20 خضارًا شتويًا باردًا هارديًا للزراعة والحصاد في حديقتك الموسمية الباردة

 20 خضارًا شتويًا باردًا هارديًا للزراعة والحصاد في حديقتك الموسمية الباردة

Timothy Walker

زراعة حديقة الخضراوات الشتوية هي إحدى أكثر الطرق التي يتم إغفالها للاستفادة بشكل أكبر من حديقة الخضروات الخاصة بك.

قم بزراعة خضروات غير مثمرة قرب نهاية الصيف للتأكد من أن النباتات لديها وقت للنمو حتى تصل إلى مرحلة الحصاد الحجم قبل الصقيع الأول. سيعتمد التعرف على الخضروات الشتوية التي يجب زراعتها ومتى تزرعها على مناخك المتنامي ، ولكن بشكل عام ، هذه أفضل 20 نوعًا من الخضروات الشتوية التي يمكنك زراعتها لإنتاج محصول طازج من الخضار طوال فصل الشتاء

1. جرجير

2. بوك تشوي

3. الجزر

4. الكزبرة

5. سلطة الذرة

6. الرشاد

7. الهندباء

8. كالي

9. كراث

10. الخس

11. ميزونا

12. البصل

13. البازلاء

14. Radicchio

15. الفجل

16. البصل الأخضر

17. السبانخ 18. شارد سويسري

19. Tatsoi

20. اللفت

الخضروات الشتوية حلوة ونقية ، وتتطلب صيانة أقل بكثير من نظيراتها في منتصف الصيف.

العناية بالخضروات الشتوية مشابهة للعناية بالخضروات الصيفية - باستثناء التوقيت. في أقصى الجنوب الذي تعيش فيه ، زادت المرونة التي تتمتع بها في كيفية زراعة حديقتك الشتوية.

ومع ذلك ، حتى المناخات ذات الشتاء العميق يمكن أن تدعم حصاد الشتاء إذا تم إعداد قطع الأراضي بشكل صحيح. والخطوة الأولى للنجاح هي تحديد متى وماذا تزرع حديقة الخضروات الشتوية الخاصة بك.

وهذا الدليل النهائي هدفي هو المساعدة في التعرف على الخضروات الشتويةزرع

  • التباعد: 3 "
  • عمق البذور: ¼"
  • الارتفاع: 6 " - 12 "
  • الانتشار: 3"
  • الضوء: جزء الشمس / الشمس
  • التربة: يحتاج الجزر إلى تربة جيدة التصريف وفضفاضة ، والتي يمكن أن تكون صعبة في الطقس البارد. تجنب الإفراط في الماء.
  • 4. الكزبرة

    تفضل معظم الأعشاب ظروف النمو الدافئة ، لكن الكزبرة تزدهر في الطقس البارد. ستكون النباتات أقصر ولون أخضر أفتح مما كانت عليه خلال الصيف ، وقد لا تدوم الشتاء بأكمله في المناخات الشمالية.

    لا تعتمد على الكزبرة للعودة عندما ترتفع درجة حرارتها ؛ زرع بذور جديدة عندما يبدأ الطقس في الدفء للحصول على محصول ربيعي طازج.

    إرشادات خاصة: براغي الكزبرة بسهولة في الطقس الدافئ ، لذلك من الأفضل أن تبدأ البذور لاحقًا لتجنب الانزلاق المبكر .

    • الصلابة الباردة: 2
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 10 درجات فهرنهايت
    • وقت الزراعة : 8-10 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: الكزبرة لا تتعامل مع الزراعة
    • التباعد: 7 "
    • عمق البذور: ½ ”
    • الارتفاع: 20”
    • الانتشار: 6 ”- 12”
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: تحتاج الكزبرة إلى تربة غنية وخفيفة مع تصريف جيد.

    5. سلطة الذرة

    سلطة الذرة ، أو mȃche ، هي سلطة خضراء داكنة صغيرة. إنه جزء من عائلة زهر العسل ، مما يجعله خيارًا رائعًاالزراعة في قطع أراضي الحدائق الشتوية التي تم استخدامها في صناعة البراسيكا خلال فصل الصيف.

    لن تتأثر سلطة الذرة بالنيماتودا التي تهاجم جذور نباتات البراسيكا ، وهي محصول شتوي موثوق بشكل لا يصدق. لن تنمو النباتات مرة أخرى في الربيع ، لذا كن مستعدًا لزراعة محصول الربيع المبكر عندما تطول الأيام.

    إرشادات خاصة: تذهب سلطة الذرة إلى البذور بسرعة في الطقس الدافئ. محاصيل الخلافة النباتية حتى 4 أسابيع قبل بداية فترة بيرسيفوني لضمان بضعة أشهر من الحصاد الشتوي.

    • الصلابة الباردة: 3
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: -20 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 8-9 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: سلطة الذرة لا ينقل جيدًا.
    • التباعد: 3 "- 6"
    • عمق البذور: ¼ "
    • الارتفاع: 12 "- 24"
    • الانتشار: 12 "- 24"
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: سلطة الذرة ، أو المعجن ، تحتاج إلى تربة غنية جيدة التصريف.

    6. الرشاد

    حب الرشاد هو عشب هذا في عائلة براسيكا. تشبه نكهته الجرجير والخردل ، على الرغم من أنه أقل كثافة وأكثر حلاوة ، خاصة خلال فصل الشتاء.

    حب الرشاد هو عبارة عن خضرة صغيرة مدهشة أو خضراء صغيرة ، ولكنها تصبح قاسية ومريرة بمجرد أن تنضج. ازرع قليلاً في وقت لاحق من الموسم للتأكد من أن النباتات لا تزال صغيرة وعطاء قبل الأولالصقيع.

    تعليمات خاصة: يحتاج حب الرشاد إلى ظروف نمو رطبة ، لذا احتفظ به مغروسًا في المناخات ذات الشتاء الجاف.

    • الصلابة الباردة: 2
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 20 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 4-6 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: يمكن زرع حب الرشاد مباشرة أو زرعه ، لكن البذر المباشر أكثر نجاحًا.
    • التباعد: 3 "
    • عمق البذور: ¼ ”
    • الارتفاع: 6”
    • الانتشار: 3 ”
    • الضوء : جزء الشمس / الشمس
    • التربة: الرشاد يتحمل معظم أنواع التربة الخصبة.

    7. Endive

    Endive ، أو الهندباء ، هي جزء من عائلة الهندباء. لا ترتبط الهندباء بالبراسيكا ، مما يجعلها خيارًا رائعًا آخر للأراضي التي تحتوي على الملفوف أو البروكلي أو اللفت أو السلق خلال فصل الصيف.

    قطع الرؤوس من القاعدة ونشارة فوق الجذع المتبقي لمنع أضرار التجميد.

    إزالة الغطاء المهاد مع ارتفاع درجات الحرارة ليلاً لتعزيز نمو الأوراق الجديدة. قد يندفع Endive بعد الصقيع الأول من الموسم ، ولكن فترة النمو الثانية هذه قد تمنحك بضعة أسابيع من الخضر الربيعية.

    إرشادات خاصة: يحب Endive أن يكون رطبًا ، لذا تأكد من تغطس هذه النباتات وترويها جيدًا قبل الصقيع الأول.

    • الصلابة الباردة: 2
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 20 درجة F
    • وقت الزراعة: 10-12 أسبوعًا للنضجالنباتات
    • تعليمات الزرع: ابدأ البذور في الداخل في المناخات مع فصل الخريف الدافئ. الزرع بعد 6 أسابيع من الزراعة.
    • التباعد: 8 "- 12"
    • عمق البذور: ¼ "
    • الارتفاع: 6 "
    • الانتشار: 6"
    • الضوء: الشمس الكاملة
    • التربة : تحتاج الهندباء إلى تربة غنية ورطبة وجيدة التصريف.

    8. كالي

    الكالي هو سلطة خضراء شتوية شائعة مليئة بالفيتامينات والمعادن . إنه أيضًا جزء من عائلة براسيكا ، مما يعني أنه يجب أن تكون إستراتيجيًا بشأن المكان الذي تزرع فيه المحاصيل الشتوية.

    ازرع الكرنب في أسرة لم يتم استخدامها في أنواع الكرنب الأخرى خلال فصل الصيف. يحب الكالي الشمس الكاملة والتربة الغنية ، لذا امزج بضع بوصات من السماد قبل الزراعة.

    تعليمات خاصة: الكالي عرضة للديدان الخيطية التي تهاجم البراسيكا ، لذلك لا تزرع الكرنب فيها. نفس قطعة البروكلي أو القرنبيط أو الخردل أو الملفوف أو الملفوف الصيني أو اللفت. 10 درجات فهرنهايت

  • وقت الزراعة: 13-15 أسبوعًا للنباتات الناضجة ، 6-7 أسابيع لنباتات الأطفال
  • تعليمات الزرع: زرع اللفت بعد 6 أسابيع من الزراعة.
  • التباعد: 12 "
  • عمق البذور: ½"
  • الارتفاع: 12 "- 24"
  • الانتشار: 8 "- 12"
  • الضوء: شمس ساطعة
  • التربة: تربة غنية ورطبة عالية في N-P-K.
  • 9. كراث

    كراثمن عائلة الأليوم ، مما يجعلها قريبة من البصل والثوم المعمر والثوم. اسلق الساق لزيادة الجزء القابل للحصاد من النبات. عندما يقترب الكراث من الحجم الناضج ، قم بوضع 4 "- 6" من التربة حول قاعدة الساق لمنع أشعة الشمس.

    سيؤدي ذلك إلى تحول الأوراق إلى اللون الأبيض وإطالة الجزء الصالح للأكل من النبات. حصاد الكراث حسب الحاجة ؛ قد تصبح النباتات نائمة خلال الشتاء ، لكنها ستبدأ في النمو مرة أخرى مع ارتفاع درجة حرارة الطقس.

    تعليمات خاصة: الكراث الأبيض قبل الحصاد 2-3 أسابيع عن طريق تكديس التربة أو نشارة حولها ينبع. سيؤدي ذلك إلى إنشاء جزء أبيض ممدود من الجذع.

    • الصلابة الباردة: 3
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 0 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 13-15 أسبوعًا للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: زرع الكراث بعد 6 أسابيع من الزراعة. احفر حفرة مقاس 6 - 12 بوصة واضبط بعناية كراثًا واحدًا في كل حفرة ، بحيث تغطي جميع الأوراق باستثناء الجزء العلوي 2 بوصة. 2> عمق البذور: ½ "
    • الارتفاع: 24" - 36 "
    • الانتشار: 6" - 12 "
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: يحتاج الكراث إلى تربة خصبة جيدة التصريف وخصبة.

    10. الخس

    الخس هو خيار شائع لحدائق الخضروات الشتوية لسبب واحد مهم: إنه ليس براسيكا. في حين أن هناك خيارات أخرى غير البراسيكا ، فإن الخس يحتوي على المزيديمكن الاعتماد عليه أكثر في الإنتاج الشتوي.

    أنظر أيضا: 12 نوعًا من أشجار الرماد رائعة للمناظر الطبيعية المنزلية

    يمكن أن يتحمل الخس التربة منخفضة العناصر الغذائية ، مما يجعله خيارًا جيدًا للأراضي التي تزرع مغذيات ثقيلة خلال الصيف ، مثل الطماطم أو البطيخ.

    ومع ذلك ، فإن هذا أيضًا يجعل الخس من أقل أنواع الخضروات المغذية.

    تعليمات خاصة: استخدم زراعة الخلافة للحصول على مجموعة متنوعة من الخضروات الناضجة والصغيرة.

    • الصلابة الباردة: 1
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 20 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 7-10 أسابيع للنباتات الناضجة ، 6-7 أسابيع لأخضر الأطفال
    • تعليمات الزرع: زرع شتلات الخس 2-4 أسابيع بعد الزراعة.
    • التباعد: 6 ”- 10”
    • عمق البذور: 1/8 ”
    • الارتفاع: 6” - 24 ”
    • انتشار: 6 "- 12"
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: الخس يحتاج إلى رطوبة جيدة - تربة مجففة ، لكنها يمكن أن تتحمل خصوبة أقل من معظم المحاصيل الشتوية الأخرى.

    11. الميزونا

    الميزونا هو نبتة حارة ذات أوراق مزركشة يمكنها تحمل التربة الفقيرة أفضل من الكرنب أو الملفوف. قد ينمو الميزونا مرة أخرى لبضعة أسابيع في الربيع قبل الذهاب إلى البذور. أضف ميزونا إلى السلطات والقلي السريع وحتى الشوربات لإضافة نكهة حارة معتدلة.

    إرشادات خاصة: الميزونا خيار جيد للتربة الطينية طالما أن هناك ما يكفي من المواد العضوية لإنشاء تصريف متسق.

    • القساوة الباردة: 2
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 25 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 7-8 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: ميزونا لا تتعامل مع الزرع.
    • التباعد: 6 "
    • عمق البذور: ¼" - ½ "
    • الارتفاع: 5 "- 7"
    • الانتشار: 10 "- 15"
    • الضوء: الجزء الشمس / الشمس
    • التربة: تحتاج ميزونا إلى تربة خصبة جيدة التصريف ، على الرغم من أنها تستطيع التعامل مع خصوبة أقل من غيرها من نباتات البرسيكا. يمكن لميزونا أن تتحمل تربة قلوية قليلًا.

    12. البصل

    البصل محصول متعدد الاستخدامات وله مدة صلاحية طويلة. بالنسبة للبصل الكامل ، قم بزراعة البذور مبكرًا لإتاحة الوقت الكافي لتشكيل البصلة.

    بمجرد أن ينضج البصل ، ستبقى جيدة في التربة حتى تحتاجها. انشر طبقة من المهاد فوق قطعة البصل للتأكد من أن الأرض لا تتجمد حتى تتمكن من سحب المصابيح بسهولة.

    تعليمات خاصة: سيكون للبصل بصيلات أكبر إذا كانت كذلك. متباعدة عن بعضها البعض ، ومصابيح أصغر إذا كانت مجمعة معًا. التباعد- وليس التوقيت- يحدد حجم المصباح.

  • وقت الزراعة: 13-15 أسبوعًا للنباتات الناضجة
  • تعليمات الزرع: الزرع بعد 6 أسابيع من الزراعة. يحتاج البصل إلى وقت كافٍ لتشكيل بصيلة ، لذا ابدأ في استخدامه مبكرًا في المناطق ذات السقوط الأكثر برودةالموسم.
  • التباعد: 4 ”
  • عمق البذور: ¼”
  • الارتفاع: 12 ”- 36”
  • الانتشار: 6 ”
  • الضوء: الشمس الكاملة
  • التربة: يحتاج البصل إلى تربة رخوة وخصبة تصب بحرية ولكنها قادرة على الاحتفاظ ببعض الرطوبة.
  • 13. البازلاء

    البازلاء الشتوية طرية وهشة ، لكنها قد لا تكون كذلك. يطول. البازلاء هي واحدة من الخضروات الشتوية المثمرة الوحيدة التي تتعامل مع درجات حرارة منخفضة ، ولكن يجب زراعتها في الوقت المناسب لتزهر وتنتج قرون البذور قبل الصقيع الأول.

    بمجرد بدء فترة بيرسيفوني ، لن تنتج الأزهار قرون بذور جديدة. بالنسبة للمحاصيل الكبيرة من البازلاء الشتوية ، قم بزراعة أصناف شتوية متتالية حتى 8 أسابيع قبل الصقيع الأول.

    • الصلابة الباردة: 2
    • أدنى درجة حرارة متسامح: 10 درجات فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 9-10 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: البازلاء لا تتعامل مع عملية الزرع .
    • التباعد: 3 "
    • عمق البذور: 2"
    • الارتفاع: 12 " - 96 "
    • الانتشار: 6" - 12 "
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة : البازلاء تحتاج إلى تربة فضفاضة ليست خصبة للغاية وإلا فإنها لن تنتج بذور البذور.
    • تعليمات خاصة: استخدم مجموعة مقاومة للعفن الفطري للزراعة الشتوية ، وتجنب زراعة البازلاء الشتوية في نفس قطعة الأرض مثل محاصيل البقول الربيعية / الصيفية.

    14. Radicchio

    Radicchio يبدو مثل ذلكيرتبط بالفجل ، ولكن يبدو أنه مرتبط بالملفوف. كلاهما غير صحيح. في الواقع ، الراديكيو هو ابن عم قريب جدًا من الهندباء.

    Radicchio عبارة عن خضروات حمراء ذات نكهة حارة وحادة ومرة ​​تكون أكثر اعتدالًا خلال فصل الشتاء. Radicchio ليس نحاسيًا ويتحمل التربة الرديئة ، لذلك يمكنك زراعته في أي مكان تقريبًا في الحديقة طالما أنه يحصل على ما يكفي من الضوء.

    تعليمات خاصة: نشارة حول قاعدة الحصاد نباتات لحفظ التيجان لحصاد ربيعي إضافي بعد ارتفاع درجة حرارة الطقس.

    • الصلابة الباردة: 3
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 25 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 13-15 أسبوعًا للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: يميل Radicchio إلى البرغي إذا تم زرعه.
    • التباعد: 10 ”
    • عمق البذور: ¼”
    • الارتفاع: 6 ”- 12 ”
    • الانتشار: 6” - 12 ”
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: Radicchio ليس من الصعب إرضاءه بشأن التربة طالما أن هناك رطوبة ثابتة.

    15. الفجل

    الفجل من أسهل الخضروات الشتوية للزراعة. البذور كبيرة ، والنباتات صلبة ، ويمكنك نثرها في جميع أنحاء الحديقة لملء البقع الصغيرة العارية. الفجل عبارة عن براسيكا ، لذلك لا تزرعها في نفس قطعة الأرض مثل محاصيل الكولون الأخرى.

    بمجرد أن يسخن الطقس ، فإن الفجل الذي لم يتم حصاده سينتج وينتج كميات كبيرةرؤوس البذور. حاول إضافة حبات البذور إلى السلطات أو البطاطس المقلية للحصول على قرمشة حار.

    تعليمات خاصة: أصناف الفجل الشتوي قد تتحمل درجات حرارة أكثر برودة ولها نكهة أكثر حلاوة.

    • الصلابة الباردة: 1
    • أدنى درجة حرارة يمكن تحملها: 26 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 5-7 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: الفجل لا يتعامل مع الزرع.
    • التباعد: 2 "
    • البذور العمق: ½ ”
    • الارتفاع: 6” - 18 ”
    • الانتشار: 6” - 8 ”
    • الضوء: الشمس الكاملة
    • التربة: يحتاج الفجل إلى تربة جيدة التصريف وفضفاضة من أجل تكوين جذور ناضجة.

    16 البصل الأخضر

    البصل هو مجموعة متنوعة من البصل الذي ينمو بصيلات صغيرة بيضاء وأوراق خضراء طويلة. ازرع البذور في جيوب صغيرة حول النباتات الأخرى لدرء الآفات.

    اقطع الأوراق واترك البصلة في الأرض لنمو ربيع جديد ، أو اسحب النبات لاستخدام البصيلة اللذيذة.

    تعليمات خاصة: نبات البصل الأخضر قريب من بعضه ويزرع بشكل أعمق من البصل لتشكيل جذع أبيض ممدود.

    • الصلابة الباردة: 1
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 20 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 12-13 أسبوعًا للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: الزرع 6 أسابيع بعد الزراعة.
    • التباعد: 1 "
    • عمق البذور: ¼"
    • الارتفاع: 12 "-تنمو ومتى تزرعها.

    ولكن قبل ذلك ، تعرف على كيفية تحضير قطعة أرض حديقتك لحصاد الشتاء.

    هل تريد الإصدار السريع؟ انتقل إلى أدلة الرعاية الخاصة بنا لمعرفة المزيد عن المحاصيل الشتوية الفردية.

    متى تزرع الخضروات لمحصول الشتاء

    تحديد موعد زراعة الخضروات الشتوية هو سر نجاح الشتاء حدائق. قبل أن تبدأ في التخطيط لقطعة أرض شتوية ، ابحث عن فترة بيرسيفوني للمناخ ، أو الفترة الزمنية التي يكون لديك فيها أقل من 10 ساعات من ضوء النهار.

    على سبيل المثال ، في مدينة كانساس ، ميزوري ، يوم 10 نوفمبر هو اليوم الأول من فترة بيرسيفوني ، لأنه أول يوم به أقل من 10 ساعات من ضوء النهار. نهاية الفترة هي 24 يناير ، وهو اليوم الأول لأكثر من 10 ساعات من ضوء النهار.

    يتوقف النمو النشط عند بدء فترة بيرسيفوني. خلال فترة بيرسيفوني ، ظلت النباتات في حالة ركود ؛ لا تنمو ولا تموت ، طالما أنها محمية من الجليد والرياح.

    إذا كانت النباتات قابلة للحصاد قبل اليوم الأول من فترة بيرسيفوني ، فيمكنك حصادها طوال فترة الشتاء.

    التوقيت ، إذن ، هو ببساطة مسألة حساب عدد الأسابيع التي يستغرقها كل نبات للوصول إلى مرحلة النضج ، والعمل بشكل عكسي من اليوم الأول للمناخ في فترة بيرسيفوني:

    أسابيع قبل فترة بيرسيفوني لبدء الزراعة:

    • كالي- 13-15 أسبوعًا
    • كراث- 13-1536 "
    • الانتشار: 6"
    • الضوء: شمس كاملة
    • التربة: تحتاج البصل الأخضر تربة رخوة وخصبة تستنزف بحرية ولكنها قادرة على الاحتفاظ ببعض الرطوبة.

    17. السبانخ

    السبانخ هو نحاس ذو قيمة غذائية عالية. تعتبر خضروات الأطفال طرية وحلوة ، لكنها تصبح خيطية ومريرة عندما تنضج.

    ازرع السبانخ على التوالي حتى 4 أسابيع قبل الصقيع الأول للحصول على مجموعة متنوعة من أحجام الأوراق. كما هو الحال مع البراسيكا الأخرى ، لا تزرع السبانخ في نفس قطعة الأرض مثل الكرنب والملفوف والبروكلي وما إلى ذلك.

    تعليمات خاصة: نبات السبانخ على التوالي حتى 4 أسابيع قبل الصقيع الأول. سيضمن ذلك مجموعة متنوعة من الخضروات الناضجة والصغيرة. 11>

  • وقت الزراعة: 7-8 أسابيع للنباتات الناضجة ، 5-6 أسابيع لأخضر الأطفال
  • تعليمات الزرع: السبانخ لا يتعامل مع الزراعة بشكل جيد .
  • التباعد: 2 ”- 6”
  • عمق البذور: ½ ”
  • الارتفاع: 6 ”- 12”
  • الانتشار: 6 ”- 12”
  • الضوء: جزء الشمس / الشمس
  • التربة: يحتاج السبانخ إلى تربة رخوة وخصبة ورطبة قريبة من التربة المحايدة. لا يتحمل السبانخ التربة الحمضية.
  • 18. السلق السويسري

    السلق السويسري عبارة عن أوراق خضراء ملونة تحتوي على كمية مغذية. امزج بضع بوصات من السماد في بذرة قبل الزراعة لزيادة الرطوبةالاحتفاظ بالمغذيات وتجديدها بعد الإنتاج الصيفي.

    قد ينمو السلق في الربيع بعد ارتفاع درجة حرارة الطقس ، لذلك اترك القواعد في الأرض وقم بتغطيتها ببضع بوصات من الفرش السائب لحمايتها من التجمد.

    تعليمات خاصة: على الرغم من أن السلق محصول في الطقس البارد ، إلا أن البذور قد تنبت بشكل أسرع مع حصيرة الحرارة.

  • أدنى درجة حرارة متسامحة: 10 درجات فهرنهايت
  • وقت الزراعة: 9-10 أسابيع للنباتات الناضجة ، 6-7 أسابيع للأخضر للأطفال
  • تعليمات الزرع: الزرع بعد 4 أسابيع من الزراعة
  • التباعد: 6 ”- 12”
  • عمق البذور : ½ ”
  • الارتفاع: 12” - 36 ”
  • الانتشار: 6” - 24 ”
  • الضوء: الجزء الشمس / الشمس
  • التربة: السلق السويسري يحتاج إلى تربة رطبة وفضفاضة وخصبة.
  • 19. تاتسوي

    Tatsoi هو بوك تشوي الجديد والمحسن. يقول الطهاة والمزارعون إنه متفوق من جميع النواحي ، مما يجعل من الصعب العثور عليه.

    تاتسوي هو محصول شتوي ممتاز ، ويوفر نكهة فريدة للسلطات والأطباق الأخرى. أصبح هذا الأخضر الآسيوي أكثر شيوعًا ، لذا يمكنك طلب بذور تاتسوي من عدد قليل من شركات البذور الكبرى.

    تعليمات خاصة: زرع على التوالي لمجموعة متنوعة من الخضر الناضجة والصغيرة. يستفيد Tatsoi من الإطار البارد أو الطوق.

    • الصلابة الباردة: 3
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 10درجات F
    • وقت الزراعة: 8-9 أسابيع للنباتات الناضجة ، 5-6 أسابيع للأخضر للأطفال
    • تعليمات الزرع: الزرع 3 أسابيع بعد الزراعة.
    • التباعد: 6 ”
    • عمق البذور: ¼”
    • الارتفاع: 8 ”- 10”
    • الانتشار: 8 ”- 12”
    • الضوء: الشمس الكاملة
    • التربة : يجب أن تزرع تاتسوي في قطعة أرض مع تطبيق جديد للسماد العضوي للمساعدة في تنظيم درجات حرارة التربة وتوفير التغذية الكافية.

    20. اللفت

    اللفت أقارب الفجل ، كما أنها سهلة النمو. كما هو الحال مع المحاصيل الجذرية الشتوية الأخرى ، تأكد من أن الجزء العلوي من التربة فضفاض ، واخلطه في بضع بوصات من السماد قبل الزراعة.

    اللفت عبارة عن براسيكا ، لذلك لا تزرعها بالفجل أو محاصيل الكولون الأخرى . رش بذور اللفت بين الخس أو البصل واسحبها لأعلى حسب الحاجة.

    تعليمات خاصة: حتى عمق التربة 6 "- 12" قبل زراعة اللفت لضمان نمو الجذور بشكل جيد.

    • الصلابة الباردة: 1
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 15 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 9-10 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: اللفت لا يعالج الزرع.
    • التباعد: 4 "- 6"
    • عمق البذور: ¼ ”
    • الارتفاع: 6” - 12 ”
    • الانتشار: 4” - 6 "
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: اللفت يحتاج إلى فضفاض وجيد التصريفالتربة لتشكيل جذر كامل. يمكن أن يتحمل اللفت التربة القلوية قليلاً ، ولكن فقط إذا كانت ذات بنية فضفاضة.

    نصائح لحصاد خضروات الشتاء

    تعد الخضروات الشتوية أكثر صعوبة في الحصاد من الخضار الصيفية ، على الرغم من وجودها. بضع خطوات بسيطة يمكن أن تجعل العملية أسهل.

    يمكن أن يكون من الصعب حصاد المحاصيل الجذرية إذا تجمدت التربة

    إذا تجمدت التربة حول المصباح أو الجذر ، قد يتعفن النبات من الرطوبة المستمرة ، أو يصبح عالقًا داخل التربة السطحية المجمدة.

    تجنب التربة السطحية المجمدة باستخدام بضع بوصات من التغطية الكثيفة قبل الصقيع الأول. انتظر حتى يوم خريف دافئ عندما تتعرض قطعة الأرض لأشعة الشمس لبضع ساعات ، وضع 3 "-4" من القش أو الورق المقطّع أو نفايات الأوراق على النباتات.

    يمكنك كسر قاعدة التغطية بالحدائق الشتوية والنشارة حتى السيقان ، طالما أن الفرش ليس رطبًا جدًا. قد تحتاج إلى بناء سياج صغير أو حاجز لمنع المهاد من النفخ بعيدًا.

    النشارة ستوفر العزل ضد درجات الحرارة المتجمدة ، وستساعد الجذور على امتصاص الرطوبة والمواد المغذية لفترة أطول من النباتات غير المحمية.

    الخضر الشتوية لا تنمو مرة أخرى ، لذا احصدها بحكمة

    معظم المحاصيل المورقة تجدد أوراقًا جديدة بعد حصاد خفيف ، مما يحافظ على النباتات في الإنتاج ويمنع الانزلاق المبكر. ومع ذلك ، لن تتجدد الخضر الشتوية ، لذا قم بزراعة القليل منهاالمحاصيل المورقة وكن حذرًا بشأن مقدار حصادك في وقت واحد.

    تذكر - لن تنمو الخضر الشتوية مرة أخرى ، لكنها أيضًا لا تنفجر أو تصبح مرة ، لذلك تحتاج فقط إلى الحصاد بقدر ما تريد استخدم في غضون أيام قليلة.

    عالج الخضروات الشتوية على الرغم من نموها في ثلاجة الطبيعة

    الخضروات الشتوية - خاصة الخضروات ذات الطبقة السميكة من النشارة - في حالة ركود خلال فترة بيرسيفوني. يجب أن تظل النباتات في حالة قابلة للحصاد طوال فصل الشتاء ، طالما أنها تتمتع بتدوير هواء جيد ووفرة من الضوء المباشر.

    بعض الخضر الورقية ، مثل اللفت والسلق السويسري ، قد تؤدي إلى اندفاع جديد للنمو مع انتهاء فترة بيرسيفوني وتسخين درجات الحرارة.

    كن سريعًا ، مع ذلك - هذه نفس النباتات عرضة للانغلاق المبكر ، وقد يكون لديك بضعة أسابيع فقط من الحصاد قبل أن تصبح النباتات قاسية وتنتج سيقان الزهور.

    حدائق الخضروات الشتوية هي طريقة ممتازة لتحدي معرفتك في البستنة مع زيادة كفاءة مؤامرة الخضروات السنوية الخاصة بك. للحصول على لمسة مرحة ، قم بزراعة أغذية ملونة ، مثل اللفت الأرجواني أو شجر قوس قزح ، في المناظر الطبيعية الخاصة بك لتوفير بعض الاهتمام في فصل الشتاء.

    زراعة سعيدة!

    أسابيع
  • البصل الأخضر - 12-13 أسبوعًا
  • Endive - 10-12 أسبوعًا
  • شارد سويسري (ناضج) - 9-10 أسابيع
  • تاتسوي- 8 - 9 أسابيع
  • السبانخ (ناضجة) - 7-8 أسابيع
  • أسابيع قبل فترة بيرسيفوني لتوجيه البذور:

    • البصل - 13-15 أسبوعًا
    • Radicchio- 13-15 أسبوعًا
    • جزر- 12-13 أسبوعًا
    • بازلاء - 9-10 أسابيع
    • شارد سويسري (ناضجة) - 9-10 أسابيع
    • اللفت - 9-10 أسابيع
    • الكزبرة - 8-10 أسابيع
    • بوك تشوي- 8-10 أسابيع
    • خس (ناضج) - 7-10 أسابيع
    • سلطة ذرة - 8-9 أسابيع
    • جرجير (ناضج) - 8-9 أسابيع
    • ميزونا (ناضجة) - 7 - 8 أسابيع
    • سبانخ (ناضجة) - 7-8 أسابيع
    • كالي (طفل) - 6-7 أسابيع
    • خس (طفل) - 6-7 أسابيع
    • السلق السويسري (الطفل) - 6-7 أسابيع
    • الفجل - 5-7 أسابيع
    • السبانخ (الطفل) - 5-6 أسابيع
    • تاتسوي (طفل) ) - 5-6 أسابيع
    • جرجير (طفل) - 5-6 أسابيع
    • حب الرشاد - 4-6 أسابيع
    • ميزونا (طفل) - 4-5 أسابيع

    الخضار الشتوية ليست خضروات مثمرة (باستثناء البازلاء) ، لذلك يمكن حصادها في أي وقت طالما أنها تحتوي على أوراق حقيقية.

    كلما زرعت مبكرًا ، زادت نضجك سوف تكون النباتات. إذا كنت تريد الخضار الشتوية للأطفال ، فزرع لاحقًا.

    تذكر ؛ تتوقف النباتات عن النمو بمجرد مرور 10 ساعات أو أقل من ذلك. لذلك ، إذا كنت ترغب في حصاد خضار الأطفال طوال فصل الشتاء ، فستحتاج إلى زراعة 5 أضعاف كمية البذور كما تفعل مع خضروات السلطة الناضجة.

    تحضير ملفحديقة الخضراوات الشتوية

    الحدائق الشتوية أقل تطلبًا من الحدائق الصيفية ، لكن لديها بعض التحديات الفريدة.

    خلال فصل الشتاء ، تكون الآفات في فترة السبات وتعجز معظم الأمراض النباتية عن البقاء بسبب لدرجات الحرارة الباردة. لا تحتاج النباتات إلى الكثير من الماء بمجرد توقف النمو النشط ، وعند هذه النقطة تتوقف عن استخدام العناصر الغذائية من التربة.

    وهذا يعني أن مهام البستنة العادية مثل الري والتسميد ومكافحة الآفات تكاد تكون معدومة في حديقة الشتاء .

    ومع ذلك ، فإن الخضار الشتوية عرضة للتجميد.

    تحتوي الخلايا النباتية على غشاء سميك يسمى جدار الخلية. عندما تكون النباتات منتفخة أو رطبة تمامًا ، يمكن أن تنفجر الخلايا عندما تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون درجة التجمد لأن الماء داخل الخلية يتحول إلى جليد ويتمدد.

    لا يمثل الصقيع الخفيف مصدر قلق لمعظم الخضار ، ولكنه يتجمد بشدة سوف يتسبب في تحول الأوراق إلى حمأة خضراء مع تمزق الخلايا.

    هناك عدة طرق لمنع تلف التجميد على الخضار الشتوية:

    • قش الوبر حول النباتات قبل التجميد. اسحب القش للخلف للحصاد حسب الضرورة.
    • استخدم أباريق أو برطمانات الحليب المعاد تدويرها لإنشاء قماشة ، أو دفيئة مصغرة ، فوق نباتات فردية
    • قماش الستارة الصقيع ، مادة بيضاء قابلة للتنفس ، فوق الأقسام من النباتات الحساسة.
    • بناء إطارات من الخشب أو المعدن وربط الأغطية البلاستيكية أو الأقمشة المجمدة بها لإنشاء صورة مصغرةالدفيئات.

    القش هو نشارة رخيصة يمكن أن تطيل عمر أي نبات شتوي. قم بتغطية النبات بالكامل بأكوام من القش ، ولكن تأكد من وجود مساحة كبيرة لتدفق الهواء لمنع التعفن. في المناخات الأكثر رياحًا ، قد تحتاج إلى بناء سياج أو قفص صغير لتثبيت القش في مكانه. لا تستخدم القش حتى تبدأ فترة بيرسيفوني.

    النباتات المغطاة بغطاء بلاستيكي أو قباقيب خلال الشتاء معرضة بشكل أكبر لخطر التعفن وتلف الحشرات.

    ومع ذلك ، فإنها أيضًا تخلق الكثير بيئة أكثر دفئًا للمحاصيل الشتوية الأكثر حساسية. لا ينبغي أن تكون الآفات والعفن مشكلة إذا تمت إزالة الأغطية أثناء النهار لتعزيز دوران الهواء.

    تتمتع النباتات الموجودة تحت نسيج الصقيع ببيئة أكثر توازناً. يحمي القماش الأوراق من بلورات الثلج ، مما يمنع معظم أضرار التجميد.

    يتنفس القماش أيضًا ، مما يعني أن احتمالات الإصابة بالحشرات أو العفن أقل بكثير من الأغطية البلاستيكية. نسيج فروست هو أفضل خيار لجميع الأغراض لإطالة أمد حصاد الشتاء.

    قد تعاني النباتات التي لا تحتوي على حماية أثناء الرياح أو الجفاف أو التجمد. يمكن فقط للنباتات الأكثر قدرة على التحمل من البرد أن توفر حصادًا شتويًا موثوقًا به بدون حماية.

    تحضير التربة للخضروات الشتوية

    خضروات الشتاء ليست مغذيات ثقيلة ، لذلك فإن تحضير التربة يركز بشكل أكبر على الخلق. بذر ناعم وإزالة النباتات القديمةالمواد.

    1. أقسام واضحة من قطع أراضي الحدائق التي تم إنتاجها لفصل الصيف.

    2. أضف بضع بوصات من السماد و امزج جيدًا.

    3. أشعل المشتل للاستعداد للزراعة.

    على الرغم من أن النباتات لن تستخدم الكثير من الماء أو العناصر الغذائية بمجرد بدء فترة بيرسيفوني ، إلا أن معظم فصل الشتاء تستفيد الخضار من بضع بوصات من السماد قبل الزراعة.

    يوفر السماد الأسمدة للأسابيع القليلة الأولى من النمو ، وبعد ذلك بمجرد توقف النباتات عن النمو النشط ، تحافظ المادة العضوية على الرطوبة وتوفر عزلًا من درجات الحرارة المتجمدة.

    يجب أن يكون للخضروات الشتوية نظام جذر صحي قبل الصقيع الأول. يضمن الكومبوست أن تكون التربة خصبة وجيدة التصريف ويحتفظ بالرطوبة لنمو الشتاء.

    يمنع النشارة التربة من التجمد ، مما يمنع الجذور من الموت. افرد نشارة سميكة للغاية خلال فصل الشتاء ، وإذا كان خفيفًا ، يمكنك تغطية البوصات القليلة الأولى من السيقان لمزيد من الحماية.

    أنظر أيضا: 18 نباتات تغطية أرضية دائمة الخضرة لحديقة رائعة على مدار العام

    بعض خيارات المهاد الشائعة هي:

    • القش
    • إبر الصنوبر
    • رقائق خشب الأرز
    • ورق / كرتون تمزيقه
    • صفائح من الورق / الكرتون
    • قصاصات العشب

    قم بالري جيدًا قبل وضع النشارة بحيث يمكن للنشارة المساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة.

    أدلة العناية بالخضروات الشتوية

    بمجرد زراعة الخضار الخاصة بك ، استخدم أدلة الرعاية التالية لضمان حصاد شتوي مزدهر.

    يتم تصنيف الصلابة الباردة على مقياس من 1-3 ، حيث يكون 1 هو الأقل صلابة الباردة و 3 هو الأكثر برودة. الصلابة الباردة ليست مجرد مقياس للتسامح مع البرودة ؛ بل هو قياس لقدرة النبات الكلية على البقاء على قيد الحياة في الشتاء.

    سيكون لكل نبات أدنى درجة حرارة يمكن تحملها ، مما يشير إلى أدنى درجة حرارة يمكن للنباتات تحملها لمدة تقل عن 4 ساعات دون موت شديد للأوراق.

    كل طبقة من قماش الصقيع أو الأغطية البلاستيكية تقلل من التسامح بمقدار 10 درجات فهرنهايت أخرى ، لذلك يمكن للجرجير أن يتحمل 22 درجة فهرنهايت غير محمي ، و 12 درجة فهرنهايت في منزل طوبي ، و 2 درجة فهرنهايت في بيت مع غطاء قماش الصقيع.

    تنمو جميع الخضروات الشتوية تقريبًا بشكل جيد في الشمس الكاملة أو الجزئية. ومع ذلك ، تستند توصية الضوء هذه إلى ساعات النهار في الصيف. يشير جزء الشمس إلى 6 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا ؛ يفضل أن تكون شمس الظهيرة.

    زراعة الخضار الشتوية في منطقة تحصل فيها على أكبر قدر ممكن من الضوء ، على الرغم من أن البعض يمكن أن يتحمل بضع ساعات من الظل الخفيف.

    20 خضروات شتوية هاردي للنمو

    1. الجرجير

    هذه السلطة الخضراء لها نكهة حارة معتدلة تزداد كثافة مع نضوج النبات. يُعرف الجرجير أيضًا باسم الجرجير ، وهو عضو في عائلة براسيكا. لا تزرع الجرجير في نفس قطعة الأرض التي يوجد بها الملفوف أو البروكلي أو اللفت أو غيرهانمت البراسيكا خلال فصل الصيف.

    تعليمات خاصة: نكهة الجرجير الحارة تلطف بفعل طقس الشتاء البارد. درجات الحرارة الأكثر برودة تعطي الخضار نكهة حلوة ومقرمشة دون أن تغلب عليها. درجات F

  • وقت الزراعة: 8-9 أسابيع للنباتات الناضجة ، 5-6 أسابيع للأخضر للأطفال
  • تعليمات الزرع: الزرع في الهواء الطلق عندما عمر النباتات 4 أسابيع.
  • التباعد: 6 "للخضر الصغيرة ، 12" - 18 "للنباتات الناضجة
  • عمق البذور: ½ ”
  • الارتفاع: 6” - 12 ”
  • الانتشار: 6” - 12 ”
  • الضوء: جزء الشمس / الشمس
  • التربة: ينمو الجرجير بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف تحت نسيج الصقيع.
  • 2. بوك تشوي

    يُعرف بوك تشوي أيضًا باسم الملفوف الصيني ، وهو أيضًا عضو في عائلة براسيكا. على الرغم من أنه يطلق عليه الملفوف ، إلا أنه لا يشكل رأسًا مثل الكرنب الآخر.

    بدلاً من ذلك ، فإنه ينمو ساقًا سميكًا بأوراق داكنة ومقرمشة. يحتوي Bok choy على نكهة ملفوف أكثر اعتدالًا وأقل وضوحًا أثناء الإنتاج الشتوي.

    تعليمات خاصة: يمكن أن يذهب بوك تشوي إلى البذور ، أو الترباس ، إذا تعرض لدرجات حرارة أقل من 50 درجات F قبل أن تبدأ فترة بيرسيفوني. بمجرد تقصير ساعات النهار ، يمكن أن يتحمل بوك تشوي الصقيع الخفيف ، ولكنه قد ينفجر بمجرد بدء الأيامإطالة.

    • الصلابة الباردة: 2
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 32 درجة فهرنهايت
    • زراعة الوقت: 8-10 أسابيع للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: يصعب زرع بوك تشوي وقد تتعرض لصدمة
    • التباعد: 8 ”- 10”
    • عمق البذور: ½ ”
    • الارتفاع: 12” - 24 ”
    • انتشار: 12 "
    • الضوء: جزء الشمس / الشمس
    • التربة: بوك تشوي عبارة عن مغذي ثقيل ، لذا قم بالنمو هذا في التربة التي تم تعديلها بالسماد.

    3. الجزر

    الجزر هو كل سنتين يتحمل درجات الحرارة الباردة ، ولكن القمم قد تموت إذا حدث أيضًا بارد. ازرع الجزر على التوالي ، وزرع صفًا جديدًا كل أسبوع حتى 4 أسابيع قبل الصقيع الأول.

    احصد الجزر الناضج خلال الشتاء ، واترك الجزر الأصغر حتى الربيع. بمجرد أن تطول الأيام ، ستبدأ النباتات الخاملة في النمو مرة أخرى وتوفر لك محصولًا مبكرًا في الربيع.

    نابولي وموكوم هما أفضل أنواع الإنتاج الشتوي.

    تعليمات خاصة: نشارة جزر بعمق 3 بوصة - 4 بوصة لمنع التربة من التجمد. استخدم إطارًا باردًا أو قماشًا من الصقيع لإطالة موسم الحصاد.

    • الصلابة الباردة: 1
    • أدنى درجة حرارة متسامحة: 15 درجة فهرنهايت
    • وقت الزراعة: 12-13 أسبوعًا للنباتات الناضجة
    • تعليمات الزرع: الجزر لا يعالج

    Timothy Walker

    جيريمي كروز هو بستاني متعطش وبستنة ومتحمس للطبيعة ينحدر من الريف الخلاب. مع الحرص على التفاصيل وشغف عميق بالنباتات ، شرع جيريمي في رحلة مدى الحياة لاستكشاف عالم البستنة ومشاركة معرفته مع الآخرين من خلال مدونته ، دليل البستنة ونصائح البستنة من قبل الخبراء.بدأ شغف جيريمي بالبستنة خلال طفولته ، حيث أمضى ساعات لا تحصى مع والديه في رعاية حديقة العائلة. لم تعزز هذه التنشئة حب ​​الحياة النباتية فحسب ، بل غرس أيضًا أخلاقيات عمل قوية والتزامًا بممارسات البستنة العضوية والمستدامة.بعد حصوله على درجة علمية في علم البستنة من جامعة مشهورة ، صقل جيريمي مهاراته من خلال العمل في العديد من الحدائق النباتية ودور الحضانة المرموقة. سمحت له خبرته العملية ، إلى جانب فضوله النهم ، بالغطس بعمق في تعقيدات الأنواع النباتية المختلفة ، وتصميم الحدائق ، وتقنيات الزراعة.مدفوعًا برغبته في تثقيف وإلهام عشاق البستنة الآخرين ، قرر جيريمي مشاركة خبرته على مدونته. يغطي بدقة مجموعة واسعة من الموضوعات ، بما في ذلك اختيار النباتات ، وإعداد التربة ، ومكافحة الآفات ، ونصائح البستنة الموسمية. أسلوب كتابته جذاب ويمكن الوصول إليه ، مما يجعل المفاهيم المعقدة سهلة الهضم لكل من البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة.وراءهالمدونة ، يشارك جيريمي بنشاط في مشاريع البستنة المجتمعية وينظم ورش عمل لتمكين الأفراد بالمعرفة والمهارات اللازمة لإنشاء حدائقهم الخاصة. إنه يعتقد اعتقادًا راسخًا أن التواصل مع الطبيعة من خلال البستنة ليس علاجيًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا لرفاهية الأفراد والبيئة.بفضل حماسه المعدي وخبرته العميقة ، أصبح جيريمي كروز مرجعًا موثوقًا به في مجتمع البستنة. سواء أكان الأمر يتعلق باستكشاف الأخطاء وإصلاحها في مصنع مريض أو تقديم الإلهام لتصميم الحديقة المثالي ، فإن مدونة Jeremy تعمل كمورد للحصول على مشورة البستنة من خبير حقيقي في البستنة.