白兰地番茄是上个世纪最著名和最受欢迎的番茄品种之一，其大小、风味和多汁都是它们如此受欢迎的原因，尤其是现在它们已经被培育成一个不同颜色的大家族。

如果您渴望尝试种植这些美味的传家番茄品种，或者只是想更多地了解它们，这篇文章就是为您准备的！

白兰地番茄品种

白兰地番茄是一个有100多年栽培历史的传世品种，原产于美国。

众所周知，它的成熟期较长，产量也低于其他知名品种，但同时它的风味和口感也非常丰富，这可能也是它多年来一直广受欢迎的原因。

每个果实可重达一磅半，切开后肉质鲜美、多汁，可用于各种烹饪用途。

白兰地番茄是不定株型番茄，这意味着它们将在整个季节继续生长和结果，直到第一次霜冻到来。

藤蔓通常高达9-10英尺，但要注意的是，果实成熟需要很长时间，这主要是由于果实较大，因此应种植在生长期足够长的地区，以确保果实在80-90天左右成熟。

白兰地番茄的物理特征

经典 "白兰地番茄呈粉红色，即使在完全成熟时，茎干周围仍会保持绿色。 它具有牛扒番茄宽大、隆起的形状，果实花端稍尖。

还有一些白兰地番茄品种被培育成完全粉红色、橙色或黄色，它们与最初的粉红色白兰地番茄具有相同的特征和总体风味。

这种番茄最显著的特征之一是它的叶子，与其他普通番茄品种的叶子有很大不同。

叶片看起来更像马铃薯叶，而不是传统的番茄叶，边缘光滑，没有番茄叶通常具有的锯齿状特征。

这种番茄的重量和高度使其很难在容器中生长，除非您有一个巨大的容器，而且它需要一个粗壮结实的棚架来支撑。

白兰地概况表

如何用种子种植白兰地番茄

白兰地番茄非常受欢迎，在苗圃里可能很快就会卖完。 保证您能买到这种美味番茄的最好方法是购买种子，通常是在网上购买，然后自己在室内培育。 方法如下：

• 在室内播种。 在您所在地区预计最后一次霜冻到来前7-8周左右，在室内播种白兰地番茄种子，为它们的生长期提供一个良好的开端。 如果您生活在北方气候或USDA 3-5生长区，这一点尤为重要。
• 为播种准备适当的容器。 使用3-4英寸的容器或大的播种盘来种植西红柿。 这些西红柿长得很快，无论如何都需要在室内上盆，但您仍要确保它们从一开始就有足够的空间。 在容器中填入蓬松的盆栽土，这种土是专为西红柿播种设计的。
• 种植前浇水。 这并不是必须的，但播种后浇水可能会将种子冲走，或因水力过大而不慎将种子打入土壤太深。 事先浸泡土壤可为播种创造一个湿润、有利于种子生长的环境。
• 将种子播入土壤约1/2英寸深。 按照种子包装上的具体说明进行播种，一般播种深度在半英寸左右即可。 在种子顶部撒上泥土，确保种子四面都与土壤接触，但不要压实。
• 盖上播种盘并等待。 番茄种子的发芽需要水分和温暖，但不需要光照。 您可以将托盘堆叠在一起，或者在等待发芽期间（可能需要6-14天）盖上每个花盆，并将它们放在温暖的房间里。 白兰地种子的发芽需要70℉左右的温暖温度。
• 给幼苗充足的阳光。 发芽后，将盆栽芽苗菜移到温暖的地方，每天至少接受8小时的日照。 如果您有朝南的窗户，这可能就足够了，但否则，您需要购买生长灯来满足日照要求，并确保其位置在65 - 80℉之间。
• 保持幼苗相对湿润。 定期给幼苗喷水，使土壤始终保持微湿，但不能浸湿或潮湿。 土壤的湿度应与拧干的海绵相同。
• 确保有气流。 受潮是一种常见的病害，在氧气循环不畅的潮湿环境中幼苗会传播。 在幼苗所在的房间内放置一台风扇，但确保风扇不直接对着幼苗。
• 室内育苗时至少上盆两次。 白兰地幼苗在最终移栽到花园之前，至少需要上盆两次，甚至三次。 上盆可以刺激根系生长，提供养分，防止幼苗扎根。 将番茄重新上盆到比之前的容器宽2英寸的容器中。
• 硬化您的植物！ 硬化对白兰地幼苗至关重要，因为如果幼苗在没有适应期的情况下暴露在外界环境中，它们可能会发育不良甚至死亡。 逐渐将幼苗引入室外，每天增加一小时，持续10-14天，或者通过在冷框中硬化来加快这一过程--可以在一周内完成。
• 搭建大棚。 如前所述，白兰地番茄必须有一个坚固结实的棚架来支撑其生长，否则植株最终会躺在地上，从而增加患病的可能性。 在种植前安装A型架、绳索或铁丝棚架系统，并确保它们能很好地固定在地面上，并能支撑沉重的果实重量。
• 将幼苗深植于地下。 将白兰地幼苗移栽到深坑中，使其埋至第一节（第一主枝与茎的连接处）。 这对根系发育非常重要。
• 以深层饮水开始您的浇水计划。 浸泡新栽种的白兰地，帮助它们适应移植冲击，在生长的最初几周继续监测水位，并制定定期灌溉计划。 在整个生长季节继续按照以下指导原则养护植物。

如何养护白兰地番茄植株

白兰地番茄需要与所有番茄相同的一般养护要求，但由于它们是晚季番茄，个头会非常大，因此有一些特殊的养护方法--尤其是在春季和初夏--为它们的成功做好准备，增加大面积种植的机会。

1: 在土壤层面浇水

根据您所在地区的天气情况，每周给白兰地番茄植株浇水一到两次，每次浇水时要充分、长时间浸泡，使土壤完全饱和。

不幸的是，白兰地番茄对任何病害都没有特别的抵抗力，果实在藤蔓上生长和成熟的时间较长，这意味着它们很容易受到真菌病害的侵袭，如炭疽病或早疫病对果实的损害。

减少真菌病害传播的最佳方法是坚持在土壤层面浇水，尽量避免水溅到或落在植物叶片上。

2: 种植在微酸性、排水良好的土壤中

白兰地番茄应种植在pH值约为6.5的微酸性土壤中，以获得最佳生长。 与所有番茄一样，白兰地番茄需要排水性良好的土壤，以确保根部不会陷入潮湿的土壤中，否则会导致根部腐烂。

白兰地品种在壤土、淤泥或部分沙质土壤中生长良好，但在重粘土中生长艰难，植物应吸收足够的养分--参见下文关于 "氮饥饿 "的更多内容。

3: 确保阳光充足

白兰地番茄需要充足的阳光，每天至少8小时，最好是10小时，并需要足够的热量使植株能够成功生长。

白兰地番茄没有耐阴品种，因此如果您想让它长得好，请将花园中最好、最朝南的地方留给它。

4: 在植物周围覆盖地膜

覆盖地膜对保持植物健康大有裨益，对于这种番茄品种尤为重要，因为它是抵御土壤中可能存在的病原菌的额外屏障。

一层一英寸厚的稻草覆盖层可有效降低真菌和细菌病害的发生率，但要确保稻草覆盖层不会接触到植物的实际茎干，因为与持续潮湿的物质接触会导致腐烂。

覆盖地膜还可以保持土壤中的水分，冷却土壤表面。

5: 预防病虫害

如前所述，白兰地没有明显的抗病性或抗虫性，但具体品种可能有所不同。

它特别容易感染早疫病等真菌性病害，因此要遵循上述浇水和覆土指导原则，并通过实行轮作和在季节结束时清除植物残体来确保病原体不会在季节间存活。

6: 使用坚固的棚架

白兰地番茄的藤蔓会变得很高，尤其是在温暖的南方气候条件下，因此在种植时应安装一个坚固的棚架，以确保藤蔓在整个生长季节都有足够的支撑。

它们的高度可达8-9英尺，因此可能需要铁丝、绳索或高大的A型架棚架系统，番茄笼的尺寸也不够大，除非堆放两层高的番茄笼。

确保在种植前搭好棚架，以免根系在后期受损。

7: 实行 "氮饥饿

缺氮是指降低土壤中的氮含量，以限制叶片生长并促进果实生长。

白兰地番茄的果实大而重，需要大量的能量才能结出，如果过多的能量用于叶片生长而不是果实生产，有时会导致植株产量降低。

具体做法是：在季节开始时，也就是移栽后，立即对土壤进行改良，使其在生长的前几周养分均匀。

当植株长势良好时，施用磷、钾含量丰富但氮含量不足的肥料（0-10-10），以便植株集中精力和资源结果。 当果实长到一定数量时，可以再次施用平衡肥料。

8: 定期清除吸盘

除氮肥管理外，您还应出于同样的原因修剪白兰地植株上的吸盘，以促进花和果实的生长。

众所周知，这些植物只能获得中等产量，因此您需要尽一切可能提供帮助，以确保获得体面的收成，而且巨型番茄也需要大量空间来生长，而不需要大量繁茂的叶片。

每次仍要留一到两个吸盘，因为植株当然需要一些新的枝叶生长来进行光合作用，新的枝条也会结出更多的番茄，只是要确保吸盘不会取代植株。

收获白兰地番茄

终于到了收获这些庞然大物的时候了！这是每个白兰地酒种植者翘首以盼的时刻，因为这些长季节番茄需要很长时间才能成熟并形成其特有的风味。 请务必遵循以下提示以获得成功收获：

果实成熟后立即采摘

由于白兰地需要很长时间才能成熟，因此必须在果实成熟时采摘，或尽可能在接近成熟时采摘，以避免果实被虫蛀或损坏的风险。

当番茄成熟时，沉重的果实更容易从藤蔓上掉落，这可能导致番茄碰伤或完全飞溅。

成熟的果实留在葡萄藤上还会给鹿等动物害虫留下可乘之机，它们会乐此不疲地一次吃掉所有成熟的果实。

从藤蔓上切下西红柿

最好用锋利的刀将大的白兰地番茄直接从藤蔓上切下来，而不是拧下来，因为它们非常重！

使用两只手，并确保您有一个坚固的板条箱或盒子来放置水果，因为您不希望您期待已久的西红柿都滚落到地上并摔伤！

关注天气

白兰地番茄不耐劈裂或开裂，如果预报您所在地区将有大雨，您应该摘掉藤上所有大小的果实，即使它们还是绿色的，让它们在室内完成成熟。

将它们留在葡萄藤上可能会导致果实裂开，从而使它们难以在裂开的裂缝发霉或被害虫侵入之前完成成熟。

初霜冻前打顶

白兰地番茄是长季节品种，可能需要90天才能成熟。 根据您的种植区域，夏末可能没有太多时间让您在第一次霜冻前获得最大收获。

在您所在地区预计出现第一次霜冻前约3-4周，将植株顶部的生长梢剪掉，将所有能量转用于成熟巨大的果实，这样您就可以在植株在寒冷中枯死之前充分利用它。