Soetpatats word dikwels as 'n spesialiteitsgereg behandel wat net by feestelike geleenthede gekook word, maar hierdie heerlike wortelgroente moet die hele jaar lank in 'n wye verskeidenheid kulinêre disse geniet word. En watter beter manier om 'n stewige voorraad te hê as om dit in jou huistuin te kweek.

Soet aartappels, wat tipies as 'n "suidelike oes" beskou word, sal 'n ander vlak van selfvoorsiening by tuine in alle klimate voeg, en dit kan 'n ware vreugde wees om hierdie kosbare wingerdstokke te kweek.

As jy 'n ywerige liefhebber van patats is, of selfs as jy net begin om dit te kweek, is hier 'n lys van 24 verskillende soorte patats met hul eie subtiele nuanses van geur, groei-eienskappe en kleure .

Alles oor patats

As kind het ek patats verafsku, maar elke gesinsvakansie het ek die eer gehad om langs my oupa te sit. Om hierdie gesogte posisie te beklee, moes ek egter 'n klein porsie lemoengroente eet.

Soos die jare verbygegaan het, het dit vinnig 'n kompetisie geword om te sien wie meer daarvan kan eet, my oupa of ek, en my liefde vir hierdie heerlike, en voedsame, wortels is gebore. Ek kweek hulle nou in my eie noordelike tuin, en ek is bly om die aantal kultivars te leer om vorm te kies.

Soetpatats ( Ipomoea batatas ) is 'n wortelgroente van Sentraal- en Suid-Amerika. In hul inheemse klimate is hulle eintlikelke plant is ten minste 30 cm (12 duim) uitmekaar.

11: Beauregard

@jjmoorman

Vanaf 1987 is die donker oranje vleis van hierdie erfstuk patat sag en baie romerig, hoewel effens draderig, met 'n neutagtige geur.

Dit is redelik klam wanneer dit gaargemaak word en sal ongelukkig nie sy vorm perfek hou nie (daar sal 'n mate van ineenstorting wees, veral wanneer dit gekook word), en hulle is uitstekend om te stamp en gebak te maak.

Beauregard is nog 'n algemene terrein in Noord-Amerika, maar hulle word oor die hele wêreld gekweek en is veral geskik vir warm, vogtige plekke. Hulle bêre ook baie goed, so is goed vir versending of berging in jou spens die hele winter lank.

Hulle is 'n vinnig groeiende plant, en die knolle sal baie groot word met 110 dae (gelukkig het hulle goeie weerstand te kraak). Desondanks kan jy hulle dikwels teen 'n ordentlike grootte ongeveer 100 dae na plant oes.

Beauregard het goeie weerstand teen witgras en streptomyces grondvrot, maar maak seker dat jy oppas vir knopwortelaalwurms so maak seker om 'n wisselbou van vier jaar te beoefen as dit 'n probleem in jou area is.

Wit Patats

Wit patats (daardie wortels wat so dikwels verkeerd gemerk word as garings) is 'n goeie toevoeging tot jou tuin. Hulle is dalk minder voedsaam as hul gekleurde neefs, maar hulle is net so soet. As 'n bonus is hulle dikwels minder waterig, met 'n meer droë, fermer tekstuurwat sommige verkies.

Hier is 'n paar wonderlike witvleisvariëteite patats om te groei:

12: Hannah

@zerimar

Hierdie gewilde patats neem 110 dae om volwasse te word in silindriese wortels met tapse punte. Hulle het 'n semi-gladde bruin vel oor 'n roomkleurige vleis.

Daar word gesê dat hulle 'n effens soet, aardse geur het. Hulle is styselagtig, soos 'n gewone aartappel, en ferm en droog wanneer dit gaargemaak word, maar baie romerig.

Hulle is minder geneig om versuip te raak as lemoenvariëteite, en hulle hou hul vorm baie goed. Hulle is gewild gebak, gerooster, gebraai, of in kasserol.

Hulle is baie algemeen in Kalifornië, maar hulle kan in 'n wye verskeidenheid toestande gekweek word. Maak seker jou seisoen is lank genoeg met voldoende warmte en jy sal beloon word met 'n uitstekende oes Hannah-patats.

13: O'Henry

@jacqdavis

Hierdie baie produktiewe soet aartappels het in die 1990's uitgekom en is 'n wit ras afkomstig van die oranje Beauregard. Hulle is veral geskik vir warm, vogtige toestande, maar hulle kan suksesvol gekweek word waar die seisoen ook al warm en lank genoeg is. As 'n voordeel, word hulle taamlik vinnig volwasse op ongeveer 90 tot 100 dae, wat hulle geskik maak vir 'n wye verskeidenheid van liggings.

O'Henry het goeie weerstand teen witgras, streptomyces grondvrot en krake, maar volg 'n streng wisselbou om knopwortelaalwurms te voorkom'n probleem word.

14: Sumor

Nog 'n soet aartappel met 'n bruin vel, Sumor het vleis wat wissel van wit tot geel. Hulle het uitstekende siekteweerstand en is ideaal geskik vir warm klimate.

Die vleis is dig en romerig sonder om droog te wees, en hulle is uitstekend gebak, gebraai, gerooster, gekook, of in sop en bredies. Hulle is selfs goed in pasteie en ander gebak, wat hulle 'n besonderse alomvattende patat in die kombuis maak.

As jy in noordelike klimate woon waar die weer nie warm genoeg is nie, oorweeg dit om Sumor onder swart plastiek te kweek. om 'n ideale grondtemperatuur te help handhaaf.

15: Murasaki

@permaculturegabon

Murasaki-patats is oorspronklik van Louisiana, maar het sedertdien baie gewild in Kalifornië geword. Hulle neem 100 tot 120 dae om volwasse te word, met 105 dae wat 'n goeie gemiddelde is om 'n hele klomp eenvormig gevormde patats te produseer.

Die rooi-pers skil omhul 'n ligwit binnekant, wat baie veelsydig is in die kombuis en word algemeen gebruik om rooibruin aartappels in baie resepte te vervang.

Hulle het goeie siekteweerstand en jou plante is redelik beskerm teen Rhizopus-sagvrot, fusariumverwelk en grondvrot.

Die plante is redelik stadig om volwasse te word, en sal dalk nie volle grootte in bereik nie. koel klimaat. As jou seisoen nie warm genoeg is nie, oorweeg dit om hulle onder swart plastiek te laat groei om die grondtemperatuur te houop.

Pers Patats

Wil jy 'n patat hê wat so voedingstofdig is as wat dit mooi is? Kweek dan persvleis patats. Hierdie patats het óf pers doppe en bypassende binnekant, óf wit skil met 'n pers vleis.

Sien ook: Is dit moontlik om pampoene in houers te kweek? Ja! Hier is hoe om te begin

Hier is drie baie wonderlike pers patats:

16: Lilac Beauty

Gepas genoem, hierdie pragtige patat het pers skil en pers vleis. Dit is 'n Asiatiese-tipe patat, wat beteken dit is nie baie soet met 'n droë maar ferm tekstuur nie. Baie mense beweer dit is die lekkerste pers patats wat daar is.

As jy in 'n noordelike tuin woon, probeer om Lilac Beauty te kweek, want dit is meer produktief in koel klimate as die meeste ander pers patats.

17: Stokes

@girllovesbike2

Dit is 'n baie gewilde patat, met 'n pers skil en 'n baie donker pers vleis. Stokes patats is baie ferm en vleisagtig met 'n baie digte en droë tekstuur wanneer dit gaargemaak word.

Hulle het 'n lekker vroeë geur met 'n ligte versoete smaak. Probeer dit rooster of braai vir 'n treffende gereg, want hulle sal 'n bietjie kleur verloor wanneer dit gekook of gebak word. Hulle maak ook baie mooi puree sop.

Stokes neem langer om te kook as lemoen of wit patats, so hou rekening met die ekstra vereiste tyd wanneer jy jou aandete beplan.

Hierdie patats is hoogs voedsaam . Hulle donker pers binnekant is as gevolg vanantosianiene (ook in bloubessies aangetref) wat baie hoog in voedingstowwe en antioksidante is.

Nuwe stamme van stokes het redelik goeie siekteweerstand en hulle kan in baie verskillende tuine en klimate gekweek word.

Charleston patats is nog 'n variëteit wat baie soortgelyk is aan die Stokes.

18: Okinawa

@rieper_reptilias

Hierdie variëteit pers patats het in Japan ontstaan, en dit staan ​​ook bekend as die Beni-imo patat. Deesdae is dit baie gewild in Hawaii.

Dit het 'n wit of dofgeel vel met vlak oë en donkerpers vleis wat effens grof is. Aangesien dit 120 tot 180 dae neem om volwasse te word, is dit nie geskik vir kortseisoentuine nie, maar dit floreer in warm, semi-tropiese klimate. Die patats is medium-groot en silinders wat afneem tot ronde punte.

Okinawa-patats is dig en taamlik styselagtig met 'n lae suikerinhoud, en het 'n neutagtige, amper blomagtige geur. Hulle is goed geskik om te bak, kook, roerbraai, maar hulle is ook wonderlik in stadige kooktoestelle of gnocchi.

Okinawa-patats is hoog in voedingstowwe en antioksidante, en het na bewering 150% meer antioksidante as bloubessies. wat die soortgelyke antosianiene deel.

19: Charleston Purple

Soos stokes

Sierpatats

Soetpatats is in dieselfde familie as morning glories, wat beteken dat hulle die potensiaal het om te weeswerklik pragtige plante. Dit is veral waar met ornamentele patats wat beter is om na te kyk eerder as om te eet. (Let wel: jy kan hulle eet, maar hulle proe vieslik!)

Sierpatats word baie dieselfde as eetbare patats gekweek. Hulle word van strokies begin en het baie dieselfde groeivereistes, maar jou fokus is op die wingerdstok eerder as wat ondergronds aangaan.

Ongelukkig blom patatplante selde, en dit is ongelukkig waar vir ornamentele variëteite , ook. Tog is daar sommige wie se bloeisels werklik ongelooflik is.

Sierpatats het unieke blaarvorms, en die blare kan in kleure wissel van groen, tot pers, rooi of brons. Hier is 'n paar treffende patats om flair by enige tuin te voeg:

20: Blackie

@letsblooms

Hierdie vinnig groeiende patatplant het diep pers blare. Nie net dit nie, die blare is gevorm soos 'n esdoornblaar (wat ek veral aantreklik vind as 'n Canuk).

Blackie patats sal blom, en die bloeisels is 'n ligte violet kleur.

21: Margarita Patat

@repurposing_me

Hierdie patat groei ook baie vinnig, en is wonderlik vir 'n lewende privaatheidheining of 'n muurbedekking aangesien dit 'n uitstekende klimmer is.

Die blare is liggroen, alhoewel hulle 'n donkerder kleur sal kry wanneer dit in die skadu gegroei word.

22: Soet Caroline 'Bewitched withEnvy’

Hierdie heldergroenblaarpatat het graafvormige blare. Dit groei goed in gedeeltelike son tot volle skaduwee en dit is ook baie hittebestand.

Hierdie plant groei vinnig en dikwels baie weerbarstig. Maak seker dat jy 'n traliewerk verskaf vir vertikale groei, of voorsien genoeg spasie sodat dit nie die res van die tuin oorneem en versmoor nie. Snoei kan ook help om hierdie wilde plant in bedwang te hou.

23: Desana

@lille_have

Desana het ook esdoornvormige blare, maar dit is nie die enigste ding wat dit uniek maak nie : Dit het blare van verskillende skakerings van pers op 'n pers-silwer wingerdstok!

Die plant groei ongeveer 1,2 m (4 voet) wyd sodat jy hierdie treffende skoonheid amper oral kan byvoeg.

24 : Medusa

@funkluvah

Nog 'n patat met esdoornvormige blare, Medusa is 'n baie maklike bewaarder. Dit is droogtebestand en groei goed in gedeeltelike skaduwee tot volle son.

Dit is uitstekend vir houergroei, aangesien dit 'n gewoonte het om op te steek eerder as om te sleep, sodat jy hierdie patat in enige tuin kan hou.

Gevolgtrekking

Om te kies watter verskeidenheid plante om te groei, is een van die lekkerste dele van tuinmaak. Maar dit kan ook baie moeilik wees, veral wanneer jy 'n nuwe plant begin kweek of 'n nuwe kultivar wil probeer.

Hopelik sal hierdie lys jou help om te bepaal watter patat jy wil kweek wat sal pas die beste by jou klimaat, tuin en dieetvoorkeure.

Watter patats hou jy die beste om te groei?

meerjarig al verbou die meeste mense dit as eenjariges. Hulle word tipies in lang, warm klimate gekweek, maar baie word nou vir kort, koeler seisoene geteel.

Soetpatatplante word tipies gekweek van strokies wat uit verlede jaar se patats spruit, maar hulle kan ook gekweek word uit steggies wat geneem is van die volwasse wingerde wat 'n indrukwekkende 3m (10 voet) lank kan word, alhoewel ongeveer 1m (3-4 voet) meer algemeen is. Die wingerde kan mooi, trompetvormige blomme produseer, alhoewel dit ongelukkig baie ongewoon is.

Die wortelgroente wat ons eet neem gewoonlik 90 tot 120 dae om volwasse te word vanaf plant. Hierdie knolwortels het soet vleis wat skakerings van oranje tot rooi, wit en room, of pers kan wees. Alhoewel die hele plant eetbaar is, groei die meeste van ons dit vir hierdie ondergrondse skatte.

Is dit 'n Yam, Patat of Aartappel?

Daar is groot verwarring in kruidenierswinkels oor of jy 'n patat of 'n yam koop. Die algemeenste beskrywing is dat die wit patats patats is, terwyl die ander yams is ('n idee wat ek vir baie jare geglo het), maar dit is skokkend onwaar. Op dieselfde manier word daar dikwels gevra of patats eintlik 'n aartappel is.

Soetpatats, yams en aartappels verskil baie van mekaar en is byna onmoontlik om te verwar.

Soet aartappels (van die Convolvulaceae familie) is eintlik verwant aan morning gloriessoos gesien kan word deur die trompetvormige blomme. Die wortelgroente wat ons eet kan 'n verskeidenheid kleure wees, maar hulle is almal patats.

Yams (van die familie Dioscoreaceae) is 'n wortel met growwe, basagtige skil en binnekant wat drasties verskil van die sappige patat.

Die verwarring tussen patats en yams het in die 1930's ontstaan, toe Louisiana-produsente 'n nuwe patatvariëteit as 'n yam bemark het om dit van ander patatvariëteite te onderskei.

Tot vandag toe word verskeie patatvariëteite steeds "yams" genoem, al is dit duidelik nie.

Soetpatats verskil ook baie van aartappels (van die familie Solanaceae).

Alhoewel albei ondergronds groei, is patats 'n knolwortel terwyl aartappels 'n werklike knol is ('n klein onderskeid, maar 'n onderskeid nietemin).

Beyond the Classic Orange: 24 Colorful Sweet Patato Variëteite wat eetbare lekkernye en tuinprag bied

Soet aartappels kom in oranje, wit, pers, en daar is selfs 'n paar ornamentele om skoonheid by jou tuin te voeg.

Hier is 'n paar wonderlike patats om hierdie jaar te probeer verbou.

Oranje Patats

@themushroomfarmmalawi

Verreweg die mees algemene patats wat jy sal oorloop in die kruidenierswinkel het lemoenvleis. Selfs vir die tuin verkoop die meeste saadmaatskappye oranje patats.

Wanneerkies strokies vir jou tuin, die meeste saadmaatskappye verkoop patats met 'n lemoenvleis. Anders as in die kruidenierswinkel, waar byna al die patats deur twee of drie hoofvariëteite bestaan, is daar baie verskillende oranje patats wat jy in die huistuin kan kweek.

Oranje patats wissel van lig oranje tot granaat ('n edelgesteente van diep rooi). Hulle is tipies baie soet, met 'n klam binnekant wat in sout en soet disse gebruik kan word.

Hier is 'n paar uitstekende oranje patatvariëteite om in jou tuin te probeer groei:

1: Centennial

Nadat dit in die 1960's ontwikkel is, is Centennail-patats 'n all-around patat en kan van suid tot in die verre noorde gekweek word. Hulle word in ongeveer 100 dae volwasse.

Hulle is 'n hoë opbrengs verskeidenheid en het groot weerstand teen draadwurms, knopwortelaalwurms, bakteriese wortelvrot en bakteriese verwelking. Aangesien hulle egter 'n effens ouer variëteit is, is hulle ongelukkig vatbaar, so 'n paar ander algemene patatprobleme.

Baie mense beskryf hulle as 'n "perfekte" patat met perfekte lemoenskil en perfekte lemoenvleis, en hulle kan gebak, fyngedruk, in bak, of in patat verander word. Wanneer hulle gaargemaak word, het hulle klam, suiker interieurs wat baie aantreklik vind.

Hulle bêre ook baie goed, so maak seker dat jy hulle genees sodat jy hulle almal kan genietwinter lank.

2: Radiance

Radiance is 'n nuwe variëteit patats wat in 2019 in Kanada ontwikkel is om die kort seisoene van noordelike tuine te bekamp. In onlangse proefpersele het dit in ongeveer 80 dae verouder, met sommige produsente wat die oes in 76 dae afgehaal het. Dit is noodsaaklik om die patats vir ten minste 7 dae na-oes te genees.

Dit is 'n baie hoë opbrengs plant en lewer baie Graad #1 patats. In sommige gevalle produseer dit aansienlik meer as baie ander algemene variëteite. Die patats het 'n donker skil met 'n mooi oranje gekleurde vleis.

Dit kan soos enige ander patats gekweek word, en dit werk goed in 'n enkel- of dubbelry-plantmetode. Om dit ook onder 'n swart plastiekdeklaag te kweek, kan jou regtig help om hierdie oes af te kry voordat die ryp toeslaan.

3: Mahon Yam

Hierdie variëteit is nie 'n garingboom nie, maar dit is 'n uitstekende patat. Vanaf 2008 is dit nog 'n variëteit wat vroeg ryp word, en dit kan binne ongeveer 90 dae gereed wees om te oes.

Dit het 'n klassieke patatvoorkoms met 'n lang eenvormige vorm en stomp punte. Dit het 'n helder pienk vel 'n diep oranje vleis.

Die binnekant is supersoet, en baie gewild in smaaktoetse. Deel van hul aantrekkingskrag is omdat hulle nie toutjies het nie, wat sommige mense vind om 'n patat in te sit.

Die wingerde self is ook baie uniek, met sewelobbige blare, en aangesien dieloof is eetbaar, miskien kan jy dit in jou volgende patatgereg inkorporeer.

Hierdie hoë-opbrengs plante produseer baie knolle in 'n gekonsentreerde stel, wat dit baie maklik maak om te oes.

Maak seker om die Mahon Yam behoorlik na oes te genees, sodat hulle uitstekende bergbaarheid sal hê en vir die winter hou.

4: Bayou Belle

Met rypwording in 90 tot 110 dae, die Bayou Belle is wonderlik om te bak of te rooster, as gevolg van die feit dat dit redelik ferm gebly het na bak.

Hulle het rooi skil en 'n ep-lemoenvleis en is baie soet.

Stel die strokies uit na alle gevaar van ryp is verby. Hou hulle nat en dien gereeld deklaag toe om te help om vog regdeur die warm somer te bewaar.

Bayou Belle is bestand teen Rhizopus sagtevrot, fusariumverwelk, fusariumwortelvrot en knopwortelaalwurms

5 : Covington

Sedert dit in 2005 verskyn het, is Covington een van die gewildste patats wat in Noord-Carolina en Lousiana gekweek word.

Dit sê baie aangesien dit twee van die belangrikste patatproduserende state in Noord-Amerika is. Desondanks kan Covington feitlik oral gekweek word aangesien hulle in ongeveer 90 dae volwasse is en is dit ideaal vir koel, kort seisoene.

Die koperskil het dikwels 'n effense rooskleur, en die patats is mediumgrootte, met 'n effense kurwe en taps aan die einde.

Die plant produseer 'n baie gekonsentreerde stel patatsdit is dus redelik maklik om te oes of jy met die hand grawe of meganiese toerusting gebruik. Dit produseer baie goeie patats.

Die lemoenvleis is klam, ferm, dig en romerig en daarom kan Covington in byna enige gereg gebruik word. Hulle is veral gewild gerooster en fyngemaak of in 'n dessert gemaak, en hulle pas goed met beide sout en soet speserye. Boonop is hulle ongelooflik soet.

Covington weerstaan ​​fusariumverwelk, grondvrot en skadelike nematodes.

6: Juweel

@scubagirlfla

Wanneer die meeste mense dink aan patats, hulle dink aan Jewel. Hulle is nog 'n baie gewilde variëteit en is nog een van die variëteite wat die meeste gekweek word vir beide kommersiële produsente en tuiniers in die agterplaas.

Juwele is lang elliptiese patats met koperkleurige skil wat rooi tot pers kleure kan hê, of selfs lig oranje.

Die vleis is 'n diep oranje kleur wat baie klam is wanneer dit gaargemaak word, hoewel redelik ferm. Hulle is baie soet en is 'n wonderlike alledaagse patat wat gebruik kan word om te bak of gebraai, gemas of gebak kan word.

Juweel is bestand teen fusariumverwelk, knopwortelaalwurm, interne kurk en patats kewer.

Juwele neem langer om volwasse te word, en sal gereed wees om te oes in ongeveer 120 tot 135 dae, so maak seker dat hulle so vroeg as moontlik uitgesit word, maar wag totdat alle gevaar van ryp verby is. Juweel patats groeiredelik groot.

Gelukkig het hulle 'n mate van weerstand teen krake, maar maak seker dat hulle vroegtydig nagaan, begin ongeveer 110 dae om te verseker dat hulle nie te groot word nie.

Sien ook: 21 beste vroeë lentebloeiende blomme vir jou tuin

Plant Jewel-aartappels in enige grondsoort vanaf sand, om te leem, en selfs in klei. Begin hulle met 'n goeie dosis kompos, en lê die stikstofkunsmis af.

7: Porto Rico

As jy 'n houertuinier is, dan is Porto Rico 'n ideale keuse . Hierdie plante word 30 cm tot 75 cm (12-30 duim) lank en slegs 60-90 cm (2-3 voet) breed.

Dit neem ongeveer 110 dae om volwasse te word, en produseer patats met 'n koperskil met ligte oranje vleis. Wanneer hulle gaargemaak word, is hulle klam met 'n hoë suikerinhoud wat ideaal is om te bak.

Die grootste ondergang van Porto Rico is dat hulle nie baie bestand is teen siektes nie, so pasop vir fusariumverwelk, interne kurkprop en wortel -knoopaalwurms in die besonder.

Om jou gewas te beskerm, maak seker dat jy 'n streng wisselbou in jou tuin beoefen om die verspreiding van siektes te voorkom.

8: Granaat

Nog 'n baie algemene patat in Noord-Amerikaanse kruidenierswinkels is die Granaat. Ironies genoeg is dit nog 'n patat wat verkeerdelik 'n yam genoem word!

Soos die naam aandui, het hierdie mediumgrootte patats donkerrooi skil wat selfs aan pers kan grens. Sy oranje vleis het 'n hoë voginhoud, maar behou sy vorm wanneer dit gebak word.

Dit is minder soetas baie ander variëteite, en alhoewel dit uitstekend fyngedruk is, word dit algemeen vir bak gebruik en het 'n pampoenagtige tekstuur en geur.

Een rede vir die Granaat se gewildheid is dat dit uitstekende Franse friet maak.

9: Bellevue

Bellevue is 'n patat met 'n gekapte vel met 'n helder oranje binnekant. Dit is anders as baie ander variëteite en pas homself in baie unieke toestande.

Om mee te begin groei Bellevue beter as die meeste patats in swak toestande. As jou tuin 'n bietjie verslete is, of as jy net 'n erf in 'n minder as ideale omgewing begin, sal Bellevue jou steeds 'n ordentlike oes gee. Dit hanteer ook die meeste grondtipes, en groei veral goed in sanderige grond.

Nog 'n spesiale punt van Bellevue is dat dit 'n stoorpatat is in die feit dat dit nie baie lekker proe direk na oes nie. As dit egter gestoor is, kom sy geur regtig uit.

10: Burgundy

@jennyjackfarm

Burgundy is 'n rooiskil patat met helder oranje vleis. Dit is in 2011 bekendgestel en dit verouder in ongeveer 90 tot 100 dae.

Bourgondië lewer effens minder as ander patats, maar dit is beslis die moeite werd om te groei vir sy soet, romerige binnekant.

Maak seker om 'n paar ekstra plante te plant om die verlies aan opbrengs te akkommodeer. Moenie in die versoeking kom om die plante te verdring nie, of jy sal met misvormde wortels eindig, so maak seker