Paradižnik Brandywine je eden najbolj znanih in priljubljenih kultivarjev paradižnika v zadnjem stoletju. Zaradi svoje velikosti, okusa in sočnosti je tako priljubljen, še posebej zdaj, ko so ga vzgojili v celo družino različnih barv.

Če želite poskusiti gojiti te okusne sorte paradižnika ali pa želite o njih izvedeti več, je ta članek namenjen prav vam!

Kultivar paradižnika Brandywine

Paradižnik Brandywine je dedna sorta, ki se goji že več kot 100 let in izvira iz ZDA.

Znana je po tem, da dolgo dozoreva in daje manjši pridelek kot druge znane sorte, vendar ima tudi neverjetno bogat okus in teksturo - verjetno zato je skozi leta ostala priljubljena.

Vsak sadež lahko tehta tudi do poltretji kilogram, ko ga prerežete, pa ima mesnato in sočno meso, zato je odličen za skoraj vse kulinarične namene.

Paradižnik Brandywine je nedoločljiv, kar pomeni, da bo rasel in obrodil vse sezone, dokler ga ne bo prizadela prva zmrzal.

Trte običajno dosežejo višino približno 9-10 metrov, vendar se morate zavedati, da plodovi dolgo zorijo - predvsem zaradi svoje velikosti -, zato jih je treba saditi na območjih z dovolj dolgo rastno dobo, da dosežejo zrelost, ki traja približno 80-90 dni.

Fizične lastnosti paradižnika Brandywine

Klasični paradižnik Brandywine je rožnato rdeče barve, ki lahko ohrani zelene odtenke okoli peclja, tudi ko je popolnoma zrel. Ima široko, izbočeno obliko paradižnika beefsteak z rahlo koničasto konico na cvetnem delu ploda.

Obstajajo tudi drugi kultivarji paradižnika Brandywine, ki so bili vzgojeni tako, da so popolnoma rožnati, oranžni ali rumeni, imajo pa enake značilnosti in splošni okus kot izvirni rožnato rdeči paradižnik Brandywine.

Ena od najznačilnejših značilnosti tega paradižnika so njegovi listi, ki se močno razlikujejo od listov drugih običajnih sort paradižnika.

Listi so bolj podobni krompirjevim kot tradicionalnim paradižnikovim, z gladkimi robovi, ki nimajo značilnih nazobčanih točk, kot jih imajo običajno paradižnikovi listi.

Rastlina postane zelo visoka z velikimi trtami, namenjenimi prenašanju težkih plodov. Zaradi teže in višine tega paradižnika ga je težko gojiti v posodah, razen če imate ogromno posodo, za podporo pa potrebuje robustno in čvrsto rešetko.

Preglednica Brandywine s kratkimi dejstvi

Kako gojiti paradižnik Brandywine iz semena

Paradižnik Brandywine je zelo priljubljen in se lahko v drevesnicah hitro razproda. Najboljši način, da si zagotovite ta okusen paradižnik, je nakup semen, običajno prek spleta, in lastna vzgoja v zaprtih prostorih:

• Semena začnite vzgajati v zaprtih prostorih. Semena paradižnika Brandywine začnite vzgajati v zaprtih prostorih približno 7-8 tednov pred predvideno zadnjo zmrzaljo na vašem območju, da bodo imela dober začetek rastne sezone. To je še posebej pomembno, če živite v severnem podnebju ali v rastnih conah USDA 3-5.
• Pripravite ustrezne posode za sajenje semen. Za sajenje paradižnika uporabite 3-4-centimetrske posode ali velik pladenj za setev. Paradižnik bo hitro zrasel in ga bo treba v zaprtem prostoru vseeno posaditi v lonec, vendar morate poskrbeti, da bo imel že od začetka dovolj prostora. Posode napolnite s puhasto zemljo, namenjeno za setev paradižnika.
• Pred sajenjem zemljo zalijte. To ni nujno, vendar lahko zalivanje semen po sajenju povzroči, da se semena izpraznijo ali pa se zaradi sile vode pomotoma preveč pogreznejo v zemljo. Predhodno namakanje zemlje ustvari vlažno, semenom prijazno okolje za sajenje.
• Semena posadite približno pol centimetra globoko v zemljo. Upoštevajte posebna navodila iz paketa s semeni, vendar je na splošno primerna globina približno pol centimetra. Zgornji del semen posujte z zemljo in poskrbite, da bodo imela stik z zemljo z vseh strani - vendar je ne zbijajte.
• Pokrijte posode za setev in počakajte. Semena paradižnika za kalitev potrebujejo vlago in toploto, vendar ne svetlobe. Pladnje lahko zložite drug na drugega ali pa vsak lonček pokrijete in počakate, da semena vzklijejo (lahko traja od 6 do 14 dni), ter jih postavite v topel prostor. Semena brandywine za kalitev potrebujejo toplo temperaturo okoli 70℉.
• Sadika naj bo polno osončena. Po kaljenju prenesite kalčke v lončkih na toplo mesto, ki je vsaj 8 ur na dan obsijano s sončno svetlobo. Če imate okno, obrnjeno proti jugu, bo to morda dovolj, sicer pa boste morali kupiti svetilke za gojenje, da boste zadostili zahtevam po soncu, in poskrbeti, da bo njihova lokacija med 65 in 80℉.
• Sadike ohranjajte razmeroma vlažne. Redno zalivajte sadike, da bo zemlja stalno rahlo vlažna, vendar ne premočena ali razmočena. Zemlja mora biti konsistence in vlažnosti kot pomokana goba.
• Poskrbite za pretok zraka. Vlažnost je pogosta bolezen, ki se širi med mladimi sadikami v vlažnih prostorih s slabim kroženjem kisika. V prostor, kjer so sadike, postavite ventilator, vendar poskrbite, da ne bo usmerjen neposredno nanje.
• Vsaj dvakrat posadite sadike v lončke, ko so v zaprtem prostoru. Sadike brandywine je treba vsaj dvakrat, lahko pa tudi trikrat, presaditi v večje posode, preden jih dokončno presadite na vrt. Presajanje v posode spodbuja močno rast korenin, zagotavlja dodatna hranila in preprečuje, da bi se sadike prijele korenin. Paradižnik ponovno presadite v posode, ki so za dva centimetra širše od prejšnjih.
• Ojačajte svoje rastline! Za sadike brandywine je kaljenje nujno, saj lahko, če so brez prilagoditvenega obdobja izpostavljene elementom, zakrne ali celo odmrejo. Mlade rastline postopoma uvajajte na prosto, vsak dan za dodatno uro 10-14 dni, ali pa proces pospešite tako, da jih kalite v hladnem okvirju, kar lahko storite v enem tednu.
• Postavite rešetko. Kot smo že omenili, mora imeti paradižnik Brandywine močno in trdno rešetko, ki podpira njegovo rast, sicer bodo rastline ležale na tleh, kar povečuje verjetnost pojava bolezni. Pred sajenjem namestite A-okvir, vrvico ali žično rešetko in se prepričajte, da je dobro zasidrana v zemljo in lahko prenese težo težkih plodov.
• Sadike posadite globoko v zemljo. Sadike Brandywine presadite v globoko jamo, tako da bodo zakopane do prvega vozla (kjer se prva glavna veja poveže s steblom). To je pomembno za razvoj korenin.
• Z zalivanjem začnite z globokim napitkom. Novo posajene Brandywine namočite, da se bodo lažje prilagodile šoku zaradi presaditve, v prvih tednih rasti pa še naprej spremljajte količino vode in jih redno namakajte. Rastline oskrbujte tudi med rastno sezono po spodnjih navodilih.

Kako skrbeti za rastline paradižnika Brandywine

Za paradižnik Brandywine veljajo enake splošne zahteve oskrbe kot za vse paradižnike, ker pa gre za pozni paradižnik, ki postane zelo velik, je treba zanj poskrbeti na nekatere posebne načine - zlasti spomladi in zgodaj poleti -, da ga pripravimo na uspeh in povečamo možnosti za velik pridelek.

1: Voda na ravni tal

Paradižnik Brandywine zalivajte enkrat do dvakrat na teden, odvisno od vremena v vaši regiji, in ga ob vsakem zalivanju dobro in dolgo namočite, da bo zemlja popolnoma zasičena.

Paradižnik Brandywine žal ni posebej odporen proti boleznim, zaradi dolgega časa, ki ga plodovi preživijo na trti med rastjo in zorenjem, pa so lahko dovzetni za glivične bolezni, kot sta antraknoza ali zgodnja plesen, ki poškodujeta plodove.

Širjenje glivičnih bolezni najbolje zmanjšate z doslednim zalivanjem na ravni tal, pri čemer se izogibajte brizganju vode ali njenemu zadrževanju na listih rastline.

2: Posadite v rahlo kisla, dobro odcedna tla

Paradižnik Brandywine je treba za optimalno rast posaditi v zemljo z rahlo kislim pH približno 6,5. Kot vsi paradižniki potrebuje zemljo z odlično drenažo, da se korenine ne znajdejo v razmočeni zemlji, kar lahko povzroči gnitje korenin.

Sorte Brandywine se dobro obnesejo na ilovnatih, muljastih ali delno peščenih tleh, vendar bodo imele težave na težkih glinenih tleh, rastline pa morajo imeti dovolj hranil, da jih lahko sprejmejo - več o "pomanjkanju dušika" glejte v nadaljevanju.

3: Poskrbite, da bodo imeli polno sonce

Paradižnik Brandywine potrebuje polno sonce, vsaj 8 ur na dan, najbolje pa 10 ur, in dovolj toplote, da se rastline uspešno razvijejo.

Ni sort paradižnika Brandywine, ki bi prenesle senco, zato, če želite, da se rastlina dobro obnese, ji namenite najboljše, na jug obrnjeno mesto na vrtu.

4: Mulčenje okoli rastlin

Mulčenje je zelo koristno za ohranjanje zdravja rastlin, pri tej sorti paradižnika pa je še posebej pomembno kot dodatna zaščita pred povzročitelji bolezni, ki se lahko nahajajo v tleh.

En-centimetrski sloj slamnatega mulča naredi čudeže pri zmanjševanju stopnje glivičnih in bakterijskih bolezni, vendar pazite, da se ne dotika stebla rastline, saj stik s stalno mokro snovjo povzroči gnilobne lise.

Mulčenje ohranja vlago v tleh in ohlaja površino tal.

5: Preprečevanje bolezni in škodljivcev

Kot je bilo že omenjeno, brandywine niso izrazito odporne na bolezni ali tolerantne na škodljivce, čeprav se to lahko razlikuje glede na posamezno sorto.

Še posebej je dovzetna za glivične bolezni, kot je zgodnja pegavost, zato upoštevajte zgornje smernice za zalivanje in mulčenje ter poskrbite, da patogeni ne bodo preživeli iz sezone v sezono, tako da izvajate kolobarjenje in ob koncu sezone odstranite ostanke rastlin.

6: Uporabite trdno rešetko

Paradižnikove trte Brandywine lahko postanejo zelo visoke, zlasti v toplem južnem podnebju, zato je treba ob sajenju namestiti robustno rešetko, da bodo trte imele dovolj opore skozi vso rastno sezono.

Dosežejo lahko od 8 do 9 metrov, zato bo verjetno potreben žični, vrvni ali visok A-okvirni sistem, kletke za paradižnik pa ne bodo dovolj velike za to delo - razen če so zložene po dve visoki kletki.

Pred sajenjem se prepričajte, da je rešetka postavljena, da se korenine kasneje v sezoni ne poškodujejo.4

7: Prakticirajte "stradanje dušika

Dušikovo stradanje je praksa zmanjševanja dušika v tleh, da bi omejili rast listja in spodbudili rast plodov.

Paradižnik Brandywine ima velike in težke plodove, ki za pridelavo potrebujejo veliko energije, zato lahko rastline včasih dosežejo manjši pridelek, če je preveč energije usmerjene v rast listja namesto v pridelavo plodov.

Na začetku sezone, takoj po presaditvi, je treba zemljo spremeniti tako, da bo v prvih tednih rasti enakomerno bogata s hranili.

Ko se rastlina dobro uveljavi, uporabite gnojilo, ki je bogato s fosforjem in kalijem, vendar brez dušika (0-10-10), tako da rastlina usmeri svojo energijo in vire v ustvarjanje plodov. Ko zraste veliko število plodov, lahko ponovno uporabite uravnoteženo gnojilo.

8: Občasno odstranite sesalce

Poleg upravljanja z dušikom morate iz istega razloga obrezati poganjke pri rastlinah Brandywine - da spodbudite rast cvetov in plodov.

Ker so te rastline znane po tem, da dajejo le zmerne pridelke, potrebujete vso pomoč, da si zagotovite spodoben pridelek, poleg tega pa velikanski paradižniki potrebujejo veliko prostora za rast brez veliko bujnega listja.

Še vedno pustite rasti eno ali dve poganjki naenkrat, saj rastlina seveda potrebuje rast svežih vej in listov za fotosintezo, nove veje pa bodo obrodile tudi več paradižnika, pazite le, da poganjki ne bodo prevladali.

Obiranje paradižnika Brandywine

Končno je napočil čas za obiranje teh velikanov! To je trenutek, ki ga vsak pridelovalec paradižnika Brandywine pričakuje z nestrpnostjo, saj ti dolgoletni paradižniki dolgo zorijo in razvijejo svoj značilen okus. Za uspešno obiranje upoštevajte te nasvete:

Plodove poberite takoj, ko so zreli.

Ker sorta Brandywines zori tako dolgo, je pomembno, da jo obirate v trenutku, ko je zrela, ali čim bližje temu trenutku, da se izognete tveganju, da bi sadeže pojedli škodljivci ali da bi bili poškodovani.

Ko so zreli, težki plodovi pogosteje padajo s trte, kar lahko povzroči, da je paradižnik obtolčen ali popolnoma raztreščen.

Zreli plodovi, ki ostanejo na trti, so priložnost tudi za živalske škodljivce, kot so srne, ki z veseljem pojedo vse zrele plodove naenkrat.

Odrežite paradižnik z vinske trte

Velike paradižnike Brandywine je dobro rezati z ostrim nožem neposredno z vinske trte, namesto da bi jih obrnili, saj so zelo težki!

Uporabite dve roki in poskrbite za trden zaboj ali škatlo, v katero boste naložili sadje, saj si ne želite, da bi vsi vaši dolgo pričakovani paradižniki padli na tla in se obtolkli!

Spremljajte vreme

Paradižnik Brandywine ni odporen proti razpokam in razpokam, zato morate, če je na vašem območju napovedano močno deževje, odstraniti vse plodove na trti, ki so dovolj veliki, tudi če so še zeleni, in pustiti, da dozorijo v zaprtih prostorih.

Če jih pustite na trti, se lahko plodovi razpočijo, kar otežuje njihovo zorenje, preden se v odprtih razpokah pojavi plesen ali jih napadejo škodljivci.

Zgornje rastline pred prvo zmrzaljo

Paradižnik Brandywine je dolgoletna sorta, ki lahko dozori v 90 dneh. Glede na vaš pridelovalni pas vam ob koncu poletja morda ne bo ostalo preveč časa za čim večji pridelek pred prvo zmrzaljo.

Približno 3-4 tedne pred napovedano prvo zmrzaljo na vašem območju odrežite rastne vršičke na vrhu rastlin, da boste vso energijo usmerili v zorenje velikanskih plodov in tako čim bolje izkoristili svojo rastlino, preden bo zaradi mraza propadla.