रताळे हे बहुधा एक विशेष डिश मानले जातात जे फक्त सणासुदीच्या प्रसंगी शिजवले जातात, परंतु या स्वादिष्ट मूळ भाज्यांचा वर्षभर पाककृतींच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये आनंद घेतला पाहिजे. आणि तुमच्या घरच्या बागेत ते वाढवण्यापेक्षा मनसोक्त पुरवठा मिळवण्याचा कोणता चांगला मार्ग आहे.

सामान्यत: "दक्षिणी पीक" म्हणून विचार केला जातो, रताळे सर्व हवामानात बागांना स्वयंपूर्णतेची आणखी एक पातळी जोडतील, आणि या मौल्यवान वेलींची लागवड करणे हा खरा आनंद असू शकतो.

तुम्हाला गोड बटाटे आवडत असल्‍यास, किंवा तुम्‍ही नुकतेच ते वाढवत असल्‍यास, त्‍यांच्‍या चवीच्‍या सूक्ष्म बारकावे, वाढीच्‍या वैशिष्‍ट्ये आणि रंगांसह 24 विविध प्रकारच्या रताळ्यांची यादी येथे आहे. .

रताळ्यांबद्दल सर्व काही

लहानपणी, मला रताळ्यांचा तिरस्कार वाटत असे, तरीही प्रत्येक कौटुंबिक सुट्टीत मला माझ्या आजोबांच्या शेजारी बसण्याचा मान मिळाला. तथापि, हे प्रतिष्ठित पद धारण करण्यासाठी, मला संत्र्याची भाजी थोडी मदत करावी लागली.

जशी वर्षे उलटली, तसतसे माझे आजोबा किंवा मी, त्यापैकी कोण अधिक खाऊ शकते हे पाहण्याची स्पर्धा लागली आणि या स्वादिष्ट आणि पौष्टिक मुळांबद्दल माझे प्रेम जन्माला आले. मी आता ते माझ्या स्वतःच्या उत्तरेकडील बागेत वाढवत आहे, आणि फॉर्म निवडण्यासाठी किती जाती आहेत हे शिकून मला आनंद होत आहे.

रताळे ( Ipomoea batatas ) ही मध्यवर्ती भागातील मूळ भाजी आहे. दक्षिण अमेरिका. त्यांच्या मूळ हवामानात, ते प्रत्यक्षात आहेतप्रत्येक वनस्पतीमध्ये किमान 30 सेमी (12 इंच) अंतर आहे.

11: ब्यूरेगार्ड

@jjmoorman

1987 पासून, या वंशावळ रताळ्याचे गडद केशरी मांस कोमल आणि खूप मलईदार आहे, किंचित कडक असले तरी, नटी चव सह.

शिजल्यावर ते खूप ओलसर असते आणि दुर्दैवाने त्याचा आकार नीट धरू शकत नाही (विशेषत: उकडलेले असताना काही प्रमाणात बिघाड होईल), आणि ते मॅशिंग आणि भाजलेले पदार्थ बनवण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत.

Beauregard उत्तर अमेरिकेतील आणखी एक सामान्य साइट आहे परंतु ते जगभरात उगवले जातात आणि विशेषतः उष्ण, दमट स्थानांसाठी उपयुक्त आहेत. ते खूप चांगले साठवतात त्यामुळे संपूर्ण हिवाळा तुमच्या पेंट्रीमध्ये शिपिंग किंवा साठवण्यासाठी चांगले असतात.

ते एक जलद वाढणारी वनस्पती आहेत, आणि कंद 110 दिवसांनी खूप मोठे होतील (सुदैवाने, त्यांची प्रतिकारशक्ती चांगली आहे. क्रॅक करण्यासाठी). असे असले तरी, लागवडीनंतर 100 दिवसांनी तुम्ही त्यांची योग्य आकारात कापणी करू शकता.

ब्यूरेगार्डला पांढरे ग्रब आणि स्ट्रेप्टोमायसेस माती कुजण्यास चांगला प्रतिकार असतो, परंतु रूट-नॉट नेमाटोड्सकडे लक्ष देण्याची खात्री करा. तुमच्या भागात ही समस्या असल्यास चार वर्षांच्या क्रॉप रोटेशनचा सराव करा.

पांढरे गोड बटाटे

पांढरे रताळे (त्या मुळे अनेकदा याम म्हणून चुकीचे लेबल केले जातात) हे तुमच्यासाठी एक उत्तम जोड आहे. बाग ते त्यांच्या रंगीत चुलत भावांपेक्षा कमी पौष्टिक असू शकतात, परंतु ते तितकेच गोड आहेत. बोनस म्हणून, ते अधिक कोरड्या, मजबूत पोतसह, कमी पाणचट असतातजे काहीजण पसंत करतात.

रताळे उगवण्‍यासाठी येथे काही उत्कृष्ट पांढर्‍या मांसाचे वाण आहेत:

12: हॅना

@zerimar

हे लोकप्रिय रताळे ११० घेतात टॅपर्ड टोकांसह दंडगोलाकार मुळांमध्ये परिपक्व होण्यासाठी दिवस. क्रीम रंगाच्या मांसावर त्यांची अर्ध-गुळगुळीत टॅन त्वचा असते.

त्यांना किंचित गोड, पार्थिव चव असते असे म्हटले जाते. ते नेहमीच्या बटाट्याप्रमाणे पिष्टमय असतात आणि शिजवल्यावर टणक आणि कोरडे असतात परंतु ते खूप मलईदार असतात.

संत्रा वाणांपेक्षा त्यांच्यात पाणी साचण्याची शक्यता कमी असते आणि त्यांचा आकार चांगला असतो. ते भाजलेले, भाजलेले, तळलेले किंवा कॅसरोलमध्ये लोकप्रिय आहेत.

ते कॅलिफोर्नियामध्ये खूप सामान्य आहेत, परंतु ते विविध परिस्थितींमध्ये वाढू शकतात. तुमचा हंगाम पुरेसा उबदार आहे याची खात्री करा आणि तुम्हाला हॅन्ना गोड बटाट्यांच्या उत्कृष्ट कापणीने पुरस्कृत केले जाईल.

13: ओ'हेन्री

@jacqdavis

हे अतिशय विपुल गोड बटाटे 1990 च्या दशकात बाहेर आले आणि ते नारिंगी ब्यूरेगार्डपासून मिळालेले एक पांढरे ताण आहेत. ते विशेषतः उष्ण, दमट परिस्थितीसाठी उपयुक्त आहेत परंतु जेथे हंगाम उबदार आणि पुरेसा लांब असेल तेथे ते यशस्वीरित्या वाढू शकतात. फायदा म्हणून, ते सुमारे 90 ते 100 दिवसात लवकर परिपक्व होतात, ज्यामुळे ते अनेक ठिकाणी योग्य बनतात.

ओ'हेन्रीला पांढरा ग्रब, स्ट्रेप्टोमायसेस माती कुजणे आणि क्रॅक होण्यास चांगला प्रतिकार असतो, परंतु त्याचे अनुसरण करा. रूट-नॉट नेमाटोड्सपासून बचाव करण्यासाठी कठोर पीक रोटेशनसमस्या बनत आहे.

14: सुमोर

दुसरा टॅन-स्किन केलेला रताळे, सुमोरचे मांस पांढरे ते पिवळे असते. त्यांच्यात रोग प्रतिकारशक्ती उत्कृष्ट आहे आणि ते उबदार हवामानासाठी आदर्श आहेत.

मांस कोरडे न होता दाट आणि मलईदार आहे आणि ते उत्कृष्ट भाजलेले, तळलेले, भाजलेले, उकडलेले किंवा सूप आणि स्ट्यूमध्ये आहेत. ते पाई आणि इतर बेकिंगमध्ये देखील चांगले आहेत, ज्यामुळे ते स्वयंपाकघरात एक अपवादात्मक रताळे बनवतात.

तुम्ही उत्तरेकडील हवामानात राहत असल्यास जेथे हवामान पुरेसे उबदार नाही, तर काळ्या प्लास्टिकखाली सुमोर वाढवण्याचा विचार करा. मातीचे आदर्श तापमान राखण्यास मदत करण्यासाठी.

15: मुरासाकी

@permaculturegabon

मुरासाकी रताळे मूळतः लुईझियाना येथील आहेत परंतु ते कॅलिफोर्नियामध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहेत. त्यांना परिपक्व होण्यासाठी 100 ते 120 दिवस लागतात, 105 दिवस एकसमान आकाराचे गोड बटाटे तयार करण्यासाठी चांगले सरासरी असतात.

लालसर-जांभळ्या त्वचेचा आतील भाग फिकट पांढरा असतो, जो खूप बहुमुखी असतो. स्वयंपाकघर आणि सामान्यतः अनेक पाककृतींमध्ये रसेट बटाटे बदलण्यासाठी वापरले जाते.

हे देखील पहा: 10 भव्य कमी प्रकाश असलेल्या इनडोअर झाडे जी अंधुक प्रकाश असलेल्या खोल्यांमध्ये अडचणींना तोंड देतात

त्यांची रोग प्रतिकारशक्ती चांगली आहे आणि तुमची झाडे रायझोपस मऊ रॉट, फ्युसेरियम विल्ट आणि माती कुजण्यापासून बऱ्यापैकी संरक्षित आहेत.

झाडे परिपक्व होण्यास बऱ्यापैकी मंद असतात आणि पूर्ण आकारात येऊ शकत नाहीत. थंड हवामान. तुमचा हंगाम पुरेसा उबदार नसल्यास, मातीचे तापमान राखण्यासाठी त्यांना काळ्या प्लास्टिकखाली वाढवण्याचा विचार करावर.

जांभळा गोड बटाटा

तुम्हाला रताळे हवे आहेत का जो सुंदर आहे तितकाच पौष्टिक दाट असेल? नंतर जांभळ्या मांसाचे रताळे वाढवा. या रताळ्यांची एकतर जांभळी कातडी आणि आतील बाजूस जुळणारी किंवा जांभळ्या रंगाची पांढरी त्वचा असते.

हे तीन अतिशय अप्रतिम जांभळे गोड बटाटे आहेत:

16: लिलाक ब्यूटी

या सुंदर रताळ्याला योग्य नाव दिले आहे, त्याची त्वचा जांभळी आणि जांभळी मांस आहे. हा एक आशियाई प्रकारचा गोड बटाटा आहे, याचा अर्थ तो कोरडा पण टणक पोत असलेला फारसा गोड नाही. बर्‍याच लोकांचा असा दावा आहे की हा जांभळा गोड बटाटा तिथला उत्तम चवदार आहे.

तुम्ही उत्तरेकडील बागेत राहत असल्यास, लिलाक ब्यूटी वाढवण्याचा प्रयत्न करा कारण ते इतर जांभळ्या गोड बटाट्यांपेक्षा थंड हवामानात अधिक उत्पादनक्षम असतात.

17: स्टोक्स

@girllovesbike2

हा एक अतिशय लोकप्रिय रताळे आहे, ज्याची त्वचा जांभळ्या आणि गडद जांभळ्या रंगाची असते. स्टोक्स रताळे शिजवल्यावर ते खूप घट्ट आणि मांसयुक्त असतात आणि खूप दाट आणि कोरडे असतात.

त्यांना हलक्या गोड चवीसह सुरुवातीची चांगली चव असते. आकर्षक डिशसाठी त्यांना भाजून किंवा तळून पहा, कारण उकडलेले किंवा बेक केल्यावर त्यांचा रंग कमी होईल. ते खूप सुंदर प्युरीड सूप देखील बनवतात.

संत्रा किंवा पांढर्‍या रताळ्यांपेक्षा स्टोक्स शिजायला जास्त वेळ घेतात, त्यामुळे तुमच्या रात्रीच्या जेवणाचे नियोजन करताना अतिरिक्त वेळ द्यावा.

हे रताळे अत्यंत पौष्टिक असतात. . त्यांच्या गडद जांभळ्या आतील बाजूमुळे आहेतअँथोसायनिन्स (ब्लूबेरीजमध्ये देखील आढळतात) ज्यात पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण खूप जास्त असते.

स्टोक्सच्या नवीन जातींमध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती चांगली असते आणि ते वेगवेगळ्या बागांमध्ये आणि हवामानात पिकवता येतात.

चार्ल्सटन गोड बटाटे ही आणखी एक प्रकार आहे जी स्टोक्ससारखीच आहे.

18: ओकिनावा

@rieper_reptilias

जांभळ्या रताळ्याची ही विविधता जपानमध्ये उद्भवली आहे, आणि ती या नावाने देखील ओळखली जाते. बेनी-इमो गोड बटाटा. आजकाल, ते हवाईमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

त्याची पांढरी किंवा उथळ डोळे असलेली त्वचा आणि गडद जांभळ्या मांसाची असते जी किंचित खडबडीत असते. परिपक्व होण्यासाठी 120 ते 180 दिवसांचा कालावधी लागत असल्याने, हे लहान हंगामातील बागांसाठी उपयुक्त नाही, परंतु ते उबदार, अर्ध-उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढते. रताळे मध्यम-मोठे आणि सिलेंडर असतात जे गोलाकार टोकापर्यंत निमुळते असतात.

ओकिनावा रताळे दाट आणि कमी साखरेचे प्रमाण असलेले पिष्टमय असतात आणि त्यात नटी, जवळजवळ फुलांचा, चव असतो. ते बेकिंग, उकळणे, नीट तळण्यासाठी योग्य आहेत, परंतु ते स्लो कुकर किंवा ग्नोचीमध्ये देखील उत्तम आहेत.

ओकिनावा रताळ्यामध्ये पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्स जास्त असतात आणि ब्लूबेरीच्या तुलनेत 150% जास्त अँटिऑक्सिडंट असतात. जे समान अँथोसायनिन्स सामायिक करतात.

19: चार्ल्सटन पर्पल

स्टोक्स सारखे

शोभेचे गोड बटाटे

रताळे एकाच कुटुंबातील आहेत मॉर्निंग ग्लोरीज, म्हणजे त्यांच्यात असण्याची क्षमता आहेखरोखर सुंदर वनस्पती. हे विशेषतः शोभेच्या गोड बटाट्यांच्या बाबतीत खरे आहे जे खाण्यापेक्षा पाहणे चांगले आहे. (टीप: तुम्ही ते खाऊ शकता पण ते चवीला स्थूल आहेत!)

शोभेचे गोड बटाटे खाण्यायोग्य रताळ्यांसारखेच घेतले जातात. ते स्लिप्सपासून सुरू केले जातात आणि त्यांच्या वाढत्या गरजा खूप सारख्या असतात, परंतु तुमचे लक्ष भूमिगत काय चालले आहे यापेक्षा वेलीवर असते.

दुर्दैवाने, रताळ्याची झाडे क्वचितच फुलतात आणि शोभेच्या जातींसाठी हे दुर्दैवाने खरे आहे. , खूप. तरीही, असे काही आहेत ज्यांचे फुले खरोखरच अविश्वसनीय आहेत.

शोभेच्या गोड बटाट्यांचे पानांचे आकार अद्वितीय असतात आणि पर्णसंभार हिरव्या, जांभळ्या, लाल किंवा कांस्य रंगांमध्ये असू शकतात. कोणत्याही बागेत आकर्षक रताळे आहेत. इतकंच नाही तर पानांचा आकार मॅपलच्या पानांसारखा असतो (जे मला कॅनुक म्हणून विशेषतः आकर्षक वाटतात).

ब्लॅकी रताळे फुलतील आणि फुलांचा रंग हलका व्हायलेट रंगाचा असतो.

21: मार्गारिटा स्वीट बटाटा

@repurposing_me

हा रताळे देखील खूप लवकर वाढतो आणि जिवंत गोपनीयतेच्या कुंपणासाठी किंवा भिंतीच्या आवरणासाठी उत्तम आहे कारण तो एक उत्कृष्ट गिर्यारोहक आहे.

द पाने हलकी हिरवी असतात, जरी सावलीत वाढल्यावर ते गडद रंगात बदलतात.

22: गोड कॅरोलिन 'Bewitched withईर्ष्या’

या चमकदार हिरव्या पानांच्या रताळ्याला फावडे आकाराची पाने आहेत. हे अर्धवट सूर्यापासून ते पूर्ण सावलीत चांगले वाढते आणि ते खूप उष्णता सहन करते.

ही वनस्पती जलद वाढते आणि अनेकदा अतिशय अनियंत्रित होते. उभ्या वाढीसाठी वेलींसारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी किंवा पुरेशी जागा प्रदान करणे सुनिश्चित करा जेणेकरुन ते उर्वरित बागेचा ताबा घेणार नाही आणि खराब होणार नाही. रोपांची छाटणी ही जंगली वनस्पती ठेवण्यास मदत करू शकते.

23: देसाना

@lille_have

देसणामध्ये मॅपलच्या आकाराची पाने देखील आहेत, परंतु ही एकमेव गोष्ट नाही ज्यामुळे ते अद्वितीय बनते. : यात जांभळ्या-चांदीच्या वेलावर जांभळ्या रंगाच्या वेगवेगळ्या छटांची पाने आहेत!

वनस्पती सुमारे 1.2m (4 फूट) रुंद वाढते त्यामुळे तुम्ही हे आश्चर्यकारक सौंदर्य जवळजवळ कोठेही जोडू शकता.

24 : मेडुसा

@funkluvah

मॅपलच्या आकाराच्या पानांसह आणखी एक गोड बटाटा, मेड्युसा एक अतिशय सोपा संरक्षक आहे. हे दुष्काळ सहनशील आहे आणि पूर्ण सूर्यप्रकाशात अर्धवट सावलीत चांगले वाढते.

कंटेनरच्या वाढीसाठी हे उत्कृष्ट आहे कारण त्याला मागे जाण्याऐवजी मऊंडिंगची सवय आहे, त्यामुळे तुम्ही हा रताळे कोणत्याही बागेत ठेवू शकता.

निष्कर्ष

कोणत्या प्रकारची वनस्पती वाढवायची हे निवडणे हा बागकामातील सर्वात मनोरंजक भाग आहे. परंतु हे खूप कठीण देखील असू शकते, विशेषत: जेव्हा तुम्ही नवीन वनस्पती वाढवण्यास सुरुवात करत असाल किंवा नवीन लागवड करण्याचा प्रयत्न करू इच्छित असाल.

आशा आहे की, ही यादी तुम्हाला कोणता गोड बटाटा वाढवायचा आहे हे कमी करण्यात मदत करेल. तुमच्या हवामान, बाग आणि आहारविषयक प्राधान्यांना अनुकूल.

तुम्हाला कोणते रताळे सर्वात जास्त पिकवायला आवडतात?

बारमाही जरी बहुतेक लोक त्यांची वार्षिक म्हणून लागवड करतात. ते सामान्यत: लांब, उष्ण हवामानात घेतले जातात परंतु आता अनेकांची पैदास लहान, थंड हंगामासाठी केली जाते.

रता बटाट्याची रोपे सामान्यत: मागील वर्षीच्या रताळ्यांपासून उगवलेल्या स्लिप्समधून उगवलेली असतात परंतु ते घेतलेल्या कटिंग्जमधून देखील वाढवता येतात प्रौढ वेलींपासून जे प्रभावी 3m (10 फूट) लांबीपर्यंत पोहोचू शकतात, जरी सुमारे 1m (3-4 फूट) अधिक सामान्य आहे. वेल सुंदर, ट्रम्पेट-आकाराची फुले देऊ शकतात, जरी हे दुर्दैवाने फारच असामान्य आहे.

आपण ज्या मूळ भाज्या खातो त्या लागवडीपासून परिपक्व होण्यासाठी 90 ते 120 दिवस लागतात. या कंदयुक्त मुळांमध्ये गोड मांस असते जे नारिंगी ते लाल, पांढरे आणि मलई किंवा जांभळ्या रंगाचे असू शकते. जरी संपूर्ण वनस्पती खाण्यायोग्य असली तरी, आपल्यापैकी बहुतेकजण ते या भूमिगत खजिन्यासाठी वाढवतात.

हे यम, रताळे किंवा बटाटे आहे का?

तुम्ही रताळे खरेदी करत आहात की रताळी खरेदी करत आहात याबद्दल किराणा दुकानांमध्ये मोठा गोंधळ आहे. सर्वात सामान्य वर्णन असे आहे की पांढरे रताळे आहेत तर इतर रताळी आहेत (मी अनेक वर्षांपासून विश्वास ठेवला आहे) परंतु हे धक्कादायकपणे असत्य आहे. त्याच प्रकारे, रताळे हे खरंच बटाटे आहेत की नाही हे विचारले जाते.

रताळे, रताळे आणि बटाटे एकमेकांपासून खूप वेगळे आहेत आणि गोंधळात टाकणे जवळजवळ अशक्य आहे.

गोड बटाटे ( Convolvulaceae कुटुंबातील) खरे तर सकाळच्या ग्लॉरीशी संबंधित आहेतट्रम्पेट-आकाराच्या फुलांनी पाहिले जाऊ शकते. आपण खातो ती मूळ भाजी विविध रंगांची असू शकते परंतु ते सर्व रताळे आहेत.

याम्स (डायोस्कोरेसी कुटूंबातील) खरखरीत, साल सारखी त्वचा आणि आतील भाग असलेली मूळ आहे जी पेक्षा खूपच वेगळी असते. रसदार रताळे.

रताळे आणि रताळी यांच्यातील गोंधळ 1930 मध्ये निर्माण झाला, जेव्हा लुईझियाना उत्पादकांनी रताळ्याच्या इतर जातींपासून वेगळे करण्यासाठी रताळ्याच्या नवीन जातीची विक्री केली.

आजपर्यंत, रताळ्याच्या अनेक जातींना अजूनही "याम्स" म्हटले जाते जरी ते स्पष्टपणे नाहीत.

हे देखील पहा: सतत कापणीसाठी सर्वोत्तम एव्हरबेअरिंग स्ट्रॉबेरी कशी वाढवायची

रताळे देखील बटाटे (सोलानेसी कुटुंबातील) पेक्षा खूप वेगळे आहेत.

दोन्ही भूगर्भात वाढले असले तरी, रताळे हे कंदयुक्त मूळ आहेत तर बटाटे हे वास्तविक कंद आहेत (एक लहान फरक, परंतु तरीही एक फरक).

क्लासिक नारंगीच्या पलीकडे: 24 रंगीबेरंगी गोड बटाटे खाण्यायोग्य आनंद आणि गार्डन स्प्लेंडर ऑफर करणार्‍या जाती

रताळे नारिंगी, पांढरे, जांभळे रंगात येतात आणि तुमच्या बागेत सौंदर्य वाढवण्यासाठी काही शोभेच्या गोष्टी देखील आहेत.

या वर्षी उगवण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी येथे काही अप्रतिम रताळे आहेत.

ऑरेंज स्वीट बटाटे

@themushroomfarmmalawi

आतापर्यंत, तुमच्यासाठी सर्वात सामान्य रताळे किराणा दुकानात संत्र्याचे मांस आहे. अगदी बागेसाठीही, बहुतेक बियाणे कंपन्या संत्रा रताळे विकतात.

केव्हाआपल्या बागेसाठी स्लिप्स निवडून, बहुतेक बियाणे कंपन्या संत्र्याचे मांस असलेले रताळे विकतात. किराणा दुकानाच्या विपरीत, तथापि, जेथे जवळजवळ सर्व रताळ्यांमध्ये दोन किंवा तीन मुख्य प्रकारांचा समावेश असतो, तेथे अनेक भिन्न संत्रा रताळे आहेत जे तुम्ही घरच्या बागेत वाढवू शकता.

संत्रा रताळे प्रकाशापासून नारंगी ते गार्नेट (खोल लाल रंगाचा मौल्यवान दगड). ते सामान्यत: खूप गोड असतात, एक ओलसर आतील भाग ज्याचा वापर चवदार आणि गोड पदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो.

तुमच्या बागेत वाढवण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी येथे काही उत्कृष्ट संत्रा रताळ्याच्या जाती आहेत:

1: शताब्दी

1960 च्या दशकात विकसित केलेले, सेंटेनेल रताळे हे सर्वांगीण रताळे आहेत आणि ते दक्षिणेकडून अगदी उत्तरेपर्यंत घेतले जाऊ शकतात. सुमारे 100 दिवसांत परिपक्व होते.

ते उच्च उत्पन्न देणारे वाण आहेत आणि वायरवर्म्स, रूट नॉट नेमाटोड्स, बॅक्टेरिया रूट रॉट आणि जिवाणू विल्ट यांना उत्कृष्ट प्रतिकार करतात. ते थोडेसे जुने जात असल्याने, तथापि, ते दुर्दैवाने संवेदनाक्षम आहेत त्यामुळे इतर काही सामान्य रताळ्याच्या समस्या आहेत.

अनेक लोक त्यांचे वर्णन "परफेक्ट" दिसणाऱ्या रताळ्याच्या रूपात करतात ज्यात परिपूर्ण केशरी त्वचा आणि परिपूर्ण नारिंगी मांस आहे आणि ते बेक, मॅश, बेकिंग किंवा फ्राईमध्ये बदलले जाऊ शकतात. शिजवल्यावर, त्यांच्यात ओलसर, साखरेचे आतील भाग असतात जे अनेकांना आकर्षक वाटतात.

ते खूप चांगले साठवतात, त्यामुळे ते बरे करण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून तुम्ही त्यांचा आनंद घेऊ शकालहिवाळा जास्त काळ.

2: रेडियन्स

रेडियन्स हे रताळ्याचे नवीन प्रकार आहे जे 2019 मध्ये कॅनडामध्ये उत्तरेकडील बागांच्या लहान हंगामाचा सामना करण्यासाठी विकसित केले गेले आहे. अलीकडील चाचणी प्लॉट्समध्ये, ते सुमारे 80 दिवसांत परिपक्व झाले आहे, काही उत्पादकांना 76 दिवसांत कापणी मिळते. रताळे काढणीनंतर किमान 7 दिवस बरे करणे अत्यावश्यक आहे.

ही खूप जास्त उत्पादन देणारी वनस्पती आहे आणि ग्रेड # 1 चे रताळे भरपूर मिळतात. काही प्रकरणांमध्ये, ते इतर अनेक सामान्य जातींपेक्षा लक्षणीयरीत्या अधिक उत्पादन करते. रताळ्याची कातडी छान नारिंगी रंगाची असते.

हे इतर कोणत्याही रताळ्याप्रमाणे पिकवता येते आणि ते एकाच किंवा दुहेरी पंक्तीच्या लागवड पद्धतीने चांगले काम करते. तसेच, काळ्या प्लॅस्टिकच्या पालापाचोळ्याखाली वाळवल्याने हे पीक दंव येण्याआधीच काढून टाकण्यास मदत होऊ शकते.

3: महोन याम

ही जात रताळी नसून ती आहे. एक उत्कृष्ट गोड बटाटा. 2008 पासून, ही आणखी एक लवकर परिपक्व होणारी जात आहे, आणि ती सुमारे 90 दिवसांत कापणीसाठी तयार होऊ शकते.

त्याला लांब एकसमान आकार आणि बोथट टोके असलेले रताळ्याचे क्लासिक स्वरूप आहे. त्याची चमकदार गुलाबी त्वचा खोल नारिंगी मांस आहे.

आतील भाग खूप गोड आहेत आणि चव चाचण्यांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. त्यांच्या आकर्षणाचा एक भाग आहे कारण त्यांच्याकडे तार नसतात, जे काही लोक रताळ्यामध्ये टाकताना दिसतात.

वेली स्वतः देखील खूप अनोखी असतात, ज्यामध्ये सात-लोबची पाने असतात आणि कारणपर्णसंभार खाण्यायोग्य आहे, कदाचित तुम्ही तुमच्या पुढच्या रताळ्याच्या डिशमध्ये हे समाविष्ट करू शकता.

या उच्च उत्पन्न देणार्‍या वनस्पती एका केंद्रित सेटमध्ये भरपूर कंद तयार करतात, ज्यामुळे त्यांची काढणी करणे खूप सोपे होते.

तयार करा काढणीनंतर माहोन यम योग्य प्रकारे बरा केला जाईल याची खात्री करा जेणेकरून त्यांच्याकडे उत्कृष्ट साठवणक्षमता असेल आणि हिवाळ्यासाठी ठेवता येईल.

4: बायो बेले

90 ते 110 दिवसात परिपक्व होणारी, बायो बेले बेकिंग किंवा भाजण्यासाठी उत्तम आहे, कारण बेकिंगनंतर ते अगदी घट्ट राहते.

त्यांची त्वचा लाल आणि नारिंगी रंगाची असते आणि ते खूप गोड असतात.

नंतर स्लिप्स सेट करा दंवचा सर्व धोका संपला आहे. त्यांना पाणी पाजून ठेवा, आणि उबदार उन्हाळ्यात ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी नियमितपणे पालापाचोळा लावा.

बायो बेल्ले रायझोपस सॉफ्ट रॉट, फ्युसेरियम विल्ट, फ्युसेरियम रूट रॉट आणि रूट नॉट नेमाटोड्सला प्रतिरोधक असतात

5 : Covington

2005 मध्ये बाहेर आल्यापासून, कोविंग्टन हे उत्तर कॅरोलिना आणि लुसियाना येथे सर्वाधिक लोकप्रिय रताळे उगवले गेले आहे.

हे बरेच काही सांगते कारण उत्तर अमेरिकेतील रताळे उत्पादक राज्यांपैकी ही दोन प्रमुख राज्ये आहेत. असे असले तरी, कोव्हिंग्टन जवळपास कुठेही पिकवता येतात कारण ते सुमारे ९० दिवसात परिपक्व होतात आणि थंड, लहान हंगामासाठी योग्य असतात.

तांब्याच्या त्वचेला अनेकदा गुलाबी रंगाची छटा असते आणि रताळे मध्यम आकाराचे असतात. थोडासा वक्र आणि शेवटी टेपर्स.

वनस्पती रताळ्यांचा एक अतिशय केंद्रित संच तयार करतेत्यामुळे तुम्ही हाताने खोदत असाल किंवा यांत्रिक उपकरणे वापरत असाल तरीही त्यांची कापणी करणे सोपे आहे. ते खूप चांगल्या आकाराचे गोड बटाटे तयार करतात.

संत्र्याचे मांस ओलसर, टणक, दाट आणि मलईदार असते म्हणूनच कोव्हिंग्टन जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये वापरता येते. ते विशेषतः लोकप्रिय भाजलेले आणि मॅश केलेले किंवा मिष्टान्न बनवतात आणि ते चवदार आणि गोड मसाल्यांबरोबर चांगले जातात. त्या वर, ते आश्चर्यकारकपणे गोड आहेत.

कोव्हिंग्टन फ्युसेरियम विल्ट, माती कुजणे आणि हानिकारक नेमाटोड्सचा प्रतिकार करते.

6: ज्वेल

@scubagirlfla

जेव्हा बहुतेक लोक रताळ्याबद्दल विचार करतात, ते ज्वेलबद्दल विचार करतात. ती आणखी एक अतिशय लोकप्रिय वाण आहे आणि व्यावसायिक उत्पादक आणि परसातील बागायतदारांसाठी सारखीच उगवलेली आणखी एक वाण आहे.

दागिने हे तांबे रंगाच्या त्वचेचे लांब लंबवर्तुळाकार गोड बटाटे आहेत ज्यात लाल ते जांभळे टोन असू शकतात, किंवा अगदी हलका नारिंगी.

देह एक खोल केशरी रंगाचा असतो जो शिजवल्यावर खूप ओलसर असतो, जरी तो अगदी टणक असतो. ते खूप गोड आहेत आणि एक उत्कृष्ट सर्व-उद्देशीय रताळे आहेत ज्याचा वापर बेकिंगसाठी किंवा तळलेले, महसेड किंवा बेक करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

ज्वेल फ्यूसेरियम विल्ट, रूट-नॉट नेमाटोड, अंतर्गत कॉर्क आणि रताळ्याला प्रतिरोधक असतात. बीटल.

दागिने परिपक्व होण्यासाठी जास्त वेळ घेतात आणि सुमारे 120 ते 135 दिवसांत कापणीसाठी तयार होतील, म्हणून त्यांना शक्य तितक्या लवकर बाहेर काढण्याची खात्री करा, परंतु दंवचा सर्व धोका संपेपर्यंत प्रतीक्षा करा. ज्वेल रताळे वाढतातखूप मोठे.

सुदैवाने, त्‍यांना क्रॅक होण्‍यास थोडासा प्रतिकार आहे, परंतु त्‍यांना लवकर तपासण्‍याची खात्री करा, सुमारे 110 दिवसांपासून ते फार मोठे होत नाहीत.

कोणत्‍याही प्रकारच्‍या मातीत ज्वेल बटाटे लावा. वाळू, चिकणमाती आणि अगदी चिकणमातीमध्ये. कंपोस्टच्या चांगल्या डोसने त्यांची सुरुवात करा आणि नायट्रोजन खत टाकून द्या.

7: पोर्टो रिको

तुम्ही कंटेनर माळी असाल, तर पोर्टो रिको हा एक आदर्श पर्याय आहे . ही झाडे 30 सेमी ते 75 सेमी (12-30 इंच) उंच आणि फक्त 60-90 सेमी (2-3 फूट) रुंद वाढतात.

ते पक्व होण्यासाठी अंदाजे 110 दिवस घेतात आणि हलक्या नारिंगी मांसासह तांब्याचे कातडीचे रताळे तयार करतात. शिजवल्यावर ते जास्त साखरेचे प्रमाण असलेले ओलसर असतात जे बेकिंगसाठी उत्तम असते.

पोर्तो रिकोचे सर्वात मोठे नुकसान म्हणजे ते रोगास फारसे प्रतिरोधक नसतात, त्यामुळे फ्युसेरियम विल्ट, अंतर्गत कॉर्क आणि मुळांपासून सावध रहा. - विशेषतः गाठ नेमाटोड.

तुमच्या पिकाचे संरक्षण करण्यासाठी, रोगांचा प्रसार रोखण्यासाठी तुमच्या बागेत काटेकोर पीक फिरवण्याचा सराव करा.

8: गार्नेट

आणखी एक अतिशय सामान्य उत्तर अमेरिकन किराणा दुकानात गोड बटाटा गार्नेट आहे. गंमत म्हणजे, हा आणखी एक गोड बटाटा आहे ज्याला चुकून यम म्हणतात!

नावाप्रमाणेच, या मध्यम आकाराच्या रताळ्यांची त्वचा गडद लाल असते जी जांभळ्या रंगाचीही सीमा असते. त्याच्या नारिंगी देहात जास्त आर्द्रता असते परंतु बेक केल्यावर त्याचा आकार टिकतो.

ते कमी गोड असतेइतर अनेक प्रकारांपेक्षा, आणि ते उत्कृष्ट मॅश केलेले असताना ते सामान्यतः बेकिंगसाठी वापरले जाते आणि त्यात भोपळा सारखी रचना आणि चव असते.

गार्नेटच्या लोकप्रियतेचे एक कारण म्हणजे ते उत्कृष्ट फ्रेंच फ्राईज बनवते.

9: Bellevue

Bellevue हा आतून चमकदार केशरी असलेला रताळे आहे. हे इतर अनेक जातींपेक्षा वेगळे आहे आणि स्वतःला अनेक अद्वितीय परिस्थितींमध्ये बसवते.

सुरुवात करणार्‍यांसाठी, बेल्लेव्ह्यू खराब परिस्थितीत बहुतेक रताळ्यांपेक्षा चांगले वाढते. जर तुमची बाग थोडी खराब झाली असेल, किंवा तुम्ही अगदी कमी-आदर्श वातावरणात प्लॉट सुरू करत असाल, तर बेलेव्ह्यू तुम्हाला चांगली कापणी देईल. हे बहुतेक मातीचे प्रकार देखील हाताळते आणि विशेषत: वालुकामय जमिनीत चांगले वाढते.

बेलेव्ह्यूचा आणखी एक विशेष मुद्दा असा आहे की हा एक साठवण रताळे आहे कारण कापणीनंतर त्याची चव फारशी चांगली नसते. तथापि, एकदा ते साठवून ठेवल्यानंतर, त्याची चव खरोखरच बाहेर येते.

10: बरगंडी

@jennyjackfarm

बरगंडी हा लाल कातडीचा ​​गोड बटाटा आहे ज्यामध्ये चमकदार नारिंगी मांस आहे. हे 2011 मध्ये सादर केले गेले आणि ते सुमारे 90 ते 100 दिवसांत परिपक्व होते.

बरगंडीचे उत्पादन इतर रताळ्यांपेक्षा किंचित कमी मिळते परंतु त्याच्या गोड, मलईदार आतील भागासाठी ते नक्कीच वाढण्यास योग्य आहे.

उत्पादनाच्या नुकसानास सामावून घेण्यासाठी काही अतिरिक्त रोपे लावण्याची खात्री करा. झाडांना गर्दी करण्याचा मोह करू नका किंवा तुमची मुळे विकृत होतील, म्हणून खात्री करा