• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

Rabarbara je povrće koje se lako uzgaja u hladnoj sezoni koje bi trebalo imati mjesto u svaki kućni vrt. Unatoč tome što se koristi u bezbrojnim desertima, rabarbara je zapravo povrće i ova izdržljiva trajnica će vam dati nekoliko uroda svake godine.

Ali, prije nego što odvedete svoje berače i krenete u baštu, važno je znati kada ubrati rabarbaru za najbolji okus i kvalitet ploda i kako pravilno ubrati stabljike , kako bi se one vratile godinu za godinom.

Najbolje vrijeme za berbu biljke rabarbare je kada stabljike dostignu 12 i 18 inča (30 i 46 cm) duge i 1⁄ ₂ i 1 inč (1,3 i 2,5 cm) široke, a zrela rabarbara se može brati od ranog proljeća do sredine jula. Za berbu, izvlačenje stabljika umjesto da ih seče, učinit će biljku rabarbare zdravijom i produktivnijom.

Rabarbaru je lako ubrati kao i uzgajati. U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako odrediti kada je vaša rabarbara zrela i kako ubrati stabljike biljke rabarbare za kontinuiranu berbu.

Koje dijelove rabarbare mogu jesti?

Peteljka (ili stabljika) rabarbare je kiselo, jestivo povrće. Ne biste trebali jesti listove, jer sadrže velike količine oksalne kiseline, što može dovesti do povraćanja, proljeva i na kraju zatajenja bubrega.

Oksalna kiselina se zapravo nalazi u svim dijelovima biljke,uključujući i stabljike, i odatle dolazi kiselkast ukus.

Ipak, količina rabarbare koju konzumirate morala bi biti vrlo visoka da bi izazvala probleme. Evo linka na članak koji govori o daljnjim zdravstvenim problemima konzumiranja lišća rabarbare.

Da li rabarbara postaje otrovna na jesen? Mnogi od nas su odrasli govoreći da nakon ljeta rabarbara postaje otrovno.

Stara tradicija, zasnovana je na vjerovanju da će se oksalna kiselina povećati tokom ljeta. To je vjerovatno netačno, a ja sam jeo rabarbaru iz svoje bašte u kolovozu bez ikakvih štetnih posljedica.

Međutim, neki dokazi sugeriraju da bi se oksalna kiselina mogla prenijeti na stabljike kada listovi rabarbare uvenu ili postanu smrznuti

Da li je moguće ubrati rabarbaru u prvoj sezoni?

U zavisnosti od metode kojom ste započeli rabarbaru, odgovor na ovo pitanje može varirati. Reznice korijena, biljke s golim korijenom, biljke u saksijama ili sjemenke mogu se koristiti za uzgoj rabarbare, a svakom je potrebno različito vrijeme da se uspostavi prije nego što se može ubrati.

• Rezanje korijena : Uzgajanje rabarbare iz korijena ili krošnje, rezanje je najčešći i najbrži način da započnete rabarbaru. Komad korijena biljke jednostavno se odsiječe, a nove krošnje se obično sade u jesen ili rano proljeće. Žetve prve godine obično daju slab rod.
• Goli korijen ili rasadnik : Rasadnik možetakođer imaju golo korijenje ili male saksije rabarbare koje možete kupiti. Nije preporučljivo brati ni jedno ni drugo u prvoj godini. Druge godine, mogu se berati lagano i kao i obično svake godine nakon toga.
• Sjeme : Za početak rabarbare iz sjemena obično je potrebno 2 do 3 godine prije nego što postane dovoljno velika za berbu.

Kada je najbolji mjesec za berbu rabarbare?

Berite rabarbaru od ranog proljeća do sredine jula. Nakon toga se smanjuje njegov rast i kvaliteta, a stabljike rabarbare će brzo uvenuti i istrunuti na vrućini.

Tokom svog najvećeg rasta u proljeće i rano ljeto, postoji nekoliko različitih načina za berbu rabarbare.

• Birajte stabljike po potrebi : berite stabljike biljke tokom vegetacije jer su vam potrebne za kuvanje ili pečenje. Ovo će također pomoći u prorjeđivanju biljke i spriječiti prezrenje nekih većih stabljika.
• Ubrati prvi rod: Rabarbara će vjerovatno biti spremna za veliku žetvu sredinom do kasno proleće. Ostavite nekoliko malih stabljika i listova na biljci i biljke će brže izrasti ako se to učini.
• Žerba drugi usjev: Novi listovi će niknuti za samo nekoliko dana nakon vaše prve žetve. Rabarbara će narasti dovoljno do početka ljeta za drugu berbu. Ovaj put ne ostavljajte lišće iza sebe. Uprkos sporom ponovnom rastu tokom ljeta i jeseni, biljka ćejoš uvijek proizvodi dovoljno lišća da ga zaštiti preko zime.

Možda ćete biti dovoljno sretni da dobijete treću berbu prije ljeta. Klima u našoj zoni 2b omogućava nam da beremo stabljike krajem maja i naša prva berba je uglavnom sredinom juna, a zatim druga berba je početkom do sredine jula.

U koje doba dana se rabarbara bere?

Za najbolje rezultate, rabarbaru treba brati ujutro. U hladnim noćima, biljke uzimaju vodu i koriste škrob za stvaranje šećera koji je ujutro još uvijek u biljci.

Zbog debelih listova i čvrstih stabljika, biljke rabarbare manje će uvenuti od vrućine od nekog delikatnijeg povrća u vašoj bašti. Prilikom berbe tokom ljeta, držite novoubrane stabljike u sjeni da se ne osuše.

Koliko proizvodi rabarbara?

Prinos vaše biljke rabarbare će se uvelike razlikovati u zavisnosti od sorte, uslova uzgoja i klime. Prema većini online referenci, trebali biste posaditi 2 do 3 biljke po osobi, a prinos svake biljke trebao bi se kretati između 1 kilograma i 3 kilograma (2-6 funti).

Dobijamo više od 10 kg po žetvi (22 funte) iz naše bašte, tako da nam je jedna biljka više nego dovoljna.

Kako znati da li je rabarbara spremna za branje?

Veličine stabljika rabarbare najbolji su pokazatelj kada je rabarbara zrela i spremna za berbu.

Možete reći da li je vaša rabarbara spremna za tobirajte ili ne tako što ćete provjeriti sljedeće:

• Odaberite najbolju veličinu : Prilikom berbe, stabljike rabarbare trebaju biti dugačke oko 30 cm (12 inča) i oko 1,25 cm do 2,5 cm (1/2 do 1 inča) u prečniku. Unatoč tome, ubrali smo ih mnogo manje (ove je najbolje jesti sirove) i neke duže od metra.
• Ne oslanjajte se na boju : Boja ne označava rabarbaru zrelost. Boja je određena sortom rabarbare koju uzgajate. U zavisnosti od sorte, rabarbara može biti zelena, tamno crvena ili crveno/zelena.
• Pričekajte dok ima dovoljno stabljika : Trebali biste pričekati da biljka ima najmanje deset stabljika prije berbe ili će ponovni rast biljke biti odložen. Posebno je važno ako je za mlade biljke ili ako je još vrlo rano u sezoni.

Utječe li cvijeće rabarbare na žetvu?

Vjerovatno možete očekivati ​​da će vaša biljka rabarbare proizvesti cvijeće i otići u sjeme u nekom trenutku. Ljeto je obično kada rabarbara cvjeta, ali kasno proljeće je često kada počinje da šalje cvjetne stabljike.

Sama stabljike cvijeća su nejestive i drvenaste, ali i dalje možete dobiti dobar urod od ostataka stabljika.

Čim cvijet procvjeta, sva energija biljke troši se na proizvodnju sjemena. Kako bi se podstakao novi rast stabljike, najbolje je ukloniti cvjetne pupoljke rano u sezoni.

Čim se berba završi,možete ili ostaviti pupoljke da odu u sjeme ili ih ukloniti. Jednako uspješno je bilo uklanjanje ili ostavljanje pupoljaka.

Kako pravilno ubrati rabarbaru

Rabarbara se lako bere ručno. Evo nekoliko jednostavnih koraka za branje rabarbare.

• Prvo počnite s najvećim stabljikama. Zatim pređite na manje.
• Kao opšte pravilo, ostavite oko 1/3 stabljika još na biljci.
• Čvrsto uhvatite dršku što je moguće bliže bazi. Većina stabljika će izaći laganim povlačenjem.
• Ako je stabljika tvrdoglava, uvrnite stabljiku dok je vučete. Ponekad se zaista morate jako povući da biste ga izvukli.
• Stabljike se bolje uklanjaju uvrtanjem nego rezanjem. Odstranjivanje stabljika može potaknuti rast novih listova, dok se rezanje ostavlja na komadić koji brzo trune.
• Uklonite listove tako što ćete ih uvrnuti ili odrezati. Možete ih odvojiti tako što ćete objema rukama uhvatiti stabljiku ispod lista i uvijati dok razdvojite ruke. Alternativno, možete pokušati da ga odsiječete vrtnim škarama ili oštrim nožem.
• Dodajte lišće u svoju kantu za kompost ili malčirajte svoj vrt većim da zaštitite tlo i ugušite korov.
• Kada odvojite stabljiku, ponekad će biti mala lukovica u dnu. Uvrnite ili odrežite ovo i dodajte u kantu za kompost.
• Nakon što završite berbu u julu, ovo je dobrovrijeme je za dodavanje komposta. Sada možete pustiti biljku da se odmori i oporavi do kraja ljeta.
• Naravno, još uvijek možete izvaditi nekoliko listova ako vam zatrebaju tijekom ljeta i u jesen.

Čuvanje i čuvanje vaše berbe rabarbare

Osim što se vrlo dobro čuva, rabarbara se također dobro čuva. Svoj urod možete čuvati na sljedeće načine:

• U frižideru : U vašem frižideru, svježa rabarbara će trajati dvije do četiri sedmice. Stabljike treba ostaviti neoprane (ili pravilno osušene) i cijele ako je moguće.
• Zamrznute : Rabarbaru treba iseći na komade širine 1 cm (1/2 inča). Treba ih zamrznuti na plehu za kolačiće prije nego što se stavi u hermetički zatvorenu posudu. Osim ako se ne zaledi ili izgori u zamrzivaču, smrznuta rabarbara će trajati oko godinu dana.
• Dehidrirana : Rabarbaru možete dehidrirati tako što ćete je izrezati na komade od oko 1 cm (5/8 inča) širok i slijedeći upute za vaš dehidrator. Možete ih i dehidrirati u rerni. Rabarbara se može čuvati oko godinu dana u hermetički zatvorenoj tegli.
• Konzerva : Rabarbara se može konzervirati na nekoliko različitih načina i može se napraviti mnogo ukusnih recepata. Pažljivo slijedite upute na svom uređaju za konzerviranje.

Zaključak

Mnoge biljke rabarbare će proizvoditi više od 20 godina. Važno je znati kada i kako ubrati ovu trajnicu kako biste mogli uživati ​​u njoj iz godine u godinu.

Nadam se da vam je ovaj članak dao dovoljno informacija kako biste mogli maksimalno iskoristiti svoju plodnu biljku rabarbare.

Sada je vrijeme da kupite puno šećera i počnete peći!