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Los tomates indeterminados, o enredaderas, son plantas trepadoras que pueden alcanzar alturas inspiradoras, pero incluso si adquieres una variedad corta, te verás recompensado con toda una temporada de tomates frescos y deliciosos.

Pero no se deje intimidar por el tamaño y la necesidad de enrejado, ya que algunos tomates indeterminados se crían para crecer de forma compacta en una cepa corta.

Algunos de los tomates más populares, como muchos beefsteak, Roma y cherry, son indeterminados, y con literalmente miles de variedades para elegir, es difícil saber por dónde empezar.

Por eso hemos elaborado la guía perfecta que lo explica todo y te ayudará a encontrar el tipo de tomates indeterminados que necesitas.

Qué son los tomates indeterminados

@marskitchengarden

La definición de " indeterminado " es indefinible e indefinido, y esto es precisamente lo que se obtiene cuando se cultiva un tomate indeterminado.

Tomate indeterminado es una forma elegante de decir que los tomates crecen como una vid, y el tallo principal se ramifica en una maraña de follaje que da mucha energía a una masa de tomates.

Las plantas crecerán mucho y necesitarán una espaldera resistente para evitar que se extiendan por el suelo.

Los tomates se originaron como enredaderas y eran recolectados por sus diminutas bayas verdes por los antiguos peruanos hasta que los aztecas los domesticaron.

Los tomates determinados, o variedades de arbusto, no se introdujeron hasta principios del siglo XX. Sin embargo, los tomates indeterminados, que se caracterizan por sus cepas altísimas, siguen siendo populares entre los cultivadores hoy en día.

Por qué cultivar tomates indeterminados

Los tomates indeterminados tienen muchas ventajas para el huerto doméstico:

• Larga temporada de fructificación - A los tomates indeterminados les seguirán creciendo nuevos tallos, hojas y flores a medida que crecen. Esto significa que habrá frutos madurando durante más tiempo, a diferencia de las variedades determinadas que generalmente tienen una sola cosecha que madura al mismo tiempo. Recoger los tomates a medida que maduran ayudará a fomentar una mayor producción de frutos. Un tomate indeterminado normalmente produce tomates hasta que el clima se ponemás frío y entran en letargo, o llega una helada mortal.
• Más tomates - El inmenso crecimiento significa que obtendrá más tomates de cada planta.
• Crecimiento perenne - En climas cálidos o en un invernadero que mantenga condiciones de cultivo tropicales todo el año, una sola planta indeterminada puede producir hasta tres años.
• Excelente sabor - La mayoría de los tomates más sabrosos son de variedades indeterminadas.

¿Qué altura alcanzan los tomates indeterminados?

La altura final de los tomates indeterminados dependerá en gran medida de las condiciones de cultivo, el clima, el tipo de suelo, la fertilidad y la variedad cultivada, pero no es raro que las plantas alcancen unos impresionantes 3 ó 4 metros.

La mayoría de las variedades se crían para alcanzar una altura más manejable, aunque impresionante, de 1,5 a 2 metros.

Pero la altura no siempre es un factor definitorio de los tomates indeterminados. Por ejemplo, muchos tomates enanos se crían para ser indeterminados.

Esto significa que serán enredaderas con tallos ramificados que requerirán tutores, pero que sólo alcanzarán un metro de altura.

Compruebe en el paquete de semillas la longitud específica de la cepa de la variedad que va a cultivar.

Por supuesto, siempre puedes podar los tomates indeterminados para mejorar su crecimiento y rendimiento.

Diferencia entre indeterminado y determinado

La técnica más eficaz para determinar tu variedad de cultivo es leer el paquete de semillas o la etiqueta de la planta. En ellos pondrá indeterminado o Indet.

De lo contrario, tendrá que esperar a que las plantas estén completamente desarrolladas para averiguarlo.

De jóvenes, los tomates indeterminados y los determinados son casi indistinguibles, pero hay formas fáciles de distinguirlos a medida que crecen:

• Las semillas y las plántulas emergentes de las variedades indeterminadas y determinadas tienen el mismo aspecto hasta que alcanzan unos 30 cm de altura, momento en el que las plántulas indeterminadas se vuelven más legañosas y "rastreras" que sus homólogas.
• Si la planta alcanza una altura madura de 1 a 1,5 m y es una planta achaparrada y arbustiva, entonces es determinada.
• Los tomates determinados suelen producir un racimo de flores terminales en la parte superior de la planta cuando ésta alcanza su altura máxima, mientras que los indeterminados no.

Tomates semideterminados

Los tomates semideterminados, también llamados indeterminados arbustivos, son una mezcla de variedades indeterminadas y determinadas. Generalmente son:

• 1 metro de altura
• Requieren entutorado ligero
• La poda es opcional
• Un buen equilibrio entre la compacidad de las determinadas y el crecimiento más tradicional de las vides.
• Pueden producir una segunda cosecha antes de morir.

Algunas variedades semideterminadas populares son Ararat Flame, Grappoli d'Inverno, Gill's All Purpose, Marmande, Perfect Rogue, Red Centiflor e Indigo Rose.

28 increíbles variedades de tomates indeterminados

Los tomates indeterminados pueden ser beefsteak, Roma, heritage, cherry o de cualquier otro tipo. Los tomates indeterminados pueden ser híbridos o de polinización abierta.

Sea cual sea el tipo de tomate que desee cultivar, aquí tiene las mejores variedades para aportar sabor y diversidad a su huerto:

*Nota: todos los días hasta la madurez se indican desde el trasplante. Añada otros 42 a 56 días para el cultivo desde la germinación.

Ensalada Tomates indeterminados

Los tomates para ensalada, a veces llamados tomates de jardín o tomates en rodajas, son el tomate fresco perfecto para comer. Córtelos en rodajas en un sándwich o trocéelos en una ensalada.

1: Chica precoz

@mel_larson

Híbridos (57 días): Como su nombre indica, son uno de los tomates más tempranos que se pueden cultivar y producirán durante todo el año.

Producen frutos de tamaño medio (unos 150 gramos cada uno) con un buen sabor y textura para comer en fresco. La maduración temprana es beneficiosa si su huerto sufre el Tizón Tardío.

2: Cebra verde

@inmyhomeandgarden

Híbrido (75 días): Un tomate rayado verde y amarillo, tienen un sabor zippy. Cosecha a tiempo es demasiado pronto, y son amargos y harinosos si demasiado maduro. Una hermosa adición a la huerta y el plato.

3: Cebra roja

@carmela_koch_

OP (93 días): Si tiene una temporada de cultivo larga, este es el tomate que debe probar. Al igual que el Green Zebra, este tomate ligeramente ácido es rojo con rayas amarillas.

4: Cascada temprana

@budget_foodie_becca

OP (55 días): Un gran tomate para los jardineros de temporada fría. Gran sabor y textura para comer fresco, pero también se cocina y enlata bien.

5: La fiesta dorada

@samsgardenandadventures

Híbrido (70 días): Una variedad amarilla en cepas bastante cortas que crece en la mayoría de los climas y es buena para comer fresca y cocinar.

6: Alemán antiguo

@sterbefall

OP (80 días): Esta variedad de ensalada heredada de la década de 1800 fue desarrollada por las comunidades menonitas de Virginia y produce vides de 2,5 a 3 m (8-10 pies) con montones de hermosos tomates de color rojo dorado brillante.

7: Moneymaker

OP (75 días): Producidos en Inglaterra a principios del siglo XX, los Moneymakers tienen una cepa bastante corta (de 1,5 m a 1,8 m). Son tomates de tamaño medio con un sabor clásico a tomate.

Variedades de tomates indeterminados Beefsteak

Los tomates beefsteak suelen ser tomates enormes pero densos, buenos para comer o cocinar. El tomate más gigante del mundo era un beefsteak que pesaba la impresionante cifra de 4,896 kg (10 lb 12,7 oz), y sí, ¡era indeterminado!

8: Brandywine

@whosinthegarden

OP (78 días): Probablemente el tomate beefsteak más popular, los tomates Brandywine son muy grandes (pueden superar los 450 g) con un buen sabor y una textura firme.

9: Brandivino amarillo

OP (78 días): Una variedad amarilla de la popular Brandywine roja.

10: Arbason

Híbrido (80 días): Estos tomates se dan bien en una gran variedad de climas e invernaderos o en campo abierto. Buen sabor, frutos grandes (200 g) de color oscuro y textura firme.

11: Nepal

OP (78 días): Un sabor excelente pero puede ser bastante blanda y harinosa.

12: Elevador de hipotecas

@glenaren_acres

(83 a 90 días): El tomate beefsteak es uno de los tomates más grandes, con un peso típico de más de 1 kg. Estos tomates requieren un suelo fértil y profundo para producir sus frutos de tamaño único.

13: Púrpura Cherokee

OP (72 días): Un gran sabor con un rico color rojo y púrpura intenso que crece en cepas relativamente cortas.

14: Verde Cherokee

OP (72 días): Criado a partir del popular Cherokee púrpura, éste es a menudo elogiado como el tomate verde de mejor sabor, con una ligera adición ácida a un sabor clásico de tomate.

15: Krim negro

@pnwgardengirls

OP (80 días): Tomarse un tiempo extra para cultivar estos tomates beefsteak de herencia, merece la pena por sus grandes tomates rojos con toques verdes y su magnífico sabor. Las cepas miden una media de 1,8 metros (6 pies).

Tomates Roma (ciruela) indeterminados

Los tomates Roma suelen tener forma oblonga y son conocidos por su textura carnosa, ideal para cocinarlos en salsas o convertirlos en pasta.

16: Optimax

Híbridas (85 días): Ideales para cocinar y para salsas, tienen una textura muy carnosa y se adaptan a muchas condiciones de cultivo diferentes.

17: Pasta Amish

OP (70 a 75 días): Esta reliquia del siglo XIX produce frutos con forma de corazón de buey y de ciruela. Realmente estupenda para hacer una pasta espesa y sabrosa.

18: Tiren

@thesideyardfarm

Híbrido (75 días): ¡Qué mejor tomate que uno desarrollado en el corazón del país del tomate: Italia! Gran sabor y puede madurarse en la vid o cosecharse con un hombro verde y madurarse en el interior.

19: San Marzano

@mutlu.bahce

OP (78 a 85 días): Otro clásico italiano, tiene un sabor excepcional. Se conserva muy bien y es ideal para salsas y conservas.

20: Plátano naranja

@hasselbacken_kokstradgard

OP (52 días): Un tomate amarillo oblongo visualmente atractivo, hacen grandes salsas.

Variedades de tomates cherry indeterminados

Los tomates cherry forman racimos de numerosos tomates diminutos, del tamaño de un bocado. Suelen ser deliciosos y nutritivos, por lo que resultan ideales para picar algo a media tarde.

Pruebe a dar a sus hijos un tomate cherry dulce y madurado en rama si tienen dificultades para consumir tomates.

21: Dulce millón

@bmrgreenhouses

Híbrido (60-65 días): La Sweet Million produce una gran cantidad de cerezas redondas de 2-3 cm (1 pulgada) en largos racimos. Son increíblemente deliciosas y se adaptan a una amplia gama de entornos.

22: Sungold

@nussbaum_sarah

Los tomates Sungold son únicos por su sabor, sus cosechas tempranas y su capacidad para crecer en altura (la planta de tomate más alta de la que se tiene constancia alcanzó unos impresionantes 19,8 metros). Es un híbrido del tomate japonés Sun Sugar y el tomate alemán Gold Nugget, y fue introducido por primera vez en 1992 por la empresa de semillas japonesa Takii. Una de las cosas que hacen tan especiales a los tomates Sungold es suTienen un sabor dulce y tropical que a menudo se describe como similar al de un mango maduro o una ráfaga de sol. Su dulzor se equilibra con una ligera acidez, lo que les confiere un perfil de sabor complejo y delicioso.

23: Abeja

@sayitloveitscreamit

OP (70 días): Para obtener un tomate delicioso y encantador, pruebe los melocotones Red-Vines. Estos tomates estriados de color rosa, morado o naranja son muy atractivos. Esta planta larga y robusta requiere espaldera.

24: Sweetie

@grow_veg_uk

OP (50 a 80 días): Siempre es fantástico para un jardinero del norte descubrir un gran tomate de temporada como el Sweetie, ya que los tomates prosperan con el calor. Durante todo el año, produce racimos de pequeños y deliciosos tomates cherry.

25: Mini amarillo

@daniellecatroneo

Híbrido (57 días): Otro tomate cherry amarillo; son muy dulces y resistentes al rajado.

26: Superdulce 100

@baldwinblooms

Híbrida (60 días): Esta planta es una gran productora de grandes racimos de tomates cherry dulces. La planta de tomate Supersweet 100 es un cultivador prolífico que puede alcanzar hasta 6 pies de altura. Produce racimos de pequeños frutos redondos que son aproximadamente del tamaño de una uva o una cereza. En general, la planta Híbrida (60 días) es una gran opción para los jardineros que quieren disfrutar de un alto rendimiento de deliciosos tomates cherry en un corto período de tiempo.período de tiempo.

Tomates indeterminados únicos

Algunos tomates son tan singulares que no encajan en ninguna clasificación. He aquí algunos sorprendentes:

Ver también: 15 hermosas y aromáticas variedades de rosales trepadores para su enrejado o pérgola

27: Tomate acordeón naranja

@phils_greenhouse

OP (80 días): No hay palabras para describir este magnífico tomate, pero lo más parecido sería un gran acordeón comestible. Una hermosa adición a cualquier jardín.

28: Colmillo rosa

@rinkerfarm

OP: Aunque se trata realmente de un tomate de pasta, éste pertenece a su propia categoría, ya que tiene el aspecto de los largos dientes (15 cm) de un tigre de dientes de sable. El Pink Fang es un tomate de gran sabor, perfecto para hacer pasta o salsa.

Conclusión

Una de las partes más divertidas de la jardinería es elegir las semillas, y espero que esto te haya dado unas cuantas variedades nuevas para probar el año que viene.

Ver también: 22 mejores plantas (verduras, hierbas y frutas) para cultivar en hidroponía

Por supuesto, esta lista no es exhaustiva: con más de 15.000 variedades de tomates indeterminados y determinados para elegir, seguro que encuentra el tomate adecuado para su huerto y su paladar.

PREGUNTAS FRECUENTES

P: ¿Son lo mismo los tomates indeterminados y los tomates en rama?

A: Sí, indeterminado es sólo una forma elegante de decir un tomate que crece en una larga vid.

P: ¿Todos los tomates indeterminados producen plantas muy altas?

A: Aunque muchos tomates indeterminados tienen cepas impresionantemente largas, algunos pueden ser relativamente cortos. La indeterminación se refiere más a la forma en que crecen que a su tamaño.

P: ¿Los tomates de herencia son indeterminados?

A: Un tomate patrimonial puede ser indeterminado o determinado. Patrimonial significa una variedad que tiene más de 50 años, por lo que algunas de las variedades más nuevas pueden ser determinantes. Sin embargo, las mejores variedades tradicionales con las que crecieron nuestros antepasados son indeterminadas.

P: ¿Los tomates enanos pueden ser indeterminados?

A: Sí, algunas variedades de tomates enanos son indeterminantes, y algunas son determinantes arbustivas.

P: ¿Los tomates Roma son indeterminados?

A: Los tomates romaníes pueden ser determinados o indeterminados, según la variedad.

P: ¿Los tomates beefsteak son indeterminados?

A: Los tomates Beefsteak pueden ser indeterminados o determinantes.

P: ¿Los tomates cherry son indeterminados o determinantes?

A: Aunque la mayoría de los tomates cherry son indeterminados, también existen algunas variedades de mata.

P: ¿Los tomates indeterminados morirán todos los años?

A: La mayoría de la gente cultiva tomates anualmente; sin embargo, en las condiciones adecuadas, los tomates indeterminados seguirán creciendo y produciendo durante varios años.