Узгајање зимског повртњака један је од начина да извучете више из свог повртњака.

Засадите поврће које не даје плодове пред крај лета да бисте били сигурни да биљке имају времена да нарасту до бербе величине пре првог мраза. Научити које зимско поврће узгајати и када га садити зависиће од ваше климе узгоја, али генерално, ово је 20 најбољих зимског поврћа које можете узгајати за производњу свежег поврћа током целе зиме

1. Рукола

2. Бок Чој

3. Шаргарепа

4. Цилантро

5. Салата од кукуруза

6. Крес

7. Ендивија

8. Кале

9. Празилук

10. Зелена салата

11. Мизуна

12. Лук

13. Грашак

14. Радич

15. Ротквице

16. Лук

17. Спанаћ

18. блитва

19. Татсои

20. Репа

Зимско поврће је слатко и хрскаво, и захтева много мање одржавања од свог летњег пандана.

Нега поврћа у зимском периоду је слична нези летњег поврћа – осим у погледу времена. Што јужније живите, имате више флексибилности у погледу садње своје зимске баште.

Међутим, чак и клима са дубоким зимама може подржати зимску жетву ако су парцеле правилно припремљене. А први корак ка успеху је да одредите када и шта ћете посадити своју зимску повртњак.

И овај крајњи водич мој циљ је да вам помогнем да научите које зимско поврће требапресађивање

4. Цилантро

Већина биљака преферира топле услове за узгој, али цилантро успева у хладнијем времену. Биљке ће бити краће и светлије зелене боје него током лета, а можда неће издржати целу зиму у северним климама.

Не рачунајте да ће се цилантро вратити када се загреје; посадите ново семе када време почне да се загрева за свеж пролећни усев.

Специјална упутства: цилантро се лако завија по топлом времену, тако да је најбоље да семе започнете касније како бисте избегли прерано закачење .

• Хладноотпорност: 2
• Најнижа температура толерисана: 10 степени Ф
• Време садње : 8-10 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Цилантро не подноси пресађивање
• Размак: 7”
• Дубина семена: ½”
• Висина: 20”
• Размак: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Коријантру је потребна богата, лагана земља са добром дренажом.

5. Салата од кукуруза

Кукурузна салата, или мацхе, је мала, тамно зелена салата. Део је породице орлових ноктију, што га чини одличном опцијом засадњу на парцелама зимске баште које су током лета коришћене за купусњачу.

Кукурузна салата неће бити погођена нематодама које нападају корен биљке купусњаче, и невероватно је поуздан зимски усев. Биљке неће поново израсти у пролеће, па будите спремни да посадите рану пролећну жетву када се дани продуже.

Посебна упутства: Кукурузна салата брзо се семе по топлом времену. Посадите сукцесијске усеве до 4 недеље пре почетка Персефоне да бисте обезбедили неколико месеци зимске жетве.

• Отпорност на хладноћу: 3
• Најнижа толерисана температура: -20 степени Ф
• Време садње: 8-9 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Кукуруз салата не пресађује добро.
• Размак: 3” – 6”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 12” – 24”
• Распоред: 12” – 24”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Земља: Кукурузна салата, или маче, треба богато, добро дренирано земљиште.

6. Креш

Креш је биљка то је у породици капусница. Његов укус веома подсећа на поточарку и сенф, иако је мање интензиван и слађи, посебно током зиме.

Креш је невероватан микрозелени или беби зелени, али постаје жилав и горак чим сазре. Посадите мало касније у сезони да бисте били сигурни да су биљке још младе и нежне пре првемраз.

Посебна упутства: Крешу су потребни влажни услови за узгој, па га држите малчованом у климатским условима са сувим зимама.

• Отпорност на хладноћу: 2
• Најнижа температура толерисана: 20 степени Ф
• Време садње: 4-6 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Крес се може директно сејати или пресађивати, али је директна сетва успешнија.
• Размак: 3”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 6”
• Разширивање: 3”
• Светло : Део Сунце/Сунце
• Тло: Креш толерише већину плодних земљишта.

7. Ендивија

Ендивија , или цикорије, су део породице цикорије. Ендивија није у сродству са купусњачама, што их чини још једном одличном опцијом за парцеле које су током лета имале купус, броколи, кељ или блитву.

Одрежите главе при дну и малчирајте преко преосталог пања да бисте спречили оштећење од смрзавања.

Уклоните малч како се ноћне температуре загреју да бисте подстакли раст нових листова. Ендивија може да зарасте након првог мраза у сезони, али овај други период раста би вам могао дати неколико недеља пролећног зеленила.

Специјална упутства: Ендивија воли да буде влажна, па се уверите ове биљке малчирате и наводњавате их добро пре првог мраза.

• Отпорност на хладноћу: 2
• Најнижа температура која се подноси: 20 степени Ф
• Време садње: 10-12 недеља за зрелебиљке
• Упутства за трансплантацију: Започните сејање у затвореном простору у климатским условима са топлом јесењом сезоном. Трансплантирајте 6 недеља након садње.
• Размак: 8” – 12”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 6”
• Распоред: 6”
• Светло: Пуно Сунце
• Тло : Ендивијама је потребна богата, влажна, добро дренирана земља.

8. Кељ

Кељ је уобичајена зелена зимска салата која је пуна витамина и минерала . Такође је део породице купусњача, што значи да морате да водите рачуна о томе где садите зимске усеве.

Посадите кељ у гредице које се током лета нису користиле за друге капуснице. Кељ воли пуно сунца и богату земљу, па помешајте неколико инча компоста пре садње.

Посебна упутства: Кељ је склон нематоди која напада капусњаче, тако да не садите кељ у иста парцела као броколи, карфиол, сенф, купус, бок чој или репа.

• Отпорност на мраз: 3
• Најнижа температура толерисана: 10 степени Ф
• Време садње: 13-15 недеља за зреле биљке, 6-7 недеља за бебе зелене
• Упутства за трансплантацију: Пресадите кељ 6 недеља након садње.
• Размак: 12”
• Дубина семена: ½”
• Висина: 12” – 24”
• Ширење: 8” – 12”
• Светло: Пуно Сунце
• Тло: Богато, влажно земљиште са високим садржајем Н-П-К.

9. Празилук

Прилукприпадају породици алијума, што их чини блиским сродницима лука, власца и белог лука. Бланширајте стабљику да бисте повећали део биљке за бербу. Када је празилук близу зреле величине, гомилајте 4” – 6” земље око основе стабљике да бисте блокирали сунчеву светлост.

Ово ће довести до тога да листови побеле и издуже јестиви део биљке. По потреби берите празилук; биљке могу да успавају током зиме, али ће поново почети да расту како се време загреје.

Посебна упутства: Празилук бланширајте 2-3 недеље пре жетве тако што ћете наслагати земљу или малчирати около стабљике. Ово ће створити издужени бели део стабљике.

• Отпорност на хладноћу: 3
• Најнижа температура толерисана: 0 степени Ф
• Време садње: 13-15 недеља за зреле биљке
• Упутства за пресађивање: Пресадите празилук 6 недеља након садње. Ископајте рупу од 6” – 12” и пажљиво ставите по један празилук у сваку рупу, покривајући све осим горњих 2” листова.
• Размак: 6”
• Дубина семена: ½”
• Висина: 24” – 36”
• Размак: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Земља: Порилуку је потребно растресито, добро дренирано, плодно земљиште.

10. Зелена салата

Салата је популаран избор за зимске повртњаке из једног важног разлога: то није капусница. Иако постоје и друге опције које нису брассица, зелена салата има вишесорте и поузданија је за зимску производњу.

Салата може толерисати земљиште са ниским садржајем хранљивих материја, што је чини добром опцијом за парцеле које су током лета узгајале тешке хранилице, попут парадајза или диње.

Међутим, ово такође чини зелену салату једном од најмање хранљивих зелених салата.

Посебна упутства: Користите сукцесивну садњу да бисте имали широк избор зрелог и младог зеленила.

• Хладноотпорност: 1
• Најнижа толерисана температура: 20 степени Ф
• Време садње: 7-10 недеље за зреле биљке, 6-7 недеља за бебе зелене
• Упутства за трансплантацију: Пресадите саднице зелене салате 2-4 недеље након садње.
• Размак: 6” – 10”
• Дубина семена: 1/8”
• Висина: 6” – 24”
• Распоред: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Зелени салати је потребна влажна, добро - дренирано земљиште, али може толерисати нижу плодност од већине других озимих усева.

11. Мизуна

Мизуна је зачинска капусња са чипкастим листовима која може толерисати сиромашна земљишта боље од кеља или купуса. Мизуна може поново да расте неколико недеља у пролеће пре него што оде у семе. Додајте мизуну салатама, пржењу, па чак и супама да бисте додали благи зачињени укус.

Посебна упутства: Мизуна је добра опција за глинена тла све док има довољно органске материје за стварање конзистентне дренаже.

• Хладноотпорност: 2
• Најнижа температура толерисана: 25 степени Ф
• Време садње: 7-8 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Мизуна не ради са пресађивањем.
• Размак: 6”
• Дубина семена: ¼” – ½”
• Висина: 5” – 7”
• Распоред: 10” – 15”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Мизуни је потребно добро дренирано, плодно земљиште, иако може да поднесе нижу плодност од других капусница. Мизуна може да толерише благо алкална земљишта.

12. Лук

Лук је свестран усев са дугим роком трајања. За пун лук, посадите семе рано да бисте имали довољно времена да се луковица формира.

Када лук сазре, добро ће остати у земљи док вам не затреба. Распрострите слој малча преко парцеле са луком да бисте били сигурни да се земља не замрзне како бисте лако могли да извадите луковице.

Специјална упутства: Лук ће имати веће луковице ако су удаљене више, и мање сијалице ако су спаковане заједно. Размак – не време – одређује величину сијалице.

• Отпорност на хладноћу: 1
• Најнижа температура толерисана: 20 степени Ф
• Време садње: 13-15 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Пресадите 6 недеља након садње. Луку је потребно довољно времена за формирање луковице, па га започните рано у подручјима са хладнијим падомсезона.
• Размак: 4”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 12 ” – 36”
• Распоред: 6”
• Светлост: Пуно Сунце
• Тло: Луку је потребна растресита, плодна земља која слободно дренира, али може да задржи мало влаге.

13. Грашак

Зимски грашак је мекан и хрскав, али можда неће трајати дуго. Грашак је једно од ретких зимског поврћа које се носи са нижим температурама, али мора бити засађено на време да процвета и произведе махуне пре првог мраза.

Када почне Персефона, цвеће неће производити нове махуне. За веће усеве озимог грашка, садите зимске сорте узастопце до 8 недеља пре првог мраза.

• Отпорност на хладноћу: 2
• Најнижа температура Толерантно: 10 степени Ф
• Време садње: 9-10 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Грашак не подноси пресађивање .
• Размак: 3”
• Дубина семена: 2”
• Висина: 12” – 96”
• Распоред: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло : Грашку је потребна растресита земља која није превише плодна јер у супротном неће произвести махуне семена.
• Посебна упутства: Користите сорту отпорну на плијесан за зимску садњу и избегавајте садњу озимог грашка на истој парцели као пролећне/летње легуминозе.

14. Радич

Радић звучи такоје у вези са ротквицама, али изгледа као да је повезано са купусом. Ни једно ни друго није тачно. У ствари, радич је веома близак рођак ендивије.

Радикио је црвено поврће са зачињеним, оштрим, горким укусом који је нешто блажи током зиме. Радичио није капусница и толерише лоше земљиште, тако да га можете посадити скоро било где у башти све док има довољно светлости.

Посебна упутства: Малчирајте око основе убраног биљке за очување круна за додатну пролећну бербу након што се време загреје.

• Отпорност на хладноћу: 3
• Најнижа температура која се подноси: 25 степени Ф
• Време садње: 13-15 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Радикио има тенденцију да се расађе ако се пресађује.
• Размак: 10”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 6” – 12 ”
• Распоред: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Радичио није избирљив у погледу земљишта све док постоји константна влага.

15. Ротквице

Ротквице су једно од најлакших зимских поврћа за узгој. Семе је велико, биљке су жилаве и можете их посипати по башти да попуните мала гола места. Ротквице су купусњаче, тако да их немојте садити на истој парцели као и друге културе жука.

Када се време загреје, ротквице које нису убране ће се залупити и дати великесеменске главе. Пробајте да додате махуне са семенкама у салате или помфрит за зачињену хрскавицу.

Посебна упутства: Зимске сорте ротквице могу толерисати ниже температуре и имати слађи укус.

• Хладноотпорност: 1
• Најнижа температура толерисана: 26 степени Ф
• Време садње: 5-7 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Ротквице не подносе пресађивање.
• Размак: 2”
• Сјеме Дубина: ½”
• Висина: 6” – 18”
• Размак: 6” – 8”
• Светло: Пуно Сунце
• Земља: Ротквицама је потребно добро дренирано, растресито земљиште да би формирало зрело корење.

16 Љути лук

Лути лук је врста лука која има мале, беле луковице и дугачке, зелене листове. Посадите семе у мале џепове око других биљака да бисте спречили штеточине.

Одрежите листове и оставите луковицу у земљи за нови пролећни раст, или извуците биљку да бисте користили луковицу са укусом.

Посебна упутства: Засадите млади лук близу један другом и пресадите га дубље од лука како бисте формирали издужену белу стабљику.

• Отпорност на хладноћу: 1
• Толерисана најнижа температура: 20 степени Ф
• Време садње: 12-13 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Трансплантирајте 6 недеља након садње.
• Размак: 1”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 12” –узгајати и када их посадити.

Али пре тога, знајте како да припремите своју башту за зимску жетву.

Желите брзу верзију? Идите на наше водиче за негу да бисте сазнали више о појединачним озимим културама.

Када садити поврће за зимску бербу

Одређивање када ћете посадити зимско поврће је тајна успеха за зиму баште. Пре него што почнете да планирате зимску парцелу, пронађите Персефонски период ваше климе или временски период када имате мање од 10 сати дневног светла.

На пример, у Канзас Ситију, МО, 10. новембар је први дан Персефонског периода, јер је то први дан који има мање од 10 сати дневног светла. Крај периода је 24. јануар, што је први дан од више од 10 сати дневног светла.

Активни раст престаје када почиње Персефона Период. Током Персефонског периода, биљке остају у стази; не расту и не умиру, све док су заштићене од леда и ветра.

Ако су биљке у доби за жетву пре првог дана Персефоновог периода, можете да их берете током целог зима.

Тајминг је, дакле, једноставно ствар израчунавања колико недеља треба свакој биљци да достигне зрелост и рада унатраг од првог дана ваше климе Персефонског периода:

Недеље пре периода Персефоне за почетак трансплантације:

• Кале- 13-15 недеља
• Порилук- 13-1536”
• Распоред: 6”
• Светло: Пуно сунце
• Тло: Потребан је млади лук растресито, плодно земљиште које слободно дренира, али је у стању да задржи мало влаге.

17. Спанаћ

Спинат је веома хранљива капусница. Дјечје поврће је нежно и слатко, али постаје жилаво и горко како сазри.

Садите спанаћ узастопно до 4 недеље пре првог мраза да бисте добили различите величине листова. Као и код других купусњача, немојте садити спанаћ на истој парцели као кељ, купус, броколи итд.

Посебна упутства: Спанаћ садите узастопно до 4 недеље пре првог мраза. Ово ће обезбедити разноврсност зрелог и беби зеленила.

• Отпорност на хладноћу: 3
• Најнижа температура толерисана: 15 степени Ф
• Време садње: 7-8 недеља за зреле биљке, 5-6 недеља за бебе зелене
• Упутства за трансплантацију: Спанаћ не подноси добро пресађивање .
• Размак: 2” – 6”
• Дубина семена: ½”
• Висина: 6” – 12”
• Распоред: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Нед
• Тло: Спанаћу је потребно лабаво, плодно, влажно земљиште које је близу неутралног. Спанаћ не толерише кисело земљиште.

18. Блитва

Блитва је шарено лиснато зелено које даје хранљиву снагу. Помешајте неколико центиметара компоста у гредицу пре садње да бисте повећали влагузадржавање и допуна хранљивих материја након летње производње.

Блитва може поново да израсте у пролеће након што се време загреје, па оставите основе у земљи и прекријте их са неколико инча лабавог малча да бисте их заштитили од смрзавања.

Посебна упутства: Иако је блитва усев за хладно време, семе може брже да клија ако је топлотна подлога.

• Отпорност на хладноћу: 1
• Најнижа температура толерисана: 10 степени Ф
• Време садње: 9-10 недеља за зреле биљке, 6-7 недеља за бебе зелене
• Упутства за трансплантацију: Пресадите 4 недеље након садње.
• Размак: 6” – 12”
• Дубина семена : ½”
• Висина: 12” – 36”
• Размак: 6” – 24”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Блитви је потребно влажно, растресито, плодно земљиште.

19. Татсои

Татсои је нови и побољшани бок цхои. Кувари и узгајивачи кажу да је супериоран у сваком погледу, што га отежава проналажење.

Татсои је одлична зимска култура и даје јединствен укус салатама и другим јелима. Ова азијска зелена постаје све популарнија, тако да можете наручити семе татсои-а од неколико великих семенских компанија.

Посебна упутства: Садите узастопно за разне зреле и бебе зеленила. Татсои има користи од хладног оквира или хоопхоусе-а.

• Отпорност на хладноћу: 3
• Најнижа температура толерисана: 10степени Ф
• Време садње: 8-9 недеља за зреле биљке, 5-6 недеља за бебе зелене
• Упутства за трансплантацију: Трансплантација 3 недеље после садње.
• Размак: 6”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 8” – 10”
• Распоред: 8” – 12”
• Светло: Пуно Сунце
• Тло : Татсои треба посадити на парцели са свежом применом компоста како би се регулисала температура земљишта и обезбедила адекватна исхрана.

20. Репа

Репа је блиски сродници ротквица, а исто тако их је лако узгајати. Као и код других зимских коренских усева, уверите се да је горњи део земље лабав и умешајте неколико инча компоста пре садње.

Репа је брасика, тако да је немојте садити са ротквицама или другим културама купуса . Поспите семе репе међу зелену салату или лук и повуците их према потреби.

Посебна упутства: Обрадите земљу 6” – 12” дубоко пре садње репе да бисте обезбедили добар развој корена.

• Хладноћа: 1
• Најнижа температура толерисана: 15 степени Ф
• Време садње: 9-10 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Репа не подноси пресађивање.
• Размак: 4” – 6”
• Дубина семена: ¼”
• Висина: 6” – 12”
• Размак: 4” – 6”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: За репу је потребна лабава, добро дренираназемљиште да се формира пун корен. Репа може толерисати благо алкална тла, али само ако има рахлу структуру.

Савети за бербу зимског поврћа

Зимско поврће је теже убрати од летњег, иако га има неколико једноставних корака који могу да олакшају процес.

Жетва корена може бити тешка ако се земљиште смрзне

Ако се земља око луковице или корена смрзне , биљка може да труне од константне влаге или да се заглави унутар смрзнутог горњег слоја земље.

Избегавајте смрзнуту горњу површину тла користећи неколико инча густог малча пре првог мраза. Сачекајте топло јесење поподне када је парцела имала неколико сати директне сунчеве светлости и ставите 3”-4” сламе, исецканог папира или стеље од лишћа на биљке.

Можете прекршити правило малчирања зимским баштама и малчирати све до стабљика, све док малч није превише влажан. Можда ћете морати да направите малу ограду или баријеру како бисте спречили да се малч однесе.

Мулч ће обезбедити изолацију од ниских температура и помоћи ће корену да апсорбује влагу и хранљиве материје дуже од незаштићених биљака.

Зимско зеленило не расте, па жетву мудро

Већина лиснатих усева ће регенерисати нове листове након лагане жетве, што одржава биљке у производњи и спречава прерано спајање. Међутим, зимско зеленило се неће регенерисати, па посадите још неколиколиснате усеве и пазите колико берете у једном тренутку.

Запамтите – зимско зеље неће поново израсти, али такође не жуља нити постаје горко, тако да треба да уберете само онолико колико желите искористите за неколико дана.

Зимско поврће третирајте као да расте у природном фрижидеру

Зимско поврће – посебно поврће са дебелим слојем малча – је у застоју током Персефонског периода. Све док имају добру циркулацију ваздуха и довољно директне светлости, биљке би требало да остану у стању за бербу током целе зиме.

Много зимско поврће је двогодишње, а неке могу поново да расту како дани почну да се продужавају

Неко лиснато поврће, попут кеља и блитве, може да изазове налет новог раста како се Персефонски период заврши и температуре загреју.

Будите брзи – ови исте биљке су склоне превременом затварању и можда ћете имати само неколико недеља бербе пре него што биљке постану чврсте и произведу цветне стабљике.

Зимски повртњаци су одличан начин да изазовете своје знање у башти и истовремено повећавате ефикасност ваше годишње вегетације. За забаван преокрет, посадите шарене јестиве намирнице, попут љубичастог кеља или блитве, у свој пејзаж да бисте пружили мало зимског интересовања.

Срећна садња!

Недеље пре периода Персефоне за усмеравање семена:

• Лук- 13-15 недеља
• Радикио- 13-15 недеља
• Шаргарепа- 12-13 недеља
• Грашак- 9-10 недеља
• Блитва (зрео)- 9-10 недеља
• Репа- 9-10 недеља
• Килантро- 8-10 недеља
• Бок Цхои- 8-10 недеља
• Салата (зрела)- 7-10 недеља
• Кукурузна салата- 8-9 недеља
• Рукола (зрела)- 8-9 недеља
• Мизуна (зрела)- 7 -8 недеља
• Спанаћ (зрели)- 7-8 недеља
• кељ (беби)- 6-7 недеља
• Салата (за бебе)- 6-7 недеља
• Блитва (беби)- 6-7 недеља
• Ратквице- 5-7 недеља
• Спинат (беби)- 5-6 недеља
• Татсои (беби )- 5-6 недеља
• Рукола (беба)- 5-6 недеља
• Цресс- 4-6 недеља
• Мизуна (беба)- 4-5 недеља

Зимско поврће није плодно поврће (осим грашка), тако да се може брати у било ком тренутку све док има праве листове.

Што раније садите, то је зрелије ваше биљке ће бити. Ако желите зимско поврће, посадите касније.

Запамтите; биљке престају да расту када су дани 10 сати или краћи. Дакле, ако желите да берете зеље за бебе целе зиме, мораћете да посадите 5 пута већу количину семена као за зрелу салату.

Припрема вашеЗимски повртњак

Зимске баште су много мање захтевне од летњих башта, али имају неколико јединствених изазова.

Током зиме штеточине хибернирају и већина биљних болести не може да преживи због до ниских температура. Биљкама није потребно много воде када зауставе активан раст, у том тренутку престају да користе хранљиве материје из земље.

То значи да нормални баштенски задаци као што су заливање, ђубрење и контрола штеточина готово да не постоје у зимској башти .

Међутим, зимско поврће је склоно смрзавању.

Биљне ћелије имају дебелу мембрану која се зове ћелијски зид. Када су биљке бујне или потпуно хидриране, ћелије могу да пукну када температура падне испод нуле јер се вода унутар ћелије претвара у лед и шири.

Лаки мраз није забрињавајући за већину поврћа, већ тешко смрзавање ће довести до тога да се лишће претвори у зелени муљ како ћелије пуцају.

Постоји неколико метода за спречавање оштећења од смрзавања на зимском поврћу:

• Слама на хрпи око биљака пре смрзавања. Повуците сламу да бисте покупили жетву по потреби.
• Користите посуде или тегле од рециклираног млека да направите клош или минијатурни стакленик преко појединачних биљака
• Прекријте тканину од мраза, прозрачни бели материјал, преко делова осетљивих биљака.
• Направите оквире од дрвета или метала и причврстите пластичне фолије или тканину од мраза на њих да бисте направили минијатурнепластеници.

Слама је јефтин малч који може да продужи живот било ког зимског поврћа. Покријте целу биљку лабавим гомилама сламе, али уверите се да има довољно простора за проток ваздуха како бисте спречили труљење. У ветровитом поднебљу, можда ћете морати да направите малу ограду или кавез да држите сламу на месту. Немојте користити сламу док не почне Персефона.

Биљке под пластичном фолијом или клобуцима током зиме су под већим ризиком од труљења и оштећења од инсеката.

Међутим, оне такође стварају много топлије окружење за осетљивије озиме усеве. Штеточине и трулеж не би требало да буду проблем ако се покривачи уклоне током дана да би се побољшала циркулација ваздуха.

Биљке испод мраза имају најуравнотеженије окружење. Тканина штити лишће од кристала леда, што ће спречити већину оштећења од смрзавања.

Тканина такође дише, што значи да је вероватноћа заразе инсеката или трулежи много мања од пластичне фолије. Фрост тканина је најбоља универзална опција за продужење зимске жетве.

Биљке без заштите могу патити током ветровитих, сувих или смрзавајућих услова. Само најотпорније биљке отпорне на хладноћу могу да обезбеде поуздану зимску жетву без заштите.

Припрема земљишта за зимско поврће

Зимско поврће није тешка хранилица, тако да је припрема земљишта више усмерена на стварање меку гредицу и уклањање старе биљкематеријала.

1. Очистите делове баштенских парцела које се раде за лето.

2. Додајте неколико центиметара компоста и темељно промешати.

3. Погребите гредицу да бисте се припремили за садњу.

Иако биљке неће користити много воде или хранљивих материја када почне Персефона, већину зиме поврће има користи од неколико инча компоста пре садње.

Компост обезбеђује ђубриво за првих неколико недеља раста, а онда када биљке престану да активно расту, органска материја задржава влагу и обезбеђује изолацију од ниских температура.

Зимско поврће мора имати здрав коренов систем пре првог мраза. Компост осигурава да је тло плодно, добро дренирано и задржава влагу за зимски раст.

Малчирање зимске баште

Мулч је императив за успешну зимску жетву.

Мулч спречава смрзавање тла, што спречава одумирање корена. Распрострите малч екстра густо током зиме, а ако је светло, можете чак и да покријете првих неколико инча стабљика ради додатне заштите.

Неке уобичајене опције малча су:

• Слама
• Борове иглице
• Иверице од кедровине
• Сецкани папир/картон
• Тамови папира/картона
• Покошена трава

Темељно наводњавајте пре него што нанесете малч како би малч помогао да задржи влагу у земљишту.

Водичи за зимску негу поврћа

Када је ваше поврће засађено, користите следеће водиче за негу да бисте обезбедили успешну зимску жетву.

Отпорност на хладноћу се оцењује на скали од 1-3, при чему је 1 најмање отпоран на хладноћу а 3 су најхладноотпорније. Отпорност на хладноћу није само мерило хладноће толеранције; него је то мерење укупне способности биљке да преживи зимску производњу.

Свака биљка ће имати најнижу подношљиву температуру, што указује на најнижу температуру коју биљке могу толерисати мање од 4 сата без озбиљног одумирања листова.

Сваки слој тканине од мраза или пластичне фолије снижава толеранцију за још 10° Ф, тако да рукола може толерисати 22° Ф незаштићена, 12° Ф у кућици за обруч и 2° Ф у кућици за обруч са покривачем од мраза.

Скоро све зимско поврће добро расте на пуном или делимичном сунцу. Међутим, ова препорука за светло је заснована на летњим дневним сатима. Део сунца се односи на 6 сати директне сунчеве светлости дневно; пожељно поподневно сунце.

Посадите зимско поврће на месту где ће добити што је могуће више светла, иако неке могу толерисати неколико сати светле хладовине.

20 издржљивих зимских поврћа за узгој

1. Рукола

Ова зелена салата има благи зачински укус који се појачава како биљка сазрева. Рукола је позната и као рукола, а члан је породице брасике. Не садите руколу на истој парцели где купус, броколи, кељ или другибрассицас су узгајане током лета.

Посебна упутства: Зачињени укус руколе је ублажен хладнијим зимским временом. Ниже температуре дају зеленилу сладак, хрскав укус, а да га не преовладавају.

• Отпорност на хладноћу: 2
• Најнижа температура која се подноси: 22 степени Ф
• Време садње: 8-9 недеља за зреле биљке, 5-6 недеља за бебе зелене
• Упутства за трансплантацију: Трансплантирајте на отвореном када биљке су старе 4 недеље.
• Размак: 6” за бебе зеленила, 12”- 18” за зреле биљке
• Дубина семена: ½ ”
• Висина: 6” – 12”
• Ширење: 6” – 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Рукола најбоље расте у добро дренираном земљишту испод мраза.

2. Бок Цхои

Бок чој је познат и као кинески купус, а такође је и члан породице капусница. Иако се зове купус, он не формира главицу као други купус.

Уместо тога, расте дебела стабљика са тамним, хрскавим листовима. Бок цхои има блажи укус купуса који је још мање изражен током зимске производње.

Посебна упутства: Бок цхои може да се семе или седи ако је изложен температурама испод 50 степени Ф пре него што почне Персефона. Једном када се дневно светло скрати, бок чој може да толерише слаб мраз, али може да прође чим дани почну дапродужити.

• Хладноотпорност: 2
• Најнижа толерисана температура: 32 степена Ф
• Сађење Време: 8-10 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Бок цхои је тешко пресадити и може доћи до шока
• Размак: 8” – 10”
• Дубина семена: ½”
• Висина: 12” – 24”
• Распоред: 12”
• Светло: Део Сунце/Сунце
• Тло: Бок чој је тежак хранитељ, па га узгајајте ово у земљишту које је допуњено компостом.

3. Шаргарепа

Шаргарепа је двогодишња биљка која толерише ниске температуре, али врхови могу поново да одумире ако претера хладно. Садите шаргарепу узастопно, сејући нови ред сваке недеље до 4 недеље пре првог мраза.

Зрелу шаргарепу берите током зиме, а мању оставите до пролећа. Чим се дани продуже, биљке у мировању ће поново почети да расту и дају вам рану пролећну бербу.

Наполи и Мокум су најбоље сорте за зимску производњу.

Посебна упутства: Мулчирајте шаргарепу 3” – 4” дубоко да спречите смрзавање земље. Користите хладан оквир или тканину од мраза да бисте продужили сезону жетве.

• Отпорност на хладноћу: 1
• Најнижа температура толерисана: 15 степени Ф
• Време садње: 12-13 недеља за зреле биљке
• Упутства за трансплантацију: Шаргарепа не подноси