Cultivar unha horta de inverno é unha das formas máis ignoradas de sacarlle máis proveito á túa horta.

Planta vexetais que non dan froitos preto de finais do verán para asegurarte de que as plantas teñan tempo para crecer ata que se poidan coller. tamaño antes da primeira xeada. Aprender que vexetais de inverno cultivar e cando plantalos dependerá do teu clima de crecemento, pero en xeral, estes son os 20 mellores vexetais de inverno que podes cultivar para producir verduras frescas durante todo o inverno

1. Rúcula

2. Bok Choy

3. Cenorias

4. Cilantro

5. Ensalada de millo

6. Berro

7. Endivia

8. Kale

9. Porros

10. Leituga

11. Mizuna

12. Cebola

13. Chícharos

14. Radicchio

15. Rábanos

16. Cebollín

17. Espinacas

18. Acelga

19. Tatsoi

20. Grelos

Os vexetais de inverno son doces e crocantes, e requiren moito menos mantemento que os seus homólogos de pleno verán.

O coidado dos vexetais de inverno é semellante ao coidado dos vexetais de verán, excepto polo momento. Canto máis ao sur vives, máis flexibilidade tes coa forma de plantar o teu xardín de inverno.

Non obstante, incluso os climas con invernos profundos poden soportar unha colleita invernal se as parcelas están preparadas correctamente. E o primeiro paso para o éxito é determinar cando e que plantar a súa horta de inverno.

E esta guía definitiva, o meu obxectivo é axudar a coñecer cales son as verduras de invernotransplante

4. Cilantro

A maioría das herbas prefiren condicións de crecemento cálidas, pero o cilantro prospera en climas máis fríos. As plantas serán máis curtas e de cor verde máis clara que durante o verán, e poden non durar todo o inverno nos climas do norte.

Non conte co cilantro para volver cando se quente; plantar novas sementes cando o clima comeza a quentar para unha colleita de primavera fresca.

Instrucións especiais: O cilantro enróllase facilmente en climas cálidos, polo que é mellor comezar as sementes máis tarde para evitar un parafuso prematuro. .

• Resistencia ao frío: 2
• Temperatura máis baixa tolerada: 10 graos F
• Tempo de plantación : 8-10 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: O cilantro non manexa o transplante
• Espazo: 7"
• Profundidade da semente: ½"
• Altura: 20"
• Espasión: 6" – 12"
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: O cilantro necesita un solo rico, lixeiro e con bo drenaxe.

5. Ensalada de millo

A ensalada de millo, ou mȃche, é unha pequena ensalada verde escura. Forma parte da familia da madreselva, o que a converte nunha excelente opciónplantar en parcelas de xardín de inverno que se utilizaron para as brassicas durante o verán.

A ensalada de millo non se verá afectada polos nematodos que atacan as raíces das plantas de brassica, e é un cultivo de inverno incriblemente fiable. As plantas non volverán a medrar na primavera, así que prepárate para plantar unha colleita de principios da primavera cando os días se alarguen.

Instrucións especiais: A ensalada de millo sementa rapidamente en tempo cálido. Plantar cultivos sucesivos ata 4 semanas antes do inicio do período Perséfone para garantir uns meses de colleita de inverno.

• Resistencia ao frío: 3
• Temperatura máis baixa tolerada: -20 graos F
• Tempo de plantación: 8-9 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: Ensalada de millo non transplanta ben.
• Espazo: 3” – 6”
• Profundidade das sementes: ¼”
• Altura: 12" – 24"
• Dispersión: 12" – 24"
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: A ensalada de millo, ou mache, necesita un solo rico e ben drenado.

6. O berro

O berro é unha herba que está na familia brassica. O seu sabor parécese moito ao berro e á mostaza, aínda que é menos intenso e máis doce, especialmente durante o inverno.

O berro é un asombroso microverde ou verde bebé, pero faise duro e amargo en canto madura. Planta un pouco máis tarde na tempada para asegurarte de que as plantas aínda estean novas e tenras antes da primeiraxeadas.

Instrucións especiais: O berro necesita condicións de crecemento húmido, polo que mantelo cuberto en climas con invernos secos.

• Resistencia ao frío: 2
• Temperatura máis baixa tolerada: 20 graos F
• Tempo de plantación: 4-6 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: O berro pódese sementar directamente ou transplantarse, pero a sementeira directa é máis exitosa.
• Espazo: 3"
• Profundidade da semente: ¼"
• Altura: 6"
• Espasión: 3"
• Lixeira : Parte Sol/Sol
• Solo: O berro tolera os solos máis fértiles.

7. Endivia

Escarola , ou as achicorias, forman parte da familia das chicorias. As escarolas non están relacionadas coas brassicas, o que as converte nunha excelente opción para as parcelas que tiveron repolo, brócoli, col rizada ou acelgas durante o verán.

Cortar as cabezas na base e cubrir o resto do tocón para evitar danos por conxelación.

Elimina o mulch mentres as temperaturas nocturnas aumentan para promover o crecemento de follas novas. A endivia pode saír despois da primeira xeada da tempada, pero este segundo período de crecemento pode darche algunhas semanas de verduras de primavera.

Instrucións especiais: Á endivia gústalle estar húmida, así que asegúrate de cubra estas plantas e regágase ben antes da primeira xeada.

• Resistencia ao frío: 2
• Temperatura máis baixa tolerada: 20 graos F
• Tempo de plantación: 10-12 semanas para madurarplantas
• Instrucións de transplante: Comeza as sementes en interiores en climas cunha estación de outono cálida. Transplante 6 semanas despois da plantación.
• Espazo: 8” – 12”
• Profundidade das sementes: ¼”
• Altura: 6"
• Extensión: 6"
• Luz: Pleno sol
• Solo : As escarolas necesitan un solo rico, húmido e ben drenado.

8. A col rizada

A col rizada é unha ensalada verde común de inverno que está chea de vitaminas e minerais . Tamén forma parte da familia das brassicas, o que significa que tes que ser estratéxico no lugar onde plantas os cultivos de inverno.

Planta col rizada en camas que non se usaron para outras brassicas durante o verán. A col rizada gústalle o pleno sol e o solo rico, así que mestura uns centímetros de compost antes de plantar.

Instrucións especiais: A col rizada é propensa a un nematodo que ataca as brassicas, polo que non plante col rizada. a mesma parcela que o brócoli, coliflor, mostaza, repolo, bok choy ou grelos.

• Resistencia ao frío: 3
• Temperatura máis baixa tolerada: 10 graos F
• Tempo de plantación: 13-15 semanas para plantas maduras, 6-7 semanas para plantas verdes
• Instrucións de transplante: Transplante col rizada 6 semanas despois da plantación.
• Espazo: 12"
• Profundidade das sementes: ½"
• Altura: 12" - 24"
• Dispersión: 8" - 12"
• Luz: Pleno sol
• Solo: Solo rico e húmido rico en N-P-K.

9. Porros

Porrosestán na familia dos allium, o que os converte nun parente próximo da cebola, o ceboliño e o allo. Branquear o talo para aumentar a parte colleitable da planta. Cando os porros estean preto do tamaño maduro, amontoa entre 4" e 6" de terra ao redor da base do talo para bloquear a luz solar.

Isto fará que as follas se volvan brancas e alarguen a parte comestible da planta. Recoller o porro segundo sexa necesario; as plantas poden quedar latentes durante o inverno, pero comezarán a crecer de novo a medida que o clima se quente.

Instrucións especiais: Branquear os porros 2-3 semanas antes da colleita acumulando terra ou mantillo ao redor. os talos. Isto creará unha porción branca alongada do talo.

• Resistencia ao frío: 3
• Temperatura máis baixa tolerada: 0 graos F
• Tempo de plantación: 13-15 semanas para plantas maduras
• Instrucións para o transplante: Transplante o porro 6 semanas despois da plantación. Cave un burato de 6" a 12" e coloque coidadosamente un porro en cada burato, cubrindo todas as follas, excepto os 2" superiores.
• Espazado: 6"
• Profundidade da semente: ½"
• Altura: 24" – 36"
• Espasión: 6" – 12"
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: Os porros necesitan chan solto, ben drenado e fértil.

10. Leituga

A leituga é unha opción popular para as hortas de inverno por unha razón importante: non é unha brassica. Aínda que hai outras opcións sen brassica, a leituga ten máisvariedades e é máis fiable para a produción de inverno.

A leituga pode tolerar solos poucos en nutrientes, o que a converte nunha boa opción para as parcelas nas que se cultivaron alimentadores pesados ​​durante o verán, como tomates ou melóns.

Non obstante, isto tamén fai que a leituga sexa unha das verduras de ensalada menos nutritivas.

Instrucións especiais: Use a plantación de sucesión para ter unha gran variedade de verduras maduras e bebés.

• Resistencia ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 20 graos F
• Tempo de plantación: 7-10 semanas para plantas maduras, 6-7 semanas para plantas verdes
• Instrucións para o transplante: Transplante de mudas de leituga 2-4 semanas despois da plantación.
• Espazo: 6" - 10"
• Profundidade da semente: 1/8"
• Altura: 6" - 24"
• Propagación: 6” – 12”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: A leituga necesita húmida e ben -solo drenado, pero pode tolerar unha fertilidade máis baixa que a maioría dos outros cultivos de inverno.

11. Mizuna

Mizuna é unha brassica picante con follas de encaixe que pode tolerar solos pobres. mellor que a col rizada ou o repolo. Mizuna pode rebrotar durante unhas semanas na primavera antes de sementar. Engade mizuna ás ensaladas, salteados e ata sopas para engadir un sabor picante suave.

Instrucións especiais: A mizuna é unha boa opción para chans arxilosos sempre que haxa suficiente materia orgánica. para crear un drenaxe consistente.

• Resistencia ao frío: 2
• Temperatura máis baixa tolerada: 25 graos F
• Tempo de plantación: 7-8 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: Mizuna non se ocupa do transplante.
• Espazado: 6"
• Profundidade das sementes: ¼" – ½"
• Altura: 5" – 7"
• Dispersión: 10" – 15"
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: Mizuna necesita un chan fértil e ben drenado, aínda que pode soportar unha fertilidade máis baixa que outras brassicas. Mizuna pode tolerar solos lixeiramente alcalinos.

12. Cebolas

As cebolas son un cultivo versátil cunha longa vida útil. Para as cebolas cheas, planta as sementes cedo para permitir que se forme o bulbo.

Unha vez que as cebolas estean maduras, permanecerán ben no chan ata que as necesites. Estende unha capa de mantillo sobre a parcela de cebola para asegurarte de que o chan non se conxele para que poidas sacar os bulbos facilmente.

Instrucións especiais: As cebolas terán bulbos máis grandes se son espazados máis e lámpadas máis pequenas se están empaquetadas. O espazo, non o tempo, determina o tamaño do bulbo.

• Resistente ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 20 graos F
• Tempo de plantación: 13-15 semanas para plantas maduras
• Instrucións para o transplante: Transplante 6 semanas despois da plantación. As cebolas necesitan moito tempo para formar un bulbo, polo que comeza a cedo en áreas con caída máis frescaestación.
• Espazado: 4"
• Profundidade da semente: ¼"
• Altura: 12 ” – 36”
• Extensión: 6”
• Luz: Pleno sol
• Solo: As cebolas necesitan un chan solto e fértil que drene libremente pero que poida reter algo de humidade.

13. Chícharos

Os chícharos de inverno son tenros e crujientes, pero poden non durar moito. Os chícharos son un dos únicos vexetais de inverno con froitos que soportan temperaturas máis frías, pero deben plantarse a tempo para florecer e producir vainas de sementes antes da primeira xeada.

Unha vez que comeza o período Perséfone, as flores non producirán novas vainas de sementes. Para cultivos máis grandes de chícharos de inverno, planta variedades de inverno en sucesión ata 8 semanas antes da primeira xeada.

• Resistencia ao frío: 2
• Temperatura máis baixa. Tolerado: 10 graos F
• Tempo de plantación: 9-10 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: Os chícharos non manipulan o transplante .
• Espazado: 3"
• Profundidade da semente: 2"
• Altura: 12" – 96”
• Dispersión: 6” – 12”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo : Os chícharos necesitan chan solto que non sexa demasiado fértil ou ben non producirán vainas de sementes.
• Instrucións especiais: use unha variedade resistente ao mofo para plantar o inverno e evite plantar chícharos de inverno na mesma parcela. como cultivos de leguminosas de primavera/verán.

14. Radicchio

Radicchio soa asíestá relacionado cos rabanetes, pero parece que está relacionado co repolo. Tampouco é certo. De feito, o radicchio é un primo moi próximo da escarola.

Radicchio é un vexetal vermello cun sabor picante, forte e amargo que é lixeiramente máis suave durante o inverno. O radicchio non é unha brassica e tolera un chan pobre, polo que pode plantalo en case calquera lugar do xardín sempre que teña suficiente luz. plantas para preservar as coroas para unha colleita de primavera adicional despois de que o tempo se quente.

• Resistencia ao frío: 3
• Temperatura máis baixa tolerada: 25 graos F
• Tempo de plantación: 13-15 semanas para plantas maduras
• Instrucións para o transplante: O radicchio tende a parafusar se se transplanta.
• Espazado: 10"
• Profundidade das sementes: ¼"
• Altura: 6" – 12 ”
• Extensión: 6” – 12”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: O rabanete non é esixente co chan sempre que haxa unha humidade constante.

15. Rábanos

Os rabanetes son un dos vexetais de inverno máis fáciles de cultivar. As sementes son grandes, as plantas son duras e podes espolvorear por todo o xardín para encher pequenos puntos pelados. Os rabanetes son brassicas, polo que non os plantedes na mesma parcela que outros cultivos de cole.

Unha vez que o tempo quente, os rabanetes que non se colleitarán sairán e producirán grandescabezas de sementes. Proba a engadir as vainas de sementes ás ensaladas ou ás patacas fritas para obter un crocante picante.

Instrucións especiais: As variedades de rabanete de inverno poden tolerar temperaturas máis frías e ter un sabor máis doce.

• Resistencia ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 26 graos F
• Tempo de plantación: 5-7 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: Os rábanos non soportan o transplante.
• Espazo: 2”
• Semente Profundidade: ½”
• Altura: 6” – 18”
• Extensión: 6” – 8”
• Luz: Pleno sol
• Solo: Os rabanetes necesitan un chan solto e ben drenado para formar raíces maduras.

16 As cebolas

As cebolas son unha variedade de cebola que produce bulbos pequenos e brancos e follas longas e verdes. Planta sementes en pequenos petos arredor doutras plantas para afastar as pragas.

Corta as follas e deixa o bulbo no chan para un novo crecemento da primavera, ou tira a planta para usar o bulbo máis saboroso.

Instrucións especiais: Planta cebollitas xuntas e transplanta máis profundamente que as cebolas para formar un talo branco e alongado.

• Resistencia ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 20 graos F
• Tempo de plantación: 12-13 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: Transplante 6 semanas despois da plantación.
• Espazo: 1"
• Profundidade das sementes: ¼"
• Altura: 12" -crecer e cando plantalos.

Pero antes, sabe como preparar o teu xardín para a colleita de inverno.

Queres a versión rápida? Consulta as nosas guías de coidados para obter máis información sobre os cultivos individuais de inverno.

Cando plantar vexetais para unha colleita de inverno

Determinar cando plantar os teus vexetais de inverno é o segredo do éxito do inverno xardíns. Antes de comezar a planificar unha trama de inverno, busca o período de Perséfone do teu clima, ou o período de tempo no que tes menos de 10 horas de luz.

Por exemplo, en Kansas City, Missouri, o 10 de novembro é o primeiro día. do período Perséfone, porque é o primeiro día que ten menos de 10 horas de luz. O final do período é o 24 de xaneiro, que é o primeiro día de máis de 10 horas de luz do día.

O crecemento activo detense cando comeza o período Perséfone. Durante o período de Perséfone, as plantas permanecen en estase; non medran e non morren, sempre que estean protexidas do xeo e do vento.

Se as plantas teñen unha idade de colleita antes do primeiro día do período Perséfone, podes colleitalas ao longo do período. o inverno.

O tempo, entón, é simplemente unha cuestión de calcular cantas semanas tarda cada planta en alcanzar a madurez e de traballar cara atrás desde o primeiro día do período Perséfone do teu clima:

Semanas antes do período de Perséfone para comezar os transplantes:

• Kale- 13-15 semanas
• Porros- 13-1536"
• Propagación: 6"
• Luz: Pleno sol
• Solo: As cebolletas precisan un chan solto e fértil que drena libremente pero que é capaz de reter algo de humidade.

17. As espinacas

As espinacas son unha brassica moi nutritiva. As hortalizas son tenras e doces, pero a medida que maduran se volven fibrosas e amargas.

Planta espinacas sucesivamente ata 4 semanas antes da primeira xeada para obter unha variedade de tamaños de follas. Do mesmo xeito que con outras brassicas, non sementes espinacas na mesma parcela que a col rizada, o repolo, o brócoli, etc.

Instrucións especiais: Planta espinacas sucesivamente ata 4 semanas antes da primeira xeada. Isto garantirá unha variedade de verduras maduras e bebés.

• Resistencia ao frío: 3
• Temperatura máis baixa tolerada: 15 graos F
• Tempo de plantación: 7-8 semanas para plantas maduras, 5-6 semanas para plantas verdes
• Instrucións para o transplante: As espinacas non manexan ben o transplante. .
• Espazado: 2" – 6"
• Profundidade da semente: ½"
• Altura: 6” – 12”
• Dispersión: 6” – 12”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: As espinacas necesitan chan solto, fértil e húmido que estea preto do neutro. As espinacas non toleran os solos ácidos.

18. A acelga

A acelga é unha cor verde frondosa que dá un golpe nutritivo. Mestura uns centímetros de compost no leito de semente antes de plantar para aumentar a humidaderetención e reposición de nutrientes despois da produción estival.

As acelgas poden rebrotar na primavera despois de que o tempo se quente, polo que deixa as bases no chan e cubre cuns poucos centímetros de mantillo solto para protexelos da conxelación.

Instrucións especiais: Aínda que a acelga é un cultivo de clima frío, as sementes poden xerminar máis rápido cunha alfombra térmica.

• Resistencia ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 10 graos F
• Tempo de plantación: 9-10 semanas para plantas maduras, 6-7 semanas para plantas verdes
• Instrucións de transplante: Transplante 4 semanas despois da plantación.
• Espazo: 6" – 12"
• Profundidade das sementes : ½”
• Altura: 12” – 36”
• Extensión: 6” – 24”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: A acelga necesita un solo húmido, solto e fértil.

19. Tatsoi

Tatsoi é o bok choy novo e mellorado. Os cociñeiros e produtores din que é superior en todos os sentidos, o que fai que sexa difícil de atopar.

Tatsoi é un excelente cultivo de inverno e proporciona un sabor único ás ensaladas e outros pratos. Este verde asiático é cada vez máis popular, polo que podes pedir sementes de tatsoi a algunhas das principais compañías de sementes.

Instrucións especiais: Planta sucesivamente unha variedade de verduras maduras e bebés. Tatsoi benefíciase dun marco frío ou de un hoophouse.

• Resistencia ao frío: 3
• Temperatura máis baixa tolerada: 10graos F
• Tempo de plantación: 8-9 semanas para plantas maduras, 5-6 semanas para plantas verdes
• Instrucións de transplante: Transplante 3 semanas despois da plantación.
• Espazo: 6"
• Profundidade das sementes: ¼"
• Altura: 8” – 10”
• Extensión: 8” – 12”
• Luz: Pleno sol
• Solo : O Tatsoi debe plantarse nunha parcela cunha aplicación fresca de compost para axudar a regular a temperatura do chan e proporcionar unha nutrición adecuada.

20. Grelos

Os nabos son parentes próximos dos rabanetes, e son igual de fáciles de cultivar. Como ocorre con outros cultivos de raíces de inverno, asegúrate de que o pé superior do chan estea solto e mestura uns centímetros de compost antes de plantar.

Os nabos son brassicas, polo que non os plantes con rabanetes ou outros cultivos de cole. . Espolvoree as sementes de nabo entre leitugas ou cebolas e tire cara arriba segundo as necesites.

Instrucións especiais: Ata o chan entre 6" e 12" de profundidade antes de plantar nabos para garantir un bo desenvolvemento das raíces.

• Resistencia ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 15 graos F
• Tempo de plantación: 9-10 semanas para plantas maduras
• Instrucións para o transplante: Os grelos non soportan o transplante.
• Espazo: 4” – 6”
• Profundidade da semente: ¼"
• Altura: 6" – 12"
• Espasión: 4" – 6”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: Os nabos necesitan soltos e ben drenadosterra para formar unha raíz completa. Os nabos poden tolerar solos lixeiramente alcalinos, pero só se teñen unha estrutura solta.

Consellos para recoller vexetais de inverno

As vexetais de inverno son máis difíciles de coller que as de verán, aínda que hai algúns pasos sinxelos que poden facer que sexa un proceso máis doado.

Os cultivos de raíces poden ser difíciles de coller se o chan se conxela

Se o chan ao redor dun bulbo ou raíz se conxela , a planta pode podrecer pola humidade constante ou quedar atrapada no interior da terra vexetal conxelada.

Evita a terra vexetal conxelada usando uns poucos centímetros de mantillo denso antes da primeira xeada. Agarde ata unha tarde cálida de outono cando a parcela teña unhas horas de luz solar directa e coloque 3 "-4" de palla, papel ralado ou lixo de follas sobre as plantas.

Podes romper a regra do mulching con xardíns de inverno e mulching ata os talos, sempre que o mulch non estea demasiado húmido. Quizais necesites construír unha pequena cerca ou barreira para evitar que o mantillo se desprenda.

O mantillo proporcionará illamento contra as temperaturas de conxelación e axudará ás raíces a absorber a humidade e os nutrientes por máis tempo que as plantas sen protección.

As verduras de inverno non volven a medrar, polo que colleita con prudencia

A maioría dos cultivos frondosos rexenerarán follas novas despois dunha colleita lixeira, o que mantén as plantas en produción e impide o parafuso prematuro. Non obstante, os verdes de inverno non se rexenerarán, polo que planta algúns máiscultivos frondosos e teña coidado coa cantidade de colleita dunha soa vez.

Lembra que as verduras de inverno non volverán a medrar, pero tampouco se amargan, polo que só necesitas coller o que queiras. úsao nuns días.

Trata as verduras de inverno como aínda que crecen no frigorífico da natureza

As verduras de inverno, especialmente as vexetais cunha espesa capa de mantillo, están en estase. durante o período de Perséfone. Sempre que teñan unha boa circulación de aire e moita luz directa, as plantas deben permanecer en estado de colleita durante todo o inverno.

Moitas verduras de inverno son bienais, e algunhas poden volver crecer a medida que os días comezan a alongarse.

Algunhas verduras de follas verdes, como a col rizada e a acelga, poden producir unha explosión de novos crecementos cando remate o período de Perséfone e as temperaturas se quentan.

Sé rápido, aínda que estes As mesmas plantas son propensas a un parafuso prematuro, e é posible que só teñas unhas poucas semanas de colleita antes de que as plantas se volvan duras e produzan tallos de flores.

As hortas de inverno son unha excelente forma de desafiar o teu coñecemento de xardinería mentres aumentas. a eficiencia da súa parcela vexetal anual. Para darlle un toque divertido, planta comestibles de cores, como col rizada ou acelga arco da vella, na túa paisaxe para ofrecer algo de interese invernal.

¡Feliz plantación!

Semanas antes do período de Perséfone para dirixir a semente:

• Cebolas- 13-15 semanas
• Radicchio- 13-15 semanas
• Cenorias- 12-13 semanas
• Chícharos- 9-10 semanas
• Acelga (maduros)- 9-10 semanas
• Nabos- 9-10 semanas
• Cilantro- 8-10 semanas
• Bok Choi- 8-10 semanas
• Leituga (madura)- 7-10 semanas
• Ensalada de millo- 8-9 semanas
• Rúcula (madura)- 8-9 semanas
• Mizuna (madura)- 7 -8 semanas
• Espinaca (madura)- 7-8 semanas
• Kale (bebé)- 6-7 semanas
• Leituga (bebé)- 6-7 semanas
• Acelga (bebé)- 6-7 semanas
• Rábanos- 5-7 semanas
• Espinaca (bebé)- 5-6 semanas
• Tatsoi (bebé) )- 5-6 semanas
• Rúcula (bebé)- 5-6 semanas
• Berro- 4-6 semanas
• Mizuna (bebé)- 4-5 semanas

As hortalizas de inverno non son hortalizas de froito (excepto os chícharos), polo que pódense coller en calquera momento sempre que teñan follas verdadeiras.

Canto antes plantes, máis madura será o teu. plantas serán. Se queres vexetais de inverno para bebés, planta máis tarde.

Lembra; as plantas deixan de crecer cando os días son 10 horas ou menos. Entón, se queres coller verduras para bebés durante todo o inverno, terás que plantar 5 veces a cantidade de sementes que farías para as ensaladas maduras.

Preparando o teuHorta de inverno

Os xardíns de inverno son moito menos esixentes que os de verán, pero teñen algúns retos únicos.

Durante o inverno, as pragas están hibernando e a maioría das enfermidades das plantas non poden sobrevivir debido a a temperaturas frías. As plantas non necesitan moita auga unha vez que paran o crecemento activo, momento no que deixan de usar nutrientes do chan.

Isto significa que as tarefas normais de xardinería como regar, fertilizar e controlar as pragas son case inexistentes nun xardín de inverno. .

Porén, as verduras de inverno son propensas a conxelarse.

As células vexetais teñen unha membrana grosa chamada parede celular. Cando as plantas están ríxidas ou completamente hidratadas, as células poden explotar cando as temperaturas baixan do punto de conxelación porque a auga dentro da célula convértese en xeo e se expande.

A xeadas leves non son unha preocupación para a maioría das verduras, senón unha conxelación dura. fará que as follas se convertan nun lodo verde a medida que se rompen as células.

Hai algúns métodos para evitar danos por conxelación nas verduras de inverno:

• Amontoar palla arredor das plantas antes dunha conxelación. Tire a palla para recoller segundo sexa necesario.
• Utilice cántaros ou frascos de leite reciclados para crear unha cloche, ou un invernadoiro en miniatura, sobre plantas individuais
• Cubra tecido xeadas, un material branco transpirable, sobre as seccións. de plantas sensibles.
• Constrúe marcos de madeira ou metal e fíxaos láminas de plástico ou tecido xeado para crear miniaturas.invernadoiros.

A palla é un mantillo barato que pode prolongar a vida de calquera vexetal de inverno. Cubra a planta enteira con pilas soltas de palla, pero asegúrese de que haxa moito espazo para que o aire poida evitar a podremia. En climas máis ventosos, quizais necesites construír unha pequena cerca ou gaiola para manter a palla no seu lugar. Non use palla ata que comece o período de Perséfone.

As plantas baixo unha lámina de plástico ou cloches durante o inverno corren un maior risco de podremia e danos por insectos.

Non obstante, tamén crean un ambiente máis cálido para cultivos de inverno máis sensibles. As pragas e a podremia non deberían ser un problema se se quitan as tapas durante o día para favorecer a circulación do aire.

As plantas baixo tecido xeado teñen o ambiente máis equilibrado. O tecido protexe as follas dos cristais de xeo, o que evitará a maioría dos danos por conxelación.

O tecido tamén respira, o que significa que as probabilidades de infestación de insectos ou podremia son moito menores que as láminas de plástico. O tecido Frost é a mellor opción para todos os usos para prolongar unha colleita de inverno.

As plantas sen protección poden sufrir en condicións de vento, seca ou xeada. Só as plantas máis resistentes ao frío poden proporcionar unha colleita de inverno fiable sen protección.

Preparación do solo para vexetais de inverno

Os vexetais de inverno non son alimentadores pesados, polo que a preparación do solo está máis centrada en crear un sementeiro brando e eliminando a planta vellamaterial.

1. Limpar seccións de parcelas de xardín que se acaban de producir para o verán.

2. Engade uns centímetros de compost e mestura ben.

3. Rastrilla o leito de sementeira para preparar a plantación.

Aínda que as plantas non usan moita auga nin nutrientes unha vez que comece o período Perséfone, a maior parte do inverno As verduras benefícianse duns poucos centímetros de compost antes de plantar.

O compost proporciona fertilizante durante as primeiras semanas de crecemento e, despois, unha vez que as plantas deixan de crecer activamente, a materia orgánica mantén a humidade e proporciona illamento das temperaturas xeadas.

As verduras de inverno deben ter un sistema radicular saudable antes da primeira xeada. O compost garante que o chan sexa fértil, ben drenado e retén a humidade para o crecemento do inverno.

Mulching Un xardín de inverno

O mantillo é imprescindible para unha colleita de inverno exitosa.

O mantillo evita que o chan se conxele, o que evita que as raíces morran. Estender o mulch extra groso durante o inverno e, se é lixeiro, ata pode cubrir os primeiros centímetros dos talos para obter unha protección adicional.

Algunhas opcións comúns de mulch son:

• Palla
• Agullas de piñeiro
• Astillas de madeira de cedro
• Papel/cartón triturado
• Follas de papel/cartón
• Recortes de céspede

Regar ben antes de aplicar o mantillo para que o mantillo poida axudar a reter a humidade no chan.

Guías de coidados vexetais de inverno

Unha vez plantadas as verduras, utiliza as seguintes guías de coidado para garantir unha colleita de inverno próspera.

A resistencia ao frío clasifícase nunha escala de 1 a 3, sendo 1 o menos resistente ao frío. e 3 sendo o máis resistente ao frío. A resistencia ao frío non é só unha medida da tolerancia ao frío; máis ben, é unha medida da capacidade global da planta para sobrevivir á produción invernal.

Cada planta terá a temperatura máis baixa tolerada, o que indica que as plantas de temperatura máis baixa poden tolerar durante menos de 4 horas sen morte grave das follas.

Cada capa de tecido de xeadas ou folla de plástico reduce a tolerancia outros 10 °F, polo que a rúcula pode tolerar 22 °F sen protección, 12 °F nunha caseta e 2 °F nunha caseta cunha cuberta de tecido de xeadas.

Case todas as verduras de inverno medran ben a pleno ou parcialmente sol. Non obstante, esta recomendación de luz baséase nas horas de luz do verán. O sol parcial refírese a 6 horas de luz solar directa ao día; preferiblemente sol da tarde.

Plante vexetais de inverno nunha zona onde reciban a maior luz posible, aínda que algúns poidan tolerar unhas horas de sombra clara.

20 hortalizas de inverno resistentes para cultivar

1. Rúcula

Esta ensalada verde ten un suave sabor picante que se intensifica a medida que a planta madura. A rúcula tamén se coñece como foguete e é un membro da familia das brassicas. Non plante rúcula na mesma parcela onde se atopan repolo, brócoli, col rizada ou outrosas brassicas cultiváronse durante o verán.

Instrucións especiais: O sabor picante da rúcula é templado polo clima máis frío do inverno. As temperaturas máis frías dan ás verduras un sabor doce e crujiente sen ser abrumadora.

• Resistencia ao frío: 2
• Temperatura máis baixa tolerada: 22 graos F
• Tempo de plantación: 8-9 semanas para plantas maduras, 5-6 semanas para plantas verdes
• Instrucións de transplante: Transplante ao aire libre cando as plantas teñen 4 semanas de idade.
• Espazo: 6" para plantas verdes, 12"-18" para plantas maduras
• Profundidade das sementes: ½ ”
• Altura: 6” – 12”
• Dispersión: 6” – 12”
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: A rúcula crece mellor en chan ben drenado baixo tecido de xeadas.

2. Bok Choy

O bok choy tamén se coñece como repolo chinés, e tamén é un membro da familia das brassicas. Aínda que se lle chama repolo, non forma cabeza como outras coles.

En cambio, crece un talo groso con follas escuras e crocantes. O bok choy ten un sabor a repolo máis suave que é aínda menos pronunciado durante a produción de inverno.

Instrucións especiais: O bok choy pode ir á semente ou ao parafuso se se expón a temperaturas inferiores a 50ºC. graos F antes de que comece o período Perséfone. Unha vez que se acurtaron as horas de luz do día, o bok choy pode tolerar xeadas leves, pero pode dispararse tan pronto como os días comecen.alargar.

• Resistente ao frío: 2
• Temperatura máis baixa tolerada: 32 graos F
• Plantación Tempo: 8-10 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: Bok choy é difícil de transplantar e pode entrar en estado de shock
• Espazo: 8" - 10"
• Profundidade da semente: ½"
• Altura: 12" - 24"
• Propagación: 12"
• Luz: Parte Sol/Sol
• Solo: Bok choy é un gran alimentador, así que crece isto no chan que foi modificado con compost.

3. Cenorias

As cenorias son unha bienal que tolera temperaturas frescas, pero as cimas poden morrer se se fai demasiado. frío. Planta cenorias en sucesión, sementando unha nova fileira cada semana ata 4 semanas antes da primeira xeada.

Colle cenorias maduras durante o inverno e deixa as cenorias máis pequenas ata a primavera. Tan pronto como os días se alarguen, as plantas inactivas comezarán a crecer de novo e proporcionarán unha colleita de primavera.

Napoli e Mokum son as mellores variedades para a produción de inverno.

Instrucións especiais: Cubra as cenorias de 3" a 4" de profundidade para evitar que o chan se conxele. Use un marco frío ou tecido de xeadas para alongar a tempada de colleita.

• Resistencia ao frío: 1
• Temperatura máis baixa tolerada: 15 graos F
• Tempo de plantación: 12-13 semanas para plantas maduras
• Instrucións de transplante: As cenorias non se manipulan