Bataattia pidetään usein erikoisruokana, jota valmistetaan vain juhlallisissa tilaisuuksissa, mutta tätä herkullista juureksia pitäisi nauttia ympäri vuoden monenlaisissa ruokalajeissa. Ja mikä olisikaan parempi tapa saada runsaat määrät kuin kasvattaa niitä kotipuutarhassa.

Bataattia pidetään tyypillisesti "etelän viljelykasvina", mutta se lisää omavaraisuutta puutarhaan kaikissa ilmastoissa, ja näiden arvokkaiden viiniköynnösten kasvattaminen voi olla todellinen ilo.

Jos olet innokas bataattien ystävä tai vaikka olisit vasta aloittamassa bataattien viljelyä, tässä on luettelo 24 erilaisesta bataattityypistä, joilla on omat hienovaraiset makuvivahteensa, kasvuominaisuutensa ja värinsä.

Kaikki bataatista

Lapsena inhosin bataatteja, mutta joka perheen juhlapäivänä minulla oli kuitenkin kunnia istua isoisäni vieressä. Jotta sain pitää tämän himoitun paikan, minun oli kuitenkin syötävä pieni annos oransseja vihanneksia.

Vuosien saatossa siitä tuli nopeasti kilpailu siitä, kumpi syö niitä enemmän, isoisäni vai minä, ja rakkauteni näitä herkullisia ja ravitsevia juuria kohtaan oli syntynyt. Kasvatan niitä nyt omassa pohjoisessa puutarhassani, ja olen iloinen oppiessani, että lajikkeita on valinnanvaraa.

Bataatit ( Ipomoea batatas ) ovat Keski- ja Etelä-Amerikasta peräisin olevia juureksia, jotka ovat kotimaassaan monivuotisia, vaikka useimmat ihmiset viljelevät niitä yksivuotisina. Niitä viljellään tyypillisesti pitkissä ja kuumissa ilmastoissa, mutta monet niistä on nykyään jalostettu lyhyempiä ja viileämpiä kausia varten.

Bataattikasveja kasvatetaan yleensä viime vuoden bataateista versovista versoista, mutta niitä voidaan kasvattaa myös täysikasvuisista köynnöksistä otetuista pistokkaista, jotka voivat kasvaa jopa 3 metrin pituisiksi, mutta tavallisimmin noin 1 metrin pituisiksi. Köynnökset voivat tuottaa kauniita, torvenmuotoisia kukkia, mutta tämä on valitettavasti hyvin harvinaista.

Syömiemme juuresten kypsyminen kestää yleensä 90-120 päivää istutuksesta. Näissä mukulajuurissa on makeaa lihaa, joka voi olla oranssista punaiseen, valkoisen ja kermanvärisen tai violetin sävyistä. Vaikka koko kasvi on syötävä, useimmat meistä kasvattavat niitä näiden maanalaisten aarteiden vuoksi.

Onko se jamssia, bataattia vai perunaa?

Ruokakaupoissa on suurta hämmennystä siitä, ostatko bataattia vai bataattia. Yleisin kuvaus on, että valkoiset ovat bataatteja ja muut bataatteja (käsitys, johon uskoin monta vuotta), mutta se on järkyttävän epätosi. Samoin usein kysytään, onko bataatti oikeasti peruna.

Bataatit, jamssit ja perunat eroavat toisistaan hyvin paljon, ja niitä on lähes mahdotonta sekoittaa keskenään.

Bataatit (bataattien Convolvulaceae perheeseen) ovat itse asiassa sukua aamunkirkkaille, kuten trumpetinmuotoisista kukista voi nähdä. Syömämme juurekset voivat olla erivärisiä, mutta ne ovat kaikki bataatteja.

Jamssit (Dioscoreaceae-heimo) ovat juureksia, joilla on karkea, kuorimainen kuori ja sisuskalut, jotka eroavat huomattavasti mehukkaasta bataatista.

Sekaannus bataatin ja jamssin välillä syntyi 1930-luvulla, kun louisianalaiset viljelijät markkinoivat uutta bataattilajiketta jamssina erottaakseen sen muista bataattilajikkeista.

Vielä tänäkin päivänä useita bataattilajikkeita kutsutaan "jamssiksi", vaikka ne eivät selvästikään ole sitä.

Bataatit eroavat myös suuresti perunoista (Solanaceae-heimon perunoista).

Vaikka molemmat kasvavat maan alla, bataatti on mukulajuuri, kun taas peruna on varsinainen mukula (pieni ero, mutta ero kuitenkin).

Klassisen oranssin lisäksi: 24 värikästä bataattilajiketta, jotka tarjoavat syötävää herkkua ja puutarhan loistoa

Bataatteja on saatavilla oransseina, valkoisina ja violetteina, ja on olemassa jopa koristeperunoita, jotka kaunistavat puutarhaasi.

Tässä on muutamia mahtavia bataatteja, joiden viljelyä voit kokeilla tänä vuonna.

Appelsiiniset bataatit

@themushroomfarmmalawi

Ylivoimaisesti yleisin bataatti, johon törmäät ruokakaupassa, on oranssi. Useimmat siemenvalmistajat myyvät oransseja bataatteja myös puutarhaan.

Kun valitset siemeniä puutarhaan, useimmat siemenyhtiöt myyvät bataatteja, joiden hedelmäliha on oranssi. Toisin kuin ruokakaupassa, jossa lähes kaikki bataatit koostuvat kahdesta tai kolmesta päälajikkeesta, kotipuutarhassa voi kasvattaa monia erilaisia oransseja bataatteja.

Oranssit bataatit vaihtelevat vaalean oranssista granaattiin (syvänpunaiseen jalokiveen). Ne ovat tyypillisesti hyvin makeita, ja niiden sisus on kostea, ja niitä voidaan käyttää sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin.

Tässä on muutamia erinomaisia oransseja bataattilajikkeita, joita voit kokeilla kasvatettavaksi puutarhassasi:

1: Centennial

Centennail-bataatti on 1960-luvulla kehitetty monikäyttöinen bataatti, jota voidaan kasvattaa etelästä aina pohjoisempaan. Bataatti kypsyy noin 100 päivässä.

Ne ovat hyvin satoisa lajike, ja niillä on hyvä vastustuskyky lankamatoja, juurisolmukesääskiä, bakteerien aiheuttamaa juurimätää ja bakteerien aiheuttamaa nuutumista vastaan. Koska ne ovat kuitenkin hieman vanhempi lajike, ne ovat valitettavasti alttiita joillekin muille yleisille bataattiongelmille.

Monet kuvaavat niitä "täydellisen" näköisiksi bataateiksi, joissa on täydellinen oranssi kuori ja täydellinen oranssi liha, ja niitä voi leipoa, soseuttaa, leivonnassa tai tehdä niistä ranskalaisia. Kypsennettäessä niissä on kostea, sokerinen sisus, joka on monien mielestä houkutteleva.

Katso myös: Siemenstarttitaulukko: Milloin siemenet kannattaa aloittaa sisätiloissa?

Ne säilyvät myös hyvin, joten säilytä ne, jotta voit nauttia niistä koko talven ajan.

2: Säteily

Radiance on uusi bataattilajike, joka kehitettiin Kanadassa vuonna 2019 pohjoisten puutarhojen lyhyitä sesonkeja vastaan. Viimeaikaisilla koealoilla se on kypsynyt noin 80 päivässä, ja jotkut viljelijät ovat saaneet sadon pois 76 päivässä. Bataattia on ehdottomasti kypsytettävä vähintään 7 päivää sadonkorjuun jälkeen.

Se on erittäin satoisa kasvi, joka tuottaa paljon Grade #1 -luokan bataatteja. Joissakin tapauksissa se tuottaa huomattavasti enemmän kuin monet muut yleiset lajikkeet. Bataattien kuori on tumma ja hedelmäliha kauniin oranssin värinen.

Sitä voidaan kasvattaa kuten mitä tahansa muuta bataattia, ja se sopii hyvin yksi- tai kaksiriviseen istutusmenetelmään. Lisäksi sen kasvattaminen mustan muovimullan alla voi todella auttaa sinua saamaan tämän sadon pois ennen pakkasia.

3: Mahon Yam

Tämä lajike ei ole jamssi, mutta se on erinomainen bataatti. 2008 valmistunut lajike on myös varhaiskypsä, ja se voi olla satovalmis noin 90 päivässä.

Se näyttää klassiselta bataatilta, jolla on pitkä yhtenäinen muoto ja tylpät päät. Sen kuori on kirkkaan vaaleanpunainen ja hedelmäliha syvän oranssi.

Sisuskalut ovat erittäin makeita, ja ne ovat olleet erittäin suosittuja makutesteissä. Osa niiden vetovoimasta johtuu siitä, että niissä ei ole säikeitä, mikä on joidenkin mielestä vastenmielistä bataatissa.

Myös viiniköynnökset itsessään ovat hyvin ainutlaatuisia, sillä niissä on seitsenlohkoiset lehdet, ja koska lehdet ovat syötäviä, voit ehkä sisällyttää ne seuraavaan bataattiruokaan.

Nämä hyvin satoisat kasvit tuottavat paljon mukuloita tiiviissä sarjassa, joten niiden sadonkorjuu on erittäin helppoa.

Varmista, että Mahon Yam -jami kuivataan kunnolla sadonkorjuun jälkeen, jotta se säilyy erinomaisesti ja säilyy talven yli.

4: Bayou Belle

Bayou Belle kypsyy 90-110 päivässä, ja se soveltuu erinomaisesti leivontaan tai paahtamiseen, koska se pysyy melko kiinteänä paistamisen jälkeen.

Niiden kuori on punainen ja hedelmäliha ep oranssi, ja ne ovat erittäin makeita.

Istuta istutukset, kun kaikki pakkasvaara on ohi. Pidä istutukset kasteltuina ja levitä säännöllisesti multaa, jotta kosteus säilyy lämpimän kesän ajan.

Bayou Belle on vastustuskykyinen Rhizopus pehmeää lahoa, fusariumkato, fusariumjuurimätä ja juurisolmukesieniä vastaan.

5: Covington

Covington on ollut yksi suosituimmista Pohjois-Carolinassa ja Lousianassa viljellyistä bataateista siitä lähtien, kun se tuli markkinoille vuonna 2005.

Tämä kertoo paljon, sillä nämä ovat kaksi Pohjois-Amerikan tärkeintä bataatin tuottajavaltiota. Covingtonia voidaan kuitenkin kasvattaa lähes missä tahansa, sillä se kypsyy noin 90 päivässä ja sopii erinomaisesti viileisiin, lyhyisiin vuodenaikoihin.

Kuparikuoressa on usein lievästi ruusuinen sävy, ja bataatit ovat keskikokoisia, hieman kaarevia ja lopussa kapenevia.

Kasvi tuottaa hyvin keskittyneitä bataatteja, joten ne on melko helppo korjata riippumatta siitä, kaivetaanko ne käsin vai koneellisesti. Se tuottaa paljon hyvän kokoisia bataatteja.

Appelsiinin hedelmäliha on kosteaa, kiinteää, tiivistä ja kermaista, minkä vuoksi Covingtonia voidaan käyttää lähes kaikissa ruokalajeissa. Erityisen suosittuja ne ovat paahdettuina ja soseutettuina tai jälkiruokana, ja ne sopivat hyvin sekä suolaisten että makeiden mausteiden kanssa. Kaiken lisäksi ne ovat uskomattoman makeita.

Covington on vastustuskykyinen fusarium- ja maaperän lahoa sekä haitallisia sukkulamatoja vastaan.

6: Jalokivi

@scubagirlfla

Kun useimmat ihmiset ajattelevat bataattia, heille tulee mieleen Jewel. Se on toinen erittäin suosittu lajike, ja se on toinen yleisimmin viljellyistä lajikkeista sekä kaupallisten viljelijöiden että takapihan puutarhureiden keskuudessa.

Jalokivet ovat pitkiä elliptisiä bataatteja, joiden kuori on kuparinvärinen ja joissa voi olla punaisesta violettiin tai jopa vaalean oranssiin vaihtelevia sävyjä.

Lihan väri on syvän oranssi, ja se on kypsennettäessä hyvin kosteaa, mutta melko kiinteää. Perunat ovat erittäin makeita, ja ne ovat erinomainen monikäyttöinen bataatti, jota voidaan käyttää leivontaan tai paistamiseen, mahsediin tai uuniin.

Jalokivi on vastustuskykyinen fusarium-laikkutaudille, juurisolmukkeelle, sisäiselle korkille ja bataattikuoriaiselle.

Jalokiviperunoiden kypsyminen kestää kauemmin, ja ne ovat satovalmiita noin 120-135 päivän kuluttua, joten ne on istutettava mahdollisimman aikaisin, mutta odotettava, että kaikki pakkasvaara on ohi. Jalokivibataatit kasvavat melko suuriksi.

Onneksi ne kestävät jonkin verran halkeilua, mutta varmista, että ne tarkistetaan varhain, noin 110 päivän kohdalla, jotta ne eivät kasva liian suuriksi.

Istuta juutalaisperunoita mihin tahansa maaperätyyppiin hiekasta savimaahan ja jopa saveen. Aloita viljely runsaalla annoksella kompostia ja jätä typpilannoitus pois.

7: Porto Rico

Jos olet konttipuutarhuri, Porto Rico on ihanteellinen valinta. Nämä kasvit kasvavat 30-75 cm (12-30 tuumaa) korkeiksi ja vain 60-90 cm (2-3 jalkaa) leveiksi.

Niiden kypsymisaika on noin 110 päivää, ja ne tuottavat kuparikuorisia bataatteja, joiden hedelmäliha on vaaleanoranssia. Kypsennettyinä ne ovat kosteita ja runsaasti sokeria sisältäviä, ja ne sopivat erinomaisesti leivontaan.

Porto Ricon suurin haittapuoli on se, että ne eivät ole kovin vastustuskykyisiä taudeille, joten varo erityisesti fusarium-katoa, sisäistä korkkia ja juurisolmukesääskiä.

Suojellaksesi satoasi varmista, että noudatat tiukkaa viljelykiertoa puutarhassasi tautien leviämisen estämiseksi.

8: granaatti

Toinen hyvin yleinen bataatti Pohjois-Amerikan ruokakaupoissa on Garnet. Ironista kyllä, tämä on toinen bataatti, jota kutsutaan virheellisesti jamssiksi!

Nimensä mukaisesti näillä keskikokoisilla bataateilla on tummanpunainen kuori, joka voi olla jopa violetti, ja niiden oranssin värinen hedelmäliha sisältää runsaasti kosteutta, mutta se säilyttää muotonsa paistettaessa.

Se ei ole yhtä makea kuin monet muut lajikkeet, ja vaikka se on erinomaista soseutettuna, sitä käytetään yleisesti leivonnassa, ja sen rakenne ja maku muistuttavat kurpitsaa.

Yksi syy Garnetin suosioon on se, että siitä saa erinomaisia ranskalaisia perunoita.

9: Bellevue

Bellevue on kuorellinen bataatti, jonka sisus on kirkkaan oranssi. Se eroaa monista muista lajikkeista ja sopii moniin ainutlaatuisiin olosuhteisiin.

Ensinnäkin Bellevue kasvaa useimpia bataatteja paremmin huonoissa olosuhteissa. Jos puutarhasi on hieman kulunut tai jos olet juuri aloittamassa viljelyä vähemmän ihanteellisessa ympäristössä, Bellevue antaa sinulle silti kunnon sadon. Bellevue pärjää useimmille maaperätyypeille, ja se kasvaa erityisen hyvin hiekkamaassa.

Bellevue-perunan erityispiirre on myös se, että se on varastobataatti, sillä se ei maistu kovin hyvältä heti sadonkorjuun jälkeen. Sen maku tulee kuitenkin esiin vasta sen jälkeen, kun se on varastoitu.

10: burgundinpunainen

@jennyjackfarm

Burgundy on punakuorinen bataatti, jonka hedelmäliha on kirkkaan oranssi. Se tuotiin markkinoille vuonna 2011, ja se kypsyy noin 90-100 päivässä.

Burgundilainen peruna tuottaa hieman vähemmän satoa kuin muut bataatit, mutta sitä kannattaa ehdottomasti kasvattaa sen makean ja kermaisen sisuksen vuoksi.

Varmista, että istutat muutaman ylimääräisen kasvin, jotta voit kompensoida sadonmenetyksen. Älä yritä ahtaasti istuttaa kasveja, sillä muuten juuret epämuodostuvat, joten varmista, että kukin kasvi on vähintään 30 cm:n (12 tuuman) etäisyydellä toisistaan.

11: Beauregard

@jjmoorman

Tämän vuonna 1987 valmistetun perinnekukan tummanoranssi hedelmäliha on mureaa ja hyvin kermaista, joskin hieman sitkeää ja pähkinäisen makuista.

Se on kypsennettäessä melko kosteaa, eikä se valitettavasti pidä muotoaan täydellisesti (varsinkin keitettynä se hajoaa jonkin verran), ja se on erinomaista soseutukseen ja leivonnaisten valmistukseen.

Beauregard-lajike on myös yleinen Pohjois-Amerikassa, mutta sitä viljellään kaikkialla maailmassa, ja se sopii erityisesti kuumille ja kosteille paikoille. Se myös varastoituu hyvin, joten se sopii hyvin kuljetettavaksi tai säilytettäväksi ruokakomerossa koko talven ajan.

Ne ovat nopeakasvuisia kasveja, ja mukulat kasvavat hyvin suuriksi 110 päivään mennessä (onneksi ne kestävät hyvin halkeilua). Silti voit usein korjata ne kunnollisen kokoisina noin 100 päivän kuluttua istutuksesta.

Beauregard on hyvin vastustuskykyinen valkoista toukkaa ja streptomyces-maahanmätää vastaan, mutta on syytä varoa juurisolmukesyöpäläisiä, joten on syytä noudattaa nelivuotista viljelykiertoa, jos nämä ovat ongelma alueellasi.

Katso myös: Miksi paprikakasvini lehdet muuttuvat keltaisiksi? Ja miten korjata tämä?

Valkoiset bataatit

Valkoiset bataatit (ne juuret, jotka niin usein nimetään virheellisesti bataateiksi) ovat loistava lisä puutarhaan. Ne saattavat olla vähemmän ravinteikkaita kuin värilliset serkkunsa, mutta ne ovat aivan yhtä makeita. Lisäksi ne ovat usein vähemmän vetisiä, ja niiden rakenne on kuivempi ja kiinteämpi, mistä jotkut pitävät enemmän.

Seuraavassa on muutamia hyviä valkoihoisia bataattilajikkeita kasvatettavaksi:

12: Hannah

@zerimar

Nämä suositut bataatit kypsyvät 110 päivän kuluessa lieriönmuotoisiksi juuriksi, joiden päät ovat kartiomaiset ja joiden kuori on puolimattaisen ruskehtava ja hedelmäliha kermanväristä.

Ne ovat tärkkelyspitoisia, kuten tavalliset perunat, kypsennettäessä kiinteitä ja kuivia, mutta erittäin kermaisia.

Ne vettyvät vähemmän kuin appelsiinilajikkeet, ja ne säilyttävät hyvin muotonsa. Ne ovat suosittuja paistettuina, paahdettuina, paistettuina tai pataruoissa.

Ne ovat hyvin yleisiä Kaliforniassa, mutta niitä voidaan kasvattaa monenlaisissa olosuhteissa. Varmista, että kasvukausi on riittävän pitkä ja lämpimä, ja sinut palkitaan erinomaisella Hannah-bataattisadolla.

13: O'Henry

@jacqdavis

Nämä erittäin tuottavat bataatit tulivat markkinoille 1990-luvulla, ja ne ovat oranssista Beauregardista peräisin oleva valkoinen kanta. Ne sopivat erityisesti kuumiin ja kosteisiin olosuhteisiin, mutta niitä voidaan viljellä menestyksekkäästi kaikkialla, missä vuodenaika on riittävän lämmin ja pitkä. Lisäksi ne kypsyvät melko nopeasti, noin 90-100 päivässä, joten ne sopivat monenlaisiin paikkoihin.

O'Henry on hyvin vastustuskykyinen valkoista heinäsirkkaa, streptomyces-maamätää ja halkeilua vastaan, mutta noudattaa tiukkaa viljelykiertoa, jotta juurisolmukesyöpäläiset eivät muodostuisi ongelmaksi.

14: Sumor

Sumor on toinen ruskeakuorinen bataatti, jonka hedelmäliha vaihtelee valkoisesta keltaiseen. Se kestää erinomaisesti tauteja, ja se soveltuu erinomaisesti lämpimään ilmastoon.

Perunan hedelmäliha on tiivis ja kermainen olematta kuitenkaan kuiva, ja se sopii erinomaisesti paistettuna, paistettuna, paahdettuna, keitettynä tai keittoihin ja muhennoksiin. Se sopii myös piirakoihin ja muuhun leivontaan, joten se on keittiössä poikkeuksellinen monikäyttöinen bataatti.

Jos asut pohjoisessa ilmastossa, jossa sää ei ole tarpeeksi lämmin, harkitse Sumorin kasvattamista mustan muovin alla, jotta maaperän lämpötila pysyy ihanteellisena.

15: Murasaki

@permaculturegabon

Murasaki-bataatit ovat alun perin kotoisin Louisianasta, mutta niistä on sittemmin tullut erittäin suosittuja Kaliforniassa. Niiden kypsymisaika on 100-120 vuorokautta, ja 105 vuorokautta on hyvä keskiarvo, jonka aikana saadaan kokonainen nippu tasalaatuisia bataatteja.

Punertavan violetti kuori ympäröi vaaleanvalkoista sisusta, joka on erittäin monipuolinen keittiössä, ja sitä käytetään yleisesti korvaamaan punaperunoita monissa resepteissä.

Niiden taudinkestävyys on hyvä, ja kasvit ovat melko hyvin suojattuja Rhizopus-pehmytmädältä, fusarium-kutistumalta ja maaperän mädältä.

Kasvit kypsyvät melko hitaasti, eivätkä ne ehkä saavuta täyttä kokoa viileässä ilmastossa. Jos vuodenaikasi ei ole tarpeeksi lämmin, harkitse kasvattamista mustan muovin alla, jotta maaperän lämpötila pysyy korkeana.

Violetit bataatit

Haluatko bataatin, joka on yhtä ravinteikas kuin kaunis? Viljele sitten violettikuorisia bataatteja. Näillä bataateilla on joko violetti kuori ja samansävyinen sisus tai valkoinen kuori ja violetti hedelmäliha.

Tässä on kolme ihanaa violettia bataattia:

16: Lilac Beauty

Tämän kauniin bataatin nimi on osuva, sillä sen kuori on violetti ja liha violetti. Se on aasialaistyyppinen bataatti, eli se ei ole kovin makea ja sen rakenne on kuiva mutta kiinteä. Monet väittävät, että tämä on parhaimman makuinen violetti bataatti.

Jos asut pohjoisessa puutarhassa, kokeile kasvattaa Lilac Beauty -perunaa, sillä se on tuottavampi viileässä ilmastossa kuin useimmat muut violetit bataatit.

17: Stokes

@girllovesbike2

Tämä on erittäin suosittu bataatti, jonka kuori on violetti ja liha hyvin tummanvioletti. Stokesin bataatti on erittäin kiinteä ja lihaisa, ja sen rakenne on kypsennettäessä hyvin tiivis ja kuiva.

Niissä on miellyttävä varhainen ja kevyesti makeutettu maku. Kokeile paahtamista tai paistamista, jotta ne olisivat näyttäviä, sillä keitettyinä tai paistettuina ne menettävät hieman väriä. Niistä saa myös erittäin kauniita soseutettuja keittoja.

Stokes-perunoiden kypsyminen kestää kauemmin kuin oranssien tai valkoisten bataattien, joten ota huomioon ylimääräinen aika, kun suunnittelet illallista.

Nämä bataatit ovat erittäin ravitsevia, sillä niiden tummanvioletti sisus johtuu antosyaaneista (joita on myös mustikoissa), jotka sisältävät runsaasti ravintoaineita ja antioksidantteja.

Uudemmilla stokes-kannoilla on melko hyvä taudinkestävyys, ja niitä voidaan kasvattaa monissa eri puutarhoissa ja ilmastoissa.

Charleston-bataatit ovat toinen lajike, joka on hyvin samankaltainen kuin Stokes-perunat.

18: Okinawa

@rieper_reptilias

Tämä violetti bataattilajike on peräisin Japanista, ja se tunnetaan myös nimellä Beni-imo-bataatti. Nykyään se on hyvin suosittu Havaijilla.

Sen kuori on valkoinen tai vaaleanruskea, ja siinä on matalat silmät ja tummanvioletti liha, joka on hieman karhea. Koska sen kypsyminen kestää 120-180 päivää, se ei sovellu lyhytaikaisiin puutarhoihin, mutta se viihtyy lämpimässä, puoli-trooppisessa ilmastossa. Bataatit ovat keskikokoisia ja lieriömäisiä, jotka kapenevat pyöreisiin päihin.

Okinawan bataatit ovat tiiviitä ja melko tärkkelyspitoisia, niiden sokeripitoisuus on alhainen, ja niillä on pähkinäinen, lähes kukkainen maku. Ne sopivat hyvin leivontaan, keittämiseen ja paistamiseen, mutta ne sopivat hyvin myös hitaaseen keittämiseen tai nokareihin.

Okinawan bataatit sisältävät runsaasti ravintoaineita ja antioksidantteja, ja niiden antioksidanttipitoisuus on 150 prosenttia suurempi kuin mustikoissa, joissa on samankaltaisia antosyaaneja.

19: Charleston Purple

Kuten Stokes

Koristeelliset bataatit

Bataatit kuuluvat samaan sukuun kuin aamunkoitto, mikä tarkoittaa, että niillä on potentiaalia olla todella kauniita kasveja. Tämä pätee erityisesti koristekasveihin, joita on parempi katsella kuin syödä. (Huom: niitä voi syödä, mutta ne maistuvat ällöttäviltä!)

Koristekasvien bataatteja kasvatetaan hyvin pitkälti samalla tavalla kuin syötäviä bataatteja. Ne aloitetaan versoista, ja niiden kasvuvaatimukset ovat hyvin pitkälti samat, mutta keskitytään köynnökseen eikä siihen, mitä maan alla tapahtuu.

Valitettavasti bataattikasvit kukkivat harvoin, ja tämä pätee valitettavasti myös koristekasvilajikkeisiin. Siitä huolimatta on joitakin lajikkeita, joiden kukinta on todella uskomatonta.

Koristeellisilla bataateilla on ainutlaatuiset lehtien muodot, ja lehtien värit voivat vaihdella vihreästä violettiin, purppuraan, punaiseen tai pronssinväriseen. Seuraavassa on muutamia näyttäviä bataatteja, jotka tuovat tunnelmaa mihin tahansa puutarhaan:

20: Blackie

@letsblooms

Tällä nopeasti kasvavalla bataattikasvilla on syvän purppuranpunaiset lehdet, ja lisäksi lehdet ovat vaahteranlehden muotoiset (mikä on minusta erityisen viehättävää, koska olen kanukki).

Blackie-bataatit kukkivat, ja kukinnot ovat väriltään vaalean violetteja.

21: Margarita-bataatti

@repurposing_me

Tämä bataatti kasvaa myös hyvin nopeasti, ja se sopii erinomaisesti eläväksi yksityisyyden suoja-aidaksi tai seinänpäällysteeksi, sillä se on erinomainen kiipeilijä.

Lehdet ovat vaaleanvihreät, mutta varjossa kasvatettuna ne muuttuvat tummemmiksi.

22: Sweet Caroline 'Lumottu kateudesta'

Tällä kirkkaanvihreällä bataatilla on lapionmuotoiset lehdet. Se kasvaa hyvin osittaisessa auringossa tai täydessä varjossa, ja se kestää hyvin lämpöä.

Tämä kasvi kasvaa nopeasti ja on usein hyvin kuriton. Varmista, että pystykasvua varten on olemassa säleikkö tai runsaasti tilaa, jotta se ei valtaa ja tukahduta muuta puutarhaa. Myös karsiminen voi auttaa pitämään tämän villin kasvin kurissa.

23: Desana

@lille_have

Desanalla on myös vaahteranmuotoiset lehdet, mutta se ei ole ainoa asia, joka tekee siitä ainutlaatuisen: sen lehdet ovat violetin ja hopeanvärisen köynnöksen varassa ja vaihtelevat violetin sävyjä!

Kasvi kasvaa noin 1,2 metrin (4 jalkaa) leveydeksi, joten voit lisätä tämän silmiinpistävän kaunottaren lähes minne tahansa.

24: Meduusa

@funkluvah

Medusa on toinen bataatti, jolla on vaahteranmuotoiset lehdet, ja se on erittäin helppohoitoinen. Se sietää kuivuutta ja kasvaa hyvin puolivarjossa tai täydessä auringossa.

Se sopii erinomaisesti astiakasvatukseen, sillä se kasvaa pikemminkin kumpuilevasti kuin köynnösmäisesti, joten voit pitää tätä bataattia missä tahansa puutarhassa.

Päätelmä

Kasvilajikkeen valitseminen on yksi puutarhanhoidon hauskimpia puolia, mutta se voi olla myös hyvin vaikeaa, varsinkin kun aloitat uuden kasvin kasvattamisen tai haluat kokeilla uutta lajiketta.

Toivottavasti tämä luettelo auttaa sinua rajaamaan, minkälaista bataattia haluat kasvattaa, joka sopii parhaiten ilmastoosi, puutarhaasi ja ruokavaliotottumuksiisi.

Minkä bataatin kasvatuksesta pidät eniten?