겨울 채소밭 재배는 채소밭에서 더 많은 것을 얻을 수 있는 가장 간과되는 방법 중 하나입니다.

식물이 수확할 수 있을 때까지 자랄 수 있도록 여름이 끝날 무렵 열매를 맺지 않는 채소를 심습니다. 첫 서리 전의 크기. 어떤 겨울 채소를 재배하고 언제 심어야 하는지 배우는 것은 성장하는 기후에 따라 다르지만 일반적으로 다음은 겨울 내내 신선한 채소 작물을 생산하기 위해 재배할 수 있는 최고의 겨울 채소 20가지입니다

1. 아루굴라

2. 복초이

3. 당근

4. 고수

5. 콘샐러드

6. Cress

7. 엔다이브

8. 케일

9. 파

10. 상추

11. 미즈나

12. 양파

13. 완두콩

14. 라디키오

15. 무

16. 쪽파

17. 시금치

18. 근대

19. 탓소이

20. 순무

겨울 채소는 달고 아삭하며 한여름 채소보다 관리가 훨씬 덜 필요합니다.

겨울 채소 관리는 시기를 제외하면 여름 채소 관리와 유사합니다. 더 남쪽에 살수록 겨울 정원을 심는 방법에 더 많은 유연성을 갖게 됩니다.

그러나 겨울이 깊은 기후에서도 밭이 제대로 준비되면 겨울 수확을 지원할 수 있습니다. 그리고 성공의 첫 번째 단계는 겨울 채소밭에 언제 무엇을 심을지 결정하는 것입니다.

이 궁극의 가이드는 제 목표는 겨울 야채에 대해 배우는 데 도움을 주는 것입니다.이식

4. 고수

대부분의 허브는 따뜻한 재배 조건을 선호하지만 고수는 서늘한 날씨에서 잘 자랍니다. 식물은 여름보다 더 짧고 연한 녹색을 띠며 북부 기후에서는 겨울 내내 지속되지 않을 수 있습니다. 신선한 봄 작물을 위해 날씨가 따뜻해지기 시작하면 새 씨앗을 심습니다.

특별 지침: 고수는 따뜻한 날씨에 쉽게 자라므로 조기에 자라는 것을 방지하기 위해 씨앗을 나중에 시작하는 것이 가장 좋습니다. .

• 내한성: 2
• 허용되는 최저 온도: 화씨 10도
• 심기 시간 : 성숙한 식물의 경우 8-10주
• 이식 지침: 실란트로는 이식을 처리하지 않습니다.
• 간격: 7”
• 시드 깊이: ½"
• 높이: 20"
• 스프레드: 6" – 12"
• 조명: 일/일 부분
• 토양: 실란트로는 배수가 잘되고 비옥하고 가벼운 토양이 필요합니다.

5. 옥수수 샐러드

콘 샐러드 또는 mȃche는 작고 짙은 녹색 샐러드입니다. 인동덩굴과에 속하는 식물로 훌륭한 옵션입니다.여름 동안 십자화과에 사용되었던 겨울 정원에 식재.

옥수수 샐러드는 십자화과 식물의 뿌리를 공격하는 선충의 영향을 받지 않으며 매우 신뢰할 수 있는 겨울 작물입니다. 식물은 봄에 다시 자라지 않으므로 낮이 길어지면 이른 봄 작물을 심을 준비를 하십시오.

특별 지침: 옥수수 샐러드는 따뜻한 날씨에 빨리 씨를 뿌립니다. 겨울 수확 몇 달을 보장하기 위해 페르세포네 시대가 시작되기 4주 전까지 천이작물을 심습니다.

• 내한성: 3
• 허용되는 최저 온도: 화씨 -20도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 8-9주
• 이식 지침: 옥수수 샐러드 잘 이식되지 않습니다.
• 간격: 3” – 6”
• 종자 깊이: ¼”
• 높이: 12” – 24”
• 펼침: 12” – 24”
• 조명: 부분 일/일
• 토양: 콘샐러드는 비옥하고 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다.

6. 유채과 야채

유채과 야채는 허브입니다 그것은 브라 시카 가족에 있습니다. 그 맛은 물냉이와 겨자와 매우 비슷하지만 특히 겨울에는 덜 강하고 더 달콤합니다.

유채과 식물은 놀라운 마이크로그린 또는 베이비 그린이지만 성숙하자마자 거칠고 씁쓸해집니다. 계절에 조금 늦게 심어 첫 번째 싹이 나기 전에 식물이 여전히 젊고 부드럽도록 합니다.서리.

특별 지침: 유채과 야채는 습한 재배 조건이 필요하므로 겨울이 건조한 기후에서 뿌리 덮개를 유지하십시오.

• 내한성: 2
• 허용되는 최저 온도: 화씨 20도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 4-6주
• 이식 지침: 유채과 식물은 직접 심거나 이식할 수 있지만 직접 심는 것이 더 성공적입니다.
• 간격: 3”
• 종자 깊이: ¼”
• 높이: 6"
• 펼침: 3"
• 밝음 : 일/일부
• 토양: 유채과 식물은 대부분의 비옥한 토양을 견딘다.

7. 꽃상추

꽃상추 , 또는 치커리는 치커리 가족의 일부입니다. 꽃상추는 십자화과와 관련이 없으므로 여름에 양배추, 브로콜리, 케일 또는 근대가 있는 밭에 또 다른 좋은 선택이 됩니다. 동결 손상.

새 잎의 성장을 촉진하기 위해 야간 기온이 따뜻해지면 뿌리 덮개를 제거하십시오. 엔다이브는 계절의 첫 번째 서리가 내린 후 자라날 수 있지만 이 두 번째 성장 기간은 몇 주 동안 봄나물을 제공할 수 있습니다.

특별 지침: 엔다이브는 촉촉한 것을 좋아하므로 반드시 확인하십시오. 이 식물을 멀칭하고 첫 서리가 내리기 전에 물을 충분히 줍니다.

• 내한성: 2
• 허용되는 최저 온도: 20도 F
• 심기 시간: 성숙을 위한 10-12주plants
• 이식 지침: 따뜻한 가을철 기후에서 실내에서 씨앗을 시작하십시오. 식재 6주 후 이식.
• 간격: 8” – 12”
• 종자 깊이: ¼”
• 높이: 6”
• 넓이: 6”
• 조명: 완전한 태양
• 토양 : 엔다이브는 비옥하고 촉촉하며 배수가 잘되는 토양이 필요합니다.

8. 케일

케일은 비타민과 미네랄이 풍부한 흔한 겨울철 샐러드 채소입니다. . 또한 십자화과의 일부이므로 겨울 작물을 심는 위치에 대해 전략적이어야 합니다.

여름 동안 다른 십자화과에 사용되지 않은 모판에 케일을 심습니다. 케일은 완전한 태양과 비옥한 토양을 좋아하므로 심기 전에 몇 인치의 퇴비를 섞으십시오.

특별 지침: 케일은 배추를 공격하는 선충에 취약하므로 케일을 심지 마십시오. 브로콜리, 콜리플라워, 겨자, 양배추, 청경채 또는 순무와 같은 플롯.

• 내한성: 3
• 허용되는 최저 온도: 화씨 10도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 13-15주, 어린 채소의 경우 6-7주
• 이식 지침: 심은 지 6주 후에 케일을 이식합니다.
• 간격: 12”
• 종자 깊이: ½”
• 높이: 12” – 24”
• 펼침: 8” – 12”
• 조명: 전체 태양
• 토양: N-P-K 함량이 높은 비옥하고 습한 토양.

9. 리크

리크양파, 쪽파, 마늘과 가까운 친척인 부추과에 속합니다. 식물의 수확 가능한 부분을 늘리려면 줄기를 데치십시오. 리크가 다 자란 크기에 가까워지면 줄기 밑부분에 흙을 4~6인치 쌓아 햇빛을 차단합니다.

이렇게 하면 잎이 하얗게 변하고 식물의 식용 가능한 부분이 길어집니다. 필요에 따라 부추를 수확하십시오. 식물은 겨울 동안 휴면 상태가 될 수 있지만 날씨가 따뜻해지면 다시 자라기 시작합니다.

특별 지침: 부추는 수확 2~3주 전에 흙이나 뿌리 덮개를 쌓아 데칩니다. 줄기. 이렇게 하면 줄기의 길쭉한 흰색 부분이 생깁니다.

• 내한성: 3
• 허용되는 최저 온도: 화씨 0도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 13-15주
• 이식 지침: 심은 후 6주 후에 부추를 이식합니다. 6” – 12” 구멍을 파고 각 구멍에 부추 한 개를 조심스럽게 놓고 잎의 상단 2”를 제외한 모든 부분을 덮습니다.
• 간격: 6"
• 시드 깊이: ½"
• 높이: 24" – 36"
• 스프레드: 6" – 12"
• 조명: 일/일 부분
• 토양: 리크는 느슨하고 배수가 잘 되는 비옥한 토양이 필요합니다.

10. 상추

상추는 한 가지 중요한 이유로 겨울 채소 정원으로 인기가 있습니다. 배추과가 아닙니다. 놋쇠가 아닌 다른 옵션이 있지만 양상추에는 더 많은 옵션이 있습니다.품종이며 겨울 생산에 더 안정적입니다.

상추는 영양분이 적은 토양을 견딜 수 있으므로 여름철에 토마토나 멜론과 같이 많은 먹이를 재배하는 밭에 적합합니다.

그러나 이것은 또한 상추를 가장 영양가가 낮은 샐러드 채소 중 하나로 만듭니다.

특별 지침: 다양한 다 자란 채소와 어린 채소를 기르려면 연속 식목을 사용하십시오.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 20도
• 심기 시간: 7-10 다 자란 식물은 6-7주, 어린 채소는 6-7주
• 이식 지침: 심은 후 2-4주 후에 상추 모종을 이식합니다.
• 간격: 6” – 10”
• 종자 깊이: 1/8”
• 높이: 6” – 24”
• 확산: 6” – 12”
• 조명: 부분 일/일
• 토양: 상추는 촉촉해야 합니다. - 배수가 잘되는 토양이지만 대부분의 다른 겨울작물보다 낮은 비옥도를 견딜 수 있습니다.

11. 미즈나

미즈나는 매콤한 십자화과로 잎이 레이스 모양으로 되어 있어 척박한 토양에서도 견딜 수 있습니다. 케일이나 양배추보다 낫습니다. Mizuna는 씨를 뿌리기 전에 봄에 몇 주 동안 다시 자랄 수 있습니다. 미즈나를 샐러드, 볶음, 심지어 수프에 추가하면 순한 매운 맛을 더할 수 있습니다.

특별 지침: 미즈나는 충분한 유기물이 있는 한 점토 토양에 좋은 옵션입니다. 일관된 배수를 생성합니다.

• 내한성: 2
• 허용되는 최저 온도: 화씨 25도
• 심기 시간: 성숙 식물의 경우 7-8주
• 이식 지침: Mizuna는 이식을 처리하지 않습니다.
• 간격: 6”
• 종자 깊이: ¼” – ½”
• 높이: 5” – 7”
• 펼침: 10” – 15”
• 조명: Part Sun/Sun
• 토양: Mizuna는 배수가 잘되고 비옥한 토양이 필요하지만 다른 십자화과에 비해 비옥도는 낮습니다. Mizuna는 약알칼리성 토양을 견딜 수 있습니다.

12. 양파

양파는 저장 수명이 긴 다목적 작물입니다. 완전한 양파의 경우 구근이 형성될 충분한 시간을 허용하도록 일찍 씨를 심습니다.

양파가 성숙하면 필요할 때까지 토양에서 좋은 상태로 유지됩니다. 구근을 쉽게 뽑을 수 있도록 땅이 얼지 않도록 양파 밭 위에 뿌리덮개를 한 겹 깔아줍니다.

특별 지침: 양파는 구근이 더 큽니다. 더 멀리 떨어져 있고 함께 포장된 경우 더 작은 전구입니다. 타이밍이 아닌 간격이 전구의 크기를 결정합니다.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 20도
• 심기 시간: 성숙 식물의 경우 13-15주
• 이식 지침: 심기 후 6주 후에 이식합니다. 양파는 구근을 형성하는 데 충분한 시간이 필요하므로 서늘한 가을 지역에서 일찍 시작하십시오.시즌.
• 간격: 4”
• 시드 깊이: ¼”
• 높이: 12 ” – 36”
• 확산: 6"
• 조명: 전체 태양
• 토양: 양파는 배수가 잘 되지만 약간의 수분을 유지할 수 있는 느슨하고 비옥한 토양이 필요합니다.

13. 완두콩

겨울 완두콩은 부드럽고 아삭하지만 그렇지 않을 수도 있습니다. 오래 지속됩니다. 완두콩은 서늘한 온도를 견딜 수 있는 유일한 결실을 맺는 겨울 채소 중 하나이지만 첫 서리가 내리기 전에 꽃이 피고 씨 꼬투리를 생산하려면 제때에 심어야 합니다.

페르세포네 시대가 시작되면 꽃은 새로운 씨앗 꼬투리를 생산하지 않습니다. 더 큰 겨울 완두콩 작물의 경우 첫 서리가 내리기 8주 전까지 겨울 품종을 연속으로 심습니다.

• 내한성: 2
• 최저 온도 허용: 화씨 10도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 9-10주
• 이식 지침: 완두콩은 이식을 처리하지 않습니다. .
• 간격: 3"
• 시드 깊이: 2"
• 높이: 12" – 96”
• 확산: 6” – 12”
• 조명: 일부 태양/일
• 토양 : 완두콩은 너무 비옥하지 않은 느슨한 토양이 필요합니다. 그렇지 않으면 꼬투리 씨앗을 생산하지 못할 것입니다.
• 특별 지침: 겨울 심기에는 곰팡이 저항성 품종을 사용하고 같은 밭에 겨울 완두콩을 심지 마십시오. 봄/여름 콩과작물로.

14. Radicchio

Radicchio 소리가 좋아무와 관련이 있지만 배추와 관련이 있는 것 같습니다. 둘 다 사실이 아닙니다. 사실 라디키오는 꽃상추와 아주 가까운 사촌입니다.

라디키오는 매콤하고 톡 쏘며 쓴 맛이 나는 붉은 채소로 겨울에는 약간 더 부드럽습니다. Radicchio는 배추과가 아니며 척박한 토양에 잘 견디기 때문에 빛이 충분하다면 정원의 거의 모든 곳에 심을 수 있습니다.

특별 지침: 수확한 뿌리 주변에 멀칭 날씨가 따뜻해진 후 추가 봄 수확을 위해 수관을 보존하기 위한 식물.

• 내한성: 3
• 허용되는 최저 온도: 화씨 25도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 13-15주
• 이식 지침: Radicchio는 이식할 경우 자라는 경향이 있습니다.
• 간격: 10”
• 시드 깊이: ¼”
• 높이: 6” – 12 ”
• 확산: 6” – 12”
• 조명: 부분 일/일
• 토양: 라디키오는 수분이 일정하면 흙을 가리지 않는다.

15. 무

무는 겨울 채소 중 가장 키우기 쉬운 채소다. 씨앗은 크고 식물은 질기며 정원 전체에 뿌려서 작은 맨땅을 채울 수 있습니다. 무는 배추과이므로 다른 콜 작물과 같은 밭에 심지 마십시오.

날씨가 더워지면 수확하지 못한 무가 덩달아 많이 나온다.씨앗 머리. 씨 꼬투리를 샐러드에 추가하거나 매콤한 크런치를 위해 볶습니다.

특별 지침: 겨울 무 품종은 서늘한 온도를 견딜 수 있고 더 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 26도
• 심기 시간: 5-7주 성숙한 식물용
• 이식 지침: 무는 이식을 처리하지 않습니다.
• 간격: 2”
• 씨앗 깊이: ½”
• 높이: 6” – 18”
• 펼침: 6” – 8”
• 조명: 햇살
• 토양: 무는 뿌리가 잘 자라기 위해 배수가 잘되고 느슨한 토양이 필요합니다.

16 . 파

파는 작고 하얀 구근과 길고 푸른 잎으로 자라는 양파의 일종입니다. 해충을 막기 위해 다른 식물 주변의 작은 주머니에 씨앗을 심습니다.

봄에 새싹이 나도록 잎사귀를 자르고 구근을 땅에 남겨두거나, 더 풍미가 좋은 구근을 사용하기 위해 식물을 뽑아냅니다.

특별 지침: 파를 함께 ​​심고 양파보다 더 깊게 이식하여 길고 하얀 줄기를 만듭니다.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 20도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 12-13주
• 이식 지침: 식재 6주 후 이식.
• 간격: 1”
• 종자 깊이: ¼”
• 높이: 12” –성장과 심기 시기입니다.

그러나 그 전에 겨울 수확을 위해 정원을 준비하는 방법을 알아야 합니다.

빠른 버전을 원하십니까? 개별 겨울 작물에 대해 자세히 알아보려면 관리 가이드로 이동하세요.

겨울 수확을 위한 야채 심기 시기

겨울 야채를 심을 시기를 결정하는 것이 겨울 성공의 비결입니다. 정원. 겨울 플롯을 계획하기 전에 기후의 페르세포네 기간 또는 일조 시간이 10시간 미만인 기간을 찾으십시오.

예를 들어 미주리주 캔자스시티에서는 11월 10일이 첫날입니다. 낮이 10시간 미만인 첫날이기 때문입니다. 기간의 끝은 낮이 10시간 이상인 첫날인 1월 24일입니다.

페르세포네 기간이 시작되면 활발한 성장이 멈춥니다. 페르세포네 기간 동안 식물은 정체 상태를 유지합니다. 그들은 얼음과 바람으로부터 보호받는 한 자라지 않고 죽지 않습니다.

식물이 페르세포네 시대의 첫날 이전에 수확 가능한 나이인 경우 전체 기간 동안 수확할 수 있습니다. 겨울.

그러면 시기는 단순히 각 식물이 성숙하는 데 걸리는 시간을 계산하고 기후의 페르세포네 기간의 첫날부터 거꾸로 작업하는 문제입니다.

페르세포네 생리 시작 전 주 이식 시작:

• 케일- 13-15주
• 부추- 13-1536”
• 확산: 6"
• 조명: 완전한 태양
• 토양: 파 필요 자유롭게 배수되지만 약간의 수분을 보유할 수 있는 느슨하고 비옥한 토양입니다.

17. 시금치

시금치는 영양가가 높은 브라시카입니다. 어린 나물은 부드럽고 달콤하지만 익으면서 실하고 씁쓸해집니다.

시금치를 첫 서리가 내리기 4주 전까지 연속으로 심으면 다양한 잎 크기를 얻을 수 있습니다. 다른 배추와 마찬가지로 케일, 양배추, 브로콜리 등과 같은 밭에 시금치를 심지 마십시오.

특별 지침: 시금치는 첫 서리가 내리기 4주 전까지 연속으로 심습니다. 이렇게 하면 다양한 완숙 채소와 어린 채소를 얻을 수 있습니다.

• 내한성: 3
• 허용되는 최저 온도: 화씨 15도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 7-8주, 어린 채소의 경우 5-6주
• 이식 지침: 시금치는 이식을 잘 처리하지 못합니다. .
• 간격: 2” – 6”
• 시드 깊이: ½”
• 높이: 6” – 12”
• 확산: 6” – 12”
• 조명: 일부 태양/일
• 토양: 시금치는 중성에 가까운 느슨하고 비옥하며 축축한 토양이 필요합니다. 시금치는 산성 토양을 용납하지 않습니다.

18. 스위스 근대

스위스 근대는 영양가 있는 펀치를 포장하는 다채로운 잎이 많은 녹색입니다. 수분을 증가시키기 위해 심기 전에 몇 인치의 퇴비를 모판에 섞습니다.여름 생산 후 영양분을 유지하고 보충합니다.

근대 식물은 날씨가 따뜻해진 봄에 다시 자랄 수 있으므로 뿌리 부분을 땅에 남겨두고 얼지 않도록 몇 인치의 느슨한 뿌리 덮개로 덮으십시오.

특별 지침: 근대는 서늘한 날씨의 작물이지만 열 매트를 사용하면 씨앗이 더 빨리 발아할 수 있습니다.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 10도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 9-10주, 어린 채소의 경우 6-7주
• 이식 지침: 식재 4주 후 이식.
• 간격: 6” – 12”
• 종자 깊이 : ½”
• 높이: 12” – 36”
• 펼침: 6” – 24”
• 조명: 일/일 부분
• 토양: 근대는 축축하고 느슨하며 비옥한 토양이 필요합니다.

19. 타쏘이

Tatsoi는 새롭게 개량된 청경채입니다. 요리사와 재배자들은 모든 면에서 우수하다고 말하여 찾기가 어렵습니다.

Tatsoi는 우수한 겨울 작물이며 샐러드 및 기타 요리에 독특한 풍미를 제공합니다. 이 아시안 그린은 점점 인기를 얻고 있으므로 몇몇 주요 종자 회사에서 tatsoi 종자를 주문할 수 있습니다.

특별 지침: 다양한 성숙 및 어린 채소를 위해 연속적으로 심습니다. Tatsoi는 콜드프레임 또는 후프하우스에서 이점을 얻습니다.

• 내한성: 3
• 허용되는 최저 온도: 10F
• 심기 시간: 다 자란 식물의 경우 8-9주, 어린 채소의 경우 5-6주
• 이식 지침: 이식 3주 식재 후.
• 간격: 6”
• 종자 깊이: ¼”
• 높이: 8” – 10”
• 퍼짐: 8" – 12"
• 조명: 완전한 태양
• 토양 : Tatsoi는 토양 온도를 조절하고 적절한 영양을 공급하는 데 도움이 되도록 신선한 퇴비를 적용한 구획에 심어야 합니다.

20. 순무

순무는 무의 가까운 친척이며 재배하기 쉽습니다. 다른 겨울 뿌리 작물과 마찬가지로 흙의 윗부분이 느슨한지 확인하고 심기 전에 몇 인치의 퇴비를 섞습니다.

순무는 십자화과이므로 무나 다른 콜 작물과 함께 심지 마십시오. . 양상추나 양파 사이에 순무 씨앗을 뿌리고 필요에 따라 뽑아냅니다.

특별 지침: 순무를 심기 전에 6” – 12” 깊이의 흙을 갈아 뿌리가 잘 자랄 수 있도록 합니다.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 15도
• 심기 시간:<3 성숙한 식물의 경우> 9-10주
• 이식 지침: 순무는 이식을 처리하지 않습니다.
• 간격: 4” – 6”
• 시드 깊이: ¼"
• 높이: 6" – 12"
• 스프레드: 4" – 6”
• 조명: 부분 일/일
• 토양: 순무는 느슨하고 배수가 잘 되어야 합니다.완전한 뿌리를 형성하는 토양. 순무는 약알칼리성 토양을 견딜 수 있지만 구조가 느슨한 경우에만 가능합니다.

겨울 채소 수확 요령

겨울 채소는 여름 채소보다 수확하기가 더 어렵습니다. 더 쉬운 과정을 만들 수 있는 몇 가지 간단한 단계.

토양이 얼면 뿌리 작물을 수확하기 어려울 수 있습니다.

구근이나 뿌리 주변의 흙이 얼면 , 식물은 일정한 습기로 인해 썩거나 얼어붙은 표토 내부에 끼일 수 있습니다.

첫 서리가 내리기 전에 몇 인치의 빽빽한 뿌리 덮개를 사용하여 얼어붙은 표토를 피하십시오. 대지가 몇 시간 동안 직사광선을 받는 따뜻한 가을 오후가 될 때까지 기다렸다가 3~4인치의 짚, 파쇄된 종이 또는 잎사귀를 식물 위에 올려 놓으십시오.

멀칭이 너무 축축하지 않은 한 겨울 정원과 뿌리 덮개로 멀칭의 규칙을 깨뜨릴 수 있습니다. 뿌리 덮개가 날아가지 않도록 작은 울타리나 장벽을 만들어야 할 수도 있습니다.

멀칭은 영하의 온도에 대한 단열 효과를 제공하며 뿌리가 보호되지 않은 식물보다 더 오래 수분과 영양분을 흡수하도록 도와줍니다.

겨울 나물은 다시 자라지 않으므로 현명하게 수확하십시오

대부분의 잎이 많은 작물은 가벼운 수확 후에 새 잎을 재생하여 식물의 생산성을 유지하고 조기 추종을 방지합니다. 그러나 겨울 채소는 재생되지 않으므로 몇 개 더 심습니다.잎이 많은 작물을 선택하고 한 번에 얼마나 많이 수확하는지 주의하세요.

기억하세요- 겨울 채소는 다시 자라지 않지만 자라거나 쓰라리지 않으므로 원하는 만큼만 수확하면 됩니다 며칠 안에 사용하십시오.

겨울 채소를 자연의 냉장고에서 자라는 것처럼 취급하십시오.

겨울 채소, 특히 뿌리 덮개가 두꺼운 채소는 정체 상태입니다. 페르세포네 시대. 공기 순환이 좋고 직사광선이 충분하다면 식물은 겨울 내내 수확 가능한 상태로 유지되어야 합니다.

많은 겨울 채소는 2년생이며 일부는 날이 길어지기 시작하면서 다시 자랄 수 있습니다.

케일과 근대와 같은 일부 잎이 많은 채소는 페르세포네 시대가 끝나고 온도가 따뜻해짐에 따라 새로운 성장이 폭발적으로 일어날 수 있습니다.

빨리 처리해야 합니다. 동일한 식물은 조기에 추수하는 경향이 있으며 식물이 질기고 꽃자루를 생성하기까지 수확 기간이 몇 주밖에 남지 않을 수 있습니다.

겨울 채소밭은 정원 가꾸기 노하우에 도전하는 동시에 연간 채소 계획의 효율성. 재미있는 반전을 위해 보라색 케일이나 무지개 채드와 같은 다채로운 식용 식물을 조경에 심으면 겨울에 흥미를 느낄 수 있습니다.

즐겁게 심으세요!

페르세포네생리 전주:

• 양파- 13-15주
• 라디키오- 13-15주
• 당근- 12-13주
• 완두콩- 9-10주
• 근대 (숙성)- 9-10주
• 순무- 9-10주
• 고수- 8-10주
• 최복- 8-10주
• 상추(성숙)- 7-10주
• 콘 샐러드- 8-9주
• 아루굴라(성숙)- 8-9주
• 미즈나(성숙)- 7 -8주
• 시금치(성숙)-7-8주
• 케일(아기)-6-7주
• 상추(아기)-6-7주
• 근대(아기)- 6-7주
• 무- 5-7주
• 시금치(아기)- 5-6주
• 닷소이(아기) )- 5-6주
• 아루굴라(아기)- 5-6주
• 크레즈- 4-6주
• 미즈나(아기)- 4-5주

겨울 채소는 열매를 맺는 채소가 아니므로(완두 제외) 진정한 잎이 있는 한 언제든지 수확할 수 있습니다.

빨리 심을수록 더 잘 익습니다. 식물이 될 것입니다. 어린 겨울 채소를 원한다면 나중에 심으세요.

기억하세요. 하루가 10시간 이하가 되면 식물은 성장을 멈춥니다. 따라서 겨울 내내 어린 채소를 수확하려면 다 자란 샐러드 채소를 심을 때보다 5배의 씨앗을 심어야 합니다.

준비하기겨울 채소 정원

겨울 정원은 여름 정원보다 훨씬 덜 까다롭지만 몇 가지 고유한 문제가 있습니다.

겨울에는 해충이 동면하고 대부분의 식물 질병이 생존할 수 없습니다. 추운 온도로. 식물은 활발한 성장을 멈추고 나면 토양의 영양분 사용을 중단하므로 물을 많이 필요로 하지 않습니다.

이는 겨울 정원에는 물 주기, 비료 주기, 해충 방제와 같은 일반적인 원예 작업이 거의 필요하지 않음을 의미합니다. .

그러나 겨울 채소는 얼기 쉽습니다.

식물 세포에는 세포벽이라는 두꺼운 막이 있습니다. 식물이 팽창하거나 완전히 수분을 공급받았을 때 세포 내부의 물이 얼음으로 변하고 팽창하기 때문에 온도가 영하로 떨어지면 세포가 터질 수 있습니다.

약한 서리는 대부분의 채소에 문제가 되지 않지만 심한 동결 세포가 파열되면서 잎이 녹색 슬러지로 변하게 됩니다.

겨울 채소의 동결 피해를 방지하는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 짚더미 얼기 전에 식물 주위. 필요에 따라 수확을 위해 빨대를 뒤로 당깁니다.
• 재활용 우유 주전자나 병을 사용하여 개별 식물 위에 클로슈 또는 미니어처 온실을 만듭니다.
• 섹션 위에 통기성 흰색 소재인 프로스트 패브릭을 드레이프합니다.
• 목재나 금속으로 프레임을 만들고 플라스틱 시트나 프로스트 패브릭을 고정하여 미니어처를 만듭니다.온실.

짚은 겨울 채소의 수명을 연장할 수 있는 값싼 뿌리 덮개입니다. 느슨한 짚 더미로 전체 식물을 덮으십시오. 그러나 부패를 방지하기 위해 공기 흐름을 위한 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 바람이 많이 부는 기후에서는 빨대를 제자리에 고정하기 위해 작은 울타리나 새장을 만들어야 할 수도 있습니다. 페르세포네 시대가 시작될 때까지 빨대를 사용하지 마십시오.

겨울철 비닐 시트나 클로슈 아래에 있는 식물은 썩거나 벌레 피해를 입을 위험이 더 높습니다.

그러나 그들은 또한 많은 것을 생성합니다. 더 민감한 겨울 작물을 위한 더 따뜻한 환경. 공기 순환을 촉진하기 위해 낮 동안 덮개를 제거하면 해충과 부패는 문제가 되지 않습니다.

프로스트 패브릭 아래의 식물은 가장 균형 잡힌 환경을 갖습니다. 패브릭은 얼음 결정으로부터 잎을 보호하여 대부분의 동파 피해를 방지합니다.

또한 패브릭은 통기성이 있어 곤충 침입이나 썩음의 가능성이 플라스틱 시트보다 훨씬 낮습니다. 프로스트 패브릭은 겨울 수확을 연장하기 위한 최고의 다용도 옵션입니다.

보호 장치가 없는 식물은 바람이 불거나 건조하거나 얼어붙는 조건에서 피해를 입을 수 있습니다. 내한성이 가장 강한 식물만이 아무런 보호 없이 신뢰할 수 있는 겨울 수확을 제공할 수 있습니다.

겨울 채소를 위한 토양 준비

겨울 채소는 많은 먹이를 주지 않기 때문에 토양 준비는 토양을 만드는 데 더 중점을 둡니다. 부드러운 묘상과 오래된 식물 제거재료.

1. 여름을 위해 생산이 완료된 정원 구획을 정리합니다.

2. 몇 인치의 퇴비를 추가하고 완전히 섞습니다.

3. 파종 준비를 위해 모판을 긁어냅니다.

페르세포네 시대가 시작되면 식물은 물이나 영양분을 많이 사용하지 않지만 대부분의 겨울 채소는 심기 전에 몇 인치의 퇴비로부터 이익을 얻습니다.

퇴비는 성장 초기 몇 주 동안 비료를 제공하고 식물이 활발히 성장하지 않으면 유기물이 수분을 유지하고 영하의 온도로부터 절연을 제공합니다.

겨울 채소는 첫 서리가 내리기 전에 건강한 뿌리 시스템이 있어야 합니다. 퇴비는 토양이 비옥하고 배수가 잘 되며 겨울 성장을 위한 수분을 유지합니다.

겨울 정원 멀칭

성공적인 겨울 수확을 위해서는 멀칭이 필수적입니다.

멀칭은 토양이 얼지 않도록 하여 뿌리가 죽지 않도록 합니다. 겨울에는 뿌리덮개를 더 두껍게 깔고, 가벼우면 추가 보호를 위해 줄기의 처음 몇 인치를 덮을 수도 있습니다.

일부 일반적인 뿌리덮개 옵션은 다음과 같습니다.

• 짚
• 솔잎
• 삼나무 칩
• 파쇄지/판지
• 종이/판지
• 깎은 잔디

뿌리 덮개를 적용하기 전에 완전히 관수하여 뿌리 덮개가 토양의 수분을 유지하는 데 도움이 되도록 합니다.

겨울 채소 관리 가이드

채소를 심은 후에는 다음 관리 지침을 사용하여 겨울 수확이 잘 되도록 하십시오.

내한성은 1-3 등급으로 평가되며 1은 내한성이 가장 낮습니다. 3은 가장 내한성입니다. 내한성은 단순히 내한성을 측정하는 것이 아닙니다. 오히려 겨울 생산에서 생존하는 식물의 전반적인 능력을 측정한 것입니다.

각 식물은 허용되는 최저 온도를 가지며, 이는 식물이 심각한 잎사멸 없이 4시간 미만 동안 견딜 수 있는 최저 온도를 나타냅니다.

프로스트 패브릭 또는 플라스틱 시트의 각 레이어는 허용 오차를 10°F 더 낮추므로 arugula는 보호되지 않은 상태에서 22°F, 후프 하우스에서 12°F, 프로스트 패브릭 커버가 있는 후프 하우스에서 2°F를 견딜 수 있습니다.

거의 모든 겨울 채소는 전체 또는 일부 태양에서 잘 자랍니다. 그러나 이 조명 권장 사항은 여름 일광 시간을 기준으로 합니다. 부분 태양은 하루 6시간의 직사광선을 의미합니다. 가급적이면 오후의 태양입니다.

일부 식물은 몇 시간 동안 밝은 그늘을 견딜 수 있지만 가능한 한 많은 빛을 받을 수 있는 지역에 겨울 채소를 심습니다.

20가지 강건한 겨울 채소 재배

1. 아루굴라

이 샐러드 그린은 은은한 매운 맛이 나면서 식물이 익을수록 강해집니다. Arugula는 로켓으로도 알려져 있으며 브라시카과의 일원입니다. 양배추, 브로콜리, 케일 또는 기타브라시카는 여름에 재배되었습니다.

특별 지침: 아루굴라의 매운 맛은 겨울의 추운 날씨로 누그러집니다. 서늘한 온도는 채소를 압도하지 않으면서 달콤하고 아삭아삭한 맛을 냅니다.

• 내한성: 2
• 허용되는 최저 온도: 22 화씨
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 8-9주, 어린 채소의 경우 5-6주
• 이식 지침: 야외에서 이식할 때 식물은 생후 4주입니다.
• 간격: 어린 채소의 경우 6", 다 자란 식물의 경우 12"-18"
• 종자 깊이: ½ ”
• 높이: 6” – 12”
• 펼침: 6” – 12”
• 가벼움: 일/일부
• 토양: 아루굴라는 배수가 잘 되는 서리가 내린 땅에서 가장 잘 자란다.

2. 청경채

청경채는 배추라고도 하며 배추과에 속합니다. 배추라고 하지만 다른 배추처럼 머리 모양을 만들지 않습니다.

대신 검고 아삭아삭한 잎을 가진 두꺼운 줄기가 자랍니다. 청경채는 더 순한 양배추 맛이 나며 겨울 생산 중에는 훨씬 덜 두드러집니다.

특별 지침: 청경채는 50도 이하의 온도에 노출되면 씨가 나거나 탈 수 있습니다. 페르세포네 시대가 시작되기 전에 화씨도. 일광 시간이 짧아지면 청경채는 가벼운 서리를 견딜 수 있지만 날이 저물기 시작하면 곧 떨어질 수 있습니다.길다.

• 내한성: 2
• 허용되는 최저 온도: 화씨 32도
• 재배 시간: 성숙한 식물의 경우 8-10주
• 이식 지침: 청경채는 이식하기 어렵고 충격에 빠질 수 있습니다.
• 간격: 8” – 10”
• 종자 깊이: ½”
• 높이: 12” – 24”
• 확산: 12”
• 조명: 부분 일/일
• 토양: 청경채는 피더가 많으므로 잘 자랍니다.

3. 당근

당근은 서늘한 온도를 견디는 2년생 식물이지만 너무 지면 윗부분이 시들 수 있습니다. 추운. 당근을 연속으로 심고 첫 서리가 내리기 4주 전까지 매주 새 줄을 뿌립니다.

성숙한 당근은 겨울에 수확하고 작은 당근은 봄까지 둡니다. 낮이 길어지면 휴면 식물이 다시 자라기 시작하여 이른 봄 수확을 제공합니다.

나폴리와 모쿰은 겨울 생산에 가장 적합한 품종입니다.

특별 지침: 토양이 얼지 않도록 당근을 3” – 4” 깊이로 멀칭하십시오. 콜드 프레임 또는 프로스트 패브릭을 사용하여 수확 기간을 연장하십시오.

• 내한성: 1
• 허용되는 최저 온도: 화씨 15도
• 심기 시간: 성숙한 식물의 경우 12-13주
• 이식 지침: 당근은 처리하지 않음