Žiemos daržo auginimas - vienas iš labiausiai pamirštų būdų gauti daugiau naudos iš savo daržo.

Vasaros pabaigoje sodinkite nevaisingas daržoves, kad iki pirmųjų šalnų augalai spėtų užaugti iki derliaus nuėmimo. Kurias žiemines daržoves auginti ir kada jas sodinti, priklausys nuo jūsų auginimo klimato, tačiau apskritai tai yra 20 geriausių žieminių daržovių, kurias galite auginti visą žiemą, kad užaugintumėte šviežią daržovių derlių.

1. Rukolos

2. Bok Choy

3. Morkos

4. Kalendros

5. Kukurūzų salotos

6. Cress

7. Endivija

8. Lapiniai kopūstai

9. Porai

10. Salotos

11. Mizuna

12. Svogūnai

13. Žirniai

14. Radicchio

15. Ridikėliai

16. Skalijonai

17. Špinatai

18. Šveicarijos mangoldai

19. Tatsoi

20. Ropės

Žiemos daržovės yra saldžios ir traškios, be to, joms reikia daug mažiau priežiūros nei vasaros viduryje auginamoms daržovėms.

Žieminių daržovių priežiūra panaši į vasarinių daržovių priežiūrą - išskyrus laiką. Kuo piečiau gyvenate, tuo laisviau galite pasirinkti, kaip sodinti žiemos daržą.

Tačiau net ir klimato zonose, kuriose žiemos būna gilios, galima užauginti žiemos derlių, jei sklypai tinkamai paruošti. Pirmas žingsnis į sėkmę - nustatyti, kada ir ką sodinti į žiemos daržą.

Šiuo vadovu siekiu padėti sužinoti, kokias žiemines daržoves auginti ir kada jas sodinti.

Tačiau prieš tai sužinokite, kaip paruošti sodo sklypą žiemos derliui.

Norite greitos versijos? Pereikite prie mūsų priežiūros vadovų ir sužinokite daugiau apie atskirus žieminius augalus.

Kada sodinti daržoves žiemos derliui

Sėkmės paslaptis žiemos daržuose - nustatyti, kada sodinti žiemines daržoves. Prieš pradėdami planuoti žiemos sklypą, išsiaiškinkite, koks yra jūsų klimato Persefonės periodas, t. y. laikotarpis, kai dienos šviesa trunka mažiau nei 10 valandų.

Pavyzdžiui, Kanzaso mieste, MO, lapkričio 10 d. yra pirmoji Persefonės periodo diena, nes tai pirmoji diena, kai šviesu mažiau nei 10 valandų. Periodo pabaiga - sausio 24 d., kai šviesu daugiau nei 10 valandų.

Prasidėjus Persefonės periodui, aktyvus augimas nutrūksta. Persefonės periodo metu augalai išlieka sąstingyje; jie neauga ir nemiršta, kol yra apsaugoti nuo ledo ir vėjo.

Jei augalai yra derlingo amžiaus iki pirmosios Persefonės periodo dienos, derlių galite nuimti visą žiemą.

Taigi, norint nustatyti laiką, reikia tiesiog apskaičiuoti, per kiek savaičių kiekvienas augalas pasieks brandą, ir pradėti skaičiuoti atgal nuo pirmosios Persefonės periodo dienos jūsų klimato sąlygomis:

Savaitės iki Persefonės laikotarpio pradėti persodinimą:

• Kale - 13-15 savaičių
• Porai - 13-15 savaičių
• Skarelės - 12-13 savaičių
• Endivija - 10-12 savaičių
• Šveicarijos mangoldai (subrendę) - 9-10 savaičių
• Tatsoi- 8-9 savaitės
• Špinatai (subrendę) - 7-8 savaitės

Savaitės prieš Persefonės periodą tiesioginei sėjai:

• Svogūnai - 13-15 savaičių
• Radicchio - 13-15 savaičių
• Morkos - 12-13 savaičių
• Žirniai - 9-10 savaičių
• Šveicarijos mangoldai (subrendę) - 9-10 savaičių
• ropės - 9-10 savaičių
• Kalendros - 8-10 savaičių
• Bok Choi- 8-10 savaičių
• Salotos (subrendusios) - 7-10 savaičių
• Kukurūzų salotos - 8-9 savaitės
• Rukolos (subrendusios) - 8-9 savaitės
• Mizuna (subrendusi) - 7-8 savaitės
• Špinatai (subrendę) - 7-8 savaitės
• Lapiniai kopūstai (mažieji) - 6-7 savaitės
• Salotos (mažosios) - 6-7 savaitės
• Šveicarijos mangoldai (mažieji) - 6-7 savaitės
• Radišiai - 5-7 savaitės
• Špinatai (kūdikių) - 5-6 savaitės
• Tatsoi (kūdikis) - 5-6 savaitės
• Rukolos (mažosios) - 5-6 savaitės
• Griežlės - 4-6 savaitės
• Mizuna (kūdikių) - 4-5 savaitės

Žieminės daržovės nėra vaisinės (išskyrus žirnius), todėl jas galima skinti bet kuriuo metu, kol jos turi tikruosius lapus.

Kuo anksčiau pasodinsite, tuo labiau subręs jūsų augalai. Jei norite mažų žieminių daržovių, sodinkite vėliau.

Atminkite, kad augalai nustoja augti, kai dienos trunka 10 valandų arba trumpiau. Taigi, jei norite visą žiemą auginti mažus žalumynus, turėsite pasėti 5 kartus daugiau sėklų nei brandžių salotų žalumynų.

Žiemos daržovių sodo paruošimas

Žiemos sodams keliami daug mažesni reikalavimai nei vasaros sodams, tačiau jie susiduria su keliais unikaliais iššūkiais.

Žiemą kenkėjai miega žiemos miegu, o dauguma augalų ligų dėl žemos temperatūros negali išgyventi. Augalams nereikia daug vandens, kai jie nustoja aktyviai augti ir nustoja naudoti maisto medžiagas iš dirvožemio.

Tai reiškia, kad žiemos sode beveik nereikia atlikti įprastų sodininkystės darbų, tokių kaip laistymas, tręšimas ir kenkėjų kontrolė.

Tačiau žiemą daržovės gali nušalti.

Augalų ląstelės turi storą membraną, vadinamą ląstelės sienele. Kai augalai yra turgidiniai arba visiškai hidratuoti, temperatūrai nukritus žemiau nulio, ląstelės gali sprogti, nes ląstelėje esantis vanduo virsta ledu ir plečiasi.

Lengvas šaltis daugumai daržovių nekelia pavojaus, tačiau dėl stipraus šalčio lapai, trūkus ląstelėms, virsta žaliu dumblu.

Yra keletas būdų, kaip išvengti žieminių daržovių pažeidimų dėl užšalimo:

• Prieš užšalimą aplink augalus sukraukite šiaudų krūvas. Prireikus nuimkite šiaudus ir nuimkite derlių.
• Naudokite perdirbtus pieno ąsočius ar stiklainius, kad virš atskirų augalų sukurtumėte stogelį arba miniatiūrinį šiltnamį.
• Ant jautrių augalų dalių uždenkite šalčio audinį - orui pralaidžią baltą medžiagą.
• Pasigaminkite rėmus iš medžio ar metalo ir prie jų pritvirtinkite plastikinę plėvelę ar šalčio medžiagą, kad sukurtumėte miniatiūrinius šiltnamius.

Šiaudai yra pigus mulčias, galintis prailginti bet kurios žieminės daržovės gyvenimą. Padenkite visą augalą puriomis šiaudų krūvomis, tačiau įsitikinkite, kad yra pakankamai erdvės oro srautui, kad būtų išvengta puvimo. Vėjuotame klimate gali prireikti pastatyti nedidelę tvorelę ar narvelį, kad šiaudai laikytųsi. Nenaudokite šiaudų, kol neprasidėjo Persefonės periodas.

Augalams, žiemą laikomiems po plastikine plėvele ar gaubtais, gresia didesnis puvinio ir vabzdžių pažeidimų pavojus.

Tačiau jie taip pat sukuria daug šiltesnę aplinką jautresniems žieminiams augalams. Kenkėjai ir puvinys neturėtų kelti problemų, jei dangčiai nuimami dienos metu, kad būtų skatinama oro cirkuliacija.

Augalams, augantiems po šalčio audiniu, sukuriama labiausiai subalansuota aplinka. Audinys apsaugo lapus nuo ledo kristalų, todėl šaltis dažniausiai apsaugo nuo pažeidimų.

Audinys taip pat kvėpuoja, todėl tikimybė, kad jį užkrės vabzdžiai ar jis supus, yra kur kas mažesnė nei plastikinės plėvelės. Šalčio audinys yra geriausias universalus pasirinkimas žiemos derliui pratęsti.

Augalai be apsaugos gali nukentėti vėjuotu, sausu ar šaltu oru. Tik patys atspariausi šalčiui augalai be apsaugos gali užtikrinti patikimą žiemos derlių.

Dirvos paruošimas žieminėms daržovėms

Žieminės daržovės nėra gausiai maitinamos, todėl ruošiant dirvą daugiau dėmesio skiriama minkštam sėklų guoliui paruošti ir senoms augalinėms medžiagoms pašalinti.

1. Išvalykite vasarą baigtų sodo sklypų dalis.

2. Įdėkite kelis centimetrus komposto ir gerai išmaišykite.

3. Grėblį sukaskite, kad paruoštumėte sodinimui.

Nors prasidėjus Persefonės laikotarpiui augalai nenaudos daug vandens ir maistinių medžiagų, daugumai žieminių daržovių naudinga prieš sodinimą užpilti kelis centimetrus komposto.

Pirmosiomis augimo savaitėmis kompostas yra trąša, o kai augalai nustoja aktyviai augti, organinės medžiagos sulaiko drėgmę ir apsaugo nuo šalčio.

Žieminės daržovės turi turėti sveiką šaknų sistemą iki pirmųjų šalnų. Kompostas užtikrina, kad dirvožemis būtų derlingas, gerai drenuotas ir išlaikytų drėgmę žiemos augalams augti.

Žiemos sodo mulčiavimas

Norint sėkmingai nuimti žiemos derlių, būtina mulčiuoti.

Mulčias apsaugo dirvą nuo užšalimo, todėl šaknys nenumiršta. Žiemą mulčią paskleiskite itin storai, o jei šviesu, galite uždengti net pirmuosius kelis centimetrus stiebų, kad apsaugotumėte dar labiau.

Keletas įprastų mulčiavimo variantų:

• Šiaudai
• Pušų spygliai
• Kedro medienos drožlės
• Susmulkintas popierius ir (arba) kartonas
• Popieriaus ir (arba) kartono lapai
• Nupjauta žolė

Prieš dengdami mulčiu kruopščiai palaistykite, kad mulčias padėtų išlaikyti drėgmę dirvoje.

Žieminių daržovių priežiūros vadovai

Pasodinę daržoves, vadovaukitės šiais priežiūros vadovais, kad žiemą derlius būtų gausus.

Atsparumas šalčiui vertinamas 1-3 balais: 1 reiškia mažiausią atsparumą šalčiui, o 3 - didžiausią atsparumą šalčiui. Atsparumas šalčiui - tai ne tik atsparumo šalčiui rodiklis, bet ir bendras augalo gebėjimas išgyventi žiemą.

Kiekvienam augalui bus nurodyta žemiausia toleruojama temperatūra, kuri nurodo žemiausią temperatūrą, kurią augalai gali toleruoti trumpiau nei 4 valandas be stipraus lapų žūties.

Kiekvienas šalčio audinio ar plastikinės plėvelės sluoksnis sumažina toleranciją dar 10° F, todėl rukola gali pakęsti 22° F be apsaugos, 12° F šiltnamyje ir 2° F šiltnamyje su šalčio audinio danga.

Beveik visos žieminės daržovės gerai auga pilnoje arba dalinėje saulėje. Tačiau ši rekomendacija dėl apšvietimo pagrįsta vasaros dienos šviesa. Dalinė saulė - tai 6 valandos tiesioginių saulės spindulių per dieną; geriausia - popietinė saulė.

Žiemines daržoves sodinkite tokioje vietoje, kur jos gaus kuo daugiau šviesos, nors kai kurios iš jų gali pakęsti ir kelias valandas šviesos pavėsyje.

20 ištvermingų žiemos daržovių, kurias reikia auginti

1. Rukolos

Šios salotos pasižymi švelniu aštriu skoniu, kuris sustiprėja augalui bręstant. Rukola dar vadinama rokete ir priklauso kopūstinių šeimos augalams. Nesėkite rukolos tame pačiame sklype, kuriame vasarą buvo auginami kopūstai, brokoliai, kopūstai ar kiti kopūstiniai augalai.

Specialūs nurodymai: Aštrų rukolos skonį sušvelnina šaltesni žiemos orai. Vėsesnė temperatūra suteikia žalumynams saldų, traškų skonį, kuris nėra pernelyg stiprus.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 22 laipsniai F
• Sodinimo laikas: 8-9 savaitės - subrendusiems augalams, 5-6 savaitės - jauniems žalumynams
• Transplantacijos instrukcijos: Į lauką persodinkite, kai augalai bus 4 savaičių amžiaus.
• Atstumai: 6 colių - mažiems žalumynams, 12-18 colių - suaugusiems augalams
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 6" - 12"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Rukolos geriausiai auga gerai drenuotame dirvožemyje po šalčio audiniu.

2. Bok Choy

Bok choy taip pat vadinamas kininiu kopūstu ir priklauso kopūstinių šeimos kopūstams. Nors jis vadinamas kopūstu, tačiau neturi galvos, kaip kiti kopūstai.

Vietoj to auga storas stiebas su tamsiais, traškiais lapais. Bok choy turi švelnesnį kopūstų skonį, kuris žiemą dar mažiau juntamas.

Specialūs nurodymai: Bok choy gali išbyrėti, jei prieš prasidedant Persefonės laikotarpiui temperatūra bus žemesnė nei 50 °C. Sutrumpėjus šviesiam paros metui, bok choy gali ištverti nedideles šalnas, tačiau, dienoms pradėjus ilgėti, gali išbyrėti.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 32 laipsniai F
• Sodinimo laikas: 8-10 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Bok choy sunku persodinti ir gali ištikti šokas
• Atstumai: 8" - 10"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 12" - 24"
• Sklaida: 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Bok choy yra sunkiai maitinamas augalas, todėl auginkite jį dirvožemyje, papildytame kompostu.

3. Morkos

Morkos yra dvimetis augalas, pakenčiantis vėsią temperatūrą, tačiau, jei bus per šalta, jų viršūnės gali nudžiūti. Morkas sodinkite paeiliui, kiekvieną savaitę sėdami po naują eilutę, likus 4 savaitėms iki pirmųjų šalnų.

Žiemą nuimkite subrendusių morkų derlių, o mažesnes morkas palikite iki pavasario. Kai tik pailgės dienos, miegantys augalai vėl pradės augti ir anksti pavasarį duos jums derlių.

Napoli ir Mokum yra geriausios veislės, tinkamos auginti žiemą.

Specialūs nurodymai: Mulčiuokite morkas 3-4 colių gylyje, kad dirva neužšaltų. Norėdami pailginti derliaus nuėmimo sezoną, naudokite šaldymo rėmus arba šalčio audinį.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 15 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 12-13 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Morkos nepakenčia persodinimo
• Atstumai: 3"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 6" - 12"
• Sklaida: 3"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Morkoms reikia gerai drenuotos, purios dirvos, o tai gali būti sudėtinga šaltu oru. Venkite perlaistyti.

4. Kalendros

Dauguma prieskoninių augalų mėgsta šiltas auginimo sąlygas, tačiau kalendros puikiai auga vėsesniu oru. Augalai bus trumpesni ir šviesesnės žalios spalvos nei vasarą, o šiaurinio klimato šalyse jie gali neišsilaikyti visą žiemą.

Nesitikėkite, kad atšilus orams kalendros sugrįš; pradėjus šiltėti orams sodinkite naujas sėklas, kad pavasarį išaugintumėte šviežią derlių.

Specialūs nurodymai: Šiltu oru kalendros lengvai sudygsta, todėl, kad išvengtumėte ankstyvo sudygimo, sėklas geriausia pradėti auginti vėliau.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 10 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 8-10 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Kalendros nepakenčia persodinimo
• Atstumai: 7"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 20"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Kalendrai reikia turtingos, lengvos ir gerai drenuojamos dirvos.

5. Kukurūzų salotos

Kukurūzų salotos, arba mȃche, yra nedidelės, tamsios salotos. Jos priklauso sausmedinių šeimai, todėl puikiai tinka sodinti žiemos sodo sklypuose, kuriuose vasarą buvo auginamos kopūstinės daržovės.

Kukurūzų salotoms nekenkia nematodai, kurie pažeidžia kopūstinių augalų šaknis, ir tai yra neįtikėtinai patikimas žiemos derlius. Pavasarį augalai neatsinaujina, todėl būkite pasiruošę pasėti ankstyvą pavasarinį derlių, kai pailgės dienos.

Specialūs nurodymai: Kukurūzų salotos šiltuoju metų laiku greitai subrandina sėklas. Kad užsitikrintumėte kelių mėnesių žiemos derlių, sėkite pakaitinius pasėlius likus 4 savaitėms iki Persefonos periodo pradžios.

• Atsparumas šalčiui: 3
• Žemiausia toleruojama temperatūra: -20 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 8-9 savaitės brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Kukurūzų salotos nėra gerai persodinamos.
• Atstumai: 3" - 6"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 12" - 24"
• Sklaida: 12" - 24"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Kukurūzų salotoms, arba mache, reikia turtingos, gerai drenuotos dirvos.

6. Cress

Krienai - tai kopūstinių šeimos žolė. Jos skonis labai panašus į krienų ir garstyčių, tačiau ne toks intensyvus ir saldesnis, ypač žiemą.

Griežlės yra nuostabus mikrožalumynas, tačiau vos tik subrendusios jos tampa kietos ir karčios. Sodinkite šiek tiek vėliau, kad prieš pirmąsias šalnas augalai dar būtų jauni ir švelnūs.

Specialūs nurodymai: Kryžmažiedžiams reikia drėgnų augimo sąlygų, todėl klimato zonose, kur žiemos būna sausos, laikykite juos mulčiuotus.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 20 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 4-6 savaitės subrendusiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Kruopas galima sėti tiesiogiai arba persodinti, tačiau sėkmingiau sėti tiesiogiai.
• Atstumai: 3"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 6"
• Sklaida: 3"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Kryžmažiedžiai pakenčia derlingiausias dirvas.

7. Endivija

Endivijos, arba cikorijos, priklauso cikorijų šeimai. Endivijos nėra giminingos kopūstinėms daržovėms, todėl tai dar vienas puikus pasirinkimas sklypams, kuriuose vasarą augo kopūstai, brokoliai, lapiniai kopūstai ar mangoldai.

Nupjaukite galvas prie pagrindo, o likusį kelmą mulčiuokite, kad apsaugotumėte nuo užšalimo.

Šiltėjant nakties temperatūrai, pašalinkite mulčią, kad paskatintumėte naujų lapų augimą. Po pirmųjų sezono šalnų endivijos gali nudžiūti, tačiau šis antrasis augimo laikotarpis gali suteikti jums keletą savaičių pavasarinių žalumynų.

Specialūs nurodymai: Endivijos mėgsta drėgmę, todėl prieš pirmąsias šalnas šiuos augalus mulčiuokite ir gerai palaistykite.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 20 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 10-12 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Šilto klimato šalyse, kur ruduo šiltas, sėklų pradėkite sėti patalpoje. Persodinkite praėjus 6 savaitėms po pasodinimo.
• Atstumai: 8" - 12"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 6"
• Sklaida: 6"
• Šviesa: Visiška saulė
• Dirvožemis: Endivijoms reikia turtingos, drėgnos, gerai drenuotos dirvos.

8. Lapiniai kopūstai

Lapiniai kopūstai - įprastas žieminių salotų augalas, kuriame gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jie taip pat priklauso kopūstinių šeimai, todėl reikia strategiškai apgalvoti, kur sodinti žieminius augalus.

Pasodinkite kopūstus į lysves, kuriose vasarą nebuvo auginami kiti kopūstiniai augalai. Kopūstai mėgsta saulę ir turtingą dirvą, todėl prieš sodindami įmaišykite kelis centimetrus komposto.

Specialūs nurodymai: Kopūstus pažeidžia nematodas, kuris kenkia kopūstinėms daržovėms, todėl nesodinkite kopūstų tame pačiame lauke kaip brokolių, žiedinių kopūstų, garstyčių, kopūstų, bok choy ar ropių.

• Atsparumas šalčiui: 3
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 10 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 13-15 savaičių - subrendusiems augalams, 6-7 savaitės - jauniems žalumynams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite kopūstus praėjus 6 savaitėms po pasodinimo.
• Atstumai: 12"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 12" - 24"
• Sklaida: 8" - 12"
• Šviesa: Visiška saulė
• Dirvožemis: Turtingas, drėgnas dirvožemis, turintis daug N-P-K.

9. Porai

Porai priklauso allium šeimai, todėl yra artimi svogūnų, laiškinių česnakų ir česnakų giminaičiai. Blanširuokite stiebą, kad padidintumėte derlingą augalo dalį. Kai porai bus beveik subrendę, aplink stiebo pagrindą užberkite 4-6 cm storio žemių sluoksnį, kad užstotų saulės šviesą.

Dėl to lapai pabals ir pailgės valgomoji augalo dalis. Rinkite porus pagal poreikį; žiemą augalai gali užmigti, tačiau atšilus orams jie vėl pradės augti.

Specialūs nurodymai: Likus 2-3 savaitėms iki derliaus nuėmimo, porus blanširuokite aplink stiebus užberdami žemėmis arba mulčiuodami. Taip baltoji stiebo dalis pailgės.

• Atsparumas šalčiui: 3
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 0 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 13-15 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite porus praėjus 6 savaitėms po pasodinimo. 6-12 cm dydžio duobutę iškaskite ir atsargiai į kiekvieną duobutę įdėkite po vieną porą, uždengdami visus lapus, išskyrus viršutinius 2 cm.
• Atstumai: 6"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 24" - 36"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Porams reikia purios, gerai drenuotos, derlingos dirvos.

10. Salotos

Salotos yra populiarus pasirinkimas žiemos daržams dėl vienos svarbios priežasties: tai nėra kopūstinės daržovės. Nors yra ir kitų ne kopūstinių daržovių variantų, salotų yra daugiau veislių ir jos yra patikimesnės žiemai.

Salotos pakenčia dirvožemį, kuriame yra mažai maistinių medžiagų, todėl jas galima auginti sklypuose, kuriuose vasarą augo daug maisto medžiagų turintys augalai, pavyzdžiui, pomidorai ar melionai.

Tačiau dėl to salotos taip pat yra vienos iš mažiausiai maistingų salotų daržovių.

Specialūs nurodymai: Naudokite nuosekliąją augalų kaitą, kad turėtumėte daug įvairių subrendusių ir jaunų žalumynų.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 20 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 7-10 savaičių - subrendusiems augalams, 6-7 savaitės - jauniems žalumynams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite salotų daigus praėjus 2-4 savaitėms po pasodinimo.
• Atstumai: 6" - 10"
• Sėklų gylis: 1/8"
• Aukštis: 6" - 24"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Salotoms reikia drėgno, gerai drenuoto dirvožemio, tačiau jos gali pakęsti mažesnį derlingumą nei dauguma kitų žieminių augalų.

11. Mizuna

Mizuna - tai aštri kopūstinė daržovė nėriniuotais lapais, kuri geriau nei kopūstai ar gūžiniai kopūstai pakenčia prastą dirvožemį. Mizuna gali atželti keletą savaičių pavasarį, o paskui sudygti. Mizuną galima dėti į salotas, mišraines ir net sriubas, kad suteiktų švelnaus aštraus skonio.

Specialūs nurodymai: Mizuna yra geras pasirinkimas molingose dirvose, jei jose yra pakankamai organinių medžiagų, kad būtų užtikrintas pastovus drenažas.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 25 laipsniai F
• Sodinimo laikas: 7-8 savaitės subrendusiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Mizuna nepakenčia persodinimo.
• Atstumai: 6"
• Sėklų gylis: ¼" - ½"
• Aukštis: 5" - 7"
• Sklaida: 10" - 15"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Mizūnai reikia gerai drenuotos, derlingos dirvos, nors ji pakenčia ir mažesnio derlingumo dirvą nei kitos kopūstinės daržovės. Mizūna toleruoja šiek tiek šarminę dirvą.

12. Svogūnai

Svogūnai yra universalus augalas, kurio galiojimo laikas ilgas. Norint užsiauginti svogūnus, sėklas sodinkite anksti, kad būtų pakankamai laiko svogūnėliui susiformuoti.

Subrendę svogūnai gerai išsilaikys dirvožemyje, kol jų prireiks. Ant svogūnų sklypo paskleiskite mulčio sluoksnį, kad žemė neįšaltų ir galėtumėte lengvai ištraukti svogūnus.

Specialūs nurodymai: Svogūnų svogūnai bus didesni, jei jie bus išdėstyti toliau vienas nuo kito, ir mažesni, jei bus sudėti kartu. Svogūnų svogūnų dydį lemia ne laikas, o atstumas.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 20 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 13-15 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite praėjus 6 savaitėms po pasodinimo. Svogūnams reikia pakankamai laiko svogūnui susiformuoti, todėl vietovėse, kuriose ruduo vėsesnis, svogūnus pradėkite sodinti anksti.
• Atstumai: 4"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 12" - 36"
• Sklaida: 6"
• Šviesa: Visiška saulė
• Dirvožemis: Svogūnams reikia purios, derlingos dirvos, kuri laisvai drenuojasi, bet gali išlaikyti šiek tiek drėgmės.

13. Žirniai

Žieminiai žirniai yra švelnūs ir traškūs, tačiau jie gali ilgai neišsilaikyti. Žirniai yra vienos iš nedaugelio vaisinių žieminių daržovių, kurios atlaiko vėsesnę temperatūrą, tačiau juos reikia pasodinti laiku, kad žydėtų ir subrandintų sėklas iki pirmųjų šalnų.

Prasidėjus Persefonės periodui, žiedai naujų sėklų ankščių neišaugina. Norėdami gauti didesnį žieminių žirnių derlių, žieminių veislių žirnius sodinkite paeiliui likus 8 savaitėms iki pirmųjų šalnų.

• Atsparumas šalčiui: 2
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 10 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 9-10 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Žirniai nepakelia persodinimo.
• Atstumai: 3"
• Sėklų gylis: 2"
• Aukštis: 12" - 96"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Žirniams reikia purios, ne per daug derlingos dirvos, kitaip jie nesubrandins sėklų ankščių.
• Specialūs nurodymai: Žieminiams žirniams sėti naudokite miltligei atsparią veislę ir venkite sėti žieminius žirnius tame pačiame sklype kaip ir pavasarinius/ vasarinius ankštinius augalus.

14. Radicchio

Radicchio skamba taip, tarsi būtų giminingas ridikėliams, bet atrodo taip, tarsi būtų giminingas kopūstams. Nė vienas iš šių dviejų variantų nėra teisingas. Iš tikrųjų radicchio yra labai artimas endivijos pusbrolis.

Cikorijos - tai raudonos spalvos daržovės, turinčios aštrų, aštrų ir kartoką skonį, kuris žiemą būna šiek tiek švelnesnis. Cikorijos nėra kopūstinės daržovės ir pakenčia prastą dirvožemį, todėl jas galima sodinti beveik bet kur sode, jei tik gauna pakankamai šviesos.

Specialūs nurodymai: Mulčiuokite aplink nuimto derliaus augalų pagrindą, kad atšilus orams išsaugotumėte jų vainikus, kuriuos pavasarį galėsite nuimti dar kartą.

• Atsparumas šalčiui: 3
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 25 laipsniai F
• Sodinimo laikas: 13-15 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodintos cikorijos linkusios išbyrėti.
• Atstumai: 10"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 6" - 12"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Cikorijos nėra išrankios dirvai, jei tik joje yra nuolatinės drėgmės.

15. Ridikėliai

Ridikėliai yra viena lengviausiai auginamų žieminių daržovių. Sėklos didelės, augalai tvirti, jais galima pabarstyti visą daržą ir užpildyti mažas plikas vietas. Ridikėliai yra kopūstiniai augalai, todėl nesėkite jų tame pačiame sklype su kitais kopūstiniais augalais.

Atšilus orams, nesurinkti ridikėliai sunoksta ir išleidžia dideles sėklų galvutes. Išbandykite sėklų ankščių dėti į salotas ar maišytas bulvytes, kad jos būtų aštrios ir traškios.

Specialūs nurodymai: Žieminių ridikėlių veislės gali pakęsti žemesnę temperatūrą ir yra saldesnio skonio.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 26 laipsniai F
• Sodinimo laikas: 5-7 savaitės subrendusiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Ridikėliai nepakenčia persodinimo.
• Atstumai: 2"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 6" - 18"
• Sklaida: 6" - 8"
• Šviesa: Visiška saulė
• Dirvožemis: Kad ridikėliai suformuotų brandžias šaknis, jiems reikia gerai drenuotos, purios dirvos.

16. Skalijonai

Skalionai - tai svogūnų rūšis, užauginanti mažus baltus svogūnėlius ir ilgus žalius lapus. Sėklas sodinkite nedidelėse kišenėse aplink kitus augalus, kad apsisaugotumėte nuo kenkėjų.

Nupjaukite lapus ir palikite svogūnėlį žemėje, kad pavasarį augtų naujas augalas, arba ištraukite augalą ir panaudokite aromatingesnį svogūnėlį.

Specialūs nurodymai: Svogūnus sodinkite arti vienas kito ir persodinkite giliau nei svogūnus, kad suformuotų pailgą baltą stiebą.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 20 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 12-13 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite praėjus 6 savaitėms po pasodinimo.
• Atstumai: 1"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 12" - 36"
• Sklaida: 6"
• Šviesa: Visiška saulė
• Dirvožemis: Skalijonams reikia purios, derlingos dirvos, kuri laisvai drenuojasi, bet gali išlaikyti šiek tiek drėgmės.

17. Špinatai

Špinatai yra labai maistinga kopūstinė daržovė. Mažieji žalumynai yra švelnūs ir saldūs, tačiau subrendę jie tampa kieti ir kartūs.

Špinatus sodinkite paeiliui likus 4 savaitėms iki pirmųjų šalnų, kad gautumėte įvairaus dydžio lapų. Kaip ir kitų kopūstinių augalų, špinatų nesodinkite tame pačiame lauke su kopūstais, gūžiniais kopūstais, brokoliais ir kt.

Specialūs nurodymai: Špinatus sodinkite paeiliui likus 4 savaitėms iki pirmųjų šalnų. Taip užtikrinsite subrendusių ir jaunų žalumynų įvairovę.

• Atsparumas šalčiui: 3
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 15 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 7-8 savaitės - subrendusiems augalams, 5-6 savaitės - jauniems žalumynams
• Transplantacijos instrukcijos: Špinatai blogai pakelia persodinimą.
• Atstumai: 2" - 6"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 6" - 12"
• Sklaida: 6" - 12"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Špinatams reikia purios, derlingos, drėgnos, artimos neutraliai dirvos. Špinatai nepakenčia rūgščių dirvų.

18. Šveicarijos mangoldai

Šveicarų mangoldai - tai spalvingi žali lapai, kurie yra labai maistingi. Prieš sodinimą į sėklų guolį įmaišykite kelis centimetrus komposto, kad geriau sulaikytų drėgmę ir papildytų maistingųjų medžiagų atsargas po vasaros.

Pavasarį, atšilus orams, mangoldai gali atželti, todėl palikite jų pagrindus žemėje ir uždenkite keliais centimetrais puraus mulčio, kad apsaugotumėte juos nuo užšalimo.

Specialūs nurodymai: Nors mangoldai yra vėsaus oro kultūra, sėklos gali sudygti greičiau, jei yra šiluminis kilimėlis.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 10 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 9-10 savaičių - subrendusiems augalams, 6-7 savaitės - jauniems žalumynams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite praėjus 4 savaitėms po pasodinimo.
• Atstumai: 6" - 12"
• Sėklų gylis: ½"
• Aukštis: 12" - 36"
• Sklaida: 6" - 24"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Šveicarų mangoldams reikia drėgnos, purios, derlingos dirvos.

19. Tatsoi

"Tatsoi" - tai naujas ir patobulintas bok choy. Virtuvės šefai ir augintojai teigia, kad jis visais atžvilgiais pranašesnis, todėl jo sunku rasti.

Tatsoi yra puikus žieminis augalas, suteikiantis unikalų skonį salotoms ir kitiems patiekalams. Šis Azijos žalumynas tampa vis populiaresnis, todėl galite užsisakyti tatsoi sėklų iš kelių pagrindinių sėklų kompanijų.

Specialūs nurodymai: Sodinkite paeiliui, kad gautumėte įvairių subrendusių ir jaunų žalumynų. Tatsoi naudinga auginti šaldomajame šiltnamyje arba šiltnamyje su gaubtu.

• Atsparumas šalčiui: 3
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 10 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 8-9 savaitės - subrendusiems augalams, 5-6 savaitės - jauniems žalumynams
• Transplantacijos instrukcijos: Persodinkite praėjus 3 savaitėms po pasodinimo.
• Atstumai: 6"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 8" - 10"
• Sklaida: 8" - 12"
• Šviesa: Visiška saulė
• Dirvožemis: Tatsoi reikėtų sodinti sklype su šviežiu kompostu, kuris padeda reguliuoti dirvos temperatūrą ir užtikrina tinkamą mitybą.

20. Ropės

Ropos yra artimos ridikėlių giminaitės ir jas taip pat lengva auginti. Kaip ir kitus žieminius šakniavaisius, prieš sodindami įsitikinkite, kad viršutinė dirvos pėda yra puri, ir įmaišykite kelis centimetrus komposto.

Ropės yra kopūstiniai augalai, todėl nesėkite jų kartu su ridikėliais ar kitais kopūstiniais augalais. Ropių sėklas barstykite tarp salotų ar svogūnų, o kai prireiks, iškaskite.

Specialūs nurodymai: Prieš sodindami ropes, dirvą įdirbkite 6-12 cm gyliu, kad užtikrintumėte gerą šaknų vystymąsi.

• Atsparumas šalčiui: 1
• Žemiausia toleruojama temperatūra: 15 laipsnių F
• Sodinimo laikas: 9-10 savaičių brandiems augalams
• Transplantacijos instrukcijos: Ropės nepakenčia persodinimo.
• Atstumai: 4" - 6"
• Sėklų gylis: ¼"
• Aukštis: 6" - 12"
• Sklaida: 4" - 6"
• Šviesa: Dalis Saulė/Saulė
• Dirvožemis: Ropėms reikia purios, gerai drenuotos dirvos, kad jos suformuotų visavertes šaknis. Ropės gali pakęsti šiek tiek šarminę dirvą, bet tik jei ji yra purios struktūros.

Žieminių daržovių derliaus nuėmimo patarimai

Žieminių daržovių derlių nuimti sunkiau nei vasarinių, tačiau yra keletas paprastų veiksmų, kurie gali palengvinti šį procesą.

Šakniavaisius gali būti sunku nuimti, jei dirva įšąla

Jei dirvožemis aplink svogūnėlį ar šaknis užšąla, augalas gali supūti nuo nuolatinės drėgmės arba įstrigti užšalusiame dirvožemio sluoksnyje.

Prieš pirmąsias šalnas apsaugokite viršutinį dirvos sluoksnį nuo įšalo, prieš pirmąsias šalnas užberdami kelis centimetrus tankaus mulčio. Palaukite šiltos rudens popietės, kai sklypą kelias valandas apšvies tiesioginiai saulės spinduliai, ir ant augalų užberkite 3-4 cm šiaudų, smulkinto popieriaus arba lapų paklotės.

Žiemos soduose galite nesilaikyti mulčiavimo taisyklės ir mulčiuoti iki pat stiebų, jei tik mulčias nėra per drėgnas. Gali tekti pastatyti nedidelę tvorelę ar užtvarą, kad mulčias nepūstų.

Mulčias izoliuoja nuo šalčio ir padeda šaknims įsisavinti drėgmę ir maistingąsias medžiagas ilgiau nei neapsaugoti augalai.

Žieminiai žalumynai neauga, todėl derlių nuimkite išmintingai

Dauguma lapinių augalų po nedidelio derliaus nuėmimo atsinaujina naujais lapais, todėl augalai išlieka gyvybingi ir išvengiama ankstyvo išgulimo. Tačiau žieminiai žalumynai neatsinaujina, todėl pasodinkite kelis papildomus lapinius augalus ir būkite atsargūs, kiek derliaus nuimate vienu metu.

Atminkite, kad žieminiai žalumynai neatsinaujina, tačiau jie taip pat nesubręsta ir nesurūgsta, todėl reikia nuskinti tik tiek, kiek sunaudosite per kelias dienas.

Su žiemos daržovėmis elkitės taip, tarsi jos augtų gamtos šaldytuve

Žieminės daržovės - ypač daržovės su storu mulčio sluoksniu - Persefonės periodu būna sustingusios. Jei joms gerai cirkuliuoja oras ir yra daug tiesioginės šviesos, augalai turėtų išlikti derlingi visą žiemą.

Daugelis žieminių daržovių yra dvimetės, o kai kurios gali atželti, kai dienos pradeda ilgėti

Kai kurie lapiniai žalumynai, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai ir šveicariški mangoldai, gali pradėti augti naujai, nes baigiasi Persefonės laikotarpis ir atšyla temperatūra.

Tačiau būkite greiti - šie augalai linkę anksti nužydėti, todėl derlių galite nuimti tik po kelių savaičių, kol augalai taps kieti ir išleis žiedų stiebus.

Žiemos daržai - tai puikus būdas išbandyti savo sodininkystės žinias ir kartu padidinti savo metinio daržovių sklypo efektyvumą. Kad žiemą būtų įdomiau, pasodinkite spalvingų daržovių, pavyzdžiui, violetinių kopūstų ar vaivorykštinių mangoldų, ir suteikite jiems įdomumo.

Sėkmingo sodinimo!