室内でニンニクを育てるのは不可能なことのように思えるかもしれないが、適切な手入れと条件さえ整えば、室内でニンニクを育てることは可能であるばかりでなく、やりがいのあることなのだ。 室内栽培用の鉢にニンニクの球根を植えれば、魅力的な観葉植物になるし、通常は庭で休眠している冬を越して育てることもできる。

自家栽培のニンニクの優れた風味は、待つだけの価値がある。

ニンニクは栽培しやすい野菜だが、室内で栽培するには長期的なプロジェクトが必要で、最高の球根を育てたいなら特別な配慮が必要だ。 ここでは、室内でニンニクを鉢植えで栽培するための6つのステップを紹介する。

ステップ1：容器の選択

室内でニンニクを栽培する最初のステップは、植え付け用の容器を準備することです。 ニンニクを栽培する容器は何でもかまいません。

ご自宅のインテリアに合う華やかな鉢を選んでもいいし、プラスチック製のアイスクリーム用バケツを再利用してもいい。

どの鉢を使うか、どんな土を入れるかを決めるときに考慮すべき点をいくつか挙げてみよう。

1.幅が約20cm、深さが少なくとも同じ容器を選ぶ。 .

球根の数を増やしたい場合は、球根と球根の間隔が10cm～12cm以上とれる鉢を選びましょう。

球根が根詰まりすることなく、地下に根を張るスペースを確保するためには、最低でも20cmの深さが理想的です。 可能であれば、30cmの深さがあると、球根のスペースが広く取れるのでさらに良いでしょう。

2.適切な排水孔があることを確認する。 .

ニンニクの球根は、土が湿っていると腐りやすいので、余分な水を排水できるようにしておくことが大切です。

プラン鉢を購入した場合、底に水抜き穴が開いていることがほとんどですが、別の容器で再利用する場合は、排水しやすいように底に数カ所穴を開けてください。

ガラスに穴を開けるのは、ノウハウや適切な道具がないと非常に難しく、危険な作業でもある。

植木鉢の下に、排水を受けるための浅いトレイを敷くことをお忘れなく。

ステップ2：ポットに土を入れる

どの用土を選ぶかは、これから9ヶ月間ニンニクを育てる上でとても重要な決断です。

1：袋入りの培養土はニンニク栽培に最適 .

鉢植え用の土は質感がよく、圧縮されることもなく、保水性も高い。

表土は、鉢の中で圧縮されやすく、水がたまりやすく、理想的な生育環境とは言えないため、コンテナ栽培にはお勧めできません。 ご自宅の庭の土を使うことはできますが、必ず堆肥を混ぜてください。

2: 堆肥を入れてニンニクに栄養を与える .

ニンニクは長い間鉢の中に置いておくことになるので、堆肥を入れるのは価値のある投資だ。

堆肥は、土の質感と品質を向上させるだけでなく、食欲旺盛な球根に貴重な餌を与える。 自分の庭の土を使う場合は、堆肥がさらに重要になる。

3: 鉢に堆肥1/3、培養土2/3の割合で土を入れる。 .

鉢の縁から2cm～3cm下の高さまで水を入れることで、にんにくの泥水をこぼさずに水やりができる。

次に、余分な水が穴から排出され、ドリップトレイに水が溜まるまで水をやります。 鉢を水の中に1時間ほど放置します。 これで土が十分に水を吸収し、次のステップである植え付けに適した水分量になります。

ステップ3：室内で育てるのに最適なニンニクを選ぶ

信頼できる種苗会社からニンニクを購入するか、食料品店で購入した球根から育てることができる。

1：種苗会社のニンニクは、認証種子であるという利点がある。 .

地元のナーセリーから購入すれば、気候に適したニンニクを購入できるという利点もある。

2: 店で売っているニンニクは、安くて手に入りやすいので良い。 .

従来のニンニクには発芽を抑制する処理が施されていることが多く、発芽しても成長しないので、必ずオーガニック認証を受けた球根を購入すること。 また、冷蔵庫の奥に手を入れて古い発芽したニンニクを見つけたら、これを植えれば収穫できる。

市販のニンニクでは、最初に買ったニンニクのように立派な球根には育たないかもしれない。

ニンニクには大きく分けて、ハードネックとソフトネックの2種類がある。 ハードネックのニンニクは、一般的に球根の数が少なく、大きく、背の高い花茎を伸ばす（これは "観葉植物 "にとって魅力的な特徴となりうる）。

ソフトネックのニンニクは保存性が高く、茎が柔らかいので編み込むことができる。 どちらのタイプでも室内ではよく育つが、個人的には室内栽培にはソフトネックの品種を好む。

ステップ4：ニンニクを鉢に植える

ニンニクが手に入り、鉢の準備も整ったところで、いよいよニンニクの植え付けです。 ここでは、室内栽培を成功させるためのニンニクの植え付けのコツをご紹介します。

1: 植え付け前にニンニクを低温にさらす .

これは、ニンニクの多くが、春化処理と呼ばれる数カ月間冷やされた状態で最もよく育つためである。

このように寒さにさらされないと、ほとんどのニンニクはうまく発育せず、きれいな球根は得られない。

頸部の硬い品種は植え付け前に寒冷紗にかけることが不可欠で、頸部の柔らかい品種も春化処理は有効だが、必ずしも必要ではない。

発芽したニンニクを冷蔵庫の奥から取り出せば、準備は完了だ！

2: 球根をひとつひとつのクローブに分ける .

紙状の緩い皮は取り除いてもよいが、殻は必ず残しておくこと。

これは、球根が大きければ大きいほど、養分と余分なエネルギーが多くなり、健康な根と丈夫な生育をもたらすからである。

3: クローブの上部が土から2cm～5cmになるように植える。 .

植えるクローブ1個につき5cm～7cmの深さの穴を開け、平らな面を下にしてクローブを穴に入れる。

ニンニクを土で覆い、静かに詰め込む。

ステップ5：ニンニクの手入れ

ニンニクを室内で栽培するのはとても簡単だが、健康な株と豊かな収穫を確保するためのポイントをいくつか紹介しよう。

1: ニンニクに十分な照明があることを確認する .

ニンニクの生育には日当たりがよく、少なくとも1日6～8時間の日照が必要だ。

できれば明るい窓辺に置いて、できるだけ自然光を浴びたいところですが、窓からの光はそれほど強くありません。 特に、太陽の光が最も弱くなる冬にニンニクを栽培する場合はなおさらです。

この場合、ニンニクを人工的な光で補いたい。 安価な栽培用ライトはたくさんあるし、LED昼光色電球や蛍光灯を使って自作することもできる。

2: 定期的にニンニクに水を与える .

ニンニクの水やりの量や頻度は、お住まいの地域の気候や日照時間、家の暖かさなど、さまざまな要因によって異なります。

鉢植えの土は庭の土よりも乾くのが早いので、土が乾いたり、ニンニクが枯れてしまわないように注意すること。

目安としては、土の上部2.5cmが乾いたら水を与えること。 水は、排水穴から余分な水が出てくるくらいまで足してください。

3：ニンニクにはびこる虫に注意する .

また、ニンニクの刺激的な臭いは、家に侵入してくる昆虫やネズミのほとんどを寄せ付けません。

しかし、ニンニクは害虫と無縁ではないので、蔓延の兆候が見られたら、問題になる前に素早く対処すること。

ステップ6：収穫 室内でニンニクを育てる

入念な栽培を4分の3年続けると、ニンニクの球根を収穫し、労働の報酬を得る準備が整う。

1：ニンニク菜は食べられるが、食べ過ぎると球根が傷むので注意。 .

ニンニク菜は完全に食用になるので、ネギの代わりにお好みの料理に使うことができる。 ニンニクが育っている途中で時々緑を切り取れば、夕食に新鮮なニンニク菜を食べることができる。 この緑は絶えず再生する。

ただし、大きなニンニクの球根を作りたいのであれば、この作業は控えめに（あるいはまったくやらずに）行うこと。

多くの人は、グリーンを刈り込むことで、球根を大きくするためにすべてのエネルギーを根に押し付けていると思っているが、それは間違いだ。

ニンニクの緑が大きく健康的であればあるほど、球根も大きく健康的である。

2: 9ヶ月後に球根を収穫する .

球根の上部が乾いて枯れ始めたら、球根は収穫の準備ができているはずだ。 球根を引き上げ、付着している余分な土を叩き落とす。

7～10日間、カウンターに寝かせて、空気中で乾燥させる。

球根が乾いたら、乾燥した風通しの良い場所で6ヶ月ほど保存できる（最初に食べない場合）。

結論

室内でニンニクを育てるには長い時間がかかるが、努力する価値は十分にある。 キッチンの戸棚にニンニクを一株植えておくだけでも、自分で食べ物を育てる喜びは格別だ。 自給自足に一歩近づき、自分で育てたニンニクの優れた味に驚くことだろう。

新しい球根を育てるたびに、植え替え用のクローブを取っておけば、新鮮な自家製ニンニクの供給が絶えることはない。