Paradajky Brandywine patria už celé minulé storočie k najznámejším a najobľúbenejším odrodám paradajok. Ich veľkosť, chuť a šťavnatosť sú súčasťou ich popularity, najmä teraz, keď boli vyšľachtené do celej rodiny rôznych farieb.

Ak túžite vyskúšať pestovanie týchto chutných odrôd paradajok alebo sa len chcete o nich dozvedieť viac, tento článok je určený práve vám!

Odroda paradajok Brandywine

Paradajky Brandywine sú dedičná odroda, ktorá sa pestuje už viac ako 100 rokov a pochádza z USA.

Je známa tým, že dlho dozrieva a má nižšiu úrodu ako iné známe odrody, ale zároveň má úžasne bohatú chuť a štruktúru, čo je pravdepodobne dôvod, prečo je v priebehu rokov stále obľúbená.

Každý plod môže vážiť až jeden a pol kilogramu a po rozkrojení má mäsitú, šťavnatú dužinu, ktorá sa výborne hodí na takmer všetky kulinárske účely.

Paradajky Brandywine sú indeterminantné, čo znamená, že budú rásť a prinášať plody počas celej sezóny, až kým nenastanú prvé mrazy.

Vinič zvyčajne dosahuje výšku približne 9-10 metrov, ale treba si uvedomiť, že plody dlho dozrievajú - najmä kvôli svojej veľkosti - preto by sa mali vysádzať v regiónoch s dostatočne dlhým vegetačným obdobím, aby sa zabezpečila ich zrelosť, ktorá trvá približne 80-90 dní.

Fyzikálne vlastnosti paradajok Brandywine

Klasická paradajka Brandywine má ružovočervenú farbu, ktorá si môže zachovať zelené odtiene okolo stopky, aj keď je úplne zrelá. Má široký, vypuklý tvar paradajok typu beefsteak s mierne zašpicateným koncom na konci kvetu.

Existujú aj iné odrody paradajok Brandywine, ktoré boli vyšľachtené na ružovú, oranžovú alebo žltú farbu a majú rovnaké vlastnosti a celkový chuťový profil ako pôvodné ružovočervené paradajky Brandywine.

Jednou z najpozoruhodnejších vlastností tejto paradajky sú jej listy, ktoré sa výrazne líšia od listov iných bežných odrôd paradajok.

Listy sa podobajú skôr na zemiakové listy ako na tradičné paradajkové listy, majú hladké okraje bez charakteristických zubatých hrotov, aké majú zvyčajne paradajkové listy.

Rastlina sa stáva veľmi vysokou s veľkými lianami určenými na nosenie ťažkých plodov. Hmotnosť a výška tejto paradajky sťažujú jej pestovanie v nádobách, pokiaľ nemáte gigantickú nádobu, a potrebuje robustnú a pevnú mriežku na podporu.

Tabuľka rýchlych informácií o Brandywine

Ako pestovať paradajky Brandywine zo semien

Paradajky Brandywine sú veľmi obľúbené a v rastlinných škôlkach sa môžu veľmi rýchlo vypredať. Najlepší spôsob, ako si zaručiť, že sa vám táto chutná paradajka dostane do rúk, je kúpiť si semená, zvyčajne online, a založiť si ich v interiéri:

• Založte semená v interiéri. Semená paradajok Brandywine začnite pestovať v interiéri približne 7-8 týždňov pred posledným predpokladaným mrazom vo vašej oblasti, aby ste im poskytli dostatočný náskok na začiatok vegetačnej sezóny. Je to dôležité najmä vtedy, ak žijete v severnom podnebí alebo v zónach 3-5 USDA.
• Pripravte vhodné nádoby na výsadbu semien. Na výsadbu paradajok použite 3-4-centimetrové nádoby alebo veľký výsevný podnos. Tieto paradajky budú rásť rýchlo a aj tak ich treba v interiéri zasadiť do kvetináča, ale aj tak sa chcete uistiť, že budú mať od začiatku dostatok priestoru. Nádoby naplňte kyprou zeminou určenou na výsev paradajok.
• Pred výsadbou pôdu zalejte. Nie je to nevyhnutné, ale zalievanie semien po výsadbe ich môže vyplaviť alebo ich náhodne silou vody zatlačiť príliš hlboko do pôdy. Predtým namočte pôdu, aby sa vytvorilo vlhké prostredie vhodné na sadenie semien.
• Semená zasaďte do pôdy asi pol centimetra hlboko. Postupujte podľa konkrétnych pokynov na obale so semenami, ale vo všeobecnosti je vhodná hĺbka približne pol centimetra. Vrchnú časť semien poprášte zeminou a uistite sa, že sú v kontakte s pôdou zo všetkých strán - ale nezhutnite ju.
• Prikryte výsevné misky a počkajte. Semená paradajok potrebujú na klíčenie vlhkosť a teplo, ale nie svetlo. Môžete ukladať podnosy na seba alebo len prikryť každý kvetináč, kým počkáte, kým vyklíčia (môže to trvať 6-14 dní), a umiestniť ich do teplej miestnosti. Semená brandy potrebujú na klíčenie teplotu okolo 70℉.
• Poskytnite sadeniciam plné slnko. Po vyklíčení premiestnite klíčky v kvetináčoch na teplé miesto, ktoré je osvetlené slnkom aspoň 8 hodín denne. Ak máte okno orientované na juh, môže to stačiť, ale v opačnom prípade si budete musieť zakúpiť pestovateľské lampy, aby ste splnili požiadavku na slnečné žiarenie, a uistite sa, že ich umiestnenie je v rozmedzí 65 - 80℉.
• Sadenice udržiavajte relatívne vlhké. Sadenice pravidelne zahmlievajte, aby bola pôda stále mierne vlhká, ale nie premočená alebo premočená. Mala by mať konzistenciu a vlhkosť vyžmýkanej špongie.
• Uistite sa, že je zaistené prúdenie vzduchu. Vlhnutie je bežná choroba, ktorá sa šíri medzi mladými sadenicami chovanými vo vlhkom prostredí so slabou cirkuláciou kyslíka. Do miestnosti, kde sú sadenice, umiestnite ventilátor, ale uistite sa, že nesmeruje priamo na ne.
• Počas pestovania v interiéri sadenice aspoň dvakrát presádzajte do kvetináčov. Pred konečným presadením do záhrady je potrebné sadenice brandywine aspoň dvakrát, prípadne trikrát presadiť do väčších nádob. Presádzanie do nádob stimuluje silný rast koreňov, dodáva im živiny a zabraňuje ich zakoreneniu. Paradajky presádzajte do nádob, ktoré sú o 2 cm širšie ako tie predchádzajúce.
• Otužujte svoje rastliny! Otužovanie je pre sadenice Brandywine veľmi dôležité, pretože ak sú vystavené vplyvom počasia bez adaptačného obdobia, môžu zakrpatieť alebo dokonca uhynúť. Mladé rastliny postupne privádzajte do vonkajšieho prostredia každý deň o hodinu dlhšie počas 10-14 dní, alebo proces urýchlite otužovaním v chladnom ráme - čo sa dá zvládnuť za týždeň.
• Nechajte postaviť mrežu. Ako už bolo spomenuté, paradajky Brandywine musia mať silnú a pevnú mrežu, ktorá podporí ich rast, inak rastliny skončia ležať na zemi, čo zvyšuje pravdepodobnosť výskytu chorôb. Pred výsadbou nainštalujte A-rám, strunové alebo drôtené mreže a uistite sa, že sú dobre ukotvené v zemi a udržia váhu ťažkých plodov.
• Sadenice zasaďte hlboko do zeme. Presaďte sadenice Brandywine do hlbokej jamy tak, aby boli zakopané až po prvý uzol (miesto, kde sa prvý hlavný konár spája so stonkou). Je to dôležité pre vývoj koreňov.
• Zalievanie začnite hlbokým pitím. Čerstvo vysadené Brandywines namočte, aby ste im pomohli prispôsobiť sa šoku z presadenia, a počas prvých týždňov rastu naďalej sledujte hladinu vody a nastavte pravidelný plán zavlažovania. Pokračujte v starostlivosti o rastliny počas celého vegetačného obdobia podľa nižšie uvedených pokynov.

Ako sa starať o rastliny paradajok Brandywine

Paradajky Brandywine potrebujú rovnaké všeobecné požiadavky na starostlivosť ako všetky paradajky, ale keďže ide o neskoré paradajky, ktoré sa veľmi rozrastajú, je potrebné sa o ne starať určitým špecifickým spôsobom - najmä na jar a začiatkom leta - aby sa pripravili na úspech a zvýšili sa šance na veľkú úrodu.

1: Voda na úrovni pôdy

Rajčiaky Brandywine zalievajte raz alebo dvakrát týždenne, v závislosti od počasia vo vašom regióne, a pri každom zalievaní ich poriadne a dlho namočte, aby bola pôda úplne nasýtená.

Paradajky Brandywine nie sú bohužiaľ obzvlášť odolné voči žiadnym chorobám a dlhý čas, ktorý plody strávia na viniči počas rastu a dozrievania, znamená, že môžu byť náchylné na hubové choroby, ako je antraknóza alebo skorá pleseň, ktoré poškodzujú plody.

Najlepší spôsob, ako zmierniť šírenie hubových chorôb, je dôsledne zalievať na úrovni pôdy a snažiť sa zabrániť akémukoľvek rozstreku vody alebo jej usadzovaniu na listoch rastliny.

2: Rastlina sa vysádza do mierne kyslej, dobre odvodnenej pôdy

Rajčiaky Brandywine by sa mali pre optimálny rast vysádzať do pôdy s mierne kyslým pH okolo 6,5. Rovnako ako všetky rajčiaky potrebujú pôdu s výbornou drenážou, aby korene neskončili v rozmočenej pôde, čo môže viesť k hnilobe koreňov.

Odrodám Brandywine sa bude dobre dariť v hlinitých, ílovitých alebo čiastočne piesočnatých pôdach, ale v ťažkých íloch budú mať problémy a rastliny by mali mať dostatok živín - viac informácií o "nedostatku dusíka" nájdete nižšie.

3: Uistite sa, že majú plné slnko

Paradajky Brandywine potrebujú plné slnko, aspoň 8 hodín denne, ideálne však 10 hodín, a dostatok tepla, aby sa rastliny mohli úspešne vyvíjať.

Neexistujú žiadne odrody paradajok Brandywine odolné voči zatieneniu, takže ak chcete, aby sa tejto rastline darilo, vyhraďte jej najlepšie, najjužnejšie miesto v záhrade.

4: Mulčovanie okolo rastlín

Mulčovanie je veľmi prospešné pre udržanie zdravia rastlín a pri tejto odrode paradajok je obzvlášť dôležité ako dodatočná bariéra proti patogénom chorôb, ktoré môžu žiť v pôde.

Jednocentimetrová vrstva slameného mulča robí zázraky pri znižovaní výskytu hubových a bakteriálnych chorôb, ale uistite sa, že sa nedotýka vlastného stonky rastliny, pretože kontakt s neustále vlhkou hmotou spôsobí hnilobné škvrny.

Mulčovanie tiež chráni vlhkosť v pôde a ochladzuje jej povrch.

5: Zabráňte chorobám a škodcom

Ako už bolo spomenuté, brandywiny nemajú žiadnu výraznú odolnosť voči chorobám alebo toleranciu voči škodcom, hoci sa to môže líšiť v závislosti od konkrétnej odrody.

Je obzvlášť náchylný na hubové ochorenia, ako je ranná pleseň, preto dodržiavajte vyššie uvedené pokyny týkajúce sa zavlažovania a mulčovania a zabezpečte, aby patogény neprežili z sezóny na sezónu striedaním plodín a odstraňovaním zvyškov rastlín na konci sezóny.

6: Použite pevnú mrežu

Rajčiaky Brandywine môžu byť veľmi vysoké, najmä v teplom južnom podnebí, preto by sa pri výsadbe mala nainštalovať pevná mreža, aby mali rajčiaky dostatočnú oporu počas celého vegetačného obdobia.

Môžu dosiahnuť 8-9 stôp, takže bude pravdepodobne potrebný drôtený, strunový alebo vysoký rámový systém a klietky na paradajky nebudú dostatočne veľké na túto prácu - pokiaľ nebudú uložené dve na sebe.

Uistite sa, že mriežka je postavená pred výsadbou, aby sa korene nepoškodili neskôr počas sezóny.4

7: Praktizujte "hladovanie po dusíku

Hladovanie po dusíku je postup znižovania obsahu dusíka v pôde s cieľom obmedziť rast listov a podporiť rast plodov.

Paradajky Brandywine majú obrovské, ťažké plody, ktoré potrebujú veľa energie na produkciu, a rastliny môžu niekedy dosiahnuť nižší výnos, ak sa príliš veľa energie venuje rastu listov namiesto produkcie plodov.

Postup: Na začiatku sezóny, hneď po presadení, by sa mala pôda upraviť tak, aby bola počas prvých týždňov rastu rovnomerne bohatá na živiny.

Keď je rastlina dobre zakorenená, použite hnojivo bohaté na fosfor a draslík, ale bez dusíka (0-10-10), aby rastlina sústredila svoju energiu a zdroje na zakladanie plodov. Keď vyrastie dostatok plodov, môžete opäť použiť vyvážené hnojivo.

8: Pravidelne odstraňujte prísavky

Okrem hospodárenia s dusíkom by ste mali z rovnakého dôvodu - na podporu rastu kvetov a plodov - odrezávať odnože z rastlín Brandywine.

Keďže je známe, že tieto rastliny dávajú len mierne výnosy, potrebujete všetku pomoc, aby ste sa pokúsili zaručiť slušnú úrodu, a obrovské paradajky potrebujú veľa priestoru na rast bez veľkého množstva bujného olistenia.

Stále však nechajte rásť jednu alebo dve odnože, pretože rastlina samozrejme potrebuje čerstvý rast konárov a listov na fotosyntézu a nové konáre prinesú aj viac paradajok, len sa uistite, že odnože nezaberajú miesto.

Zber paradajok Brandywine

Konečne nastal čas zberu týchto gigantov! Na tento okamih čaká každý pestovateľ brandy s napätím, pretože tieto paradajky s dlhou sezónou dlho dozrievajú a rozvíjajú svoju charakteristickú chuť:

Plody zbierajte hneď, ako dozrejú

Keďže brandywines dozrievajú veľmi dlho, je dôležité zbierať ich presne v okamihu dozrievania alebo čo najbližšie k nemu, aby ste sa vyhli riziku poškodenia alebo napadnutia škodcami.

Keď sú zrelé, ťažké plody častejšie padajú z viniča, čo môže mať za následok pomliaždeniny alebo úplné rozbitie paradajok.

Zrelé plody ponechané na vinici sú tiež príležitosťou pre živočíšnych škodcov, ako sú jelene, ktoré s radosťou zjedia všetky zrelé plody na jedno posedenie.

Odrezávanie paradajok z viniča

Na krájanie veľkých paradajok Brandywine priamo z viniča je dobré použiť ostrý nôž a nie ich krútiť, pretože sú veľmi ťažké!

Používajte obe ruky a uistite sa, že máte pevnú debničku alebo škatuľu na ukladanie ovocia, pretože by ste nechceli, aby sa všetky vaše dlho očakávané paradajky zhodili na zem a pomliaždili!

Sledujte počasie

Paradajky Brandywine nie sú odolné voči rozštiepeniu alebo praskaniu, a ak sa vo vašej oblasti predpovedá silný dážď, mali by ste odstrániť všetky plody na viniči, ktoré majú veľkosť, aj keď sú ešte zelené, a nechať ich dozrieť v interiéri.

Ak ich necháte na viniči, môže dôjsť k rozštiepeniu plodov, čo sťažuje ich dozrievanie skôr, ako otvorené pukliny splesnejú alebo ich napadnú škodcovia.

Vrcholové rastliny pred prvými mrazmi

Paradajky Brandywine sú dlhotrvajúcou odrodou, ktorej dozrievanie môže trvať 90 dní. V závislosti od vašej pestovateľskej zóny vám tak na konci leta nemusí zostať veľa času na maximalizáciu úrody pred prvými mrazmi.

Približne 3 - 4 týždne pred prvými predpokladanými mrazmi vo vašej oblasti odrežte vrcholky rastlín, aby ste všetku energiu presmerovali do dozrievania obrovských plodov a mohli tak využiť maximum z vašej rastliny skôr, ako zahynie v chlade.