ब्रांडीवाइन टमाटर पिछली शताब्दी से सबसे प्रसिद्ध और प्रिय टमाटर की किस्मों में से एक रहा है। उनका आकार, स्वाद और रसीलापन उन्हें इतना लोकप्रिय बनाता है, खासकर अब जब उन्हें विभिन्न रंगों के एक पूरे परिवार में पाला गया है।

यदि आप टमाटर की इन स्वादिष्ट विरासत किस्मों को उगाने के लिए उत्सुक हैं, या बस उनके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है!

ब्रांडीवाइन टमाटर की खेती

ब्रांडीवाइन टमाटर एक विरासत किस्म है जिसकी खेती 100 से अधिक वर्षों से की जा रही है, इसकी उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई है।

इसे परिपक्वता तक पहुंचने में लंबा समय लगने और अन्य प्रसिद्ध किस्मों की तुलना में कम उपज देने के लिए जाना जाता है, लेकिन इसमें आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध स्वाद और बनावट भी होती है - यही कारण है कि यह वर्षों से लोकप्रिय बना हुआ है। .

प्रत्येक फल का वजन डेढ़ पाउंड तक हो सकता है, और जब काटा जाता है तो उसमें मांसल, रसदार गूदा होता है - जो उन्हें लगभग हर पाक उपयोग के लिए बढ़िया बनाता है।

ब्रांडीवाइन टमाटर अनिश्चित हैं, जिसका अर्थ है कि जब तक पहली ठंढ नहीं आ जाती, तब तक वे पूरे मौसम में बढ़ते और फल लगते रहेंगे।

बेलें आम तौर पर लगभग 9-10 फीट लंबी होती हैं, लेकिन ध्यान रखें कि फलों को पकने में लंबा समय लगेगा - ज्यादातर उनके बड़े आकार के कारण - इसलिए उन्हें उन क्षेत्रों में लगाया जाना चाहिए जहां काफी लंबा समय हो यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे परिपक्वता तक पहुंचें, बढ़ते मौसम में लगभग 80-90 दिन लगते हैं।

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फूल और फल की वृद्धि.

चूंकि ये पौधे केवल मध्यम पैदावार देने के लिए जाने जाते हैं, इसलिए आपको एक अच्छी फसल की गारंटी देने के लिए हर संभव मदद की ज़रूरत है, और विशाल टमाटरों को बहुत अधिक झाड़ियों के बिना भी बढ़ने के लिए बहुत सारी जगह की आवश्यकता होती है। .

अभी भी एक समय में एक या दो सकर्स को बढ़ने के लिए छोड़ दें, क्योंकि पौधे को प्रकाश संश्लेषण के लिए निश्चित रूप से कुछ ताजा शाखा और पत्ती के विकास की आवश्यकता होती है, और नई शाखाएं अधिक टमाटर भी पैदा करेंगी, बस यह सुनिश्चित करें कि सकर्स मौजूद हों कार्यभार नहीं संभाल रहा।

ब्रांडीवाइन टमाटरों की कटाई

आखिरकार इन दिग्गज टमाटरों की कटाई का समय आ गया है! यह वह क्षण है जिसका प्रत्येक ब्रांडीवाइन-उत्पादक प्रत्याशा के साथ इंतजार करता है, क्योंकि लंबे मौसम वाले इन टमाटरों को पकने और अपना विशिष्ट स्वाद विकसित करने में लंबा समय लगता है। सफल फसल के लिए इन युक्तियों का पालन करना सुनिश्चित करें:

फलों को पकते ही तोड़ लें

चूंकि ब्रांडीवाइन को पकने में बहुत समय लगता है, इसलिए उन्हें समय पर तोड़ना महत्वपूर्ण है कीटों द्वारा खाए गए या क्षतिग्रस्त फलों के जोखिम से बचने के लिए, पकने का सटीक समय, या जितना संभव हो उतना करीब।

जब वे पक जाते हैं तो बेल से भारी फलों के गिरने की संभावना अधिक होती है, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर जख्मी या पूरी तरह बिखर सकते हैं।

बेल पर बचे पके फल हिरण जैसे कीटों के लिए भी अवसर की खिड़की खुली रखते हैं जो एक ही बार में सभी पके फलों को खुशी-खुशी खा जाते हैं।

टमाटरों को बेल से काट लें

बड़े ब्रांडीवाइन टमाटरों को बेल से सीधे काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, बजाय उन्हें मोड़ने के, क्योंकि वे बहुत भारी होते हैं!

दो हाथों का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास फल रखने के लिए एक मजबूत टोकरा या बॉक्स है, क्योंकि आप नहीं चाहेंगे कि आपके सभी लंबे समय से प्रतीक्षित टमाटर जमीन पर गिर जाएं और घायल हो जाएं!

मौसम पर नज़र रखें

ब्रांडीवाइन टमाटर विभाजित या दरार-प्रतिरोधी नहीं हैं, और यदि आपके क्षेत्र में भारी बारिश की भविष्यवाणी की गई है तो आपको बेल पर लगे सभी फलों को हटा देना चाहिए जो आकार के हों, भले ही वे अभी भी हरे हैं, और उन्हें घर के अंदर पकने दें।

बेल पर छोड़ने से फल टूट सकते हैं, जिससे खुली दरारों में फफूंद लगने या कीटों के आक्रमण से पहले उनका पकना मुश्किल हो जाता है।

पहले से पहले शीर्ष पौधे फ्रॉस्ट

ब्रांडीवाइन टमाटर एक लंबी सीज़न वाली किस्म है जिसे पकने में 90 दिन लग सकते हैं। आपके बढ़ते क्षेत्र के आधार पर, इससे आपको गर्मियों के अंत में पहली ठंढ से पहले अपनी फसल को अधिकतम करने के लिए बहुत अधिक समय नहीं मिलेगा।

आपके क्षेत्र में पहली बार अनुमानित ठंढ से लगभग 3-4 सप्ताह पहले, अपने पौधों के शीर्ष से बढ़ते हुए सिरों को काट दें ताकि सारी ऊर्जा विशाल फलों को पकाने में लगा दी जाए, ताकि आप अपने पौधों का अधिकतम लाभ उठा सकें। ठंड में नष्ट होने से पहले पौधा लगाएं।

ब्रांडीवाइन टमाटर की भौतिक विशेषताएं

'क्लासिक' ब्रांडीवाइन टमाटर एक गुलाबी-लाल रंग का होता है जो पूरी तरह से पकने पर भी तने के चारों ओर हरा रंग बनाए रख सकता है। इसमें बीफ़स्टीक टमाटर की चौड़ी, उभरी हुई आकृति होती है और फल के फूल के सिरे पर थोड़ा नुकीला सिरा होता है।

ब्रांडीवाइन टमाटर की अन्य किस्में भी हैं जिन्हें पूरी तरह से गुलाबी, नारंगी या पीले रंग के लिए तैयार किया गया है, और वे मूल पिंकी-लाल ब्रांडीवाइन की समान विशेषताओं और सामान्य स्वाद प्रोफ़ाइल को साझा करते हैं।

इस टमाटर की सबसे उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक इसकी पत्तियां हैं, जो अन्य सामान्य टमाटर किस्मों की पत्तियों से काफी भिन्न हैं।

पत्तियाँ पारंपरिक टमाटर की पत्तियों की तुलना में आलू की पत्तियों की तरह दिखती हैं, जिनके किनारे चिकने होते हैं जिनमें टमाटर की पत्तियों की तरह विशिष्ट दांतेदार बिंदु नहीं होते हैं।

पौधा भारी फलों को ले जाने के लिए डिज़ाइन की गई बड़ी लताओं के साथ बहुत लंबा हो जाता है। इस टमाटर के पौधे का वजन और ऊंचाई इसे कंटेनरों में उगाना कठिन बनाती है, जब तक कि आपके पास एक विशाल पौधा न हो, और इसे सहारा देने के लिए एक मजबूत और मजबूत जाली की आवश्यकता होती है।

ब्रांडीवाइन त्वरित तथ्य तालिका

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ब्रांडीवाइन टमाटर

ब्रांडीवाइन टमाटर

टमाटर का प्रकार:

टमाटर का टुकड़ा

यूएसडीए उगाने वाले क्षेत्र: <1

3 - 11

फलउपज:

अनिश्चित

फल का रंग:

लाल, पीली, नारंगी और गुलाबी किस्में उपलब्ध हैं

फल का आकार:

बीफ़स्टीक

<14

फलों का स्वाद:

मांसल, कम अम्लता, रसदार

फल का वजन:

1 - 1.5 पाउंड

पत्ती का आकार:

आलू (चिकने, बिना दांतेदार किनारे वाले)

पौधे की ऊंचाई:

8-10 फीट<1

परिपक्वता के दिन:

80-90, किस्म के आधार पर

सूर्य आवश्यकता:

प्रति दिन 8-10 घंटे

मृदा पीएच आवश्यकता :

6.3 - 7.0

बीज से ब्रांडीवाइन टमाटर कैसे उगाएं

ब्रांडीवाइन टमाटर बेहद लोकप्रिय हैं और पौधों की नर्सरी में बहुत जल्दी बिक सकते हैं। यह गारंटी देने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप इस स्वादिष्ट टमाटर को प्राप्त कर सकते हैं, बीज खरीदना, आमतौर पर ऑनलाइन, और उन्हें घर के अंदर ही शुरू करना है। यहां बताया गया है:

• अपने बीज घर के अंदर से शुरू करें। अपने ब्रांडीवाइन टमाटर के बीजों को अपने क्षेत्र में आखिरी अनुमानित ठंढ से लगभग 7-8 सप्ताह पहले घर के अंदर बोना शुरू करें, ताकि उन्हें बढ़ते मौसम की अच्छी शुरुआत मिल सके। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप उत्तरी जलवायु या यूएसडीए बढ़ते क्षेत्र 3-5 में रहते हैं।
• बीज बोने के लिए उपयुक्त कंटेनर तैयार करें। 3-4 इंच का उपयोग करेंअपने टमाटर बोने के लिए कंटेनर या एक बड़ी सीडिंग ट्रे। ये लोग तेजी से बढ़ेंगे और इन्हें वैसे भी घर के अंदर गमलों में लगाने की जरूरत होगी, लेकिन आप फिर भी यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि उनके पास शुरू से ही पर्याप्त जगह हो। टमाटर बोने के लिए कंटेनरों को भुरभुरी गमले वाली मिट्टी से भरें।
• रोपण से पहले मिट्टी को पानी दें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन रोपण के बाद बीजों को पानी देने से वे बह सकते हैं या गलती से पानी के जोर से मिट्टी में बहुत गहराई तक समा सकते हैं। मिट्टी को पहले से भिगोने से रोपण के लिए एक नम, बीज-अनुकूल वातावरण बनता है।
• बीजों को मिट्टी में लगभग 1/2 इंच गहराई में रोपें। अपने बीज पैकेट के विशिष्ट निर्देशों का पालन करें, लेकिन आम तौर पर लगभग आधा -इंच गहराई अच्छी है. बीजों के ऊपर मिट्टी छिड़कें और सुनिश्चित करें कि उनका सभी तरफ से मिट्टी से संपर्क हो - लेकिन इसे संकुचित न करें।
• बीज ट्रे को ढकें और प्रतीक्षा करें। टमाटर के बीजों को अंकुरित होने के लिए नमी और गर्मी की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रकाश की नहीं। आप ट्रे को एक-दूसरे के ऊपर रख सकते हैं या प्रत्येक गमले को ढककर उनके अंकुरित होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं (6-14 दिन लग सकते हैं) और उन्हें गर्म कमरे में रख दें। ब्रांडीवाइन के बीजों को अंकुरण के लिए लगभग 70℉ के गर्म तापमान की आवश्यकता होती है।
• पौधों को पूरी धूप दें। अंकुरण के बाद, अपने गमले में लगे अंकुरों को किसी ऐसे गर्म स्थान पर ले जाएँ जहाँ प्रतिदिन कम से कम 8 घंटे की धूप मिले। यदि आपके पास दक्षिण मुखी खिड़की है तो यह पर्याप्त हो सकता है, लेकिनअन्यथा, आपको सूर्य की आवश्यकता को पूरा करने के लिए बढ़ते हुए लैंप खरीदने होंगे और सुनिश्चित करना होगा कि उनका स्थान 65 - 80℉ के बीच हो।
• रोपणों को अपेक्षाकृत नम रखें। अंकुरों को नियमित रूप से धुंध दें ताकि मिट्टी लगातार हल्की नम रहे, लेकिन गीली या गीली न हो। यह एक निचोड़े हुए स्पंज की स्थिरता और गीलापन होना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि हवा का प्रवाह हो। डैम्पिंग-ऑफ एक आम बीमारी है जो खराब ऑक्सीजन परिसंचरण के साथ आर्द्र परिस्थितियों में रखे गए युवा पौधों में फैलती है। जिस कमरे में पौधे हैं, वहां एक पंखा लगाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह सीधे उन पर न लगे।
• घर के अंदर कम से कम दो बार पौधे लगाएं। ब्रांडीवाइन के पौधों को अंततः आपके बगीचे में प्रत्यारोपित करने से पहले कम से कम दो बार और संभावित रूप से तीन बार बड़े कंटेनरों में रखने की आवश्यकता होती है। पॉटिंग मजबूत जड़ विकास को उत्तेजित करती है, पोषक तत्वों को बढ़ावा देती है और पौधों को जड़ से बंधने से रोकती है। अपने टमाटरों को दोबारा ऐसे कंटेनरों में रखें जो पिछले वाले की तुलना में 2 इंच चौड़े हों।
• अपने पौधों को सख्त करें! ब्रांडीवाइन के पौधों को सख्त करना आवश्यक है क्योंकि यदि वे बिना किसी समायोजन अवधि के तत्वों के संपर्क में आते हैं तो वे बौने हो सकते हैं या मर भी सकते हैं। धीरे-धीरे युवा पौधों को 10-14 दिनों तक हर दिन एक अतिरिक्त घंटे के लिए बाहर ले जाएं, या उन्हें ठंडे फ्रेम में सख्त करके प्रक्रिया को तेज करें- जोएक सप्ताह में किया जा सकता है.
• उस जाली का निर्माण कराएं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ब्रांडीवाइन टमाटरों के विकास को समर्थन देने के लिए एक मजबूत और मजबूत जाली होनी चाहिए, अन्यथा पौधे जमीन पर पड़े रहेंगे जिससे बीमारी की संभावना बढ़ जाएगी। रोपण से पहले एक ए-फ्रेम, स्ट्रिंग, या तार ट्रेलाइज़िंग सिस्टम स्थापित करें, और सुनिश्चित करें कि वे जमीन में अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं और भारी फलों के वजन का समर्थन कर सकते हैं।
• जमीन में गहराई तक पौधे रोपें . अपने ब्रांडीवाइन पौधों को एक गहरे छेद में रोपें ताकि वे पहले नोड (जहां पहली मुख्य शाखा तने से जुड़ती है) तक दबे रहें। यह जड़ विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
• गहरे पेय के साथ अपने पानी देने के कार्यक्रम की शुरुआत करें। अपने नए रोपे गए ब्रांडीवाइन को भिगोएँ ताकि उन्हें प्रत्यारोपण के झटके में समायोजित करने में मदद मिल सके, और उनके विकास के पहले कुछ हफ्तों के लिए उनके जल स्तर की निगरानी करना जारी रखें। और उन्हें नियमित सिंचाई कार्यक्रम पर स्थापित करें। नीचे दिए गए दिशानिर्देशों के अनुसार बढ़ते मौसम के दौरान अपने पौधों की देखभाल जारी रखें।

ब्रांडीवाइन टमाटर के पौधों की देखभाल कैसे करें

ब्रांडीवाइन टमाटरों को सभी टमाटरों की तरह ही सामान्य देखभाल की आवश्यकता होती है आवश्यकता है, लेकिन चूंकि वे देर से आने वाले टमाटर हैं जो बहुत बड़े हो जाते हैं, इसलिए कुछ विशिष्ट तरीके हैं जिनसे उनकी देखभाल की जानी चाहिए - विशेष रूप से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में - उन्हें सफलता के लिए तैयार करने और संभावनाओं को बढ़ाने के लिएएक बड़ी फसल का।

1: मिट्टी के स्तर पर पानी

अपने क्षेत्र के मौसम के आधार पर ब्रांडीवाइन टमाटर के पौधे को सप्ताह में एक या दो बार पानी दें, और उन्हें अच्छे से, लंबे समय तक भिगोकर रखें। प्रत्येक पानी देने पर ताकि मिट्टी पूरी तरह से संतृप्त हो जाए।

दुर्भाग्य से, ब्रांडीवाइन टमाटर किसी भी बीमारी के लिए विशेष रूप से प्रतिरोधी नहीं हैं और फल बढ़ने और पकने के दौरान बेल पर बिताए गए लंबे समय का मतलब है कि वे एन्थ्रेक्नोज या अर्ली ब्लाइट जैसे फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं। फल।

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फंगल रोगों के प्रसार को कम करने का सबसे अच्छा तरीका मिट्टी के स्तर पर लगातार पानी देना है और पौधे की पत्तियों पर पानी के छींटे पड़ने या बैठने से बचने की कोशिश करना है।

2: पौधे लगाएं थोड़ी अम्लीय, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी

ब्रांडीवाइन टमाटरों को इष्टतम विकास के लिए लगभग 6.5 की थोड़ी अम्लीय पीएच वाली मिट्टी में लगाया जाना चाहिए। सभी टमाटरों की तरह, उन्हें उत्कृष्ट जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जड़ें गीली मिट्टी में न बैठें, जिससे जड़ें सड़ सकती हैं।

ब्रांडीवाइन की किस्में दोमट, गादयुक्त या आंशिक रूप से रेतीली मिट्टी में अच्छा प्रदर्शन करेंगी, लेकिन भारी मिट्टी में संघर्ष करेंगी, और पौधों को ग्रहण करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व होने चाहिए - 'नाइट्रोजन की कमी' के बारे में नीचे और अधिक देखें।

3: सुनिश्चित करें कि उन्हें पूर्ण सूर्य मिले

ब्रांडीवाइन टमाटरों को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, दिन में कम से कम 8 घंटे लेकिन आदर्श रूप से 10, और पौधों के लिए पर्याप्त गर्मीसफलता के लिए खुद को स्थापित करें।

ब्रांडीवाइन टमाटरों की कोई छाया सहिष्णु किस्म नहीं है, इसलिए यदि आप चाहते हैं कि यह पौधा अच्छी तरह से विकसित हो तो अपने बगीचे में सबसे अच्छा, सबसे दक्षिण-मुखी स्थान बचाकर रखें।

4: चारों ओर गीली घास डालें पौधे

पौधों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मल्चिंग बेहद फायदेमंद है और टमाटर की इस किस्म के साथ यह मिट्टी में रहने वाले रोग रोगजनकों के खिलाफ एक अतिरिक्त बाधा के रूप में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

पुआल गीली घास की एक इंच की परत फंगल और जीवाणु रोग दर को कम करने में चमत्कार करती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पौधे के वास्तविक तने को नहीं छूती है क्योंकि लगातार गीले पदार्थ के संपर्क में आने से सड़न पैदा हो सकती है।

मल्चिंग से मिट्टी में नमी भी संरक्षित रहेगी, मिट्टी की सतह ठंडी होगी।

5: बीमारियों और कीटों को रोकें

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ब्रांडीवाइन में कोई गुण नहीं होते हैं रोगों के प्रति कोई उल्लेखनीय प्रतिरोध या कीटों के प्रति सहनशीलता, हालाँकि यह विशिष्ट किस्म के आधार पर भिन्न हो सकती है।

यह विशेष रूप से अर्ली ब्लाइट जैसे फंगल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए उपरोक्त पानी देने और मल्चिंग दिशानिर्देशों का पालन करें और फसल चक्र का अभ्यास करके और अंत में पौधे के मलबे को हटाकर यह सुनिश्चित करें कि रोगज़नक़ मौसम-दर-मौसम जीवित न रहें। सीज़न।

6: एक मजबूत जाली का उपयोग करें

ब्रांडीवाइन टमाटर की लताएँ बहुत लंबी हो सकती हैं, खासकर गर्म दक्षिणी जलवायु में, इसलिए रोपण के समय एक मजबूत जाली लगाई जानी चाहिएसुनिश्चित करें कि बढ़ते मौसम के दौरान बेलों को पर्याप्त समर्थन मिले।

वे 8-9 फीट तक पहुंच सकते हैं, इसलिए एक तार, स्ट्रिंग, या लंबे ए-फ्रेम ट्रेलाइजिंग सिस्टम की आवश्यकता होगी, और टमाटर के पिंजरे काम के लिए पर्याप्त बड़े नहीं होंगे - जब तक कि उन्हें दो ढेर में न रखा जाए। लंबा।

सुनिश्चित करें कि रोपण से पहले जाली लगाई गई है ताकि बाद के मौसम में जड़ें क्षतिग्रस्त न हों।4

7: 'नाइट्रोजन भूखे रहने' का अभ्यास करें

नाइट्रोजन भूखे रहने का अभ्यास करें पर्ण वृद्धि को सीमित करने और फलों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए मिट्टी में नाइट्रोजन को कम करने की प्रथा है।

ब्रांडीवाइन टमाटरों में बड़े, भारी फल होते हैं जिन्हें पैदा करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और जब बहुत अधिक ऊर्जा फलों के उत्पादन के बजाय पत्ते के विकास पर निर्देशित होती है तो पौधों की उपज कभी-कभी कम हो सकती है।

आप इसे इस प्रकार करते हैं: सीज़न की शुरुआत में, रोपाई के ठीक बाद, विकास के पहले कुछ हफ्तों के लिए मिट्टी को समान रूप से पोषक तत्वों से भरपूर बनाया जाना चाहिए।

एक बार जब पौधा अच्छी तरह से स्थापित हो जाए, तो ऐसा उर्वरक डालें जो फॉस्फोरस और पोटेशियम से भरपूर हो लेकिन नाइट्रोजन (0-10-10) की कमी हो, ताकि पौधा अपनी ऊर्जा और संसाधनों को फल लगाने पर केंद्रित कर सके। एक बार जब अच्छी संख्या में फल उगने लगें, तो आप फिर से संतुलित उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं।

8: समय-समय पर चूसकों को हटा दें

नाइट्रोजन प्रबंधन के अलावा, आपको अपने ब्रांडीवाइन पौधों से रस चूसने वालों की छंटाई करनी चाहिए वही कारण- प्रोत्साहन देना