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Les tomates indéterminées sont des plantes rampantes qui peuvent atteindre des hauteurs impressionnantes, mais même si vous choisissez une variété courte, vous serez récompensé par une saison entière de tomates fraîches et délicieuses.

Mais ne vous laissez pas intimider par la taille et la nécessité d'un palissage, car certaines tomates à croissance indéterminée sont sélectionnées pour pousser de manière compacte sur une vigne courte.

Certaines des tomates les plus populaires, comme les tomates beefsteak, les tomates romaines et les tomates cerises, sont indéterminées et, avec des milliers de variétés, il est difficile de savoir par où commencer.

C'est pourquoi nous avons élaboré le guide parfait qui vous aidera à trouver le bon type de tomates à croissance indéterminée à essayer !

Qu'est-ce qu'une tomate indéterminée ?

@marskitchengarden

La définition de " indéterminé "est indéfinissable et indéfini, et c'est précisément ce que vous obtenez lorsque vous cultivez une tomate indéterminée.

Tomate indéterminée La tige principale se ramifie en un enchevêtrement de feuillage qui donne beaucoup d'énergie à une masse de tomates.

Les plantes poussent en longueur et nécessitent un treillis solide pour éviter qu'elles ne s'étalent sur le sol.

Les tomates sont originaires de vignes et étaient récoltées pour leurs minuscules baies vertes par les anciens Péruviens jusqu'à ce que les Aztèques les domestiquent.

Les tomates déterminées, ou variétés en buisson, n'ont été introduites qu'au début des années 1900, mais les tomates indéterminées, qui se caractérisent par leurs vignes imposantes, restent aujourd'hui très appréciées des cultivateurs.

Pourquoi cultiver des tomates à durée indéterminée ?

Les tomates à croissance indéterminée présentent de nombreux avantages pour le jardin familial :

• Longue période de fructification - Les tomates à croissance indéterminée font pousser de nouvelles tiges, feuilles et fleurs au fur et à mesure de leur croissance. Cela signifie que les fruits mûrissent plus longtemps, contrairement aux variétés à croissance déterminée qui ont généralement une seule récolte qui mûrit en même temps. La cueillette des tomates au fur et à mesure qu'elles mûrissent favorise la production de fruits. Une tomate à croissance indéterminée produit généralement des tomates jusqu'à ce que le temps devienne plus clément.plus froid et ils entrent en dormance, ou une gelée meurtrière survient.
• Plus de tomates - L'immense croissance signifie que vous obtiendrez plus de tomates de chaque plante.
• Croissance semblable à celle d'une plante vivace - Dans les climats chauds ou dans une serre qui maintient des conditions de croissance tropicales toute l'année, une seule plante à durée indéterminée peut produire jusqu'à trois ans.
• Une saveur superbe - La plupart des tomates les plus savoureuses sont des variétés indéterminées.

Quelle est la hauteur des tomates à croissance indéterminée ?

La hauteur finale de vos tomates à croissance indéterminée dépendra en grande partie de vos conditions de culture, du climat, du type de sol, de la fertilité et de la variété que vous cultivez. Cependant, il n'est pas rare que les vignes atteignent une hauteur impressionnante de 3 à 4 mètres (10-12 pieds).

La plupart des variétés sont sélectionnées pour atteindre une hauteur plus facile à gérer, bien que toujours impressionnante, de 1,5 à 2 mètres (5-7 pieds).

Mais la hauteur n'est pas toujours un facteur déterminant pour les tomates indéterminées. Par exemple, de nombreuses tomates naines sont sélectionnées pour être indéterminées.

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Cela signifie qu'il s'agit de vignes traînantes avec des tiges ramifiées qui nécessitent un tuteurage, mais qui peuvent n'atteindre que moins d'un mètre de haut.

Vérifiez sur le paquet de semences la longueur spécifique de la variété que vous cultivez.

Bien sûr, vous pouvez toujours tailler les tomates indéterminées pour améliorer leur croissance et leur rendement.

Différence entre indéterminée et déterminée

La technique la plus efficace pour déterminer la variété à cultiver est de lire le paquet de semences ou l'étiquette de la plante, qui portent la mention indéterminée ou Indet.

Sinon, il faudra attendre que les plantes soient complètement développées pour le savoir.

À un jeune âge, les tomates indéterminées et déterminées sont presque impossibles à distinguer, mais il existe des moyens faciles de faire la différence au cours de la croissance :

• Les graines et les jeunes plants des variétés indéterminée et déterminée se ressemblent jusqu'à ce qu'ils atteignent une hauteur d'environ 30 cm (12 pouces). À ce moment-là, les plants de la variété indéterminée deviendront plus robustes et "griffus" que leurs homologues.
• Si la plante atteint une hauteur adulte de 1m à 1,5m (3-5 ft) et est une plante trapue et plus touffue, il s'agit d'une plante déterminée.
• Les tomates déterminées produisent généralement une grappe de fleurs terminales au sommet de la plante lorsqu'elle atteint sa hauteur maximale, alors que les tomates indéterminées ne le font pas.

Tomates semi-déterminées

Les tomates semi-déterminées, également appelées indéterminées buissonnantes, sont un mélange de variétés indéterminées et déterminées. Elles sont généralement.. :

• 1 mètre (3-4 ft) de haut
• Nécessite un léger palissage
• La taille est facultative
• Un bon équilibre entre la compacité de la plante déterminée et la croissance plus traditionnelle de la plante grimpante.
• Elles peuvent produire une deuxième récolte avant de mourir.

Parmi les variétés semi-déterminées les plus populaires, citons Ararat Flame, Grappoli d'Inverno, Gill's All Purpose, Marmande, Perfect Rogue, Red Centiflor et Indigo Rose.

28 incroyables variétés de tomates à croissance indéterminée

Les tomates à durée indéterminée peuvent être des tomatesefsteak, des tomates romaines, des tomates patrimoniales, des tomates cerises ou tout autre type de tomates. Les tomates à durée indéterminée peuvent être hybrides ou à pollinisation libre.

Quel que soit le type de tomate que vous souhaitez cultiver, voici les meilleures variétés qui apporteront saveur et diversité à votre jardin :

*Note : tous les jours jusqu'à maturité sont indiqués à partir de la transplantation. Ajoutez 42 à 56 jours supplémentaires pour la croissance à partir de la germination.

Tomates indéterminées pour salade

Les tomates salades, parfois appelées tomates du jardin ou tomates en tranches, sont les tomates fraîches idéales pour la consommation, qu'il s'agisse de les couper en tranches dans un sandwich ou de les hacher dans une salade.

1 : Jeune fille

@mel_larson

Hybride (57 jours) : Comme son nom l'indique, cette tomate est l'une des plus précoces que l'on puisse cultiver et elle produira tout au long de l'année.

Ils produisent des fruits de taille moyenne (environ 150 grammes chacun) avec une bonne saveur et une bonne texture pour la consommation fraîche. La maturation précoce est bénéfique si votre jardin souffre du mildiou.

2 : Zèbre vert

@inmyhomeandgarden

Hybride (75 jours) : Une tomate rayée verte et jaune, à la saveur piquante. La récolte est trop précoce, et les tomates sont amères et farineuses si elles sont trop mûres. Une belle addition au jardin et à l'assiette.

3 : Zèbre rouge

@carmela_koch

OP (93 jours) : Si vous avez une longue période de végétation, c'est la tomate à essayer. Comme la Green Zebra, cette tomate légèrement acide est rouge avec des rayures jaunes.

4 : Cascade précoce

@budget_foodie_becca

OP (55 jours) : Une excellente tomate pour les jardiniers de saison fraîche, avec une saveur et une texture excellentes pour la consommation fraîche, mais aussi pour la cuisson et la mise en conserve.

5 : Rave d'or

@samsgardenandadventures

Hybride (70 jours) : Une variété jaune sur des vignes assez courtes qui poussent dans la plupart des climats et qui est bonne à manger fraîche et à cuisiner.

6 : Ancien allemand

@sterbefall

OP (80 jours) : Cette variété de salade héritée des années 1800 a été développée par des communautés mennonites en Virginie et produit des vignes de 2,5 m à 3 m (8-10 pieds) avec beaucoup de belles tomates rouge-or aux couleurs vives.

7 : Moneymaker

OP (75 jours) : Produite en Angleterre au début des années 1900, la Moneymaker a une vigne assez courte (1,5 m à 1,8 m). C'est une tomate de taille moyenne avec une saveur de tomate classique.

Variétés de tomates Beefsteak à durée indéterminée

La tomate la plus géante au monde était une tomate beefsteak pesant un poids impressionnant de 4,896 kg (10 lb 12,7 oz), et oui, elle était indéterminée !

8 : Brandywine

@whosinthegarden

OP (78 jours) : Probablement la tomate beefsteak la plus populaire, les tomates Brandywine sont très grosses (elles peuvent dépasser 450 g) avec une bonne saveur et une texture ferme.

9 : Brandywine jaune

OP (78 jours) : Une variété jaune de la populaire Brandywine rouge.

10 : Arbason

Hybride (80 jours) : Ces tomates conviennent à une grande variété de climats, en serre ou en plein champ. Bonne saveur, gros fruits (200g) de couleur foncée et de texture ferme.

11 : Népal

OP (78 jours) : Excellente saveur mais peut être assez molle et farineuse.

12 : Lève-hypothèque

@glenaren_acres

(83 à 90 jours) : La tomate beefsteak est l'une des plus grosses tomates, pesant généralement plus de 1 kg. Ces tomates ont besoin d'un sol profond et fertile pour produire leurs gros fruits uniques.

13 : Pourpre de Cherokee

OP (72 jours) : Une variété très savoureuse, d'un rouge riche et d'un violet profond, qui pousse sur des vignes relativement courtes.

14 : Vert Cherokee

OP (72 jours) : Issue de la populaire Cherokee purple, cette tomate verte est souvent considérée comme la plus savoureuse, avec un léger ajout d'acidité à la saveur classique de la tomate.

15 : Krim noir

@pnwgardengirls

OP (80 jours) : Prendre le temps supplémentaire pour cultiver ces tomates beefsteak de famille en vaut la peine pour les grosses tomates rouges aux accents verts et à la saveur superbe.

Tomates Roma (Plum) à durée indéterminée

Les tomates Roma sont généralement des tomates de forme oblongue, connues pour leur texture charnue, idéale pour la préparation de sauces, de salsas ou pour la transformation en pâte.

16 : Optimax

Hybride (85 jours) : Idéale pour la cuisine et les sauces, cette variété a une texture très charnue et s'adapte à de nombreuses conditions de culture.

17 : Pâte amish

OP (70 à 75 jours) : Cette variété héritée des années 1800 produit des fruits en forme de cœur de bœuf et de prune. Elle est idéale pour préparer une pâte épaisse et savoureuse.

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18 : Tiren

@thesideyardfarm

Hybride (75 jours) : Quelle meilleure tomate que celle développée au coeur du pays de la tomate : l'Italie ! Très savoureuse, elle peut être mûrie sur la vigne ou récoltée avec une épaule verte et mûrie à l'intérieur.

19 : San Marzano

@mutlu.bahce

OP (78 à 85 jours) : Un autre classique italien à la saveur exceptionnelle, qui se conserve très bien et est idéal pour les sauces et la mise en conserve.

20 : Orange Banane

@hasselbacken_kokstradgard

OP (52 jours) : Une tomate jaune oblongue visuellement attrayante, elle fait d'excellentes sauces.

Variétés de tomates cerise à durée indéterminée

Les tomates cerises se présentent sous la forme de grappes de nombreuses tomates minuscules, de la taille d'une bouchée. Elles sont souvent délicieuses et nutritives, ce qui les rend idéales pour un petit remontant en milieu d'après-midi.

Essayez de donner à votre enfant une tomate cerise sucrée, mûrie sur pied, s'il a des difficultés à consommer des tomates.

21 : Sweet Million

@bmrgreenhouses

Hybride (60-65 jours) : La Sweet Million produit beaucoup de belles cerises rondes de 2-3 cm sur de longues grappes. Elles sont incroyablement délicieuses et s'adaptent à un large éventail d'environnements.

22 : Sungold

@nussbaum_sarah

Les tomates Sungold sont uniques pour leur saveur, leur rendement précoce et leur capacité à pousser en hauteur - le plant de tomates le plus haut jamais enregistré aurait atteint la taille impressionnante de 19,8 mètres (65 pieds). Il s'agit d'un hybride de la tomate japonaise Sun Sugar et de la tomate allemande Gold Nugget, qui a été introduit pour la première fois en 1992 par la société de semences japonaise Takii.Ils ont un goût sucré et tropical qui est souvent décrit comme étant similaire à une mangue mûre ou à une explosion de soleil. Leur douceur est équilibrée par une légère acidité, ce qui leur confère un profil de saveur complexe et délicieux.

23 : Bourdon

@sayitloveitscreamit

OP (70 jours) : Pour une tomate charmante et délicieuse, essayez Red-Vines Peaches. Ces tomates striées de rose, de violet ou d'orange sont extrêmement attrayantes. Cette longue et robuste vigne nécessite un palissage.

24 : Chérie

@grow_veg_uk

OP (50 à 80 jours) : Il est toujours fantastique pour un jardinier du nord de découvrir une tomate de saison comme la Sweetie, car les tomates prospèrent dans la chaleur. Toute l'année, elle produit des grappes de petites tomates cerises délicieuses.

25 : Jaune Mini

@daniellecatroneo

Hybride (57 jours) : Une autre tomate cerise jaune, très sucrée et résistante à l'éclatement.

26 : Supersweet 100

@baldwinblooms

Hybride (60 jours) : Cette vigne est un grand producteur de grosses grappes de cerises sucrées. Le plant de tomates Supersweet 100 est un cultivateur prolifique qui peut atteindre une hauteur de 1,80 m. Il produit des grappes de petits fruits ronds de la taille d'un raisin ou d'une cerise. Dans l'ensemble, la vigne Hybride (60 jours) est un excellent choix pour les jardiniers qui veulent profiter d'un rendement élevé de tomates cerises délicieuses dans un court laps de temps.période de temps.

Tomates indéterminées uniques

Certaines tomates sont tellement uniques qu'elles n'entrent dans aucune catégorie. En voici quelques-unes :

27 : Tomate Accordéon Orange

@phils_greenhouse

OP (80 jours) : Les mots manquent pour décrire cette magnifique tomate, mais ce qui s'en rapproche le plus serait un grand accordéon comestible.

28 : Croc rose

@rinkerfarm

OP : Bien qu'il s'agisse véritablement d'une tomate en pâte, ces tomates constituent une catégorie à part car elles ressemblent aux longues dents (15 cm) d'un tigre à dents de sabre.

Conclusion

L'une des parties les plus amusantes du jardinage est le choix des semences, et j'espère que cela vous a donné quelques nouvelles variétés à essayer l'année prochaine.

Avec plus de 15 000 variétés de tomates indéterminées et déterminées, vous trouverez forcément la tomate qui convient à votre jardin et à votre palette.

FAQ

Q : Les tomates indéterminées et les tomates à grappes sont-elles la même chose ?

A : Oui, indéterminée est juste une façon fantaisiste de dire qu'une tomate pousse en une longue vigne.

Q : Est-ce que toutes les tomates à croissance indéterminée produisent des vignes très hautes ?

A : Si de nombreuses tomates indéterminées ont des vignes d'une longueur impressionnante, certaines d'entre elles peuvent être relativement courtes. L'indétermination concerne davantage la façon dont elles poussent que leur taille.

Q : Les tomates du patrimoine sont-elles indéterminées ?

A : Une tomate du patrimoine peut être indéterminée ou déterminée. Le terme "patrimoine" désigne une variété qui a plus de 50 ans, de sorte que certaines variétés plus récentes peuvent être déterminées. Toutefois, les meilleures variétés traditionnelles avec lesquelles nos ancêtres ont grandi sont indéterminées.

Q : Les tomates naines peuvent-elles être indéterminées ?

A : Oui, certaines variétés de tomates naines sont indéterminées, et d'autres sont des déterminants buissonnants.

Q : Les tomates Roma sont-elles indéterminées ?

A : Les tomates Roma peuvent être déterminées ou indéterminées, selon la variété.

Q : Les tomates beefsteak sont-elles indéterminées ?

A : Les tomates Beefsteak peuvent être indéterminées ou déterminées.

Q : Les tomates cerises sont-elles indéterminées ou déterminées ?

A : La plupart des tomates cerises sont indéterminées, mais quelques variétés en buisson sont également disponibles.

Q : Les tomates indéterminées vont-elles mourir chaque année ?

A : La plupart des gens cultivent des tomates tous les ans ; cependant, dans de bonnes conditions, les tomates indéterminées continueront à pousser et à produire pendant plusieurs années.