Le compagnonnage est une technique de jardinage traditionnelle qui consiste à planter à proximité les unes des autres des cultures qui peuvent se bénéficier mutuellement. Il s'agit d'un moyen non invasif de lutter contre les ravageurs, d'assurer la disponibilité des nutriments dans le sol et d'attirer les pollinisateurs.

L'ail est une plante compagne populaire parce qu'il émet une odeur puissante qui agit comme un moyen de dissuasion naturel contre de nombreux ravageurs communs, et les bulbes créent une accumulation de soufre dans le sol, qui est un fongicide naturel.

La plantation de différentes espèces de plantes dans un même lit s'appelle la culture intercalaire et imite la façon dont les plantes poussent dans un écosystème naturel, créant ainsi une diversité et une résistance aux menaces. L'ail est une plante facile à cultiver en culture intercalaire, car elle prend très peu de place et est simple à planter.

N'oubliez pas que l'ail est une plante de climat frais qui se plante généralement à l'automne ou au printemps, et qu'il aime les sols riches en nutriments et en matières organiques.

L'ail est l'une des plantes préférées de la grande majorité des jardiniers, mais il y en a quelques-unes qui ne prospèrent pas lorsqu'elles sont plantées à proximité de l'ail.

Avant de dresser la liste des nouvelles plantes à planter à côté de l'ail, examinons un peu plus en détail quelles sont les plantes qui se plaisent avec l'ail et celles qu'il faut éviter de planter à côté de l'ail.

Les avantages de la culture d'accompagnement de l'ail

Tout d'abord, passons en revue quelques-uns des avantages de la plantation d'accompagnement pour l'ail et de l'ail pour d'autres plantes, ce qui vous incitera certainement à vous lancer si vous n'êtes pas familier avec cette technique.

1. améliore le sol

Toutes les plantes se nourrissent des éléments nutritifs disponibles dans le sol, et une caractéristique des plantes compagnes est qu'elles ont généralement besoin d'éléments nutritifs différents du sol ou qu'elles les absorbent à des profondeurs différentes, de sorte qu'elles ne sont pas en concurrence et que les éléments nutritifs ne s'épuisent pas rapidement.

Certaines plantes compagnes, comme les légumineuses fixatrices d'azote, laisseront le sol plus riche qu'elles ne l'ont trouvé, ce qui créera un sol plus sain et plus diversifié au fil du temps.

Les bulbes d'ail libèrent du soufre dans le sol, ce qui peut réduire la probabilité d'infections fongiques pour les plantes voisines qui l'absorbent par leurs racines.

2. lutte contre les insectes nuisibles

De nombreux ravageurs sont spécifiques à certaines espèces et utilisent leur odeur pour se repérer. Lorsque d'autres plantes à forte odeur sont cultivées à proximité de leur cible, ils sont déroutés ou dissuadés par une odeur inconnue.

L'ail a une odeur très puissante qu'il libère dans l'air par le biais d'huiles volatiles, et de nombreux parasites communs du jardin s'en éloigneront. Un spray insecticide efficace peut être préparé en faisant macérer des gousses d'ail dans de l'eau.

3. attire les insectes utiles et les pollinisateurs

La plantation de plantes à fleurs riches en pollen et en nectar à proximité des plantes que vous souhaitez voir pollinisées encouragera les pollinisateurs à s'occuper de ces plantes.

De même, si vous souhaitez attirer des insectes qui aident le jardin en mangeant les parasites, comme les coccinelles qui mangent les pucerons, vous pouvez cultiver des plantes qu'ils aiment à proximité de la culture qui souffre d'une invasion de parasites.

Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'appliquer des insecticides qui tuent souvent les insectes utiles ainsi que les parasites.

4. encourage la croissance

Lorsqu'une plante dispose de beaucoup de nutriments dans le sol, d'espace pour se développer et de peu de parasites, elle poussera plus vite et sera en meilleure santé. Certaines plantes compagnes peuvent même libérer sous terre des substances chimiques qui stimulent la croissance rapide d'espèces spécifiques.

L'ail prend très peu de place avec un petit bulbe souterrain et une tige haute et assez étroite, ce qui le rend bien adapté à la plantation dans des espaces où il n'y a pas beaucoup de place mais où les parasites ou les champignons sont un problème auquel il faut s'attaquer.

5. crée un paillis vivant

Les mauvaises herbes sont un concurrent courant de la plupart des plantes, y compris l'ail, et le fait d'échelonner des plantes de tailles différentes pour qu'elles poussent les unes à côté des autres permet d'empêcher la croissance des mauvaises herbes.

Les plantes vertes et les fleurs à faible croissance qui s'étalent sur le sol peuvent être cultivées à côté de plantes plus hautes, créant ainsi un paillis vivant, bon marché et comestible.

Les mauvaises herbes peuvent affecter la croissance de l'ail, il est donc important de pailler les bulbes avec des cultures basses.

6. crée des repères et une organisation

La culture intercalaire de plantes à croissance rapide entre des plantes à croissance plus lente peut créer des repères utiles pour savoir où les graines ont été plantées et permettre d'échelonner la récolte d'une même planche.

Par exemple, les radis sont souvent cultivés entre les graines de carottes, car ils apparaissent rapidement et permettent de délimiter clairement les rangs que vous avez plantés.

Les tiges d'ail, appelées scapes, peuvent être utilisées comme des tuteurs pour délimiter les frontières ou les bords des plates-bandes.

7. fournit de l'ombre et du soutien

De nombreuses plantes ont besoin d'un support pour pousser, et un célèbre exemple amérindien de plantation d'accompagnement est le trio des Trois Sœurs : haricots, maïs et courges.

Les haricots grimpent le long de la haute tige de maïs et les grandes feuilles plates des courges ombragent le sol, le gardant frais et humide.

Il est possible de faire de même avec l'ail, qui pousse également à la verticale hors du sol et devient assez grand (mais pas autant que le maïs), et il ne faut pas le cultiver avec des haricots.

Les fleurs grimpantes comme les capucines s'associent bien à l'ail en tant que système de soutien, et elles aident à ombrager et à pailler le sol autour du bulbe d'ail.

14 Excellentes plantes d'accompagnement pour l'ail

Il existe un certain nombre de plantes dont la culture avec l'ail est mutuellement bénéfique, notamment un certain nombre de fruits, de légumes et de fleurs. Voici quelques-unes des plus courantes par catégorie :

Légumes et fruits qui poussent bien avec l'ail

Plantez de l'ail autour de ces cultures ou utilisez-le pour créer des bordures et définir les coins dans les rangs et les plates-bandes.

1. arbres fruitiers

Lorsque l'ail est planté autour des arbres fruitiers, le soufre qu'il produit peut être absorbé par les racines de l'arbre, ce qui prévient les infections fongiques à l'intérieur des arbres.

L'ail peut également protéger les pommiers de la tavelure et les pêchers de l'enroulement des feuilles, mais il est un bon compagnon pour tous les arbres fruitiers. Essayez de le planter au printemps en cercle autour des troncs des arbres.

2. la betterave

Plante de saison fraîche qui s'associe bien à l'ail, la betterave aspire les nutriments d'un niveau de sol différent de celui de l'ail, de sorte qu'ils ne se concurrencent pas l'un l'autre.

De nombreux jardiniers affirment que l'ail rehausse la riche saveur de la betterave lorsqu'il est planté à proximité. L'ail peut également prévenir les infections fongiques sur les betteraves et repousse les marmottes et les taupes qui creusent autour d'elles.

3. le chou

On ne s'entend pas sur la question de savoir si le chou est un bon compagnon pour l'ail, mais il figure sur cette liste parce qu'il repousse la plupart des principaux ravageurs qui s'attaquent aux choux, notamment le scarabée japonais, la fausse-arpenteuse du chou, les vers et les mites du chou, et les pucerons.

Si elles sont plantées en même temps, elles mûriront ensemble en été, ce qui les rend bien adaptées au partage d'un espace.

4. épinards

L'épinard et l'ail font bon ménage car ce sont deux plantes résistantes au froid qui peuvent partager une plate-bande au printemps et à l'automne.

Les épinards poussent au ras du sol et aident à lutter contre les mauvaises herbes autour des plants d'ail, et d'autres légumes verts à faible croissance peuvent également être utilisés pour accroître la diversité.

Faites plusieurs plantations tout au long de la saison, car elles ont un cycle de vie beaucoup plus rapide que l'ail.

5. pommes de terre

La culture intercalaire de pommes de terre et d'ail a été citée pour réduire le mildiou de la pomme de terre de manière encore plus efficace que l'utilisation de fongicides.1 Les pommes de terre se développent par les racines et sont très réceptives au soufre que les bulbes d'ail répandent.

L'odeur forte de l'ail dissuade ou déroute également les ravageurs qui s'attaquent aux pommes de terre, comme le scarabée japonais.

6. carottes

Les carottes sont une autre culture de saison fraîche, comme l'ail, et peuvent donc être plantées ensemble à l'automne ou au printemps. Elles nécessitent également la même méthode de récolte, qui consiste à prendre une fourche et à descendre le long de la rangée en soulevant le sol en dessous avant d'arracher la culture par sa tige ou son pédoncule.

Les carottes découragent les ravageurs communs de l'ail, et en retour l'ail éloigne la mouche destructrice de la rouille de la carotte.

7. tomates

Plantez une bordure d'ail le long de votre rangée de tomates pour décourager les tétranyques et les pucerons, et cela peut également améliorer la saveur des fruits.

L'ail pousse également bien avec d'autres membres de la famille des morelles comme les poivrons et les aubergines, qui aiment tous la chaleur plus que l'ail.

Pour tenir compte de cette situation, essayez de planter plusieurs rangées d'ail à l'automne pour qu'elles passent l'hiver, puis récoltez les jeunes aulx à la fin du printemps et remplissez les espaces avec des tomates, des poivrons ou des aubergines, ce qui protégera les jeunes plantes contre les parasites nuisibles.

8. le chou frisé

Le chou frisé est une culture de saison fraîche qui peut être plantée à la même époque de l'année que l'ail. Le chou frisé prend peu de place lorsqu'il pousse vers le haut, comme l'ail, ce qui laisse de l'espace pour planter une autre culture bénéfique comme les épinards.

L'ail repousse également de nombreuses espèces de pucerons qui s'attaquent généralement aux plants de chou frisé. Plantez les gousses les unes après les autres dans une rangée, ou plantez-en plusieurs dans une parcelle de chou frisé.

Compagnons de fleurs et d'herbes pour l'ail

N'hésitez pas à placer un plant d'ail au milieu de vos plates-bandes colorées ; la haute tige verte peut même ajouter à l'esthétique visuelle, tout comme les tiges frisées qui se forment en été.

9. capucines

Les capucines sont des plantes grimpantes qui s'étendent partout où elles le peuvent et qui grimpent sur les tiges d'ail pour les soutenir. Les capucines aident l'ail en paillant le sol autour d'elles et en supprimant la croissance des mauvaises herbes.

En outre, de nombreux parasites pondent leurs œufs sur la face inférieure des feuilles de capucine, et vous pouvez en profiter pour enlever et brûler ces feuilles, interrompant ainsi le cycle de vie et éliminant les parasites de l'ail.

10. soucis

L'ail dissuade les insectes qui s'attaquent aux soucis, comme les tétranyques et les escargots, et son odeur forte éloigne également les chevreuils et les lapins qui aiment se régaler de ces fleurs. Les géraniums gagnent également à être plantés avec de l'ail pour les mêmes raisons.

11. roses

L'ail repousse les parasites courants des rosiers tels que les tétranyques, les fourmis et les escargots, et réduit la probabilité que le rosier développe des taches noires. Plantez quelques clous de girofle en cercle autour de votre rosier et voyez la différence.

12. aneth

L'ail repousse les pucerons qui s'attaquent à l'aneth, et l'aneth est connu pour rehausser la saveur des bulbes d'ail. L'aneth ayant un système racinaire sensible, essayez de le planter entre les rangs d'ail afin de ne pas les déranger pendant la récolte.

13. camomille

Comme l'aneth, la camomille peut rehausser et renforcer la saveur des bulbes d'ail. L'odeur des fleurs de camomille peut également couvrir l'odeur de l'ail, si c'est quelque chose que vous ne voulez pas dans votre jardin.

14. rue

La rue est une herbe qui améliore activement la santé de l'ail (en général, c'est l'inverse), et ce en chassant les asticots de l'oignon qui peuvent dévaster les bulbes d'ail souterrains.

L'odeur que dégage la rue est un répulsif pour les mouches de l'oignon, les éloignant des plants d'ail sur lesquels elles essaieraient de pondre leurs œufs.

6 plantes à ne pas planter avec de l'ail

Outre les plantes bénéfiques, il existe quelques plantes qui n'aiment pas être à proximité de l'ail et dont la croissance peut être freinée si elles sont cultivées ensemble.

Voici quelques plantes communes qu'il faut éviter de planter avec de l'ail :

1. Haricots

L'ail freine la croissance des haricots s'ils sont cultivés les uns à côté des autres, y compris les fèves, les haricots buissonniers, les haricots grimpants et la plupart des autres légumineuses.

Au lieu de cela, procédez à une rotation et plantez de l'ail là où vous avez planté des haricots la saison précédente, car l'ail peut bénéficier d'un sol riche en azote.

2. Asperges

L'ail freine la croissance des pousses d'asperges et les asperges peuvent contaminer la saveur des jeunes bulbes d'ail.

En outre, l'asperge est une plante vivace dont le système racinaire est très sensible et partiellement superficiel, et qui n'appréciera pas d'être perturbée par des plantations fréquentes d'ail.

3. Sage

La sauge est également connue pour freiner la croissance des bulbes d'ail et, en tant que plante vivace ligneuse, elle n'apprécie pas d'être dérangée par les cycles de plantation et de récolte de l'ail.

4. Persil

L'ail et le persil se disputent les ressources du sol et peuvent freiner la croissance de l'un et de l'autre ; gardez-les éloignés l'un de l'autre !

5. Fraises

La question de savoir si l'ail peut être bénéfique ou nuisible aux fraises fait l'objet d'un débat. En effet, l'ail prévient les tétranyques et les champignons, mais il peut aussi freiner la croissance de la plante.

Il est listé ici comme un couple de plantes non bénéfiques parce que l'ail est connu pour réduire le nombre de baies produites par la plante, ce qui est plus nuisible que de légers dommages causés par les ravageurs.

6. Autres alliums

Ne plantez pas vos gousses d'ail trop près d'autres membres de sa famille comme les oignons et les poireaux, car cela peut encourager les asticots de l'oignon en leur offrant un festin souterrain.

Principaux enseignements

Le compagnonnage peut être un moyen efficace et peu contraignant de lutter contre les parasites et d'améliorer la croissance des plantes.

L'ail a de nombreux compagnons, car c'est un répulsif naturel contre les parasites, et il doit être dispersé dans tout le jardin pour obtenir les meilleurs résultats.

Le compagnonnage est la façon dont la nature favorise la diversité et constitue un moyen simple de créer un jardin sain et biodiversifié.