions especials: El bok choy pot anar a la llavor, o al forn, si s'exposa a temperatures inferiors a 50ºC. graus F abans que comenci el període de Persèfone. Una vegada que les hores de llum del dia s'han escurçat, el bok choy pot tolerar gelades lleugeres, però pot sortir tan bon punt comencen els dies.allargar.

• Resistent al fred: 2
• Temperatura més baixa tolerada: 32 graus F
• Plantació Temps: 8-10 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Bok choy és difícil de trasplantar i pot entrar en xoc
• Espaiat: 8" - 10"
• Profunditat de la llavor: ½"
• Alçada: 12" - 24"
• Extensió: 12"
• Llum: Part sol/sol
• Sòl: Bok choy és un alimentador pesat, així que creix això en un sòl que ha estat esmenat amb compost.

3. Pastanagues

Les pastanagues són una biennal que tolera temperatures fresques, però les cims poden morir si es posa massa. refredat. Planteu pastanagues seguides, sembrant una nova fila cada setmana fins 4 setmanes abans de la primera gelada.

Col·leu pastanagues madures durant l'hivern i deixeu les pastanagues més petites fins a la primavera. Tan bon punt s'allarguin els dies, les plantes latents començaran a créixer de nou i us proporcionaran una collita primerenca de primavera.

Napoli i Mokum són les millors varietats per a la producció d'hivern.

Instruccions especials: Pastanagues de 3" a 4" de profunditat per evitar que la terra es congeli. Utilitzeu un marc fred o un teixit de gelada per allargar la temporada de collita.

• Resistent al fred: 1
• Temperatura més baixa tolerada: 15 graus F
• Temps de plantació: 12-13 setmanes per a plantes madures
• Instruccions de trasplantament: Les pastanagues no es manipulen