ブランディワイン・トマトは、過去1世紀にわたって最も有名で愛されてきたトマトの品種のひとつである。 その大きさ、味、ジューシーさが人気の理由のひとつであり、現在では特に、さまざまな色の品種が開発されている。

もしあなたが、これらのおいしい平飼いトマトの品種を育ててみたいと思っているなら、あるいはトマトについてもっと知りたいと思っているなら、この記事はあなたのためにある！

ブランディワイン・トマトの品種

ブランディワイン・トマトは、アメリカで100年以上栽培されている家宝品種である。

成熟するのに時間がかかり、他の有名な品種よりも収量が少ないことで知られているが、驚くほど豊かな風味と食感を持っていることでも知られ、それが長年にわたって人気を保ち続けている理由だろう。

果実は1個あたり1.5キロもあり、切り開くと肉厚でジューシーな果肉があり、あらゆる料理に使える。

ブランディワイン・トマトは不定性で、最初の霜が降りるまでずっと成長し、実をつける。

ブドウの木の高さは通常9～10フィートに達するが、果実が熟すのに長い時間がかかることに注意する。

ブランディワイン・トマトの物理的特徴

クラッシックなブランディワイン・トマトは、ピンクがかった赤色で、完熟してもヘタの周りに緑色を帯びていることがある。 ビーフステーキ・トマトのように幅が広く膨らんだ形をしており、果実の花の先端は少し尖っている。

ピンク、オレンジ、イエローに品種改良されたブランディワイン・トマトもあり、オリジナルのピンキー・レッドのブランディワインと同じ特徴と風味を持つ。

このトマトの最も顕著な特徴のひとつは、他の一般的なトマト品種の葉とは大きく異なるその葉である。

葉は、従来のトマトの葉というよりはジャガイモの葉に似ており、トマトの葉にありがちなギザギザがなく、滑らかなエッジをしている。

その重さと高さから、コンテナでの栽培は難しい。

ブランディワイン早見表

ブランディワイン種トマトの育て方

ブランディワイン・トマトは大人気で、植物園ではすぐに売り切れてしまうかもしれない。 このおいしいトマトを確実に手に入れるには、通常オンラインで種を購入し、室内で自分で栽培するのが一番だ。 その方法は以下の通り：

• 室内で種をまこう。 ブランディワイン・トマトの種は、お住まいの地域の最終霜予想日の7～8週間前に室内で蒔き始めましょう。 これは、北部の気候やUSDA（米国農務省）の栽培ゾーン3～5にお住まいの方には特に重要です。
• 種を植えるための適切な容器を準備する。 トマトの植え付けには、3～4インチのコンテナか、大きめの播種トレイを使う。 トマトはすぐに大きくなるので、室内で鉢上げする必要があるが、最初から十分なスペースを確保しておきたい。 コンテナには、トマトの播種用に作られたふかふかの培養土を入れる。
• 植え付け前に土壌に水を与える。 これは必須ではないが、植え付け後に種に水をやると、種が流されてしまったり、水の勢いで誤って土の中に深く叩き込んでしまったりする可能性がある。 あらかじめ土を浸しておくことで、種が植え付けやすい湿った環境を作ることができる。
• 種を土に1.5インチほど深く植える。 種子の上に土をまぶし、土が四方に接するようにする。
• 播種トレイに蓋をして待つ。 トマトの種が発芽するには、湿気と暖かさが必要ですが、光は必要ありません。 発芽を待つ間（6～14日かかる場合もあります）、トレイを重ねるか、ポットごとに覆いをし、暖かい部屋に置きます。 ブランデーウィンの種は、発芽に70℉程度の暖かい温度が必要です。
• 苗には十分な日当たりを与える。 発芽後、鉢植えの芽を1日8時間以上日光が当たる暖かい場所に移動させます。 南向きの窓があればそれで十分かもしれませんが、そうでない場合は、日照条件を満たす栽培用ランプを購入し、その場所が65～80℉の間であることを確認する必要があります。
• 苗は比較的湿った状態に保つ。 定期的に霧吹きをして、土が常に軽く湿っている状態にする。 スポンジを絞ったような硬さと湿り気があればよい。
• 空気の流れがあることを確認する。 湿害は、酸素の循環が悪く、湿度の高い環境に置かれた幼苗の間で広がる一般的な病気です。 苗のある部屋に扇風機を置きますが、直接苗に向けないようにしましょう。
• 室内にいる間は、苗を少なくとも2回鉢上げする。 ブランディワインの苗は、庭に移植する前に、少なくとも2回、場合によっては3回、一回り大きな容器に鉢上げする必要があります。 鉢上げすることで、根の生育が促進され、栄養分が補給され、苗が根詰まりするのを防ぐことができます。 トマトは、鉢上げ前の容器よりも2インチ広い容器に鉢上げしましょう。
• 植物を硬くする！ ブランデーウィンの苗は、慣らし期間がないまま風雨にさらされると、発育不良になったり、枯れてしまったりする可能性があるため、硬化させることが重要です。 10～14日間、毎日1時間ずつ苗を屋外に出すか、コールドフレームで硬化させることで、プロセスを早めることができます。
• トレリスを作るんだ。 前述したように、ブランディワイン・トマトは、その生育を支える丈夫なトレリスがなければ、苗が地面に横たわり、病気が発生する可能性が高くなります。 植え付け前にAフレーム、紐、針金などのトレリス・システムを設置し、地面にしっかりと固定され、重い果実の重量を支えることができることを確認しましょう。
• 苗を地中深く植える。 ブランディワインの苗を深い穴に移植し、最初の節（最初の主枝が茎とつながっている部分）まで埋めるようにします。 これは根を発達させるために重要です。
• 水やりのスケジュールは、深く水を飲むことから始めましょう。 植え付けたばかりのブランディワインは、移植ショックに慣れるように水に浸し、生育の最初の数週間は水量を管理し、定期的に灌水するようにしましょう。 生育期間中も、以下のガイドラインに従ってお手入れを続けてください。

トマトの苗の手入れ方法

ブランディワイン・トマトは、他のトマトと同じように一般的な手入れが必要ですが、晩生で大玉となるトマトなので、特に春から初夏にかけて、大玉の可能性を高めるために、いくつかの特別な手入れが必要です。

1: 土壌レベルでの水

水やりは、お住まいの地域の天候にもよりますが、週に1～2回、ブランディワイントマトの苗に与えます。

ブランディワイン・トマトは、残念なことに、特に病気に強いというわけではなく、果実が成長し、熟すまで長い間つるの上で過ごすため、炭そ病や早枯病のようなカビ性の病気にかかりやすく、果実を傷めることがある。

菌類による病気の蔓延を防ぐ最善の方法は、土のレベルで一貫した水やりを行い、水が飛び散ったり、葉にかからないようにすることです。

2: 弱酸性で水はけの良い土壌に植える。

他のトマトと同様、根腐れの原因となる水気の多い土に根を放置しないよう、水はけの良い土が必要です。

ブランディワインの品種は、ローム質、シルト質、部分的に砂質の土壌ではよく育つが、重い粘土質では苦戦する。

3: 日当たりをよくする

ブランディワイン・トマトは、1日最低8時間、理想的には10時間の日照と、苗が育つのに十分な暑さが必要です。

ブランディワイン・トマトには耐陰性の品種はないので、うまく育てたいなら、庭の一番南向きの場所をとっておくこと。

4: 植物の周りにマルチング

マルチングは植物の健康維持に非常に有効で、特にこのトマトの品種では、土壌に生息する可能性のある病害病原体に対する特別なバリアとして重要である。

真菌やバクテリアの発病率を下げるには、1インチほどのワラマルチを敷くのが効果的だが、常に湿っているものと接触すると腐った斑点ができてしまうので、実際の茎に触れないように注意すること。

また、マルチングは土中の水分を保ち、土の表面を冷やします。

5: 病気と害虫の予防

前述したように、ブランディワインには病害虫に対する耐性はない。

早枯病のようなカビ性の病気には特にかかりやすいので、上記の水やりやマルチングのガイドラインに従うとともに、輪作を実践し、シーズン終了時には株の残骸を取り除くなどして、病原菌がシーズンごとに生き残らないようにしましょう。

6: 頑丈なトレリスを使う

ブランディワイン・トマトのつるは、特に南部の温暖な気候では非常に高くなることがあるので、植え付け時に丈夫なトレリスを設置し、つるが生育期を通して十分な支えを得られるようにする必要がある。

高さは8～9フィートに達するので、ワイヤーや紐、あるいは背の高いAフレームのトレリス・システムが必要になるだろう。

植え付け前にトレリスを設置し、シーズン後半に根が傷まないようにしましょう4。

7：「窒素飢餓」を実践する

窒素飢餓とは、葉の成長を抑え、果実の成長を促すために土壌中の窒素を減らすことである。

ブランディワイン・トマトの果実は巨大で重く、生産に多くのエネルギーを必要とする。

シーズンの初め、移植直後、生育の最初の数週間は、土壌を均一に栄養豊富な状態に改良する。

株がしっかりしてきたら、リンとカリウムが豊富で窒素が不足している肥料（0-10-10）を施し、株が実をつけることにエネルギーと資源を集中させるようにする。 実がたくさんついたら、再びバランスのとれた肥料を使うことができる。

8: 定期的に吸盤を取り除く

窒素管理に加えて、ブランディワインの株から吸盤を剪定するのも同じ理由で、花と実の成長を促すためです。

これらの植物は中程度の収量しか得られないことが知られているため、まともな収穫を保証するためには、あらゆる手助けが必要である。

もちろん、光合成には新鮮な枝葉の成長が必要だし、新しい枝はより多くのトマトを実らせる。

ブランディワイン・トマトの収穫

ついにこの大玉トマトを収穫する時がやってきました！ブランディワインの生産者なら誰もが待ちわびる瞬間です。 このトマトは完熟するのに時間がかかり、その独特の風味を出すのに時間がかかるからです。 収穫を成功させるために、以下のヒントを必ず守ってください：

果実は熟したらすぐに摘む。

ブランデーワインは熟すのにとても時間がかかるので、害虫に食われたり傷んだりするリスクを避けるためには、熟す瞬間に収穫するか、できるだけそれに近い状態で収穫することが重要だ。

トマトが熟すと、重い実がつるから落ちやすくなる。

また、熟した果実をつるに残したままにしておくと、シカなどの害獣が喜んで熟した果実を一度に食べてしまう隙ができる。

トマトのつるを切る

大玉のブランディワイン・トマトは超重量級なので、鋭利なナイフでつるから切り離すとよい！

両手を使い、果物を入れる木箱や箱は頑丈なものを用意すること。せっかくのトマトが地面に転がって傷だらけになるのは避けたいからだ！

天候に注意

ブランディワイン・トマトは裂果やひび割れには強くないので、もしお住まいの地域で大雨が予想される場合は、たとえまだ青い実であっても、蔓についた大きさのある実をすべて取り除き、室内で追熟させる必要がある。

つるにつけたままにしておくと、果実が割れてしまい、割れた果実にカビが生えたり、害虫がついたりする前に熟すことが難しくなる。

初霜が降りる前に植物を上向きにする

ブランディワイン・トマトは、成熟するまでに90日かかる長熟種で、栽培地域によっては、初霜が降りる前に収穫を最大化するには、夏の終わりにあまり時間が残らないかもしれない。

お住まいの地域で初霜が予想される約3～4週間前に、株の先端を切り落とし、エネルギーを巨大な果実の成熟に振り向けましょう。