Uzgoj zimskog povrtnjaka jedan je od najčešće zanemarenih načina da izvučete više iz svog povrtnjaka.

Posadite neplodno povrće pred kraj ljeta kako biste osigurali da biljke imaju vremena da narastu do berbe veličine prije prvog mraza. Naučiti koje zimsko povrće uzgajati i kada ga saditi ovisit će o vašoj klimi uzgoja, ali općenito, ovo je 20 najboljih zimskog povrća koje možete uzgajati za proizvodnju svježeg povrća tijekom cijele zime

1. Rukola

2. Bok Choy

3. Šargarepa

4. Cilantro

5. Kukuruz salata

6. Kres

7. Endivija

8. Kelj

9. Praziluk

10. Zelena salata

11. Mizuna

12. Luk

13. Grašak

14. Radić

15. Rotkvice

16. Mladi luk

17. Spanać

18. blitva

19. Tatsoi

20. Repa

Zimsko povrće je slatko i hrskavo, i zahtijeva mnogo manje održavanja od svog ljetnog pandana.

Zimska njega povrća slična je njezi ljetnog povrća - osim vremena. Što južnije živite, imate više fleksibilnosti u načinu na koji sadite svoju zimsku baštu.

Međutim, čak i klima sa dubokim zimama može podržati zimsku žetvu ako su parcele pravilno pripremljene. A prvi korak do uspjeha je da odredite kada i šta ćete posaditi svoj zimski povrtnjak.

I ovaj krajnji vodič moj cilj je pomoći da naučite koje zimsko povrće trebapresađivanje

4. Cilantro

Većina bilja preferira tople uslove uzgoja, ali cilantro uspijeva u hladnijem vremenu. Biljke će biti kraće i svjetlije zelene boje nego tokom ljeta, a možda neće izdržati cijelu zimu u sjevernoj klimi.

Ne računajte da će se cilantro vratiti kada zagrije; posadite nove sjemenke kada vrijeme počne da se zagrijava za svježi proljetni rod.

Posebne upute: Cilantro se lako zavija po toplom vremenu, tako da je najbolje da sjeme započnete kasnije kako biste izbjegli preuranjeno uvrtanje .

• Hladnoća: 2
• Najniža temperatura tolerisana: 10 stepeni F
• Vrijeme sadnje : 8-10 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Cilantro ne podnosi presađivanje
• Razmak: 7”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 20”
• Razmak: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Cilantru je potrebno bogato, lagano tlo s dobrom drenažom.

5. Salata od kukuruza

Kukuruzna salata, ili mȃche, je mala, tamno zelena salata. Dio je porodice orlovih noktiju, što ga čini odličnom opcijom zasadnju u zimskim baštama koje su tokom ljeta korišćene za kupusnjaču.

Kukuruzna salata neće biti pogođena nematodama koje napadaju korijenje biljaka kupusnjače, te je nevjerovatno pouzdana ozimnica. Biljke neće ponovo izrasti u proleće, stoga budite spremni da posadite rani prolećni usev kada se dani produže.

Posebne instrukcije: Kukuruzna salata brzo zasijava po toplom vremenu. Posadite sukcesijske usjeve do 4 sedmice prije početka Persefone da biste osigurali nekoliko mjeseci zimske žetve.

• Hladnootpornost: 3
• Najniža podnošljiva temperatura: -20 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 8-9 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Kukuruz salata ne presađuje dobro.
• Razmak: 3” – 6”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 12” – 24”
• Rasir: 12” – 24”
• Svjetlo: Dio Sun/Sunce
• Tlo: Kukuruzna salata, ili mache, treba bogato, dobro drenirano tlo.

6. Kreš

Kreš je biljka to je u porodici brassica. Njegov okus vrlo podsjeća na potočarku i senf, iako je manje intenzivan i slađi, posebno tokom zime.

Kreš je nevjerovatan mikrozelen ili bebi zeleni, ali postaje žilav i gorak čim sazri. Posadite malo kasnije u sezoni kako biste bili sigurni da su biljke još mlade i nježne prije prvemraz.

Posebne upute: Krešu su potrebni vlažni uslovi za uzgoj, pa ga držite malčiran u klimatskim uvjetima sa sušnim zimama.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniža temperatura tolerisana: 20 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 4-6 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Kreš se može direktno sijati ili presađivati, ali direktna setva je uspješnija.
• Razmak: 3”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6”
• Razmak: 3”
• Svjetlo : Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Kreš podnosi većinu plodnih tla.

7. Endivija

Endivija , ili cikorije, dio su porodice cikorije. Endivija nije u srodstvu sa kapusnicama, što ih čini još jednom odličnom opcijom za parcele koje su tokom ljeta imale kupus, brokulu, kelj ili blitvu.

Odrežite glavice pri dnu i malčirajte preko preostalog panja kako biste spriječili oštećenje od smrzavanja.

Uklonite malč dok se noćne temperature zagrijavaju kako biste potaknuli rast novih listova. Endivija može propasti nakon prvog mraza u sezoni, ali ovaj drugi period rasta mogao bi vam dati nekoliko sedmica proljetnog zelenila.

Posebne upute: Endivija voli biti vlažna, pa se pobrinite ove biljke malčirate i navodnjavate ih dobro prije prvog mraza.

• Postojanost na hladnoću: 2
• Najniža temperatura koja se podnosi: 20 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 10-12 sedmica za zrelebiljke
• Upute za transplantaciju: Počnite sa sjemenjem u zatvorenom prostoru u klimatskim uvjetima s toplom jesenskom sezonom. Transplantirajte 6 sedmica nakon sadnje.
• Razmak: 8” – 12”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6”
• Raspored: 6”
• Svjetlo: Puno Sunce
• Tlo : Endivija treba bogato, vlažno, dobro drenirano tlo.

8. Kelj

Kelj je uobičajena zelena zimska salata koja je puna vitamina i minerala . Također je dio porodice kapusnica, što znači da morate biti strateški u vezi sa sađenjem ozimih useva.

Posadite kelj u gredice koje se tokom ljeta nisu koristile za druge kapusnice. Kelj voli puno sunca i bogato tlo, pa prije sadnje umiješajte nekoliko centimetara komposta.

Posebne upute: Kelj je sklon nematodi koja napada kapusnjače, stoga nemojte saditi kelj u ista parcela kao brokula, karfiol, senf, kupus, bok čoj ili repa.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža temperatura tolerisana: 10 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 13-15 sedmica za zrele biljke, 6-7 sedmica za bebe zelene
• Upute za transplantaciju: Presadite kelj 6 sedmica nakon sadnje.
• Razmak: 12”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 12” – 24”
• Rasir: 8” – 12”
• Svjetlo: Puno Sunce
• Tlo: Bogato, vlažno tlo s visokim sadržajem N-P-K.

9. Poriluk

Porilukpripadaju porodici alijuma, što ih čini bliskim srodnicima luka, vlasca i belog luka. Blanširajte stabljiku kako biste povećali dio biljke za berbu. Kada je praziluk blizu zrele veličine, gomilajte 4” – 6” zemlje oko osnove stabljike kako biste blokirali sunčevu svjetlost.

To će uzrokovati da lišće pobijeli i izduži jestivi dio biljke. Po potrebi berite praziluk; biljke mogu da miruju tokom zime, ali će ponovo početi da rastu kako se vreme zagreje.

Posebne instrukcije: Poriluk blanširati 2-3 nedelje pre berbe nagomilavanjem zemlje ili malčiranjem stabljike. Ovo će stvoriti izduženi bijeli dio stabljike.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža temperatura tolerisana: 0 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 13-15 sedmica za zrele biljke
• Upute za presađivanje: Poriluk presadite 6 sedmica nakon sadnje. Iskopajte rupu od 6” – 12” i pažljivo stavite po jedan poriluk u svaku rupu, pokrivajući sve osim gornjih 2” listova.
• Razmak: 6”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 24” – 36”
• Razmak: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Poriluku je potrebno rastresito, dobro drenirano, plodno tlo.

10. Zelena salata

Salata je popularan izbor za zimske povrtnjake iz jednog važnog razloga: nije brassica. Iako postoje i druge opcije koje nisu brassica, zelena salata ima višesorte i pouzdanija je za zimsku proizvodnju.

Salata može tolerisati tlo sa niskim sadržajem hranljivih materija, što je čini dobrom opcijom za parcele koje su tokom leta uzgajale teške hranilice, poput paradajza ili dinje.

Međutim, ovo također čini salatu jednom od najmanje hranjivih zelenih salata.

Posebne upute: Koristite sukcesivnu sadnju kako biste imali široku paletu zrelog i mladog zelenila.

• Hladnootpornost: 1
• Najniža temperatura tolerisana: 20 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 7-10 sedmica za zrele biljke, 6-7 sedmica za bebe zelje
• Upute za transplantaciju: Presadite sadnice salate 2-4 sedmice nakon sadnje.
• Razmak: 6” – 10”
• Dubina sjemena: 1/8”
• Visina: 6” – 24”
• Raspored: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Salati treba vlažna, dobro - drenirano tlo, ali može podnijeti nižu plodnost od većine drugih ozimih usjeva.

11. Mizuna

Mizuna je začinska brassica sa čipkastim listovima koja može podnijeti loša tla bolje od kelja ili kupusa. Mizuna može ponovo rasti nekoliko sedmica u proljeće prije nego što ode u sjeme. Dodajte mizunu salatama, prženju, pa čak i juhama kako biste dodali blagi začinjeni okus.

Posebne upute: Mizuna je dobra opcija za glinena tla sve dok ima dovoljno organske tvari za stvaranje dosljedne drenaže.

• Hladnootpornost: 2
• Najniža temperatura tolerisana: 25 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 7-8 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Mizuna ne radi sa presađivanjem.
• Razmak: 6”
• Dubina sjemena: ¼” – ½”
• Visina: 5” – 7”
• Razmak: 10” – 15”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Mizuni je potrebno dobro drenirano, plodno tlo, iako može podnijeti nižu plodnost od drugih brassica. Mizuna može tolerirati blago alkalna tla.

12. Luk

Luk je svestrana kultura s dugim vijekom trajanja. Za puni luk, posadite sjeme rano kako biste imali dovoljno vremena da se lukovica formira.

Kada luk sazri, ostat će dobro u zemlji dok vam ne zatreba. Rasprostrite sloj malča preko parcele s lukom kako biste bili sigurni da se zemlja ne smrzne kako biste mogli lako izvući lukovice.

Posebne upute: Luk će imati veće lukovice ako su udaljene više, i manje lukovice ako su pakirane zajedno. Razmak - ne vrijeme - određuje veličinu sijalice.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža tolerirana temperatura: 20 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 13-15 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Presadite 6 sedmica nakon sadnje. Luku je potrebno dovoljno vremena da formira lukovicu, pa ga započnite rano u područjima sa hladnijim padomsezona.
• Razmak: 4”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 12 ” – 36”
• Raspored: 6”
• Svjetlo: Puno Sunce
• Tlo: Luku je potrebna rahla, plodna zemlja koja slobodno drenira, ali može zadržati malo vlage.

13. Grašak

Zimski grašak je nježan i hrskav, ali možda neće dugo traje. Grašak je jedno od rijetkih plodonosnih zimskog povrća koje podnosi niže temperature, ali mora se posaditi na vrijeme da procvjeta i proizvede mahune prije prvog mraza.

Kada počne Persefona, cvijeće neće proizvoditi nove sjemenke. Za veće useve ozimog graška sadite zimske sorte uzastopce do 8 nedelja pre prvog mraza.

• Postojanost na hladnoću: 2
• Najniža temperatura Tolerantno: 10 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 9-10 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Grašak ne podnosi presađivanje .
• Razmak: 3”
• Dubina sjemena: 2”
• Visina: 12” – 96”
• Raspored: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo : Grašku je potrebno rastresito tlo koje nije previše plodno jer u suprotnom neće proizvesti mahune sjemena.
• Posebne upute: Za zimsku sadnju koristite sortu otpornu na plijesan i izbjegavajte sadnju ozimog graška na istoj parceli kao proljetni/ljetni usjevi mahunarki.

14. Radicchio

Radicchio zvuči takosrodno je rotkvicama, ali izgleda kao da je povezano sa kupusom. Nije istina. U stvari, radič je veoma blizak rođak endivije.

Radić je crveno povrće začinjenog, oštrog, gorkog ukusa koji je nešto blaži tokom zime. Radič nije kapusnica i podnosi loše tlo, tako da ga možete saditi gotovo bilo gdje u bašti sve dok ima dovoljno svjetla.

Posebne upute: Malčirajte oko osnove ubranog biljke za očuvanje krošnje za dodatnu proljetnu berbu nakon zagrijavanja.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniže temperature tolerirane: 25 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 13-15 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Radicchio ima tendenciju pucanja ako se presađuje.
• Razmak: 10”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6” – 12 ”
• Raspored: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Radič nije izbirljiv u pogledu tla sve dok postoji konstantna vlaga.

15. Rotkvice

Rotkvice su jedno od najlakših zimskih povrća za uzgoj. Sjeme je veliko, biljke su žilave i možete ih posipati po vrtu kako biste popunili mala gola mjesta. Rotkvice su kupusnjače, tako da ih nemojte saditi na istoj parceli kao i druge kulture kupusa.

Kada se vrijeme zagrije, rotkvice koje nisu ubrane će se zalupiti i dati velikesemenske glave. Pokušajte dodati mahune sjemenkama u salate ili pomfrit za začinjenu hrskavicu.

Posebne upute: Zimske sorte rotkvice mogu podnijeti niže temperature i imati slađi okus.

• Hladnootpornost: 1
• Najniža temperatura tolerisana: 26 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 5-7 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Rotkvice ne podnose presađivanje.
• Razmak: 2”
• Sjemenke Dubina: ½”
• Visina: 6” – 18”
• Razmak: 6” – 8”
• Svjetlo: Puno Sunce
• Tlo: Rotkvicama je potrebno dobro drenirano, rastresito tlo kako bi se formiralo zrelo korijenje.

16 Mladi luk

Luti luk je sorta luka koja ima male, bijele lukovice i duge, zelene listove. Posadite sjeme u male džepove oko drugih biljaka kako biste otjerali štetočine.

Odrežite listove i ostavite lukovicu u tlu za novi proljetni rast, ili izvucite biljku kako biste upotrijebili lukovicu višeg okusa.

Posebne upute: Mladu luku posadite zajedno i presadite dublje od luka kako biste formirali izduženu, bijelu stabljiku.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža temperatura tolerisana: 20 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 12-13 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Transplantirajte 6 sedmica nakon sadnje.
• Razmak: 1”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 12” –uzgajati i kada ih posaditi.

Ali prije toga, znajte kako pripremiti svoju okućnicu za zimsku berbu.

Želite brzu verziju? Idite na naše vodiče za njegu kako biste saznali više o pojedinačnim ozimim usjevima.

Kada saditi povrće za zimsku berbu

Određivanje kada ćete posaditi zimsko povrće je tajna uspjeha za zimu bašte. Prije nego počnete planirati zimsku parcelu, pronađite Persefonski period vaše klime ili vremenski period kada imate manje od 10 sati dnevnog svjetla.

Na primjer, u Kanzas Cityju, MO, 10. novembar je prvi dan Persefonskog perioda, jer je to prvi dan koji ima manje od 10 sati dnevnog svjetla. Kraj perioda je 24. januar, što je prvi dan više od 10 sati dnevnog svetla.

Aktivni rast prestaje kada počinje Persefona Period. Tokom Persefone, biljke ostaju u stazi; ne rastu i ne umiru, sve dok su zaštićene od leda i vjetra.

Ako su biljke u dobi za berbu prije prvog dana Perzefonskog perioda, možete ih brati tokom cijelog zima.

Vrijeme je, dakle, jednostavno stvar izračunavanja koliko sedmica je svakoj biljci potrebno da dostigne zrelost i rada unatrag od prvog dana vaše klime Perzefonskog perioda:

Nedjelje prije Persephone perioda za početak transplantacije:

• Kale- 13-15 sedmica
• Poriluk- 13-1536”
• Raspored: 6”
• Svjetlo: Puno Sunce
• Tlo: Potreban je mladi luk rastresito, plodno tlo koje slobodno drenira, ali može zadržati nešto vlage.

17. Spanać

Spinat je visoko hranljiva kapusnica. Dječje zelje je nježno i slatko, ali postaje žilavo i gorko kako sazrije.

Sadite spanać uzastopce do 4 sedmice prije prvog mraza kako biste dobili različite veličine listova. Kao i kod drugih kupusnjača, nemojte saditi spanać na istoj parceli kao kelj, kupus, brokula itd.

Posebne upute: Spanać sadite uzastopce do 4 sedmice prije prvog mraza. Ovo će osigurati raznovrsnost zrelog i mladog zelenila.

• Otpornost na hladnoću: 3
• Najniža temperatura tolerisana: 15 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 7-8 sedmica za zrele biljke, 5-6 sedmica za bebe zelene
• Upute za transplantaciju: Spinat ne podnosi dobro presađivanje .
• Razmak: 2” – 6”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 6” – 12”
• Raspored: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sun/Ned
• Tlo: Spanaću je potrebno labavo, plodno, vlažno tlo koje je blizu neutralnog. Spanać ne podnosi kisela tla.

18. Blitva

Blitva je šareno lisnato zeleno koje daje hranljivu snagu. Pomiješajte nekoliko centimetara komposta u gredicu prije sadnje kako biste povećali vlaguzadržavanje i nadoknadu nutrijenata nakon ljetne proizvodnje.

Blitva može ponovo izrasti u proljeće nakon što se vrijeme zagrije, stoga ostavite podloge u zemlji i prekrijte ih s nekoliko inča labavog malča kako biste ih zaštitili od smrzavanja.

Posebne upute: Iako je blitva kultura za hladno vrijeme, sjeme može brže klijati ako se koristi toplotna podloga.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža temperatura tolerisana: 10 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 9-10 sedmica za zrele biljke, 6-7 sedmica za bebe zelje
• Upute za transplantaciju: Presadite 4 sedmice nakon sadnje.
• Razmak: 6” – 12”
• Dubina sjemena : ½”
• Visina: 12” – 36”
• Razmak: 6” – 24”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Blitvi je potrebno vlažno, rastresito, plodno tlo.

19. Tatsoi

Tatsoi je novi i poboljšani bok choy. Kuvari i uzgajivači kažu da je superioran u svakom pogledu, što ga otežava pronalaženje.

Tatsoi je odlična ozimnica, a salatama i drugim jelima daje jedinstven okus. Ova azijska zelena postaje sve popularnija, tako da možete naručiti sjeme tatsoia od nekoliko velikih sjemenarskih kompanija.

Posebne upute: Sadite uzastopce za razne zrele i bebe zelene biljke. Tatsoi ima koristi od hladnog okvira ili hoophouse.

• Hladnootpornost: 3
• Najniža temperatura tolerisana: 10stepeni F
• Vrijeme sadnje: 8-9 sedmica za zrele biljke, 5-6 sedmica za bebe zelene
• Upute za transplantaciju: Transplantacija 3 sedmice nakon sadnje.
• Razmak: 6”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 8” – 10”
• Raspored: 8” – 12”
• Svjetlo: Puno Sunce
• Tlo : Tatsoi treba posaditi na parceli sa svježom primjenom komposta kako bi se regulirala temperatura tla i obezbijedila adekvatna ishrana.

20. Repa

Repa je bliski srodnici rotkvica, a jednako ih je lako uzgajati. Kao i kod drugih zimskih korijenskih usjeva, pobrinite se da je gornji dio zemlje rastresit i umiješajte nekoliko centimetara komposta prije sadnje.

Repa je brassicas, stoga je nemojte saditi s rotkvicama ili drugim kulturama . Pospite sjemenke repe među zelenu salatu ili luk i povucite ih prema potrebi.

Posebne upute: Obradite tlo 6” – 12” duboko prije sadnje repe kako biste osigurali dobar razvoj korijena.

• Hladnoća: 1
• Najniža temperatura tolerisana: 15 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 9-10 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Repa ne podnosi presađivanje.
• Razmak: 4” – 6”
• Dubina sjemena: ¼”
• Visina: 6” – 12”
• Razmak: 4” – 6”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Za repu je potrebna rastresita, dobro dreniranatla da se formira puni korijen. Repa može tolerirati blago alkalna tla, ali samo ako ima rahlu strukturu.

Savjeti za berbu zimskog povrća

Zimsko povrće je teže ubrati od ljetnog, iako ga ima nekoliko jednostavnih koraka koji ga mogu učiniti lakšim.

Korijenaste usjeve može biti teško ubrati ako se tlo smrzne

Ako se zemlja oko lukovice ili korijena smrzne , biljka može istrunuti od stalne vlage ili se zaglaviti unutar smrznutog gornjeg sloja tla.

Izbjegavajte smrznutu gornju površinu tla koristeći nekoliko inča gustog malča prije prvog mraza. Pričekajte toplo jesenje poslijepodne kada je parcela imala nekoliko sati direktnog sunčevog svjetla i stavite 3”-4” slame, isjeckanog papira ili stelje od lišća na biljke.

Možete prekršiti pravilo malčiranja zimskim vrtovima i malčirati sve do stabljika, sve dok malč nije previše vlažan. Možda ćete morati da napravite malu ogradu ili barijeru kako biste spriječili da malč ne otpuhne.

Mulč će pružiti izolaciju od niskih temperatura i pomoći će korijenu da apsorbira vlagu i hranljive materije duže od nezaštićenih biljaka.

Zimsko zelenilo ne raste, pa berite pametno

Većina lisnatih usjeva će regenerirati nove listove nakon lagane žetve, što održava biljke u proizvodnji i sprječava prerano učvršćivanje. Međutim, zimsko zelje se neće regenerirati, pa posadite još nekolikolisnate usjeve i pazite koliko ćete ubrati u jednom trenutku.

Zapamtite – zimsko zelje neće ponovo izrasti, ali isto tako ne puca i ne ogorči, tako da trebate ubrati samo onoliko koliko želite iskoristite za nekoliko dana.

Zimsko povrće tretirajte kao da raste u prirodnom frižideru

Zimsko povrće – posebno povrće sa debelim slojem malča – je u zastoju tokom Persefonskog perioda. Sve dok imaju dobru cirkulaciju zraka i dovoljno direktne svjetlosti, biljke bi trebale ostati u stanju za berbu cijelu zimu.

Mnogo zimsko povrće je dvogodišnje, a neke mogu ponovo rasti kako dani počnu da se produžavaju

Neko lisnato povrće, poput kelja i blitve, može pokrenuti nalet novog rasta kako se Persefonski period završi i temperature zagreju.

Budite brzi - ovi iste biljke su sklone prevremenom spajanju vijaka, a možda ćete imati samo nekoliko sedmica berbe prije nego što biljke postanu čvrste i proizvedu cvjetne stabljike.

Zimski povrtnjaci su odličan način da izazovete svoje znanje u vrtu uz istovremeno povećanje efikasnost vaše godišnje vegetacije. Za zabavan preokret, posadite šarene jestive, poput ljubičastog kelja ili blitve, u svoj krajolik kako biste pružili malo zimskog interesa.

Sretna sadnja!

Nedjelje prije Persefone perioda za usmjeravanje sjemena:

• Luk- 13-15 sedmica
• Radicchio- 13-15 sedmica
• Šargarepa- 12-13 sedmica
• Grašak- 9-10 sedmica
• Blitva (zrelo)- 9-10 sedmica
• Repa- 9-10 sedmica
• Kilantro- 8-10 sedmica
• Bok Choi- 8-10 sedmica
• Salata (zrela)- 7-10 sedmica
• Kukuruzna salata- 8-9 sedmica
• Rikola (zrela)- 8-9 sedmica
• Mizuna (zrela)- 7 -8 nedelja
• Spinat (zreli)- 7-8 nedelja
• Kelj (bebi)- 6-7 nedelja
• Salata (mlada)- 6-7 nedelja
• Blitva (bebi)- 6-7 nedelja
• Ratkvice- 5-7 nedelja
• Spinat (bebi)- 5-6 nedelja
• Tatsoi (bebi )- 5-6 sedmica
• Rikola (beba)- 5-6 sedmica
• Kres- 4-6 sedmica
• Mizuna (beba)- 4-5 sedmica

Zimsko povrće nije plodno povrće (osim graška), tako da se može brati u bilo kom trenutku sve dok ima prave listove.

Što ranije sadite, to je zreliji vaš biljke će biti. Ako želite zimsko povrće, posadite kasnije.

Zapamtite; biljke prestanu da rastu kada su dani 10 sati ili kraći. Dakle, ako želite da berete zelje za bebe tokom cele zime, moraćete da posadite 5 puta veću količinu semena kao za zrelu salatu.

Priprema vašeZimski povrtnjak

Zimski vrtovi su mnogo manje zahtjevni od ljetnih, ali imaju nekoliko jedinstvenih izazova.

Tokom zime štetočine hiberniraju i većina biljnih bolesti ne može preživjeti zbog do niskih temperatura. Biljke ne trebaju mnogo vode kada zaustave aktivan rast, u tom trenutku prestaju koristiti hranjive tvari iz tla.

To znači da uobičajeni zadaci u vrtu kao što su zalijevanje, gnojenje i kontrola štetočina gotovo da ne postoje u zimskom vrtu .

Međutim, zimsko povrće je sklono smrzavanju.

Biljne ćelije imaju debelu membranu koja se zove ćelijski zid. Kada su biljke bujne ili potpuno hidrirane, ćelije mogu pucati kada temperatura padne ispod nule jer se voda unutar ćelije pretvara u led i širi.

Lagani mraz nije zabrinjavajući za većinu povrća, već teško smrzavanje će uzrokovati da se lišće pretvori u zeleni mulj kako ćelije puknu.

Postoji nekoliko metoda za sprječavanje oštećenja od smrzavanja na zimskom povrću:

• Slama na hrpi oko biljaka prije smrzavanja. Povucite slamu za žetvu ako je potrebno.
• Koristite posude ili tegle od recikliranog mlijeka da napravite kloš ili minijaturni staklenik preko pojedinačnih biljaka
• Drape frost tkanina, prozračni bijeli materijal, preko dijelova osjetljivih biljaka.
• Izgradite okvire od drveta ili metala i pričvrstite na njih plastične folije ili tkaninu od mraza kako biste stvorili minijaturnestaklenici.

Slama je jeftin malč koji može produžiti život bilo kojeg zimskog povrća. Pokrijte cijelu biljku labavim hrpama slame, ali vodite računa da ima dovoljno prostora za protok zraka kako biste spriječili truljenje. U vetrovitom podneblju, možda ćete morati da napravite malu ogradu ili kavez da držite slamu na mestu. Nemojte koristiti slamu dok ne počne Persefona.

Biljke pod plastičnom folijom ili oklopima tokom zime su pod većim rizikom od truljenja i oštećenja od insekata.

Međutim, one također stvaraju mnogo toplije okruženje za osetljivije ozime useve. Štetočine i trulež ne bi trebali predstavljati problem ako se pokrivači uklone tokom dana kako bi se poboljšala cirkulacija zraka.

Biljke ispod mraza imaju najuravnoteženije okruženje. Tkanina štiti lišće od kristala leda, što će spriječiti većinu oštećenja od smrzavanja.

Tkanina također diše, što znači da je vjerovatnoća zaraze insekata ili truleži mnogo manja od plastične folije. Frost tkanina je najbolja univerzalna opcija za produženje zimske žetve.

Biljke bez zaštite mogu patiti tokom vjetrovitih, suhih ili mraznih uvjeta. Samo najotpornije biljke otporne na hladnoću mogu pružiti pouzdanu zimsku berbu bez zaštite.

Priprema tla za zimsko povrće

Zimsko povrće nije teška hranilica, pa je priprema tla više usmjerena na stvaranje meku gredicu i uklanjanje stare biljkematerijala.

1. Očistite delove baštenskih parcela koji su gotovi za proizvodnju za leto.

2. Dodajte nekoliko centimetara komposta i temeljno promiješajte.

3. Grabuljite gredicu kako biste se pripremili za sadnju.

Iako biljke neće trošiti mnogo vode ili hranljivih sastojaka kada počne Perzefona, većinu zime povrće ima koristi od nekoliko centimetara komposta prije sadnje.

Kompost obezbjeđuje gnojivo za prvih nekoliko sedmica rasta, a onda kada biljke prestanu aktivno rasti, organska tvar zadržava vlagu i osigurava izolaciju od niskih temperatura.

Zimsko povrće mora imati zdrav korijenov sistem prije prvog mraza. Kompost osigurava da je tlo plodno, dobro drenirano i zadržava vlagu za zimski rast.

Malčiranje zimskog vrta

Malčiranje je imperativ za uspješnu zimsku žetvu.

Mulč sprečava smrzavanje tla, što sprečava odumiranje korijena. Posipajte malč ekstra gusto tokom zime, a ako je lagano, možete čak i pokriti prvih nekoliko centimetara stabljike radi dodatne zaštite.

Neke uobičajene mogućnosti malča su:

• Slama
• Borove iglice
• Cedrovi komadići
• Sjeckani papir/karton
• Tamovi papira/karton
• Pokošena trava

Temeljno navodnjajte prije nego što nanesete malč kako bi malč pomogao zadržati vlagu u tlu.

Vodiči za zimsku njegu povrća

Kada je vaše povrće zasađeno, koristite sljedeće vodiče za njegu kako biste osigurali uspješnu zimsku žetvu.

Otpornost na hladnoću ocjenjuje se na skali od 1-3, pri čemu je 1 najmanje otporan na hladnoću a 3 su najhladnootpornije. Otpornost na hladnoću nije samo mjera otpornosti na hladnoću; radije je to mjerenje ukupne sposobnosti biljke da preživi zimsku proizvodnju.

Svaka biljka će imati najnižu podnošljivu temperaturu, što ukazuje na najnižu temperaturu koju biljke mogu podnijeti manje od 4 sata bez ozbiljnog odumiranja listova.

Svaki sloj tkanine od mraza ili plastične folije snižava toleranciju za još 10° F, tako da rukola može tolerirati 22° F nezaštićena, 12° F u kućici za obruč i 2° F u kućici za obruč sa prekrivačem od mraza.

Gotovo svo zimsko povrće dobro raste na punom ili djelomičnom suncu. Međutim, ova preporuka za svjetlo je zasnovana na ljetnim dnevnim satima. Djelomično sunce se odnosi na 6 sati direktne sunčeve svjetlosti dnevno; po mogućnosti popodnevno sunce.

Posadite zimsko povrće na području gdje će dobiti što više svjetla, iako neke mogu podnijeti nekoliko sati lagane hladovine.

20 izdržljivih zimskih povrća za uzgoj

1. Rukola

Ova zelena salata ima blagi začinski okus koji se pojačava kako biljka sazrijeva. Rukola je poznata i kao rukola, a član je porodice brassica. Nemojte saditi rikolu na istoj parceli gde kupus, brokula, kelj ili drugibrassicas su uzgajane tokom ljeta.

Posebne upute: Pikantni okus rukole je ublažen hladnijim zimskim vremenom. Niže temperature daju zelenilu slatkast, hrskav okus, a da pritom ne bude pretjeran.

• Otpornost na hladnoću: 2
• Najniže tolerirane temperature: 22 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 8-9 sedmica za zrele biljke, 5-6 sedmica za bebe zelene
• Upute za transplantaciju: Transplantirajte na otvorenom kada biljke su stare 4 sedmice.
• Razmak: 6” za bebe zelje, 12”- 18” za zrele biljke
• Dubina sjemena: ½ ”
• Visina: 6” – 12”
• Raspored: 6” – 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Rikola najbolje raste u dobro dreniranom zemljištu ispod mraza.

2. Bok Choy

Bok choy je poznat i kao kineski kupus, a također je član porodice brassica. Iako se zove kupus, ne formira glavicu kao drugi kupusnjači.

Umjesto toga, raste debela stabljika s tamnim, hrskavim listovima. Bok choy ima blaži ukus kupusa koji je još manje izražen tokom zimske proizvodnje.

Posebne upute: Bok choy može ići u sjeme, ili cep, ako je izložen temperaturama ispod 50 stepeni F prije početka Persefone. Jednom kada se dnevno svjetlo skrati, bok choy može tolerirati slab mraz, ali može propasti čim dani počnuprodužiti.

• Hladnootpornost: 2
• Najniža tolerisana temperatura: 32 stepena F
• Sađenje Vrijeme: 8-10 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Bok choy je teško presaditi i može doći do šoka
• Razmak: 8” – 10”
• Dubina sjemena: ½”
• Visina: 12” – 24”
• Raspored: 12”
• Svjetlo: Dio Sunce/Sunce
• Tlo: Bok choy je težak hranitelj, pa ga uzgajajte ovo u zemljištu koje je dopunjeno kompostom.

3. Šargarepa

Šargarepa je dvogodišnja biljka koja toleriše niske temperature, ali vrhovi mogu ponovo odumrijeti ako preraste hladno. Sadite šargarepu uzastopce, sejući novi red svake nedelje do 4 nedelje pre prvog mraza.

Zrelu šargarepu berite tokom zime, a manju ostavite do proleća. Čim se dani produže, uspavane biljke će ponovo početi rasti i pružiti vam ranu proljetnu berbu.

Napoli i Mokum su najbolje sorte za zimsku proizvodnju.

Posebne upute: Mulčirajte šargarepu 3” – 4” duboko kako biste spriječili smrzavanje tla. Koristite hladan okvir ili tkaninu od mraza da produžite sezonu žetve.

• Otpornost na hladnoću: 1
• Najniža temperatura tolerisana: 15 stepeni F
• Vrijeme sadnje: 12-13 sedmica za zrele biljke
• Upute za transplantaciju: Mrkva ne podnosi