Uzgoj zimskog povrtnjaka jedan je od najzanemarenijih načina da izvučete više iz svog povrtnjaka.

Sadite povrće koje ne daje plodove pred kraj ljeta kako biste bili sigurni da biljke imaju vremena da narastu do žetve. veličine prije prvog mraza. Naučiti koje zimsko povrće uzgajati i kada ga saditi ovisit će o klimi u kojoj rastete, ali općenito, ovo je 20 najboljih zimskih povrća koje možete uzgajati za proizvodnju svježeg usjeva povrća tijekom cijele zime

1. Rikula

2. Bok Choy

3. Mrkva

4. cilantro

5. Salata od kukuruza

6. Kreš

7. Endivija

8. Kelj

9. Poriluk

10. Zelena salata

11. Mizuna

12. Luk

13. Grašak

14. Radič

15. Rotkvice

16. Mladi luk

17. Špinat

18. Blitva

19. Tatsoi

20. Repa

Zimsko povrće je slatko i hrskavo i zahtijeva puno manje održavanja od svojih srodnika usred ljeta.

Zimska njega povrća slična je ljetnoj njezi povrća - osim vremena. Što južnije živite, to imate veću fleksibilnost u načinu na koji sadite svoj zimski vrt.

Međutim, čak i klima s dubokim zimama može podržati zimsku žetvu ako su parcele pravilno pripremljene. A prvi korak do uspjeha je određivanje kada i što saditi u svom zimskom povrtnjaku.

A ovaj glavni vodič moj je cilj pomoći da naučim koje povrće za zimnicupresađivanje

4. Cilantro

Većina začinskog bilja preferira tople uvjete uzgoja, ali cilantro uspijeva i po hladnijem vremenu. Biljke će biti niže i svjetlije zelene boje nego tijekom ljeta i možda neće izdržati cijelu zimu u sjevernim klimama.

Nemojte računati da će se cilantro vratiti kad zatopli; posadite novo sjeme kada se vrijeme počne zagrijavati za svježi proljetni usjev.

Posebne upute: Cilantro lako niče po toplom vremenu, stoga je najbolje započeti sa sjemenjem kasnije kako biste izbjegli prerano klijanje .

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža tolerirana temperatura: 10 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje : 8-10 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Cilantro ne podnosi presađivanje
• Razmak: 7”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 20”
• Širenje: 6” – 12”
• Svjetlo: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Cilantro treba bogato, lagano tlo s dobrom drenažom.

5. Kukuruzna salata

Kukuruzna salata ili mȃche mala je, tamna zelena salata. Dio je obitelji orlovih noktiju, što je čini odličnom opcijom zasadnja u zimskim vrtovima koji su tijekom ljeta korišteni za kupusnjače.

Kukuruzna salata neće biti pogođena nematodama koje napadaju korijenje biljaka kupusnjača, a nevjerojatno je pouzdan zimski usjev. Biljke neće ponovno izrasti u proljeće, pa budite spremni saditi rani proljetni usjev kada se dani produže.

Posebne upute: Kukuruzna salata brzo sije u toplom vremenu. Sadite sukcesivne usjeve do 4 tjedna prije početka razdoblja Perzefone kako biste osigurali nekoliko mjeseci zimske berbe.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža podnošljiva temperatura: -20 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 8-9 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Kukuruzna salata ne presađuje se dobro.
• Razmak: 3” – 6”
• Dubina sjetve: ¼”
• Visina: 12” – 24”
• Širenje: 12” – 24”
• Svjetlo: Dio sunce/sunce
• Tlo: Kukuruzna salata, ili mache, treba bogato, dobro drenirano tlo.

6. Kres

Kreš je biljka koji pripada obitelji kupusnjača. Njegov okus vrlo podsjeća na potočarku i senf, iako je manje intenzivan i slađi, posebno zimi.

Kreš je nevjerojatna mikrozelena ili bebi zelena, ali postaje žilava i gorka čim sazrije. Posadite malo kasnije tijekom sezone kako biste bili sigurni da su biljke još mlade i nježne prije prvemraz.

Posebne upute: Kres treba vlažne uvjete za uzgoj, stoga ga držite malčiranim u klimama sa suhim zimama.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža tolerirana temperatura: 20 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 4-6 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Kres se može direktno sijati ili presađivati, ali je izravna sjetva uspješnija.
• Razmak: 3”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6”
• Širenje: 3”
• Svjetlo : Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Kreš podnosi većinu plodnih tla.

7. Endivija

Endivija , ili cikorije, dio su obitelji cikorije. Endivija nije srodna kupusnjačama, što ih čini još jednom odličnom opcijom za parcele na kojima je tijekom ljeta bilo kupusa, brokule, kelja ili blitve.

Odrežite glave pri dnu i malčirajte preostali panj kako biste spriječili šteta od smrzavanja.

Uklonite malč dok se noćne temperature zagrijavaju kako biste pospješili rast novog lišća. Endivija može nestati nakon prvog mraza u sezoni, ali ovo drugo razdoblje rasta moglo bi vam dati nekoliko tjedana proljetnog zelenila.

Posebne upute: Endivija voli biti vlažna, pa se pobrinite ove biljke malčirajte i dobro ih navodnjavajte prije prvog mraza.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža tolerirana temperatura: 20 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 10-12 tjedana za zrelebiljke
• Upute za presađivanje: Sadite sjeme u zatvorenom prostoru u klimama s toplom jesenskom sezonom. Presadite 6 tjedana nakon sadnje.
• Razmak: 8” – 12”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6”
• Širenje: 6”
• Svjetlost: Puno sunce
• Tlo : Endiviji je potrebno bogato, vlažno, dobro drenirano tlo.

8. Kelj

Kelj je uobičajena zelena zimska salata koja je puna vitamina i minerala . Također je dio obitelji kupusnjača, što znači da morate strateški odrediti gdje sadite zimske usjeve.

Sadite kelj u gredice koje tijekom ljeta nisu korištene za druge kupusnjače. Kelj voli puno sunca i bogato tlo, stoga umiješajte nekoliko centimetara komposta prije sadnje.

Posebne upute: Kelj je sklon nematodama koje napadaju kupusnjače, stoga nemojte saditi kelj u ista parcela kao brokula, cvjetača, senf, kupus, bok choy ili repa.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniže tolerirane temperature: 10 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 13-15 tjedana za zrele biljke, 6-7 tjedana za mlade biljke
• Upute za presađivanje: Presadite kelj 6 tjedana nakon sadnje.
• Razmak: 12”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 12” – 24”
• Širina: 8” – 12”
• Svjetlo: Puno sunce
• Tlo: Bogato, vlažno tlo s visokim sadržajem N-P-K.

9. Poriluk

Porilukpripadaju obitelji luka, što ih čini bliskim srodnikom luka, vlasca i češnjaka. Blanširajte stabljiku kako biste povećali udio biljke koji se može žeti. Kada je poriluk blizu zrele veličine, nasujte 4” – 6” zemlje oko baze stabljike kako biste spriječili sunčevu svjetlost.

To će uzrokovati da lišće pobijeli i izdužiti jestivi dio biljke. Berite poriluk prema potrebi; biljke mogu biti u stanju mirovanja tijekom zime, ali će ponovno početi rasti kako vrijeme zatopli.

Posebne upute: Blanširajte poriluk 2-3 tjedna prije berbe nasipanjem zemlje ili malčiranjem okolo stabljike. Ovo će stvoriti izduženi bijeli dio stabljike.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža tolerirana temperatura: 0 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 13-15 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Presadite poriluk 6 tjedana nakon sadnje. Iskopajte rupu od 6” – 12” i pažljivo postavite po jedan poriluk u svaku rupu, pokrivajući sve osim gornjih 2” listova.
• Razmak: 6”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 24” – 36”
• Širenje: 6” – 12”
• Svjetlo: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Poriluk treba rahlo, dobro drenirano, plodno tlo.

10. Zelena salata

Salata je popularan izbor za zimske povrtnjake iz jednog važnog razloga: nije kupusnjača. Iako postoje druge opcije bez kupusnjača, zelena salata ima višesorte i pouzdanija je za zimsku proizvodnju.

Salata može tolerirati tla s malo hranjivih tvari, što je čini dobrom opcijom za parcele na kojima su tijekom ljeta rasle teške hranilice, poput rajčica ili dinja.

Međutim, ovo također čini zelenu salatu jednom od najmanje hranjivih zelenih salata.

Posebne upute: Upotrijebite sukcesivnu sadnju kako biste imali veliki izbor zrelih i mladih zelenih salata.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža tolerirana temperatura: 20 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 7-10 tjedana za zrele biljke, 6-7 tjedana za mlade biljke
• Upute za presađivanje: Presadite presadnice salate 2-4 tjedna nakon sadnje.
• Razmak: 6” – 10”
• Dubina sjemena: 1/8”
• Visina: 6” – 24”
• Rasprostranjenost: 6” – 12”
• Svjetlost: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Salata treba vlažnu, dobro -drenirano tlo, ali može podnijeti nižu plodnost od većine drugih zimskih usjeva.

11. Mizuna

Mizuna je ljuta kupusnjača s čipkastim lišćem koja može podnijeti loša tla bolje od kelja ili kupusa. Mizuna može ponovno rasti nekoliko tjedana u proljeće prije no što ode u sjeme. Dodajte mizunu u salate, pržite, pa čak i juhe kako biste dodali blagi pikantni okus.

Posebne upute: Mizuna je dobra opcija za glinena tla sve dok ima dovoljno organske tvari za stvaranje dosljedne drenaže.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža tolerirana temperatura: 25 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 7-8 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Mizuna se ne bavi presađivanjem.
• Razmak: 6”
• Dubina sjemena: ¼” – ½”
• Visina: 5” – 7”
• Širenje: 10” – 15”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Mizuna treba dobro drenirano, plodno tlo, iako može podnijeti nižu plodnost od ostalih kupusnjača. Mizuna može podnijeti blago alkalna tla.

12. Luk

Luk je svestrana kultura s dugim vijekom trajanja. Za puni luk, posadite sjeme rano kako biste imali dovoljno vremena da se lukovica formira.

Kada luk sazri, dobro će ostati u tlu dok vam ne zatreba. Pospite sloj malča preko parcele luka kako biste osigurali da se tlo ne smrzne kako biste mogli lako počupati lukovice.

Posebne upute: Luk će imati veće lukovice ako je udaljenije, a manje lukovice ako su pakirane zajedno. Razmak - ne vrijeme - određuje veličinu lukovice.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža tolerirana temperatura: 20 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 13-15 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Presadite 6 tjedana nakon sadnje. Luku treba dovoljno vremena da formira lukovicu, pa ga rano započnite u područjima s hladnijom jesenisezona.
• Razmak: 4”
• Dubina sjetve: ¼”
• Visina: 12 ” – 36”
• Širenje: 6”
• Svjetlost: Puno sunce
• Tlo: Luku je potrebno rahlo, plodno tlo koje slobodno drenira, ali može zadržati nešto vlage.

13. Grašak

Zimski grašak je nježan i hrskav, ali možda neće dugo trajati. Grašak je jedno od rijetkih plodnih zimskih povrća koje podnosi niže temperature, ali mora se posaditi na vrijeme da procvjeta i proizvede sjemenske mahune prije prvog mraza.

Kad počne razdoblje Perzefone, cvijeće neće proizvoditi nove sjemenke. Za veće usjeve ozimog graška, sadite zimske sorte uzastopno do 8 tjedana prije prvog mraza.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža temperatura Tolerira se: 10 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 9-10 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Grašak ne podnosi presađivanje .
• Razmak: 3”
• Dubina sjemena: 2”
• Visina: 12” – 96”
• Širenje: 6” – 12”
• Svjetlost: Djelomično Sunce/Sunce
• Tlo : Grašak treba rastresito tlo koje nije previše plodno jer inače neće proizvesti sjemenske mahune.
• Posebne upute: Koristite sortu otpornu na plijesan za zimsku sadnju i izbjegavajte sadnju zimskog graška na istoj parceli kao proljetne/ljetne leguminozne kulture.

14. Radič

Radič zvuči takosrodno je rotkvicama, ali izgleda kao da je srodno kupusu. Ni jedno ni drugo nije istina. Zapravo, radič je vrlo blizak rođak endivije.

Radič je crveno povrće pikantnog, oštrog, gorkastog okusa koji je zimi nešto blaži. Radič nije kupusnjača i podnosi loše tlo, tako da ga možete posaditi gotovo bilo gdje u vrtu sve dok ima dovoljno svjetla.

Posebne upute: Malčirajte oko baze ubranog biljke za očuvanje krošnji za dodatnu proljetnu žetvu nakon što vrijeme zatopli.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniže tolerirane temperature: 25 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 13-15 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Radič ima tendenciju skidati ako se presađuje.
• Razmak: 10”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6” – 12 ”
• Rasprostranjenost: 6” – 12”
• Svjetlo: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Radič nije zahtjevan za tlo sve dok ima stalne vlage.

15. Rotkvice

Rotkvice su jedno od zimskih povrća koje je najlakše uzgajati. Sjemenke su velike, biljke su žilave i možete ih posuti po vrtu kako biste popunili mala gola mjesta. Rotkvice su kupusnjače, pa ih nemojte saditi na istoj parceli s drugim usjevima kupusa.

Kada vrijeme zatopli, rotkvice koje nisu pobrane nestat će i davati velike količinesjemenske glavice. Pokušajte dodati mahune sjemena u salate ili pomfrit za pikantnu hrskavost.

Posebne upute: Sorte zimske rotkvice mogu podnijeti niže temperature i imati slađi okus.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža tolerirana temperatura: 26 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 5-7 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Rotkvice se ne mogu presađivati.
• Razmak: 2”
• Sjeme Dubina: ½”
• Visina: 6” – 18”
• Širina: 6” – 8”
• Svjetlo: Puno sunce
• Tlo: Rotkvice trebaju dobro drenirano, rahlo tlo kako bi formirale zrelo korijenje.

16 .. Mladi luk

Mladi luk je sorta luka koja ima male, bijele lukovice i duge, zelene listove. Posadite sjeme u male džepove oko drugih biljaka kako biste zaštitili štetočine.

Odrežite lišće i ostavite lukovicu u zemlji za novi proljetni rast ili počupajte biljku da biste koristili lukovicu s ukusnijim okusom.

Posebne upute: Mladi luk posadite blizu jedan uz drugog i presadite dublje od luka kako biste formirali izduženu bijelu stabljiku.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža podnošljiva temperatura: 20 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 12-13 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Presadite 6 tjedana nakon sadnje.
• Razmak: 1”
• Dubina sjetve: ¼”
• Visina: 12” –uzgajati i kada ih saditi.

Ali prije ovoga, znajte kako pripremiti svoj vrt za zimsku žetvu.

Želite brzu verziju? Prijeđite na naše vodiče za njegu kako biste saznali više o pojedinačnim zimskim usjevima.

Kada saditi povrće za zimsku berbu

Određivanje vremena za sadnju zimskog povrća tajna je uspjeha za zimu vrtovima. Prije nego što počnete planirati zimsku parcelu, pronađite Perzefonsko razdoblje svoje klime ili razdoblje u kojem imate manje od 10 sati dnevnog svjetla.

Na primjer, u Kansas Cityju, MO, 10. studenog je prvi dan Perzefonskog razdoblja, jer je to prvi dan koji ima manje od 10 sati dnevnog svjetla. Kraj razdoblja je 24. siječnja, što je prvi dan s više od 10 sati dnevnog svjetla.

Aktivni rast prestaje kada započne Perzefonino razdoblje. Tijekom razdoblja Perzefone, biljke ostaju u stazi; ne rastu i ne umiru, sve dok su zaštićene od leda i vjetra.

Ako su biljke u dobi za žetvu prije prvog dana Perzefoninog razdoblja, možete ih brati tijekom cijelog zima.

Vrijeme je, dakle, jednostavno stvar izračunavanja koliko je tjedana potrebno svakoj biljci da dostigne zrelost, i rada unatrag od prvog dana vašeg podneblja Perzefoninog razdoblja:

Tjedni prije perzefonskog razdoblja za početak presađivanja:

• Kelj- 13-15 tjedana
• Poriluk- 13-1536”
• Širina: 6”
• Svjetlost: Puno sunce
• Tlo: Mladi luk treba rahlo, plodno tlo koje slobodno drenira, ali može zadržati nešto vlage.

17. Špinat

Špinat je vrlo hranjiva kupusnjača. Mlado zelje je nježno i slatko, ali postaje žilavo i gorko kako sazrijeva.

Sadite špinat jedan za drugim do 4 tjedna prije prvog mraza kako biste dobili različite veličine listova. Kao i kod ostalih kupusnjača, nemojte saditi špinat na istoj parceli kao kelj, kupus, brokulu itd.

Posebne upute: Sadite špinat uzastopno do 4 tjedna prije prvog mraza. Ovo će osigurati raznolikost zrelog i mladog zelenila.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža tolerirana temperatura: 15 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 7-8 tjedana za zrele biljke, 5-6 tjedana za mlade biljke
• Upute za presađivanje: Špinat ne podnosi dobro presađivanje .
• Razmak: 2” – 6”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 6” – 12”
• Raspon: 6” – 12”
• Svjetlost: Dio sunce/sunce
• Tlo: Špinatu je potrebno rahlo, plodno, vlažno tlo koje je približno neutralno. Špinat ne podnosi kisela tla.

18. Blitva

Blitva je šareno lisnato zeleno koje ima hranjivu snagu. Umiješajte nekoliko centimetara komposta u sjetvu prije sadnje kako biste povećali vlažnostzadržavanje i obnavljanje hranjivih tvari nakon ljetne proizvodnje.

Blitva može ponovno izrasti u proljeće nakon što vrijeme zatopli, stoga ostavite baze u zemlji i prekrijte ih s nekoliko centimetara rahlog malča kako biste ih zaštitili od smrzavanja.

Posebne upute: Iako je blitva usjev za hladno vrijeme, sjeme može brže klijati uz toplinsku prostirku.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža podnošljiva temperatura: 10 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 9-10 tjedana za zrele biljke, 6-7 tjedana za mlado zelje
• Upute za presađivanje: Presadite 4 tjedna nakon sadnje.
• Razmak: 6” – 12”
• Dubina sjemena : ½”
• Visina: 12” – 36”
• Širina: 6” – 24”
• Svjetlost: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Blitvi je potrebno vlažno, rahlo, plodno tlo.

19. Tatsoi

Tatsoi je novi i poboljšani bok choy. Kuhari i uzgajivači kažu da je superioran u svakom pogledu, pa ga je teško pronaći.

Tatsoi je izvrsna zimnica, a daje jedinstven okus salatama i drugim jelima. Ovo azijsko zelenilo postaje sve popularnije, tako da možete naručiti tatsoi sjeme od nekoliko velikih sjemenskih kompanija.

Posebne upute: Sadite uzastopno za razne zrele i mlade zelene biljke. Tatsoi ima koristi od hladnog okvira ili kućice s obručima.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža tolerirana temperatura: 10stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 8-9 tjedana za zrele biljke, 5-6 tjedana za mlade biljke
• Upute za presađivanje: Presađivanje 3 tjedna nakon sadnje.
• Razmak: 6”
• Dubina sjetve: ¼”
• Visina: 8” – 10”
• Širenje: 8” – 12”
• Svjetlo: Puno sunce
• Tlo : Tatsoi treba saditi na parceli sa svježim nanošenjem komposta kako bi se pomoglo u reguliranju temperature tla i osigurala odgovarajuća prehrana.

20. Repa

Repa je bliski srodnici rotkvica, a jednako ih je jednostavno uzgajati. Kao i kod drugih zimskih korjenastih usjeva, provjerite je li gornji dio tla rahli i umiješajte nekoliko centimetara komposta prije sadnje.

Repa je kupusnjača, stoga je nemojte saditi s rotkvicama ili drugim usjevima od kupusa. . Pospite sjemenke repe među zelenu salatu ili luk i počupajte ih prema potrebi.

Posebne upute: Obradite tlo 6” – 12” duboko prije sadnje repe kako biste osigurali dobar razvoj korijena.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža tolerirana temperatura: 15 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 9-10 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Repa ne podnosi presađivanje.
• Razmak: 4” – 6”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6” – 12”
• Širenje: 4” – 6”
• Svjetlost: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Repa treba rastresito, dobro dreniranotlo da se formira puni korijen. Repa može podnijeti blago alkalna tla, ali samo ako ima rahlu strukturu.

Savjeti za berbu zimskog povrća

Zimsko povrće je teže brati od ljetnog, iako postoji nekoliko jednostavnih koraka koji mogu olakšati proces.

Korijenasti usjevi mogu biti teški za žetvu ako se tlo smrzne

Ako se tlo oko lukovice ili korijena smrzne , biljka može istrunuti od stalne vlage ili zaglaviti unutar smrznutog gornjeg sloja tla.

Izbjegnite smrznuti gornji sloj tla korištenjem nekoliko centimetara gustog malča prije prvog mraza. Pričekajte do toplog jesenskog poslijepodneva kada je parcela imala nekoliko sati izravne sunčeve svjetlosti i stavite 3”-4” slame, nasjeckanog papira ili lišća na biljke.

Možete prekršiti pravilo malčiranja kod zimskih vrtova i malčirati sve do stabljika, sve dok malč nije previše vlažan. Možda ćete morati izgraditi malu ogradu ili barijeru da spriječite otpuhavanje malča.

Malč će osigurati izolaciju od niskih temperatura i pomoći će korijenju da apsorbira vlagu i hranjive tvari dulje od nezaštićenih biljaka.

Zimsko zelje ne raste ponovno, stoga berite mudro

Većina lisnatih usjeva regenerirat će novo lišće nakon slabe žetve, što biljke održava u proizvodnji i sprječava prerano opadanje. Međutim, zimsko zelje neće se obnoviti, pa posadite nekoliko dodatnihlisnatih usjeva i pazite koliko ćete ubrati odjednom.

Zapamtite - zimsko zelje neće ponovno izrasti, ali također ne puca niti postaje gorko, tako da trebate ubrati onoliko koliko želite upotrijebite za nekoliko dana.

Tretirajte zimsko povrće kao da raste u prirodnom hladnjaku

Zimsko povrće - posebno povrće s debelim slojem malča - je u zastoju tijekom Perzefonskog razdoblja. Sve dok imaju dobru cirkulaciju zraka i puno izravne svjetlosti, biljke bi trebale ostati u stanju pogodnom za žetvu cijelu zimu.

Mnogo zimskog povrća je dvogodišnje, a neko može ponovno izrasti kako dani počnu produljivati

Neko lisnato povrće, poput kelja i blitve, moglo bi pokrenuti nalet novog rasta kada završi razdoblje Perzefone i porastu temperature.

Ipak, budite brzi - ovo iste su biljke sklone preranom raspadanju i možda ćete imati samo nekoliko tjedana žetve prije nego što biljke postanu žilave i proizvedu cvjetne stabljike.

Zimski povrtnjaci izvrstan su način da izazovete svoje vrtlarsko znanje i iskustvo dok povećavate učinkovitost vaše godišnje vegetarijanske parcele. Za zabavu, posadite raznobojne jestive namirnice, poput ljubičastog kelja ili dugine blitve, u svoj krajolik kako biste pružili zimsku zanimljivost.

Sretna sadnja!

Tjedni prije perzefonskog razdoblja za usmjeravanje sjemena:

• Luk- 13-15 tjedana
• Radič- 13-15 tjedana
• Mrkva- 12-13 tjedana
• Grašak- 9-10 tjedana
• Blitva (zreo)- 9-10 tjedana
• Repa- 9-10 tjedana
• Cilantro- 8-10 tjedana
• Bok Choi- 8-10 tjedana
• Salata (zrela)- 7-10 tjedana
• Kukuruzna salata- 8-9 tjedana
• Rikula (zrela)- 8-9 tjedana
• Mizuna (zrela)- 7 -8 tjedana
• Špinat (zreli)- 7-8 tjedana
• Kelj (baby)- 6-7 tjedana
• Salata (baby)- 6-7 tjedana
• Blitva (baby)- 6-7 tjedana
• Rotkvice- 5-7 tjedana
• Špinat (baby)- 5-6 tjedana
• Tatsoi (baby) )- 5-6 tjedana
• Arugula (baby)- 5-6 tjedana
• Cress- 4-6 tjedana
• Mizuna (baby)- 4-5 tjedana

Zimsko povrće nije plodovito povrće (osim graška), pa se može brati u bilo kojem trenutku sve dok ima pravo lišće.

Što ranije posadite, to je zrelije. biljke će biti. Ako želite mlado zimsko povrće, posadite kasnije.

Zapamtite; biljke prestaju rasti kada su dani 10 sati ili kraći. Dakle, ako želite sakupljati mlado zelje cijelu zimu, morat ćete posaditi 5 puta više sjemena nego što biste posadili zrelo zelenje za salatu.

Priprema vašeZimski povrtnjak

Zimski vrtovi mnogo su manje zahtjevni od ljetnih vrtova, ali imaju nekoliko jedinstvenih izazova.

Tijekom zime štetnici hiberniraju i većina biljnih bolesti ne može preživjeti zbog na niske temperature. Biljke ne trebaju puno vode nakon što prestanu aktivno rasti, a tada prestaju koristiti hranjive tvari iz tla.

To znači da normalni vrtlarski zadaci poput zalijevanja, gnojidbe i suzbijanja štetočina gotovo da i ne postoje u zimskom vrtu .

Međutim, zimsko povrće je sklono smrzavanju.

Biljne stanice imaju debelu membranu koja se naziva stanična stijenka. Kada su biljke turgične ili potpuno hidratizirane, stanice mogu prsnuti kada temperature padnu ispod ništice jer se voda unutar stanice pretvara u led i širi.

Slabi mraz nije problem za većinu povrća, već jako smrzavanje uzrokovat će pretvaranje lišća u zeleni mulj dok stanice pucaju.

Postoji nekoliko metoda za sprječavanje štete od smrzavanja na zimskom povrću:

• Nagomilajte slamu oko biljaka prije smrzavanja. Po potrebi povucite slamu za žetvu.
• Upotrijebite reciklirane vrčeve ili staklenke za mlijeko da napravite cloche ili minijaturni staklenik preko pojedinačnih biljaka
• Drape frost tkanina, prozračni bijeli materijal, preko dijelova osjetljivih biljaka.
• Izradite okvire od drva ili metala i na njih pričvrstite plastičnu foliju ili mraznu tkaninu kako biste stvorili minijaturustaklenici.

Slama je jeftini malč koji može produljiti život bilo kojem zimskom povrću. Pokrijte cijelu biljku hrpama slame, ali pazite da ima dovoljno prostora za protok zraka kako biste spriječili truljenje. U vjetrovitijim klimatskim uvjetima možda ćete trebati izgraditi malu ogradu ili kavez za držanje slame na mjestu. Nemojte koristiti slamu dok ne počne razdoblje Perzefone.

Biljke ispod plastičnih folija ili odjeće tijekom zime izložene su većem riziku od truljenja i oštećenja od insekata.

Međutim, one također stvaraju mnogo toplije okruženje za osjetljivije ozime usjeve. Štetočine i trulež ne bi trebali predstavljati problem ako se pokrivači uklone tijekom dana kako bi se pospješila cirkulacija zraka.

Biljke pod mrazom imaju najuravnoteženije okruženje. Tkanina štiti lišće od ledenih kristala, što će spriječiti većinu oštećenja od smrzavanja.

Tkanina također diše, što znači da su šanse za infestaciju insekatima ili truljenje mnogo manje od plastičnih folija. Frost tkanina najbolja je svenamjenska opcija za produljenje zimske žetve.

Biljke bez zaštite mogu patiti tijekom vjetrovitih, suhih ili hladnih uvjeta. Samo najizdržljivije biljke otporne na hladnoću mogu osigurati pouzdanu zimsku žetvu bez zaštite.

Priprema tla za zimsko povrće

Zimsko povrće nije teška hranilica, pa je priprema tla više usmjerena na stvaranje meko sjetveno ležište i uklanjanje stare biljkematerijala.

1. Očistite dijelove vrtnih parcela koje su završile s proizvodnjom za ljeto.

2. Dodajte nekoliko centimetara komposta i temeljito promiješajte.

3. Pograbljajte gredicu kako biste se pripremili za sadnju.

Iako biljke neće koristiti mnogo vode ili hranjivih tvari nakon što počne razdoblje Perzefone, većinu zime povrće ima koristi od nekoliko inča komposta prije sadnje.

Kompost osigurava gnojivo za prvih nekoliko tjedana rasta, a onda kada biljke prestanu aktivno rasti, organska tvar zadržava vlagu i osigurava izolaciju od niskih temperatura.

Zimsko povrće mora imati zdrav korijenski sustav prije prvog mraza. Kompost osigurava da je tlo plodno, dobro drenirano i zadržava vlagu za zimski rast.

Malčiranje zimskog vrta

Malč je imperativ za uspješnu zimsku žetvu.

Malč sprječava smrzavanje tla, što sprječava odumiranje korijena. Raširite malč dodatno gusto tijekom zime, a ako je svijetlo, možete pokriti čak i prvih nekoliko inča stabljika za dodatnu zaštitu.

Neke uobičajene opcije malčiranja su:

• Slama
• Borove iglice
• Cedrov komadići
• Isjeckani papir/karton
• Listovi papira/kartona
• Pokošenu travu

Temeljito navodnjavajte prije nanošenja malča kako bi malč pomogao zadržati vlagu u tlu.

Zimski vodiči za njegu povrća

Kada je vaše povrće posađeno, upotrijebite sljedeće vodiče za njegu kako biste osigurali uspješnu zimsku žetvu.

Otpornost na hladnoću ocjenjuje se na ljestvici od 1-3, pri čemu je 1 najmanje otporna na hladnoću a 3 je najotpornija na hladnoću. Otpornost na hladnoću nije samo mjera tolerancije na hladnoću; radije je to mjerenje ukupne sposobnosti biljke da preživi zimsku proizvodnju.

Svaka biljka će imati najnižu temperaturu koju može tolerirati, što označava najnižu temperaturu koju biljke mogu tolerirati manje od 4 sata bez ozbiljnog odumiranja lišća.

Svaki sloj tkanine od smrzavanja ili plastične folije snižava toleranciju za dodatnih 10° F, tako da rikula može podnijeti 22° F nezaštićena, 12° F u kućici s obručima i 2° F u kućici s obručima s oblogom od tkanine od smrzavanja.

Gotovo svo zimsko povrće dobro raste na punom ili djelomičnom suncu. Međutim, ova preporuka za svjetlo temelji se na ljetnim dnevnim satima. Djelomično sunce odnosi se na 6 sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno; po mogućnosti popodnevno sunce.

Sadite zimsko povrće na mjesto gdje će dobiti što više svjetla, iako neki mogu podnijeti nekoliko sati svijetle sjene.

20 izdržljivih zimskih povrća za uzgoj

1. Rukola

Ova zelena salata ima blagi pikantni okus koji se pojačava kako biljka sazrijeva. Rukola je poznata i kao rukola, a pripada obitelji kupusnjača. Ne sadite rikulu na istoj parceli gdje kupus, brokula, kelj ili dr.kupusnjače uzgajane tijekom ljeta.

Posebne upute: Ljuti okus rikule ublažen je hladnijim zimskim vremenom. Niže temperature daju zelju slatki, hrskavi okus, a da pritom ne bude prenaglašen.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniže tolerirane temperature: 22 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 8-9 tjedana za zrele biljke, 5-6 tjedana za mlade biljke
• Upute za presađivanje: Presadite na otvoreno kada biljke su stare 4 tjedna.
• Razmak: 6” za mlade zelene biljke, 12”- 18” za zrele biljke
• Dubina sjetve: ½ ”
• Visina: 6” – 12”
• Šir: 6” – 12”
• Svjetlost: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Rikola najbolje raste u dobro dreniranom tlu ispod mraza.

2. Bok Choy

Bok choy poznat je i kao kineski kupus, a također je član obitelji kupusnjača. Iako ga nazivaju kupusom, on nema glavicu kao drugi kupus.

Umjesto toga, izraste mu debela stabljika s tamnim, hrskavim listovima. Bok choy ima blaži okus kupusa koji je čak i manje izražen tijekom zimske proizvodnje.

Posebne upute: Bok choy može ići u sjeme ili skidati ako je izložen temperaturama nižim od 50 °C. stupnjeva F prije početka Perzefoninog razdoblja. Nakon što se dnevno svjetlo skrati, bok choy može podnijeti lagani mraz, ali može nestati čim dani počnuproduljiti.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža tolerirana temperatura: 32 stupnja F
• Sadnja Vrijeme: 8-10 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Bok choy je teško presaditi i može doživjeti šok
• Razmak: 8” – 10”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 12” – 24”
• Rasprostranjenost: 12”
• Svjetlo: Djelomično sunce/sunce
• Tlo: Bok choy je teška hranilica, stoga uzgajajte ovo u tlu koje je nadopunjeno kompostom.

3. Mrkva

Mrkva je dvogodišnja biljka koja podnosi niske temperature, ali vrhovi bi mogli odumrijeti ako postane previše hladna. Sadite mrkvu u nizu, sijući novi red svaki tjedan do 4 tjedna prije prvog mraza.

Zrele mrkve berite tijekom zime, a manje mrkve ostavite do proljeća. Čim se dani produže, biljke u mirovanju ponovno će početi rasti i pružiti vam ranu proljetnu berbu.

Napoli i Mokum najbolje su sorte za zimsku proizvodnju.

Posebne upute: Markve malčirajte 3” – 4” duboko kako biste spriječili smrzavanje tla. Upotrijebite hladan okvir ili tkaninu od mraza da produžite sezonu berbe.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža tolerirana temperatura: 15 stupnjeva F
• Vrijeme sadnje: 12-13 tjedana za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Mrkve se ne tretiraju